Kleding van Cecilia laat iedereen stralen!

doe je mee?Dit is de Ruimtekoers wijkkrant. In deze krant lees je alles over dit gratis kunst- en cultuurevenement. Ons streven is om, binnen de geldende maatregelen, in het weekend van 5-6 sept. de eindresultaten van de verschillende stadsmakerprogramma’s te laten zien. Ondertussen lees je hier alles over de voorbereidingen en hoe jij kunt meedoen.

wijkkrant

Een van de stadsmakersprogramma’s van Ruimtekoers is Zonnestof.

Ruimtekoers is in het kader van haar stadsprogramma’s constant op zoek naar positieve verhalen van bewoners uit Arnhem-Zuid. Cecilia Itegi heeft zo’n verhaal dat én positief is én een link heeft met modeontwerpen en stoffen. Met haar Afrikaanse roots en creatieve blik maakt ze vaak mode met een missie: voor vrouwen die nét niet binnen het ‘normale’ plaatje passen, bijvoorbeeld. Of, zoals nu in coronatijd, voor een goed doel. De naam Zonnestof past grappig genoeg precies bij Cecilia, ze is zelf een soort zon; ze heeft energie voor tien en straalt met haar bos krullen en aanstekelijke lach. Oorspronkelijk komt ze uit Kenia. Ze moest, eenmaal in Nederland, erg wennen aan het binnen zijn. In haar thuisland gebeurde alles buiten. “Kriebelig werd ik ervan! Door een flinke hernia kon ik niet werken, maar ik wilde iets doen. Voor 20 euro scoorde ik een naaimachine en voor 50 cent stof op de markt. Zo begon ik

met naaien. Ontwerpen bedenk ik zelf en ik maak veel op aanvraag. Dat begon met een vrouw die deels verlamd was, in een rolstoel zat en nergens een leuke broek voor haar verjaardag kon vinden. Ik maakte er eentje en ze wilde er graag veel meer hebben. Dat was voor mij ook weer fijn. ‘When you give, you also get!’.Nu is ze gespecialiseerd in unieke kledingstukken, zwierig, kleurrijk en heerlijk draagbaar. Ze woont in het Bruishuis in Malburgen en werkt ook vaak vanuit daar. Ze ontwerpt voornamelijk voor vrouwen met afwijkende maten of voor speciale gelegenheden. Voor een dame uit Suriname is ze een trouwjurk aan het maken. Ze heeft veel vaste klanten. “Als ik een vrouw zie, of ze nu een handicap heeft, of last van overgewicht; denk ik meteen: ‘Zó ziet ze er mooi uit. Bepaalde dingen verhul ik en andere laat ik juist zien. Maar ik maak ook kleding voor mensen zonder speciale behoeften én voor kinderen.

Klanten zijn eigenlijk altijd blij. Daarom heb ik mijn label ‘Make my Day’ genoemd. ‘Because: I Make their Day!’ Duurzaam bezig zijn, legt Cecilia uit als ‘iets teruggeven aan de wereld’. In Kenia hebben veel kinderen het normaal al zwaar; ze leven veelal op straat en blijven overeind van wat werk wat ze daar doen en eten dat ze daar krijgen. Nu er corona is, zijn er weinig mensen op straat en zijn de problemen van deze kinderen nog groter. Ze moeten thuis blijven en lijden honger. Daarom ben ik hippe mondkapjes gaan maken die ik hier verkoop en de opbrengst daarvan gaat naar kinderen in Kenia. Ik heb contact met een betrouwbare journaliste die er ter plekke voor zorgt dat het geld ook daadwerkelijk goed terecht komt. Misschien een klein gebaar, maar ik doe in ieder geval wát. In mijn leven is er geen tijd om te zuurpruimen. Als mensen zich meer zouden verenigen, kunnen ze zóveel meer goede dingen doen. ‘Come together!’”

