‘t klaverblad JA

AR

GA

NG

6

NU

MM

ER 2

Maart April 2015

Meer informatie: www.velt.be/damvallei

Inschrijven op de nieuwsbrief: info@veltdamvallei.be

Rekeningnummer Velt Damvallei: IBAN BE46 8906 3424 4736 – BIC VDSPBE91

Een les over moestuin? Over Siertuin? Voeding? Lang leve de oogst? Kruiden? Of eerder pientere plantencombinaties? Of misschien de teelt van asperges, of van witloof? Of spreken eco-zoete alternatieven voor suiker je meer aan? Als ge ’t mij vraagt… ? JA! Dat doen we!

Laat ons snel weten welke vormingen er op jullie verlanglijstjes staan, en welke activiteiten jullie graag op de kalender van onze afdeling zien verschijnen. We kijken vol verwachting uit naar jullie reacties!

Zo 8 maart, van 9u30 tot 11u30: Snoeiles sleunen van hoogstam

Waar: ten huize van Eric Versluys, Burgemeester J. Cardonstraat 25, 9070 Destelbergen Prijs: gratis voor leden, €5 voor niet-leden. Het aantal plaatsen is beperkt. Inschrijven noodzakelijk, bij Peggy (peggy@veltdamvallei.be of 0473 81 17 03).

Tijdens deze snoeiles kom je te weten hoe je grotere (oudere) fruitbomen soms drastisch kan snoeien.

VOORUITBLIK

Wo 4 maart, Do 2 april 2015: Vervolg cursus moestuinieren

Zo 8 maart 2015, van 9u30 tot 11u30:

Snoeiles - sleunen van hoogstam

Zo 15 maart 2015, van 9u30 tot 11u30: Snoeiles kleinfruit

Vr 27 maart 2015: 'Vrolijk Gezond' (over de invloed van voeding

op het welzijn van lichaam en geest), door Hilde Demurie

Za 25 april 2015: Plantenruilbeurs Sint-Baafskouter Rozebroekenpark

Za 6 en Zo 7 juni: Ecotuindagen 2015

ZEG NU ZELF

ACTIVITEITEN

2222

Zo 15 maart, van 9u30 tot 11u30: Snoeiles kleinfruit

Waar: ten huize van Ivan De Clercq, Bijlokestraat 1, 9070 Destelbergen

Prijs: gratis voor leden, € 5 voor niet-leden.

Het aantal plaatsen is beperkt. Inschrijven noodzakelijk, bij Peggy

(peggy@veltdamvallei.be of 0473 81 17 03).

Tijdens de praktijkles snoeien kom je meer te weten over de teelt van rode bes, witte bes, zwarte bes,

jostabes, vijg…

Vr 27 maart, van 20 u tot 22u30: Vrolijk gezond (over de invloed van voeding op het welzijn van lichaam en geest), door Hilde Demurie

in samenwerking met CM kern Destelbergen/Heusden, Gezinsbond Sint-Amandsberg, Gezinsbond destelbergen, KWB Destelbergen en KWB Oostakker

Waar: Zaal Pius X (Bredenakkerstraat 25-27, 9070 Destelbergen)

Prijs: € 3 (leden) / €8 (niet-leden) – graag inschrijven via sara@veltdamvallei.be

Weinig mensen leggen de link tussen voeding, ziektes, kwalen en onze

gemoedstoestand. Velen zijn ziek, hebben pijn, hebben geen levenslust,

hebben gew(r)ichtsproblemen... omdat ze fout eten.

Hilde Demurie is voedingsconsulente en maakt mensen bewust van de invloed

van voeding op hun gemoed en gezondheid. Ze geeft consultaties,

voordrachten, workshops en schreef al verschillende boeken.

Tijdens deze voordracht legt ze uit wat de juiste voedselcombinaties zijn om meer

energie en minder kwaaltjes te krijgen. Een ideaal gewicht is een leuk

gevolg. Ook leert ze ons de signalen van ons lichaam te herkennen om zo

preventief bij te sturen.

