Certificering betaalautomatenOmruilen met vroegboekkorting!

De 3 wijzen uit Oost 13 succesvolle horecazaken in 10 jaar

Rayleigh & Ramsay 100 wijnen op de tap

JAARGANG 17 | NAJAAR 2017

eijsink.nl

Meer beleving in je webshop?

Design, video en fotografie in 3D !Klanten willen online gelijk weten waar ze aan toe zijn als ze een product zien. Productfoto’s van slechte kwaliteit zijn zeker niet meer van deze tijd. Door je producten van alle zijden te fotograferen, kunnen websitebezoekers afbeeldingen laten roteren alsof zij het item zelf in handen hebben. Toon je je producten optimaal, dan worden veel klantvragen al op voorhand beantwoord.

Die 360°-fotografie kunnen wij voor je regelen! Met onze speciale studio en software zijn we in staat om in een ronddraaiende beweging losse foto’s te maken die softwarematig worden samengevoegd

tot een 3D-beeld. De optimale belichting maakt de foto’s meteen vrijstaand. Ook ‘normale’ 2D-productfoto’s zijn door onze all-in-1 fotocabine zo gemaakt. Beide varianten kunnen op locatie!

Naast 360°-foto’s van je onderneming kunnen we ook 360°-video’s maken. Een unieke manier om klanten in een soort ‘Streetview’ door

je zaak heen te laten lopen en sfeer te laten proeven. Benieuwd naar de mogelijkheden? Mail voor meer info naar verkoop@eijsink.nl !

Voorwoord

Hoe is Het Andere Leven ontstaan ?“Op een zaterdagmiddag in 2011 reed ik langs het landgoed wat nu de plek van Het Andere Leven is. Thuis had ik parkieten, een uit de hand gelopen hobby waarvoor eigenlijk meer ruimte nodig was. Meteen toen ik het landgoed ter verkoop zag dacht ik, dit is het! Na overleg met m’n zwager was de relatief impulsieve aankoop van het stuk grond van 1,5 hectare een feit. We begonnen met een schuur vol vogels, een moestuin en aardbei-pluktuin volgden. Het kale weiland veranderde in een veld met 43 kippenrennen en het naastgelegen stuk grond in 10 vijvers met Japanse koikarpers. Deze rasdieren, waaronder de grootste kippensoort Brahma en papegaaien, zijn te koop. Omdat steeds meer mensen een kijkje kwamen nemen en koffie kwamen drinken, ontstond het idee voor De Heerlijke Huiskamer. Een modern theehuis en restaurant met grote overkapping, waar gasten kunnen genieten van high tea’s, tapas en een maandmenu. Er wordt op hoog niveau gekookt met verse groenten uit de moestuin, vlees van eigen varkens en eigen gebakken brood. Daarnaast bieden we creatieve workshops met bloemen en planten aan in onze workshopruimte.”

Wat maakt Het Andere Leven uniek ?“Bij ons kunnen bezoekers ouderwets van het buitenleven genieten, omdat we hier met totaal andere zaken bezig zijn dan de rest van de wereld. Het Andere Leven is door zijn mooie natuur een relaxte ontspanningsplek voor jong en oud. Er zijn grote groepen mensen die het prachtig vinden om te kijken hoe vroeger op een natuurlijke wijze werd geleefd. Of het nu om het scharrelen van onze kippen gaat of de biggen die als een god in Frankrijk leven. De complete en unieke combinatie van theehuis en dieren heeft aantrekkingskracht. Als het mooi weer is, komen de mensen vanzelf en zit ons terras vol. “

Wat zijn de toekomstplannen?“Afhankelijk van de gemeente willen we uitbreiden. We merken nu al dat het drukker wordt en daarom sluiten we verdere ontwikkeling van de beesten en horeca niet uit. Er zijn zonnepanelen geplaatst waardoor we deels zelfvoorzienend zijn. We willen graag volledig zelfvoorzienend worden. Wat verder op ons verlanglijstje staat is bijvoorbeeld seizoensgroente in onze moestuin. We willen niet te groot worden, puur blijven is onze ambitie.”

Het Andere Leven werkt met POS Touch van Eijsink. “We kwamen Eijsink tegen op de Horecava. Het was een bewuste keuze om met dit Twentse bedrijf, dat dichtbij ons in de buurt zit, in zee te gaan. Moch-ten we ons terras gaan uitbreiden, dan kan Eijsink op ons rekenen.”

2 3

(Anti-)stressHet lijkt alsof ik in de zomer maar twee keer met mijn ogen hoef te knipperen en het is alweer september. Dat betekent de start van een druk beursseizoen en veel klantcontact, met als hoogtepunt de jaarlijkse Horecava in Amsterdam. Maandenlang zetten hiervoor 200 collega’s bijna 24/7 álle zeilen bij. Vroeger zorgde deze drukke periode nog wel eens voor stress; ik bevestig noch ontken dat menig collega mijn aankomst kon voorspellen op basis van gedraaf op de gang. Inmiddels zorgt het vooral voor vertrouwen op een fantastisch resultaat. Een uitdaging die voor nieuwe energie en ontwikkelingen zorgt. Stress is tenslotte het verschil tussen kunnen en willen. Daarbij is het dan de kunst om niet te vergeten dat je altijd meer kunt dan je denkt.

