Radio “PURE FOOD”

op TVNR.nl

Vanaf 17 augustus 2011 kan je om de

veertien dagen luisteren naar radio Pure

Food. De topics zijn onderwerpen die

je niet in de main stream kan terug

vinden. Heb je een groot hart en

een open geest ? Dan is Pure Food

Radio voor jou een aanrader! De

uitzendingen worden verzorgd door

onze voorzitster Magdalena en PR

verantwoordelijke Rudy. De voorbije

uitzendingen kan je dowloaden via de

webpagina Pure Food radio. De

uitzendingen vangen steeds aan

om 19.00H op woensdag.

De openingstune is het wereldberoemd

liedje van Marvin Gaye: “What’s going

on?” Heel toepasselijk voor een

maatschappij en wereld die in transitie

verkeerd en waar veel zal en kan

veranderen. De volgende generaties en

met name de kinderen zullen hetgeen

wij nu zaaien moeten dragen. Met dit

radioprogamma proberen wij, bij de

Pure food for Children Foundation een

extra steentje bij te dragen. Wil je een

topic behandeld zien in een van de

volgende uitzendingen? Stuur dan een

mailtje naar:

foodforchildren.foundation@gmail;com

Heerlijke gezonde gerechtjes

met kastanjes!

Kastanjes worden tot de noten gerekend, ze bevatten echter weinigvet en eiwit. Het koolhydraatgehalte is zo hoog dat ze bij de maaltijd aardappelen of rijst kunnen vervangen. Kastanjes groeien ook in ons land. Helaas zijn de zomers meestal niet warm genoeg om de zaden in de kastanjebolster goed tot ontwikkeling te brengen.

In Zuideuropese landen kan dat wel. Onder normale omstandigheden ontwikkelen zich drie zaden per bolster.

Voor de handel worden er echter speciale variëteiten gekweekt, waarbij er maar één kastanje in een bolster groeit. Verse kastanjes zijn kort houdbaar, zo'n 3-6 dagen in een papieren zak op een koele en droge plaats.

Ze worden gekookt of gepoft voor het gebruik.Naast verse kastanjes die in het najaar verkrijgbaar zijn, komen het hele jaar gedroogde kastanjes en kastanjes uit blik (heel of puree) in de handel.

Voor de bereiding van verse kastanjes de schil met een

mesje inkruisen over de bolle kant. Kook ze 3 minuten in water en pel ze als ze nog heet zijn. Laat ze zo lang mogelijk in het hete water liggen, dan gaan de schil en het zaadhuidje er gemakkelijk af.

Verwerk ze hierna verder. Reken voor gare maar nog stevige kastanjes op een kooktijd van ca. 30 minuten. Reken voor

puree op een kooktijd van 45-60 minuten.

Kook kastanjes voor hartige puree in bouillon gaar en voor zoete puree in melk met een vanillestokje.

Kastanjes poffen is mogelijk in een hete oven of in een gietijzeren pan met deksel, reken op 25-30 minuten. Kruis ze in, anders ploffen ze uit elkaar.

Poffen kan ook in de hete as van een open haard of barbecue. Pak ze dan in aluminiumfolie. Gepofte kastanjes zijn lekker met boter, zout en peper. Gedroogde kastanjes moeten 12 uur in ruim water worden geweekt alvorens ze gekookt worden.

Ook zijn ze lekker in combinatie met spruitjes. Of maak er eens kastanjesoep van!(red)

Het is (uiteindelijk) herfst!

P U RE F O OD

F O R

C H IL DR EN

F O U N D A T I O N

V Z W

Nieuwsbrief 0 1 O K T O B E R 2 0 1 1 J A A R G A N G 1 N U M M E R 8

Foodwatch betrapt…

En jawel, de misleider van oktober is........

Hero Fruit&CO Multifruit! Fruit&Co Multifruit van Hero is geen “(koel)vers” vruchtensap, maar een blend van concentraat en sap, die wordt gepasteuriseerd, vervoerd en weer aangelengd met water, vulmiddel en aroma’s. Hero zet de consument doelbewust op het verkeerde been door te beweren dat Fruit&Co 'een flinke

ondersteuning is voor je natuurlijke weerstand'. Maar als u de

ingrediënten nauwkeuriger bekijkt, ziet u dat Hero beter voor zichzelf zorgt, dan voor de consument! Doe mee aan onze e-mailactie!

