BEDANKT!

VOOR HET BESTELLEN

VAN HET BIERAVONDPAKKET

Wat vind je in het pakket? 6 verschillende speciaalbieren,een 5 gangen diner en kleine bokaalglazen om het bier inuit te schenken. Het diner zet je in een handomdraai optafel. Volg de instructies van Mike en alles komt goed!

Alle bakjes zijn gemarkeerd met een nummer encorresponderen met de gang.

Geniet van deze speciale editie van de Bieravond. We trappen af metSTEENBRUGGE WIT, proost!

Veel plezier! Enne... volgend jaar weer bij ons!

MIKE VRIJDAG & TEAM LEV. BY MIKE

VoorgerechtSoepTussengerechtHoofdgerechtDessert

1.2.3.4.5.

PS: We kijken ernaar uit om jouw creaties terug te zien op onze socials!

@LEVBYMIKE /LEVBYMIKE

PERFECTE START VAN DE BIERAVOND Steenbrugge wit is een verfrissend witbier van de PalmBrouwerij. Dit witbier is gebrouwen met bruut, eenspeciale mix van kruiden. Een fris en fruitig abdij biertjeen een fijne start van jouw avond uit, thuis!

5,0% volHet lekkerst te drinken in goed gezelschap

WE TRAPPEN AF:

STEENBRUGGE WIT

ZALMFOREL TARTAAR MET TAKUAN WORTEL, WASABI

MAYONAISE, GROENE TOMATENGEL EN FURIKAKE

BENODIGDHEDEN

Bakje met zalmforel tartaarBakje met takuan saladeZakje met wasabimayonaise Bakje met mizuna sla en dressingBakje met koekjesBakje met furikake

BEREIDING

Plaats de takuansalade in het midden van een bord en zet hier de tartaar opMaakde mizuna salade aan met de dressing in een mengkom en plaats dit in de hoogte op detartaarKnip een puntje van het spuitzakje af. Spuit dopjes mayonaise rondom het gerechtStrooi de furikake over het bordSteek de koekjes in het gerecht

UILTJE - BIRD OF PREY

IS IT A BIRD, IS IT A PLANE? IT IS.... THEBIRD OF PREY!!

Het uiltje - Bird of Prey - is weer zo'n karaktervolleIndian Pale Ale met een duidelijk 'Uiltje-signatuur'.Krachtig en smaakvol met een uitgesprokenhopkarakter. Het tropisch fruit komt je tegemoet.

Uiltje Brewing Company (Haarlem) 5,8% volFris en fruitigLekker bij vette vis (zoals zalmforel)

ROMIGE SOEP VAN AARDAPPEL EN WINTERTRUFFEL MET

KIPPENDIJENVLEES EN KRUIDENOLIE

BENODIGDHEDEN

Vacuümzakje met soepBakje met kippendijenvlees en aardappel blokjesPipetje met kruidenolie

BEREIDING

Laat de kippendijen en aardappelblokjes op temperatuur komen in een soepbord of -komVerwarm de soep in een pan en roer goed door met een gardeGiet de hete soep op het garnituurDruppel met de pipet de kruidenolie in de soep

BENODIGDHEDEN UIT JE EIGEN KEUKEN

PanSoepborden of -kommen

URTHEL - HOP-IT

GENIET UR VAN! Een heel bijzonder en eigenwijs speciaalbier van 9,5%met uitzonderlijk hoge, maar verfijnde bitterheid.Geïnspireerd op mooie Amerikaanse tradities metbijzondere Europese aromatische hopvariëteiten. Eengeslaagde ontdekkingstocht zorgt voor een natuurlijkeen verrassende bitterheid van een Indian Pale Ale. Eensmakelijke omlijsting van fluweelzachte kazen of lichtefruitsoorten.