De 3 wijzen uit Oost laten zich dan ook echt niet leiden door stress, maar openden ‘gewoon’ even binnen 10 jaar tijd 13 succesvolle zaken in Amsterdam Oost. Deze drie bijzondere ondernemers vonden de sleutel tot succes in een mix van persoonlijke betrokkenheid en loslaten. Hét voorbeeld van lef en uh, wijsheid daar in Oost (p. 4)!

En wijsheid heb je in vele soorten en maten. Bij Het Andere Leven in het Twentse Ambt-Delden stap je uit het drukke dagelijkse leven en ga je terug naar de natuur. Hier geniet je van een high tea, maar pluk je ook zélf een bakje aardbeien of kun je terecht voor de aanschaf van Japanse koikarpers. Waar je ook voor komt, het team van Het Andere Leven neemt alle tijd voor je en investeert in gastvrijheid (zie hiernaast).

Die bewuste investering in gastvrijheid en onthaasten is een belangrijke onder-nemerstrend. De consument van nu komt tenslotte bij je terug voor dat stukje extra beleving wat moeilijk in woorden te vangen is. Zoals een reis op de hypermoderne veerpont de Texelstroom van Teso: uitgerust met een milieuvriendelijk brandstof-systeem en zonnepanelen, maar ook zo vormgegeven dat je vanaf Den Helder eigenlijk al op de boot het eilandgevoel krijgt. Ramen zijn vormgegeven als de nerven in een dennenappel. Het sanitair biedt het geluid van vogels en zee. En je kunt bijkomen in een comfortabele strandstoel (p. 12).

Blader snel door naar de bevlogen ondernemersverhalen die deze Nieuws & Trends weer te bieden heeft: muziek, lekker eten, reizen. Laat je in alle rust inspireren. Goed voorbeeld doet tenslotte goed volgen. En dus wandel ik deze periode rustig door de gangen. Meestal. Veel leesplezier!

Met gastvrije groeten,

René Eijsink

Commercieel directeur Eijsink

Japanse koi op het Twentse platteland

Het Andere LevenEen prachtige, landelijke omgeving vol water en bos, een duurzaam leefklimaat voor mens en dier plus pure gerechten. Idyllischer dan Het Andere Leven kan het bijna niet. Willem en Leonique Bokhove bieden samen met André en Joke van Geenen in het buitengebied van Ambt-Delden een bijzonder stukje geluk aan. Sinds 2011 is dit de plek om dagelijkse hectiek te ontvluchten en terug te gaan naar de eenvoud van vroeger. Dag social media en gehaaste agenda, hallo aardbeien plukken en het verstand op nul. We spraken Willem Bokhove over deze bijzondere plek waar de natuur op nummer één staat.

5

de 3 wijzen uit Oost

Het horecaparadijs van

Terug naar het eerste glas | Gedurende hun bijbaantje bij Café Elsa’s in dienst bij Piet gaan Jason en Riad naar de Hogere Hotelschool Den Haag. Na het afstuderen en bedrijfsleider te zijn geweest bij Café Elsa’s start het drietal het plan om samen een horecazaak te beginnen. Jason: “In het businessplan stond dat we meerdere horecaconcepten in Amsterdam Oost wilden gaan openen om Oost aantrekkelijker te maken. Wij komen uit deze buurt en misten leuke horeca.” Zo ontstonden binnen enkele jaren Café Kuijper, de Biertuin (Linnaeusstraat), Bar Bukowski en Henry’s Bar. Waterkant, Smoking Barrels en Eddy Spaghetti volgden, weer later Bar Basquiat, Louie Louie, Bar Botanique en afgelopen maart de tweede Biertuin op de Prinsengracht.

Maatschappelijk sociaal ondernemen | Een bijzondere bijkomstig-heid van het ambitieuze ondernemerschap is dat mindere wijken in Amsterdam Oost zijn opgebloeid. Riad: “Het was misschien onbewust de intentie om Oost leefbaarder te maken, omdat ons buurtje meer ver-diende. Nu kan iedereen die hier woont niet meer om ons heen. Onze zaken zijn stuk voor stuk omarmd en de diversiteit van Oost komt bij ons samen.”

Goed personeel als succesfactor | Piet is compagnon in alle zaken en Jason en Riad zijn de uitvoerders. De uitdaging zit in het telkens bedenken van een nieuw concept. Jason: “Kopiëren kan niet, daar is Oost te klein voor. Elke zaak heeft zijn eigen charme, zijn eigen personeel en uitstraling”. Overkoepelend staat 3wO voor uitstekende service en kwaliteit. “Met de 400 mensen die voor ons werken, proberen we een familieband te creëren. Het moet leuk zijn om voor ons te werken. Zoals Piet zegt: om ze te behouden moet je van ze houden”. Hoe het trio aan goed personeel komt, willen ze niet vertellen: dat is hun succesfactor. “We horen vaak van gasten dat ze komen omdat ze op een leuke manier met een glimlach behandeld worden”, legt Riad uit, “We hebben

zoveel leuke mensen om ons heen verzameld, het is altijd gezellig. Een tevreden gast is de beste marketing en dat vermenigvuldigt zich snel mond-tot-mond op feestjes en via social media”.

