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La cuisine créativeDe creatieve keuken

Duo Blender et/en Robot

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U vindt in dit boek een aantal ideeën om snel en eenvoudig heerlijke recepten te bereiden met slechts één enkel toestel dat de complementaire functies van een blender en een foodprocessor combineert. Met de functies van de blender maakt u een verscheidenheid aan cocktails, milkshakes, soepen, pannenkoeken beslag en natuurlijk crunchy ijs. Met de compacte robot maakt u dan weer heel snel een gerecht klaar dankzij de functies hakken, snijden, in reepjes snijden, raspen en zelfs opkloppen. Deze compacte robot is heel eenvoudig in gebruik en in onderhoud. Dit toestel kan u dagelijks gebruiken in functie van uw culinaire inspiratie van de dag.

Vous trouverez dans ce livre quelques idées pour réaliser des recettes savoureuses, simples et rapides en associant les fonctions complémentaires du blender et du préparateur culinaire en un seul appareil. Grâce aux fonctions du blender, vous pouvez réaliser une grande variété de cocktails, milk-shakes, potages, pâte à crêpes et naturellement, piler la glace. Le robot compact vous permettra de réaliser des recettes rapides grâce aux fonctions hacher, trancher, émincer, râper et même fouetter. Ce robot compact est un outil très simple d’utilisation et d’entretien qui s’adaptera à votre créativité culinaire au quotidien.

Philippe Lusseau, conseiller culinaire Cuisinartculinair adviseur voor Cuisinart


Velouté de courgettes et brocolis

Mouliné poireaux et pommes de terre

Velouté de Chou-fleur au curry

Gaspacho onctueux

Capuccino de petits pois à la menthe

Smoothie de concombre tzaziki

Avocat et soja à boire

Carottes et betteraves en salade

Chou rouge croquant pommes et raisins

Tartare de dorade à l’orange

Tartare de bœuf Thaï

Salade façon “Pan bagnat”

Quiche fromage et coppa

Feuilleté de pommes de terre

Tarte poireaux et crevettes

Tarte croquante aux légumes grillés

Pissaladière

Minis palets de saumon aux herbes

Beignets de pommes de terre

Blinis noix et banane

Sticks à croquer poulet et citron

Sorbet minutes de fruits rouges

Bouchons au chocolat

Chocolat chaud et île flottante

Punch mousse

Smoothies ananas coco

Milk-shake aux fraises

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Velouté van courgettes en broccoli

Puree van prei en aardappelen

Velouté van bloemkool met kerrie

Smeuïge gazpacho

Cappuccino van erwten met munt

Smoothie van tzaziki (met komkommer)

Avocado en soja om te drinken

Salade van wortelen en bieten

Krokante rode kool met appels en rozijnen

Tartaar van goudbrasem met appelsien

Tartaar van Thais rund

Salade “Pan bagnat”

Kaasquiche en Coppa

Feuilleté van aardappelen

Preitaart met garnalen

Krokante taart met gegrilde groenten

Pissaladière

Minikoekjes met zalm en kruiden

Beignets van aardappel

Blini’s met noot en banaan

Knapperige sticks met kip en citroen

Instantsorbet met rode vruchten

Chocoladebouchons

Warme chocolade en schuimgebak

Punchschuim

Smoothie met ananas en kokos

Aardbeienmilkshake

Inhoudsopgavep. 4

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Velouté de courgettes et brocolis Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 600 g de courgettes- 600 g de tête de brocoli- 1 échalote épluchée- 1 cube de bouillon de volaille- 70 cl d’eau - 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse - 2 pincées de noix de muscade- 40 g de beurre- Sel et poivre

Comment faire ?Laver puis essuyer les courgettes et les têtes de brocoli. Emincer l’échalote et la faire suer dans une casserole avec le beurre. Ajouter les courgettes également émincées et le brocoli en morceaux. Mouiller avec 70 cl d’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Assaisonner et cuire environ 25 minutes. Laisser refroidir un peu le mélange et le verser dans le blender. Mixer touche tout en laissant le bouchon doseur entre-ouvert afin d’obtenir un potage onctueux. Ajouter les cuillères de crème fraîche et la noix de muscade. Rectifier l’assaisonnement avant de servir.

Petit plusFaire griller 6 tranches de pain de mie et laisser refroidir. Dans le robot, fouetter 25 cl de crème liquide avec le disque à émulsionner. Ajouter à la dernière minute 20 g de parmesan en poudre et une demie botte de ciboulette ciselée très fine. Badigeonner généreusement le mélange sur chaque tranche de pain de mie et les tailler pour obtenir des mouillettes. Servir en accompagnement du potage.

Velouté van courgettes en broccoli Bereiding: 15 minuten - Kooktijd: 25 minuten -Voor 6 personen

Ingrediënten- 600 g courgettes- 600 g broccolikop- 1 geschilde sjalot- 1 blokje bouillon van gevogelte- 70 cl water - 2 soeplepels dikke slagroom - 2 snufjes muskaatnoot- 40 g boter - Zout en peper

Hoe te bereiden ?De courgettes en de broccolikoppen wassen en vervolgens afdrogen. De sjalot in dunne plakjes snijden en in boter laten slinken in een pan. Voeg de eveneens in dunne plakjes gesneden courgettes en de in stukken gesneden broccoli toe. Leng aan met 70 cl water en doe er ook het blokje bouillon van gevogelte bij. Kruid bij en laat ongeveer 25 minuten koken. Laat het mengsel een beetje afkoelen en giet het in de blender. Mix met behulp van de toets – je laat hierbij de doseerdop halfopen – tot je een smeuïge soep verkrijgt. Voeg de lepels slagroom en de muskaatnoot toe. Kruid af alvorens op te dienen.

ExtraatjeRooster 6 sneetjes broodkruim en laat afkoelen. In de robot klop je 25 cl vloeibare room met de emulgeerschijf. Voeg er op het laatst nog 20 g parmezaankaas in poedervorm en een half bosje zeer fijn gehakte bieslook aan toe. Smeer het mengsel overvloedig uit op elk sneetje brood en snij ze in “vingers”. Dien op bij de soep.


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Puree van prei en aardappelen Bereiding: 15 minuten - Kooktijd: 35 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ?Snij de ajuinen fijn en laat ze in boter slinken in de pan. Voeg de jeneverbes, de in stukken gesneden aardappelen en de in dunne plakjes gesneden prei toe. Doe er water bij en het blokje bouillon van gevogelte. Laat ongeveer 35 minuten koken op een zacht vuurtje. Giet het mengsel in de kom van de blender, alvorens het gaat koken. Mix met behulp van de toets om een homogeen mengsel te verkrijgen. Zodra het mengsel gemixt is, proef je en pas je de kruiding aan. Warm zo nodig opnieuw op alvorens op te dienen.

ExtraatjeLaat croutons van boerenbrood in boter bruinen in de pan. Hak in de robot 3 sneetjes gekookte ham fijn samen met een handje peterselie dat van zijn bladeren is ontdaan. Klop 25 cl scheproom met behulp van de emulgeerschijf en voeg er op het einde van de bereiding het mengsel van ham en peterselie bij. Strooi de croutons in de soep en voeg er een grote lepel van het mengsel aan toe alvorens op te dienen.

Ingrediënten- 4 stukken gewassen preiwit- 400 g geschilde aardappelen - 2 geschilde ajuinen- 1 jeneverbes- 1 blokje bouillon van gevogelte- 70 cl water - 40 g boter- Zout en peper

Mouliné poireaux et pommes de terre Préparation : 15 minutes - Cuisson : 35 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ?Emincer les oignons et les faire suer au beurre dans une casserole. Ajouter le genièvre, les pommes de terre coupées en morceaux et les poireaux émincés. Verser l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Cuire environ 35 minutes à feu doux. Verser le mélange dans le bol du blender avant ébullition. Mixer touche afin d’obtenir un mélange homogène. Une fois le mélange mixé, goutter puis rectifier l’assaisonnement. Faire chauffer à nouveau si besoin avant de servir.

Petit plusFaire colorer au beurre et à la poêle, des croutons de pain de campagne. Hacher dans le robot 3 tranches de jambon blanc et une poignée de persil plat effeuillé. Fouetter 25 cl de crème fleurette à l’aide du disque à émulsionner puis ajouter en fin de préparation le mélange de jambon et de persil. Parsemer les croutons sur le potage et ajouter une grosse cuillère de mélange avant de servir.

Dans le panier- 4 blancs de poireaux lavés- 400 g de pommes de terre épluchées - 2 oignons épluchés- 1 baie de genièvre- 1 cube de bouillon de volaille- 70 cl d’eau - 40 g de beurre- Sel et poivre


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Velouté de chou-fleur au curry Préparation : 15 minutes - Cuisson : 20 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 600 g de têtes de chou-fleur lavées- 1 c. à soupe de mascarpone- 2 pincées de curry en poudre- 1 échalote épluchée- 1 cube de bouillon de volaille- 70 cl d’eau - 40 g de beurre- Sel et poivre

Comment faire ? Emincer l’échalote et la faire suer au beurre dans une casserole. Ajouter les têtes de chou-fleur coupées en morceaux. Mouiller avec l’eau et ajouter le cube de bouillon de volaille. Cuire environ 20 minutes à feu doux. Verser le chou-fleur et le bouillon dans le bol du blender lorsque le mélange est tiède. Mixer touche afin d’obtenir un mélange homogène.Ajouter par l’ouverture dans le couvercle, le curry mélangé avec le mascarpone. Une fois le mélange mixé, goutter puis rectifier l’assaisonnement. Faire chauffer à nouveau avant de servir.