“...Hiervoor is

bewijs uit

Engeland

waaruit blijkt

dat met de

komst van GM-

soja het

percentage

sojagerelateerd

e allergieën met

50% toenam...

“

“ Helaas heeft de

Amerikaanse

regering geen oren

naar deze

waarschuwingen.”

Stuur je ook een wens ?

Het ziet ernaar uit dat George Wald -

Nobelprijswinnaar voor geneeskunde in

1967 - gelijk krijgt. Hij voorzag als een van

de eersten de potentiële gevaren van

genetische manipulatie (GM). Nu het

Ministerie van Landbouw in de Verenigde

Staten geen toezicht meer houdt op

GM-katoen en -maïs lijken deze potentiële

gevaren dichterbij te komen.

Uit een experiment blijkt dat het genetisch

materiaal van GM-soja zich kan hechten aan

het DNA van darmbacteriën. De productie

van proteïnen op basis van GM-DNA kan op

deze manier continue doorgaan zonder dat er

ook maar iets bekend is over de mogelijke

gevolgen. Als het antibiotica-gen dat

ingebracht wordt in de meeste GM-gewassen

overgedragen wordt op deze darmbacteriën

zou dit kunnen leiden tot antibioticaresistente

ziekten. Ook is reeds bewezen dat toxinen

(Bacillus thuringiensis) die ingebracht worden

in GM-voedselgewassen om ongedierte te

doden, bij 93% van de vrouwen en bij 80%

van de ongeboren baby's in de bloedbaan

terechtkomen door consumptie van vlees,

melk en eieren van vee die gevoerd zijn met

GM-maïs.

Uit dierstudies blijkt dat het GM-DNA in alle

organen terecht kan komen, zelfs tot in de

foetus. Een belangrijk aandeel van het

menselijk DNA bestaat uit viraal DNA dat de

mensheid zo'n 40 miljoen jaar geleden heeft

verworven. Mutaties van dit DNA onder

invloed van GM-producten kunnen mogelijk

leiden tot schizofrenie en stemmingsstoornis-

sen. Ook zijn er aanwijzingen dat GM-voedsel

kan leiden tot het ‘leaky gut syndrome' met

als gevolg een verminderde immuniteit.

Hiervoor is bewijs uit Engeland waaruit blijkt

dat met de komst van GM-soja het percentage

sojagerelateerde allergieën met 50% toenam.

Zoals het Institute for Responsible

Technology opmerkt kan er enorme schade

aangericht worden doordat er honderden tot

duizenden mutaties in planten kunnen

optreden. Natuurlijke genen kunnen worden

verwijderd of permanent in- of uitgeschakeld.

Ook het ingebrachte gen kan worden

beschadigd wat kan leiden tot de productie

van schadelijke eiwitten. Helaas heeft de

Amerikaanse regering geen oren naar deze

waarschuwingen.

Bron:

Genetically Engineered Food Alters Our Di-

gestive Systems! ANH-USA, 31 mei

201Bericht: © Ortho Institute

voor de school, iets anders, of een wens voor

de wereld. Indien gewenst kan het adres van

de school met de naam van de afzender erop

vermeld worden, zodat de vinder het terug kan

sturen…altijd spannend om te weten waar de

ballon geland is en welke ballon het verst is

gekomen. Om 11.00 uur is er een korte stilte,

waarin iedereen de tijd krijgt om zich vanuit

het hart en gedachten te verbinden met de

wens en de wereld…gevolgd door bijvoor-

beeld een mooi lied, verhaal of gedicht. De

ballonnen met alle wensen worden om 11.11

uur losgelaten… Bron: www.onzekinderenzijndetoekomst.nl

Op 11-11-11 tussen 11.00 uur en 11.11

uur een gezamenlijke HART- verwar-

mende verbinding maken in Nederland

& België.

U kunt ervoor kiezen om met de hele school/

organisatie samen te komen op uw eigen

schoolplein en of speciale ruimte, of per groep

gewoon in de klas, met of zonder ouders. Vul

zelf in wat het beste past binnen uw situatie.

