Gebruiks- en montagehandleiding - miele.com · Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen...

Gebruiks- en montagehandleidingOven

Lees beslist de gebruiks- en montagehandleiding voordat u uw toestelplaatst, installeert en in gebruik neemt. Dat is veiliger voor uzelf en uvoorkomt schade aan uw toestel.

nl-BE M.-Nr. 10 692 660

Inhoud

2

Opmerkingen omtrent uw veiligheid ................................................................... 5

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu ............................................ 17

Overzicht oven ..................................................................................................... 18

Bedieningselementen van de oven .................................................................... 19Functieschakelaar ................................................................................................. 20Temperatuurkiezer ................................................................................................ 20

Temperatuurcontrole ..................................................................................... 20Schakelklok ........................................................................................................... 21

Display.............................................................................................................. 21Sensortoetsen .................................................................................................. 21

Uitvoering ............................................................................................................. 22Type-aanduiding ................................................................................................... 22Typeplaatje ........................................................................................................... 22Bijgeleverd............................................................................................................. 22Bijgeleverde en bij te bestellen accessoires.......................................................... 22

Geleiderails....................................................................................................... 23Bakplaat, universele bakplaat en rooster met uittrekbeveiliging...................... 23FlexiClip-geleiders HFC 70............................................................................... 24

Ovenelektronica .................................................................................................... 28Beveiligingen ......................................................................................................... 28

Vergrendeling van de oven ............................................................................... 28Koelventilator.................................................................................................... 28Luchtgekoelde deur ......................................................................................... 28

PerfectClean-veredelde oppervlakken ................................................................. 29Katalytisch geëmailleerde oppervlakken .............................................................. 29

Het toestel voor het eerst in gebruik nemen .................................................... 30Vóór het eerste gebruik ......................................................................................... 30Oven voor het eerst opwarmen............................................................................. 31

Overzicht ovenfuncties ....................................................................................... 32

Tips om energie te besparen.............................................................................. 34

Bediening ............................................................................................................. 36Eenvoudige bediening........................................................................................... 36Koelventilator......................................................................................................... 36Ovenruimte voorverwarmen .................................................................................. 37

Inhoud

3

Schakelklok.......................................................................................................... 38Display................................................................................................................... 38

Symbolen op het display.................................................................................. 38Toetsen.................................................................................................................. 38Het principe van de tijdsinstelling ......................................................................... 39

Tijden weergeven ............................................................................................. 39Na afloop van de tijden .................................................................................... 39

Kookwekker gebruiken ..................................................................................... 40Kookwekkertijd instellen................................................................................... 40Kookwekkertijd wijzigen................................................................................... 41Kookwekkertijd wissen..................................................................................... 41

Bereidingsproces automatisch in- en uitschakelen .............................................. 42Bereidingstijd instellen ..................................................................................... 42Na afloop van de bereidingstijd:....................................................................... 43Bereidingstijd en einde bereidingstijd instellen ................................................ 44Bereidingstijd wijzigen...................................................................................... 45Bereidingstijd wissen........................................................................................ 46Einde bereidingstijd wissen.............................................................................. 46

Dagtijd wijzigen ..................................................................................................... 47Instellingen wijzigen............................................................................................... 48

Bakken.................................................................................................................. 50Aanwijzingen bij de tabellen .................................................................................. 51Tabel bakken ......................................................................................................... 52

Roerdeeg.......................................................................................................... 52Kneeddeeg ....................................................................................................... 54Gistdeeg/kwark-oliedeeg ................................................................................. 56Biscuitdeeg....................................................................................................... 58Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak .............................................................. 59

Braden .................................................................................................................. 60Aanwijzingen bij de tabellen .................................................................................. 61Tabel braden.......................................................................................................... 62

Rund, kalf ......................................................................................................... 62Varken............................................................................................................... 63Lam, wild .......................................................................................................... 64Gevogelte, vis................................................................................................... 65

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur) .............................................. 66

Grilleren ................................................................................................................ 68Opmerkingen bij de grilltabel ................................................................................ 70Griltabel ................................................................................................................. 71

Inhoud

4

Nog meer toepassingen...................................................................................... 72Ontdooien.............................................................................................................. 72Bruineren ............................................................................................................... 73Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten......................................................... 74Drogen................................................................................................................... 75Inmaken................................................................................................................. 76Servies verwarmen................................................................................................ 77

Reiniging en onderhoud...................................................................................... 78Ongeschikte reinigingsmiddelen ........................................................................... 78Tips........................................................................................................................ 79Normale verontreinigingen .................................................................................... 79

Dichting reinigen............................................................................................... 79Hardnekkige verontreinigingen (behalve bij de FlexiClip-geleiders)...................... 80Hardnekkige verontreinigingen op de FlexiClip-geleiders..................................... 81Verontreinigingen op de katalytisch geëmailleerde achterwand ........................... 81

Verontreinigingen verwijderen van kruiden, suiker en dergelijke...................... 81Olie- en vetspatten verwijderen........................................................................ 82

Deur verwijderen ................................................................................................... 83Deur uit elkaar halen......................................................................................... 84

Deur terugplaatsen................................................................................................ 87Geleiderails met FlexiClip-geleiders demonteren.................................................. 88Achterwand verwijderen........................................................................................ 89Bovenwarmte-/grillelement omlaagklappen.......................................................... 90

Nuttige tips .......................................................................................................... 91

Service en garantie ............................................................................................. 94

Elektrische aansluiting........................................................................................ 95

Maatschetsen voor de inbouw ........................................................................... 96Afmetingen toestel en kast.................................................................................... 96

Inbouw in een onderkast .................................................................................. 96Inbouw in een hoge kast .................................................................................. 97

Gedetailleerde afmetingen front ............................................................................ 98

Inbouw oven......................................................................................................... 99

Gegevens voor testinstellingen........................................................................ 100Testgerechten volgens EN 60350-1 .................................................................... 100Energie-efficiëntieklasse ..................................................................................... 101

Productinformatiebladen voor huishoudelijke ovens ..................................... 101

Opmerkingen omtrent uw veiligheid

5

Deze oven voldoet aan de geldende veiligheidsvoorschriften. On-juist gebruik echter kan persoonlijk letsel of beschadiging van hettoestel tot gevolg hebben.

Lees daarom de gebruiks- en montagehandleiding aandacht doorvoordat u de oven in gebruik neemt. Daarin vindt u belangrijke in-structies met betrekking tot de montage, de veiligheid, het gebruiken het onderhoud. Dat is in het belang van uw veiligheid en voor-komt schade aan de oven. Miele kan niet aansprakelijk worden gesteld voor schade die daar-van het gevolg is.

Bewaar de gebruiks- en montagehandleiding, zodat u deze kuntdoorgeven aan een eventuele volgende eigenaar.


6

Juist gebruik

Dit toestel is uitsluitend bestemd voor particulier huishoudelijk ge-bruik (of daarmee vergelijkbaar).

Het toestel mag niet buiten worden gebruikt.

De oven is uitsluitend bestemd voor het ontdooien, koken, grille-ren, bakken, braden, inmaken en drogen van voedingsmiddelen.Gebruik voor andere doeleinden is niet toegestaan.

Personen die op grond van hun fysieke of psychische gesteldheid,hun onervarenheid of gebrek aan kennis van de oven niet in staat zijnde oven veilig te bedienen, mogen het alleen onder toezicht bedie-nen of wanneer ze worden geïnstrueerd door iemand die de ovenkent. Ze moeten het mogelijke gevaar van een verkeerde bedieningkunnen herkennen en begrijpen.

Deze oven heeft vanwege speciale eisen (ten aanzien van ondermeer de temperatuur, de vochtigheid, de chemische bestendigheid,de slijtvastheid en vibraties) een speciale lamp (afhankelijk van hetmodel). Deze lamp mag alleen voor het voorziene doeleinde wordengebruikt. Ze is niet geschikt voor normale verlichtingsdoeleinden.


7

Kinderen in het huishouden

Houd kinderen onder acht jaar op een afstand, tenzij u voortdu-rend toezicht houdt.

Kinderen vanaf acht jaar mogen de oven alleen zonder toezichtgebruiken als ze weten hoe ze het toestel veilig moeten bedienen. Dekinderen moeten zich bewust zijn van de gevaren van een foutievebediening.

Kinderen mogen het toestel niet zonder toezicht reinigen of onder-houden.

Houd kinderen in de gaten wanneer deze zich in de buurt van hettoestel bevinden. Laat ze nooit met het toestel spelen.

Verstikkingsgevaar! Spelende kinderen kunnen zich wikkelen inverpakkingsmateriaal (bijv. folies) of het over hun hoofd trekken endaardoor verstikken. Houd verpakkingsmateriaal zoals plastic buitenhet bereik van kinderen.


8

Verbrandingsgevaar! De huid van kinderen is gevoeliger voor hogetemperaturen dan de huid van volwassenen. Het toestel wordt heetbij het deurglas, het bedieningspaneel en bij de openingen waar deovenlucht vrijkomt. Zorg dat kinderen uit de buurt van het toestel blij-ven als het in gebruik is.

Verwondingsgevaar! De deur mag met maximaal 15 kg wordenbelast. Kinderen kunnen zich aan de geopende deur verwonden.Voorkom dat kinderen op de geopende deur gaan staan of zitten oferaan gaan hangen.


9

Technische veiligheid

Door ondeskundig uitgevoerde installaties, onderhoudswerken ofherstellingen kunnen er niet te onderschatten risico's ontstaan voorde gebruiker. Installatie-, onderhouds- of herstellingswerken mogenalleen door vakmensen worden uitgevoerd die door Miele erkendzijn.

Controleer voordat de oven wordt geplaatst, of hij zichtbaar be-schadigd is. Een beschadigde oven mag niet worden geplaatst enniet in gebruik worden genomen.

De betrouwbare en veilige werking van de oven is alleen gegaran-deerd wanneer de oven op het openbare elektriciteitsnet is aange-sloten.

De elektrische veiligheid van de oven is uitsluitend gegarandeerd,als hij wordt aangesloten op een aardingssysteem dat volgens degeldende voorschriften is geïnstalleerd. Laat de elektrische installatiebij twijfel door een elektricien inspecteren.

De aansluitgegevens (frequentie en spanning) op het typeplaatjevan de oven moeten absoluut overeenstemmen met deze van hetelektriciteitsnet. Zo voorkomt u schade aan uw oven. Deze moetenbeslist overeenkomen. Raadpleeg bij twijfel een elektricien.

Stopcontactenblokken of verlengkabels bieden niet voldoendeveiligheidsgaranties (gevaar voor brand). Dit in verband met gevaarvoor oververhitting.

Gebruik de oven enkel in ingebouwde toestand. Enkel dan is eenveilige werking gegarandeerd.


10

Deze oven mag niet op niet-vaste plaatsen (bijv. op een schip)worden gebruikt.

Wanneer u aansluitingen onder spanning aanraakt of de elek-trische en mechanische constructie wijzigt, kan dat voor u gevaaropleveren. Het kan ook tot storingen in de werking van de oven lei-den.Open nooit de behuizing van de oven.

Het recht op garantie vervalt wanneer de oven door een klanten-dienst wordt hersteld die niet door Miele is erkend.

Defecte onderdelen mogen alleen door originele Miele-onderdelenworden vervangen. Alleen van deze Miele onderdelen kunnen wij ga-randeren, dat zij volledig aan onze veiligheidseisen voldoen.

Als de oven zonder aansluitkabel wordt geleverd of als een be-schadigde aansluitkabel moet worden vervangen, moet een specialeaansluitkabel worden geïnstalleerd door een vakman of vakvrouw diedoor Miele erkend is (zie rubriek "Elektrische aansluiting").

Tijdens installatie-, onderhouds- en herstellingswerken moet deoven van het elektriciteitsnet losgekoppeld zijn, bijv. als de ovenver-lichting defect is (zie rubriek "Wat gedaan als...?". Daarvoor moet uhet volgende doen

– schakel de zekeringen in uw zekeringkast uit of

– draai de zekeringen in uw zekeringkast er helemaal uit of

– als de stekker (indien aanwezig) uit de contactdoos is getrokken.Trek daarbij aan de stekker en niet aan de aansluitkabel.


11

Voor een goede werking heeft de oven voldoende luchttoevoernodig. Zorg ervoor dat de toevoer van koele lucht niet wordt belem-merd (bijv. door de inbouw van warmte-isolatielijsten in de ombouw-kast). Bovendien mag de vereiste koellucht niet door andere warmte-bronnen (bijv. vaste brandstofoven) overdreven worden verwarmd.

Als de oven achter een meubelfront (bijv. een deur) is geplaatst,sluit deze nooit terwijl de oven in werking is. Achter een geslotenmeubeldeur wordt warmte en vocht opgestuwd. Daardoor kunnenoven, ombouwkast en vloer worden beschadigd. Sluit een meubel-deur pas als de oven volledig afgekoeld is.


12

Efficiënt gebruik

Verbrandingsgevaar!Het apparaat wordt bij gebruik heet.U kunt zich branden aan de verwarmingselementen, de oven-wanden, het voedingsmiddel en de accessoires.Draag altijd ovenwanten als u hete gerechten in het apparaat zet oferuit haalt of als u in het apparaat bezig bent.

Voorwerpen in de nabijheid van het ingeschakelde toestel kunnendoor de hoge temperaturen beginnen te branden.Gebruik het nooit om ruimten te verwarmen.

Olie en vet kunnen bij oververhitting vlam vatten. Houd het appa-raat goed in de gaten als u met olie en/of vetten werkt.Blus een brand met olie of vet nooit met water. Schakel het toesteluit en doof de vlammen door de deur gesloten te houden.

Bij te lange grilleertijden drogen de voedingsmiddelen uit. De voe-dingsmiddelen kunnen zelfs ontbranden.Houd u zich aan de aanbevolen bereidingstijden.

Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen door hogegrilleertemperaturen vlam vatten.Gebruik ovenfuncties met grill daarom niet voor het afbakken vanbroodjes of brood en voor het drogen van bloemen of kruiden. Ge-bruik hiervoor de ovenfunctie "Hetelucht plus " of "Boven-Onder-warmte ".

Als u bij de bereiding van voedingsmiddelen alcoholhoudendedranken gebruikt, moet u er rekening mee houden dat alcohol bij ho-ge temperaturen verdampt en op hete oppervlakken kan ontsteken.


13

Als u de restwarmte voor het warmhouden van gerechten wilt ge-bruiken, kan door hoge luchtvochtigheid en condenswater corrosiein het apparaat ontstaan. Ook het bedieningspaneel, het werkbladen de keukenkast kunnen beschadigd raken. Ook het bedieningspa-neel, het werkblad of de keukenkast kunnen beschadigd raken.Schakel de oven nooit uit, maar stel de laagste temperatuur in de ge-kozen functie in. De ventilator blijft dan automatisch ingeschakeld.

