Menu maart 2012 ACCES hotel

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MAANDAG LUNDI MONDAY MONTAG 4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon Scampi met lichte currysaus Scampi sauce au curry léger Scampi with light curry sauce Scapi mit leichten Curry Sosse Witloof roomsoep Crème de chicorée Chicory cream soup Chicorée Crème Suppe Kabeljauwfilet met salsa verde Filet de morue avec salsa verde Cod filet with salsa verde Kabeljau-filet mit Salsa verde Pannenkoek van de chef Crèpe du chef Chef’s Pancake Pfahnkuchen vom Küchenchef DINSDAG MARDI TUESDAY DIENSTAG 4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon Lasagne met zalm en prei Lasagna saumon et poireaux Lasagna with salmon and leek Lasagne mit lachs und Lauch Asperge roomsoep Crème d’asperges Aspergus cream soup Crème Spargelsuppe Waterzooi van kippenfilet met aardappeltjes Waterzooi de filet de poulet avec pommes de terre Waterzooi of chicken fillet with potatoes Waterzooi von Hähnchenfilet mit Kartoffeln Mascarpone taart met peren Tartelette de Mascarpone aux poires Mascarpone cake with pears Mascarpone-Torte mit Birnen WOENSDAG MERCREDI WEDNESDAY MITTWOCH 4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon Salade met rivierkreeftjes Salade aux écrevisses Salad with crayfish Salat mit Flusskrebsen Heldere groentensoep Soupe de légumes claires Clear vegetable soup Klare Gemussesuppe Vis van het seizoen met een groentenmix van venkel, tomaat en wortel Poisson de la saison avec un mélange de légumes de fenouil, tomates et carottes Fish of the season with a vegetable mix fo fennel, tomato end carrot Fishe der Saison mit einer Fucht Mischung aus Fennel, Tomaten und Karotten Carpaccio van ananas en vanille ijs Carpaccio d’ananas et de la crème glacée vanille Carpaccio of pineapple and vanilla ice cream Carpaccio von Ananas und Vanille-Eis

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Menu maart 2012 ACCES hotel

Transcript of Menu maart 2012 ACCES hotel

Page 1: Menu maart 2012 ACCES hotel

MAANDAG LUNDI MONDAY MONTAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Scampi met lichte currysaus Scampi sauce au curry léger Scampi with light curry sauce

Scapi mit leichten Curry Sosse

Witloof roomsoep Crème de chicorée Chicory cream soup

Chicorée Crème Suppe

Kabeljauwfilet met salsa verde Filet de morue avec salsa verde

Cod filet with salsa verde Kabeljau-filet mit Salsa verde

Pannenkoek van de chef

Crèpe du chef Chef’s Pancake

Pfahnkuchen vom Küchenchef

DINSDAG MARDI TUESDAY DIENSTAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Lasagne met zalm en prei

Lasagna saumon et poireaux Lasagna with salmon and leek Lasagne mit lachs und Lauch

Asperge roomsoep Crème d’asperges

Aspergus cream soup Crème Spargelsuppe

Waterzooi van kippenfilet met aardappeltjes Waterzooi de filet de poulet

avec pommes de terre Waterzooi of chicken fillet with potatoes

Waterzooi von Hähnchenfilet mit Kartoffeln

Mascarpone taart met peren Tartelette de Mascarpone aux poires

Mascarpone cake with pears Mascarpone-Torte mit Birnen

WOENSDAG MERCREDI WEDNESDAY MITTWOCH

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Salade met rivierkreeftjes

Salade aux écrevisses Salad with crayfish

Salat mit Flusskrebsen

Heldere groentensoep Soupe de légumes claires

Clear vegetable soup Klare Gemussesuppe

Vis van het seizoen met een groentenmix van

venkel, tomaat en wortel Poisson de la saison avec un mélange de légumes de fenouil, tomates et carottes

Fish of the season with a vegetable mix fo fennel, tomato end carrot

Fishe der Saison mit einer Fucht Mischung aus Fennel, Tomaten und Karotten

Carpaccio van ananas en vanille ijs

Carpaccio d’ananas et de la crème glacée vanille

Carpaccio of pineapple and vanilla ice cream Carpaccio von Ananas und Vanille-Eis

Page 2: Menu maart 2012 ACCES hotel

DONDERDAG JEUDI THURSDAY DONNERTAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Roulade van gerookte zalm met ricotta en dille Roulade de saumon fume à la ricotta et aneth

Roulade of smoked salmon with Ricotta and dill Roulade von gerächertem Lachs

mit Ricotta und Dill

Tomatenroomsoep met balletjes Soupe de tomates aux boulettes de viande

Tomato soup with meatballs Tomatensuppe mit Hackbällchen

Steak bearnaise met frietjes en een fris slaatje Steak béarnaise avec frites et salade fraîche Steak béarnaise with fries and a fresh salad