Het thema is: Hartsverbinding maken door

jouw wens, jouw intentie te delen met de

wereld. De wens kan iets persoonlijks zijn

bijv. voor een vriendje of familie, gezamenlijk

Genetische manipulatie P A G I N A 2

N I E U W S B R I E F

Homeopathie werkt! (ook voor kinderen)

P A G I N A 3 J A A R G A N G 1 N U M M E R 8

De meeste wetenschappers zullen stelselmatig beweren dat

homeopathie wetenschappelijk gezien onmogelijk is.

Hoe is het mogelijk dat een oplossing zonder chemische

atomen een biologische reactie veroorzaakt? Wat nu als blijkt

dat alles wat we op school, op de universiteit en op het werk

leren slechts een deel is van de waarheid? Homeopathie is één

van de vele wetenschappelijke onderzoeksgebieden die voor

ons verborgen zijn gehouden.

Je bevindt je tegenover drie lichtschakelaars waarvan slechts één

verbonden is met een lamp in de naastgelegen kamer. Je krijgt

slechts twee pogingen om te ontdekken welke van de drie

schakelaars werkt. Zonder het effect te kunnen zien van je

handeling is het onmogelijk om te weten welke van de drie werkt.

Wiskundig gezien is dit onmogelijk.

De oplossing is echter zeer voor de hand liggend. Het gaat om de

warmte die wordt uitgestraald door het licht en niet de lamp zelf.

Na twee pogingen voel je of de lamp warmer is of niet en weet je

welke schakelaar verbonden is met de lamp.

Wanneer we terugkeren naar homeopathie kunnen we nu zeggen

dat chemicaliën irrelevant zijn om het probleem op te lossen.

Vibraties

Het zijn niet de chemicaliën die een biologische verandering

teweeg brengen maar de vibraties. Wat mist in alle opleidingen is

het concept van vibraties en de invloed die ze hebben.

In bovenstaand voorbeeld warmde het licht de lamp op door

middel van vibraties. Twee concepten waren derhalve

tegelijkertijd werkzaam, namelijk licht en warmte. Hetzelfde

geldt voor elk aspect van ons lichaam; het werkt op zowel

chemisch als vibrationeel niveau en deze zijn onlosmakelijk

verbonden.

Elk elektron vibreert op een unieke manier en omdat alles bestaat

uit elektronen kan worden gesteld dat alles vibreert. Als alles

vibreert beïnvloedt de ene vibratie logischerwijs de andere.

Neem bijvoorbeeld geluid. Een koor klinkt heel anders dan een

speelplaats. Hetzelfde gebeurt in ons lichaam. Delen van ons

lichaam die vibrationeel gezien gezond zijn kunnen worden

vergeleken met een koor, terwijl organen die niet naar behoren

functioneren als gevolg van vibrationele onbalans en ziekte lijken

op een lawaaierige speelplaats.

Reeds in duizenden wetenschappelijke studies is dit aangetoond,

maar het wordt niet bevorderd omdat homeopathie impliceert dat

farmaceutische medicijnen niet de enige oplossing zijn.

Water

Water heeft daarnaast de opzienbarende eigenschap dat het in

staat is haar vibrationele patroon aan te passen aan een chemische

stof of haar omgeving. Water is net als een kameleon die haar

vibratie aanpast aan haar omgeving.

Water dat wordt behandeld met een specifieke frequentie

verandert gelijk. Wanneer dit water wordt gedronken zullen

biologische functies in het lichaam ook direct veranderen.

Afhangende van de vibrationele frequentie van het water kunnen

op deze manier diverse aandoeningen succesvol worden

behandeld.

Wanneer een chemische stof wordt toegevoegd aan het water en

vervolgens verwijderd, blijft nog altijd het specifieke chemische

vibrationele patroon achter. Dit patroon heeft hetzelfde

biologische effect als wanneer de chemische stof zich nog in het

water zou bevinden. Het lichaam herkent de nieuwe vibratie en

reageert er op.

Dit heeft een grote invloed op het water dat we drinken en de

omgeving waarin we leven, die verzadigd is met kunstmatige

vibraties als gevolg van alle elektronische apparaten.

