Wij hebben een eigentijdse keuken met biologische en streekeigen

producten; veel producten komen rechtstreeks uit het Groene Hart.

Waar mogelijk gebruiken wij kruiden uit onze eigen kruidentuin.

Ons motto: ‘Kameryck, Ryckelijk genieten’

(12.00-17.00 uur)

Kamerycks 12-uurtje Proef deze verrassende combinatie van witlofsoep met truffelolie. Wij serveren de soep met verse, dikke

boterhammen belegd met sla, tomaat en stukjes gegrilde kip. Samen met een bakje vers fruit en een heerlijk glas

Kameryckse appelsap is het een complete lunch. 14.50

De salades en soepen serveren we met vers brood van onze warme bakker Olink uit Maarssen.

Daarbij gezouten boerenboter, zeezout en Italiaanse extra vierge olijfolie.

Salade geroosterde kip Op de lavagrill geroosterde kip met een gele saus gemaakt van bloemkool, wortel, sjalot, zilverui en komkommer

oftewel eigengemaakte piccalilly. Groene salade met daar bovenop gefrituurde kruiden uit eigen tuin. 13.50

Salade met gebakken zalm Stukjes zalm, klein beetje peper en zeezout, even in de pan gebakken. Dat op een frisse salade van rucola en

veldsla met krokante kappertjes, gekookt kwartelei, rode ui, chips van wortel en een groene mosterd olijfolie

dressing. Smullen! 14.50

Caesar salade Knapperige salade met gegrilde kip, gekookt Kameriks ei, ansjovis mayonaise, Parmezaanse kaas en croutons. De

fris-zure olijfolie dressing combineert hier mooi bij. 13.50

Salade geitenkaas Salade met een frisse dressing van mayonaise, extra vierge olijfolie en citroen. Mooi stuk geitenkaas met noten,

balsamico stroop, appeltjes uit het Groene Hart en super food granaatappelpitjes. 13.75

Bisque Je proeft room, je proeft drank, je proeft tomaat, vergezeld door een aroma van garnaal, onttrokken uit de schaal.

Een bisque is een schaaldierensoep waarbij de smaak nog lekkerder is dan het vlees uit de schaal. 8.50

Boeren tomatensoep Een kom heerlijke, goed gevulde tomatensoep van verse tomaten, zonder ballen. 6.50

Carpaccio van het Jodenhaasje Jodenhaas is een zacht, mals stukje rundvlees van de voorpoot tussen de schouders. Het heeft de vorm van

ossenhaas. Het heet Jodenhaas omdat orthodoxe Joden geen vlees van de achterbout mogen eten. Wij kruiden het

vlees en rollen het dan heel strak op. Nadat de kruiden en specerijen in het vlees zijn getrokken, worden er hele

dunne plakjes van gesneden. Samen met een salade, zonnebloempitten, boerenkaas, uitgebakken spekjes en een

pesto van kruiden uit eigen tuin is dit een heerlijk lunchgerecht. 11.50

Broodje Gravad lax Gravad lax is een van origine Scandinavisch gerecht. In de Middeleeuwen werd deze rauwe zalm door de vissers

bereid om de vis langer te kunnen bewaren. Grav betekent letterlijk ‘gat in de grond’ en lax betekent zalm. Ons

broodje: grote meergranenbol, royaal besmeerd met crème fraîche en verse bieslook uit onze eigen tuin. Hier

komt dun gesneden gravad lax, rucola en rode ui bovenop. 9.50

Broodje ‘Pulled Pork’ Een hele varkensschouder (pork) wordt ingesmeerd met een droge marinade, daarna wordt het vlees op lage

temperatuur tussen de vier en vijf uur gegaard en gerookt op onze smoker. Na de langzame garing wordt de

schouder ingepakt in aluminiumfolie voor nog eens een uur. Na dit proces is het vlees zo mals geworden dat we

het uit elkaar kunnen trekken (pulled). Vervolgens wordt dit vlees gemarineerd met BBQ-saus en op een royaal

belegd broodje gepresenteerd. 7.50

Clubsandwich De Echte! Drie keer boeren toastbrood, ingesmeerd met mayonaise. Eerste boterham; sla en bacon. Tweede

boterham; sla, tomaat en kaas. Derde boterham; sla, ei en gegrilde kipfilet. We snijden deze toren in vieren en

serveren het op een plank met in het midden friet met huisgemaakte mayonaise. 12.75

