LES ENTREES - beaumarly.com ARMEE MENU AVRIL 2018.pdf · veggie burger 20 club sandwich saumon ou...
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* LES ENTREES *
GASPACHO FRAIS 14
AVOCAT ENTIER / HUILE D’OLIVE 12QUINOA tomate/mangue/concombre & menthe 13
HARICOTS VERTS et CHAMPIGNONS 14
MELON / MELON CULATELLO 15 / 24
TOMATES DE SAISON & BURRATA 18TARTE FINE A LA TOMATE roque�e & parmesan 14
AVOCAT SAUMON TARTARE 18CEVICHE DE CABILLAUD citron vert/oignon rouge/piment & coriandre 22
SAUMON FUME crème de concombre 26
TARAMA BLANC A LA TRUFFE D’ETE & BLINIS * 15
PETITS NEMS POULET BASILIC * 18 FOIE GRAS DE CANARD pain au levain 27
* LES SALADES *
CAESAR SALADE sucrine/poulet/parmesan & bacon 20SALADE DE LA « Belle armée » 23
Pousse d’épinards, avocat, samoussa de chèvres et be�eraves
* LES SANDWICHS *
"BA" CROQUE MONSIEUR 15VEGGIE BURGER 20
CLUB SANDWICH saumon ou poulet/bacon (prépara�on 15 min) 23
* LES OEUFS *
OEUFS ANY STYLE (omele�e, à la coque, brouillé, au plat) 12OMELETTE BLANCHE 14
EGGS BENEDICT ( bacon ou saumon ) 16
* LES PATES *
PENNE TOMATE & BASILIC (légèrement épicé) 19
NOUILLES SAUTEES façon Thaï 23
* LES POISSONS *
CREVETTES POIVRE & SEL* 28SAUMON D'ECOSSE ROTI 28
FILET DE BAR sauce beurre blanc citronné 38SAUMON MI CUIT Mousseline d’avocat 26
DOS DE CABILLAUD VAPEUR CHILI TOM YAM 32LA BELLE SOLE grillée ou meunière (cuisson 20 min) 65
* LES VIANDES *
TARTARE DE BOEUF ou ALLER/RETOUR 23FILET CHATEAU GRILLE 38
COEUR D’ENTRECOTE BOEUF ARGENTIN 43
CHEESE BURGER CLASSIQUE « Belle Armée » 26CARPACCIO COMME A VENISE 23
SUPREME DE POULET FERMIER ROTI 25MILANAISE DE VEAU CROUSTILLANTE 32
FOIE DE VEAU, bacon & réduc�on raisin 35
* LES ACCOMPAGNEMENTS AU CHOIX *
riz, purée maison, haricots verts, épinards, frites, salade mesclun, penne tomates
CUISINE « FAIT MAISON », PLATS ÉLABORÉS SUR PLACE PAR NOTRE ÉQUIPE SELON NOS RECETTES SAUF * PRIX NETS EN EUROS, TAXES ET SERVICE COMPRIS. L’ETABLISSE-
MENT N’ACCEPTE PAS LES CHEQUES.
* LES FROMAGES *
2 PETITS ROCAMADOURS 16CAMEMBERT FERMIER AFFINE AUX TRUFFES 15
* LES DESSERTS *
FROMAGE FRAIS 0% ET SON COULIS DE FRUITS ROUGES 10 CHEESE CAKE* 18
SALADE DE FRUITS FRAIS 16TARTE CITRON MERINGUEE MINUTE 15
ASSIETTE FRAISES & FRAMBOISES 19PAVLOVA FRUITS ROUGES 15
L’INCONTOURNABLE FAMEUX PAIN PERDU 16TARTE DU JOUR 12
CREME BRULEE 14SOUPE FRAISES & RHUBARBE 14
MOELLEUX COULANT AU CACAO 13PROFITEROLES 16
* LES GLACES *
GLACES & SORBETS,la boule: * 5
chocolat framboisevanille mangue
café citron
UNE LISTE DES PLATS AVEC LE DÉTAILS DES ALLERGÈNES EST Á VOTRE DISPOSITION SI VOUS LE SOUHAITEZ
BELLE ARMEE , 3 AVENUE DE LA GRANDE ARMEE 75116 PARIS - 01 45 00 24 77