Begin april: levering bestelde bijenmengsels

Zoals afgesproken zullen bestelde bijenmengsels begin april worden geleverd. Wie er bestelde, zal dan worden gecontacteerd. Zaaien gebeurt best in de loop van de maand april.

Za 25 april, van 9u tot 12u: Plantenruilbeurs

Waar: Sint-Baafskouter Rozebroekenpark te Sint-Amandsberg (Witte luifel op het einde van de

Kriekerijstraat)

Op zaterdag 25 april houdt Velt Damvallei i.s.m. de actiegroep

Sint-Baafskouter/Rozebroeken (ASBR) de jaarlijkse plantenactie

'Bloemenbuurt'. Je kan jouw favoriete planten uit moes-, fruit- of

siertuin komen ruilen met andere deelnemers. Velt brengt zelf

heel wat ruilmateriaal mee, maar we verwachten een groot

aanbod van plantjes van Veltleden, buurtbewoners en andere

geïnteresseerden. Dit jaar is er bijzondere aandacht voor de

aanleg van geveltuinen. Ruilen gebeurt met onze ruilmunt

'Rozebroekskens'. Je kan deze ook gebruiken voor de aankoop

van plantjes bij ASBR of voor producten van Velt Damvallei.

3333

Schrijf je in bij Jan Boonaert: jan@veltdamvallei.be of 09 232 30 06. De eerste 25 inschrijvingen

ontvangen gratis een aantal Rozebroekskens, afhankelijk van de diversiteit en de hoeveelheid

aangeboden materiaal. Heb je geen ruilmateriaal, kan je op de plantenbeurs onze ruilmunt

'Rozebroekskens' aankopen.

1 tot 31 maart 2015: ‘Belmundo - Gent solidair met de wereld’, Zuiderse activiteitenreeks

Belmundo is een activiteitenreeks in Gent die internationale solidariteit op de voorgrond plaatst. Van 1 tot 31 maart bieden Gentse organisaties activiteiten aan, waardoor Gentenaars een beter inzicht krijgen in de wereldverhoudingen. Belmundo laat de solidariteit van Gent met de wereld groeien. Belmundo 2015 focust op grondstoffen’. Het volledige activiteitenoverzicht vind je op belmundo.org. Wie graag meewerkt aan onderstaande activiteit kan Leentje Speybroeck contacteren. Zowel vooraf bij de voorbereiding van de activiteit, als op 14 maart zelf (voor het koken en klaarzetten, en het afruimen en afwassen), zijn helpende handen welkom.

Za 14 maart 2015, van 17u tot 22u: Workshop Improvisatiekoken: koken met restjes

Waar: Buurtcentrum Sluizeken, Godshuishammeken 20, 9000 Gent Prijs: € 10 Inschrijven noodzakelijk, tussen 1 februari en 10 maart, bij Leentje Speybroeck (leentje.speybroeck@velt.be)

Te veel eten komt onterecht in de vuilbak terecht en dat is zonde. Omdat we het te druk hebben, omdat we een beetje te lui zijn, omdat we restjes niet als bruikbare ingrediënten zien, gooien we al te snel weg. Daarin wil Velt verandering brengen. We gaan aan de slag met een samenraapsel van groenten- en an-dere overschotten en toveren een heerlijk buffet bij elkaar. We leren creatief combineren. We denken 'out of the box' van wat een typische maaltijd zou moeten zijn, we gaan op reis door verschillende cul-turen en ontdekken nieuwe smaken en bereidingswijzen. We doen ideeën op en krijgen tal van tips om met restjes culinaire hoogstandjes te maken. Want koken is meer dan koken. Koken is spelen, genieten, delen, avontuur! Allemaal heel welkom op dit smulfestijn!

Zo 29 maart 2015: Gentsche Gruute Kuis

De Gentsche Gruute Kuis heeft zijn eerste jubileumeditie beet. Op zondag 29 maart organiseert IVAGO in samenwerking met andere stadsdiensten voor de vijfde maal de Gentsche Gruute Kuis. Net zoals de voorbije vier jaar zullen de Gentenaars eind maart hun grote lenteschoonmaak houden. Verenigingen, jeugdorganisaties, buurt- en wijkcomités en zeker ook burgers worden opgeroepen om die dag de handen uit de mouwen te steken.