Kameryckse tosti Dik, vers brood, ruim belegd met achterham en boerenkaas. Eerst even onder de grill en daarna nog in de oven.

Geserveerd met een romige dip van mayonaise, rode pepertjes en bieslook uit onze eigen kruidentuin.

Bourgondisch genieten. 6.50

Verse muntthee Wij serveren uitsluitend munt uit eigen kruidentuin. Als het nog niet groeit, of is uitgebloeid,

hebben we het ook niet. Maar áls het groeit, is het onweerstaanbaar lekker. Gaat u naar huis, plukt

u dan nog een bosje voor thuis. Gratis, voor u.

TIP: Verse muntthee met honing en een stukje spekkoek. 4.25

(12.00-17.00 uur)

Kameryckse burger Of het de beste hamburger van Nederland is weten we niet, maar hij komt zeker in de buurt! Het broodje wordt

speciaal voor onze burger gemaakt door ***bakker Olink uit Maarssen. Het broodje is besmeerd met een salsa van

zoet-zuur, daar bovenop een gebakken ei en de 100% Black Angus burger. Deze wordt belegd met uitgebakken

spek, gebakken champignons, ui en uiteraard het dakje van het verse meergranenbroodje. De hamburger wordt

geserveerd met aardappelsalade, koolsla en krokante friet. 14.75 / Zonder friet. 12.50

Kroketten

Nee, deze twee kroketten maken wij niet zelf, maar komen van onze slager. Zij maken deze ambachtelijke

kroketten van runderen die een goed leven hebben gehad. Wij serveren de kroketten op twee dikke sneeën

boerenlandbrood of met krokante friet met een mosterdmayonaise. 9.50

Broodje warme kip Mals warm kippendijenvlees in licht, zoet-zure marinade geserveerd op een ovenvers broodje met kummel, sla en

ananas. 9.50

Runder saté Saté van malse stukjes rundvlees. Het vlees komt vers binnen waarna het wordt gemarineerd. U heeft de keuze

tussen bearnaisesaus of satésaus. Bearnaisesaus is een saus op basis van dragonazijn, eierdooiers en boter.

Uiteraard ontbreekt de romige, huisgemaakte mayonaise niet. Met brood of friet. 17.75

Scharreleieren uit Kamerik op grof boerenlandbrood Uitsmijter met ham of boerenkaas 8.50

Uitsmijter ham en boerenkaas. 9.50

NEW Uitsmijter bacon, boerenkaas en piccalilly mayonaise 9.90

Kindermenu

• Twee lekkere, dikke verse boterhammen die je zelf kunt besmeren met

Kameryck -jam, en/of -appelstroop. 5.50

• Pannenkoek van biologische melk en scharreleieren. 5.00

• Pasta met gebakken zalmfilet en romige groentesaus. 7.50

• Kipnuggets met friet, mayonaise, ketchup en appelmoes. 7.00

• Mini hamburger met friet. 7.00

• Kinderijsje. 3.75

Wil je graag een klein gerecht van de lunchkaart?

Vraag ernaar bij het personeel.

(12.00-17.00 uur)

Voorgerechten Bisque Je proeft room, je proeft drank, je proeft tomaat, vergezeld door een aroma van garnaal, onttrokken uit de schaal.