Petit plusFaire griller à la poêle, 50 g de pignons de pin et laisser refroidir. Dans le robot, hacher 120 g de viande des grisons. Parsemer sur le potage avant de servir.

Ingrediënten- 600 g gewassen bloemkoolkoppen- 1 soeplepel mascarponekaas- 2 snufjes kerriepoeder- 1 geschilde sjalot- 1 blokje bouillon van gevogelte- 70 cl water - 40 g boter - Zout en peper

Hoe te bereiden ? Snij de sjalot in dunne plakjes en laat die in boter slinken in een pan. Voeg er de in stukken gesneden bloemkoolkoppen aan toe. Leng aan met water en voeg er het blokje bouillon van gevogelte aan toe. Laat ongeveer 20 minuten koken op een zacht vuurtje. Giet de bloemkool en de bouillon in de kom van de blender wanneer het mengsel lauw is. Mix met behulp van de toets om een homogeen mengsel te verkrijgen. Voeg langs de uitsparing in het deksel de kerrie vermengd met de mascarpone toe. Zodra het mengsel gemixt is, proef je en kruid je bij. Warm opnieuw op alvorens op te dienen.

ExtraatjeRooster in de pan 50 g pijnappelzaden en laat afkoelen. In de robot hak je 120 g Graubündervlees. Strooi uit over de soep alvorens op te dienen.

Velouté van bloemkool met kerrieBereiding: 15 minuten - Kooktijd: 20 minuten - Voor 6 personen


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Gaspacho onctueuxPréparation : 15 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 1 poivron rouge lavé et épépiné- 1 concombre épluché- 1 échalote épluchée- 1 gousse d’ail épluchée- 15 cl d’huile d’olive- 1 jaune d’œuf- 5 tomates mûres lavées- 1 c. à café de concentré de tomates- 3 gouttes de Tabasco- 1 c. à café de Worcestershire sauce - Sel et poivre

Comment faire ?Dans le bol du blender, mixer touche les tomates coupées en petits morceaux. Ajouter par la goulotte, le concombre et le poivron coupés en morceaux. Une fois émulsionnés, incorporer l’ail, l’échalote, le concentré de tomates, la Worcestershire sauce et le Tabasco en utilisant la vitesse . Mixer à nouveau. Passer le mélange au tamis si besoin puis le remettre dans le bol du blender. Ajouter le jaune d’œuf et incorporer l’huile d’olive par la goulotte en vitesse . Assaisonner à votre goût. Débarrasser et réserver au frais 1 heure.

Petit plusFaire cuire à l’eau frémissante 12 œufs de caille pendant 5 minutes. Les plonger dans l’eau froide et les écaler. Enrouler des demis tranches de jambon sec autour d’une douzaine de gressins. Tremper les œufs de caille dans le sel de céleri et les piquer avec des cure-dents. Servir deux gressins et deux œufs de caille avec chaque verre de gaspacho.

Smeuïge gazpachoBereiding: 15 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 1 gewassen en ontpitte rode paprika- 1 geschilde komkommer- 1 geschilde sjalot- 1 geschild knoflookteentje- 15 cl olijfolie- 1 eigeel- 5 gewassen rijpe tomaten- 1 koffielepel tomatenconcentraat- 3 druppels tabasco- 1 koffielepel worcestershiresaus - Zout en peper

Hoe te bereiden ?Mix de in stukken gesneden tomaten met behulp van de toets. Voeg er langs het invoerkanaal de in stukken gesneden komkommer en paprika toe. Zodra dit alles is geëmulgeerd, voeg je er het knoflook, de sjalot, het tomatenconcentraat, de worcestershiresaus en de tabasco aan toe; gebruik hierbij de snelheid . Mix opnieuw. Doe het mengsel zo nodig door de zeef en doe het opnieuw in de mengbeker van de blender. Voeg het eigeel toe en doe er olijfolie bij langs de invoertrechter; gebruik hierbij de snelheid . Breng op smaak volgens jouw voorkeur. Ruim af en zet gedurende 1 uur koel.

ExtraatjeKook 12 kwarteleieren gedurende 5 minuten in water dat op zijn kookpunt is gebracht. Dompel ze in koud water en pel ze. Rol halve sneden droge ham rond een dozijn beschuitstengels. Week de kwarteleieren in selderiezout en steek ze op tandenstokers. Dien twee beschuitstengels en twee kwarteleieren op bij elk glas.


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Cappuccino van erwten met muntBereiding: 20 minuten - Kooktijd: 5 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten - 400 g diepvrieserwten- 8 bladeren verse munt- 35 cl vloeibare room- 3 snufjes piment d’Espelette- 1 blokje bouillon van gevogelte- 50 cl water - Zout en peper

Hoe te bereiden ? Breng het water en het blokje bouillon van gevogelte aan de kook. Laat afkoelen. Leg de erwten gedurende 2 à 3 minuten in kokend zout water. Laat snel afkoelen in ijswater om hun groene kleur te behouden. Klop de vloeibare room in de robot met behulp van de emulgeerschijf. Koel bewaren. Giet de erwten, de muntbladeren en de bouillon van gevogelte in de mengbeker van de blender. Mix op snelheid en daarna tot je een effen mengsel verkrijgt. Kruid bij. Doe het mengsel zo nodig door de zeef, en doe het vervolgens opnieuw in de mengbeker van de blender. Voeg via de invoertrechter 4 soeplepels slagroom bij. Emulgeer enkele seconden in de modus. Ruim af en bewaar koel gedurende 1 uur. Alvorens op te dienen, vul je 6 glazen met velouté van erwten en leg je er een soeplepel slagroom bovenop. Bestrooi met piment d’Espelette.

ExtraatjeIn de kuip van de robot meng je 20 cl scheproom met de emulgeerschijf, en vervolgens doe je er op het einde van de bereiding 150 g verse kaas van het type “petit Billy” bij. Vermaal 150 g gepelde noten en meng met de crème van verse kaas. Kruid bij. Smeer 6 sneden kruimbrood in en voeg ze per twee samen. Snij in driehoeken om kleine clubsandwiches te verkrijgen. Dien op bij de velouté.

Capuccino de petits pois à la menthe Préparation : 20 minutes - Cuisson : 5 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier - 400 g de petits pois surgelés- 8 feuilles de menthe fraîche- 35 cl de crème liquide- 3 pincées de piments d’Espelette- 1 cube de bouillon de volaille- 50 cl d’eau- Sel et poivre

Comment faire ? Porter à ébullition l’eau et le cube de bouillon volaille. Refroidir. Ébouillanter 2 à 3 minutes les petits pois à l’eau salée. Refroidir rapidement à l’eau glacée pour garder la couleur verte. Fouetter la crème liquide dans le robot à l’aide du disque à émulsionner. Réserver au frais. Verser les petits pois, les feuilles de menthe et le bouillon de volaille dans le bol du blender. Mixer en utilisant la vitesse puis jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Rectifier l’assaisonnement. Passer le mélange au tamis si besoin puis le remettre dans le bol du blender. Ajouter par la goulotte 4 cuillères à soupe de crème fouettée. Emulsionner quelques secondes en utilisant le mode . Débarrasser et réserver au frais 1 heure. Avant de servir, remplir 6 verres de velouté de petits pois et déposer une cuillère à soupe de crème fouettée sur la surface. Saupoudrer de piments d’Espelette.

Petit plusDans la cuve du robot, fouetter 20 cl de crème fleurette à l’aide du disque à émulsionner puis ajouter en fin de préparation 150 g de fromage frais type “petit Billy”. Concasser 150 g de noisettes émondées et mélanger avec la crème de fromage frais. Assaisonner. Beurrer 6 tranches de pain de mie et les coller deux par deux. Couper en triangle pour obtenir des petits clubs sandwichs. Servir en accompagnement du velouté.


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Smoothie de concombre tzazikiPréparation : 15 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 2 concombres épluchés- 4 yaourts natures à la grecque- 5 brins de coriandre fraîche- 2 gousses d’ail- 3 cl d’huile d’olive- 3 cl d’huile de sésame- Sel et poivre

Comment faire ?Couper les concombres en morceaux. Les déposer dans le bol du blender. Ajouter les yaourts, la coriandre et l’ail. Mixer en utilisant la vitesse puis jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse. Rectifier l’assaisonnement en ajoutant du sel et du poivre. Passer le mélange au tamis si besoin puis le remettre dans le bol du blender. Ajouter par la goulotte l’huile d’olive et de sésame et émulsionner quelques secondes en utilisant le mode . Débarrasser et réserver au frais 1 heure avant de servir.

Petit plusDans le bol du robot, verser 40 g de poudre d’amandes, 150 g de farine et 50 g de beurre pommade. Mélanger en utilisant la touche pulse pour obtenir un sablé. Ajouter l’œuf et 50 g d’olives noires dénoyautées. Mélanger à nouveau avec la touche pulse jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Former un boudin avec la pâte. L’envelopper dans du papier film et le mettre au réfrigérateur 1 heure. Couper en rondelles et cuire à 180°C pendant 10 minutes. Servir en accompagnement des smoothies.