Groeien vereist lef en transformatie | Dat 3wO in de afgelopen twee jaar zo kon groeien, hadden de heren zeker niet durven dromen. Riad: “We hebben nooit toekomstplannen gehad, we kijken wat er op ons pad komt.” Na het openen van zeven horecazaken werd de bedrijfsvoering veranderd om verder te groeien. Jason: “Eerst deden we alles zelf: de lonen overmaken, events organiseren, vergunningen aanvragen. 80 uur werken is niet erg, als het tijdelijk is.” Tegenwoordig doen de horeca-ondernemers eigenlijk pas waarvoor ze gestudeerd hebben. Ze leiden het overkoepelende geheel vanuit eigen kantoor met backoffice die ondersteunt op o.a. administratie en human resources. In een aantal zaken hebben de drie wijzen een mede-eigenaar aangewezen, die op locatie alles aanstuurt.

Shit-management | Elke successtory heeft natuurlijk wel eens keerzijdes. Al die mensen onder je vleugel, daar krijg je ‘verschrikkelijk veel sores’ van. De dagen bestaan vaak uit ‘shit managen’. Toch kennen Jason en Riad geen stress. “Als je het leuk vindt om hard te werken en een goede motivatie hebt, dan is er geen stress. De yin en yang van het leven moeten in balans zijn”.

Maxwell, de eerste horecazaak van Riad Farhat, Jason Berg en Piet van der Graaf, werd in 2008 geopend. Amper 10 jaar later hebben ‘de 3 wijzen uit Oost’ 13 succesvolle horeca-concepten en 400 man onder hun hoede. En nog steeds doet het trio wat ze leuk vinden: Amsterdam Oost op de kaart zetten met unieke horecazaken. In Bar Botanique ontmoeten we Riad en Jason, waar de ongedwongen sfeer en tropische materialen zoals palmbladeren, flamingo’s en subtiele spiegels meteen charmeren.

4

De 3 wijzen en compagnons gebruiken Vectron-kassasystemen. Daarnaast zorgen de booq Bar/Kitchen Manager en Personeels-planner voor efficiënte bedrijfsvoering. De kassa van De Biertuin aan de Linnaeusstraat heeft een koppeling met het geautoma-tiseerde tapsysteem, zo wordt elk drankje in de juiste dosering getapt. De Eijsink-oplossingen ontzorgen en daardoor kunnen Jason en Riad meer de diepte in. “Met de booq Personeels-planner kunnen we per dag en per uur zien wat de omzet en de personeelskosten zijn. Erg interessant om prognoses mee te maken. Als goede horeca-ondernemer laat je je enigszins leiden door cijfers. De kanttekening is wel dat het uiteindelijk gaat om wat er op de vloer gebeurt.”

treden verwacht iets anders dan een bezoeker van een klassiek concert. De uitnodiging, ontvangst, sfeer in de accommodatie zoals verlichting en aankleding en bijvoorbeeld het welkomstdrankje. Alles is afgestemd op de bezoekersgroep die we die avond verwachten.”

Muziekgebouw Frits Philips Eindhoven

Metropool Poppodium Hengelo

We willen mensen inspireren en uitdagen“In hét concertgebouw voor Zuid-Nederland vinden jaarlijks ruim 350 concerten plaats. We presenteren verrassende crossovers en ontwikkelen met lokale en (inter)nationale partners nieuwe culturele en muzikale concepten.” Aan het woord is Marcia van den Wildenberg, manager bedrijfsvoering & operations. “Tijdens het internationale festival ‘So What’s Next?’ – dat we dit jaar voor de vijfde keer organiseren – spelen vijftig live acts over een periode van drie dagen op verschillende locaties in het stadscentrum van Eindhoven. Jazz en beyond… hiphop, soul, gearriveerde en up-and-coming artiesten. Een echt pareltje binnen onze programmering.“

Gastheerschap tot in de finesse doorgevoerdAlles staat of valt bij Muziekgebouw Frits Philips met de ultieme gastbe-leving. Marcia is trots op het ‘van verwachting tot herinnering’ concept. “We werken hard aan een optimale customer journey voor alle verschil-lende publieksgroepen. Een gast die een avond uit is naar een jazzop-

De akoestiek in het eigentijds concertgebouw ‘Muziekgebouw Frits Philips Eindhoven’ is wereldberoemd. In het ‘huis van muziek’ voor befaamde artiesten, orkesten en toptalenten treffen jaarlijks ruim 160.000 muziekliefhebbers elkaar… hier in het hart van Eindhoven. Pop en klassieke concerten, wereldmuziek en jazz vullen de overvolle agenda.