Farad (51) woont nu net in Gendt, maar daarvoor

woonde hij bijna drie jaar in het asielzoekerscentrum Elderhoeve in Elden (Arnhem). Via ‘Aan de slag Arnhem’ (een landelijke methodiek waarbij bewoners uit asielzoekerscentrum Elderhoeve aansluiten bij Arnhemse vrijwilligersklussen) werkte hij al heel veel in Arnhem, bijvoorbeeld bij een tweedehandswinkel. Hij is nu zelfs ambassadeur van Aan de slag. Hij kookte daarnaast ook een hele tijd elke donderdagavond in wijkcentrum de Hobbit in Malburgen. Maar inmiddels moet hij op donderdagavond naar zijn taalcursus op de Radboud Universiteit, dus dat heeft hij moeten opgeven. In Iran was Farad fotograaf. Koken doet hij erbij, dat is zijn hobby. Het helpt hem bij het opbouwen van zijn leven in Nederland. Hierover vertelt hij: “Samen eten is leuk en lekker.Het zorgt ervoor dat ik contact heb met mensen,

dat ik leer over andere culturen. Ik houd ook van de afwisseling; ik kook niet alleen Iraans. Ik vind het juist leuk om met Nederlandse vrienden samen te eten en de ene keer iets uit Iran te eten en de andere keer iets uit Nederland. Of om een combinatie te maken bijvoorbeeld.”

Hij kent heel wat recepten, maar een van de belangrijkste is toch wel ‘Berberispilaf met kip’ (zie het recept hiernaast). Farad: “Dit gerecht is heel populair in Iran. Het wordt veel gekookt voor recepties bij belangrijke ceremonies. De zure smaak van de Berberis (zuurbes) staat een beetje symbool voor het leven, dat ook niet altijd zoet is en de liefde, die ook niet altijd zoet is. De zuurbes is een frisse tegenhanger van de warme, kruidige smaken van boter, kurkuma en saffraan.”

Het recept voor Berberispilaf met kip voor vier personen

Tweedelige kip (hele dij of borst) 1 middelgrote ui Twee tot drie stengels bleekselderij (in stukjes) 1 middelgrote wortel (in stukjes) 2 eetlepels tomatenpuree Zout, peper en kurkuma 1 eetlepel citroensap Saffraan Olie Vier porties rijst Berberis (zuurbessen), boter en suiker

De kip: voeg zout, peper en kurkuma toe aan de kip en laat het zo een paar uur in de koelkast

staan (dat is het lekkerst, als je geen tijd hebt, kun je ook meteen gaan bakken).

Bak de kip in wat olie tot deze goudbruin is. Haal de kip er even uit, snipper de ui en bak die in dezelfde olie. Daarna voeg je de stukjes wortel en bleekselderij toe. Daar doe je na een tijdje de tomatenpuree bij en laat even sudderen tot het een pasta wordt. Voeg dan ongeveer twee glazen water toe en voeg de gebakken kip toe. Laat de schotel zo twee uur stoven/langzaam koken op het fornuis of in de oven. Helemaal aan het eind voeg je dan wat saffraan en een beetje citroensap toe.

Let op: hoe meer water je toevoegt, hoe minder de kwaliteit van je stoofpot. Beter is om wat minder water te gebruiken en de temperatuur laag te houden – zachtjes te koken dus – zodat je zo min mogelijk smaak verliest aan het water.

De Berberispilaf: week intussen de berberis een uur in water. Bak de bessen vervolgens in wat boter (boter en bessen tegelijk in de pan doen, niet eerste de boter) met een of twee eetlepels suiker (ongeveer 30 seconden tot een minuut is al genoeg). Voeg de saffraan toe aan de berberis en zet het vuur uit. Voeg wat bereide rijst toe om de berberis, saffraan en rijst te mengen. Zet dit even apart.

Eet smakelijk!