Een buurtpark verlossen van zwerfvuil, de wijk opnieuw laten blinken, blikjes uit het water vissen… alles mag om de stad zo proper mogelijk te krijgen. Wat kan jij doen? Meer info vind je op www.ivago.be/schone-buurt/gent/gentsche-gruute-kuis

SPROKKELS

4444

In deze rubriek kruipen onze leden in hun pen om hun visie op en beleving van ecologie, in de ruime zin van het woord, met jullie te delen

Door Leentje Speybroeck

Met 40.000 deelnemers zijn we en dat is goed nieuws want minder vlees eten is een zegen. Voor je lijf en

leden maar vooral voor de gezondheid van onze planeet. De vleesindustrie (ja zo heet dat) is de

nummer één verantwoordelijke voor het broeikaseffect, een groeiende ramp die we helaas nog te vaak

onderschatten. Minder vlees eten is eigenlijk de allersimpelste aanpassing aan onze leefgewoontes die

meteen zo’n knaller van een effect heeft op onze ecologische voetafdruk dat je oren ervan tuiten. Ik

vind dat formidabel. Dat het dagelijks lekkers dat we wel en niet op ons bord leggen zo’n positieve

impact kan hebben op zoiets immens als ons leefmilieu. Als er iets mij een machtig gevoel geeft, is het

dat wel.

Ik ga niet prediken dat het allemaal vanzelf gaat want je moet wat karakter hebben om neen te zeggen tegen het vleesaanbod dat je altijd en overal letterlijk en figuurlijk in de maag wordt gesplitst. Vlees is overal en de geur van gebraden vlees maakt mij nog steeds week vanbinnen. Vleesgerechten van chefs als Jamie Oliver, Antonio Carluccio en Gordon Ramsay doen mij nog steeds verlangen naar vlees waarvoor geen bloed hoeft te vloeien. Ja, ik lust konijn met pruimen, lamskoteletjes, balletjes in tomatensaus, kippenbouten, kalfszwezeriken en een hamburger van het puurste rundsvlees en dan ben ik nog niet eens over de vis begonnen. En neen, ik vind niet dat de smaakervaring door plantaardige versies van deze gerechten vervangen kan worden. Ik vind vlees meesterlijk lekker en de smaken onevenaarbaar. Ik vind de culinaire geschiedenis van het vlees boeiend en ik kijk graag hoe een noeste visser zijn vers gevangen buit schoonmaakt en hoe een vingervlugge chef een stuk gebraad opbindt. Maar terwijl ik dit schrijf, schaam ik mij want ik vind in eer en geweten dat wij geen andere levende wezens moeten doden omdat we ze nu eenmaal lusten.

Ik heb het wel al vaker uitgebreid gehad over mijn grote gewetensworsteling rond dit thema en veel mensen in mijn omgeving zeggen dan steevast: Minder vlees eten is ook al goed hoor. Ja, maar toch… Ik besef dat enkel en alleen mijn gebrek aan karakter mij doet wankelen want ik wil geen vlees eten. Ik wil zelfs meteen tekenen voor een honderd procent plantaardige wereld. Meer nog: als er overal een lekker (en dan bedoel ik Lekker) alternatief te vinden is, blijf ik van alle dierlijke producten af. Maar de Bourgondiër in mij heeft minder geweten en als die veelvraat honger heeft, denkt hij met zijn maag. Op zulke momenten ben ik gevaarlijk. Ooit zei een veganist me: Zorg dat je altijd eten bij je hebt om aan de verleiding te weerstaan. Maar een doosje noten, rauwkost en gedroogd fruit kunnen moeilijk concurreren met gegrilde sardienen en gerijpte serrano.

Dus ik worstel met mijn goesting en ik zet mijn grootste troef in om de slokop te snel af te zijn: mijn kooklust. Mijn honger naar culinaire experimenten is meestal groter dan mijn kortetermijntrek. Dus ik wet mijn messen, ik goochel met mijn ingrediënten en ik ontdek telkens weer en meer wat kan zonder vlees. Dagen zonder vlees? Mabeneegij! Dagen mét groenten, fruit, granen, noten, peulvruchten, kruiden en alle andere eetbare planten die onze aarde rijk is. En dat ze rijk is. En laten we dat vooral zo houden.