HIGHLIGHTS- 5 oktober | Rotterdams Philharmonisch Orkest met Jaap van Zweden

- 20 oktober | Douwe Bob & Dutch String Collective

- 3, 4, 5 november | So What’s Next? - Jazz & beyond festival

- 19 november | De Vier Jaargetijden met Angela Schijf (6+)

- 30 november | Mariza

HIGHLIGHTS- 24 september | Procol Harum

- 4 november | Nelly

- 13 november | Madness @ Muziekcentrum

- 16 november | Kim Wilde

- 15 december | Lacuna Coil

Binnen Metropool kan de bezoeker cash, met muntjes, met een pasje of op rekening afrekenen. Ongeacht de wijze van betalen, wordt elke transactie vastgelegd in één van de vele Vectron- afrekensystemen. Sinds kort wordt elke versnapering getapt met Van Duijnen Tapautomatisering. “Dankzij de vakorganisatie VNPF kunnen we benchmarken met andere poppodia. Omdat onze inkoop erg grillig verliep en hier nog echt iets in te verbeteren viel, zijn we op onderzoek uitgegaan. We kregen inzage hoe andere poppodia dit aanpakten. Tapautomatisering dus! Onze kassa’s zijn nu gekoppeld met het geautomatiseerde tapsysteem. Een bestelling wordt eerst aangeslagen op de kassa voordat de tap wordt vrijgegeven. Onze mensen hebben nog steeds de speelruimte om bijvoorbeeld een biertje weg te geven, maar nu staat het wél geregistreerd in de kassa. We hebben inzicht in de betaalwijze, er is minder verspilling en iedereen tapt het perfecte glas. Onze verwachting was hoog, maar we zijn erg tevreden. Het systeem verdient zichzelf terug. Meer kan ik niet wensen.”

Poppodium Metropool Hengelo is in 30 jaar uitgegroeid tot een poppodium van formaat. “We staan in de top-8 naast poppodia zoals Tivoli, Paradiso en Melkweg. Op het gebied van popmuziek en evenementen scoren we goed. En daar zijn we ontzettend trots op”, aldus Johan de Jong, directeur van Poppodium Metropool uit Hengelo. “Toen we in 2009 verhuisden naar onze nieuwe locatie hebben we een professionele slag kunnen maken. Jaarlijks verzorgen we nu rond de 200 concerten die door 60.000 bezoekers worden bezocht. We zijn écht het poppodium van Twente.”

Het nieuwe gebouw is een waar lichtbaken bij nacht. De betonnen dozen, die in wisselende kleuren worden verlicht, zorgen binnen voor extra dynamiek en versterken de transparantie vanaf het plein en de perrons. “Juist die transparantie maakt het gebouw bijzonder. Bij een optreden in ons Muziekcafé staan passanten soms met platgedrukte neuzen en opgestoken duimen buiten mee te genieten. Geweldig toch?”

6 7

Het gastheerschap gaat verder: een houder van de bonVito-loyaltykaart profiteert van leuke acties in Grand-Café Restaurant Meneer Frits. Alles wordt verwerkt op Vectron-kassa’s en het backofficesysteem geeft inzicht in hoe succesvol de actie was. “We zijn erg tevreden over de gekozen oplossing. Het is gebrui-kersvriendelijk en stabiel. Voor het plannen van het horeca- en hospitalitypersoneel vertrouwen we op booq Personeelsplan-ner. Het personeelsrooster is in een handomdraai uitgevoerd, het bespaart ons veel tijd én iedereen weet hoe de diensten

zijn ingevuld. Met Eijsink als be-trouwbare automatiseringspart-ner loopt alles op rolletjes. Het serviceniveau is bijzonder hoog. We zijn erg tevreden.”

Overzicht met bar- & keukenmanagementKies voor krachtige software die de communicatie tussen de bediening en de keuken stroomlijnt. Bestellingen komen vanaf een handterminal of kassa automatisch als digitale bonnen op touchschermen van de juiste afdeling terecht.

Gebruiksvriendelijke personeelsplanningEenvoudig plannen op budgetten, tijdregistratieklok met vingerscan, het personeelscijfer altijd inzichtelijk dankzij de realtime kassakoppeling... Onze personeelsplanner is de meest gebruiksvriendelijke planner op de markt!

Betrouwbare tafelreserveringKies voor het snelste en betrouwbaarste reserveringssysteem voor horecagelegenheden. In één oogopslag zien welke tafel beschik-baar, gereserveerd of bezet is. Ook was gasten in- of uitchecken plus wachtlijsten en walk-ins beheren nog nooit zo eenvoudig.

Loyalty- en spaarsystemenSpaarkaarten, gepersonaliseerde klantenpassen, cadeaukaarten, zegels, you name it: vraag naar onze handige software voor versnelde klantenbinding en voeg een extra stukje service toe.

Optimaliseren online aankoopprocesMet ons inhouse ontwikkelde CMS heb je in no time een toegankelijke, aantrekkelijke website of webshop die je zelf kunt onderhouden. Mét kassakoppeling. Je kunt het CMS zelfs inzetten op een bestelzuil in je zaak.

Fullservice marketingNarrowcasting, websites, campagnes, SEO, SEA, (360°-)video & fotografie: alles op het gebied van communicatie kunnen we voor je verzorgen.