Het favoriete recept van farad uit iran

Š a l t i b a r š c i a i Koude bietensoep

van Julija

De Litouwse oplossing voor

warme zomerdagen en herinnert Julija aan haar kindertijd toen haar opa nog aardappels verbouwde.

2 liter kefir500g gekookte bieten1 pot ingemaakte bieten3 lente-uien1 komkommerVeel dille4 eieren1 kilo aardappelen (het liefst nieuwe)

1. Kook de aardappelen en eieren.

2. Hak de rest van de ingrediënten fijn en mix het met kefir.

3. Breng het geheel op smaak.

4. Serveer met een ei erop en warme aardappelen bestrooid met dille ernaast.

Kaasfondue met melk

van Marjan

In 1976 kreeg ik een kookboek toen ik

op kamers ging: ‘Het complete kookboek voor de goede keuken’. In dat kookboek staat een recept voor kaasfondue dat we sindsdien 1 x per jaar gebruiken op Sinterklaasavond.

1 knoflookteentje6 eetl. koffieroom of koffiemelkruim 2 dl melk1 pakje witte saus400 g geraspte kaas (deels Emmentaler, deels Gruyère, of jong belegen Goudse)1 klein glas droge witte wijn1 eetl. kirschwitte pepernootmuskaatevt. zoutplm. 600 g stokbrood

De caquelon insmeren met een doorgesneden knoflookteentje. Dan de sauspoeder, room, melk en kaas erin doen. Al roerende verhitten op de spiritusvlam. Ten slotte de wijn, kirsch en specerijen toevoegen; goed op smaak brengen. De spiritusvlam laag zetten, het moet maar net even blijven pruttelen. Bij het dippen met brood telkens even het zaksel onderin de pan losschuiven.

funky Verhoeven

Spinazietaart

van Marloes

Voor Marloes is dit het recept wat

als rode draad door haar leven loopt. Het is het eerste recept dat ze leerde koken en het betekent voor haar en haar familie ontspanning.

Pakje bladerdeegRasp een halve citroenVerse of diepvries spinazie3 eieren5 gram dille10 gram platte peterselie5 gram korianderFeta naar smaak1. Rol de bladerdeeg ontdooid en wel tot een geheel.2. Rasp de citroen over de bladerdeeg en rol het er lichtjes in.3. Pak wat extra takjes dille en druk het in het deeg.4. Snij alle kruiden en doe die bij de spinazie (geslonken in de pan of ontdooid).5. Roer de eitjes er doorheen met een vork (of maak een kikkererwten meel beslag voor de vegans).6. Prak de feta (van Violife heb je ook vegan feta).7. Bak ongeveer 40minuten in een voorverwarmde oven op 200 graden.

rode hamburgersaus

(ook heerlijk op je #Malburgen)

van Robin

Deze saus eet Robin’s familie thuis altijd

bij de zelfgemaakte hamburgers. Het smaakt warm, zoet, en door de mosterd een beetje pittig. De perfecte aanvulling op een (vegetarische) burger.

3 eetlepels slaolie3 eetlepels ui (geraspt)3 eetlepels tomatenketchup3 eetlepels water1 eetlepel citroensap3 eetlepels kristalsuiker1eetlepel Worcestesauce (of zoete soyasaus)Halve eetlepel natte mosterd1 theelepel zout1 mespunt peper

1. Verwarm de olie (niet te heet).

2. Gaar de ui in de olie, laat het niet bruin worden, neem de tijd. Voeg alle overige ingrediënten toe.

3. Laat de saus 15 minuten trekken.

het openbare kookboek voor arnhem: ik kook mijn verhaal, eet smakelijk

lees hier hoe je meedoet met #Zuiderstroom.

