Door: Maarten van Asseldonk en Ivo Trompenaars

Wanneer is iets koosjer

• Eten is koosjer als het volgens de regels van Kasjroet gegeten mag worden

Enkele kasjroet wetten:

• Het is verboden om binnen een uur volgens de Nederlandse traditie (volgens andere tradities: zes uur, of drie uur) na de consumptie van vleesproducten melkproducten te consumeren. Ook mag eetgerei (borden en bestekken) van vleesproducten nooit voor melkproducten

• Vis telt niet als vlees, maar als neutraal (parveh of minnich), en mag zowel met vleesproducten (zie onder) als melkproducten gegeten worden.

• Vlees en vis mogen niet tegelijk worden gegeten, maar wel binnen één maaltijd.

• Er is een voorkeur voor brood dat door joden wordt gebakken. Volgens veel rabbijnen is dit een vereiste; volgens anderen een sterke voorkeur.

• Men mag geen vlees eten van een nog levend dier.

• Niet-Joodse wijn is altijd verboden, ongeacht de ingrediënten.

• Voedsel dat gekookt is door een niet-Jood mag niet worden genuttigd.

• Sommig keukengerei kan koosjer worden gemaakt door het in een ritueel bad onder te dompelen.

• Vlees van herkauwers en dieren met gespleten poten mag je eten

• Voor vissen geldt dat ze schubben moeten hebben

Ingrediënten100 gr spliterwten, 1 knolseldery,1 grote ui,2 grote preien, 3aardappelen, 400 gr.schenkelvlees,1 mergpijp,1 runderworst,peper+zout,

VoorbereidingErwten wassen knolseldery wassen en kleinsnijdenui + prei in ringenaardappelen in blokjeswinterpeen in stukjes

BereidingswijzeRuim water opzetten ,vlees.mergpijp knolseldery erbijzachtjes 1 uur koken en af en toe roeren zodat er niets aankooktdoe een sudderplaat eronder voeg uienringen,prei aardappel en winterpeen toelaat de runderworst 10 min meetrekenhaal de worst uit de soep en snijdt jet in stukjes en laat het nog10 min.in de soep pruttelenzout en peper naar smaak

Filmpje

• Teleblik - HET KLOKHUIS