Dichtbij jouJe kunt Eijsink vinden in Hengelo, Amsterdam, Den Haag, Emmeloord, Breda en Oosterwolde. Waar je ook zit, jouw

vaste accountmanager komt graag naar je toe. Zo zijn we altijd dichtbij.

Inhouse ontwikkelingOns team van ontwikkelaars werkt dagelijks aan nieuwe

producten en de optimalisatie van bestaande oplossingen. Sterker nog, we werken aan de toekomst en

ontwikkelen actief met je mee!

24/7 support en serviceEen storing terwijl je terras net vol zit? Of heb je op vrijdagavond

een dringende vraag over je nieuwe systeem? Geen punt! We zijn 24/7 bereikbaar en lossen vraagstukken en problemen

razendsnel voor je op.

Kassasystemen op maat In een paar tikken elke handeling geregeld en via een

overzichtelijke backo�ce altijd realtime jouw bedrijfsgegevens binnen handbereik. Op een kassasysteem geoptimaliseerd

voor jouw branche!

Mobiel bestellen Weg met handgeschreven brie�es en kladblokjes, gewoon

eenvoudig aan tafel bestellingen opnemen met een handterminal! We bieden alles van simpele smartphones tot

de onverwoestbare ET1 en Mobile Pro III.

Contactloos betalenWe hebben betaalterminals in alle soorten en maten:

mobiel, vast, geïntegreerd, etc. Geschikt voor contactloos betalen, want contactloos betalen bespaart tijd en kosten,

is veiliger én klantvriendelijk.

360° EijsinkEijsink is totaaloplosser als het gaat om het optimaliseren en

faciliteren van bedrijfsprocessen. We zijn dé verbindende schakel tussen jou als ondernemer, je klanten en je leveranciers.

Onze dienstverlening is groot. Wat we allemaal doen? Zie hier in vogelvlucht 360° Eijsink!

8 9

Een mooie houten bar met marmeren werkblad en informele zitplekken aan hoge eettafels met barkrukken op ideale loopafstand naar tien chique zwarte wijndispensers. Wijndispensers die samen maar liefst 100 wijnen huizen die je als klant zélf kunt tappen. Je zet bij de kassa geld op je Rayleigh & Ramsay-pas, kiest op basis van de informatie bij de dispensers een interessante wijn en drukt op de knop voor een mooi vol glas, een genereus half glas of zelfs een flinke slok. “Hier drink je voor 5,20 euro een half glas van die Barolo die je altijd eens wilde proberen. En kun je al vanaf 75 cent een slokje proeven. Je staat weer ouderwets in de kroeg, maar dan met de nieuwste technieken. Iedereen kijkt bij elkaar in het glas: ‘Mag ik je wat te drinken aanbieden?’, ‘Wil je die van mij proeven?’ Het is ontzettend leuk en heel toegankelijk, zowel voor iemand die nog níets van wijn weet als voor de echte kenners.”

Keyenberg en Majoie halen elke zondagavond via de cloud de verkoopdata uit de dispenserkasten. Keyenberg: “Daar word ik een partij opgewonden van. Ik weet precies wat mensen drinken, welke wijnen rond welke tijden het populairst zijn, en welke bij zomerse temperaturen. Ik hoef bijna geen wijn meer te proeven om te weten wat gasten lekker vinden. Dat is waanzinnig gaaf. Zulke data, daar kan ik uren mee stoeien. Bijna iedereen kiest voor slokjes en halve glazen. De moeilijkste wijn staat 9 dagen open, sommige vervang ik 5 tot 6 keer op een avond. En in dit tapsysteem blijven mijn wijnen twee weken goed. Zo kun je een uniek aanbod bieden.”

Rayleigh & Ramsay is nog maar een paar maanden open en nu al een echte hit. “Dit bestond nog niet”, vervolgt Keyenberg vrolijk. “Mijn droom is natuurlijk dat straks iedereen in Amsterdam een Rayleigh & Ramsay-kaart op zak heeft. We geven ze nu al als cadeaubonnen weg. Niet een bioscoopbon, maar een avondje lekker tafelen en wijnen proeven. Je drukt zélf op de knoppen, jíj kiest

waar je zin in hebt. In alle rust, simpel en vriendelijk. Het sloeg direct aan. Ook onze booq Online-webshop begint te lopen. Sta je bij ons in de zaak en heb je een heerlijke wijn gevonden, dan kun je deze supersnel online bestellen. Ik of mijn collega’s komen die twee dagen later op de bakfiets brengen. Geen mega-bezorgbedrijf, maar service tot aan thuis. Zo ontstaat iets bijzonders.”

Van kabeltruien en baarden naar

100 wijnen op de tap

100 wijnen die je zélf kunt tappen

Catering, events en zalenverhuurGenieten van gastvrijheid

1894: Prof. W. Ramsay & Lord RayleighWine / Beer / Coffee / Food

Nick Spoolder legt uit dat het Café-Restaurant een bijzondere rol speelt voor alle generaties in Bentelo. “Als kind kom je hier een ijsje halen. Later kom je hier met je vrienden een biertje drinken, of de overwinning van je sportteam vieren. Een hapje eten met je partner. En ga je weer dat ijsje halen, maar dan met je kinderen. Je groeit als het ware met ons op.” Je kunt bij Café Spoolder terecht voor een lekker drankje en een heerlijke maaltijd, maar ook voor uitgebreide catering, aankleding van events en zalenverhuur. En in al die aspecten blijft Spoolder door-ontwikkelen: van een nieuwe menukaart met favoriete hardlopers (zoals een dubbele hamburger en wisselende weekendspecials) tot een nieuwe bestelwebsite.