9,5% volVolmondig, complex bier met bitterheid en fruitigeafdronkLekker bij gerechten met een Aziatisch tintje

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 graden CelsiusLaat de gel en de cornichons uit de koelkast op temperatuur komenRoer de paprika warm in een (steel)panVerwarm de vis voor 4 minuten in de ovenRoer de saffraan saus warm in een (steel)panBegin met het opmaken van het bord met de paprika compote. Spuit dotjes gel erom heen. Plaatsde cornichons er rond omheen. Plaats de vis op de paprika en garneer af met de saffraan saus enkroepoek.

LA TRAPPE - BLOND

PROEF DE STILTE Goudgeel trappistenbier met een witte schuimkraag.Bier met een rijke smaakbeleving. Een toegankelijk,prikkelend bier met een licht zoete, zacht bittere enmoutige smaak.

6,5% volTrappist, toegankelijk bier Lekker met lichte visgerechten

GEGRILDE SKREI MET PAPRIKA, GROENE TOMATENGEL,

CORNICHONS EN SAFFRAAN SAUS

BENODIGDHEDEN

Ovenschaaltje met gegrilde visBakje met paprika compote Bakje met cornichons Spuitzakje met groene tomatengelBakje met saffraansaus Bakje met saffraan kroepoek

BENODIGDHEDEN UIT JE EIGEN KEUKEN

BordenOven op 200 gradenPannen

BEREIDING

Verwarm de oven voor op 200 gradenVerwarm een pan met ruim water tot ongeveer 80 graden (let op: breng het water niet aan dekook). Laat de spuitzak met aardappel-uitjes puree voorzichtig in het warme water glijden en verwarmau-bain-marie voor ongeveer 20 minutenPlaats de ovenschaal (zonder deksel) met vlees in de oven en verhit voor 6 minutenStoof ondertussen de groene kool en koolraap op in een (steel)panRoer de jus warm in een (steel)pan Begin met het opmaken van het bord met de aardappel-uitjes puree. Let op: de spuitzak wordterg heet. Gebruik bijvoorbeeld een handschoen bij het opspuiten van de puree. Spuit een cirkel vanpuree op een (voorverwarmd) bord. Let de groene kool in het midden en plaats hier de biefstuk op.Let de koolraap ruiten op de puree en giet de jus over de biefstuk en garneer af met de chips.

LA TRAPPE - QUADRUPEL

PROEF DE STILTE De Quadrupel zag het levenslicht in 1991. We kenden alde Dubbel en de zwaardere Tripel. La Trappe kwam toenmet de nog zwaardere Quadrupel. Een nieuwe bierstijlwas geboren! Dit zware bier heeft een hoogalcoholpercentage en zit vol complexiteit. Je proeft dekruidnagel, noten, rozijnen, gedroogd fruit, karamel enzelfs rijpe banaan.

10,0% volDonker en rijk

HERTENBIEFSTUK MET GROENE KOOL, AARDAPPEL-UITJES

PUREE, KOOLRAAP EN JUS VAN LA TRAPPE QUADRUPEL

BENODIGDHEDEN

Ovenschaal met hertenbiefstukBakje met groene koolBakje met koolraap ruitenSpuitzak met aardappel-uitjes pureeBakje met Quadrupel jusBakje met chips

BENODIGDHEDEN UIT JE EIGEN KEUKEN

Oven voorverwarmd op 200 gradenPan met ruim waterPannen

WINTERVRUCHTEN COMPOTE MET VRUCHTENCRÈME,

HAZELNOTEN EN VANILLE ROOMIJS

BENODIGDHEDEN

Bordje met vruchtencompote en vruchtencrèmeBakje met gesuikerde hazelnotenBakje met vanille roomijs

BEREIDING

Haal de deksel van het bordjeServeer hier de vanilleroomijs bijStrooi de hazelnootjes over het gerechtLik je vingers erbij af!!

RODENBACH - FRUITAGE

PROEF DE STILTE Een zachtzuur doordrinkbaar fruitbier. Heerlijkverfrissend met aroma's van rood fruit. Een echtedorstlesser met enkel natuurlijke ingrediënten. Je kunthet op smaak brengen met een schijfje limoen en eentakje munt, afgetopt met ijsblokjes!

3,9% volVlaams roodbruin bierFris en fruitig met rood fruit