Beefsteak Béarnaise mit pommes frites und ein frisher Salat

Chocolade mousse van de chef Mousse au chocolat du chef

Chocolate mousse from the chef Mousse au chocolat vom Küchenchef

VRIJDAG VENDREDI FRIDAY FREITAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Salade met Italiaanse gerookte halm

Salade de Jambon fume Italien Salad with Italian smoked ham

Salat mit Italienischer Rohschinken

Champignon roomsoep Crème de champignons Mushroom cream soup

Pilz Creme-Suppe

Zalmhaasje met prei en spekreepjes en

pastinaakpuree Filet de saumon aux poireaux et rashers de

bacon et panais purée Salmon tenderloin with leek and bacon

rashers and parsnip puree Lachs Filet mit Lauch und Bacon

Speckstreifen und Pastinaken Püree

Vanille ijs met vers fruit Glace à la vanilla avec fruits frais Vanilla ice cream with fresh fruit Vanilleeis mit frisher Früchten

ZATERDAG SAMEDI SATURDAY SAMSTAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Kaaskroket met gemengde salade

Croquette de fromage avec salde mixte Cheese croquette with mixed salad Käsekroket mit gemischten Salat

Courgette soep Soupe de courgettes

Zucchini soup Zucchini-Suppe

Varkenshaasje met Jagersaus Filet de porc à la sauce Chasseurs Pork tenderloin with Hunters sauce

Schweinefilet mit Jägersosse

Tartaar van aardbeien en sabayon met witbier Tartare de fraises et sabayon à la bière blanche Tartar of strawberries and a sabayon with white

beer Tartar von Erdbeeren und Sabayon mit

Weissen Bier

Page 3: Menu maart 2012 ACCES hotel

ZONDAG DIMANCHE SUNDAY SONNTAG

4 GANGEN – PLATS DINER 25 euro per persoon

Torentje van groene groenten en ham Tourelle de légumes verts et jambon Turret of green vegetables and ham Drehkopf van Grünem Gemüse und

Schinken

Brunoise soep

Soupe de poulet epicée Spicy chicken soup

Wurzige Huhnersuppe

Zonnevis in bladerdeeg met wortelpuree

John Dory en pâte feuilletée evac puree de carotte

John Dory in puff pastry with carrot puree Petersfisch in Blätterteig mit Karotten-

Puree

Chocoladetaart Gâteau au chocolat

Chocolate cake Schokoladentorte

NOORDZEE GASTRONOMIE 5 GANGEN – PLATS DINER

45 euro per persoon

Champagne aperitief met warme hapjes Apéritif au champagne avec amuse-bouches chauds

Champagne aperitif with appetizers Champagner-Aperitif mit Häppchen

Trio van garnalen

Trio de crevettes Trio of shrimp

Trio von Garnelen

Cappucino van kreeft

Cappuccino de homard Cappuccino of lobster

Cappuccino von Hummer

Sorbet

Roggevleugel met Julienne prei en een gratintaartje van aardappelen

L’aile de seigle aux poireaux et gratin dauphinois tartelette. Rye wing with julienne leek and potato gratin tartlet. Rye Flügel mit Julienne Kartoffel-Lauch-Gratin-Törtchen.

Assortiment van patisserie Assortiment de pâtisseries

Assortment of pastries Sortiment an Gebäck

Inclusief halve fles huiswijn – Avec une demi-bouteille de vin maison

Including half bottle of house wine - Inklusive halbe Flasche Hauswein

Page 4: Menu maart 2012 ACCES hotel

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et choisissez votre propre menu.

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PARIS BY NIGHT DINER VIJFGANGEN MENU / MENU 5 PLATS 35 euro per persoon

Glaasje champagne met Franse Gougeres amuse

Un vere de champagne avec apéritif Gougères français

Gebakken scampi’s met een roomsausje van Ricard Scampi sautées avec une sauce Ricard à la crème

Franse uiensoep

Soupe à l’oignon

Appelsiensorbet met Grand Marnier

Sorbet à l’orange avec Grand Marnier

Coq au vin met Parijse paddestoelen en pomme dauphin

Coq au vin avec champignon de Paris et pomme dauphin

Crème brulée

Crème brulée

FRANCE A LA DOUCE WEEKEND Op zaterdag 24 maart 2012 zijn de Franse wijnen inbegrepen en is er live muziek in het restaurant

Prijs op 24/03/2012: 40 euro per persoon

KINDERMENU MENU ENFANT

CHILD MENU KINDER MENU

Soep van de dag

Slaatje Kaaskroket

Steak met appelmoes en

frietjes Kipnuggets met slaatje en

frietjes Spaghetti Bolognaise

Tongrolletje met groentjes en puree

Gebakken kip met pasta

Kinderijsje met slagroom Kommetje vers fruit