Smoothie van tzaziki (met komkommer)Bereiding: 15 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 2 geschilde komkommers- 4 natuuryoghurtjes (Griekse)- 5 takjes verse koriander- 2 knoflookteentjes- 3 cl olijfolie- 3 cl sesamolie- Zout en peper

Hoe te bereiden ?Snij de komkommers in stukken. Leg ze in de mengbeker van de blender. Voeg er de yoghurt, de koriander en de knoflook bij. Mix eerst met snelheid en vervolgens , tot je een effen mengsel verkrijgt. Kruid bij met peper en zout. Doe het mengsel zo nodig door de zeef, en doe het daarna opnieuw in de mengbeker van de blender. Voeg olijfolie en sesamolie toe langs de invoertrechter en emulgeer enkele seconden in de modus. Ruim af en zet 1 uur koel alvorens op te dienen.

ExtraatjeIn de mengbeker van de robot giet je 40 g amandelpoeder, 150 g bloem en 50 g zachte boter. Meng met gebruik van de pulse-toets om een zandkoekje te verkrijgen. Voeg er ei en 50 g ontpitte zwarte olijven bij. Mix opnieuw met de pulse-toets tot je een homogeen mengsel verkrijgt. Maak een worst met het deeg. Wikkel die in een folie en plaats hem gedurende 1 uur in de koelkast. Snij in ronde plakjes en bak gedurende 10 minuten op 180°C. Dien op met de smoothie.


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Avocado en soja om te drinkenBereiding: 15 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 2 goed rijpe avocado’s- 2 nieuwe uitjes- ½ teentje knoflook- 40 cl sojamelk- 10 ijsblokjes - 3 cl olijfolie- ¼ koffielepel komijnpoeder- ¼ koffielepel korianderpoeder- Zout en piment d Espelette

Hoe te bereiden ? Ontpit en schil de avocado’s. Snij ze in stukken en leg ze in de mengbeker van de blender. Voeg er de in tweeën gesneden uitjes aan toe, alsook het halve knoflookteentje, de kruiden, de sojamelk en de olijfolie. Mix 30 seconden in modus, en vervolgens 10 seconden in modus. Kruid bij en voeg er daarna de ijsblokjes langs de invoertrechter bij. Emulgeer opnieuw. Opdienen in een cocktailglas.

ExtraatjeSnij 6 rechthoeken van 10 x 5 cm uit een uitgespreid bladerdeeg. Prik er gaatjes in en bewaar koel. Leg in de kuip van de robot 8 rauwe gamba’s, 8 bladeren van gekonfijte tomaten, 1 bosje verse basilicum, 2 soeplepels pijnappelzaden en 1 soeplepel parmezaanschilfers. Hak grof in de pulse-modus. Leg een beetje van het mengsel op elke reep van het bladerdeeg. Kruid bij. In de oven bakken op 200°C gedurende 30 minuten. Lauw opdienen bij de koude soep.

Avocat et soja à boirePréparation : 15 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 2 avocats bien mûrs- 2 petits oignons nouveaux- ½ gousse d’ail- 40 cl de lait de soja- 10 cubes de glaçons - 3 cl d’huile d’olive- ¼ c. à café de cumin en poudre- ¼ c. à café de coriandre au poudre- Sel et piments d Espelette

Comment faire ? Dénoyauter et éplucher les avocats. Les couper en morceaux et les déposer dans le bol du blender. Ajouter les petits oignons coupés en deux, la demi gousse d’ail, les épices, le lait de soja et l’huile d’olive. Mixer 30 secondes mode puis 10 secondes . Assaisonner puis ajouter les glaçons par la goulotte. Emulsionner à nouveau. Servir dans un verre à cocktail.

Petit plusCouper 6 rectangles de 10 x 5 cm dans une pâte feuilletée pré-étalée. Piquer et réserver au frais. Déposer dans la cuve du robot 8 gambas crues, 8 pétales de tomates confites, 1 bouquet de basilic frais, 2 cuillères à soupe de pignons de pin et 1 cuillère à soupe de parmesan en copeaux. Hacher grossièrement en mode pulse. Déposer un peu de mélange sur chaque bande de feuilletage. Assaisonner. Cuire au four à 200°C pendant 30 minutes. Servir tiède avec le potage frais.


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Carottes et betteraves en salade Préparation : 20 minutes - Cuisson: 15 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Eplucher les carottes et les betteraves. Les couper en morceaux de façon à pouvoir les râper dans le robot mode pulse et . Réserver. Dans la cuve du robot muni de la lame pour hacher, déposer la moutarde, le vinaigre et l’huile d’olive. Mélanger mode . Ajouter les oignons et les feuilles de coriandre préalablement lavées. Mixer de nouveau. Assaisonner à votre goût. Mélanger délicatement les deux préparations. Servir dans un grand saladier et parsemer de graines.

Petit plusBadigeonner de dorure (1 jaune d’œuf mélangé avec 2 cl d’eau) un cercle de pâte feuilletée pré-étalée. Saupoudrer de cumin en poudre et de fleur de sel. Rouler et réserver au frais 15 minutes. Préchauffer le four à 200°C, chaleur tournante. Tailler des rondelles de 1 cm d’épaisseur dans le rouleau au cumin. Les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Cuire environ 15 minutes les feuilletés. Servir tiède avec la salade.

Hoe te bereiden ? Schil de wortelen en de bieten. Snij ze in stukken om ze te kunnen raspen in de robot in de pulse- en modus. Laat rusten. Doe de mosterd, de azijn en de olijfolie in de kuip van de robot waarop het hakmes is gemonteerd. Meng in de modus. Voeg er de vooraf gewassen uitjes en blaadjes koriander aan toe. Mix opnieuw. Kruid volgens jouw smaak. Meng voorzichtig de twee bereidingen. Dien op in een grote slaschaal en strooi er granen over.

ExtraatjeSmeer een eigeellaagje (1 eigeel vermengd met 2 cl water) op een cirkel van uitgespreid bladerdeeg. Bestrooi met komijnpoeder en fleur de sel. Rol op en bewaar koel gedurende 15 minuten. Verwarm de oven voor op 200°C, met draaiende warmte. Snij rondjes van 1 cm dik uit de rol met komijn. Leg ze op een kookplaat waarop een laag boterhampapier is aangebracht. Laat het gebak van bladerdeeg gedurende 15 minuten bakken. Lauw opdienen met de salade.

Dans le panier- 2 carottes violettes- 2 carottes jaunes- 2 betteraves Chioggia rouges crues- 100 g de mélange de graines pour salades- ½ botte de coriandre fraîche- 10 cl d’huile d’olive- 6 cl de vinaigre Xérès- 1 c. à café de moutarde- Sel et poivre du moulin- 3 petits oignons nouveaux

Ingrediënten- 2 paarse wortelen- 2 gele wortelen- 2 rauwe rode Chioggiabieten- 100 g mengeling van granen voor salades- ½ bosje van verse koriander- 10 cl olijfolie- 6 cl Xérèsazijn- 1 koffielepel mosterd- Zout en molenpeper- 3 nieuwe uitjes

Salade van wortelen en bieten Bereiding: 20 minuten - Kooktijd: 15 minuten - Voor 6 personen


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Chou rouge croquant pommes et raisinsPréparation : 30 minutes - Cuisson : 8 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Oter les grosses côtes du chou et le couper en morceaux de façon à pouvoir l’introduire dans la trémie du robot. L’émincer à l’aide du robot mode pulse et . Laver le chou émincé dans un bac d’eau froide. Égoutter dans une passoire. Réserver. Dans la cuve du robot muni de la lame, hacher les feuilles de persil et l’oignon en mode pulse et . Réserver. Couper en deux et épépiner les pommes. Les râper à l’aide du robot. Réserver. Dans une cocotte, faire chauffer l’huile de colza et ajouter le chou. Assaisonner et mélanger de temps en temps pendant 4 minutes. Déglacer avec le vinaigre de vin et le sucre. Ajouter les raisins, le mélange de persil et d’oignon et l’huile de noix. Mélanger à nouveau puis assaisonner à votre goût. Cuire encore 4 minutes. Avant de servir, ajouter délicatement les pommes râpées dans le plat.

Petit plusAcheter un lobe de foie gras frais extra. Le couper en tranches de 2 cm. Saler et poivrer. Réserver. Faire chauffer à feu vif une poêle en inox. Cuire les tranches de foie gras rapidement de chaque côté pour leur donner une coloration. Égoutter sur un papier absorbant et garder la graisse de la cuisson pour une prochaine cuisson de pommes de terre sautées par exemple.Servir une tranche de foie gras chaude avec la salade de chou.

