’ In Knorr Professional Fonds proef je ons mooie ambacht terug.’

’ Het bereiden van een subliem fond vergt de toewijding van een ambachtsman.’PETER GOOSSENS Hof Van Cleve ***Favoriete gerecht: Traditionele gehaktballetjes in tomatensaus.

Gevogelte 8 x 1L

EAN product 8711200538331 EAN omdoos 8711200834426

Kalf 8 x 1L

EAN product 8711200538157 EAN omdoos 8711200834389

Rund 8 x 1L

EAN Product 8711200538379 EAN omdoos 8711200834457

Schaaldieren 8 x 1L

EAN product 8711200538294 EAN omdoos 8711200834396

Unilever België s a, Blvd. de l ’ Humanité 292, 1190 Brussel. 0800/16121 - info@unileverfoodsolutions.be

Jonge Anjouduif / grondwitloof / aardpeer / jus van salie

Knorr Professional: een nieuw gamma voor veeleisende chefs.Om zo goed mogelijk te beantwoorden aan de verwachtingen van ervaren chefs lanceerde Unilever Food Solutions een compleet aanbod producten onder het merk Knorr Professional. Dit gamma werd samen met sterrenchefs ontwikkeld. Het is een concrete en gevarieerde oplossing voor elke chef die met plezier en in alle vrijheid en creativiteit wil koken.

Ontdek de gehele productlijn van Knorr Professional op: www.unileverfoodsolutions.be

250 gr Parijse champignons Drogen/12 uur400 gr Duifkarkassen, nekjes en vleugel Aanbraden/oven/

deglaceren O220 gr Lardons 120ºC100 gr Sjalotten Toevoegen/aanstoven5 gr Knorr Professional Specerijen-

puree Knoflook1 bl Laurier50 ml Cognac Deglaceren/

reduceren/60%250 gr Gedroogde champignons

Deglacagevocht450 ml Knorr Professional Fond Kalf900 ml Knorr Professional Fond Gevogelte

4 bl Salie Door handen wrijven & toevoegen/10 min infuseren

Toevoegen/ reduceren-600ml jus/ passeren

Toevoegen/ reduceren/60%

Voor meer receptinspiratie, surf naar www.sterrenhulp.be

’ Knorr Professional Fonds worden op exact dezelfde wijze bereid als waarop u en ik onze fonds maken: traditioneel en met 100% natuurlijke ingrediënten.’

1L Schaaldierenfond is uitsluitend bereid op basis van water, 500 gram garnalen, groenten (ui, wortel, foelie), tomatenpuree, knoflook, foeliezaden, rozemarijn, tijmen een beetje zout.

1L Kalfsfond is uitsluitend bereid op basis van water, 1 kg geroosterde kalfsbeenderen, groenten (ui, sjalot, wortel, selderij), tomatenpuree, peterselie, knoflook, tijm, laurier, zwarte peper en een beetje zout.

1L Gevogeltefond is uitsluitend bereid op basis van water, 1,2kg geroosterde kippenbeenderen, groenten (ui, wortel, prei), tomatenpuree, knoflook, peterselie, tijm, laurier en een beetje zout.

1L Runderfond is uitsluitend bereid op basis van water, 1,4 kg geroosterde runderbeenderen, groenten (ui, wortel, selderij, prei), tomatenpuree, rode wijn, knoflook, laurier, zwarte peper en een beetje zout.

Dat is alles!

’ Dit is het ready-made fond voor chefs die niet eerder ready-made overwogen.’

PETER GOOSSENS Hof Van Cleve ***Entrepreneur sinds: 1987Favoriete gerecht: Traditionele gehaktballetjes in tomatensaus.

Knorr Professional Fonds zijn bereid op dezelfde manier die wij in onze eigen keuken toepassen. Neem nu de kalfs- runder- en gevogeltefonds: na het rooster-en van de groenten en de beenderen met vlees, koken onze collega’s van Knorr ze met zorg vooraleer ze deze afzeven en reduceren tot een 100% natuurlijke fond.

Voor het sublieme schaaldierenfond koken de chefs van Knorr Professional groenten, kruiden en de hele garnalen, zodat alle smaken onttrokken worden. Traditioneler kan het niet. 100% natuurlijke ingrediënten. Traditioneel. En vol van smaak.