MONSTERBOEKJE

DIT BOEKJE IS VAN:

Plak hier

je foto

Dit is jouw eigen

MONSTERBOEKJE

Iedereen die op zee vaart heeft een eigen

monsterboekje nodig. Het is eigenlijk een

soort paspoort voor iedereen op het

water. In zo’n boekje staat wat je allemaal hebt

gedaan.

Dit is jouw eigen monsterboekje. Vandaag kun

je met je eigen monsterboekje eens een kijkje

nemen in visserijland. In dit boekje staat een

aantal opdrachten, die je kunt doen. Als je alle

opdrachten hebt gedaan weet je zoveel over

de visserij, dat je een echte VisKid bent. En

wil je nog meer weten over de visserij, kijk

dan op www.VisKids.nl.

Veel succes!

Waar komt dat vissersschip vandaag?

OPDRACHT 1

E en vissersschip is altijd herkenbaar aan zijn registratienummer op de boeg. De boeg is de voorkant van het

schip. Die letters geven aan wat de thuishaven van het schip is.

De nummers achter de lettercombinatie gaan vaak over van vader

op zoon. Voor de vissers is het herkenbaar welke schipper of

familie schuilgaat achter het nummer. Er zijn visserijnummers

die al meer dan 75 jaar in gebruik zijn bij dezelfde familie.

Vraag:

Uit welke vissersplaats is het schip met deze letters

afkomstig?

ARM_____________________________________________________

EH________________________________________________________

HA_______________________________________________________

KW_______________________________________________________

SCH______________________________________________________

ARM=Arnemuiden EH=Enkhuizen HA=Harlingen KW=Katwijk

SCH=Scheveningen

Pulskorvisserij

VISSERIJ

P latvissen (zoals schol en tong) spelen graag verstoppertje. Ze graven zich in, in het zand van de zeebodem. Alleen hun

uitpuilende ogen zijn nog zichtbaar. De visser moet de platvis dus

zien op te schrikken om hem in zijn netten

te krijgen. In het sleepnet van de pulskor

zitten sleepdraden waar heel kleine

schokjes (pulsen) doorheen lopen. De vis

wordt door de stroomstootjes opgeschrikt,

waardoor ze uit de zeebodem en in het net

komen. Deze moderne manier van vissen heeft veel voordelen. Zo

gebruikt het schip minder brandstof omdat het sleepnet de

bodem nauwelijks raakt. Het schip hoeft nu geen zware kettingen

over de zeebodem te trekken. Dat is goed voor het milieu en voor

de portemonnee van de visser. Er is minder bijvangst (vissoorten

die de visser niet wil vangen).

De pulsvisserij is één van de technieken,

maar er bestaan meer manieren. Ga naar de

website www.VisKids.nl.

Kijk maar eens in een vissershaven dicht bij

je in de buurt. Herken jij de pulskor? Als je op

vrijdag komt mag je er misschien wel even

op.

Visvanger

OPDRACHT 2

I n de woordzoeker hieronder zitten allerlei vissen verstopt, zoek ze op en streep ze weg.

HARING ZEEBAARS TONG

SARDINES MAKREEL KABELJAUW

ZEEDUIVEL ZALM SCHOL

POON KOOLVIS

Hoe werkt de visafslag

VISAFSLAG

I n de haven laadt de visser zijn schip uit, dat heet lossen. De vis zit in kisten. Na het lossen gaan de kisten naar de visveiling. De

visveiling heet visafslag. In een visafslag wordt de vis verkocht.

Nederland heeft elf visafslagen. Niet in alle visafslagen worden

dezelfde soorten vis verkocht. Visafslag Urk verkoopt bijvoorbeeld

vooral platvis, terwijl je in de visafslag IJmuiden naast platvis ook

veel rondvis kunt kopen.

In de visafslag keuren controleurs de kwaliteit van de vis. Deze

mensen heten keurmeesters. Keurmeesters kijken of de vis mals

is, of de ogen glanzend en helder staan en of de kieuwen een mooi

rode kleur hebben. Als de keuring klaar is, dan mag de vis verkocht

worden.

Het verkopen van de vis gebeurt met

een grote veilingklok. De klok wijst een

startprijs voor een partij vis aan. Een

partij vis bestaat uit één of enkele

kisten. De wijzer van de klok loopt dan

langzaam terug naar een lagere prijs.

Handelaren die een partij vis willen

kopen, kunnen op een knop drukken als zij de prijs goed vinden.

De handelaar die als eerste drukt, mag de vis kopen. Tegenwoordig

kunnen handelaren ook thuis op hun computer via internet aan de

veiling meedoen.

Welke vis is dit?

OPDRACHT 3

B ij de visboer liggen heel veel verschillende vissen en schaal- en schelpdieren. Veel van de vis die door de Nederlandse

vissers gevangen wordt, wordt naar het buitenland verkocht. Dat

noem je exporteren. In Italië bijvoorbeeld wordt veel schol uit Nederland

gegeten en langoustines (kleine kreeftjes) gaan naar Spanje,

Frankrijk en Italië, waar ze als scampi’s verkocht worden. Alle vissen

die hier onder staan afgebeeld worden door Nederlandse vissers gevist.