Samen met PowerPlug NL en Het Geluid van Zuid hebben we iets voor het project #Zuiderstroom bedacht om (digitaal) dichterbij elkaar te komen. Muziek is de universele taal die ons verbindt. Door lievelingsliedjes en de verhalen achter deze nummers met elkaar te delen onderzoeken wij wat muziek betekent voor de mensen in de stad en de wijk. Reageer via social media in een comment de artiest en het nummer en vertel ons waarom het je lievelingslied is! Wij voegen het daarna toe aan onze Spotify playlist. En ontdek samen op 8 juli nieuwe genres, lievelingsnummers van je buren en verhalen in de Zuiderstroom playlist.

Ruimtekoers wil via #Zuiderstroom het

muzikale netwerk in Arnhem-Zuid zichtbaar maken en helpen ontwikkelen door verschillende muziekstromingen met elkaar te verbinden.Met ieders lievelingslied als inspiratiebron, werken b e r o e p s m u z i k a n t e n Cassandra Onck en Mauro Casarini toe naar een coole sound. Dit doen ze samen met de muzikanten van Power Plug NL een platform dat jongeren productief werk laat maken van hun passie.

Jeffrey Neijs (30) is een van de initiatiefnemers van Power Plug NL. Hij is ambulant jongerenwerker bij Rijnstad en daarnaast bezig

vanuit zijn passie om jongeren ‘met power pluggen’.

“We willen jonge talenten een kans geven om zich succesvol te ontwikkelen”, legt hij uit. “Dat doen we door hun dromen en doelen naar boven te halen, in combinatie met het activeren of verder ontwikkelen van ondernemers skills. We ondersteunen en begeleiden, maar jongeren moeten het wel zélf doen en waar maken. Vaak liggen hun talenten in de urban culture (produceren, hiphop, rap, graffiti bijvoorbeeld), maar dat hoeft niet. Is het je droom om chef-kok te worden of kleding te verkopen, ook prima. Het gaat om begeleiden en faciliteren bij dát waarin je goed bent.”

Als je al jong weet wat je wilt, is er meestal weinig hulp beschikbaar. Je moet het zelf uitzoeken, terwijl je nog geen groot netwerk hebt kunnen opbouwen. Op school leer je van alles, maar niet hoe je een gedegen businessplan maakt. En voor zakendoen en je doelen bereiken, is het nodig dat je over de juiste sociale vaardigheden beschikt. “De passie die jongeren hebben, is prachtig. Maar als ze niet weten hoe ze er werk van moeten maken, zien ze hun droom soms al snel vervliegen. Dat is doodzonde. Daarom gaan wij met hen aan de slag. Ze leren om hun doelen helder te verwoorden, de weg ernaartoe te bepalen en dat allemaal in een korte pitch te kunnen vertellen. Daarmee zijn ze er nog niet natuurlijk. Een succesvol project is heel mooi, maar dan? Hoe ga je dan verder? Hoe blijf je in de workflow? Wij bouwen met jongeren aan een sterke basis waarop ze hun talent k u n n e n uitbouwen.

Om daarmee bezig te zijn; dat geeft me nog steeds een kick.” Jeffrey maakt vanaf zijn twaalfde muziek en bracht zelf nummers uit. “Maar dat was nog voordat Spotify bestond”, lacht hij. “Dat maakte het wel lastig om aan de weg te timmeren als jonkie. Ik besloot voor een diploma te gaan en studeerde hbo culturele maatschappelijke vorming. Daarna werkte ik onder meer in Rotterdam als jongerenwerker. En daar geldt: ‘Niet teveel ouwehoeren, maar vooral gewoon doen.’ Een goede leerschool. Daar werd heel projectmatig gewerkt. Nog steeds vind ik het geweldig om te kijken naar de vraag van een individu en daaromheen een concept te maken dat werkt. PowerPlug NL is een soort collectief, opgebouwd uit allemaal losse talenten, waar je kunt bij horen. Het mooie is: binnen zo’n groepsverband komen vaak ook weer de mooiste dingen tot stand!”

“We willen jonge talenten een kans geven om zich succesvol te ontwikkelen”

OPROEP: Jouw lievelingsnummer in de Zuiderstroom playlist?

passie voor powerpluggen!