Gerechten die in de ovenruimte worden warm gehouden of be-waard, kunnen uitdrogen. Het vrijkomende vocht kan in het toestelcorrosie veroorzaken. Dek gerechten daarom af.

Door warmteophoping kan het email barsten of loslaten. Leg daar-om nooit aluminiumfolie of een andere beschermfolie op de bodemvan het apparaat.Als u de bodem van het apparaat wilt gebruiken voor een bereidingof om serviesgoed te verwarmen, gebruik dan uitsluitend de oven-functies "Hetelucht plus " of "Gratineren ".

Het email van de bodem kan door het verschuiven van voor-werpen beschadigd raken.Als u pannen of ander kookgerei in de ovenruimte zet, schuif dezevoorwerpen dan niet over de bodem heen en weer.

Wanneer een koude vloeistof op een heet oppervlak wordt gego-ten, ontstaat damp die verbrandingen kan veroorzaken. Daarnaastkunnen hete geëmailleerde oppervlakken door het plotselinge tem-peratuurverschil beschadigd raken.Giet nooit koude vloeistoffen rechtstreeks op de hete geëmailleerdeoppervlakken.

Het is belangrijk dat de temperatuur in het gerecht gelijkmatigwordt verdeeld en hoog genoeg is.Roer het gerecht daarom regelmatig door of keer het.


14

Kunststof serviesgoed dat niet ovenbestendig is, smelt bij hogetemperaturen, kan het apparaat beschadigen en vlam vatten.Gebruik alleen kunststof serviesgoed dat ovenbestendig is. Neem deaanwijzingen van de betreffende fabrikant in acht.

In gesloten conservenblikken ontstaat bij het inmaken en op-warmen een overdruk, waardoor deze kunnen ontploffen. Gebruik de oven niet voor het inmaken en verwarmen van conser-venblikken.

U kunt zich aan de open ovendeur verwonden of erover struikelen.Laat de deur daarom niet onnodig open staan.

De deur mag met maximaal 15 kg worden belast. Ga nooit op degeopende deur staan of zitten. Plaats er ook geen zware voorwerpenop. Er mag ook niets tussen de deur en de ovenruimte vastgeklemdraken. De oven kan anders beschadigd raken.

Voor roestvrijstalen toestellen geldt het volgende:

De coating van het roestvrije staal wordt door kleefmiddelen aan-getast en kan dan zijn beschermende werking tegen verontrei-nigingen verliezen. Plak geen notitieblaadjes, plakband, afplaktape ofandere kleefmiddelen op het roestvrije staal.

Het roestvrijstalen oppervlak is krasgevoelig. Zelfs magneten kun-nen krassen veroorzaken.


15

Reiniging en onderhoud

De stoom van een stoomreiniger kan terechtkomen op onderdelendie onder spanning staan en een kortsluiting veroorzaken.Gebruik voor het reinigen van het toestel nooit een stoomreiniger.

Door krassen kunnen de glasplaten van de deur beschadigd ra-ken.Gebruik voor de reiniging van de glasplaten dan ook geen schuur-middelen, geen harde sponzen of borstels en geen metalen schra-pers.

De geleiderails kunnen worden verwijderd (zie "Reiniging en on-derhoud").Plaats de geleiderails na afloop correct terug.

De katalytisch geëmailleerde achterwand kan voor reinigingsdoel-einden worden verwijderd (zie "Reiniging en onderhoud"). Plaats deachterwand na afloop correct terug en gebruik het apparaat nooitzonder ingebouwde wand.


16

Accessoires

Gebruik uitsluitend Miele-accessoires om te voorkomen dat ga-rantieaanspraken vervallen. Worden er andere onderdelen gemon-teerd of ingebouwd, dan vervalt het recht op waarborg en/of pro-ductaansprakelijkheid.

De Miele braadpannen HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/HUB 5001-XL (indien aanwezig) mogen niet in niveau 1 worden ge-schoven. De bodem van de ovenruimte kan anders beschadigd ra-ken. Door de geringe afstand vindt er warmteophoping plaats en kanhet email barsten of loslaten. Plaats de braadpan ook niet op de bovenste spijl van niveau 1, om-dat de uittrekbeveiliging dan niet werkt.Gebruik in het algemeen niveau 2.

Een bijdrage aan de bescherming van het milieu

17

Recycleerbare verpakkingDe verpakking behoedt het toestel voortransportschade. Er werd milieuvriende-lijk en recycleerbaar verpakkingsmateri-aal gekozen.

Door hergebruik van verpakkingsmateri-aal wordt er op grondstoffen bespaarden wordt er minder afval geproduceerd.Uw vakhandelaar neemt de verpakkingin het algemeen terug.

Uw toestel afdankenOude elektrische en elektronische toe-stellen bevatten meestal nog waarde-volle materialen. Ze bevatten echter ookstoffen, mengsels en onderdelen dienodig zijn geweest om de toestellengoed en veilig te laten functioneren.Wanneer u uw oude toestel bij het ge-wone afval doet of er op een anderemanier niet goed mee omgaat, kunnendeze stoffen schadelijk zijn voor de ge-zondheid en het milieu. Doe uw oudetoestel daarom nooit bij het gewonehuisafval.

Lever het in bij een gemeentelijk inza-meldepot voor elektrische en elektro-nische apparatuur, bij uw vakhandelaarof bij Miele. U bent wettelijk zelf verant-woordelijk voor het wissen van eventue-le persoonlijke gegevens op het af tedanken toestel.

Bij de aankoop van uw nieuw toestelheeft u een bijdrage betaald. Die wordtvolledig gebruikt voor de toekomstigerecyclage van dat toestel. Dat bevattrouwens nog waardevol materiaal.Door te recycleren wordt er dan ookminder verspild en vervuild.

Als u vragen heeft omtrent het afdankenvan uw oud toestel, neem dan contactop met

– de handelaar bij wie u het kochtof

– de firma Recupel,telefoon 02 706 86 10,website: www.recupel.beof

– uw gemeentebestuur als u uw toestelnaar een containerpark brengt.

Zorg er ook voor dat het toestel intus-sen kindveilig wordt bewaard voor u hetlaat wegbrengen.

Overzicht oven

18

a Bedieningselementen oven

b Bovenwarmte-/grillelement

c Katalytisch geëmailleerde achterwand

d Aanzuigopening voor de ventilator met erachter het ringvormige verwarmings-element

e Geleiderails met 5 niveaus

f Bodem ovenruimte met eronder het verwarmingselement voor onderwarmte

g Frontgedeelte met typeplaatje

h Deur

Bedieningselementen van de oven

19

a FunctieschakelaarHet kiezen van de ovenfuncties

b SchakelklokVoor de weergave van de dagtijd en de instellingen

c TemperatuurkiezerTemperatuur instellen

d Toets Voor het wijzigen van tijden en instellingen

e Toets OKVoor het oproepen van functies en het bevestigen van instellingen

f Toets Voor het wijzigen van tijden en instellingen


20

FunctieschakelaarMet de ovenfunctiekiezer kiest u deovenfuncties en schakelt u de ovenver-lichting afzonderlijk in.

U kunt deze naar rechts en naar linksdraaien.Wanneer deze op de stand 0 staat, kuntu deze verzinken door erop te drukken.

Ovenfuncties

Verlichting

Boven-onderwarmte

Onderwarmte

Grill

Ontdooien

Snel opwarmen

Hetelucht Plus

Intensief bakken

Circulatiegrill

Bruineren

TemperatuurkiezerMet de temperatuurkiezer kiest u detemperaturen voor de bereidingspro-cessen.

U kunt deze rechtsom tot de aanslag enweer terug draaien.Wanneer deze op destand ß staat, kunt u deze verzinkendoor erop te drukken.

Het temperatuurbereik vindt u op detemperatuurschakelaar. Bij de ovensziet u de temperaturen ook op het be-dieningspaneel.

Temperatuurcontrole

De temperatuurcontrole op het dis-play brandt altijd als de ovenverwar-ming ingeschakeld is.

Zodra de gekozen temperatuur bereiktis:

– De ovenverwarming wordt uitgescha-keld.

– De temperatuurcontrole gaat uit.

De temperatuurregeling zorgt ervoor datde ovenverwarming en de temperatuur-controle weer worden ingeschakeld zo-dra de ovenruimtetemperatuur tot onderde ingestelde waarde gedaald is.


21

SchakelklokU bedient de schakelklok via het dis-play en de toetsen , OK en .

Display

Op het display worden de tijd of uw in-stellingen weergegeven.

Het wordt iets donkerder wanneer ugeen instellingen uitvoert.

Meer informatie vindt u in de rubriek"Schakelklok".

Sensortoetsen

De sensortoetsen reageren als er metde vinger op gedrukt wordt. Elke aanra-king wordt met een toetstoon beves-tigd.Deze toetstoon kan worden uitgescha-keld. Kies hiervoor bij de instelling de status (zie "Klok – Instellingen wij-zigen").

Uitvoering

22

Type-aanduidingEen overzicht van de beschreven mo-dellen vindt u op de achterkant van hetboekje.

TypeplaatjeHet typeplaatje bevindt zich achter dedeur, op het frontgedeelte.

Hier vindt u de type-aanduiding van uwoven, het fabricagenummer en de aan-sluitgegevens (spanning/frequentie/maximale aansluitwaarde).

Zorg dat u deze informatie bij de handheeft, als u vragen of problemen heeft.Miele kan u dan gericht verder helpen.

BijgeleverdHet volgende wordt bijgeleverd:

– De gebruiks- en montagehandleidingvan de oven.

– Schroeven voor de bevestiging vande oven in de keukenkast

– Diverse accessoires

Bijgeleverde en bij te bestellenaccessoires

De uitvoering is afhankelijk van hetmodel!Een oven beschikt altijd over geleide-rails, een universele bakplaat en eenrooster.Afhankelijk van het model kan de ovenook van de hierna genoemde acces-soires zijn voorzien.

Alle genoemde accessoires, reinigings-en onderhoudsmiddelen zijn op hetMiele-toestel afgestemd.

De producten zijn verkrijgbaar via deMiele-webshop, bij Miele of bij deMiele-vakhandelaar.

Vermeld bij uw bestelling altijd de type-aanduiding van uw toestel en de aan-duiding van de gewenste accessoires.

Uitvoering

23

Geleiderails

In de ovenruimte bevinden zich rechtsen links de geleiderails met de ni-veaus voor het inschuiven van deaccessoires.

De aanduiding van de niveaus vindt uop het frontgedeelte van de ovenruimte.

Elk niveau bestaat (rechts en links) uittwee spijlen.

De accessoires (bijvoorbeeld het roos-ter) worden tussen de spijlen ingescho-ven.

De FlexiClip-geleiders (indien aanwezig)worden op de onderste spijl bevestigd.

U kunt de geleiderails verwijderen (zie"Reiniging en onderhoud").

Bakplaat, universele bakplaat enrooster met uittrekbeveiliging

Bakplaat HBB 71:

Universele bakplaat HUBB 71:

Rooster HBBR 71:

Schuif deze onderdelen altijd tussen despijlen van een niveau in de oven.

Schuif het rooster altijd met het opzet-gedeelte naar beneden in de oven.

Aan de korte kanten van deze onderde-len bevindt zich in het midden de uit-trekbeveiliging. Deze beveiliging voor-komt dat u de accessoires helemaal uitde geleiderails trekt, terwijl u ze slechtsgedeeltelijk wou uittrekken.

Als u het rooster op de universele bak-plaat legt, schuift u de bakplaat tussende spijlen van een niveau. Het roosterkomt er dan automatisch boven.

De geëmailleerde delen zijnPerfectClean-veredeld.

Uitvoering

24

FlexiClip-geleiders HFC 70

U kunt de uitschuifbare FlexiClip-ge-leiders op elk niveau inbouwen.

U moet de uitschuifbare FlexiClip-geleiders eerst volledige in de oven-ruimte schuiven alvorens de acces-soires erop te schuiven. Het toebehoren wordt vervolgens au-tomatisch veilig tussen de nokkenvoor en achter geplaatst en tegennaar beneden glijden beveiligd.

De geleiders mogen met maximaal15 kg worden belast.

De uitschuifbare FlexiClip-geleidersplaatsen en verwijderen

Verbrandingsgevaar!De verwarmingselementen moetenzijn uitgeschakeld. De ovenruimtemoet afgekoeld zijn.

De uitschuifbare FlexiClip-geleidersworden tussen de stijlen van een niveauingebouwd.

Bouw de uitschuifbare FlexiClip-gelei-der met het Miele-opschrift rechts in.

Trek de uitschuifbare FlexiClip-ge-leiders bij het plaatsen of verwijderenniet uit elkaar.

De uitschuifbare FlexiClip-geleidersvoor inhaken op de onderste stijl vaneen niveau (1) en deze langs de stijl inde ovenruimte (2) schuiven.

Uitvoering

25

De uitschuifbare FlexiClip-geleidersop de onderste stijl van het niveau (3)vastzetten.

Indien de uitschuifbare FlexiClip-ge-leiders na de plaatsing blokkeren,moet u ze een keer krachtig uittrek-ken.

Om een uitschuifbare FlexiClip-geleiderte verwijderen:

Schuif de uitschuifbare FlexiClip-ge-leider er volledig in.

De uitschuifbare FlexiClip-geleidersvoor even aanheffen (1) en trek dezelangs de stijl van het niveau eruit (2).

Ronde bakvorm HBF 27-1

De ronde bakvorm is uitstekend ge-schikt om pizza's, platte taarten uit gist-of roerdeeg, zoete en hartige gebakjesen taartjes, gegratineerde desserts ofplat brood te bereiden, of om diepge-vroren taart/cake of pizza af te bakken.

Het geëmailleerde oppervlak is metPerfectClean veredeld.

De geperforeerde gourmet-bakplaatHBBL 71

De bakplaat met gaatjes is speciaalontwikkeld voor de bereiding van bak-kerijproducten uit vers gist- en kwark-oliedeeg, brood en broodjes.De fijne gaatjes ondersteunen het brui-neren aan de onderkant.U kunt deze ook gebruiken voor hetdrogen/uitdrogen.


Voor dezelfde toepassingen kunt u ookde geperforeerde ronde bakvorm HB-FP 27-1 gebruiken.

