Receta del mes

Croquetas de Bacalao

Sociedad Cultural Iberoamericana de los Paises Bajos

GACETILLAENERO 2015

Viajando por Holanda

Gouda

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Theresiastraat 26, 2593 AP Den Haag, 070 347 4359

Maandag 12:00 – 17:00 uur,Dinsdag tot Vrijdag 10:00 –

17:30 uur,Zaterdag 10:00 – 17:00 uur.

www.inasmode.nl

Año 18, Número I, Enero 2015 Edición N°174 Edición Junta Directiva

Colaboradoras Junta Directiva

Portada www.stadhuisgouda.nl

Dirección de reuniones Deyler Centrum, Hofcampweg 3, 2241 KD WASSENAAR Telefono: 070 5113871 Autobús 43 y 90

Secretaría Marisales Ramón Catalina Bertoglio Margarita Guzmán

Relaciones Públicas Junta Directiva

Encargadas del salón Carmen Vera Edith Vleeshouwer

Cámara de Comercio Registro Nº 27 17 7485 E-mail sociapb@gmail.com

Banco NL23 RABO 0161901468

Cuota anual €67euros (+ 20 pareja)

G A C E T I L L A M E N S U A L

Queridos Socios y amigos,

El 2014 ha sido un año lleno de experiencias enriquecedoras para el crecimiento de nuestro club, es por eso que para este nuevo año 2015 debemos centrar nuestras energías en el trabajo en equipo, la buena comun icac ión y la colaboración desinteresada para las actividades que cada año realizamos.

Creo que uno de los motivos principales para el enriquecimiento del club es el crecimiento de cada uno de nosotros con las culturas y co s tumbre s de to da s lo s so c io s que lo conformamos. Ha sido fascinante como en el 2014 hemos aprendido un poco de las variedades del pisco del Perú y por supuesto en el día de la diversidad cultural donde colaboraron muchas embajadas y pudimos apreciar varias facetas de cada país. También aprovecho para agradecer a todas las socias que colaboraron con sus charlas y workshops.

Como todas saben Sociapb es una organización que se ha mantenido en pie durante 19 años y esto gracias al trabajo de todos los que forman parte de ella, soy consciente de las actividades y las responsabilidades que representan el club, pero todos formamos parte de él y es nuestro deber trabajar para que se siga manteniendo por muchos años más. Sé que contamos con muchos socios talentosos y por eso quiero invitarlos a que en este 2015 ofrezcan sus talentos para hacer del club una organización más completa y donde todos coloquemos nuestro grano de arena para así lograr un real trabajo en equipo y hacer de nuestro club un reflejo de cada uno de sus miembros.

P a l a b r a s d e l a P r e s i d e n t a

GACETILLA ENERO 2015 / 1

Muchos de los que formamos parte de este club somos extranjeros en tierras Holandesas y aunque vivamos aquí por muchos años no podemos desligarnos de nuestras raíces, por eso es de gran importancia que no solo los miembros del club experimenten las historias y costumbres de la gente que lo conforma sino también que se extienda a nuestras familias especialmente esposos e hijos, para que aprendan y vivan un poco de nuestra cultura y costumbres y de esta manera podamos comprendernos y unirnos mucho más. Mi deseo para este 2015 es que Sociapb expanda más sus horizontes ofreciendo diversidad de actividades culturales, charlas, workshops, exposiciones, lecturas, etc. que atraiga la atención de la comunidad hispanohablante de todas las edades residenciales en los Países Bajos con una gran variedad de actividades donde todos ellos puedan sentir ese pedacito de su tierra entre nosotros. Quiero tomar estas líneas para darle la bienvenida a todos los nuevos integrantes del club, estoy segura que será una experiencia enriquecedora y de crecimiento mutuo; somos una gran familia y es responsabilidad de cada uno de nosotros mantenerla en pie y unida, que sea un nuevo año en el que todos nos comprometamos no solo de palabra sino con hechos para el buen funcionamiento y la armonía de nuestro club, puesto que todos somos igual de importantes. Los espero el día viernes 30 de enero para nuestro almuerzo de comienzo de año, donde tendremos un maravilloso workshop de Hula-Hula (baile Hawaiano) de la mano de Maggy Higgins, para más información pueden dirigirse a nuestra página web: www.sociapb, nuestro Facebook, por correo electrónico: sociapb@gmail.com.