Bestelwebsite? “Ja, want telefonisch bestellen wordt minder populair. Klanten bestellen liever eenvoudig online”, merkt Spoolder op. Spoolder koos voor een booq Online-webshop met kassakoppeling vanwege eerdere goede ervaringen bij Eijsink. De eerste reacties van klanten over bestellen via het online menu zijn positief, maar Spoolder wil er graag meer reuring aan geven: “Het moet nog bekender worden dat je bij ons ook online kunt bestellen. We gaan affiches maken, adverteren in lokale bladen en het op onze site zetten natuurlijk.” Voorlopig bevalt de webshop

goed: naast een stukje klantenservice zorgt hij nog voor extra voordelen op de werkvloer. “Online bestellingen komen overzichtelijk en foutloos binnen, je kunt bijvoorbeeld niet meer iets missen aan de telefoon of wat vergeten op te schrijven. Dat werkt heel fijn voor de keuken.”

Opgroeien met

het trefpunt van BenteloAls dé kruidenierswinkel middenin Bentelo, zo begon in januari 1957 de geschiedenis van het iconische Café Spoolder. De (groot)ouders van de huidige eigenaren Hans en zijn zoon Nick Spoolder veranderden de kruidenierswinkel in een slijterij en later een ijssalon waarnaast het café werd gebouwd. Inmiddels is Café Restaurant & Zalenverhuur Spoolder méér dan een gezellig dorpscafé waar altijd van alles te doen is. Het is het middelpunt van het dorp, het trefpunt voor de wijde omgeving.

Voor ervaren horeca-ondernemer en vinoloog Jan Keyenberg kwam wijn jarenlang nodeloos intimiderend over. “Zo’n wijnbar met een 23-jarige sommelier die je wel eens even zal vertellen wat je wilt drinken, hoe het gaat ruiken, wat je zult proeven. Een hoop gebral en ingewikkeldheid.” Tot hij in Kopenhagen een kroeg vond vol mannen met baarden, kabeltruien en vieze handen van het havenwerk, waar gepraat werd over voetbal en vrouwen… met een glas wijn in de hand. Zo kon het dus ook. Keyenberg en zijn compagnon Tim Majoie sloten de handen ineen voor hun nieuwe zaak Rayleigh & Ramsay in Amsterdam.

10

Café Spoolder heeft gekozen voor een speciale booq Online-webshop op maat. De naadloze koppeling met de booq-kassa, de backoffice en het gebruiksvriendelijke CMS nemen veel werk uit handen. Met deze cloud-based oplossing heeft Café Spoolder realtime en overal inzicht via smartphone, tablet en desktop.

10 11

Naast de booq Online-webshop werkt Rayleigh & Ramsay met het Vectron-kassasysteem. Tevens staat Vectron Commander garant voor de juiste backofficeverwerking. Het invoeren van een bestelling is met een paar tikken uitgevoerd. Het systeem is zo eenvoudig dat elke medewerker van Rayleigh & Ramsay het in no-time onder de knie heeft en zo meer tijd overhoudt voor gastvrijheid. Snel en efficiënt!

Een krachtig statement dat Poelman onderbouwt met uitleg over TESO haar nieuwste veerboot, de Texelstroom. De Texel-stroom is uitgerust met de nieuwste technieken om het rijke Waddengebied (werelderfgoed) te beschermen. Ze vaart sinds deze zomer als eerste veerboot in Europa op gecomprimeerd aardgas, ondersteund door maar liefst 462 zonnepanelen. En de Texelstroom denkt niet alleen aan de natuur, maar ook aan haar gasten. Poelman: “Ze is qua sfeer en beleving volledig ingericht en aangekleed op basis van Texelse elementen. Zo kun je bij de strandpalen je telefoon opladen en uitrusten op de slufterbanken. Het bogenraster om de ramen heen is gebaseerd op de nerven van Texelse dennenappels en de vloeiende lijnen

van het exterieur komen van de vleugelvorm van de Dwergstern: een vogel die veel voorkomt op het eiland.”

Bij de inrichting van de salon & buffet is, naast de Texelse elementen, veel aandacht gegeven aan Hostmanship. Je hoeft niet te wachten in een lijnbuffet of bij de kassa; een ruime opstelling van producten en kassa’s geeft iedere gast de gelegenheid comfortabel te “shoppen” waarna in de riante salon van de gekozen consumpties genoten kan worden. En niet alleen op zee, maar ook op het vaste land rolt TESO haar nieuwe Hostmanship- en horecaconcepten uit. De kiosk ‘Bij de Boot’ in de veerhaven Den Helder is afgelopen winter aangepakt

en een comfortabele horecagelegenheid met het concept Stop & Go geworden: online bestellen met je eigen device of op een bestelzuil. “Zo bieden we het comfort waar een gast behoefte aan heeft, zeker als hij of zij al even in de auto heeft gezeten. Met de webshop en bestelzuilen vermijd je wachttijden, voorkom je chaos en ontlast je de keuken plus de kassa tijdens piekmomenten”, legt Poelman tevreden uit. Wie kiest voor TESO, kiest voor meer dan vervoer van A tot B!

