Afwegen van de

ingrediënten;

-granen

-mout

-hop

-kruiden

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Het schroten van de mout.

Brouwer Wim

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Storten van de mout

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

De maisch op pH

brengen

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Maischen volgens

temperatuur schema

Maischen

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.Controle

omzetting zetmeel in suiker mbv jodiumopl.

Zwart/blauw nog zetmeel

aanwezig.

De

maischketel

met

wortverzamelfilter

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Klaren

Onder stroomt heldere wort uit

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Koken van het

wort

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Coaguleren

Samen-klonteren

overtollige eiwitten

Het meten van:

sg,

pH

Brix

en refractie

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Koelen van het wort met

een tegenstroom

koeler

De tegenstroom

koeler

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Giststarter

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Klimaatkast voor 1e vergisting

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

‘n blik in het

vergistingsvat

Jongbier naar de 2e vergisting

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Opslag lagertanks

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bottelen

(bier in flessen doen)

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Bottelen

Bier in het vat

Flessen afsluiten

met kroon-kurken

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Vergisting (3e) op fles

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Etiketteren

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.

Opslag bieren

Bier brouwen in Bry “De Vogelkooi”.