Brede ontwikkelkansen voor bovenbouwkinderen: het maken van gelukskoekjes

Recept lezen is begrijpend lezen middels veel

herhaling.

Spreuken zoeken en zelf bedenken.Zoekvaardigheden,

typvaardigheden/schrijfvaardighedenen kansen voor taalbeschouwing

Welke brede ontwikkelkansen liggen er in deze activiteit voor het oprapen?

Het volgordelijke handelen in koken

helpt je in leren plannen.

Welke spreuk past bij wie?

Geeft dialoog waar inlevingsvermogen bij

nodig is.

Hoe werkt de oven? Hoe lang erin en welke

maat hebben de koekjes?

Rekenbegrippen en rekenvaardigheden

Achtergrond lezen over Chinese gelukskoekjes.

Wereldoriënterend

Welke spellingcategorieën kom je

tegen in de spreuken?

Het rond en op maat maken van de koekjes gaat middels verfijnde polsbeweging. Je

oefent je verfijnde motoriek

Waar ga je nu mee beginnen straks? En

daarna?

Wat was nu echt belangrijk om op te

letten bij het bakken?

Wat ga je straks klaarleggen voordat

je begint?

Wat denk je dat moeilijke stappen

worden om te doen en hoe ga je daarmee

om?

Welke zoektermen gebruik je om spreuken

te vinden?

Welke spreuken spreken je aan en waarom?

Zullen we zelf ook eens spreuken verzinnen?

Er zijn ook bekende bestaande spreuken die we gezegden noemen. Die hebben een vaste betekenis. En

uitdrukkingen met waarheid of wijsheid noemen we spreekwoord, zoals “de laatste loodjes wegen ‘t zwaarst”.

Welke ken jij al? Zullen we er eens een paar opzoeken? (quiz van maken?)

Hoe zit je? Ontspannen schouders? Ontspannen

pols? Hoe houd je je pen vast?

Hoe lang moet ‘t erin? Hoe laat is het dan

straks klaar?

Welke diameter moet het ronde platte deeg krijgen? Weet je wat

diameter is? Hoe meet je dat? Schat eens?

Wat zijn Gelukskoekjes / Fortune CookiesFortune Cookies zijn krokante koekjes die de vorm hebben van een dubbelgevouwen halve maan en gemaakt worden van meel, suiker, olie, eiwitten, snufje zout en eventueel wat vanille. Als je het Fortune Cookie openbreekt, vind je binnenin een smal reepje papier waarop een boodschap staat. Deze boodschap kan van alles zijn. Een gelukwens maar ook een “waarschuwing” of voorspelling, of een Chinese spreuk (wijsheid) met vertaling. Ook kan de boodschap een lijst met nummers bevatten, welke door sommigen geïnterpreteerd worden als zijnde gelukkige loterij-nummers.

Hoewel de meeste mensen de boodschap niet serieus nemen, zijn er toch een paar “regeltjes”. Zo zou je het koekje niet moeten opeten als de voorspelling niet “gelukkig” is en juist wel moeten opeten bij een goede voorspelling. Ook wordt gezegd dat de voorspelling niet uit komt als je de boodschap hardop voorleest. Wil je het nog spannender doen, eet dan eerst het gehele koekje op en lees daarna pas de voorspelling.

Lees maar eens en zet een cirkeltje om de woorden die je niet meteen begrijpt. Wat helpt om erachter te komen wat deze

woorden betekenen?

Het ontstaan van Fortune CookiesHoe zijn de Fortune Cookies ontstaan? Hierover bestaan verschillende verhalen. Eén ding is zeker, het is een typische Westerse uitvinding. Het woord “Fortune Cookies” bestaat niet eens in het Chinees.Zelfs Chinezen duiden deze koekjes aan met hun Engelse benaming, omdat er geen Chinese term is voor dit fenomeen. Ook de Chinese wijsheden in de koekjes zijn doorgaans niet authentiek, maar verzonnen door westerlingen met een ruime fantasie. De versie over het ontstaan van de Fortune Cookies die het meest gehoord wordt, is die van Makoto Hagiwara.

Makoto Hagiwara was een Japans-Amerikaanse immigrant die verantwoordelijk was voor het creëren en onderhouden van de Japanese Tea Garden in het Golden Gate Park in San Francisco (Californië). Hagiwara werkte als landschapsarchitect in de Japanese Tea Garden van 1895 tot aan zijn dood in 1925. Daarnaast bezat hij een Teahouse in San Francisco.Hagiwara creëerde een koekje die leek op een traditionele Japanse cracker waarin hij een reepje papier met een boodschap stopte. In eerste instantie waren deze boodschappen zogenaamde “thank you notes”. Hij liet zijn koekjes bakken door de Benkyodo Bakery en introduceerde zijn creatie in 1915 op een tentoonstelling in San Francisco. De Benkyodo Bakery behoorde tot de Benkyodo Company, één van de eerste businesses companies in Japantown, in San Francisco.

In De Tweede Wereldoorlog was het bedrijf genoodzaakt te sluiten. Na de oorlog werd het bedrijf heropend en nam Suyeichi's zoon, Hirofumi het succesvolle bedrijf over. In 1959 verhuisde het bedrijf naar San Francisco, waar het tegenwoordig nog zit. In 1990 namen Ricky and Bobby, de twee zonen van Hirofumi, het bedrijf over van hun vader. Tot aan de dag van vandaag is de Benkyodo Bakery nog steeds één van de meest bekendste leveranciers van FortuneCookies.

Het ontstaan van de Fortune Cookies machineNa De Tweede Wereldoorlog werd het in Chinese restaurants in Amerika een gewoonte om na de maaltijd deze koekjes te serveren, die inmiddels de benaming “Fortune Cookies” hadden gekregen. In korte tijd werden deze Gelukskoekjes zeer populair.Voor de 20e eeuw werden de Fortune Cookies allemaal met de hand gemaakt met behulp van chopsticks, de chinese eetstokjes. Na de uitvinding van de Fortune-Cookies-machine die het deeg automatisch vouwt en er de papieren boodschap in stopt, veranderde het vervaardigen van deze Gelukskoekjes in een massa-productie. Tengevolge hiervan daalde de prijs drastisch en werden de koekjes in nog meer Chinese restaurants geserveerd en werden aldus nog bekender in Amerika en later ook in andere westerse landen.

Ook over het ontstaan van de Fortune-Cookies-machine doen verschillende versies de ronde. Sommige zeggen dat deze is uitgevonden door Shuck Yee uit Oakland (Californië), anderen beweren dat in 1964 Edward Louie van de San Francisco's Lotus Fortune Cookie Company deze machine heeft uitgevonden.

Moderne Fortune CookiesFortune Cookies van nu worden allang niet meer alleen in Chinese restaurants geserveerd na de maaltijd. De koekjes worden tegenwoordig bij allerlei gelegenheden gebruikt. Denk hierbij aan huwelijken, geboortes of valentijnsdag. Ook zijn er vandaag de dag voor speciale gelegenheden zogenaamde Giant Fortune Cookies te krijgen. Als je even op internet zoekt kun je genoeg inspiratie opdoen voor spreuken – zowel serieus als zeer komisch – voor het geval je zelf eens deze leuke Gelukskoekjes wilt maken.

Uitdelen maar!!