Uitvoering

26

Baksteen HBS 60

Met de baksteen kunt u een optimaalbakresultaat behalen bij gerechten dieeen knapperige gebakken bodem moe-ten hebben, zoals pizza, quiche, brood,broodjes, pikant gebak en dergelijke.De baksteen is van vuurvaste keramieken is geglazuurd.Hij wordt op het roos-ter geplaatst.Om het gerecht op de steen te plaatsenof te verwijderen is een schuiver vanonbehandeld hout bijgeleverd.

Grill- & braadplaat HGBB 71

De grill- & braadplaat wordt in de uni-versele plaat gelegd.Bij het grillen of braden voorkomt hetdat het afdruppelende vleessap ver-brandt. Het kan dan verder worden ver-werkt.


Gourmet-braadpan HUBen gourmet-deksel HBD

Miele-braadpannen kunt u in tegenstel-ling tot andere braadpannen zo in degeleiderails van de oven schuiven.De pannen hebben (net als het rooster)een uittrekbeveiliging.

De gourmet-braadpannen zijn in ver-schillende dieptes verkrijgbaar. Debreedte en de hoogte zijn gelijk.

Bijpassende deksels zijn afzonderlijkverkrijgbaar. Vermeld bij het bestellenhet type.

Diepte: 22cm Diepte: 35cm

HUB 5000-M HUB 5001-M*

HUB 5001-XL *

HBD 60-22 HBD 60-35

* geschikt voor inductiekookplaten

Uitvoering

27

Koudhandgreep HEG

De koudhandgreep vergemakkelijkt hetuit de oven nemen van universele plaat,bakplaat en rooster.

Katalytisch geëmailleerde accessoi-res

– ZijwandenDeze wanden worden achter de ge-leiderails aangebracht en voorkomendat de zijwanden van de oven veront-reinigd raken.

– BovenplaatDeze wordt boven het verwarmings-element voor bovenwarmte/grill ge-plaatst en beschermt de ovenruimte-bovenzijde tegen vervuiling.

– AchterwandBestel het wisselstuk als het kataly-tische email door ondeskundige be-handeling of sterke vervuiling onef-fectief is geworden.

Vermeld bij het bestellen het toesteltypevan uw oven.

Miele-microvezeldoek

De microvezeldoek is ideaal om nor-maal vuil en vingerafdrukken te verwij-deren.

Ovenreiniger van Miele

De ovenreiniger is geschikt om zeerhardnekkig vuil te verwijderen. Verwar-men van de ovenruimte is niet nodig.

Uitvoering

28

OvenelektronicaDoor de elektronica van de oven is hetmogelijk de verschillende ovenfunctieste gebruiken voor bakken, braden, gril-leren en verwarmen.

Daarnaast biedt de elektronica de vol-gende functies:

– Dagtijdweergave

– kookwekker

– automatisch in- en uitschakelen vande oven

– voor het invoeren van individuele in-stellingen

Beveiligingen

Vergrendeling van de oven

De vergrendeling voorkomt dat de ovendoor anderen wordt gebruikt of onbe-doeld wordt ingeschakeld (zie "Klok –Instellingen wijzigen – ").Als de vergrendeling is ingeschakeld,verschijnt het symbool .

Koelventilator

De ventilator wordt bij elke bereidingautomatisch ingeschakeld. De ventilatormengt de hete ovenlucht met de luchtuit de keuken. Zo wordt de ovenluchtafgekoeld, voordat deze tussen de deuren het bedieningspaneel vrijkomt.

Om te voorkomen dat er vocht in deovenruimte, op het bedieningspaneel ofin de keukenkast neerslaat, blijft deventilator na een bereiding nog enigetijd ingeschakeld.

De ventilator wordt na een bepaalde tijdautomatisch uitgeschakeld (zie "Instel-lingen – Naloop ventilator").

Luchtgekoelde deur

De deur is uit glasplaten opgebouwddie deels voorzien zijn van een warmte-reflecterende coating.

Als de oven in gebruik is, wordt extralucht door de deur geleid, zodat de bui-tenste glasplaat koel blijft.

U kunt de deur voor reinigingsdoelein-den verwijderen en verder uit elkaar ha-len (zie "Reiniging en onderhoud").

Uitvoering

29

PerfectClean-veredelde opper-vlakkenPerfectClean-veredelde oppervlakkenhebben zeer goede anti-aanbakeigen-schappen en zijn heel eenvoudig te rei-nigen.

Na het bakken of braden laat het ge-recht gemakkelijk los en verontrei-nigingen kunt u eenvoudig verwijderen.

Op PerfectClean kunt u uw gerechten instukken snijden en verdelen.

Gebruik geen keramische messen opPerfectClean-veredelde oppervlak-ken, omdat deze krassen kunnenveroorzaken.

PerfectClean-veredelde oppervlakkenzijn, wat de reiniging betreft, vergelijk-baar met glas.Volg de aanwijzingen in het hoofdstuk"Reiniging en onderhoud", zodat devoordelen van de anti-aanbaklaag en deeenvoudige reiniging behouden blijven.

PerfectClean-veredeld zijn:

– Ovenruimte

– Universele bakplaat

– bakplaat

– Grill- & braadplaat

– de geperforeerde gourmet-bakplaat

– de ronde bakvorm

– Ronde bakvorm, met gaatjes

Katalytisch geëmailleerde op-pervlakkenDe achterwand van de ovenruimte isvoorzien van katalytisch email. Dankzijdit speciale email worden olie- en vet-spatten bij hoge temperaturen vanzelfverwijderd.

Neem de aanwijzingen in acht uit hethoofdstuk "Reiniging en onderhoud".

Het toestel voor het eerst in gebruik nemen

30

Vóór het eerste gebruik

U mag de oven alleen gebruikenals deze is ingebouwd.

Druk op de functie- en de tempera-tuurschakelaar, zodat deze naar bui-ten komen (als de schakelaars nogverzonken zijn).

U kunt de dagtijd alleen wijzigen alsde functieschakelaar op 0 staat.

Stel de dagtijd in.

Het voor het eerst instellen vande dagtijdDe dagtijd wordt in het 24-uurs-formaatweergegeven.

Na de aansluiting op de netspanningknippert de waarde in het display.

U stelt de dagtijd bloksgewijs in. Eerstde uren, dan de minuten.

Bevestig met OK.

licht op en knippert.

Bevestig met OK, zolang knippert.

Het cijferblok voor de uren knippert.

Stel met of de uren in.

Bevestig met OK.

De uren worden opgeslagen en het cij-ferblok voor de minuten knippert.

Stel met of de minuten in.

Bevestig met OK.

De dagtijd wordt opgeslagen.

U kunt de dagtijd ook in een 12-uurs-formaat laten weergeven. Kies hier-voor bij de instelling de status (zie "Klok – Instellingen wijzigen").

Het toestel voor het eerst in gebruik nemen

31

Oven voor het eerst opwarmenAls u de oven voor het eerst opwarmt,kunnen er onaangename geurtjes ont-staan. Als u de lege oven gedurendeminimaal één uur verhit, verdwijnen de-ze geurtjes snel.

Zorg daarbij voor een goede ventila-tie van de keuken. U voorkomt zodat de geurtjes in andere vertrekkente ruiken zijn.

Verwijder eventueel aanwezige stic-kers en beschermfolie uit de oven envan de accessoires.

Haal de accessoires uit het toestel enreinig deze grondig (zie "Reiniging enonderhoud").

Reinig de ovenruimte voor het op-warmen met een vochtige doek. Uverwijdert zo stof en eventuele ver-pakkingsresten.

Kies de ovenfunctie "HeteluchtPlus" .

De ovenverwarming, de verlichting ende ventilator worden ingeschakeld.

Stel de maximale temperatuur in(250 °C).

Verhit de ovenruimte gedurende mini-maal een uur.

Zet na het opwarmen de functiescha-kelaar op 0 en de temperatuurscha-kelaar op .

Verbrandingsgevaar! Laat deovenruimte voor de handmatige rei-niging eerst afkoelen.

Reinig de ovenruimte met warm wa-ter, afwasmiddel en een schoonsponsdoekje of met een schoon,vochtig microvezeldoekje.

Wrijf alles daarna met een zachtedoek droog.

Sluit de deur pas als de ovenruimtedroog is.

Overzicht ovenfuncties

32

Voor de bereiding van gerechten kunt u uit diverse functies kiezen.

Ovenfunctie BeschrijvingBoven-onderwarmte

Voor het bakken en braden van traditionele recepten,voor het bereiden van soufflés en voor koken op lagetemperaturen.

Kies voor het bereiden van recepten uit oude kookboe-ken een temperatuur die 10 °C lager is dan in het receptstaat aangegeven. De bereidingstijd verandert niet.

Onderwarmte Kies deze functie tegen het einde van de bereidingstijd,als het voedingsmiddel aan de onderkant bruiner moetworden.

Grill Voor het grilleren van plat vlees (bijvoorbeeld steaks) envoor bruineren.

Ontdooien Voor het behoedzaam ontdooien van diepvriespro-ducten.

Snel opwarmen Voor het snel opwarmen van de ovenruimte. Wissel ver-volgens naar de ovenfunctie die u voor de bereiding wiltgebruiken.

Overzicht ovenfuncties

33

Ovenfunctie BeschrijvingHetelucht Plus Voor bakken en braden. U kunt meerdere niveaus tegelijk

gebruiken. U kunt met lagere temperaturen werken danbij "Boven-onderwarmte ", omdat de warmte meteenover de ovenruimte wordt verdeeld.

Intensief bakken Voor het bakken van taarten met een vochtige boven-laag. Gebruik deze ovenfunctie niet voor het bakken vanplat gebak en niet voor braden (de fond wordt anders tedonker).

Circulatiegrill Voor het grilleren van gerechten met een grotere diame-ter, zoals een kip. U kunt met lagere temperaturen wer-ken dan bij "Grill ", omdat de warmte meteen over deovenruimte wordt verdeeld.

Bruineren Deze functie is geschikt voor kleine hoeveelheden, zoalsdiepvriespizza, afbakbroodjes en uitsteekkoekjes, maarook voor vleesgerechten en braadvlees. U bespaart tot30% energie vergeleken met de gebruikelijke ovenfunc-ties, als u de deur tijdens de bereiding gesloten houdt.

In deze ovenfunctie wordt de ovenverlichting niet inge-schakeld.

Tips om energie te besparen

34

Bereidingsprocessen Haal alle accessoires uit de oven die

niet voor een bereiding nodig zijn.

Verwarm de oven alleen voor als datin het recept of de bereidingstabelstaat.

Open de deur niet onnodig tijdenseen bereiding.

Kies in het algemeen de laagste tem-peratuur uit het recept of de berei-dingstabel en controleer het productna de kortste tijd.

Gebruik bij voorkeur matte, donkerebakvormen en ovenschalen van niet-reflecterende materialen (geëmail-leerd staal, hittebestendig glas, gego-ten aluminium).). Blanke materialenzoals roestvrij staal of aluminium re-flecteren de warmte, zodat deze hetgerecht slechter bereikt. Bedek debodem van de ovenruimte of hetrooster ook nooit met warmtereflecte-rend aluminiumfolie.

Controleer de bereidingstijd om ener-gieverspilling bij het bereiden vanvoedingsmiddelen te voorkomen.

Stel indien mogelijk een bereidingstijdin of gebruik een spijzenthermometer.

Voor tal van gerechten kunt u defunctie "Hetelucht Plus " ge-bruiken. U kunt daarbij met lageretemperaturen werken dan "Boven-on-derwarmte ", omdat de warmtemeteen over de ovenruimte wordtverdeeld. Bovendien kunt u meerdereniveaus tegelijk gebruiken.

Gratineren is een innovatieveovenfunctie met een optimale warm-tebenutting. U bespaart tot 30 %energie vergeleken met de gebruike-lijke ovenfuncties, als u de deurtijdens de bereiding gesloten houdt.

Gebruik voor grillgerechten de oven-functie "Circulatiegrill ". U grilleertdan met lagere temperaturen dan bijandere grilleerfuncties op maximaletemperatuur.

Bereid zo mogelijk altijd meerdere ge-rechten gelijktijdig. Plaats deze naastelkaar of op meerdere niveaus.

Kook gerechten die u niet gelijktijdigkunt toebereiden zo mogelijk directna elkaar, zodat u de al aanwezigewarmte gebruikt.

Tips om energie te besparen

35

Benutting restwarmte

Bij bereiding met temperaturen boven140 °C en bereidingstijden van meerdan 30 minuten kunt u de tempera-tuur ca. 5 minuten voor het einde vande bereiding tot de minimaal instelba-re temperatuur verlagen. De beschik-bare restwarmte is voldoende om devoedingsmiddelen op het einde te ga-ren. Schakel de oven echter in geengeval uit (zie hoofdstuk "Veiligheidsin-structies en waarschuwingen").

Wilt u de katalytisch geëmailleerdedelen reinigen? Start het reinigen danbij voorkeur direct na een bereiding.De aanwezige restwarmte verminderthet energieverbruik.

Bediening

36

Eenvoudige bediening Plaats het voedingsmiddel in de

oven.

Kies met de functieschakelaar de ge-wenste ovenfunctie.

De ovenverlichting en de ventilator wor-den ingeschakeld.

Stel met de temperatuurschakelaarde temperatuur in.

De ovenverwarming wordt ingescha-keld.

Na de bereiding:

Zet de functieschakelaar op 0 en detemperatuurschakelaar op .

Haal het voedingsmiddel uit de oven.

KoelventilatorOm te voorkomen dat er vocht in deovenruimte, op het bedieningspaneel ofin de keukenkast neerslaat, blijft deventilator na een bereiding nog enigetijd ingeschakeld.

De ventilator wordt na een bepaalde tijdautomatisch uitgeschakeld.

Bediening

37

Ovenruimte voorverwarmenU hoeft de ovenruimte slechts bij weinigbereidingen voor te verwarmen.

De meeste gerechten kunt u in de kou-de oven zetten. Zo benut u ook dewarmte van de opwarmfase.

Bij de volgende bereidingen en oven-functies moet u de oven wel voorver-warmen:

Hetelucht Plus

– Donker brooddeeg

– Rosbief en filet

Boven-onderwarmte

– Gebak met een korte baktijd (totca. 30 minuten)

– Fijne deegsoorten, bijvoorbeeld bis-cuit

– Donker brooddeeg

– Rosbief en filet

Snel opwarmen

Met de ovenfunctie "Snel op-warmen " kunt u de opwarmfaseverkorten.

Gebruik voor pizza en gevoeligedeegsoorten (zoals biscuit en koek-jes) voor het voorverwarmen niet deovenfunctie "Snel opwarmen ".De bovenkant van deze productenwordt anders te snel bruin.

Kies de ovenfunctie "Snelopwar-men ".

Stel de temperatuur in.

Stel de gewenste ovenfunctie in, na-dat het controlelampje voor de tem-peratuur de eerste keer dooft.

