instelligen ONTWIKKELING & IMPACT VAN SMAAKSTAAT ......opvolgers van de SMAAKMEESTERS • Overleg...
1
ANTWERPEN AMSTERDAM MAASTRICHT BREDA DEN BOSCH TILBURG EINDHOVEN HELMOND SMAAKSTAAT Fietsnetwerk Eetgesprekken bij culturele instelligen SMAAKMEESTER en SMAAK- LEERLING ONTWIKKELING & IMPACT VAN SMAAKSTAAT SMAAKSTAAT PROCES NIEUWE LEVENDE VOEDSELCUL TUUR Risico’ s en kosten voor SMAAKSTAAT boeren Consumptie van vlees Biodiversiteit op het platteland en het bord Kwaliteit van bodem, lucht en water Waarde gehecht aan voedsel en de boer RIJKSMUSEUM, AMSTERDAM CONSUMENTEN BOER(DERIJ), BRABANT HAS Hogeschool DEN BOSCH (agrarische studenten) ANTWERPEN MAASTRICHT Overheid SMAAKSTAAT gaat in op de behoefte aan een duurzamere voedselketen, benadrukt de waarde van biodiversiteit in onze landschappen en op ons bord, creëert een landschap dat een levende voedselcultuur cultiveert en stimuleert sociale innovatie en discussie over de waarde van voedsel. SMAAKSTAAT werkt aan een duurzamer voedselsysteem, niet alleen door het sluiten van kringlopen en natuurinclusieve landbouw, maar ook door oude en jonge boeren bij elkaar te brengen. Door kleinschalige boeren en zeldzame ras- sen te ondersteunen, zorgen we voor meer genetische en economische veer- kracht. Een educatief en participatief bedrijf stelt mensen in staat zich met voedselpro- ductie bezig te houden en zo hun gedrag te veranderen. Er wordt een nieuwe verbinding tot stand gebracht tussen stad en platteland. Het creëren van een nieuwe voedselcultuur zorgt ervoor dat deze waarden relevant blijven en worden overgedragen naar de toekomst. WERKEN AAN EEN NIEUWE, LEVENDE EETCULTUUR > 2050 1 1 2 2 3 3 Start met de eerste boerderij/SMAAKHAVEN in Brabant: • Uitwerken ontwerp van de eerste SMAAKHAVEN • Ontwerpen van de relatie tussen de SMAAKHAVENS, de culturele instellingen en de consumenten (kans voor onderzoek samen met consumenten) • Opbouwen relatie met onderwijsinstellingen en potentiele opvolgers van de SMAAKMEESTERS • Overleg met autoriteiten over vrijstellingen regelgeving SMAAKHAVENS • Het netwerk van SMAAKHAVENS groeit, zij maken gebruik van vrijstellingen • Consumenten worden SMAAKSTAAT ‘burgers’ • Getransformeerde boerderijen ontvangen bezoekers en onderzoekers/ontwerpers en leerlingen komen er werken • Andere culturele instellingen sluiten zich aan • Boer staat niet alleen en deelt risicos met co-investors • SMAAKSTAAT groeit, er onstaat een nieuwe provinciale en nationale eetcultuur w a t e r B e tr o k k e n h e id ( C o lle c tie v e ) b e le g g in g K e n n is u it w is s e li n g € € € € € E n e r gie V o e d s el Vo e d s el-afv a l R io o l w a t e r B o d e m
Transcript of instelligen ONTWIKKELING & IMPACT VAN SMAAKSTAAT ......opvolgers van de SMAAKMEESTERS • Overleg...