Dans le panier- ½ chou rouge cru- 2 pommes Granny Smith lavées- 100 g de raisins secs de Corinthe- ½ botte de persil plat lavée- 1 oignon rouge épluché- 6 cl de vinaigre de vin- 1 c. à café de sucre en poudre- 5 cl d’huile de noix- 5 cl d’huile de colza - Sel et poivre du moulin

Krokante rode kool met appels en rozijnenBereiding: 30 minuten - Kooktijd: 8 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ? Oter les grosses côtes du chou et le couper en morceaux de façon à pouvoir l’introduire Verwijder de grote eerste bladeren van de kool en snij hem in stukken zodat hij in de vultrechter van de robot kan. Snij hem in dunne plakjes met behulp van de robot in pulse- en modus. Was de versneden kool in een bak koud water. Laat uitdruppen in een zeef. Laat rusten. In de kuip van de robot waarop een mes is gemonteerd, hak je de bladeren peterselie en de ui in pulse- en modus. Laat rusten. Snij de appels in twee in ontpit ze. Rasp ze met behulp van de robot. Laat rusten. In een stoofpan laat je de koolzaadolie opwarmen en voeg je de kool toe. Kruid af en meng van tijd tot tijd gedurende 4 minuten. Blus met wijnazijn en suiker. Voeg er de rozijnen, het mengsel van peterselie en ui en de nootolie aan toe. Meng opnieuw en kruid vervolgens volgens jouw smaak. Stoof nog 4 minuten. Alvorens op te dienen, voeg je de geraspte appels voorzichtig in de schotel toe.

ExtraatjeKoop een lob extra verse ganzenlever. Snij hem in sneden van 2 cm. Doe er zout en peper op. Laat rusten. Laat een inox pan op een fel vuur opwarmen. Bak de sneden ganzenlever snel aan elke zijde om ze een kleurtje te geven. Laat uitdruppen op absorberend papier en bewaar het bakvet voor een volgende bakbeurt van bijvoorbeeld gebakken aardappelen.Dien een snee warme ganzenlever op met de koolsalade.

Ingrediënten- ½ rauwe rode kool- 2 gewassen Granny Smith-appels- 100 g rozijnen van Korinthe- ½ bosje gewassen platte peterselie- 1 geschilde rode ui- 6 cl wijnazijn- 1 koffielepel poedersuiker- 5 cl nootolie- 5 cl koolzaadolie - Zout en molenpeper


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Tartaar van goudbrasem met appelsien Bereiding: 20 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ? Snij het vlees van de goudbrasem in stukken, met behulp van de robot in pulse- en modus, om een tartaar naar jouw smaak te verkrijgen. Laat die rusten. Was de kuip uit. Hak in modus de blaadjes basilicum, de uitjes, de gember, de gekonfijte citroentjes en de geraspte zeste van een appelsien. Koel afruimen. In de mengbeker van de blender mix je in modus het sinaasappelsap en de olijfolie. Kruid af. Meng het tartaartje en de specerijen voorzichtig met de spatel. Voeg er de amandel en de nodige saus bij. Met behulp van een ring in inox breng je de tartaar op elk bord in vorm.

ExtraatjePel en ontpit 3 tomaten. Snij het vlees van 3 avocado’s en de tomaten in blokjes. Kruid af met de rest van de saus à l’orange. Strooi de tartaar over elk bord uit.

Ingrediënten- 900 g vlees van goudbrasem- ½ bosje basilicum- 2 geschilde nieuwe uien- 2 koffielepels geraspte verse gember- 2 kleine in pekel gekonfijte citroentjes- 2 niet behandelde appelsienen- 10 cl olijfolie- 100 g gemalen amandel- Zout en molenpeper

Tartare de dorade à l’orangePréparation : 20 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Couper la chair de la dorade en morceaux, à l’aide du robot en mode pulse et , pour obtenir un tartare à votre goût. Réserver. Laver la cuve. Hacher mode les feuilles de basilic, les oignons, le gingembre, les citrons confits et le zeste râpé d’une orange. Débarrasser au frais. Dans le bol du blender, Mixer en mode le jus des oranges et l’huile d’olive. Assaisonner. Mélanger délicatement à la spatule le tartare et les condiments. Ajouter les amandes et la sauce nécessaire. A l’aide d’un cercle en inox, mouler le tartare dans chaque assiette.

Petit plusMonder et épépiner 3 tomates. Couper en dés la chair de 3 avocats et des tomates. Assaisonner avec le reste de sauce à l’orange. Parsemer sur chaque assiette de tartare.

Dans le panier- 900 g de chair de dorade- ½ botte de basilic- 2 oignons nouveaux épluchés- 2 c. à café de gingembre frais râpé- 2 petits citrons confits en saumure- 2 oranges non traitées- 10 cl d’huile d’olive- 100 g d amandes concassées- Sel et poivre du moulin


Tartare de bœuf ThaïPréparation : 20 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 950 g de rumsteak- ½ botte de coriandre fraiche- 2 échalotes épluchées- 2 c. à café de gingembre frais râpé, - 2 gousses d’ail épluchées. - 3 cl de vinaigre de riz - 2 bâtons de citronnelle- 1 jaune d’œuf- 1 c. à café de miel - 3 c. à soupe de sauce soja- 6 cl d’huile de sésame- 6 cl d’huile de soja - Sel et poivre de Séchuan moulu

Comment faire ?Couper le rumsteak en morceaux. Le hacher à l’aide du robot en mode pulse et pour obtenir un tartare à votre goût. Réserver. Laver la cuve. Hacher mode les feuilles de coriandre, les échalotes, l’ail, la partie la plus tendre de la citronnelle et le gingembre. Débarrasser au frais. Toujours dans la cuve du robot, émulsionner le jaune d’œuf, le miel, la sauce soja en mode . Ajouter par le goutte à goutte de la trémie les huiles et le vinaigre. Assaisonner. Mélanger délicatement à la spatule le tartare et les condiments. Ajouter la sauce nécessaire. A l’aide d’un cercle en inox, mouler le tartare dans chaque assiette.

Petit plusCuire à l’eau bouillante salée, 6 poignées d’haricots verts. Rafraichir à l’eau glacée après cuisson pour garder la couleur. Egoutter et assaisonner avec 3 cl de sauce soja, 4 cl d’huile de sésame, une pincée de cumin en poudre, 3 pincées de poivre de Séchuan et 50 g de graines de sésame grillées. Servir parsemer sur le tartare de bœuf.

Ingrediënten- 950 g rumpsteak- ½ bosje verse koriander- 2 geschilde sjalotten- 2 koffielepels geraspte verse gember- 2 geschilde knoflookteentjes- 3 cl rijstazijn - 2 stokjes citroenkruid- 1 eigeel- 1 koffielepel honing - 3 soeplepels sojasaus- 6 cl sesamolie- 6 cl sojaolie - Zout en gemalen sechuanpeper

Hoe te bereiden ?Snij de rumpsteak in stukken. Hak hem fijn met behulp van de robot in pulse- en modus om een tartaar naar jouw smaak te verkrijgen. Laat die rusten. Was de kuip uit. Hak in modus de bladeren koriander, de sjalotten, de knoflook, het zachtste deel van het citroenkruid en de gember fijn. Afdienen en koel zetten. Nog steeds in de kuip van de robot emulgeer je in modus het eigeel, de honing en de sojasaus. Voeg de oliën en de azijn toe via de druppelaar van de vultrechter. Kruid af. Meng de tartaar en de specerijen voorzichtig met de spatel. Voeg de nodige saus toe. Met behulp van een ring in inox breng je de tartaar op elk bord in vorm.

ExtraatjeKook 6 handen prinsessenbonen in gezouten kokend water. Koel na de kookbeurt met ijswater af om hun kleur te behouden. Laat uitdruppen en kruid bij met 3 cl sojasaus, 4 cl sesamolie, een snufje komijnpoeder, 3 snufjes sechuanpeper en 50 g geroosterde sesamzaden. Strooi dit uit over de tartaar van rund en dien op.

Tartaar van Thais rundBereiding: 20 minuten - Voor 6 personen

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Salade façon “Pan bagnat”Préparation : 20 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 3 tomates “cœur de bœuf” épluchées - 1 concombre épluché- 6 œufs durs écalés- 3 poignées de salade “roquette” - 1 poivron vert épépiné- 1 fenouil cru lavé- 200 g de févettes cuites- 30 filets d’anchois- 4 c. à soupe de tapenade- 2 c. à soupe de vinaigre de vin- 10 cl d’huile d’olive- ½ botte de basilic- 6 petits pains ronds type “Pan bagnat”- 8 petits bocaux en verre

Comment faire ? Couper et épépiner les tomates. Epépiner le concombre préalablement coupé en deux dans le sens de la longueur. Couper le poivron et le fenouil en quatre. A l’aide du robot et de la lame à hacher, concasser les tomates en mode pulse et puis remplir un bocal. Faire de même avec le poivron. A l’aide du disque éminceur, couper le concombre, le fenouil et les œufs. Remplir de la même façon les bocaux. Mixer dans le bol du blender l’huile d’olive, la tapenade et le vinaigre. Emincer finement le basilic dans la vinaigrette. Remplir les derniers petits bocaux avec la vinaigrette, les anchois et les févettes. Dans une panière, poser les pan bagnat ouverts en deux. Sur un petit plateau long, aligner les bocaux. Déposer la roquette dans un saladier. A l’aide d’un pinceau, imbiber le pain avec la vinaigrette et déposer un peu de chaque garniture dans le pain. Déguster.

Petit plusComment préparer de jolis pan bagnat pour un pique-nique ? Couper des cercles dans des feuilles de papier sulfurisé. Une fois les pains garnis, les déposer au milieu des cercles. Plier de façon à rejoindre les bordures sur le dessus. Lier avec une ficelle en rotin.