Plaats het voedingsmiddel in deoven.

Schakelklok

38

De klok heeft de volgende functies:

– Dagtijdweergave

– Kookwekker

– Automatisch in- en uitschakelen vande oven

– Wijzigen van diverse instellingen De schakelklok wordt bediend via hetdisplay en de sensortoetsen , OK en.

De beschikbare functies worden metsymbolen weergegeven.

Display

Symbolen op het display

Afhankelijk van de stand van de func-tieschakelaar en/of het indrukkenvan een sensortoets verschijnen de vol-gende symbolen:

Symbool/Functie

Kookwekker wille-keurig

Bereidingstijd

Oven-functie

Einde van de bereidings-tijd

Temperatuurcontrole

Kloktijd

0 Instelling

Status van een instelling

Inschakelblokkering

U kunt een functie slechts in de toege-wezen stand van de ovenfunctiekiezerinstellen of wijzigen.

Toetsen

Toets Functie – Functies markeren

– Tijden verkorten

– Instellingen oproepen

– Status van een instelling wijzigen

– Functies markeren

– Tijden verlengen

– Status van een instelling wijzigen

OK – Functies oproepen

– Ingestelde tijden en gewij-zigde instellingen opslaan

– Ingestelde tijden oproepen

De uren, minuten en seconden stelt umet de toets of in (in stappen van1).Als u de toetsen ingedrukt houdt, ver-springt de tijd versneld.

Schakelklok

39

Het principe van de tijdsinstel-lingIn principe stelt u tijden als blok in:

– bij de kloktijd en de bereidingstijdeneerst de uren, dan de minuten,

– bij een kookwekkertijd eerst de minu-ten, dan de seconden.

Bevestig met OK.

De functies verschijnen die bij de standvan de functieschakelaar horen (, , of ).

Markeer met of de gewenstefunctie.

Het betreffende symbool knippert ge-durende ca. 15 seconden.

Bevestig met OK, zolang het symboolknippert.

De functie wordt opgeroepen en het lin-ker cijferblok knippert.

U kunt de tijd slechts instellen zolanghet cijferblok knippert. Als deze tijd-spanne verstreken is, moet u de func-tie opnieuw oproepen.

Stel met of de gewenste waardein.

Bevestig met OK.

Het rechtse cijferblok knippert.

Stel met of de gewenste waardein.

Bevestig met OK.

Uw tijdsinstelling wordt opgeslagen.

Tijden weergeven

Als u tijden heeft ingesteld, ziet u dataan de symbolen , of .

Als u de functies kookwekker , berei-dingstijd en einde bereidingstijd tegelijk gebruikt, wordt de tijd weerge-geven die u het laatst heeft ingesteld.

Wanneer u een bereidingstijd hebt inge-steld, kan er geen kloktijd worden weer-gegeven.

Na afloop van de tijden

Als een tijd afgelopen is, knippert hetbetreffende symbool en hoort u een sig-naal als deze functie ingeschakeld is(zie "Klok – Instellingen wijzigen").

Bevestig met OK.

De akoestische en optische signalenworden uitgeschakeld.

Schakelklok

40

Kookwekker gebruikenDe kookwekker kunt u onder meer ge-bruiken als u iets buiten de oven be-reidt, bijvoorbeeld als u eieren kookt.

U kunt de kookwekkertijd ook ge-bruiken als u al tijden voor het automa-tisch in- of uitschakelen van de ovenheeft ingesteld (bijvoorbeeld om u eraante herinneren dat u na een bepaalde tijdkruiden wilt toevoegen of vlees wilt be-sprenkelen).

U kunt een kookwekkertijd van maxi-maal 99 minuten en 59 seconden instel-len.

Kookwekkertijd instellen

Voorbeeld: U wilt eieren koken en stelteen tijd in van 6 minuten en 20 secon-den.

Druk zo vaak op de toets totdat hetsymbool gaat knipperen.

Bevestig met OK.

verschijnt en het cijferblok voorde minuten knippert.

Als u eerst één keer op drukt, ver-schijnen er twee streepjes. Als u op-nieuw drukt, verschijnt de maximalewaarde voor het cijferblok: .


Bevestig met OK.

De minuten worden opgeslagen en hetcijferblok voor de seconden knippert.

Stel met of de seconden in.

Bevestig met OK.

De kookwekkertijd wordt opgeslagenen loopt in seconden af.

Het symbool geeft aan dat u eenkookwekkertijd heeft ingesteld.

Schakelklok

41

Na afloop van de kookwekkertijd:

– knippert.

– De tijd begint op te lopen.

– Gedurende ca. 7 minuten hoort u eensignaal als deze functie ingeschakeldis (zie "Klok – Instellingen wijzigen").

Bevestig met OK.

De akoestische en optische signalenworden uitgeschakeld.

Als u geen bereidingstijden heeft inge-steld, verschijnt de dagtijd.

Kookwekkertijd wijzigen


De ingestelde kookwekkertijd ver-schijnt.

Bevestig met OK.

Het cijferblok voor de minuten knippert.


Bevestig met OK.

Het cijferblok voor de seconden knip-pert.

Stel met of de seconden in.

Bevestig met OK.

De gewijzigde kookwekkertijd wordt op-geslagen en loopt in seconden af.

Kookwekkertijd wissen


Bevestig met OK.


Verlaag het aantal minuten met detoets tot of verhoog het aantalmet de toets tot .

Als u opnieuw op de betreffende toetsdrukt, verschijnen in plaats van het cij-ferblok voor de minuten twee streepjes:

Bevestig met OK.

Er verschijnen vier streepjes:

Bevestig met OK.

De kookwekkertijd wordt gewist.

Als u geen bereidingstijden heeft inge-steld, verschijnt de dagtijd.

Schakelklok

42

Bereidingsproces automatischin- en uitschakelenU kunt het apparaat automatisch latenuitschakelen of in- en uitschakelen.

Stel hiervoor na het kiezen van de oven-functie en de temperatuur een berei-dingstijd in of een bereidingstijd en eeneindtijd (einde van de bereiding).

De maximale bereidingstijd die u vooreen bereidingsproces kunt instellen, be-draagt 11 uur en 59 minuten.

Automatisch in- en uitschakelen is ide-aal voor het braden van vlees. Als u eentaart of brood wilt bakken, kunt u debereiding beter niet te lang van tevorenprogrammeren. Het deeg kan uitdrogenen de werking van het rijsmiddel kan af-nemen.

Bereidingstijd instellen

Voorbeeld: Het bakken van een taartduurt 1 uur en 5 minuten.


Kies de ovenfunctie en de tempera-tuur.



verschijnt.

Bevestig met OK.

verschijnt en het cijferblok voorde uren knippert.

Als u eerst één keer op drukt, ver-schijnen er twee streepjes. Als u op-nieuw drukt, verschijnt de maximalewaarde voor het cijferblok: .

Schakelklok

43


Bevestig met OK.



Bevestig met OK.

De bereidingstijd wordt opgeslagen enloopt in minuten af, de laatste minuut inseconden.

Het symbool geeft aan dat u een tijdheeft ingesteld.

Na afloop van de bereidingstijd:

– verschijnt.

– knippert.

– De ovenverwarming wordt automa-tisch uitgeschakeld.

– De ventilator blijft ingeschakeld.

– Gedurende ca. 7 minuten hoort u eensignaal als deze functie ingeschakeldis (zie "Klok – Instellingen wijzigen").

Bevestig met OK.

– De akoestische en optische signalenworden uitgeschakeld.

– De dagtijd verschijnt.

– De ovenverwarming wordt weer inge-schakeld.



Schakelklok

44

Bereidingstijd en einde bereidingstijdinstellen

U kunt een bereidingstijd en een eind-tijd instellen om een bereidingsprocesautomatisch te laten in- en uitscha-kelen.

Een voorbeeld: Het is 11:15 uur. Eenstuk vlees kan in 90 minuten wordenbereid. Het vlees moet om 13:30 uurklaar zijn.




Stel eerst de bereidingstijd in:


Bevestig met OK.

verschijnt en het cijferblok voorde uren knippert.


Bevestig met OK.



Bevestig met OK.

De bereidingstijd wordt opgeslagen.

Het symbool geeft aan dat u een tijdheeft ingesteld.

Stel vervolgens het einde van de be-reidingstijd in:


Op het display verschijnt (= actue-le dagtijd + bereidingstijd = + ).

Bevestig met OK.



Bevestig met OK.


Schakelklok

45


Bevestig met OK.

Het einde van de bereidingstijd wordt opgeslagen:

De ovenverwarming, de verlichting ende ventilator worden uitgeschakeld.

De ingestelde eindtijd verschijnt op hetdisplay.

Als de starttijd ( - = ) is be-reikt, worden de ovenverwarming, deverlichting en de ventilator ingescha-keld.

De ingestelde bereidingstijd ver-schijnt en loopt in minuten af, de laatsteminuut in seconden.

Bereidingstijd wijzigen


De resterende bereidingstijd verschijnt.

Bevestig met OK.



Bevestig met OK.



Bevestig met OK.

De gewijzigde bereidingstijd wordt op-geslagen.

Schakelklok

46

Bereidingstijd wissen

Druk zo vaak op de toets of tot-dat het symbool gaat knipperen.

Bevestig met OK.


Druk zo vaak op de toets of tot-dat er twee streepjes verschijnen.

Bevestig met OK.

Er verschijnen vier streepjes:

Bevestig met OK.

De bereidingstijd en de eventueel inge-stelde eindtijd worden gewist.

Als u geen kookwekkertijd heeft inge-steld, verschijnt de dagtijd.


Als u de bereiding wilt beëindigen, gaatu als volgt te werk:



Einde bereidingstijd wissen

Druk zo vaak op de toets of tot-dat het symbool gaat knipperen.

Bevestig met OK.


Druk zo vaak op de toets of tot-dat er twee streepjes verschijnen.

Bevestig met OK.

Er verschijnen vier streepjes.

Bevestig met OK.

Het symbool verschijnt en de inge-stelde bereidingstijd loopt in minuten af,de laatste minuut in seconden.

Als u de bereiding wilt beëindigen, gaatu als volgt te werk:



Als u de functieschakelaar op 0 zet,worden de instellingen voor de berei-dingstijd en de eindtijd gewist.

Schakelklok

47

Dagtijd wijzigen

U kunt de dagtijd alleen wijzigen alsde functieschakelaar op 0 staat.

Zet de functieschakelaar op 0.


Bevestig met OK.



Bevestig met OK.



Bevestig met OK.

De dagtijd wordt opgeslagen.

Na een stroomstoring moet de dagtijdopnieuw worden ingesteld.

Schakelklok

48

Instellingen wijzigenIn de fabriek zijn voor de ovenbedieninginstellingen opgeslagen (zie "Overzichtinstellingen").

U wijzigt een instelling door de sta-tus te wijzigen.

Zet de functieschakelaar op 0.

Druk zo lang op totdat ver-schijnt.

Als u een andere instelling wilt wijzi-

gen, drukt u zo vaak op of totdathet betreffende cijfer verschijnt.

Bevestig met OK.

De instelling wordt opgeroepen en deactuele status verschijnt, bijvoorbeeld.

Om de status te wijzigen:

Druk zo vaak op of totdat de ge-wenste status wordt weergegeven.

Bevestig met OK.

De gekozen status wordt opgeslagenen de instelling verschijnt weer.

U gaat op dezelfde manier te werk wan-neer u andere instellingen wilt wijzigen.

Wanneer u geen andere instellingen wiltwijzigen:

Wacht ca. 15 seconden tot de dagtijdverschijnt.

Na een stroomonderbreking blijven deinstellingen behouden.

Schakelklok

49

Overzicht van de instellingen

Instelling Status

Volume vande geluids-signalen

Het geluidssignaal is uitgeschakeld.

tot

Het geluidssignaal is ingeschakeld.U kunt het volume wijzigen. Als u een status kiest, hoortu meteen het signaal dat bij deze combinatie hoort.

Tijdsformaatvan de klok-tijd

* De kloktijd verschijnt in het 24-uurs-formaat.

De dagtijd verschijnt in het 12-uurs-formaat.Als u na 13:00 uur van het 12-uurs-formaat naar het 24-uurs-formaat wisselt, moet u het cijferblok voor de urenaanpassen.

Vergrendelingvan het toe-stel

* De vergrendeling is uitgeschakeld.

De vergrendeling is ingeschakeld en in het display ver-schijnt .De vergrendeling voorkomt dat de oven door anderenwordt gebruikt of onbedoeld wordt ingeschakeld.De vergrendeling blijft ook na een stroomstoring inge-schakeld.

Toetssignaal

Het toetsgeluid is uitgeschakeld.

* Het toetsgeluid is ingeschakeld.

* Fabrieksinstelling

Bakken

50

Een behoedzame behandeling vanlevensmiddelen is belangrijk voor uwgezondheid.Taart, pizza, frieten of dergelijke mo-gen slechts goudgeel worden gebak-ken, niet donkerbruin.

OvenfunctiesAfhankelijk van de bereiding kunt u deovenfuncties "Hetelucht Plus", "In-tensief bakken ", "Profi " of "Boven-onderwarmte " gebruiken.

BakvormDe keuze van de bakvorm is afhankelijkvan de ovenfunctie en van de bereiding.

– Hetelucht plus ,Intensief bakken :Gebruik een bakplaat, de universelebakplaat en bakvormen van elk mate-riaal dat geschikt is voor ovenge-bruik.

– "Boven-onderwarmte ":matte, donkere bakvormen.Gebruik geen lichte vormen vanblank materiaal. Bij dergelijk materiaalkrijgt u een ongelijkmatige of zwakkebruinering en in het ongunstigste ge-val wordt het gerecht niet eens gaar.

– Plaats bakvormen altijd op het roos-ter. Rechthoekige of langwerpige bak-vormen plaatst u bij voorkeur dwarsop het rooster. Zo krijgt u een opti-male warmteverdeling in de vorm enbereikt u een gelijkmatig bakresul-taat.

– Bak vruchtentaart en hoge plaatkoekop de universele bakplaat.

Bakpapier, invetten

Miele accessoires zoals bijv. de univer-sele bakplaat zijn met PerfectClean ver-edeld (zie rubriek "Uitrusting"). Mieleaccessoires zoals bijv. de universelebakplaat zijn met PerfectClean veredeld(zie rubriek "Uitrusting").

Gewoonlijk moeten met PerfectClean-veredelde oppervlakken niet worden in-gevet of met bakpapier worden belegd.

Gebruik alleen bakpapier voor:

– zout gebak, omdat de natronloog die tijdens dedeegbereiding wordt gebruikt, hetmet PerfectClean veredelde opper-vlak kan beschadigen.