Bron: Naturalnews.com

Bescherm uw baby tegen straling

Over de mogelijk nadelige effecten van elektromagnetische straling bestaat nog heel veel onzekerheid. Wel weet men dat kinderen, als er een effect zou zijn, wellicht een groter risico lopen omdat hun hersenen nog in volle ontwikkeling zijn en niet-ioniserende stralen een cumulatief effect heb-ben. Babyfoon • Zet een draadloze babyfoon op min. 1 m afstand van het babybedje of van een spelend kind. • Kies voor een model zonder videofunctie. Een babyfoon met stemactiver-ing zendt enkel een signaal uit bij activering door de stem van de baby. Babyfoons met videobeelden zenden voortdurend stralen uit

(vervolg blz.5)

P A G I N A 4 Biologisch tuinieren: de praktijk! Deel 4

Je eigen ecologische moestuin.

Compost maken.

Samen met het niet gebruiken van kunstmest en pesticiden is het gebruiken en het maken van kompost dat waardoor de biologische tuiniers zich onderscheiden van andere tuinliefhebbers.

Je kan op verschillende manieren composteren. Je kan kiezen voor vlakke compostering (mulching) of je kan een composthoop opzet-ten.

Bij vlakke compostering ga je met organisch materiaal de bodem bedekken met stro, gazon-maaisel, mest, bladeren,… en door vertering ervan worden de voedingstoffen aan de bodem afgegeven. Dit kan je het hele jaar doen op open plaatsen maar ook tussen de groenteplanten. Hierdoor blijft de bodem bedekt, heb je minder last van onkruid, gaat de bodem minder snel uitdrogen en wordt hij beschermt tegen dicht-slippen door slagregens.

Zeker tijdens de winter gaan we de bodem niet onbedekt laten liggen maar gaan we hem afdek-ken met stro, bladeren, onverteerde kompost of een laagje stalmest van kippen, schapen, of paarden. Zo kan gedurende de winter het mate-riaal afgebroken worden en worden de voeding-stoffen aan de bodem afgegeven. Het onverteer-de materiaal wordt in het voorjaar verwijderd en op de wachthoop gelegd om later in de com-post mee te verwerken.

Maar de meest aangewezen manier om compost te maken is een composthoop opzetten.

Composteren is een biologisch proces, waarbij organisch materiaal wordt omgezet in een sta-biel humusachtig product. Om dit proces in een redelijk korte tijd te verwezenlijken moet de temperatuur kunnen stijgen en daarom wordt het organisch materiaal in een hoop opgezet.

Hoe groot moet je hoop zijn?

Een typisch eenvoudige hoop bij een amateur-tuinier staat hiernaast afgebeeld. Deze hoop is bij voorkeur onderaan 1,5 meter breed en lang en 1 meter hoog. Dat volume is noodzakelijk om een voldoende hoge temperatuur te kunnen behalen. Met één tot twee m3 composthoop heb je voldoende om 100 m2 tuin van compost te voorzien. De vertering van het organisch mate-riaal is een proces dat als broeien of gisten wordt gedefinieerd. Dit proces wordt voorna-melijk uitgevoerd door verschillende soorten micro-organismen.

De warmte die daarbij vrijkomt kan in een hoop een temperatuur van 60 tot 70 graden bereiken. Die warmte stimuleert dan weer nieuwe micro-

organismen zodat de vertering sneller ver-loopt..Het is van belang dat een temperatuur-piek van een 60 graden wordt bereikt om zo-veel mogelijk ziektekiemen, onkruidzaden, eitjes en larven, sporen en schimmels onscha-delijk te maken. Het dodende effect van hoge temperaturen wordt sterk vergroot als de hoop vochtig genoeg is. Hoe lang het duurt voor de composthoop het hele proces van vertering heeft doorgemaakt hangt af van de gebruikte materialen en het seizoen. In de zomer zal het gemiddeld drie maanden duren en in de winter verloopt het verteringsproces trager.

Welk materiaal gebruiken?