Probeer uit te zoeken hoe de vissen die hieronder staan afgebeeld heten.

Op de afslag is een ruimte waar heel veel verschillende soorten vis

liggen. Kijk maar of je ze kan herkennen.

SCHOL KABELJAUW HARING MAKREEL TONG

Duurzame visserij

DUURZAAM

E en aantal jaren geleden probeerden de vissers met steeds grotere en modernere schepen steeds meer vis uit de zee te

halen. Maar, stel je voor dat alle vissers steeds op dezelfde

plek alle vis van één soort vangen. Dan noemen we dit

overbevissing. Bepaalde vissoorten zouden snel uitsterven! Dat

mag niet. Daarom is de visvangst al jaren aan regels gebonden.

Tenslotte willen vissers zelf ook dat in de toekomst nog

voldoende vissen in zee zwemmen, want anders kunnen zij hun

beroep niet meer uitoefenen.

Duurzame visserij betekent dat de vissers zich houden aan een

aantal belangrijke afspraken. De hoeveelheid van een vissoort

moet op orde zijn, zodat de vis zich door voortplanting in stand

kan houden. De vangsttechniek moet

de natuur zo min mogelijk

beïnvloeden. En, de vistechniek moet

zo gericht mogelijk kunnen vissen: als

je vis van een bepaalde soort wilt

vangen, mogen er niet te veel van

andere vissoorten en andere dieren in het net bij zijn. Vissers

zijn steeds op zoek naar verbeteringen van hun manier van

vissen. Zo zorgen ze ervoor dat ook in de toekomst nog vis

gevangen kan worden.

In de knoop

OPDRACHT 4

V issen doe je met een visnet. Zo’n net werd vroeger met de hand gemaakt. Nu gebeurt dat vaak

met een machine. Maar als de netten kapot zijn,

repareren vissers de netten met de hand.

In de visserij worden heel veel

verschillende knopen gemaakt.

De knoop waar een visnet mee wordt

gemaakt, heet de ‘schootsteek’.

Hiernaast zie je een plaatje van deze

knoop. Het maken van een aantal

schootsteken heet het ‘boeten ’van netten.

Lukt het jou om de schootsteek te maken?

Ergens bij de visafslag is er misschien wel

iemand bezig met het boeten van netten.

Misschien mag jij het ook wel een keer

proberen!

De leukste vismoppen

MOPPEN

Twee vissen in een aquarium kij-

ken naar buiten. “Het regent..”

zegt de ene vis, waarop de andere

vis antwoordt: “Gelukkig zitten we

binnen!”

Een Nederlander en een Belg zijn samen aan het

vissen. De Nederlander heeft echter al een paar

flinke vissen gevangen, en de Belg nog niet. Als de

Nederlander de zoveelste grote vis aan de haak

slaat vraagt de Belg: “Mag ik misschien een dobber

van jou lenen? Die van mij gaat helemaal niet

onder!”.

Komt er een man bij de dokter met

een vis onder zijn arm.

Zegt die dokter: “oohh…ik zie het

al……..uit de kom!”

De verhalen van een (oud-)visserman

OPDRACHT 5

I n de haven liggen veel moderne schepen. Vroeger visten de vissers met houten boten, ook wel botters genoemd. Het leven

op een botter was erg primitief, er was geen stromend

water, geen toilet en geen douche en al het werk

moest met de hand gedaan worden. De vis werd

gewoon op het dek gegooid en met de hand opgeraapt en

in manden gegooid. Er is gelukkig veel veranderd, kijk

maar eens rond in de haven. Misschien kom je nog een

(oud-)visserman tegen. Vraag hem dan maar eens of hij iets

wilt vertellen over de visserij. Vissermannen kunnen hele mooie

verhalen vertellen over hoe het is op zee. Visserij zal ook altijd

blijven voortbestaan in de taal.

Visserijtermen komen dan ook heel vaak voor in spreek-

woorden en gezegden. Kan jij deze

spreekwoorden afmaken?

Leven als een vis in het ……………………….

Zo glad als een…………………………………..

Zo gezond als een……………………………….

Zo rood als een……………………………………

WATER AAL VIS KREEFT

Vissticks

RECEPT

Ingrediënten:

500 gram kabeljauwfilet

2 eieren

100 gram bloem

150 gram kruidenpaneermeel

50 gram boter

Spoel de kabeljauwfilets af onder de koude kraan en dep ze

droog met keukenpapier. Snijd de kabeljauwfilet in repen van

2 cm dikte en 8 cm lengte. Klop de eieren los met een vork.

Strooi de bloem in een diep bord. Strooi het kruidenpaneermeel

in een ander diep bord. Rol de kabeljauwrepen door de bloem.

Doop ze dan in het losgeklopte ei en rol ze daarna door het

paneermeel, druk ze goed aan

want ze moeten helemaal met

paneermeel bedekt zijn. Smelt de

boter in een koekenpan. Wacht tot

de boter een beetje bruin begint te

worden. Leg de vissticks in de pan

en bak ze aan alle kanten bruin. Dit

duurt ongeveer 5 minuten.