– Biscuit, schuimgebak, makronen endergelijkeDeze deegsoorten kleven vanwegehun hoge eiwitgehalte gemakkelijkvast.

– bereiding van diepvriesproducten ophet rooster.

Bakken

51

Aanwijzingen bij de tabellenDe gegevens voor de aanbevolen oven-functie zijn vet gedrukt.

Deze tijden gelden, tenzij anders aange-geven, voor een oven die niet is voor-verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenzijn de baktijden ca. 10 minuten korter.

Temperatuur

Doorgaans kiest u het best de lageretemperatuur.

Bij hogere temperaturen dan aangege-ven verkort weliswaar de baktijd, maarkan de bruinering heel onregelmatigworden en wordt in het ongunstigstegeval het gerecht niet eens gaar.

Baktijd

Controleer algemeen na afloop van dekortste bereidingstijd of uw gerecht ge-noeg gebakken is. Prik daartoe met eenhouten stokje in het deeg. Als niets aanhet stokje blijft kleven, is het gerechtgaar.

Niveau

Het niveau waarin u uw gerecht in-schuift is afhankelijk van de ovenfunctieen van het aantal bakplaten.

– Hetelucht Plus 1 bakplaat: niveau 22 bakplaten: niveaus 1+3/2+43 bakplaten: niveaus 1+3+5

Wanneer u tegelijkertijd de universelebakplaat en bakplaten voor het bak-ken op meerdere niveaus gebruikt,moet u de universele bakplaat onderde andere platen in de oven schui-ven.

Gebruik maximaal twee niveaus te-gelijk als u vochtig gebak of taartbakt.

– Intensief bakken 1 bakplaat: niveau 1 of 2

– Boven-Onderwarmte 1 bakplaat: niveau 1 of 2

Bakken

52

Tabel bakken

Roerdeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Muffins (1 plaat) 140–150 2 30–40

150–160 2 30–40

Muffins (2 platen) 140–150 2+4 35–45 2)

Small cakes (1 plaat) * 150 2 25–40

160 1) 3 20–30

Small cakes (2 platen) * 150 1) 2+4 23–33Klein gebak/koekjes (1 plaat) 140–150 2 25–35

150–160 1) 3 15–25

Klein gebak/koekjes (2 platen) 140–150 2+4 25–35 2)

Zandtaart 150–160 2 60–70

150–160 1) 1 60–70Tulband 150–160 2 50–60

160–170 1 60–70

Ovenfunctie / Hetelucht Plus / Boven-/onderwarmte Temperatuur / Niveau / Baktijd

* De instellingen gelden ook voor richtlijnen volgens EN 60350-1.Gebruik de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) niet.

1) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik daarvoor niet de ovenfunctie "Snel op-warmen" .

2) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit de oven zodra het gerecht voldoendebruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet verstreken is.

Bakken

53

Roerdeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Cake (bakplaat) 150–160 2 25–35

150–160 1) 2 30–40Gemarmerde en notencake (vorm) 150–160 2 55–75

150–160 1 55–75Vruchtentaart met schuim/glazuur (bakplaat) 150–160 2 40–50

160–170 2 45–55Vruchentaart (bakplaat) 150–160 2 35–45

160–170 2 35–55Vruchtentaart (vorm) 150–160 2 55–65

170–180 1 35–45Taartbodem 150–160 2 25–35

170–180 1) 2 15–25



Bakken

54

Kneeddeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Klein gebak (1 plaat) 140–150 2 20–30

160–170 1) 3 15–25

Klein gebak (2 platen) 140–150 1+3 20–30 2)

Zandkoekjes (1 bakplaat) * 140 2 30–40

160 1) 3 15–25

Zandkoekjes (2 platen) * 140 1+3 35–45 2)

Taartbodem 150–160 2 35–45

170–180 1) 2 20–30Kruimelkoek 150–160 2 45–55

170–180 2 45–55Kwarktaart 150–160 2 70–80

170–180 1 80–90

150–160 2 70–80

Ovenfunctie / Hetelucht Plus / Boven-/onderwarmte / Intensief bakken Temperatuur / Niveau / Baktijd




Bakken

55

Kneeddeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Appeltaart (apple pie) (vorm 20 cm) * 160 2 90–100

170 1 90–100Appeltaart, afgedekt 160–170 2 50–70

170–180 1) 1 60–70

160–170 2 50–70Vruchtentaart met bovenlaag (vorm) 150–160 2 55–75

170–180 1 55–75

150–160 2 55–65Hartige/zoete taart (bakplaat) 220–230 1) 1 30–50

180–190 1 30–50




Bakken

56

Gistdeeg/kwark-oliedeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Tulbandcake 150–160 2 50–60

160–170 1 50–60Kerstbrood 150–160 2 45–65

160–170 2 45–60Kruimelkoek 150–160 2 35–45

170–180 2 35–45Vruchentaart (bakplaat) 160–170 2 40–50

160–170 2 45–55Deegflappen met fruit (1 plaat) 150–160 2 25–30

160–170 2 1) 25–30

Deegflappen met fruit (2 platen) 150–160 1+3 25–30 2)


1) Voor gistdeeg. Gebruik bij kwark-oliedeeg niveau 3.2) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit de oven zodra het gerecht voldoende

bruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet verstreken is.

Bakken

57

Gistdeeg/kwark-oliedeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Witbrood 180–190 2 35–45

190–200 2 30–40Volkorenbrood 180–190 2 55–65

200–210 1) 2 45–55Pizza (bakplaat) 170–180 2 35–45

190–200 1) 2 2) 30–45

170–180 2 2) 35–45Uienbrood 170–180 2 35–45

180–190 1) 2 2) 25–35

170–180 2 30–40Gistdeeg laten rijzen 50 3) 15–30

50 3) 15–30



2) Voor gistdeeg. Gebruik bij kwark-oliedeeg niveau 3.3) De vorm kan direct op de bodem van de ovenruimte worden gezet. Volgens de grootte

van de vorm kunnen ook de geleiderails worden verwijderd. Als u de ovenfunctie Bo-ven-/onderwarmte gebruikt, leg dan ook het rooster op de bodem van de ovenruim-te.

Bakken

58

Biscuitdeeg

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Taartbodem (2 eieren) 160–170 2 20–30

160–170 1) 2 15–25Biscuitaart (4–6 eieren) 170–180 2 20–35

150–160 1) 1 30–45Zacht biscuitdeeg * 170 2 30–40

150–170 1) 1 20–45Rol 170–180 1) 2 10–20

180–190 1) 2 10–15




Bakken

59

Soezendeeg, bladerdeeg, eiwitgebak

Taart/cake/gebak

[°C]

[min]

Soezen (1 plaat) 160–170 2 30–45

180–190 1) 2 25–35

Soezen (2 platen) 160–170 1+3 30–45 2)

Bladerdeeg (1 plaat) 170–180 2 20–30

190–200 3 20–30

Bladerdeeg (2 platen) 170–180 1+3 20–30 2)

Makronen (1 plaat) 120–130 2 25–50

120–130 1) 2 25–45

Makronen (2 platen) 120–130 1+3 25–50 2)




Braden

60

OvenfunctiesAfhankelijk van de bereiding kunt u deovenfuncties "Hetelucht plus " of"Boven-Onderwarmte " gebruiken.

KookgereiU kunt elk kookgerei gebruiken dat ge-schikt is voor ovens:

Braadpannen, hittebestendige glazenschalen, braadfolie/braadzakken, eenRömertopf, een universele bakplaat, hetrooster en/of de grillen braadplaat (in-dien aanwezig) op de universele bak-plaat.

Wij adviseren het gebruik van eenbraadpan. Daarin blijft genoeg fondover voor het bereiden van een saus.Bovendien blijft de oven schoner dan bijbraden op het rooster.

Tips– Bruineren: Het vlees wordt pas aan

het einde van de bereidingstijd bruin.Het wordt extra bruin als u halverwe-ge de tijd het deksel van de panhaalt.

– Rusttijd: Haal het vlees na de berei-ding uit de oven, wikkel het in alumi-niumfolie en laat het ca. 10 minutenstaan ("rusten"). Het vlees verliestdan minder vocht als u het snijdt.

– Braden van gevogelte: Het vel wordtextra knapperig als u het gevogelte10 minuten voor het einde van de be-reiding met licht gezouten water be-strijkt.

Braden

61

Aanwijzingen bij de tabellenDe gegevens voor de aanbevolen oven-functie zijn vet gedrukt.

Deze tijden gelden, tenzij anders aange-geven, voor een oven die niet is voor-verwarmd. Bij een voorverwarmde ovenzijn de baktijden ca. 10 minuten korter.

Temperatuur

Kies in het algemeen de laagste tempe-ratuur.Bij hogere temperaturen wordt het vlees(voedingsmiddel) weliswaar bruin, maarniet altijd gaar.

Stel bij "Hetelucht plus " eenca. 20 °C lagere temperatuur in dan bij"Boven-Onderwarmte ".

Hoe groter het stuk vlees, hoe lager detemperatuur. Stel de temperatuur vanaf3 kg ca. 10 °C lager in dan in de tabel isaangegeven. Het braden duurt dan iets langer, maarhet vlees wordt gelijkmatig gaar en dekorst wordt niet te dik.

Stel bij braden op het rooster een tem-peratuur in die ca. 10 °C lager is dan bijbraden in een braadpan.

Voorverwarmen

Voorverwarmen is meestal niet nodig,alleen bij rosbief en filet.

Bereidingstijd

U kunt de bereidingstijd bepalen doorde dikte van de betreffende vleessoort[cm] te vermenigvuldigen met de tijdper cm [min/cm]:

– Rund/wild: 15–18 minuten/cm

– Varken/kalf/lam: 12–15 minuten/cm

– Rosbief/filet: 8–10 minuten/cm

Bij diepgevroren vlees neemt de berei-dingstijd met ca. 20 minuten per kilotoe. Diepgevroren vlees met een ge-wicht tot ca. 1,5 kg kunt u braden zon-der het eerst te ontdooien.

Controleer na afloop van de kortste be-reidingstijd of het voedingsmiddel gaaris.

Niveau

Gebruik bij voorkeur niveau 2.

Braden

62

Tabel braden

Rund, kalf

[°C]

[min]Rundsgebraad, ca. 1 kg 170–180 2 100–130 3)

190–200 2 110–140 3)

Runderfilet, ca. 1 kg 1) 150–160 2) 2 20–50 4)

180–190 2) 2 20–50 4)

Rosbief, ca. 1 kg 1) 150–160 2) 2 30–60 4)

180–190 2) 2 30–60 4)

Kalfsgebraad, ca. 1,5 kg 190–200 2 70–90 3)

200–210 2 90–110 3)

Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd Hetelucht Plus / Boven-Onderwarmte

1) Gebruik de universele bakplaat. Braad het vlees eerst op de kookplaat aan.2) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik daarvoor niet de ovenfunctie "Snel op-

warmen" .3) Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg ca. 0,5 l

vocht toe.4) Afhankelijk van de gewenste gaarheid (bij gebruik van een aparte kerntemperatuurvoe-

ler): rood ("rare"): 40–45 °C, medium: 50–60 °C, doorbakken ("well done"): 60–70 °C

Braden

63

Varken

[°C]

[min]Varkensgebraad/rollade, ca. 1 kg 170–180 2 100–120 1)

190–200 2 90–110 1)

Varkensvlees met zwoerd, ca. 2 kg 170–180 2 120–160 2)

190–200 2 130–150 2)

Casselerrib, ca. 1 kg 150–160 2 60–80 2)

170–180 2 80–100 2)

Vleesbrood, ca. 1 kg 170–180 2 60–70 2)

200–210 2 70–80 2)


1) Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg ca. 0,5 lvocht toe.

2) Voeg na de helft van de bereidingstijd ca. 0,5 l vocht toe.

Braden

64

Lam, wild

[°C]

[min]Lamsbout, ca. 1,5 kg 170–180 2 90–110 1)

180–190 2 90–110 1)

Lamsrug, ca. 1,5 kg 220–230 2) 3 40–60 3)

230–240 2) 3 40–60 3)

Wildbraad, ca. 1 kg 200–210 2 80–100 1)

200–210 2 80–100 1)


1) Gaar eerst met deksel. Verwijder het deksel na de helft van de tijd en voeg ca. 0,5 lvocht toe.



Braden

65

Gevogelte, vis

[°C]

[min]Gevogelte, 0,8-1 kg 180–190 2 60–70

190–200 2 60–70Gevogelte, ca. 2 kg 180–190 2 90–110

190–200 2 110–120Gevogelte, gevuld, ca. 2 kg 180–190 2 110–130

190–200 2 110–130Gevogelte, ca. 4 kg 160–170 2 120–160 1)

180–190 2 120–160 1)

Vis, stuk, ca. 1,5 kg 160–170 2 45–55

180–190 2 45–55



Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)

66

Koken op lage temperaturen is ideaalvoor vleessoorten van rund, varken, kalfen lam die zeer behoedzaam moetenworden bereid.

Braad het vlees eerst in korte tijd op ho-ge temperatuur rondom en gelijkmatigaan (op de kookplaat).

In de voorverwarmde oven wordt hetvlees vervolgens op een lage tempera-tuur en met een lange bereidingstijdrustig bereid.

Hierbij ontspant zich het vlees. Het sapbegint te circuleren en wordt gelijkmatigverdeeld tot in de buitenste lagen.Het vlees blijft zo heel mals en sappig.

Tips

– Gebruik goed bestorven, mager vleeszonder pezen en vetrandjes. Verwij-der vooraf eventuele botten.

– Gebruik voor het aanbraden zeer hit-tebestendig vet, bijvoorbeeld boter-olie of spijsolie.

– Dek het vlees tijdens de bereidingniet af.

De bereidingstijd bedraagt ca. 2–4 uuren is afhankelijk van het gewicht en degrootte van het vlees, alsmede van degewenste gaarheid en bruinering.

Afvoer

Gebruik de universele bakplaat methet rooster erop.Gebruik voor het voorverwarmen nietde ovenfunctie "Snelopwarmen ".

Schuif de universele bakplaat met hetrooster op niveau 2 in de oven.

Kies de ovenfunctie "Boven-onder-warmte " en een temperatuur van130 °C.

Verwarm de oven, de universele bak-plaat en het rooster ca. 15 minutenvoor.

Braad alle kanten van het vlees opeen hoge stand op de kookplaat aan(tijdens het voorverwarmen van deoven).

Verbrandingsgevaar!Draag altijd ovenwanten als u voe-dingsmiddelen in de oven zet of eruithaalt, of als u in de oven bezig bent.

Leg het aangebraden vlees op hetrooster.

