Traiteurfolder

“heerlijk genieten bij elke gelegenheid”

Aperitiefhapjes

KOUD

Glaasje zalmmousse € 1,75/st.

Glaasje cocktail van grijze garnalen € 2,25/st.

Spie van tomaat mozzarella € 1,70/st.

Lepeltje gandaham met meloenparels € 1,70/st.

Italiaans krokantje € 1,70/st.

Hespentaartje met boursin €1,70/st.

Wrap met zalm en kruidenkaas € 1,75/st.

Zuiders tonijnballetje €1,70/st.

Garnaalballetje met geitenkaas & pistache € 1,95/st.

Rolletje van komkommer met zalm € 1,95/st.

WARM

Kip apero € 0,65/st.

Garnaalballetjes “huisbereid” € 0,85/st.

Kaasballetjes “huisbereid” € 0,60/st.

Assortiment van 10 bladerdeeghapjes mix € 7,50/ 10st.

Assortiment van 10 bladerdeeghapjes vis € 8,50/10st.

Mini hamburgertje € 1,15/st.

Mini worstenbroodje € 1,00/st.

Scampi met appel & curry € 2,25/st.

Coquille in wittewijnsaus met prei € 2,50/st.

TAPAS

Tapasschotel ‘SANA’ € 6,00/st.

Assortiment van lekkere krokante groenten met hummus en dipsausje

Tapasschotel ‘KLASSIEK’ € 8,00/st.

Assortiment van fijne charcuteriesoorten,

Aangevuld met kaasbloempjes, tapenades en olijfjes

Tapasschotel ‘ BOURGONDISCH’ € 7,50/st.

Grillworst, droge worst, kaasblokjes, hoofdvlees

met mosterddip, paté met uienkonfijt, gedroogde ham

voorgerechten

KOUD

Italiaanse ham met meloenparels € 7,95/p.p. en een fris slaatje

Carpaccio van het Belgisch € 8,00/p.p. wit-blauw

Zalmcocktail op z’n best € 8,00/p.p.

Salade van mozzarella, € 8,00/p.p. kerstomaat & avocado

Duo van wildpastei, € 7,50/p.p. uienkonfijt, slaatje & toast

WARM

Garnaalkroket ‘huisbereid’ (150g./st.) € 2,70/st.

Kaaskroket ‘huisbereid’ (150g./st.) € 2,00/st.

Tarbot met julienne van wortel en prei € 9,00/p.p.

Noordzeevispannetje € 9,00/p.p.

Scampi’s op Italiaanse wijze € 9,00/p.p.

TIP: Serveer deze gerechten met stokbrood en boter.

soepen

Tomatenroomsoep € 3,00/l.

Aspergeroomsoep € 3,50/l.

Bospaddenstoelenroomsoep € 3,50/l.

Agnessorelsoep (kip + gekookte tong) € 3,50/l.

Pompoensoep van het huis € 3,00/l.

Tomatenroomsoep met balletjes € 3,50/l.

Erwtensoep met spekjes € 3,50/l.

Hoofdgerechten

VLEES

Orloffgebraad in roomsaus € 11,50/p.p.

Varkenshaasje ‘Duroc d’Olives’ € 10,50/p.p. in een sausje met champignon

Gevulde kalkoenfilet met druivensaus € 9,00/p.p.

Kalfsgebraad in roomsaus € 12,50/p.p.

Ardeensgebraad in een mosterdsausje € 8,50/p.p.

Gebraad van het huis met € 9,00/p.p. saus van de chef

Varkenskroontje ‘Duroc d’Olives’ € 12,00/p.p. met jagersaus (vanaf 4 pers.)

Wildstoofpotje (hert) € 15,00/p.p.

Kalfsblanket € 14,00/p.p.

Gevulde kipfilet ‘Royal’ in € 11,50/p.p. dragonsaus

Al deze gerechten zijn voorzien van 6 kroketjes per persoon.

EXTRA

Kroketjes vervangen door gratin + € 1,00/p.p.

Extra kroketten € 0,25/st.

Warme groentenkrans € 3,75/p.p. Wortel, boontjes, gebakken champignons en witloof met spek

Warme groentenkrans Vis € 4,00/p.p. Prei, wortel, champignons en broccoli

Gevuld appeltje met veenbes € 1,40/p.p.

Peer met veenbes € 1,00/p.p.

Bereide veenbessen € 16,95/kg.