Lekker met frietjes en appelmoes!

Zoek de verschillen

OPDRACHT 6

Kun jij de 7 verschillen vinden tussen de twee plaatjes?

Leuke vissenweetjes

WEETJES

Vissen kunnen rondkijken met hun uitpuilende

ogen, zonder dat ze zich hoeven om te draaien.

Handig!

Vissen zijn koudbloedige dieren. Ze

kunnen hun lichaamstemperatuur zelf

niet regelen en zijn dus altijd even warm

of koud als het water waarin ze

zwemmen.

Haringen communiceren met elkaar door windjes te

laten. Wanneer het gas via hun gat ontsnapt en de bel-

letjes openbarsten maken deze een geluid dat

enkel hoorbaar is voor haringen. Het is een toon op

een zeer hoge frequentie. Op deze manier kunnen ze

's nachts dicht bij elkaar blijven en een

beschermende school vormen tegen vijanden.

Zo gezond als een vis

OPDRACHT 7

V is eten is gezond. Vis bevat eiwitten, vitamines en vetten. Je lichaam gebruikt eiwitten om je spieren, je organen, je

zenuwstelsel en je bloed op te bouwen. In vis zitten de

vitamines A, B en D. Deze vitamines helpen ook om je

lichaam gezond te houden. In vis komen

mineralen voor. Deze mineralen zorgen onder

andere voor stevige botten en gezond bloed.

De vetten die in vis zitten, zijn gezonde vetten.

Deze vetsoort kan je lichaam niet zelf aanmaken.

De vetten vormen een belangrijke bouwstof van de

hersenen en ze zijn gezond voor je hart en je bloedvaten.

Een van die vetten is de bekende Omega 3. Vette vissoorten zijn

onder meer makreel, zalm, haring en sardine. Door regelmatig

vis te eten, kun je zelfs hartklachten voorkomen.

Vraag:

Welke vis vind jij het lekkerst?

Garnalenvisserij

VISSERIJ

V oor Nederland is ook de garnalenvisserij erg belangrijk. Garnalen zwemmen dicht bij de kust. Vissers die garnalen vangen zijn vaak niet

zo lang van huis. Misschien heb je zelf ooit garnalen gevangen met een

schepnetje vanaf het strand? Dat zijn dezelfde garnalen die de vissers

vangen.

Sommige vissers wisselen het af. Soms vissen

ze platvis en dan weer garnalen. Voor de

garnalenvisserij hoeft het schip niet zo groot

te zijn. Een garnalenschip heet een kotter.

Veel mensen denken dat garnalen die in de

zee zwemmen roze zijn. Dat is niet waar. Een

garnaal is grijs. Een garnaal krijgt pas zijn

mooie roze kleur als hij gekookt wordt. Meestal gebeurt dat koken al

aan boord van het schip.

Jarenlang werden garnalen vervolgens vervoerd naar vooral Marokko,

waar ze werden gepeld. Inmiddels heeft Nederland de eerste machines

in gebruik die garnalen kunnen pellen. Deze machines vervangen op dit

moment nog niet alle mensen die garnalen pellen, maar zal in de

toekomst wel mogelijk zijn. Toch zijn er nog steeds in Nederland

mensen die heel snel garnalen kunnen pellen. Elk jaar wordt het

kampioenschap garnalen pellen gehouden, ergens in een vissersplaats

in Nederland.

Zo pel je een garnaal:

Neem de kop van de garnaal tussen je duim en wijsvinger. Pak

dan met je andere hand de staart beet. Knijp een beetje in de

kop en trek tegelijk aan de staart. Het staartschild laat los en

je kunt dan de garnaal uit het kopgedeelte trekken.

Lijntjes trekken. Wat hoort waarbij?

OPDRACHT 8

Met behulp van dit apparaat kan een

visser in de omgeving van het schip

zoeken naar vis. Een

computerbeeldscherm laat zien waar de

vissen zwemmen.

Als het schip aangekomen is op de plek waar

de vissen zwemmen, dan berekent dit

apparaat hoe diep de vis zwemt. Een geluid

wordt het water in gezonden. Aan de hand

van de echo van het geluid dat terug komt,

berekent het apparaat de diepte waarop de

vissen zwemmen.

Met dit vergrootglas kunnen

vissers een stukje van de zee

vergroten.

Echolood

Visloep

Sonar

1=SONAR 2=ECHOLOOD 3=VISLOEP

GEFELICITEERD!

Je bent nu een echte Viskid. Wil je meer

weten over de visserij? Kijk dan eens op

www.VisKids.nl. Misschien wil je er wel

een keer je spreekbeurt over houden.

Op de internetsite staat

voldoende informatie. Je vindt er ook

meer recepten in de kinderkeuken en je

kunt zelf ook vissen met het

kapiteinspel.

Dit is een uitgave van het

Nederlands Visbureau

Visafslagweg 1

2583 DM Den Haag

T +31 (0)88 336 96 55

F +31 (0)88 336 96 66

E info@visbureau.nl

www.visbureau.nl

www.visrecepten.nl