Cristina Galbe

GACETILLA ENERO 2015 / 2

ÍNDICE

4 Agenda Cultural 5 Receta del Mes Croquetas de Bacalao

8 Viajando por Holanda Gouda

10 Cumpleaños

11 Noticia Curiosa

13 Truquillos de la abuela

Nuestro próximo almuerzo es el 30- 01-2015 de 12:00h a 15:00h

Traer un pareo o foulard para bailar el Hula - Hula.

No olvidar traer un plato de comida.

Llegar puntuales por favor a la 12:00h en punto empezamos.

Por favor colaboren en recoger las mesas y llevar los platos a la cocina para que los colaboradores puedan recoger bien.

No olviden que necesitamos su colaboración para la gacetilla, con artículos y fotos.

AVISOS IMPORTANTES PARA L0S SOCIOS

Descargo de Responsabilidad

La opinión expresada en los artículos de esta edición es la opinión de su autor y no refleja necesariamente la opinión de Gacetiila. Por lo tanto, Gacetilla no asume ninguna responsabilidad por las opiniónes expresadas en ellos ni por ninguna acción tomada por el lector a consecuencia de su lectura.

Platos para el almuerzo del 30 de

Enero:

De la A a la J primer plato

De la K a la R segundo plato

De la S a la Z postre

GACETILLA ENERO 2015 / 3

A G E N D A C U L T U R A L E N E R O

11

Concierto Boleros de hoy y de siempre : Latijns-Amerikaanse Muziek 15:00, gratis Instituto Cervantes Domplein 3 3512 JC Utrecht www.lasmusicas.nl

12 - 14

Exposición Erfgoed met duende (exposición de flamenco) del fotografo español Chema Conesa 13:00 - 18:00 Gratis Instituto Cervantes Domplein 3 3512 JC Utrecht

16

Feria Banner Brindis de año nuevo en la Feria Realisme 2015 16:00 - 20:00, €20 Feria de Arte Realisme Piet Heinkade 27 1019 BR Amsterdam

24

Curso de pintura 13:00, € 20 The American Book Center Lange Poten 23 2511 CM Den Haag brochadearte@gmail.com/0614231945

30

Club de lectura 19:00, € 10 The American Book Center Lange Poten 23 2511 CM Den Haag brochadearte@gmail.com/ 0614231945

30

Workshop Hula - Hula 12:00 - 15:00, gratis para los socios, invitados €12,50. Organiza SOCIAPB Deyler Centrum Hofcampweg 3 2241KD Wassenaar sociapb@gmail.com

GACETILLA ENERO 2015 / 4

Ingredientes

• 200 gr. de bacalao salado • 500g de papas peladas cortadas

en cuadros grandes • 2 dientes de ajo • 2 huevos • pan rallado • sal al gusto teniendo en cuenta que el bacalao es salado. • 2 cucharadas de perejil • Aceite para freír

Preparación • El día anterior se pone el bacalao a desalar, cambiando

el agua un par de veces hasta que la sazón este su gusto.

• En una cazuela se ponen a cocer las patatas y el bacalao. Cuando las patatas estén blandas, el bacalao generalmente ya está cocido.

R E C E T A D E L M E S Croquetas de Bacalao

GACETILLA ENERO 2015 / 5

S i g u i e n d o c o n l a c o c i n a

suramericana y española adecuada para

celiacos o intolerantes al gluten, presentamos este mes

una receta de la cocina española, muy sabrosa y apta

también para los que no comen carne. Para que esta

receta quede buena se debe obtener un bacalao

de primera calidad.

GACETILLA NOVIEMBRE 2014 / 6

• Se retiran de fuego, se escurren bien y el bacalao se desmiga asegurándose que no tenga ninguna espina o piel. Se reserva algo del caldo de la cocción por si se necesita luego para ajustar la densidad de la masa.

• Se machacan bien en un mortero los ajos y el perejil se pica bien con tijeras.