Een bisque is een schaaldierensoep waarbij de smaak nog lekkerder is dan het vlees uit de schaal. 8.50

Boeren tomatensoep Een kom heerlijke goed gevulde tomatensoep van verse tomaten, zonder ballen. 6.50

Carpaccio van het Jodenhaasje Jodenhaas is een zacht, mals stukje rundvlees van de voorpoot tussen de schouders. Het heeft de vorm van

ossenhaas. Het heet Jodenhaas, omdat orthodoxe Joden geen vlees van de achterbout mogen eten. Wij kruiden het

vlees en rollen het dan heel strak op. Nadat de kruiden en specerijen in het vlees zijn getrokken, worden er hele

dunne plakjes van gesneden. Samen met een salade, zonnebloempitten, boerenkaas, uitgebakken spekjes en een

pesto van kruiden uit eigen tuin is dit een heerlijk voorgerecht. 11.50

Steak tartaar In de keuken heeft de brigade het super malse Black Angus vlees fijn gesneden en op smaak gebracht met olijfolie,

worcestershiresaus, tabasco, mosterd, kappertjes en peper en zout. Het gerecht serveren wij met een

gekarameliseerde eidooier, sesamcracker, augurk en pommes pailles. Dat laatste is niets anders dan hele fijne

(koude) aardappelfrietjes. Wilt u dit als hoofdgerecht? Dan bestelt u een bakje groente en/of friet los erbij. 11.50

Vitello tonato Wij maken een terrine van kalfssucade. Samen met grove stukken tonijn, een kappertjes mayonaise en gefrituurde

uienringen maakt dit een Ryckelijk voorgerecht. 9.50

Pulpo Pulpo is een grote inktvis. De inktvis wordt twee uur zachtjes gestoofd waardoor deze heel mals wordt. Daarna

worden de schoongemaakte tentakels gemarineerd met citroen, peterselie en knoflook. De pulpo wordt geserveerd

met een in olijfolie aangemaakte salade van kervelwortel, sinaasappel en knolselderij. Een buitengewoon lekker,

voorgerecht. 9.00

Geroosterde kip Op de lavagrill geroosterde kip met een gele saus gemaakt van bloemkool, wortel, sjalot, zilverui en komkommer

oftewel eigengemaakte piccailly. Door spitskool in lintvorm te snijden (chiffonade) blijft deze lekker crunch. Daarbij

gefrituurde kruiden uit eigen tuin. 9.50

Het driegangenmenu wordt samengesteld aan de hand van het seizoen.

Een mooi, lekker en vaak streekgebonden menu. 32.50

Ook per gang te bestellen:

Voorgerecht 9.50 • Hoofdgerecht 19.50 • Dessert 7.50

(vanaf 17.00 uur)

Hoofdgerechten

Kameryckse burger

Of het de beste hamburger van Nederland is weten we niet, maar hij komt zeker in de buurt! Het broodje wordt

speciaal voor onze burger gemaakt door ***bakker Olink uit Maarssen. Het is besmeerd met een salsa van

zoet-zuur, daar bovenop een gebakken ei en de 100% Black Angus burger. Deze wordt bedekt met uitgebakken

spek, gebakken champignons, ui en uiteraard het dakje van het verse meergranenbroodje. De hamburger

wordt geserveerd met aardappelsalade, koolsla, krokante friet en huisgemaakte mayonaise. 16.75

Salades

Alle salades van de lunchkaart zijn verkrijgbaar als maaltijdsalade.

Runder saté Saté van malse stukjes rundvlees. Het vlees komt vers binnen waarna het wordt gemarineerd. U heeft de keuze

tussen bearnaisesaus of satésaus. Bearnaisesaus is een saus op basis van dragonazijn, eierdooiers en boter.