Verlaag de temperatuur tot 100 °C.

Laat het vlees gaar worden.

Bij toestellen met een klok kunt u debereiding ook automatisch laten uit-schakelen (zie "Klok – Bereidingstijdinstellen").

Lage temperatuur (koken op lage temperatuur)

67

Na de bereiding– U kunt het vlees meteen aansnijden.

U hoeft voor het vlees geen rusttijdaan te houden.

– U kunt het vlees zonder moeitewarmhouden. U laat het na de berei-dingstijd gewoon in de oven, totdathet wordt opgediend. Het bereidings-resultaat wordt hierdoor niet beïn-vloed.

– Het vlees heeft de optimale eettem-peratuur. Dien het vlees op voorver-warmde borden op en serveer hetmet zeer hete saus, zodat het vleesniet zo snel afkoelt.

Bereidingstijden/kerntempera-turen

Vlees [min]

[°C]

Runderfilet 80–100 59Rosbief– rood 50–70 48– medium 100–130 57– doorbakken 160–190 69varkensfilet 80–100 63Casselerrib * 140–170 68Kalfsfilet 80–100 60Kalfsrug * 100–130 63Lamsrug * 50–80 60

Bereidingstijd

KerntemperatuurAls u een afzonderlijke bratometer be-schikt, kunt u zich ook op de aange-duide kerntemperatuur baseren.

* zonder bot

Grilleren

68

Verbrandingsgevaar! Als u dedeur niet sluit, wordt de uitstromen-de hete lucht niet langs de koelventi-lator geleid en dus niet afgekoeld. Debedieningselementen worden danheet.Sluit de ovendeur tijdens het grille-ren.

Ovenfuncties

Grill

Voor het grilleren van platte stukkenvlees en voor bruineren.

Het gehele verwarmingselement (voorde bovenwarmte/grill) wordt roodgloei-end en levert de warmtestraling die voorhet grilleren nodig is.

Circulatiegrill

Voor het grilleren van gerechten meteen grote diameter, zoals een kip.

Kookgerei

Leg het rooster of de grillen braad-plaat (indien aanwezig) op de universelebakplaat. De plaat vangt het vleessap inde bakplaat op en voorkomt dat hetverbrandt. Zo kan het voor verdere be-reiding worden gebruikt.

Gebruik niet de gewone bakplaat.

Grilleren

69

Vlees voorbereidenSpoel het vlees snel onder koud, stro-mend water af. Droog het goed af. Zouthet vlees niet vóór het grilleren, omdathet anders te veel vocht verliest.

Bestrijk mager vlees alleen met olie.Gebruik geen andere vetsoorten. Dezeworden snel te donker of leiden totrookontwikkeling.

Maak platte vissen en stukken vis zoalsgewoonlijk schoon. Daarna zouten enmet citroensap besprenkelen.

Grilleren Leg het rooster of de grillen braad-

plaat (indien aanwezig) op de univer-sele bakplaat.

Leg het te bereiden voedingsmiddelerop.


Verwarm het bovenwarmte-/grillele-ment ca. 5 minuten voor. Houd deovendeur gesloten.

Verbrandingsgevaar!Draag altijd ovenwanten als u voe-dingsmiddelen in de oven zet of eruithaalt, of als u in de oven bezig bent.

Schuif het voedingsmiddel op hetjuiste niveau in de oven (zie "Tabelgrilleren").

Sluit de deur.

Keer het product halverwege de tijdom, indien dat mogelijk is.

Grilleren

70

Opmerkingen bij de grilltabelDe gegevens voor de aanbevolen oven-functie zijn vet gedrukt.

Controleer het gerecht na het verstrijkenvan de kortere tijd.

Houdt u zich aan de aangegeven tem-peraturen, niveaus en tijden. Daarbij isrekening gehouden met diverse vlees-soorten en gewoonten.

Temperatuur

Kies in het algemeen de laagste tempe-ratuur.Bij hogere temperaturen wordt het vlees(voedingsmiddel) weliswaar bruin, maarniet altijd gaar.

Voorverwarmen

Voor grilleren moet u de oven voorver-warmen. Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houdde ovendeur gesloten.

Niveau

Houd bij het niveau rekening met dedikte van het voedingsmiddel.

– Platte voedingsmiddelen: niveau 4 of5

– Te grilleren voedsel met een grote di-ameter: niveau 2 of 3

Bereidingstijd

– Grilleer platte stukken vlees/vis perkant ca. 6-8 minuten.Voor dikkere stukken is iets meer tijdnodig. Zorg dat de stukken ongeveereven dik zijn, zodat de bereidings-tijden niet teveel verschillen.

– Keer het product halverwege de tijdom, indien dat mogelijk is.

Is het vlees gaar?

Als u wilt controleren of het vlees vol-doende gaar is, drukt u met een lepelop het vlees.

Rood: Als het vlees heel veer-krachtig aanvoelt, is hetvan binnen nog rood ("ra-re").

Medium: Als het vlees een beetjemeegeeft, is het van bin-nen roze.

Doorbak-ken:

Als het vlees nauwelijksnog meegeeft, is het door-bakken ("well done").

Controleer na afloop van de kortste be-reidingstijd of het voedingsmiddel gaaris.

Tip: Als een groot stuk vlees van buitenal behoorlijk bruin wordt, terwijl het vanbinnen nog niet gaar is, kunt u het vleesop een lager niveau in de oven plaatsenof op een lagere temperatuur verdergrilleren.

Grilleren

71

Griltabel

Verwarm het bovenwarmte-/grillelement ca. 5 minuten voor. Houd de ovendeurgesloten.

Grillgerecht

[°C]

[min]

[°C]

[min]Plat voedselBurgers * 5 1) 25–35 – –Sjasliek 5 10–15 240 12–17Gevogeltebrochetten 5 10–15 240 12–17Neksteaks 5 1) 15–25 17–23Lever 4 8–12 12–15Frikadellen 5 1) 15–25 20–30Braadworst 5 8–15 240 10–15Visfilet 4 15–25 15–25Forellen 4 15–25 15–25Toast * 3 4–8 – –Toast Hawaï 4 6–10 240 10–13Tomaten 4 10–15 12–17Perziken 3/4 7–12 240 10–15Voedsel met een grote diameterKip, ca. 1,2 kg 2 55–65 190 55–65Varkensschenkel, ca.1 kg 2 – – 180 80–90

Grill / Circulatiegrill Niveau / Temperatuur / Bereidingstijd

* De instellingen gelden bij gebruik van de ovenfunctie "Grill " ook voor vereisten vol-gens EN 60350-1.Gebruik de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) niet.

1) Schuif alleen het rooster op niveau 5 in het toestel en de universele bakplaat op ni-veau 2.

Nog meer toepassingen

72

OntdooienGebruik voor het behoedzaam ontdooi-en van diepvriesproducten de oven-functie "Ontdooien ".

Bij deze ovenfunctie wordt alleen deventilator ingeschakeld. De ventilatorlaat de lucht in de oven bij kamertem-peratuur circuleren.

Let bij het ontdooien van gevo-gelte extra op de hygiëne. Gebruik het vocht niet dat bij hetontdooien vrijkomt.De kans op bacteriën is groot (bij-voorbeeld salmonella).

Tips

– Haal het diepvriesproduct uit de ver-pakking en leg het op de universelebakplaat of in een schaal.

– Gebruik voor het ontdooien van ge-vogelte de universele bakplaat methet rooster erop. Zo komt het gevo-gelte niet in het vocht te liggen.

– Vlees, gevogelte en vis hoeven voorde bereiding niet volledig ontdooid tezijn. Het is voldoende als de buiten-laag zo zacht is dat de kruiden goedworden opgenomen.

Tijden voor het ontdooien

De tijden zijn afhankelijk van het ge-wicht en het soort voedsel dat u ont-dooit:

Product [g]

[min]

Haantje / kip 800 90–120

Vlees500 60–901000 90–120

Braadworst 500 30–50Vis 1000 60–90Aardbeien 300 30–40Boterkoek 500 20–30Brood 500 30–50

gewicht / ontdooitijd


73

BruinerenDe ovenfunctie "Gratineren" is geschiktvoor kleine hoeveelheden, zoals diep-vriespizza, afbakbroodjes en uitsteek-koekjes, maar ook voor vleesgerechtenen braadvlees. Door de optimale warm-tebenutting bespaart u tot 30 % energiein vergelijking met de gebruikelijkeovenfuncties, terwijl het bereidingsre-sultaat vergelijkbaar is.

Deze ovenfunctie is niet geschikt voorhet bereiden van grote hoeveelheden,waarbij vers deeg moet worden door-bakken (zoals biscuitdeeg, vruchten-taart en small cakes). Bij dergelijke pro-ducten bespaart u geen energie.

U kunt een temperatuur instellen tussen100 °C en 250 °C.

In deze ovenfunctie wordt de ovenver-lichting niet ingeschakeld.

Voor een maximale energiebesparingmoet u de ovendeur tijdens een berei-ding gesloten houden.

Praktijkvoorbeelden:

Gerecht [°C] [min]

Uitsteekkoekjes 160 22–27Ratatouille 180 40–60Visfilet in folie, ca. 500 g 200 25–35Diepvriespizza, voorge-bakken 210 20–25

Beenham, ca. 1,5 kg 160 115–145Runderstoofvlees,ca. 1,5 kg 180 160–180

Temperatuur / bereidingstijd

– Gebruik afhankelijk van de dikte vanhet vlees niveau 1 of 2.

– De aangegeven tijden gelden vooreen oven die niet is voorverwarmd.

– Gaar braadstukken eerst met deksel.Verwijder het deksel na drie vierdevan de tijd en voeg ca. 0,5 l vochttoe.

– Controleer het voedingsmiddel na af-loop van de kortste tijd.


74

Diepvriesproducten/kant-en-klaargerechten

Tips

Diepvriestaarten, -pizza's, -stokbro-den

– Bak dergelijke diepvriesproducten ophet rooster, waarop u bakpapier heeftgelegd.Bij bereiding op de bakplaat of deuniversele bakplaat kunnen dezeplaten zodanig vervormen dat u dezeniet meer uit de oven kunt halen alsze heet zijn. Bij elk volgend gebruikworden de platen weer vervormd.

– Kies de laagste temperatuur die opde verpakking vermeld staat.

Patat, kroketten en dergelijke

– Dergelijke diepvriesproducten kunt uwel op de bakplaat of de universelebakplaat bereiden.Leg onder het diepvriesproduct bak-papier.

– Kies de laagste temperatuur die opde verpakking vermeld staat.

– Keer de producten regelmatig om.

Bereiding

Een behoedzame behandeling vanlevensmiddelen is belangrijk voor uwgezondheid.Taart, pizza, frieten of dergelijke mo-gen slechts goudgeel worden gebak-ken, niet donkerbruin.

Kies de ovenfunctie en de tempera-tuur die op de verpakking vermeldstaat.

Verwarm de ovenruimte voor.

Plaats het voedingsmiddel in de voor-verwarmde oven op het niveau dat opde verpakking staat aangegeven.

Controleer het voedingsmiddel na dekortste bereidingstijd.


75

DrogenDrogen is een traditionele wijze omvruchten, sommige groentesoorten enkruiden te conserveren.

Het fruit en de groente moeten vers enrijp zijn en mogen geen lelijke plekkenhebben.

Bereid het te drogen product voor.

– Appels kunt u eventueel schillen. Ver-wijder het klokhuis en snijd de appelin ca. 0,5 cm dikke schijfjes.

– Pruimen kunt u eventueel ontpitten.

– Schil peren, verwijder de pitten ensnijd de peren in schijfjes.

– Pel bananen en snijd de bananen inplakjes.

– Maak paddenstoelen schoon, halveerze en snijd de paddestoelen in schijf-jes.

– Verwijder bij peterselie en dille dedikke stengels.

Verdeel het product gelijkmatig overde universele bakplaat.

U kunt ook de geperforeerde gourmet-plaat gebruiken (indien aanwezig).

Kies de ovenfunctie "HeteluchtPlus " of "Boven-onderwarm-te ".

Kies een temperatuur tussen80–100 °C.

Schuif de universele bakplaat op ni-veau 2 in de oven.Bij "Hetelucht Plus " kunt u tege-lijk op de niveaus 1+3 drogen.

Product [min]Fruit 120–480Groente 180–480Kruiden 50–60

Ovenfunctie / Droogtijd Hetelucht plus / Boven-Onder-warmte

Verlaag de temperatuur als zich in deovenruimte waterdruppels vormen.

Verbrandingsgevaar!Gebruik ovenhandschoenen als u hetgedroogde product uit de oven haalt.

Laat het gedroogde fruit (de ge-droogde groente) afkoelen.

Gedroogd fruit moet helemaal droogzijn, maar wel zacht en elastisch. Als ueen schijfje doormidden snijdt ofbreekt, mag geen sap meer vrijkomen.

Bewaar het product in een afgeslotenpot of blik.


76

Inmaken

Geschikte potten/glazen

Verwondingsgevaar! In afgesloten blikken en dergelijkeontstaat bij verwarming overdruk.Hierdoor kunnen deze voorwerpenopenbarsten.Gebruik het toestel niet om voe-dingsmiddelen in afgesloten blikkenen dergelijke in te maken of te ver-warmen.

Gebruik alleen speciale glazen/pottendie in de vakhandel verkrijgbaar zijn:

– Weckpotten

– Inmaakglazen met schroefdeksel

Fruit en groente inmaken

Hiervoor adviseren wij de ovenfunctie"Hetelucht Plus" .

De gegevens gelden voor 6 glazen meteen inhoud van 1 l.

Schuif de universele bakplaat op ni-veau 2 in de oven en zet de glazendaarop.

Kies de ovenfunctie "HeteluchtPlus" en een temperatuur van150–160 °C.

Wacht tot het water in de glazen gaatborrelen (het gelijkmatig opstijgen vanluchtbelletjes).

Verlaag de temperatuur tijdig omoverkoken te voorkomen.

Fruit/komkommer

Zet de functieschakelaar op "Verlich-ting" , zodra het borrelen in deglazen te zien is. Laat de glazen daar-na nog 25–30 minuten in de heteoven staan.

Groente

Verlaag de temperatuur tot 100 °C,zodra het borrelen in de glazen tezien is.

[min]

Wortels 50–70Asperges, erwten, bonen 90–120

Inmaaktijd

Zet de functieschakelaar na de in-maaktijd op Verlichting . Laat deglazen daarna nog 25–30 minuten inde hete oven staan.

Na het inmaken

Verbrandingsgevaar!Gebruik ovenhandschoenen als u deglazen uit de oven haalt.

Haal de glazen uit de oven.