• En un bol se mezclan con las manos, o un tenedor, las patatas cocidas, el bacalao desmigado, un huevo, los ajos machacados, una cucharadita de perejil y un poquito de caldo de la cocción, si fuese necesario, para obtener una masa de consistencia cremosa pero firme, Si es necesario se añade sal. La masa debe tener suficiente consistencia para formar las croquetas con las manos y se deben notar firmes.

• En un plato ponemos el otro huevo, bien batido y en otro plato el pan rallado. Rebozamos primero por el huevo y luego por el pan rallado y vamos acumulando las croquetas para freírlas todas a la vez. En este momento las croquetas pueden congelarse para freírlas más adelante. Se fríen luego congeladas, en aceite que las cubra.

• Si se van a freír en ese momento, se pone una sartén al fuego con abundante aceite de oliva, o de semillas como girasol, maíz etc. El aceite debe estar bien caliente (170º C en la freidora).

• Una vez fritas, se colocan sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

• Se comen con ajoaceite o mayonesa. Si no se consigue, añadir un poquito de ajo o una mayonesa comercial.

Por Marisales Ramón

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HUMOR

GACETILLA ENERO 2015 / 7

¿Como va la dieta?

El área donde ahora esta Gouda, en el año 1 0 0 0 , e r a u n pantano cubierto de bosques de turba, que se explotaban comercialmente. En a q u e l l a é p o c a e l G o u w e e s t a b a conectado al Viejo Rin por un canal, navegable. En la desembocadura del Gouwe se construyó un puerto y el castillo para protegerlo. Desde este pue r t o s e estableció un comercio floreciente con Flandes, Francia y el mar Báltico. El área cobro tanta importancia que el Conde Florencio V (floris V) le otorgo los derechos de ciudad en 1272. Se construyeron canales para el transporte interno de mercancías y la comunicación con el puerto. El nombre Gouda aparece por primera vez en 1139 en una carta del obispo de Utrecht. La ciudad de Gauda no tuvo suerte con el fuego; en los siglos XIV y XV sufrió dos incendios devastadores. En el siglo XVI fue ocupada por los holandeses que se rebelaron contra el rey de España, los que incendiaron la ciudad y casi la destruyeron, pero no

pararon ahí las desventuras de la ciudad. En repetidas ocasiones durante los siglos X V I y X V I I s u f r i ó e p i d e m i a s devastadoras, incluida la peste, que diezmaron la población de forma sustancial. A partir del siglo XVI Gouda tuvo diferentes periodos de problemas económicos siendo en algunos momentos una de las ciudades más pobres de Holanda. Ser de Gouda era entonces sinónimo de pobreza. ¡Nadie lo diría cuando se visita esta linda ciudad ahora!

El hijo más ilustre de esta ciudad es Erasmo, que en vez de llevar el nombre de Erasmo de Rotterdam podría llamarse Erasmo de Gouda. Erasmo, se cree que nació en Gouda, hijo ilegitimo de un sacerdote. Claro, esto está sujeto a debate, pero en Gouda eso es lo que

se afirma. A pesar de ser hijo ilegitimo, sus cuidaron muy bien de él

hasta que murieron en una epidemia de peste. Erasmo recibió la mejor educación que en joven de su época podía recibir y él m i s m o f u e t a m b i é n s a c e r d o t e c o m o s u padre.

GOUDA

GACETILLA ENERO 2015 / 8

Viajando por Holanda

Gouda es una ciudad de la provincial holandesa de Holanda Meridional (Zuid-Holland). Actualmente tiene unos setenta mil habitantes, pero comenzó su existencia como un Castillo fortificado, en las orillas del rio Gouwe.

