b.201701v7

al onze gerechten kunnen allergenen bevatten

DINERKAART menu: 3 gangen 34.5 // 4 gangen 42 // 5 gangen chef’s menu 49 wijn: 3 glazen 18 // 4 glazen 24 // 5 glazen 30 voorgerechten (10) plateau vega of vlees drie oesters met mignonette, citroen en groene tabasco (3.5 p/st) vissoep van krab, garnaal en wijting meikaas met tuinboon, raapsteel, kerstomaat en pompoenpit kalfstartaar met kwartelei, witte asperge en broodkruim makreel met prei, venkel, snijbiet en kervel

tussengerecht (chef’s keuze, alleen bij 4 en 5 gangenmenu) hoofdgerechten (23.5) lamsnek met koolrabi, meiraap, daslook en huisgemaakte lamsworst kogelbiefstuk met fondant aardappel, snijboon, paddenstoel en jalapeño roodbaars met kropsla, waterkers, zeespaghetti en vongole zwarte rijst met groene asperge, doperwt, rode biet en morille nagerechten (7.5)

assortiment kazen, drie soorten met kweepeercompote (5 kazen + 5) cheesecake met framboos en veenbes chocoladetaartje met vanille-ijs en zadencrunch hangop van schapenyoghurt met aardbei en vlierbloesem granita irish coffee