In principe komen alle in de natuur voorko-mend organisch materiaal in aanmerking om te composteren, ook ongekookt keukenafval. Fijngemaakt materiaal heeft een grotere op-pervlak en kan door meer micro-organismen worden aangepakt. Zeer fijn materiaal zoals gazonmaaisel koekt dan weer aan elkaar en verhindert het intreden van de nodige zuur-stof. Want zuurstof is essentieel voor de verte-ring en daarom moet er genoeg materiaal zoals stro aanwezig zijn, het is het beste mate-riaal van structuur om lucht in je hoop te krij-gen. Ook groene vezelachtige materialen zoals brandnetel, volgroeit gras en ander kruidig materiaal brengen structuur en lucht in de hoop. Je kan mest in je composthoop verwer-ken maar dat is niet noodzakelijk. Je moet er dan wel voor zorgen dat er genoeg stro in het mest aanwezig is zoals in paarden, geiten en schapenmest. Mest gaat er wel voor zorgen dat de temperatuur gemakkelijker hoger op-loopt in je hoop maar dat kan je evengoed bereiken door genoeg jong groen aan je com-posthoop toe te voegen. De dag dat ik com-post maak maai ik steeds op plaatsen waar er geen vervuiling is een flinke hoop brandne-tels, grassen of kruiden af en verwerk die mee in de hoop. Je moet er dan wel voor zorgen dat ze nog niet in zaad staan, want niet alle zaden worden vernietigd in een composthoop, zeker aan de buitenkant van de hoop.

Dirk N © 2011

(vervolg in nieuwsbrief van November)

N I E U W S B R I E F

Bescherm uw baby tegen straling (vervolg)

P A G I N A 5 J A A R G A N G 1 N U M M E R 8

GSM, draadloze aansluiting computers enz. • Hou de

afstand tussen deze toestellen en een kind zo groot mogelijk. •

Beperk de tijdsduur van de contacten. Bel niet te lang met een

baby op de arm of laat een peuter met een speelgoedtelefoon

spelen en niet met een gsm. • Geef voorkeur aan toestellen

met een lage stralingswaarde. • Geef kleine kinderen liever

geen mobiele telefoon en verbied tieners te slapen met een

mobiel apparaat naast – of in de buurt van – hun hoofd • SMS-

en, pingen, mobiel twitteren, etc. heeft de voorkeur boven

spraak, omdat je het toestel dan niet in de buurt van je hoofd

hebt. Als je een veelbeller bent, gebruik dan bij voorkeur een

headset. • Telefoneer met een gsm op plaatsen met goede

ontvangst, want bij een zwak of wisselend signaal zoekt het

toestel constant verbinding en is de uitgezonden straling groter.

• Plaats draadloze telefoons niet vlakbij de slaapkamer of

speelruimte. • Plaats een Wifi-accesspoint of draadloze router

best niet vlakbij de kamers waar een kindje het vaakst verblijft.

• Er bestaan ook draadloze telefoons (bv EcoDect) waarbij

geen signalen worden uitgezonden als de handset op het

basisstation ligt.

Elektrische toestellen • Verwijder voor zover mogelijk alle

stroomverbruikende apparaten uit de slaapkamer. Of trek

tenminste de stekkers uit, want uitschakelen is meestal niet

voldoende. Verplaats elektrische apparaten in de buurt van het bed,

zoals klokradio's en elektrische wekkers. • Laat u niet verleiden tot de

aanschaf van anti-stralingsproducten. Elke vorm van afscherming leidt

dus juist tot meer straling in plaats van minder.

Supermarkten verkopen in eerste helft 2011 bijna 30% meer biologisch.

De consumentenbestedingen aan biologische voeding in de

Nederlandse supermarkten zijn in het eerste halfjaar van 2011 met

29,1 procent gestegen naar 195 miljoen euro. Dat blijkt uit cijfers

afkomstig uit de Monitor Duurzaam Voedsel die door het

onderzoeksinstituut LEI van de universiteit van Wageningen in

opdracht van het ministerie van EL&I is samengesteld.

Alle productgroepen droegen bij aan de groei. Zuivel is ten opzichte

van 2010 het hardst gestegen (44%), gevolgd door vleeswaren (40%)

en eieren (36%). AGF (aardappelen, groenten en fruit) is goed voor

25,9% aandeel van de biologische omzet en blijft zuivel (24,7%) nog

net voor als grootste productgroep.