Uiteraard ontbreekt de romige huisgemaakte mayonaise niet. Met friet. 18.00

Hollandse bavette

De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Vroeger sneden de slagers het vlees vaak

door het gehakt. Het is een stuk vlees wat veel werk nodig heeft en haalt daarom de toonbank van menig slager

niet. Zo jammer, want bavette heeft een onderscheidende, vlezige smaak en delicate textuur. In Frankrijk is

bavette vaak nog duurder dan ossenhaas. Belangrijk dat het vlees ‘op de draad’ wordt gesneden. Dit botermals

stuk rundvlees serveren wij met een jus van tuinkruiden en aardappeltaart. Goed te weten dat dit vlees van

Blonde Aquitaine koeien uit Ouderkerk aan de Amstel komt. 21.75

Porchetta

Porchetta (spreek uit: por-ketta). Een beeldschoon stuk opgerold varkensvlees met de lekkerste kruiden (uit

eigen tuin) uit de oven. Het is van origine een Italiaans gerecht. De porchetta wordt als een soort rollade in de

oven geroosterd om vervolgens eruit te rollen met een krokante buitenkant en mals en sappig vlees aan de

binnenkant. Krijg je al trek? 15.00

Cannelloni

Verse pastavellen rollen wij op, gevuld met seizoensgroenten en een crème van gepofte paprika. Daarna kort

gegratineerd met geitenkaas. 15.00

Alle hoofdgerechten serveren wij met een passend garnituur en seizoensgroenten

op het bord.

Los bij te bestellen Groene salade: 3.00 Friet met huisgemaakte mayonaise: 3.50 Bakje warme groente: 3.00 Rijst: 3.00

(vanaf 17.00 uur)

Kameryck werkt uitsluitend met vis volgens de viswijzer.

Roodbaarsfilet met velouté Velouté is een soep die gezeefd en daarna gebonden wordt met een mengsel van eierdooier, room en boter.

Daaraan voegen wij een verfijnde garnituur van mosterd en knolselderij toe. De soep komt als een spiegel in

een diep bord, daarop de roodbaarsfilet. Een romige risotto en een krokant van chorizo maken het gerecht

helemaal af. 17.50

Gebakken forel

In olijfolie gebakken hele forel gevuld met citroen, zeezout en dille uit eigen tuin, met tomatencompote en

pesto. 21.50

Halve kreeft

Dit gerecht heeft niet veel uitleg nodig: Halve kreeft, gegrild, dikke friet, huisgemaakte mayonaise en

bearnaisesaus. Top! 24.50

Kindermenu • Pannenkoek van biologische melk en scharreleieren. 5.00

• Pasta met gebakken zalmfilet en romige groentesaus. 7.50

• Kipnuggets met friet, mayonaise, ketchup en huisgemaakte appelmoes. 7.00

• Mini hamburger met friet. 7.00

• Kinderijsje. 3.75

Wil je liever een klein gerecht van de dinerkaart? Vraag ernaar bij het personeel.

(vanaf 17.00 uur)

Dessert Kamerycks boerenkaasplankje

Boerenkaasjes uit de regio met chutney en notenbrood. 9.50

3 bollen

Drie bollen roomijs, slagroom en hazelnoot crunch. 7.50

Crème brûlée

Crème brûlée wordt gemaakt van custard met een dikke laag suiker, die gekaramelliseerd is. 7.50

Panna cotta Panna cotta betekent letterlijk gekookte room. Wij maken het nog lekkerder met sinaasappel, kaneel

crumble en een bolletje pistache ijs. 7.50

Ryckelijk Genieten! Laagjes chocolade mousse met gezouten karamel, een lauwwarme brownie en een beetje slagroom.

Dit is Ry-cke-lijk Genieten! 8.50

Een hele reep Tony’s Chocoloney (voor bij de koffie)

De allerlekkerste chocolade van de beste verse cacao, zonder nare bijsmaak. Dat is de missie van

Tony’s Chocoloney. Je krijgt een hele reep, heerlijk voor jezelf of om te delen met je tafelgenoten. 5.00

In de smaken:

• Puur

• Melk

• Hazelnoot

• Melk, karamel en zeezout

• Nougat

Thuis Ryckelijk genieten Kameryck heeft producten die u mee kunt nemen naar huis

of cadeau kunt geven. Zo kunt u thuis ook Ryckelijk genieten.