Salade “Pan bagnat” Bereiding: 20 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 3 gepelde “Coeur de Boeuf”-tomaten - 1 geschilde komkommer- 6 gepelde hardgekookte eieren- 3 handjes roquettesalade- 1 ontpitte groene paprika- 1 gewassen rauwe venkel- 200 g gekookte bonen- 30 ansjovisfilets- 4 soeplepels tapenade- 2 soeplepels wijnazijn- 10 cl olijfolie- ½ bosje basilicum- 6 ronde broodjes van het type “Pan bagnat”- 8 kleine glazen bokalen

Hoe te bereiden ? Snij en ontpit de tomaten. Ontpit de komkommer die je vooraf in twee in de lengterichting in tweeën hebt gesneden. Snij de paprika en de venkel in vier. Met behulp van de robot en het hakmes vermaal je de tomaten in pulse- en modus en vul je vervolgens een bokaal. Doe hetzelfde met de paprika. Met behulp van de snijschijf snij je de komkommer, de venkel en de eieren. Vul de bokalen op dezelfde manier. Mix in de mengkom van de blender de olijfolie, de tapenade en de azijn. Snij de basilicum fijn in de azijn. Vul de laatste kleine bokalen met vinaigrette, ansjovis en bonen. In een grote mand leg je de “pan bagnats” opengesneden in twee. Op een langwerpig schoteltje zet je de bokalen op een rij. Leg de roquettesalade in een slaschaal. Met behulp van een borstel doordrenk je het brood met de vinaigrette en leg je een beetje garnituur in het brood. Proef tot slot.

ExtraatjeHoe bereid je een leuke “pan bagnat” voor een picknick? Snij cirkels uit bladen boterhampapier. Nadat de broodjes gegarneerd zijn, leg je ze in het midden van de cirkels. Plooi om zodat de randen bovenaan samenkomen. Knoop samen met een rotantouw.


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Kaasquiche en Coppa Bereiding: 15 minuten - Kooktijd: 30 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ? Spreid het deeg open en druk er de met boter ingesmeerde en met bloem bedekte taartvorm in. Laat 1 uur rusten in de koelkast. Warm de oven voor op 200°C. Bak het taartdeeg gaar af. Hiertoe bedek je de taart met aluminiumfolie en giet je er de rijstkorrels op zodat de vorm gevuld is. Giet de room, de melk, de muskaat, de eieren en het eigeel in de mengbeker van de blender. Mix in pulse- en modus. Voeg er de Coppa en een beetje peper aan toe. Mix opnieuw. Kruid bij. Met behulp van de robot rasp je de Comté. Laat dit nu rusten. Giet op de bodem van de voorgebakken taart de kaas en het vloeibare mengsel. Bak gedurende 30 minuten op 190°C. Proef de quiche lauw.

ExtraatjeDien op met een mengsel van sla en verse kruiden (kervel, peterselie, bieslook) gekruid met nootolie en ciderazijn. Voeg er gepelde noten en gemalen noten aan toe.

Ingrediënten- 250 g kruimeldeeg- 300 g Coppa in sneden- 30 cl vloeibare room- 30 cl melk- 180 g Comté- ½ koffielepel muskaatnoot in poeder- 2 eieren - 2 eigeel- Zout en molenpeper - 1 taartvorm van 24 cm diameter

Quiche fromage et Coppa Préparation : 15 minutes - Cuisson : 30 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Etaler la pâte et foncer le moule à tarte beurré et fariné. Réserver 1 heure au réfrigérateur. Préchauffer le four à 200°C. Cuire à blanc la pâte à tarte. Pour cela, recouvrir la tarte d’une feuille d’aluminium et verser les grains de riz de façon à remplir le moule. Verser dans le bol du blender la crème, le lait, la muscade, les œufs et les jaunes. Mixer mode pulse et . Ajouter la Coppa et un peu de poivre. Mixer à nouveau. Rectifier l’assaisonnement. A l’aide du robot, râper le Comté. Réserver. Verser sur le fond de la tarte précuite, le fromage et le mélange liquide. Cuire pendant 30 minutes à 190°C. Déguster la quiche tiède.

Petit plusAccompagner d’un mélange de salades et d’herbes fraîches (cerfeuil, persil, ciboulette) assaisonnées à l’huile de noix et au vinaigre de cidre. Ajouter des cerneaux de noix et des noisettes concassées.

Dans le panier- 250 g de pâte brisée- 300 g de Coppa en tranches- 30 cl de crème liquide- 30 cl de lait- 180 g de Comté- ½ c. à café de muscade en poudre- 2 œufs - 2 jaunes d’œufs- Sel et poivre du moulin - 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre


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Feuilleté de pommes de terre Préparation : 15 minutes - Cuisson : 40 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Etaler deux cercles de pâte. Foncer le moule à tarte beurré et fariné. Réserver l’autre cercle et le fond de tarte 1 heure au réfrigérateur. A l’aide du robot, émincer les pommes de terre. Mixer dans le robot muni de la lame pour hacher, l’ail, la crème fraîche, la muscade, la viande des grisons et les œufs en utilisant le mode . Assaisonner à votre goût. Mélanger les deux préparations et verser sur le fond de tarte. Recouvrir la tarte avec le deuxième cercle de pâte. Pincer les bords. Badigeonner la pâte avec le jaune d’œuf mélangé avec un peu d’eau. Préchauffer le four à 190°C en mode chaleur tournante et cuire 40 minutes. Déguster la tarte tiède.

Petit plusAccompagner d’un mélange de mesclun assaisonné à l’huile de truffe et au vinaigre balsamique. Ajouter des copeaux de parmesan et des pignons de pin.

Hoe te bereiden ? Spreid twee cirkels van deeg uit. Druk er de met boter ingevette en met bloem bedekte taartvorm in. Laat de andere cirkel en de bodem van de taart 1 uur rusten in de koelkast. Met behulp van de robot snij de aardappelen in dunne plakjes. Mix de volgende ingrediënten in de robot waarop het hakmes is gemonteerd: knoflook, slagroom, muskaat, het Graubündervlees en de eieren waarbij je gebruik maakt van de modus. Kruid volgens jouw smaak. Meng de twee bereidingen en giet uit op de bodem van de taart. Bedek de taart met de tweede cirkel van deeg. Knijp de randen samen. Smeer het deeg in met eigeel vermengd met een beetje water. Warm de oven voor op 190°C in de modus met draaiende warmte en laat bakken gedurende 40 minuten. Proef de taart lauw.

ExtraatjeServeer met een mengsel van slasoorten gekruid met truffelolie en balsamicoazijn. Voeg er schilfers parmezaan en pijnappelzaden aan toe.

Dans le panier- 300 g de pâte feuilletée- 800 g de pommes de terre Bintje épluchées- 12 tranches de viande de grison - 400 g de crème fraîche épaisse- 4 gousses d’ail épluchées- ½ c. à café de muscade en poudre- 3 œufs - 1 jaune d’œuf- Sel et poivre du moulin - 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre

Ingrediënten- 300 g bladerdeeg- 800 g geschilde Bintjesaardappelen - 12 sneden Graubündervlees - 400 g dikke slagroom- 4 geschilde knoflookteentjes- ½ koffielepel muskaatpoeder- 3 eieren - 1 eigeel- Zout en molenpeper- 1 taartvorm van 24 cm diameter

Feuilleté van aardappelen Bereiding: 15 minuten - Kooktijd: 40 minuten - Voor 6 personen


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Tarte poireaux et crevettes Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 250 g de pâte brisée - 4 blancs de poireaux - 250 g de crevettes crues décortiquées- 50 cl de crème liquide- 2 œufs- 50 g de beurre- ½ c. à café de curry- ½ c. à café de cumin- Fleur de sel et poivre du moulin - 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre

Comment faire ? Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Réserver au réfrigérateur. Laver et tailler les blancs de poireaux, en mode pulse et , à l’aide du robot muni du disque à émincer. Dans une casserole, faire revenir les poireaux quelques minutes avec le beurre. Ajouter la crème, le curry, le cumin en poudre et quelques pincées de fleur de sel. Cuire à nouveau 5 minutes. Laisser refroidir puis incorporer les crevettes et les œufs. Mélanger délicatement et rectifier l’assaisonnement. Verser le mélange sur le fond de tarte. Préchauffer le four à 180°C en mode chaleur tournante et cuire 40 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Petit plusVous pouvez utiliser également des gambas crues et décongelées que vous couperez en morceaux. Et pourquoi pas de petits morceaux de saumon cru. C’est délicieux.

Preitaart met garnalen Bereiding: 30 minuten - Kooktijd: 40 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 250 g kruimeldeeg - 4 preiwit - 250 g gepelde rauwe garnalen- 50 cl vloeibare room- 2 eieren- 50 g boter- ½ koffielepel kerrie- ½ koffielepel komijn- Fleur de sel en molenpeper- 1 taartvorm van 24 cm diameter

Hoe te bereiden ? Spreid het deeg uit en druk er de taartvorm in. Laat rusten in de koelkast. Was en snij het preiwit, in pulse- en modus, met behulp van de robot waarop de snijschijf is gemonteerd. In een pan laat je de prei enkele minuten fruiten in boter. Voeg er de room, de kerrie, het komijnpoeder en enkele snufjes fleur de sel aan toe. Bak opnieuw 5 minuten. Laat afkoelen en vervolgens doe je er de garnalen en de eieren bij. Meng voorzichtig en kruid bij. Giet het mengsel op de taartbodem. Verwarm de oven voor op 180°C in de modus met draaiende warmte en bak 40 minuten. Laat lauw worden alvorens te proeven.