Dek de glazen met een doek af enlaat ze nog ca. 24 uur op een tocht-vrije plek staan.

Controleer aansluitend of alle glazengoed dicht zijn.


77

Servies verwarmenGebruik voor het verwarmen van ser-viesgoed de ovenfunctie "Heteluchtplus ".

Gebruik alleen hittebestendig servies-goed.

Schuif het rooster op niveau 2 in deoven en plaats het serviesgoed daar-op. Afhankelijk van de grootte van hetserviesgoed kunt u het ook op de bo-dem van de ovenruimte zetten. Ukunt daarnaast nog de geleiderailsverwijderen.

Kies "Hetelucht plus ".

Stel een temperatuur van 50–80 °C in.

Verbrandingsgevaar!Trek ovenhandschoenen aan als uhet serviesgoed uit de oven haalt.Aan de onderkant van het servies-goed kunnen zich waterdruppels vor-men.

Haal het warme serviesgoed uit deovenruimte.


78

Verbrandingsgevaar!De verwarmingselementen moetenzijn uitgeschakeld. De ovenruimtemoet zijn afgekoeld.

Letselrisico!De stoom van een stoomreiniger kanterechtkomen op onderdelen die on-der spanning staan en een kortslui-ting veroorzaken.Gebruik voor de reiniging nooit eenstoomreiniger.

Alle oppervlakken kunnen verkleurenof veranderen als u ongeschikte rei-nigingsmiddelen gebruikt. Met namehet front van het apparaat kan doorovenreiniger en ontkalkingsmiddelbeschadigd raken.Alle oppervlakken zijn krasgevoelig.Bij glazen oppervlakken kunnenkrassen glasbreuk tot gevolg heb-ben.Verwijder resten van reinigingsmid-delen onmiddellijk.

Ongeschikte reinigingsmidde-lenOm beschadigingen aan de oppervlak-ken te voorkomen mogen de volgendemiddelen niet worden gebruikt:

– soda-, ammoniak-, zuur- en chloride-houdende reinigingsmiddelen,

– kalkoplossende reinigingsmiddelenop het front

– schurende reinigingsmiddelen, zoalsschuurpoeder, vloeibaar schuurmid-del en reinigingssteen

– oplosmiddelhoudende reinigingsmid-delen

– reinigingsmiddelen voor roestvrij staal

– reinigingsmiddelen voor vaatwassers

– glasreinigers

– reinigingsmiddelen voor keramischekookplaten

– schurende harde borstels en spons-jes (zoals pannensponsjes en ge-bruikte sponsjes die nog restenschuurmiddel bevatten)

– vlekkensponsjes

– scherpe metalen schrapers

– staalwol

– puntreiniging met mechanische reini-gingsmiddelen

– Ovenreinigingsmiddelen.

– speciale spiraalsponsjes


79

Als verontreinigingen lang inwerken,kunt u ze soms niet meer verwij-deren. Bij herhaaldelijk gebruik zon-der tussentijdse reiniging wordt hetmoeilijker om verontreinigingen teverwijderen.

Verwijder verontreinigingen het bestmeteen.

De accessoires zijn niet geschikt voorreiniging in de afwasautomaat.

Tips– Verontreinigingen door vruchtensap

of deeg, dat bijvoorbeeld uit eenslecht sluitende bakvorm is gelopen,kunt u gemakkelijker verwijderen alsde ovenruimte nog enigszins warm is.

– Om de ovenruimte nog gemakkelijkerte kunnen reinigen, kunt u de deurverwijderen en eventueel verder de-monteren. Daarnaast kunt u de ge-leiderails en de FlexiClip-geleiders (in-dien aanwezig) verwijderen. Hetzelfdegeldt voor de katalytisch geëmail-leerde achterwand. Het bovenwarm-te-/grillelement kunt u omlaagklap-pen.

Normale verontreinigingen

Informatie over het reinigen van deachterwand vindt u onder "Verontrei-nigingen op de katalytisch geëmail-leerde achterwand".

Verwijder normale verontreinigingenbij voorkeur meteen met warm water,gewoon afwasmiddel en een schoonsponsdoekje of met een schoon,vochtig microvezeldoekje.

Verwijder alle resten van reinigings-middelen met schoon water. Dit isvooral belangrijk bij PerfectClean-ver-edelde delen. Resten reinigingsmid-del hebben een ongunstig effect opde anti-aanbakwerking.


Dichting reinigen

Rondom de ovenruimte bevindt zicheen afdichting die op de binnenkant vande deur aansluit.

De dichting kan door vetresten broosworden en breken.

Reinig de dichting bij voorkeur na el-ke bereiding.


80

Hardnekkige verontreinigingen(behalve bij de FlexiClip-ge-leiders)

Door overgelopen vruchtensap ofbraadresten kunnen op geëmail-leerde oppervlakken blijvende ver-kleuringen en doffe plekken ont-staan. Deze hebben geen invloed opde gebruikseigenschappen. Probeerniet hardnekkig deze vlekken te ver-wijderen. Gebruik alleen de beschre-ven hulpmiddelen.

Verwijder vastzittende verontrei-nigingen met een glasschraper of eenspiraalsponsje (bijvoorbeeld SpontexSpirinett), warm water en afspoelmid-del.

Het katalytische email wordt doorovenreinigers aangetast. Haal de ka-talytisch geëmailleerde delen uit deoven, voordat u de ovenreiniger ge-bruikt.

Gebruik voor zeer hardnekkige ver-ontreinigingen op PerfectClean-ver-edeld email de Miele ovenreiniger. Deoppervlakken moeten koud zijn. Laatze inwerken zoals beschreven staatop de verpakking.

Ovenreinigers van andere fabrikantenmogen alleen worden aangebracht alsde betreffende oppervlakken koudzijn. De middelen mogen maximaal 10minuten inwerken.

Indien nodig kunt u na de inwerkings-tijd ook nog de harde kant van eenkeukensponsje gebruiken.

Verwijder de resten van de ovenreini-ger met schoon water en wrijf de de-len weer droog.


81

Hardnekkige verontreinigingenop de FlexiClip-geleiders

De FlexiClip-geleiders zijn voorzienvan speciaal vet. Bij reiniging in deafwasautomaat wordt dit vet verwij-derd. De geleiders zullen dan mindergoed glijden. Reinig de geleidersdaarom nooit in de afwasautomaat.

Bij hardnekkige verontreinigingen aande oppervlakken of als de kogellagersvastkleven (bijvoorbeeld door overgelo-pen vruchtensap), gaat u als volgt tewerk:

Week de FlexiClip-geleiders kort(ca. 10 minuten) in een heet sopje vanafwasmiddel in. Indien nodig kunt uook de harde kant van een keu-kensponsje gebruiken. De kogella-gers kunt u met een zachte borstelreinigen.

Na de reiniging kunnen kleurverande-ringen en lichte vlekken ontstaan. Hetfunctioneren van de geleiders wordthierdoor niet beïnvloed.

Verontreinigingen op de kataly-tisch geëmailleerde achter-wandBij katalytisch email worden olie- envetspatten bij hoge temperaturen van-zelf verwijderd.

Hoe hoger de temperatuur, des te beterwerkt het reinigingsproces.

Het katalytische email verliest zijnzelfreinigende eigenschappen bij ge-bruik van schuurmiddelen, hardeborstels, schuursponsjes en ovenrei-nigers. Haal de katalytisch geëmail-leerde delen uit de oven als u oven-reiniger wilt gebruiken.

Verontreinigingen verwijderen vankruiden, suiker en dergelijke

Verwijder de achterwand (zie "Reini-ging en onderhoud – Achterwand ver-wijderen").

Reinig het oppervlak handmatig metwarm water, gewoon afwasmiddel eneen zachte borstel.

Spoel de achterwand goed af. Laathet onderdeel drogen, voordat u hetweer terugplaatst.


82

Olie- en vetspatten verwijderen

Haal alle accessoires (inclusief de ge-leiderails) uit de oven.

Verwijder alle grove verontreinigingenvan de binnenkant van de deur envan de PerfectClean-veredelde delen,voordat u het katalytische reinigings-proces start. De verontreinigingenkunnen dan niet inbranden.

Kies de ovenfunctie "Heteluchtplus " en een temperatuur van250 °C.

Zet de lege oven minimaal 1 uur aan.De benodigde tijd hangt af van demate van vervuiling.

Als het katalytische email ernstig metolie of vet verontreinigd was, kantijdens het reinigingsproces een laagjeverbrandingsresten in de oven wordenafgezet.

Verbrandingsgevaar! Laat deovenruimte voor het handmatige rei-nigen eerst afkoelen.

Reinig daarna de binnenkant van dedeur en de ovenruimte met warm wa-ter, afwasmiddel en een schoonsponsdoekje of met een schoon,vochtig microvezeldoekje.

Telkens als u de oven met hoge tem-peraturen gebruikt, worden eventueelachtergebleven verontreinigingen ver-der verwijderd.


83

Deur verwijderen

De deur weegt ca. 9 kg.

De deur is via speciale houders met dedeurscharnieren verbonden.Voordat u de deur van deze houderskunt trekken, moet u eerst de vergren-delingsbeugels van de beide scharnie-ren ontgrendelen.

Open de deur helemaal.

Ontgrendel de beugels door deze totaan de aanslag te draaien.

Trek de deur nooit in horizontalestand van de houders. De houdersklappen dan tegen het apparaat.

Trek de deur nooit aan de handgreepvan de houders. De greep zou kun-nen afbreken.

Sluit de deur voorzichtig tot aan deaanslag.

Pak de deur bij de zijkanten vast entrek de deur gelijkmatig schuin naarboven toe van de houders. Pas opdat de deur bij het verwijderen nietkantelt.


84

Deur uit elkaar halen

De deur bestaat uit een open systeemmet 3 glasplaten die deels een warmte-reflecterende coating hebben.

Als de oven in gebruik is, wordt extralucht door de deur geleid, zodat de bui-tenste glasplaat koel blijft.

Als in de ruimte tussen de glasplatenverontreinigingen neerslaan, kunt u dedeur uit elkaar halen om de binnen-kanten van de platen te reinigen.

Door krassen kunnen de glasplatenbeschadigd raken. Gebruik voor dereiniging van de glasplaten dan ookgeen schuurmiddelen, geen hardesponzen of borstels en geen metalenschrapers. Houdt u zich bij het reini-gen van de glasplaten ook aan deaanwijzingen die voor het ovenfrontgelden.

Het oppervlak van de aluminium pro-fielen raakt door ovenreiniger be-schadigd. Reinig de delen alleen metwarm water, afwasmiddel en eenschoon sponsdoekje of met eenschoon, vochtig microvezeldoekje.

Bewaar de gedemonteerde glaspla-ten op een geschikte plek, zodat zeniet kunnen breken.


85

Verwondingsgevaar!Verwijder de deur altijd, voordat udeze uit elkaar haalt.Verwijder dedeur altijd, voordat u deze uit elkaarhaalt.

Leg de deur met de buitenste glas-plaat op een zachte ondergrond (bij-voorbeeld een theedoek). Zo voor-komt u krassen. Leg de deur zo datde greep over de rand van de tafelligt. De glasplaat ligt dan plat op deondergrond en zal tijdens het reinigenniet breken.

Draai de vergrendelingen voor deglasplaten naar buiten.

Verwijder de binnenste glasplaat:

Til de binnenste glasplaat iets op entrek de glasplaat uit de kunststof lijst.

Til de middelste glasplaat iets op entrek deze eruit.

Reinig de glasplaten en de anderedelen met warm water, afwasmiddelen een schoon sponsdoekje of meteen schoon, vochtig microvezeldoek-je.



86

Zet de deur vervolgens weer in elkaar:

Plaats de middelste glasplaat zo te-rug dat het materiaalnummer lees-baar is (dus niet gespiegeld).

Schuif de binnenste glasplaat, met dematte kant naar beneden wijzend, inde kunststof lijst en leg de plaat tus-sen de vergrendelingen.

Draai de beide vergrendelingen voorde glasplaten naar binnen.

De deur is weer compleet.


87

Deur terugplaatsen

Pak de deur bij de zijkanten vast enplaats de deur op de houders van descharnieren.Pas op dat de deur daarbij niet kan-telt.

Open de deur helemaal.

De deur kan van de houders losrakenen worden beschadigd, als de beu-gels niet zijn vergrendeld.Vergrendel de beugels altijd.

Vergrendel de beugels door dezeweer terug te draaien, tot aan de aan-slag. Ze staan dan horizontaal.


88

Geleiderails met FlexiClip-ge-leiders demonterenU kunt de geleiderails samen met deFlexiClip-geleiders (indien aanwezig)verwijderen.

Als u de FlexiClip-geleiders eerst apartwilt verwijderen, volg dan de aanwij-zingen onder "Uitvoering – FlexiClip-ge-leiders plaatsen en verwijderen".


Trek de geleiderails aan de voorkantuit de bevestiging (1.) en verwijder derails (2.).

Het monteren gebeurt in omgekeerdevolgorde.

Plaats de onderdelen zorgvuldig te-rug.


89

Achterwand verwijderen

Verwondingsgevaar!Gebruik de oven nooit zonder ach-terwand.

U kunt de achterwand voor reinigings-doeleinden verwijderen.


Maak de oven spanningsvrij. Trekhiervoor de stekker uit de contact-doos of schakel de zekering van deelektrische installatie uit.

Verwijder de geleiderails.

Draai de vier schroeven op de hoekenvan de achterwand los en verwijderde achterwand.

Reinig de achterwand (zie "Verontrei-nigingen op de katalytisch geëmail-leerde achterwand").

Het monteren gebeurt in omgekeerdevolgorde.

Plaats de achterwand zorgvuldig te-rug.

De openingen moeten overeenkomenmet de afbeelding in het hoofdstuk"Overzicht oven".

Plaats de geleiderails terug.

Sluit het toestel weer op de netspan-ning aan.


90

Bovenwarmte-/grillelementomlaagklappen

Verbrandingsgevaar!De verwarmingselementen moetenzijn uitgeschakeld. De ovenruimtemoet zijn afgekoeld.

Verwijder de geleiderails.

Draai de vleugelmoer los.

Het bovenwarmte-/grillelement kanbeschadigd raken.Druk het element nooit met geweldomlaag.

Klap het element voorzichtig omlaag.

U kunt nu de bovenwand van de oven-ruimte reinigen.

Klap het verwarmingselement weeromhoog en draai de vleugelmoerweer vast.

Plaats de geleiderails terug.

Nuttige tips

91

De meeste problemen die in de dagelijkse praktijk kunnen voorkomen, kunt u zelfverhelpen. Het volgende overzicht helpt u daarbij. Neem contact op met Miele (zie omslag) als u de oorzaak van een probleem nietkunt vinden of als u het probleem niet kunt verhelpen.