(vanaf 17.00 uur)

Kameryck happen

• Kameryck, Ryckelijke borrelplank 15,50

• Warm bittergarnituur (12) 7,50

• Koud bittergarnituur 7,00

• 100% rundvlees bitterballen (8) 6,00

• Kippenboutjes met chilisaus (8) 6,00

• Inktvisringen met iets pittige saus (12) 5,00

• Boerenlandbrood met dip en boter 4,00

• Nootjes 3,50

Onze leveranciers:

Gebroeders Vlooswijk, Montfoort: appels voor onze sappen.

Familie van Keulen, de buren van Kameryck, Teckop: appels voor de appelmoes.

Bakkerij Olink: *** Warme bakker uit Maarssen. / www.bakkerij-olink.nl

Carl Siegert: Broodbakker sinds 1891 uit Harmelen. 100% Nederlandse oogst. / www.CarlSiegert.nl

De Wit: Kaasboerderij uit Harmelen. / www.dewitboerenkaas.nl

Fontijn: Ambachtelijk, duurzaam vlees. / www.Fontijn-vlees.nl

Tip! Speciaal bier op fles Wij hebben diverse speciaal bieren geselecteerd voor u. Veel komt uit de buurt van Kameryck.

Kijk op de tafelkaartjes of vraag er naar bij de bediening.

Tip: Heerlijk met een Kameryck borrelplank

Warme dranken

Koffie (Douwe Egberts) 2,30

Cappuccino 2,50

Koffie verkeerd 2,70

Latte macchiato 2,70

Espresso 2,30

Dubbele espresso 2,70

Cafeïnevrije koffie 2,30

Thee (Simon Levelt) 2,30

Verse muntthee (eigen) 3,00

met honing + 0.45

met honing en spekkoek 4,25

Irish coffee 7,00

Warme Chocomel 2,50

met slagroom 3,00

Warme Chocomel met rum 4,50

Huisgemaakte appeltaart 3,35

met slagroom 3,85

Taart van de dag 3,50

Gekoelde dranken (flesje) Coca Cola 2,30

Coca Cola Light 2,30

Coca Cola Zero 2,30

Fanta 2,30

Sprite 2,30

Ice Tea 2,45

Ice Tea green 2,45

Tonic 2,30

Bitter Lemon 2,30

Chaudfontaine blauw 2,30

Chaudfontaine rood 2,30

Cassis 2,40

Minute Maid Tomaat 2,40

Rivella 2,40

Fristi 2,40

Vers sinaasappelsap 3,50

Kameryckse appelsap 2,45

Kameryckse appel/peersap 2,45

Glas biologische melk 2,20

Glas biologische karnemelk 2,20

Nutricia koud 2,40

Ranja 1,35

AA-Drink 2,00

Petflesje water 2,00

Fles bronwater Kameryck 1,00 pp

(Gratis hervulbaar)

Bieren (tap) Kameryck bier (pilsner) 25cl 2,40

Kameryck witbier 25cl 2,75

Bieren (flesje) La Trappe dubbel 3,70

La Trappe tripel 3,70

Grimbergen dubbel 3,70

Rosé bier Hoegaarden 3,70

Duvel 3,70

Palm 3,70

Malt bier 2,70

Radler 2% 3,25

Radler 0,0% 3,25

Meer speciaalbieren; zie tafelkaartjes

Wijnen (zie tafelkaartjes) Glas wit/rood/rosé/prosecco 3,90

Fles wit/rood/ rosé 22,50

Fles Champagne 69,50

Fles Prosecco 26,50

High Tea Iets te vieren of gezellig

bijkletsen en ondertussen

heerlijk snoepen van

sandwiches en zoetigheden kan

met onze Ryckelijke High Tea.

Met prachtig uitzicht over het

water en de polders vanuit het

restaurant of op het terras is het

echt genieten.

Wel even reserveren.

22,50

Ryckelijk Genieten!