ExtraatjeJe kan ook rauwe en ontvroren gamba’s gebruiken die je dan in stukken snijdt. En waarom geen kleine stukjes rauwe zalm? Het smaakt heerlijk.


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Krokante taart met gegrilde groentenBereiding: 30 minuten - Kooktijd: 50 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ?Spreid het deeg open en druk er de taartvorm in. Laat rusten in de koelkast. Snij de groenten in pulse- en modus, met behulp van de robot waarop de snijschijf is gemonteerd. Laat rusten. Mix de knoflook, de olijfolie, de tijm en het bonenkruid in de robot, maar dit keer met de hakschijf. Laat de groenten in de mengeling marineren. Bak de groenten krokant op een plaat van het planchatype voor een perfecte kleuring. Kruid bij en laat rusten. Mix de room, de melk en de eieren in de blender in de modus. Leg de groenten op de taartbodem en giet er de vloeibare bereiding in. Warm de oven voor op 200°C in de modus met draaiende warmte en laat gedurende 35 minuten bakken. Laat lauw worden alvorens te proeven.

ExtraatjeJe kan de groenten ook in twee gesneden grillen op de barbecue en ze vervolgens in stukjes snijden alvorens ze op de taartbodem te leggen. Gebruik basilicum in de marinade voor een mediterraan smaakje.

Ingrediënten- 250 g bladerdeeg - 1 aubergine in vier gesneden - 1 courgette in twee gesneden- 1 paprika, ontpit en in vier gesneden- 8 gewassen en gesneden Parijse champignons- 1 ui, geschild en in twee gesneden- 30 cl vloeibare room- 10 cl melk- 1 ei en 2 eigeel- 3 geschilde knoflookteentjes- 10 cl olijfolie- 1 koffielepel tijmbloem- 1 koffielepel bonenkruid- Fleur de sel en molenpeper - 1 taartvorm van 24 cm diameter

Tarte croquante aux légumes grillés Préparation : 30 minutes - Cuisson : 50 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ?Etaler la pâte et foncer le moule à tarte. Réserver au réfrigérateur. Tailler les légumes en mode pulse et à l’aide du robot muni du disque à émincer. Réserver. Mixer l’ail, l’huile d’olive, le thym et la sarriette dans le robot muni de la lame à hacher. Faire mariner les légumes dans le mélange. Cuire les légumes “croquants” sur une plaque type plancha pour une parfaite coloration. Assaisonner. Réserver. Mixer en mode dans le blender, la crème, le lait et les œufs. Assaisonner. Déposer les légumes sur le fond de tarte et verser la préparation liquide. Préchauffer le four à 200°C en mode chaleur tournante et cuire pendant 35 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Petit plusVous pouvez également griller les légumes juste fendus en deux au barbecue puis les couper en morceaux avant de les déposer sur le fond de tarte. Utiliser du basilic dans la marinade pour un goût méditerranéen.

Dans le panier- 250 g de pâte feuilletée - 1 aubergine fendue en quatre - 1 courgette fendue en deux- 1 poivron épépiné et coupé en quatre- 8 champignons de Paris lavés et coupés- 1 oignon épluché et coupé en deux- 30 cl de crème liquide- 10 cl de lait- 1 œuf et 2 jaunes- 3 gousses d’ail épluchées- 10 cl d’huile d’olive- 1 c. à café de fleur de thym- 1 c. à café de sarriette- Fleur de sel et poivre du moulin - 1 moule à tarte de 24 cm de diamètre


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Pissaladière Préparation : 30 minutes - Cuisson : 40 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 300 g de pâte à pizza- 1 kg d’oignons - 1 c. à soupe de tapenade - 30 filets d’anchois - 10 cl d’huile d’olive- 1 c. à soupe de fleur de thym- Fleur de sel et poivre du moulin

Comment faire ? Eplucher, couper les oignons en deux. Les tailler dans le robot muni du disque à émincer.Dans une casserole, faire chauffer l’huile puis verser les oignons. Cuire en mélangeant régulièrement pour obtenir des oignons fondants sans coloration. Ajouter la tapenade et le thym.Saler et poivrer. Laisser refroidir. Etaler la pâte pour obtenir un cercle de 28 cm de diamètre et d’une épaisseur d’un demi centimètre. Recouvrir avec la compote d’oignons. Parsemer les filets d’anchois. Assaisonner. Saupoudrer de fleur de thym et d’un filet d’huile d’olive. Préchauffer le four à 200°C en mode “pizza” et cuire pendant 30 minutes. Laisser tiédir avant de déguster.

Petit plusLes oignons doivent cuire le plus lentement possible. Deux minutes avant la fin de la cuisson, ajouter une cuillère à soupe de sucre pour adoucir le mélange. Utiliser des filets d’anchois frais, votre pissaladière sera bien meilleur.

Pissaladière Bereiding: 30 minuten - Kooktijd: 40 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 300 g pizzadeeg- 1 kg ajuinen - 1 soeplepel tapenade - 30 ansjovisfilets- 10 cl olijfolie- 1 soeplepel tijmbloem- Fleur de sel en molenpeper

Hoe te bereiden ? Schil de ajuinen en snij ze in twee. Snij ze verder in de robot waarop de snijschijf is gemonteerd. In een pan laat je de olie opwarmen en voeg je daarna de ajuinen toe. Stoof de ajuinen waarbij je ze geregeld door elkaar mengt, zodat je malse maar niet gekleurde ajuinen verkrijgt. Voeg de tapenade en de tijm bij. Voeg zout en peper toe. Laat afkoelen. Spreid het deeg open om een cirkel van 28 cm diameter van een halve centimeter dik te verkrijgen. Bedek met de compote van ajuinen. Strooi er de ansjovisfilets over. Kruid af. Strooi er tijmbloem en een straaltje olijfolie over. Warm de oven voor op 200°C in pizzamodus en laat gedurende 30 minuten bakken. Laat lauw worden alvorens te proeven.

ExtraatjeDe ajuinen moet je zo traag mogelijk stoven. Twee minuten voor het einde van de stoofbeurt voeg je er een soeplepel suiker bij om de mengeling zoeter te maken. Gebruik verse ansjovisfilets. Dat maakt er jouw pissaladière alleen maar beter op.


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Minikoekjes met zalm en kruiden Bereiding: 20 minuten - Kooktijd: 8 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ? Hak in de robot met het gepaste mes de kruiden waarvan de steel is verwijderd, samen met de sjalotten en de gember. Voeg het eigeel, de slagroom en de sojasaus toe. Mix opnieuw in de modus. Ruim af in een slaschaal. Snij de zalm in stukken. Bereid een tartaar met behulp van de robot waarbij je gebruik maakt van de pulse-toets om gecontroleerd te kunnen snijden. Meng voorzichtig de twee bereidingen in de slaschaal. Kruid volgens jouw smaak. Met behulp van een soeplepel vorm je kleine koekjes. Laat een pan opwarmen met een beetje olijfolie in. Laat de koekjes 4 minuten bakken aan elke zijde.

ExtraatjeOm een lichter koekje te verkrijgen, vervang je de slagroom en het eigeel door een lepel olijfolie. De mengeling valt ook erg in de smaak in de rauwe versie.

Ingrediënten- 900 g zalmvlees- 2 geschilde sjalotten- 1 eigeel- 1 soeplepel dikke slagroom- ½ bosje gewassen dille- 3 takken gewassen dragon- 10 bladeren gewassen basilicum- ½ bosje gewassen verse koriander- 1 koffielepel geraspte gember- 1 soeplepel sojasaus- Fleur de sel - Mengeling van 5 molenpepers

Minis palets de saumon aux herbes Préparation : 20 minutes - Cuisson : 8 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Hacher dans le robot à l’aide de la lame adaptée, les herbes équeutées avec les échalotes et le gingembre. Ajouter le jaune d’œuf, la crème fraiche et la sauce soja. Mixer à nouveau en utilisant le mode . Débarrasser dans un saladier. Couper le saumon en morceaux. Préparer un tartare à l’aide du robot en utilisant la touche pulse pour maitriser la coupe. Mélanger délicatement dans le saladier les deux préparations. Assaisonner à votre goût. A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petits palets. Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive. Cuire les palets 4 minutes de chaque côté.

Petit plusPour obtenir un palet plus léger, remplacer la crème fraiche et le jaune d’œuf par une cuillère d’huile d’olive. Le mélange est également très appréciable en version crue.