Texel B E G I N T B I J T E S O

Wil je van Den Helder naar Texel, of van Texel naar Den Helder? Dan vaar je met TESO bootdienst naar de overkant. Texels Eigen Stoomboot Onderneming is opgericht in 1907 en bestaat dus al 110 jaar; jaarlijks vervoert TESO meer dan 2 miljoen passagiers. Betaalbaarheid, kwaliteit, continuïteit, veiligheid en duurzaamheid zijn de vijf doelstellingen van TESO. Hoofd Frontoffice & Horeca Arjen Poelman vat het bondig voor ons samen: “TESO is de beste bootdienst ter wereld.”

Jaarlijks meer dan 2 miljoen

passagiers

Ruimte voor 340 personenauto’s en 1.750 passagiers

Door aardgasCO2 uitstoot: -20%

Duurzaam door 462

zonnepanelen

Gemiddelde snelheid: 20 km/u

Duur overtocht: circa 20 minuten

GrootteTexelstroom:135 m lang en

28 m breed

Afstand Den Helder - Texel:

4.200 meter Ruim 13.000 afvaarten per jaar

van en naar Texel

12

Afgestemd op de relatief korte vaartijd verloopt bestellen en beta-len bij TESO zonder lang te moeten wachten. In de keuken zorgt de Kitchen Manager met digitale bonnen op touchschermen voor meer rendement en overzicht. Het veelzijdige WinSale-pakket heeft kop-peling met de webshop, waardoor klanten vanaf de boot een patatje kunnen bestellen dat bij aankomst in de haven voor hen klaarstaat. Daarnaast kunnen gasten dankzij de betaalterminals bij de kassa’s op de Texelstroom en de bestelzuilen op het vasteland bij de kiosk in Den Helder eenvoudig contactloos betalen.

13

Dit jaar werd voor de tiende keer de Misset Horeca Terras Top 100 verkiezing georganiseerd. Bijna 400 terrassen schreven zich in en wie na de eerste ronde niet minimaal 89 van de 100 punten scoorde, viel af. Je moest dus van goeden huize komen om een plaatsje te veroveren in de Top 100. We belichten hier drie van onze klanten met hun prachtige onderneming uit de top 10!

The Harbour ClubRotterdam

Deze club mag zich een jaar lang het beste terras van Rotterdam noemen. De chique zaak

is gehuisvest in een ruim 100 jaar oude villa en het uitzicht op de nabijgelegen Euromast is

een lust voor het oog. De jury was overdonderd van het ongekend hoge niveau: “Een terras waar

medewerkers hun uiterste best doen voor hun gasten.”

Café De WerfVeere

In maart 2017 is de onderneming overgenomen door de broers Paul en Bart Melis. Hun eerste

deelname levert een tweede plek op. De conclusie van de jury: “Wat een fantastisch terras en wat een geweldige bediening. Ik word in de watten gelegd,

krijg aandacht op de momenten dat ik dat wil, en word met rust gelaten op de momenten dat ik

dat wil. Dit wordt super aangevoeld door de medewerker.”

Landgoed Het RheinsEnter

Het was dubbel feest bij Landgoed Het Rheins. Een meer dan verdiende plek in de top 10 én de

Publieksprijs werd in de wacht gesleept. De jury was lovend over het enthousiasme van de medewerkers: “Hier begrijpen ze wel hoe ze hun gasten moeten behandelen. Onze rit naar Enter

was het meer dan waard.”

In de horeca staat of valt alles met goede communicatie

en efficiënte software. Je wilt bijvoorbeeld bestelde drankjes razendsnel uitserveren, met de koffie op de juiste temperatuur en met een

mooie schuimkraag op een glas bier. En je wenst een toegankelijke, veelzijdige kassa die écht de bedrijfsvoering ondersteunt. Eenvoudig je mensen inroosteren met de meest complete én gebruiksvriendelijke planner op de markt. Eijsink heeft een antwoord op al je logistieke

uitdagingen. We ondersteunen ook jouw team graag op weg naar de Terras Top 10!

2

3

9

15

webshop.eijsink.nl

SORTEREN EIJSINK CS18

MUNT TEL- EN SORTEERMACHINEEENVOUDIGE BEDIENING

ACTIE

175,50

AFREKENEN CASIO SE-S100

COMPACT ONTWERP MET MODERNE UITSTRALING

195,-

14

AFREKENEN SHARP XE-A217

Vocht- en vuilwerend toetsenbord met 70 voorgeprogram-meerde artikeltoetsen

SNEL EN EENVOUDIG IN GEBRUIK

395,- NU

335,75

TESTEN CASHTESTER CT333-SD V2

SUPERSNEL, OOK GESCHIKT VOOR HET NIEUWE € 50,- BILJET

NU MET 10% KORTING VOOR 112,50

OPSLAAN EIJSINK KLUISINCL. INTERIEUR

INBRAAKWEREND MET ELEKTRONISCH SLOT

ACTIE

SUPPLIES DIVERSEBETAALTERMINALWETCOVERS

NIEUW IN HET ASSORTIMENTBESCHERMT TEGEN VUIL EN VOCHT

SLECHTS 12,-

PER STUK

SUPPLIES KASSAROLLENO.A. 80X80X12

INTERESSANTE STAFFELKORTINGEN

V.A.