VIS

Gegrilde zalm met notenkorst, € 18,50/p.p. groentenkrans vis & frietjes

Kabeljauw in een jasje van grillspek, € 19,50/p.p. groentenkrans vis & frietjes

Noordzeevispannetje met € 13,95/p.p. pommes duchesse

Menu 1

kindermenu

Menu 2

Bospaddenstoelensoep

Noordzeevispannetje

Gevulde kipfilet “Royal” in dragonsausje met warme groentenkrans en kroketjes

Tomatensoep met balletjes , gebakken kipfilet met appelmoes en frietjes, chocomousse

Aspergeroomsoep

Tarbot met julienne van wortel & prei

Varkenskroontje “Duroc d’Olives” met jagersaus warme groentenkrans en gratin

€ 24,50/p.p.

€ 8,00/p.p.

€ 25,00/p.p.

Aan de voorgestelde menu’s kunnen geen wijzigingen worden gebracht.

Gourmet Fondue

Gourmet € 10,00/p.p. Varkenshaasje met spek, gemarineerde kipfilet, hamburgertje, kaasburgertje, kruidensteak, schnitzel, saté, chipolata, spekvinkje, duo van kip

Gourmet all-in € 14,00/p.p. Gourmet, koude groentenkrans, aardappelsalade, pastasalade en koude sausjes

Kindergourmet € 5,00/p.p. Kipfilet, hamburgertje, chipolata, spekvinkje, kaasburgertje

Kindergourmet all-in € 8,90/p.p. Kindergourmet, kids koude groenten & frietjes

Fondue € 9,75/p.p. Rundsvlees, varkensvlees, kip en kalkoen aangevuld met een assortiment van balletjes en burgertjes

Fondue all-in € 13,00/p.p. Fondue, koude groentenkrans, aardappelsalade, pastasalade en koude sausjes

Kinderfondue € 5,00/p.p. Kippenvlees, kruidenballetjes, spekvinkjes en mini worstjes

Kinderfondue all-in € 8,90/p.p. Kinderfondue, kids koude groenten & frietjes

Supplement kruidenballetjes (5st.) € 1,50/p.p.

Cowboysteak

Grill zelf uw steak, superlekker, eenvoudig en brengt een leuke sfeer!

Cowboysteak all-in € 16,95/p.p. 2 steaks per persoon, mooi groentenassortiment, frietjes, 3 koude en 2 warme sausjes, plank en brandpasta inbegrepen

Cowboysteak enkel vlees € 9,50/p.p. 2 steaks per persoon, plank en brandpasta

Kindercowboysteak € 10,95/p.p. Balletjes brochet, groentjes, frietjes en sausjes

Waarborg plank € 10,00/st., alles moet proper terug gebracht worden.

Alternatief: kan ook met scampi’s, kipfilet of zalm.

“een Echte Belgische klassieker”

Teppanyaki

Een assortiment vlees- en visgerechtjes om zelf te bakken op de grillplaat.

Scampibrochet, zalmfilet, steak, kipfilet, varkens-saté, worstje en rundsburgertje, champignons, tomatenbrochetje, courgettes, witloof en vers gemarineerde ananas. Dit alles aangevuld met basmatirijst, hoevenoedels, krielaardappeltjes en aangepaste sauzen

Electrische toestellen te huur (max 6 pers.) met een waarborg van € 30 en € 5 huur.

Tip: Gebruik het toestel zonder vetstof!

€ 19.50/p.p.

Barbecue

Het hoeft geen super mooi weer te zijn om te genieten van een lekkere barbecue….

Ook tijdens de koude wintermaanden is het gezellig om de kolen te laten gloeien!

Vraag naar onze BBQ – Folder.

Menu beenham

Beenham enkel vlees € 5,00/p.p.

Beenham all-in € 12,50/p.p. Beenham, koude groentenkrans, aardappelsalade, pastasalade, champignonsaus en/of provençaalse saus en koude sausjes

Tip: Kan ook met warme groentenkrans met kroketten, frietjes of gratin.

Spitburger “nieuw” € 2,50/per broodje Beenham + ovenbroodje, sla, tomaat, saus & bicky ajuin

Deze gerechten zijn gemakkelijk zelf op te warmen. Wij geven u bij afhaling graag de nodige info! Kan ook zonder meerprijs warm afgehaald worden in een daartoe voorziene warmhoud-container. Indien gewenst is het huren van een bain-marie mogelijk aan € 15,00/st.

“good food for good times”

Verrassingsbrood

Broodjesfestijn € 8,75/p.p.

Een assortiment van 7 witte en bruine, zachte en krokante minibroodjes belegd met fijne vleeswaren en huisbereide salades. Deze worden afgewerkt met groentjes en gepresenteerd in daartoe voorziene mandjes

Supplement gerookte zalm + € 0,50/p.p.

Deze broodjes zijn ook € 1,25/st. per stuk te verkrijgen

Desserten

Huisbereide chocomousse met € 2,70/st. knapperige garnituurtjes

Tiramisu met speculoos € 2,85/ st.

Crème brûlée € 2,85/ st.

Pudding met Speculoos € 2,50/ st.