Gouda es famosa en todo el mundo por sus quesos, pero también por otros productos como velas, cerámica, pipas ( d e f u m a r ) y p o r l a s f a m o s a s ‘stroopwafels’ o galletas de barquillo rellenas de caramelo, que son originarias de esta ciudad. La primera mención del queso Gouda viene de 1184, lo que indicia una gran tradición. Este queso recibió su nombre no porque se produjese en esta ciudad sino porque históricamente se comercializa allí. En la edad media , las c iudades holandesas podían recibir c ier tos derechos feudales los que podían garantizarles la primacía o exclusividad de comerc ia l i zac ión de a lgunos productos. Gouda recibió el derecho exclusivo de tener un mercado donde todos los fabricantes de queso traían su mercancía para vender. Actualmente los q u e s o s G o u d a s e p r o d u c e n industrialmente, pero aún hay muchos productores tradicionales que producen queso artesanal (boerenkaas) y que aún se comercializan todos los jueves en el mercado de Gouda Además de su famoso mercado de los jueves, una de las principales atracciones de Gouda es su atmósfera pintoresca. Una visita al antiguo ayuntamiento en la plaza del mercado es de rigor así como la visita a la Gran Iglesia de San Juan, situada muy cerca de la plaza. Esta iglesia es la más larga de Holanda y es famosa por sus vi trales, que son considerados los mejores de Holanda. Los vitrales fueron hechos entre 1530 y 1603 y ya en el siglo XVII eran una atracción turística. Un tercer punto de visita es la casa de la balanza que está cruzando la plaza por la par te de detrás del ayuntamiento. Este edificio es monumento nacional y tiene un museo del queso. También puede visitarse el museo de Gouda, donde se puede conocer la interesante histor ia de la ciudad. Alrededor de la plaza del mercado hay cafecitos donde se puede tomar en

cua lq u i e r momen to un ca f é con stroopwafels o torta de manzana, o un refrigerio a mediodía.

Por Marisales Ramón

GACETILLA ENERO 2015 / 9

Este mes está de cumpleaños:

21 María Eugenia Martinez 29 Luz Amparo Arévalo 31 Deisy Yepes

¡Nuestras felicitaciones y los

mejores deseos!

¡Feliz Cumpleaños!

GACETILLA ENERO 2015 / 10

Noticia Curiosa

En Oviedo (España) una mujer devuelve un sobre con 400 euros que encontró en la calle y era para pagar una operación. La mujer, de origen ecuatoriano, formuló una denuncia en una comisaría de Oviedo porque había extraviado un sobre con dinero "que haciendo un esfuerzo había ahorrado para una operación de su madre en su país". Los policías no le dieron muchas esperanzas de que el dinero apareciera. Los agentes hicieron varias gestiones y averiguaron que en objetos perdidos de la Policía Local habían recibido una llamada de una señora, manifestando que sobre las 12.00 horas había encontrado en un paso de peatones un sobre con dinero y que si alguien acreditaba su propiedad, se lo devolvería. También había llamado a la

en t i d ad banca r i a pe ro no supieron decirle a quien podía pertenecer. El lunes, a primera hora de la mañana, una hermana de la perjudicada se personó en la o f ic ina bancar ia , donde le facilitaron un justificante de haber extraído a las 10.47 horas los 400 euros, que aportó en la Oficina de Denuncias de la Comisaría. Así, la señora que había encontrado el sobre hizo entrega del mismo, siendo reintegrado a la hermana de la propietaria. Esto demuestra que aún hay buena gente por el mundo así que no perdamos las esperanzas, cada buena obra tiene su efecto positivo que va aumentando como una bola de nieve.

Noticia emitida por antena3

GACETILLA DICIEMBRE 2014 / 11

Jamón

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GACETILLA ENERO 2015 / 12

Truquillos de la abuela

Desincrustar la grasa de los tupper ware

Lo sabemos, tus fiambreras de plástico, tuppers o tapers son un auténtico incordio a la hora de lavarlos. Pero conocer las propiedades del lavavajillas líquido puede echarte una mano: aplícalo en seco sobre la suciedad y déjalo actuar un buen rato. Así, sin diluir, el producto trabajará con más intensidad. Después, introdúcelo en agua y frota con tu estropajo. Verás la diferencia.

“En mi casa he reunido juguetes pequeños y grandes, sin los cuales no podría vivir. El niño que no juega no es niño, pero el hombre que no juega perdió para siempre al niño que vivía en él y que le hará mucha falta.”

Pablo Neruda

GACETILLA ENERO 2015 / 13

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GACETILLA DICIEMBRE 2014 / 15