16,50PER DOOS (20 ROL)

AFSTORTEN DE RAAT MP1

SPECIAAL GESCHIKT VOOR DAGOPBRENGSTEN

20%KORTING

SCHERP GEPRIJSDE LADES

GELDLADES RUIM ASSORTIMENT

VANAF

67,50

Alle

gen

oem

de p

rijz

en z

ijn e

xclu

sief

BTW

, af

leve

ring

s-,

prog

ram

mat

ie-

en i

nstr

ucti

ekos

ten.

Pri

js-,

spe

cifi

cati

e- e

n m

odel

wijz

igin

gen

even

als

druk

- en

zet

fout

en v

oorb

ehou

den.

Act

ies

geld

en z

olan

g de

voo

rraa

d st

rekt

.

COLOFON

Nieuws & Trends Jaargang 17, najaar 2017

Nieuws & Trends is een uitgave van:Eijsink Afrekensystemen B.V.

Reacties n.a.v. dit magazine kun je sturen naar:EijsinkPostbus 4567550 AL HengeloE-mail: marketing@eijsink.nl

Hoofdkantoor: HENGELOPlatinastraat 257554 NC Hengelo

CENTRAAL TELEFOONNUMMER:0880 55 66 77

AMSTERDAMIndustrieterrein Sloterdijk IIILimmerick 3-51046 AR Amsterdam

BREDA Inspirium Hospitality MallKronenburgwerf 204812 XR Breda

DEN HAAGIndustrieterrein Wateringse VeldTurfschipper 502292 JA Wateringen

EMMELOORDIndustrieterrein NagelerwegPlatinaweg 48304 BL Emmeloord

OOSTERWOLDEVenekoterweg 42a8431 HH Oosterwolde

Redactieraad:Lia van der WeideMaud EtmanAnnabelle BoomLisa Oude Lenferink

Volg ons op:

Vormgeving:Straver Reclame en Vormgeving

Druk:Drukkerij Tesink

© Copyright 2017

Alle rechten voorbehouden. Niets uit deze uitgave mag worden ver-veelvoudigd, opgeslagen in een geautomatiseerd gegevensbestand of openbaar gemaakt, hetzij elektronisch, mechanisch, door fotokopieën, opnamen, of enige andere wijze, in elke vorm, zondervoorafgaande schriftelijke toestemming van de uitgever.

De informatie in deze uitgave is met zorg samengesteld. Redactie en uitgever kunnen niet verantwoordelijk gehouden worden voor onverhoopte fouten of onjuistheden, noch voor onvolledigheid van de informatie. Zij aanvaarden geen aansprakelijkheid voor eventuele gevolgen. Gebruikers van deze informatie wordt aangeraden deze in-formatie niet geïsoleerd te gebruiken maar af te gaan op hun professi-onele kennis en ervaring en de te gebruiken informatie te controleren.

0880 55 66 77eijsink.nl

In Nederland moeten alle betaalterminals aan regelgeving

voldoen. Voor elk type goedgekeurde betaalterminal wordt

een officiële certificering mét een vervaldatum afgegeven.

Na deze datum is de betaalterminal niet langer aangesloten

op het betalingsverkeer en kunnen transacties niet meer ver-

werkt worden!

Op 30 april 2019 vervalt de certificering van een vijftal types

betaalterminals:

- CCV Vx570/810 PSTN/IP - CCV Vx670 GPRS

- CCV Vx570 PSTN/IP - CCV SC-5000

- CCV Vx810

Loopt het certificaat van jouw betaalterminal in 2019 af?

Wacht dan niet te lang en wissel deze nu voordelig bij ons

in! We hebben mooie vroegboekaanbiedingen.

Contactloos betalen

Nog meer voordeel! Na inruil is je nieuwe betaalterminal

klaar voor contactloos betalen: elke transactie eenvoudig

en supersnel geregeld. Je bent verzekerd van de hoogst

mogelijke veiligheid, plus nóg

meer betaalgemak en service!

CCV Vx670 GPRS CCV Vx810 CCV SC-5000

Na vervanging geldt de certificering van je betaalterminal tot en met 30 april 2025. Meer informatie over de vroegboekkor-tingen of de inruilmogelijkheden? Bel of mail vandaag nog voor meer informatie: 0880 55 66 77 en verkoop@eijsink.nl.

Zie www.eijsink.nl/betaalautomaat-vervangen

VROEGBOEKKORTING

VERLOOPT JOUW BETAALAUTOMAAT-

CERTIFICERING ?

MAAK GEBRUIK VAN ONS OMRUILARRANGEMENT!