Rijstpap van de chef € 2,50/ st.

Dessertenbuffet

Luxe dessertbuffet met gebak, € 11,50/p.p. ijs en vers fruit

Dessertbuffet enkel gebak en taarten € 9,50/p.p.

Bord en bestek kan je steeds huren € 0,50/p.p.

De afwas kunnen wij ook doen voor u € 0,50/p.p.

vanaf 20 pers.

Breughelmaal

Breugelmaal € 12,50/p.p. Gebakken kippenbout, hoofdvlees met mosterd, witte of zwarte pens, droge worst, lookworst, paté van het huis met uienkonfijt, varkensgebraad, vleesbrood, vlaamse boerenham, grillworst, stukje paterskaas, rijkelijk versierd met noten en verse vruchten, zilveruitjes en augurkjes, aangevuld met tartaar

Bijpassende broodsoorten € 2,50/p.p.

Kaasschotel

Kaasschotel € 12,00/p.p. Verschillende kaassoorten (300g./pp.), afgewerkt met een passend notenassortiment, vijgenkonfijt, vers fruit en gedroogde vruchten

Bijpassende broodsoorten € 2,50/p.p.

koud buffet

Onze specialiteit: verzorgde koude schotels op grote spiegels gepresenteerd (verkrijgbaar vanaf 4 personen) Bij onze koude schotels zijn diverse koude groenten, sausjes , aardappelsalade, pastasalade of verse frietjes inbegrepen. Opgelet om praktische redenen tijdens de eindejaarsperiode enkel het Feestbuffet te verkrijgen.

Vleesbuffet € 15,50/p.p. Rosbief, vleesbrood, ardeense salami, gandaham met meloen, paté van het huis met uienkonfijt, gebakken kippenbout met vers fruit, gevulde tomaat met vleessalade, gevuld eitje, ham met asperge, perzik met kipsalade

Feestbuffet € 20,50/p.p. Gepocheerde zalm, tomaat met grijze garnaaltjes, pezik met tonijn, gevuld eitje, gerookte zalm en forelfilet, varkensgebraad, notensalami, ham rolletje met asperge, gandaham met meloen, kippenwit van het huis

Visfestijn € 23,00/p.p. Gepocheerde zalm, gerookte makreelfilet, zalm en forelfilet, tongrolletje, tomaat met grijze garnaaltjes, perzik met tonijn, eitje gevuld met krab, scampispiesje

Koud schotel bord vis & vlees € 12,00/p.p.

Koude schotel bord vis € 15,00/p.p.

Charcuterieschotel

Charcuterieschotels (vanaf 4 pers.) € 5,90/p.p. Jonge kaas, gekookte ham, gandaham, kippenwit van het huis, fijnkost, krabsalade en préparé. Deze schotel wordt gegarneerd met vers fruit en dient om te serveren als broodbeleg. Ideaal om te combineren bij een kaasschotel

Bijpassende broodsoorten € 2,50/p.p.

Groenten en toebehoren

Koude groentenkrans € 3,50/p.p. Sla, tomaat, wortel, boontjes en witte kool van het huis

Kids koude groenten € 1,95/p.p. Sla, tomaat, wortel

Aardappelsalade (200g.) € 1,50/p.p.

Pastasalade (200g.) € 1,50/p.p.

Bakpatatjes (200g.) € 1,30/p.p.

Voorgebakken frietjes € 3,00/kg.

Bijpassende koude sausjes (100g.) € 0,80/p.p.

Bijpassende warme sausjes (100g.) € 0,90/p.p

WINGENESTRAAT 67 - 9880 AALTER

WWW.CLAEYS-EGGERMONT.BE l INFO@CLAEYS-EGGERMONT.BE

+32 9 374 09 07

praktisch

OPENINGSUREN

Doorlopend open van 7.00u. tot 18.30u., woensdag tot 18.00u.

Zaterdag van 7.30u. tot 18.00u.

Zondag van 7.30u. tot 12.00u.

Donderdag gesloten.

Bestellingen

Plaats je bestellingen tijdens het jaar steeds 3 dagen vooraf! Liefst in de winkel of per mail.

BESTELLINGEN VOOR DE FEESTDAGEN Bestellingen kunnen geplaatst worden voor Kerst ten laatste 19/12. Voor oudejaar ten laatste 26/12.

Bij afhaling van uw bestelling tijdens de feestdagen vragen wij u uw bestelbon mee te brengen.

OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN

24/12 en 31/12 open van 7.30u. tot 16.00u.

25/12 en 1/01 enkel afhalingen van 10.00u. tot 11.30u.

TIP: Bewaar deze folder, deze gerechten en schotels zijn heel het jaar door verkrijgbaar op bestelling!

@ SLAGERIJCLAEYSEGGERMONT