Molenhygiëne
-
Upload
jef-geldof -
Category
Technology
-
view
165 -
download
1
description
Transcript of Molenhygiëne
VOEDSELVEILIGHEID OP ONZE HISTORISCHE MOLENS
AUTOCONTROLE IN DE PRAKTIJK
bij het MALEN voor FOOD en FEED
© Jef Geldof
Presentatie 11 september 2013 • Werkgroep Molenzorg Zuid-Limburg
Zonder Economisch Nut (ZEN)
KIJKEN EN MALEN OP MOLENS
VIJF NA TWAALF... BIJ UW KLANT
VIJF NA TWAALF... BIJ UW KLANT
BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN
BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN
BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN
TRACEERBARE AANKOPEN
BEGIN BIJ ZUIVER GRAAN
CONTROLE OP ONGEWENSTE GASTEN
CONTROLE OP ONGEWENSTE GASTEN
VERBODEN VOOR GRAANKALANDERS
DROOG STOCKEREN
OPGERUIMD STAAT NETJES
VEGEN
STOFZUIGEN
ZUIVERE MEELGOTEN
NETJES IN DE VERKOOPSRUIMTE
NETJES IN DE VERKOOPSRUIMTE
ZORGZAAM MET VOEDSEL
OOK DE VERPAKKING TELT
VOEDSELVEILIG EN TRACEERBAAR
VOEDSELVEILIG EN TRACEERBAAR
Werkgroep Malen met Molens fv (WMM)
lid van MolenForum Vlaanderen vzw
startvergadering WMM in Bouchout
Leren van Nederlandse collega’s Ambachtelijk Korenmaaldersgilde
Samenwerking van de malende molenaars
WMM werkt samen in overleg een practische werkbare ACS-
gids uit•Het KB autocontrole van 14/11/2003 geldt sinds
1/1/2005 voor alle producenten van “food & feed ”
•énige uitzondering: primaire productie (malen)voor eigen particulier verbruik
•Elke malende molen moet voldoen aan de ACS-gids G-020 Maalderijen voor humane consumptie en G-001 Diervoeders voor veevoeders...
ACS is bindend... tenzij er een aparte gids voor de historische
molens komt...
•als onderdeel van de bestaande ACS-gidsen
•die representatief is voor België
•mits duidelijke afbakening met een definitie van “historische molens”
Historische molen is:(definitie WMM 17/10/2009)
• de windmolen, watermolen, rosmolen, handmolen en beschermde mechanische maalderij
• waarvan de technische uitrusting - het gaande werk - werd en wordt aangewend om grondstoffen te verwerken (graan, oliehoudende zaden, hout, papier, vlas enz.) en/of om elektrische energie op te wekken of om water op te pompen
• en om tegelijk de cultuurhistorische waarde van het erfgoedrelict te duiden, in stand te houden en voor het publiek te ontsluiten.
Door het opvolgen van de goedgekeurde
AUTOCONTROLEGIDS• toont u als vrijwillig molenaar
•op een wettelijke basis
•aan derden aan
•dat u streeft naar een voedselveilig en kwaliteitsvol eindproduct.
Het ACS (AutoControleSysteem) is niet verplicht te volgen
•maar dan moet u wel zelf voor uw molen
• tegenover het FAVV •en de geldende reglementeringen
•de nodige bewijsvoering uitwerken...
VOEDSELVEILIGE EN KWALITEITSVOLLE PRODUCTEN VAN
HISTORISCHE MOLENS
Practische tip voor elke molenaar :
modelformulieren ter inspiratie...
•noteer alle activiteiten rond het malen op uw molen - op uw manier (bv in dikke agenda, logboek...)
•maak een klasseermap met de ingevulde formulieren
•maak voor uw molen invulbladen aan, laat je inspireren door practische voorbeelden.
MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST
MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST
MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST
MALEN MET ONZE MOLENS HEEFT NOG TOEKOMST
Werkgroep Malen met Molens fv info en contact
• Mike Ekelschot Molendreef 28 9880 Aalter 0498 60 47 40 [email protected] • Jef Geldof J. Wautersstraat 96 9050 Gentbrugge 0473 38 16 89 [email protected]