Dans le panier- 900 g de chair de saumon- 2 échalotes épluchées- 1 jaune d’œuf- 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse- ½ botte d’aneth lavée- 3 branches d’estragon lavées- 10 feuilles de basilic lavées- ½ botte de coriandre fraîche lavée- 1 c. à café de gingembre râpé- 1 c. à soupe de sauce soja- Fleur de sel - Mélange de 5 poivres en moulin


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Beignets de pommes de terre Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 800 g de pommes de terre Bintje- 2 oignons épluchés- 120 g de farine- 2 œufs- 1 l d’huile pour friture- 1 c. à soupe de feuilles de sauge hachées- ¼ c. à café de muscade en poudre- ¼ c. à café de coriandre en poudre- Fleur de sel et poivre du moulin

Ingrediënten- 800 g Bintjesaardappelen- 2 geschilde ajuinen- 120 g bloem- 2 eieren- 1 l frituurolie- 1 soeplepel gehakte saliebladeren- ¼ koffielepel muskaatpoeder- ¼ koffielepel korianderpoeder- Fleur de sel en molenpeper

Comment faire ? Eplucher et laver les pommes de terres. Râper les oignons et les pommes de terre dans le robot à l’aide du disque adapté. Utiliser le mode pulse et la touche . Presser pour enlever l’excès d’eau et débarrasser dans un saladier. Ajouter les œufs, la farine, la sauge et les épices. Mélanger délicatement et assaisonner à votre goût. Faire chauffer l’huile de friture dans un récipient adéquat.A l’aide d’une cuillère à soupe, former des petites galettes et les plonger dans la friture jusqu’à coloration. Eponger les beignets sur un papier absorbant. Servir chaud et croustillant.

Petit plusPlus de légumes dans vos beignets? Mélanger 200 g de cèleri rave, 200 g de carottes, 200 g de courgettes et 200 g de pommes de terre. Procéder de la même façon en ajoutant un œuf de plus.

Hoe te bereiden ? Schil en was de aardappelen. Rasp de uien en de aardappelen in de robot waarop de gepaste schijf is gemonteerd. Gebruik de pulse-modus en de toets. Druk aan om het overtollige water te verwijderen en ruim af in een slaschaal. Voeg de eieren, de bloem, de salie en de specerijen toe. Meng voorzichtig en kruid volgens jouw smaak. Laat de frituurolie opwarmen in een aangepast recipiënt. Met behulp van een soeplepel vorm je kleine koekjes en dompel je die in de frituurolie tot ze een mooi kleurtje hebben. Dop de beignets af op absorberend papier. Warm en knapperig opdienen.

ExtraatjeWil je meer groenten in je beignets? Meng 200 g knolselderie, 200 g wortelen, 200 g courgettes en 200 g aardappelen. Ga op dezelfde manier te werk en voeg er bovendien een ei aan toe.

Beignets van aardappel Bereiding: 20 minuten - Kooktijd: 10 minuten - Voor 6 personen


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Blini’s met noot en banaan Bereiding: 20 minuten - Kooktijd: 10 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ? Meng de bloem in een slaschaal met de gist, de suiker en de cacao. Scheid het eiwit van de dooier. Plet de bananen met een vork. Vermaal de gepelde noten. In de kom van de robot waarop het gepaste mes is gemonteerd, giet je het stevige mengsel om er het eigeel en de bananenpuree aan toe te voegen. Mix met gebruik van de pulse-toets en de modus. Doe er beetje bij beetje de melk bij langs de trechter. Op het eind voeg je er de gesmolten boter aan toe. Ruim af en laat de deeg 1 uur op kamertemperatuur rusten. Klop het eiwit op met de robot en de emulgeerschijf. Voeg het voorzichtig bij de deeg, net als de noten. Laat een blinipan op een zacht vuurtje opwarmen, die je op voorhand hebt ingevet. Giet er een kleine pollepel deeg in dat een dikte van 2 cm mag hebben. Laat ongeveer 1 minuut bakken aan elke zijde en herhaal de bewerking tot alle deeg op is.

ExtraatjeMaak een blonde karamel met 180 g honing. Voeg 5 cl water bij, en vervolgens 15 cl melk en 15 cl vloeibare room. Laat koken en voeg 180 g zwarte chocolade toe. Dien op met de blini’s.

Ingrediënten- 250 g tarwebloem- 50 g grove poedersuiker- 50 g cacaopoeder- 50 g halfgezouten gesmolten boter - 3 eieren- 1 zakje gistpoeder- 60 cl melk- 2 bananen- 150 g gepelde noten

Blinis noix et banane Préparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Mélanger dans un saladier la farine avec la levure, le sucre et le cacao. Séparer les blancs d’oeufs des jaunes. Ecraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Concasser les cerneaux de noix. Dans le bol du robot muni de la lame, verser le mélange solide puis ajouter les jaunes d‘œufs et la purée de banane. Mixer en utilisant la touche pulse en mode . Incorporer petit à petit le lait par la trémie. Terminer en ajoutant le beurre fondu. Débarrasser et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante. Monter les blancs en neige en utilisant le robot et le disque à émulsionner. Les incorporer délicatement à la pâte ainsi que les noix. Faire chauffer à feu doux une poêle à blinis préalablement graissée. Verser une petite louche de pâte sur 2 cm d’épaisseur. Laissez cuire environ 1 minute de chaque côté et répéter l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Petit plusFaire un caramel blond avec 180 g de miel. Ajouter 5 cl d’eau puis 15 cl de lait et 15 cl de crème liquide. Faire bouillir et incorporer 180 g de chocolat noir. Servir avec les blinis.

Dans le panier- 250 g de farine de blé- 50 g de sucre en poudre- 50 g de cacao en poudre- 50 g de beurre ½ sel fondu- 3 œufs- 1 sachet de levure chimique- 60 cl de lait- 2 bananes- 150 g de cerneaux de noix


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Sticks à croquer poulet et citronPréparation : 10 minutes - Cuisson : 8 minutes - Pour 6 personnes

Dans le panier- 500 g de blanc de poulet- 2 échalotes épluchées- 2 tranches de pain de mie sans croûte- 10 cl de lait- 1 c. à soupe de zestes de citron râpés- 1 œuf- 3 branches de persil plat lavées- 3 branches de coriandre lavées- 3 branches de sauge lavées- 5 cl d’huile d’olive- Sel et poivre du moulin- 250 g de chapelure fine

Comment faire ? Hacher dans le robot à l’aide de la lame adaptée, les herbes équeutées avec les échalotes, l’œuf, les zestes de citron, le pain de mie en morceaux et le lait. Mixer en utilisant la touche pulse et le mode . Débarrasser dans un saladier. Couper le poulet en morceaux. Préparer un tartare très fin à l’aide du robot en utilisant la touche pulse pour maitriser la coupe. Mélanger délicatement dans le saladier les deux préparations. Assaisonner à votre goût. Former des petits boudins avec la farce. Les rouler dans la chapelure. Faire chauffer une poêle avec l’huile d’olive. Cuire les sticks jusqu’à obtention d’une belle coloration.

Petit plusPour les manger à l’apéritif, presser la farce autour de petites brochettes en bois. Utiliser la paume de la main. Les rouler dans du sésame noir avant de les cuire.

Knapperige sticks met kip en citroenBereiding: 10 minuten - Kooktijd: 8 minuten - Voor 6 personen

Ingrediënten- 500 g kippenwit- 2 geschilde sjalotten- 2 sneden kruimbrood zonder korst- 10 cl melk- 1 soeplepel zeste van geraspte citroen- 1 ei- 3 takjes gewassen platte peterselie - 3 takjes gewassen koriander- 3 takjes gewassen salie- 5 cl olijfolie- Zout en molenpeper- 250 g fijn paneermeel

Hoe te bereiden ? Hak in de robot met het gepaste mes de kruiden die van hun steel zijn ontdaan, met de sjalotten, het ei, de citroenzeste, het kruimbrood in stukken en de melk. Mix met gebruik van de pulse-toets en de modus. Ruim af in een slaschaal. Snij de kip in stukken. Maak een zeer fijne tartaar met behulp van de robot; gebruik hierbij de pulse-toets om gecontroleerd te snijden. Meng voorzichtig de twee bereidingen in een slaschaal. Kruid volgens jouw smaak. Maak vingers met het vulsel. Rol ze in paneermeel. Warm een pan op met olijfolie. Bak de sticks tot ze een mooi kleurtje hebben gekregen.

ExtraatjeOm ze bij een aperitief te eten, steek je het vulsel op kleine houten stokjes. Gebruik de handpalm. Rol de sticks in zwart sesamkruid alvorens ze te bakken.


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Sorbet minute de fruits rouges Préparation : 20 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ?Faire un sirop avec le sucre, l’extrait de vanille et l’eau. Laisser refroidir. Verser le sirop et les fruits rouges surgelés dans le bol du blender. Mixer en utilisant la touche pulse et . Il est important d’arrêter de temps en temps l’appareil en fonction et de mélanger la préparation à l’aide d’une spatule. Le mélange doit être lisse et onctueux.

Petit plusDébarrasser dans une boîte hermétique au congélateur et déguster 30 minutes après la fabrication. Ainsi le sorbet sera plus ferme.

Hoe te bereiden ?Maak een siroop met suiker, vanille-extract en water. Laat afkoelen. Giet de siroop en de diepgevroren rode vruchten in de kom van de blender. Mix met gebruik van de pulse- en toets. Het is belangrijk om het toestel af en toe te stoppen en de bereiding met een spatel te vermengen. Het mengsel moet effen en smeuïg zijn.

ExtraatjeDébarrasser dans une boîte hermétique au congélateur et déguster 30 minutes après la fabrication. Ainsi le sorbet sera plus ferme.

