seizoensblad voor boeiend buitenleven

winter 2011 17

Melk & honing

neem mijgratis mee!

Surf & win een luxeweekend op het platteland www.Melkenhoning.be

Cherchez la femme

Boomkweekster Joske CoxHet plattelandsgevoel van

Bartel Van rietBinnenkijken

MichaelhoeveVan veld tot bord

Filet van haas met wase raapjes

Weekendje Weg

Het Waasland

seizoensblad voor boeiend buitenleven16 melk & honing winter 2011

slapen in de tijd van toenWanneer je de vierkantshoeve van Diane en Philippe in het Limburgse Haspengouw betreedt, word je teruggeworpen in ‘de tijd van toen’. Elke steen en elk potje, van generatie op generatie zorg-vuldig bewaard, ademt geschiedenis. “In 1749 kwam de familie van Philippe hier voor het eerst wonen”, legt Diane uit. “Sindsdien is de hoeve meermaals gemoderniseerd, maar telkens met respect voor het originele karakter en met behoud van de authentieke elemen-ten. Volgens mij heeft dat te maken met de vele familieherinnerin-gen die aan de hoeve kleven. Niemand van Philippe ’s voorouders heeft ooit drastisch durven te verbouwen, omdat elk hoekje en elk boogje wel herinnert aan één of ander mooi familiemoment.” De zorg voor het verleden die de hoeve uitstraalt, wordt tevens gehanteerd in de maaltijden die Diane serveert. Alles is huisbereid, vaak op basis van oude streekrecepten en met zo veel mogelijk verse ingrediënten uit de eigen stal of tuin. Aan de appelbomen in de hoogstamboomgaard groeien trouwens geen bekende rassen zoals Jonagold, maar oude variëteiten zoals Karmijn en Bellefleur. “Twintig jaar geleden besloten we hoevelogies uit te baten, maar we wilden het alleen op deze manier doen: geen massaproductie, noch in meubelen noch in voeding, alles kleinschalig en bovenal écht. Blijkbaar is dat bijzonder, want onze gasten reageren altijd verwonderd. ‘Het is hier ‘anders’ mooi’, zeggen ze dan, ‘charmant, op een niet-alledaagse manier’. Ik zou het niet weten (lacht), ik heb het nooit anders gekend.”

michaelhoeve

de bewonersFamilie: Diane Boussu (53) en Philippe Moiës (54) wonen samen met hun zoon Michel (23) in het private gedeelte van de hoeve. Hoeve: vierkantshoeve uit 1749, deels heropgebouwd in 1909 Activiteiten: akkerbouw en vleesvee, hoevelogiesLogies: De voormalige paardenstal en schuur werden omge-bouwd tot twee gastenkamers en één vakantiewoning, met kit-chenette/keuken en badkamer, zithoek en terras. Ontbijt : zelfgebakken brood, huisbereide confituur van vruchten uit de eigen boomgaard, Loonse stroop, zelfgebakken wafeltjes, vers geperst appelsap, plattekaas met verse vruchten, eitjes naar wens, charcuterie en kaas, warme en koude dranken Extra’s: halfpension mogelijk (driegangenmenu); gemeenschap-pelijke ruimte met oude gezelschapsspelenArrangement: ‘Wandel- of fietsarrangement’: streekproduc-tenpakket met wandel- of fietskaartenAdres: Opheersstraat 31, 3870 Heers-Opheers, Tel. 011/48 41 23Website: www.michaelhoeve.be Voor meer hoevelogies: www.logereninvlaanderen.be

binnenkijken

binnenkijken

Tek

st: n

ele

jaco

bs.

Bee

ld: M

ine

dal

eman

s.

de vierkantshoeve dateert van 1749, maar werd deels heropgebouwd in 1909.

Win

In de ontvangstruimte staat een verzameling oude gezelschapsspelen.

de vloertegels in de ontbijtkamer zijn 100 jaar oud.

In de boomgaard groeien allerlei oude fruitsoorten.

een deel van de appels wordt verwerkt tot sap.