DELICIOUS ALFREDS

U kunt ook zelf uit de kaart kiezen ! De gerechtjes worden dan los berekend.

Voor een volledige maaltijd adviseren wij u minimaal 1 koud gerechtje en

2 warme gerechtjes per persoon te kiezen.

Sinds december 2014 is de allergenenwetgeving van kracht. Heeft u een allergie, meld het ons!

Neem een gerechtje met een goed glas wijn of ga een avond culinair genieten…

“U kunt een gastronomische wandeling door onze kaart maken waarbij de chef u

meeneemt naar zijn wereld”

4 Gerechtjes + dessert 4 Gerechtjes + spoom + dessert6 Gerechtjes 6 Gerechtjes + dessert

BIJPASSEND WIJNARRANGEMENT

3 glazen 4 glazen5 glazen

€32,50

€37,50

€38,50

€42,50

€15,75

€21,00

€26,25

STARTERS

Gerookte eendenborst met salade van schorseneren,

bospaddenstoelen en walnoot met een schuim van

Haagse bluf

Soepje van pastinaak en kummel met chorizo en

kastanjeroom

(deze is eveneens vegetarisch te bestellen)

Tartaar van hert met compote van vijgen, Amsterdamse

uitjes, stoof van hert, croutons van kruidkoek en

dennensiroop

Carpaccio van Hollands dikbilrund met Pecorino, pesto

en balsamicodressing, rucola en een mayonaise van

basilicum en tomaat

Roergebakken tijgergarnalen met een pittige

karamel, kropsla en komkommerlinten

Tataki van tonijn met salade van bosui, komkommer,

koriandercress, kaviaar van soja en een pittige

mayonaise van togarashi

VERFRISSING

Spoom van bloedsinaasappel, kaneellikeur en prosecco

FOLLOWERS

Risotto van bospaddenstoelen en truffel met rucola,

rode bietenscheuten en geschaafde Reypenaer v.s.o.p

Gebakken zwijnshaas met roergebakken knolselderij,

witte stoofpeer en jus van Maple syrup

Sous vide gegaarde kalfssukade met een gebakken

gamba, gnocchi van spinazie en pesto van basilicum

Gebakken doradefilet met ingelegde mosselen,

salade van venkel, sinaasappel en mint met een jus van

schaal- en schelpdieren

Gebakken hertenbiefstuk met een winterse salade van

wortel, knolselderij, groene kool en bacon met een saus

van pure chocolade

Kabeljauwfilet ingerold in parmaham met een salade

van bulgur, pompoen, bosui en een mayonaise van gele

curry

ALLEEN EEN HOOFDGERECHT

Keuze uit alle warme gerechten

NAGERECHTEN

Dessertparade; verschillende nagerechten

Kaasplateau; een viertal kazen met panforte en een

stroop van peer en port

Vraagt u gerust naar onze speciale portsoorten !

X-TRA

Landbrood geserveerd met kruidendip en gezouten

boter

Frites met huisgemaakte truffelmayonaise

Bij de koffie kunnen wij heerlijke huisgemaakte

zoetigheden serveren

LUNCH

Twee gangen lunchmenu; Twee koude gerechten op

één bord geserveerd en vervolgens een keuze uit een

klein vis of vleesgerecht

Lunchplateau; een diversiteit van kleine gerechten

SALADES & BROODJESAlleen te bestellen tijdens de lunch!

Detox salad; Salade van bulgur, pompoen, bosui,

Amsterdamse ui en een mayonaise van gele curry

U kunt deze salade met vlees, vis of vegetarisch bestellen

Noedelsalade met gekonfijte kalfssukade, kropsla,

bietenscheuten en een pittige karamel

Healthy eggs; gepocheerd eitje met kropsla, rucola,

komkommer, bospaddenstoelen, croutons van

kruidkoek en truffelmayonaise

Clubsandwich met tartaar van hert en gerookte

eendenborst met een compote van vijgen

Bruin landbrood met carpaccio, met Pecorino, rucola

en een mayonaise van basilicum en tomaat

€8,00

€8,00

€1000

€8,00

€10,00

€10,00

€4,95

€14,50

€14,50

€16,50

€16,50

€16,50

€16,50

€22,50

€9,00

€9,00

€3,95

€2,95

€3,90

€24,50

€27,50

€15,00

€15,00

€10,50

€9,50

€8,50

gluten noten

sulfietpinda

lupinesoja

weekdiermelk

mosterdei

sesamvis

selderijschaal & schelpdieren