Letselrisico! Ondeskundig uitgevoerde installatie-, onderhouds- en repara-tiewerkzaamheden leveren grote risico's op voor de gebruiker. Miele kan hier-voor niet aansprakelijk worden gesteld. Laat installatie-, onderhouds- en reparatiewerkzaamheden uitsluitend door vak-mensen uitvoeren die door Miele zijn geautoriseerd. Open nooit de ommanteling van de oven.

Probleem Oorzaak en oplossing

Het display is donker. De stroomvoorziening is niet in orde. Controleer of de zekering van de elektrische instal-

latie doorgeslagen is. Neem contact op met eenelektricien of met Miele.

De oven wordt nietheet.

U heeft alleen een ovenfunctie of alleen een tempera-tuur ingesteld. Kies een ovenfunctie en een temperatuur.

De vergrendeling is ingeschakeld. Schakel de vergrendeling uit (zie "Klok – Instel-

lingen wijzigen").De stroomvoorziening is niet in orde. Controleer of de zekering van de elektrische instal-

latie doorgeslagen is. Neem contact op met eenelektricien of met Miele.

Nuttige tips

92


knippert in de dis-play,

Er is een stroomstoring geweest. Stel de dagtijd opnieuw in (zie "Eerste ingebruik-

neming"). Ook de tijden voor bereidingsprocessenmoet u opnieuw invoeren.

In het display verschijntonverwacht . Tege-lijk knippert het sym-bool . U hoort eventu-eel ook een signaal.

De oven stond langer dan gebruikelijk aan. De veilig-heidsuitschakeling is geactiveerd. Zet de functieschakelaar op 0. U kunt de oven

daarna meteen weer gebruiken.

verschijnt in het dis-play ,

Een probleem dat u niet zelf kunt verhelpen. Neem contact op met Miele.

Na de bereiding is eengeluid te horen.

Om te voorkomen dat er vocht in de ovenruimte, ophet bedieningspaneel of in de keukenkast neerslaat,blijft de ventilator na een bereiding nog enige tijd in-geschakeld.De ventilator wordt na een bepaalde tijd automatischuitgeschakeld.

Op het katalytischeemail bevinden zichroestkleurige vlekken.

Verontreinigingen van kruiden, suiker en dergelijkeworden niet tijdens de katalytische reiniging verwij-derd. Verwijder de katalytisch geëmailleerde delen en

verwijder de verontreinigingen met warm water, af-wasmiddel en een zachte borstel (zie "Verontrei-nigingen op de katalytisch geëmailleerde achter-wand").

Het gebak is na de in detabel aangegeven berei-dingstijd nog niet gaar.

De ingestelde temperatuur wijkt af van de tempera-tuur uit het recept. Kies de temperatuur die in het recept staat.

De gebruikte hoeveelheden wijken af van de hoeveel-heden uit het recept. Controleer of u het recept heeft veranderd. Als u

bijvoorbeeld vocht of eieren toevoegt, wordt hetdeeg vochtiger, waardoor de bereidingstijd toe-neemt.

Nuttige tips

93


Het gebak is niet overaleven bruin.

De gekozen temperatuur of het niveau was niet goed. Een zeker kleurverschil is normaal. Controleer bij

zeer grote verschillen of u de juiste temperatuur enhet juiste niveau heeft gekozen.

Het materiaal of de kleur van de bakvorm is niet ge-schikt voor de gekozen ovenfunctie. Voor "Boven-Onderwarmte" zijn lichte of

blanke bakvormen minder geschikt. Gebruik mat-te, donkere vormen.

U kunt de FlexiClip-ge-leiders slechts metmoeite in- of uitschui-ven.

Er bevindt zich niet voldoende vet in de kogellagersvan de geleiders. Vet de kogellagers met speciaal vet van Miele in.

Gebruik alleen dit speciale vet, omdat dat geschiktis voor hoge oventemperaturen. Andere vetsoortenkunnen door de hitte verharsen en de FlexiClip-ge-leiders vastkleven. Het speciale vet is verkrijgbaarbij de Miele-vakhandel en bij Miele.

De bovenste ovenver-lichting wordt niet inge-schakeld.

De halogeenlamp is defect.

Verbrandingsgevaar!De verwarmingselementen moeten zijn uitgescha-keld. De ovenruimte moet zijn afgekoeld.

Maak de oven spanningsvrij. Trek hiervoor de stek-ker uit de contactdoos of schakel de zekering vande elektrische installatie uit.

Draai de lampafdekking los (kwartslag naar linksdraaien). Trek de afdekking met de afdichtring naarbeneden toe uit de behuizing.

Vervang de halogeenlamp (Osram 66725 AM/A,230 V, 25 W, fitting G9).

Plaats de lampafdekking met de afdichtring terugen draai de afdekking weer vast (naar rechts draai-en).

Sluit de oven weer op de netspanning aan.

U heeft de ovenfunctie "Gratineren " gekozen. Bijdeze ovenfunctie wordt de ovenverlichting niet inge-schakeld.

Service en garantie

94

Afdeling KlantcontactenVoor storingen die u niet zelf kunt ver-helpen, waarschuwt u

– uw Miele-handelaar of

– de afdeling Consumentenbelangenvan Miele.

De gegevens van Miele vindt u op deachterkant van deze gebruiks- enmontagehandleiding.

Voor een goede en vlotte afhandelingmoet de afdeling Miele-Service wetenwelk type toestel u heeft en welk fabri-cagenummer het heeft.

Deze informatie vindt u op het typepla-tje dat zich achter de deur, op hetfrontgedeelte bevindt. Voor informatieover het Miele-Serviceverzekering-Cer-tificaat kunt u zich wenden tot uwMiele-vakhandelaar of de bijgaande fol-der raadplegen.

Garantietermijn en garantie-voorwaardenDe garantietermijn voor dit toestel be-draagt 2 jaar.

Voor meer informatie zie de bijge-voegde garantievoorwaarden. Voor in-formatie over het Miele Service Verze-kering Certificaat kunt u zich wendentot uw Miele-vakhandelaar of de bij-gaande folder raadplegen.

Elektrische aansluiting

95

Letselrisico!Door ondeskundig uitgevoerde in-stallatie-, onderhouds- of reparatie-werkzaamheden kan de gebruikeraanzienlijke risico's lopen waarvoorMiele niet aansprakelijk kan wordengesteld.

Het apparaat mag alleen op het elek-triciteitsnet worden aangesloten dooreen erkend elektro-installateur die delandelijke en de plaatselijke voor-schriften kent en nauwgezet volgt.

De elektrische installatie moet volgensVDE 0100 worden geïnstalleerd.

Aansluiting op een contactdoos (vol-gens VDE 0701) is aan te bevelen, aan-gezien dit eventuele werkzaamhedenvan een technicus vergemakkelijkt.

Als de gebruiker niet meer bij de con-tactdoos kan komen of als er sprake isvan een vaste aansluiting, moet hetapparaat via een schakelaar met allepolen van de netspanning kunnen wor-den losgekoppeld.

De contactopening in uitgeschakeldetoestand moet minimaal 3 mm bedra-gen. Geschikte schakelaars zijn zelf-uit-schakelaars, zekeringen en relais(EN 60335).

Aansluitgegevens

De benodigde aansluitgegevens vindt uop het typeplaatje dat zich achter dedeur, op het frontgedeelte bevindt.

De waarden op het typeplaatje en dewaarden van het elektriciteitsnet moe-ten overeenkomen.

Vermeld altijd de volgende gegevensals u contact opneemt met Miele:

– Type-aanduiding

– Fabricagenummer

– Aansluitgegevens (netspanning/fre-quentie/maximale aansluitwaarde)

Als de aansluiting wordt veranderd ofals de kabel wordt vervangen, moetdit volgens het aansluitschema ge-beuren. Gebruik een aansluitkabelvan het type H 05 VV-F.

OvenDe oven is voorzien van een 3-aderigekabel van ca. 1,7 m met stekker en isgeschikt voor aansluiting op wissel-stroom 230 V, 50 Hz.

Het apparaat moet met 16 A zijn bevei-ligd en worden aangesloten op een ge-aarde contactdoos die volgens de voor-schriften is geïnstalleerd.

Maximale aansluitwaarde: zie typeplaat-je.

Maatschetsen voor de inbouw

96

Afmetingen toestel en kastDe afmetingen zijn in "mm" aangegeven.

Inbouw in een onderkast

Als u het apparaat onder een kookplaat wilt inbouwen, let dan op de aanwij-zingen voor het inbouwen van de kookplaat en op de inbouwhoogte van dekookplaat.

* Toestel met glazen front

** Toestel met metalen front


97

Inbouw in een hoge kast

* Toestel met glazen front

** Toestel met metalen front


98

Gedetailleerde afmetingen frontDe afmetingen zijn in "mm" aangegeven.

A H25xx45 mm

H26xx42 mm

B Oven met glazen front: 2,2 mm

Oven met metalen front: 1,2 mm

Inbouw oven

99

U mag de oven alleen gebruikenals het is ingebouwd.

Voor een goede werking heeft deoven voldoende luchttoevoer nodig.Zorg ervoor dat de toevoer van koelelucht niet wordt belemmerd (bijv.door de inbouw van warmte-isolatie-lijsten in de ombouwkast). Bovendienmag de vereiste koellucht niet doorandere warmtebronnen (bijv. vastebrandstofoven) overdreven wordenverwarmd.

Voor de inbouw

Zorg dat de contactdoos spannings-vrij is.

Oven inbouwen

Sluit de oven op het net aan.

De deur kan beschadigd raken als ude deurgreep gebruikt om het toestelte dragen.Gebruik voor het dragen de uitspaar-grepen aan de zijkant van het toestel.

Voordat u het toestel inbouwt, is hetverstandig eerst de deur te verwij-deren (zie "Reiniging en onderhoud –Deur verwijderen") en de accessoires.Het apparaat is dan lichter en u kuntniet per ongeluk de handgreep van dedeur gebruiken om het toestel te tillen.

Schuif de oven in de keukenkast enstel het.

Open de deur als u deze niet heeftverwijderd.

Bevestig de oven met de bijgeleverdeschroeven aan de zijwanden van dekast.

Plaats zo nodig de deur weer terug(zie "Reiniging en onderhoud – Deurterugplaatsen").

Gegevens voor testinstellingen

100

Testgerechten volgens EN 60350-1

Testgerechten Accessoires

[°C] * [min]

Voorver-warmen

Spritsen1 bakplaat

140 2 30–40 nee

160 4) 3 15–25 ja

2 bakplaten 1) 140 1+3 35–45 nee

Kleine cakes1 bakplaat

150 2 25–40 nee

160 4) 3 20–30 ja

2 bakplaten 150 4) 2+4 23–33 ja

Zacht biscuitdeeg Springvorm 2)

26 cm

170 2 30–40 nee

3) 150–170 4) 1 20–45 ja

Appeltaart (apple pie) Springvorm 2)

20 cm

160 2 90–100 nee

170 1 90–100 nee

Toast Rooster 4) 3 4–8 ja, 5 minu-ten

BurgersRooster en univer-sele bakplaat 4) 5 5)

Kant 1:15–20Kant 2:10–15

ja, 5 minu-ten

Ovenfunctie / Temperatuur / Niveau / Bereidingstijd Hetelucht Plus / Boven-onderwarmte / Grill

* Gebruik de FlexiClip-geleiders (indien aanwezig) niet.1) Neem de bakplaten op verschillende tijdstippen uit de oven zodra het gerecht voldoende

bruin is, ook als de vermelde baktijd nog niet verstreken is.2) Gebruik een matte, donkere bakvorm en plaats deze op het rooster.3) Kies in het algemeen de laagste temperatuur en controleer het product na de kortste be-

reidingstijd.4) Verwarm de ovenruimte voor. Gebruik daarvoor niet de ovenfunctie "Snel op-

warmen" .5) Schuif alleen het rooster op niveau 5 in het toestel en de universele bakplaat op ni-

veau 2.


101

Energie-efficiëntieklasse

De energie-efficiëntieklasse wordt volgens EN 60350-1 berekend.

Energie-efficiëntieklasse: A+

Neem de volgende opmerkingen in acht bij het uitvoeren van de meting:

– Voer de meting uit in de ovenfunctie "Bruineren ".

– Tijdens de meting bevindt zich alleen de voor de meting nodige accessoires inde ovenruimte.Gebruik geen verdere aanwezige accessoires zoals FlexiClip-uitschuifsystemenof katalytisch geëmailleerde onderdelen als de zijwanden of bovenplaat.

– Een belangrijke voorwaarde voor de berekening van de energie-efficiëntieklasseis dat de deur tijdens de meting gesloten is.Afhankelijk van de gebruikte meetelementen kan de afdichtfunctie van de deur-dichting meer of minder zijn verminderd. Dit heeft een negatieve invloed op hetmeetresultaat.Deze tekortkoming wordt gecompenseerd door tegen de deur te drukken. Daar-voor kunnen onder ongunstige omstandigheden tevens adequate technischehulpmiddelen nodig zijn. Deze tekortkoming treedt niet op bij normaal praktischgebruik.

Productinformatiebladen voor huishoudelijke ovens

Hieronder zijn de gegevensbladen bijgevoegd van de in deze gebruiks- en monta-gehandleiding beschreven modellen.


102

Productkaart voor huishoudelijke ovens

volgens gedelegeerde verordening (EU) Nr. 65/2014 en verordening (EU) Nr.66/2014

MIELE

Identificatie van het model H2561B; H2661-1B

Energie-efficiëntie-index/ovenruimte (EEIovenruimte) 81,9

Energie-efficiëntieklasse/ovenruimte

A+++ (meest efficiënt) tot D (minst efficiënt) A+

Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in conventionele modus 1,05 kWh

Energieverbruik per cyclus en ovenruimte in hetelucht-modus 0,71 kWh

Aantal ovenruimten 1

Verwarmingsbronnen per ovenruimte electric

Volume van de ovenruimte 76 l

Massa van het toestel 39,0 kg

Herstellingen aan huis en andere inlichtingen: 02/451.16.16

nv Miele BelgiëZ.5 Mollem 4801730 Mollem (Asse)

E-mail: [email protected]: www.miele.be

DuitslandMiele & Cie. KGCarl-Miele-Straße 2933332 Gütersloh

M.-Nr. 10 692 660 / 01nl-BE

H2561B; H2661-1B

Gebruiks- en montagehandleiding - miele.com · Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen...

Documents

Transcript of Gebruiks- en montagehandleiding - miele.com · Sommige voedingsmiddelen drogen snel uit en kunnen...