Buitenlands gedistilleerd

Jägermeister 3,50

Bacardi 4,20

Gordon’s Gin 4,20

Vodka 4,20

Grappa 4,20

Amaretto 4,00

Tia Maria 4,20

Baileys 4,70

Cointreau 4,70

Grand Marnier 4,70

Dom Bénédictine 4,70

Drambuie 4,70

Sambuca 4,70

Licor 43 4.00

Johnny Walker Red Label 6,20

Jameson 6,20

Jack Daniel’s 6,20

Ballantine’s 6,20

Glenfiddich 7,20

Courvoisier VS 6,25

Rémy Martin VSOP 7,50

Calvados 4,70

Armagnac 5,20

Binnenlands gedistilleerd

Sherry medium 3,45

Sherry dry 3,45

Port ruby 3,45

Port white 3,45

Campari 3,45

Martini rosso 3,45

Martini bianco 3,45

Jonge jenever 3,45

Oude jenever 3,45

Citroenbrandewijn 3,45

Bessenjenever 3,45

Vieux 3,50

Berenburg 3,50

Kameryck Eau de Vie 4,00

Kameryck Eau de Vie In het Groene Hart groeien de sappigste appels van Nederland. En daar

is Kameryck Eau de Vie van gemaakt. Uiteraard in alle rust. Door het

sap heel langzaam te laten gisten ontstaat er een unieke milde smaak.

Het resultaat is een zuivere Eau de Vie (zonder toegevoegde alcohol)

met diepe tonen van zongerijpte appels.

Tip: glaasje voor bij de koffie, flesje voor thuis of als geschenk.

Specials Frozen Iceccino Deze heerlijke iced coffee is een mix van mokka,

cappuccino en crushed ijs. 3.75

Frozen Smoothies Smoothie van puur fruitpuree en fruitsap zonder

toegevoegde suikers. 4.25

Smaken: Ananas/kokos of

Bosvruchten

Biologische frisdranken (Organic) Produkten van pure kwaliteit. Al deze dranken

zijn vrij van onnatuurlijke e-nummers en

conserveringsmiddelen.

Indian tonic 2.95

Bitter lemon 2.95

Ginger ale 2.95

Elderflower (vlierbloesem) 2.95

Blood Orange juice 3.25

Slow juice sappen Uitsluitend verse ingrediënten!

De groene verleiding;

Spinazie, ananas, limoen en appel. 5.00

De rode zonsopkomst;

Rode biet, appel en komkommer. 5.00

Hendrick's Gin and Tonic Een heerlijke combinatie van Indian tonic met

Hendrick’s Gin. In deze gin wordt naast de

traditionele jeneverbes, ook Bulgaarse roos en

komkommer toegevoegd. Dit geeft de smaak een

extra dimensie. Geserveerd met veel ijs en komkommerlinten. 9.00

IJscoupes Klassieke sorbet

Drie soorten sorbetijs, zomer fruit, sprite en

aardbeiencoullis 7.50

Coupe Coffee

Chocolade ijs, vanille ijs, espresso ijs, chocolade

saus, Amaretto, cantuccini en slagroom 8.00

Frisse sorbet

Appelsorbetijs, champagnesorbetijs,

limoensorbetijs, prosecco, mojito muntsiroop 8.00

Aardbeiensorbet

Vanille ijs, verse aardbeien, aardbeienroom, munt,

muntsuiker en slagroom 7.50

Kinderijsje

Vanille-ijs, aardbeienijs, vers fruit,

aardbeiencoullis en slagroom 3.75

Geen wijnkaart?! Klopt. Wij willen u meer keus geven per glas.

Daarom hebben wij altijd minimaal 12 open

wijnen waar u uit kunt kiezen!

U heeft zo de keuze om uw eigen favoriete

druif te kiezen per glas of fles.

Wij variëren met deze ‘open wijnen’ in

het aanbod. Op de tafelkaartjes staat het

actuele assortiment.

Alle wijnen kosten 3.90 per glas.

Een hele fles kost 22.50.