H gezond↓ 25 minutenMet deze Mexicaanse klassieker zet je in no time een waanzinnig lekkere

maaltijd op tafel. Licht gekruide, smeuïge bonen, gloeiend hete steak, kaas, én een zurige salsa om de boel op te frissen. De zwarte bonen bevatten meer eiwitten dan welke andere boon dan ook, en dat is goed voor het herstel van de spieren. Zorg wel dat je grillpan flink heet is zodat je steak goed karamelliseert. Veel kookplezier!

JAMIES BURRITO MET STEAK,

ZWARTE BONEN & SALSA VAN

PAPRIKA EN TOMAAT Het koken wordt je makkelijk gemaakt met HelloFresh

met

Allergenen:

CALORIEËN VET VERZADIGD VET EIWITTEN KOOLHYDRATEN SUIKERS ZOUT VEZELS

De ingrediënten die bruin gedrukt zijn, moet je zelf toevoegen.

1. Haal de steaks uit de koelkast en laat ze op kamertemperatuur komen. Verwarm de oven voor op 180 graden.

2. Pel en hak de knoflook fijn en snijd de little gem in grove stukken.

3. Verhit een ½ el olijfolie per persoon in een koekenpan op laag vuur en doe er iets minder dan de helft van de zwarte bonen (bewaar de rest) met een scheutje van het vocht bij. Voeg de knoflook, komijn en een flinke snuf peper en zout toe en laat ze 5 tot 10 minuten bakken tot het een beetje ingekookt is.

4. Verwijder de zaadlijsten uit de paprika en hak hem samen met de cherrytomaten fijn tot een salsa. Doe in een kom en meng met het limoensap, een scheutje extra vergine olie en een flinke snuf peper en zout. Hak de korianderblaadjes en hussel ze erdoor.

5. Verhit een grillpan of koekenpan op middelhoog vuur.

6. Besprenkel de steaks met olie en wrijf goed in met peper en zout. Bak de steaks ongeveer 1½ minuut aan elke kant en laat ze op een warm bord afgedekt rusten. Bak de tortilla 5 – 10 minuten in de voorverwarmde oven.

7. Prak ondertussen de bonen met een pureestamper of vork, roer er zo nodig een scheutje water door en smeer op de tortilla’s.

8. Snijd de steaks in reepjes, leg op de bonen en strooi er de geraspte kaas over. Eindig met de sla en een lepel salsa. Rol de burrito op en ga aan tafel – simpel!

JamieO

Voedingswaarden per persoon:

Voor 2 personen • 2 steaks a la minute • 1 teen knoflook • 1 krop little gem • olijfolie • 1 blik van 400 g zwarte bonen • ½ tl gemalen komijn • 1 rode paprika

• 100 g cherrytomaten • 1 limoen • extra vergine olijfolie • 4 takjes verse koriander • 2 volkoren tortilla’s • 20 g cheddar kaas • peper en zout

585,9 kcal 19,1 g 6,0 g 50,9 g 45,1 g 1,0 g 1,5 g 19,9 g

melk / lactose, gluten, soja, sporen van selderij

Veel plezier met koken! En vergeet niet een foto te maken en die te delen! #hellojamie

Kijk voor meer inspiratie op www.hellofresh.nl / www.hellofresh.be

HelloFresh is trotse sponsor van de Jamie Oliver Food Foundation, registered UK charity nr. 1094536

Recept ©

Jamie O

liver. Image ©

JOEL, fotografie: D

an Jones, David Loftus.