Dans le panier- 600 g de fruits rouges surgelés- 120 g de sucre en poudre- 12 cl d’eau- 10 cl de crème liquide- 1 c. à café d’extrait de vanille

Ingrediënten- 600 g diepgevroren rode vruchten- 120 g grove poedersuiker- 12 cl water - 10 cl vloeibare room- 1 koffielepel vanille-extract

Instantsorbet met rode vruchten Bereiding: 20 minuten - Voor 6 personen


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Bouchons au chocolat Préparation : 10 minutes - Cuisson : 10 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ?Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes. Dans le bol du robot muni du disque à émulsionner, blanchir les œufs, le sucre puis ajouter la farine. Verser par la trémie le mélange chocolat et beurre fondus. Réserver au frais. Beurrer et garnir au ¾ des petits moules à baba type bouchon. Préchauffer le four à 180° en mode chaleur tournante. Cuire environ 10 minutes.

Petit plusLe bouchon doit être dégusté coulant. Lorsque la surface du bouchon commence à craqueler pendant la cuisson, il est prêt! Servir avec une glace vanille, c’est délicieux.

Dans le panier- 190 g de chocolat 70 %- 180 g de beurre ½ sel- 80 g de farine- 150 g de sucre en poudre- 6 œufs

Chocoladebouchons Bereiding: 10 minuten - Kooktijd: 10 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ?Laat de chocolade en de boter in de microgolfoven smelten. In de kom van de robot waarop de emulgeerschijf is gemonteerd, blancheer je de eieren en de suiker en voeg je er daarna de bloem bij. Giet de mengeling van gesmolten chocolade en boter langs de invoertrechter bij. Koel bewaren. Smeer en versier de kleine babavormpjes voor de gebakjes met boter in en garneer ze voor ¾. Laat de oven op 180°C voorverwarmen in de modus van draaiende warmte. Laat ongeveer 10 minuten bakken.

ExtraatjeEen chocoladebouchon moet vloeibaar worden geproefd. Wanneer het oppervlak van de bouchon barstjes begint te vertonen tijdens het bakken, is hij klaar ! Opdienen met vanille-ijs. Heerlijk!

Ingrediënten- 190 g chocolade 70 %- 180 g halfgezouten boter- 80 g bloem- 150 g grove poedersuiker- 6 eieren


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Warme chocolade en schuimgebakBereiding: 20 minuten - Kooktijd: 10 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ?Laat het water, het in twee gespleten vanillestokje en de suiker koken. Voeg er de geraspte zeste en het sinaasappelsap bij. Giet de warme siroop in de kom van de blender. Voeg er de stukken chocolade bij. Meng voorzichtig met gebruik van de functie. Voeg de melk en de room bij die je vooraf hebt opgewarmd. Houd warm in de kom. Klop het eiwit op met gebruik van de robot en de emulgeerschijf. Om het wit te binden, voeg je er op het einde de suiker bij langs de trechter. Leg een beetje schuimdeeg op papierfolie. Rol en druk aan om een worst van 4 cm diameter te verkrijgen. Bak gedurende 10 seconden en vervolgens 5 seconden in de microgolfoven. Verwijder het papier en snij in plakken. Vul 6 glazen met warme chocolade en leg op elk glas een sneetje stijfgeklopt eiwit.

ExtraatjeMaak een blonde karamel met 200 g grove poedersuiker en 10 cl water. Blus met 20 cl sinaasappelsap. Laat koken en daarna afkoelen. Giet op het stijfgeklopt eiwit.

Ingrediënten- 20 cl water- 100 g grove poedersuiker- 1 sinaasappel- 1 vanillestokje- 220 g vermalen zwarte chocolade- 30 cl melk- 10 cl vloeibare room- 6 eiwit- 100 g grove poedersuiker

Chocolat chaud et île flottantePréparation : 20 minutes - Cuisson : 10 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ? Faire bouillir l’eau, la gousse de la vanille fendue en deux et le sucre. Ajouter le zeste râpé et le jus de l’orange. Verser le sirop chaud dans le bol du blender. Ajouter le chocolat en morceaux. Mélanger délicatement en utilisant la fonction . Ajouter le lait et la crème préalablement chauffés. Garder au chaud dans le bol. Monter les blancs en neige en utilisant le robot et le disque à émulsionner. Pour lier les blancs, incorporer par la trémie le sucre en fin de préparation. Déposer un peu de meringue sur une feuille de papier film. Rouler et serrer pour obtenir un boudin de 4 cm de diamètre. Le cuire au micro-onde pendant 10 secondes puis 5 secondes. Enlever le papier film et couper des tranches. Remplir 6 verres de chocolat chaud et déposer sur chaque verre une tranche de blancs en neige.

Petit plusFaire un caramel blond avec 200 g de sucre en poudre et 10 cl d’eau. Déglacer avec 20 cl de jus d’orange. Faire bouillir et laisser refroidir. Verser sur les blancs en neige.

Dans le panier- 20 cl d’eau- 100 g de sucre en poudre- 1 orange- 1 gousse de vanille- 220 g de chocolat noir concassé- 30 cl de lait- 10 cl de crème liquide- 6 blancs d’œufs- 100 g de sucre en poudre


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Smoothie met ananas en kokos Bereiding: 10 minuten - Voor 6 personen

Hoe te bereiden ?Giet het vlees van de in stukken gesneden ananas, de honing, de kokosmelk en de rijst in de kom van de blender. Mix met gebruik van de modus. Voeg er de ijsblokjes bij via de uitsparing in het deksel. Emulgeer in de modus. Opdienen in een hoog glas met een strootje.

ExtraatjeSnij kleine blokjes van gekonfijte gember. Voeg ze bij de ijsblokjes tijdens het emulgeren. De gember zal meer pit geven aan jouw smoothie.

Ingrediënten- 300 g vlees van ananas- 20 cl kokosmelk- 15 cl rijstmelk- 150 g honing- 200 g ijsblokjes

Smoothies ananas coco Préparation : 10 minutes - Pour 6 personnes

Comment faire ?Verser dans le bol du blender la chair de l’ananas coupée en morceaux, le miel, le lait de coco et de riz. Mixer en utilisant le mode . Ajouter les glaçons par l’ouverture sur le couvercle. Emulsionner en mode . Servir dans un verre haut avec une paille.

Petit plusCouper des petits dés de gingembre confit. Les ajouter avec les glaçons pendant l’émulsion. Le gingembre donnera plus de tonus à votre smoothie.

Dans le panier- 300 g de chair d’ananas- 20 cl de lait de coco- 15 cl de lait de riz- 150 g de miel- 200 g de glaçons


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Milk-shake aux fraises / AardbeienmilkshakePréparation : 10 minutes - Pour 6 personnes / Bereiding: 10 minuten - Voor 6 personen

Dans le panier- 3 boules de glace vanille- 20 cl de lait- 10 cl de lait concentré sucré- 350 g de fraises équeutées- 5 cl de sirop d’érable- 150 g de glaçons

Comment faire ? Verser dans le bol du blender la glace vanille, le lait nature et concentré, les fraises lavées. Mixer en utilisant le mode . Ajouter les glaçons par l’ouverture sur le couvercle. Emulsionner en mode . Servir dans un verre à cocktail et décorer d’un filet de sirop d’érable.

Petit plusMélanger des fraises, des framboises et des mûres pour obtenir une boisson plus colorée.

Punch mousse / Punchschuim Préparation : 10 minutes - Pour 6 personnes / Bereiding: 10 minuten - Voor 6 personen

Comment faire ?Verser dans le bol du blender le jus de pamplemousse, le sucre, le jus de citron et les glaçons. Mixer en utilisant le mode . Ajouter le rhum et le blanc d’œuf. Emulsionner en mode .Servir dans un verre à cocktail et décorer d’un filet de sirop de grenadine.

Petit plusPour un cocktail plus doux, remplacer le jus de pamplemousse par du jus d’orange.

Dans le panier- 15 cl de rhum- 50 cl de jus de pamplemousse- 1 blanc d’œuf- 6 cl de grenadine- 2 cl de jus de citron- 100 g de sucre cassonade- 150 g de glaçons

Hoe te bereiden ?Giet het pompelmoessap, de suiker, het citroensap en de ijsblokjes in de kom van de blender. Mix in de modus. Voeg er de rum en het eiwit bij. Emulgeer in de modus. Dien op in een cocktailglas en versier met een straaltje grenadine.

ExtraatjeOm een zoetere cocktail te verkrijgen, vervang je het pompelmoessap door sinaasappelsap.

Ingrediënten- 15 cl rum- 50 cl pompelmoessap- 1 eiwit- 6 cl grenadine- 2 cl citroensap- 100 g bruine suiker- 150 g ijsblokjes

Ingrediënten- 3 bollen vanille-ijs- 20 cl melk- 10 cl gesuikerde gecondenseerde melk- 350 g aardbeien zonder steeltje- 5 cl ahornsiroop- 150 g ijsblokjes

Hoe te bereiden ? Giet het vanille-ijs, de gewone melk en de gecondenseerde melk alsook de gewassen aardbeien in de kom van de blender. Mix met gebruik van de modus. Voeg de ijsblokjes toe via de uitsparing in het deksel. Emulgeer in de modus. Dien op in een cocktailglas en versier met een straaltje ahornsiroop.

ExtraatjeMeng aardbeien, frambozen en braambessen om een drank met een sterkere kleur te verkrijgen.


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