Supermarkten zorgen voor bijna de helft van de biologische omzet in

Nederland. Natuurvoedingswinkels melden een groei van 5 tot 10

procent, een percentage dat al jaren stabiel is. De Task Force

Marktontwikkeling Biologische Landbouw verwacht dat de totale

omzet van biologische voeding in 2011 ruim boven de 800 miljoen

uit zal komen; ongeveer de helft van de verwachte totale omzet aan

duurzame voeding in Nederland. bron: Bionext, 15/09/11

'We eten te veel vlees, ik ga dat niet ontkennen' BRUSSEL - PIET VANTHEMSCHE, voorzitter van de Boerenbond,

'We eten meer vlees dan gezond voor ons is, ik ga dat niet ontkennen. Maar het is fout te polariseren, vlees voor te stellen als iets

wat slecht is, waar we ons schuldig over moeten voelen. Organisaties als Ethisch Vegetarisch Alternatief (Eva, bedenkers van

donderdag Veggiedag, red.) ijveren voor een vleesloze maatschappij. Dat is hun goed recht, maar wij willen daarop antwoorden.

Vlees is nuttig. Tegen wie verdedigt de veehouderij zich?

'Ik geloof niet in complotten. Er zijn een paar maatschappelijke evoluties die het de vleessector tegenwoordig niet gemakkelijk

maken, maar er wordt soms gegoocheld met verkeerde cijfers - dat is niet eerlijk - en er is stemmingmakerij, zoals Vlaams parle-

mentslid Hermes Sanctorum (Groen!), die vlees eten “ouderwets, noemde (Sanctorum noemde enkel de reactie van de Boerenbond

'verouderd en ongepast', red.). Er zijn ook goede argumenten: te veel vlees eten is ongezond en veeteelt is slecht voor het klimaat

en berokkent dieren leed.

'Ten eerste: we pleiten voor een gevarieerde voeding, niet voor te veel vlees eten. Ten tweede: veehouders zijn begaan met dieren-

leed. De regels daarover zijn in ons deel van Europa de strengste ter wereld, terwijl voor geïmporteerd vlees geen eisen gesteld

worden. En ten derde: de landbouw moet duurzamer worden. We zijn niet blind voor milieu- en klimaatargumenten, vlees eten

heeft een impact op het klimaat. (De Standaard)

9 oktober 2011 KINDERWIJS Synergio Beurs, Antwerpen (B) info: synergio@skynet.be

9 oktober 2011 Appelpluk dag te Wijer (B) www.fruitsnacks.be

13 tot 16 oktober: Natuurwinkel Biorijke in Aartrijke houdt degustaties en demonstraties n.a.v. hun 20-jarig bestaan.

22-23 oktober: Eco Today Beurs in Brugge. Maak kennis met nieuwe technieken en mogelijkheden die bijdragen tot een

beter en duurzaam gebruik van onze natuurlijke hulpbronnen en een gezondere levensstijl.

26 oktober 2011 Lezing “Een ander kijk op voeding vr kinderen” Gastvrije Aarde te Sint Kornelus Horebeke

info@gastvrijeaarde.be of foodforchildren.foundation@gmail.com

29-30 oktober 2011 Mandragora dagen http://team.mandragora.nu

30 oktober 2011 Lezing DAVID WOLFE in Amsterdam(NL): www.purityevents.nl

19-20 november 2011: Duobeurs Hout en Groen Wonen en Bio-Fair in Antwerpen. Hout en Groen Wonen, een beurs

www.purefoodforchildren. com

Deze “Foundation” is opgericht voor onze kinderen

en hun recht op zuivere voeding. We hebben het

niet over gezonde voeding maar over zuivere voe-

ding. Vrij van additieven, vrij van genetisch

gemodificeerde bestanddelen, vrij van geraffineerd

suiker. Wij pleiten voor een” junkfood” vrije

samenleving. Ga naar onze website voor onze doe-

len en missie. Steun ons door het boek aan te

kopen: “Een andere kijk op voeding voor onze

kinderen”.

80 blz.

Prijs: 12,00 Euro

Verzenden: 3,00 Euro

PURE FOOD FOR

CHILDREN

FOUNDATION

Agenda

Omdat kinderen recht hebben op

zuivere voeding !