ANTWERPEN
AMSTERDAM
MAASTRICHT
BREDA
SMAAKSTAAT Fietsnetwerk
Eetgesprekken bij culturele instelligen
SMAAKMEESTER en SMAAK-LEERLING
DEN BOSCH
TILBURG
EINDHOVEN
HELMOND
ANTWERPEN
AMSTERDAM
MAASTRICHT
BREDA
SMAAKSTAAT Fietsnetwerk
Eetgesprekken bij culturele instelligen
SMAAKMEESTER en SMAAK-LEERLING
DEN BOSCH
TILBURG
EINDHOVEN
HELMOND
ONTWIKKELING & IMPACT VAN SMAAKSTAAT
SMAAKSTAAT PROCES
Risico’s en kosten voor SMAAKSTAAT boerenConsumptie van vlees
Waarde gehecht aan voedsel en de boer
Biodiversiteit op het platteland en het bord
Kwaliteit van bodem, lucht en water
NIEUWE LEVENDE VOEDSELCULTUUR
Risico’s en kosten voor SMAAKSTAAT boerenConsumptie van vlees
Biodiversiteit op het platteland en het bord
Kwaliteit van bodem, lucht en water
Waarde gehecht aan voedsel en de boer
RIJKSMUSEUM, AMSTERDAM
CONSUMENTEN
BOER(DERIJ),BRABANT
HAS HogeschoolDEN BOSCH
(agrarische studenten)
ANTWERPEN MAASTRICHTOverheid
SMAAKSTAAT gaat in op de behoefte aan een duurzamere voedselketen, benadrukt de waarde van biodiversiteit in onze landschappen en op ons bord, creëert een landschap dat een levende voedselcultuur cultiveert en stimuleert sociale innovatie en discussie over de waarde van voedsel.
SMAAKSTAAT werkt aan een duurzamer voedselsysteem, niet alleen door het sluiten van kringlopen en natuurinclusieve landbouw, maar ook door oude en jonge boeren bij elkaar te brengen. Door kleinschalige boeren en zeldzame ras-sen te ondersteunen, zorgen we voor meer genetische en economische veer-kracht.
Een educatief en participatief bedrijf stelt mensen in staat zich met voedselpro-ductie bezig te houden en zo hun gedrag te veranderen.
Er wordt een nieuwe verbinding tot stand gebracht tussen stad en platteland. Het creëren van een nieuwe voedselcultuur zorgt ervoor dat deze waarden relevant blijven en worden overgedragen naar de toekomst.
WERKEN AAN EEN NIEUWE, LEVENDE EETCULTUUR
> 2050
1
1
2
2
3
3
Start met de eerste boerderij/SMAAKHAVEN in Brabant:
• Uitwerken ontwerp van de eerste SMAAKHAVEN• Ontwerpen van de relatie tussen de SMAAKHAVENS, de
culturele instellingen en de consumenten (kans voor onderzoek samen met consumenten)
• Opbouwen relatie met onderwijsinstellingen en potentiele opvolgers van de SMAAKMEESTERS
• Overleg met autoriteiten over vrijstellingen regelgeving SMAAKHAVENS
• Het netwerk van SMAAKHAVENS groeit, zij maken gebruik van vrijstellingen
• Consumenten worden SMAAKSTAAT ‘burgers’• Getransformeerde boerderijen ontvangen bezoekers en
onderzoekers/ontwerpers en leerlingen komen er werken• Andere culturele instellingen sluiten zich aan• Boer staat niet alleen en deelt risicos met co-investors
• SMAAKSTAAT groeit, er onstaat een nieuwe provinciale en nationale eetcultuur
Risico’s en kosten voor SMAAKSTAAT boerenConsumptie van vlees
Waarde gehecht aan voedsel en de boer
Biodiversiteit op het platteland en het bord
Kwaliteit van bodem, lucht en waterNIEUWE LEVENDE VOEDSELCULTUUR
RIJKSMUSEUM, AMSTERDAM
CONSUMENTEN
BOER(DERIJ),BRABANT
HAS HogeschoolDEN BOSCH
(agrarische studenten)
ANTWERPEN MAASTRICHTOverheid
water
Betrokkenheid(Collectieve) beleggingKennisuitwisseling
€
€
€
€€
Energie
Voedsel
Voedsel-afval
Rioolwater
Bodem