Geniet ervan! Zonder mate!

De vijf dagenzondervlees tips van Kookeetleef

1. Improviseer! Koop eens iets anders (een gekke groente, een vreemde vrucht). Bereid het eens anders (rasp, grill,

DUURZAAM IN DE DAMVALLEI EN DAARBUITEN

5555

marineer). Combineer het eens anders (kleine potjes met allerlei slaatjes en dipjes). Eet het eens anders (aan de salontafel op een kussen met stokjes! Namasté). Ontdek. Exploreer. Ga gewoon op avontuur de komende veertig dagen.

2. Maak vleesgerechten zonder vlees

Stoverij, vol-au-vent, cassoulet, chili con carne: turn it veggie! Yes, you can. Gebruik een authentiek

recept en verzin de veggie variant.

3. Google

Zoek recepten en ideeën op blogs en websites. Het net barst van het veggie lekkers.

4. Hou een dagenzondervlees dagboek bij

Verzamel maar noteer ook je eigen recepten. Trek foto’s van al het lekkers dat je bereidt en plak ze er-bij. Een heerlijke herinnering en meteen een nieuw kookboek erbij in de kast. 5. Maak er een feestje van Eten is al eeuwen een sociaal gegeven. Samen eten is niet alleen gezelliger maar ook gezonder. Dus organiseer een potluck of kook samen. Nodig je vrienden uit en ontdek samen de geneugten van de plantaardige keuken.

(Ook Gebeten door Beter Eten? Meer op https://kookeetleef.wordpress.com)

Biopotgrond en compost

Zakken compost en potgrond kunnen na een seintje nog steeds worden afgehaald bij Albert ( 09 259

08 83, Drieselstraat 31, 9041 Oostakker) of bij Ivan ( 09 229 11 12, Bijlokestraat 1, 9070 Destelbergen).

Voor 1 zak biopotgrond van 50 l betaal je € 6.50, vanaf 3 zakken betaal je € 6 per zak, vanaf 5 zakken nog

slechts € 5.50. Compost kan je kopen aan € 4, vanaf 3 zakken aan € 3.50 per zak, en vanaf 5 zakken aan

€ 3 per zak.

Gratis paardenmest

Gratis paardenmest te verkrijgen in Sint-Amandsberg (in de buurt van de Beelbroekstraat en Achtenkouter). 100% natuurlijk, zonder antibiotica , … Info bij Bert Vandenbussche, via e-mail (bertvandenbussche@telenet.be) of 09 330 39 75.

Hakselaar

Te koop : houthakselaar op elektriciteit, slechts tweemaal gebruikt. Kan takken aan tot 4 cm dikte. Vraagprijs: €195. Meer info: Robertdebock1@telenet.be

ZOEKERTJES

6666

Door Albert Van Loo Van stoofhoutpallet tot kippenhotel

Met een aantal (degelijke) afgedankte palletten, wat oude

pannenlatten en enkele oude ‘franse’ dakpannen kan je een heus

kippenhotel in mekaar boksen.

Enkele (Mechelse) bewoners tonen ferm hun achterwerk naar de

fotograaf.

Reken toch op een drietal ‘mandagen’ voor deze constructie, enkele

scharnieren en een dooske schroeven!

Nu nog de vos buiten houden …

Maak het spannend voor de slakken in uw moestuin/serre/koude bak/…

Als je binnenkort weer nachtmerries krijgt van de slakken die je jonge

plantjes verorberen volgt hier de ultieme oplossing.

Je zet rond het perceel dat je wil vrijwaren droge planken of

dergelijke op hun kant.

Je brengt twee metaaldraden (koper, ijzer, …) aan op 1 cm van

elkaar zonder dat ze elkaar ergens raken.

Sluit deze twee draden aan op een 9V batterij.

Geen enkele slak (naaktslak of huisjesslak) die daar nog over kruipt.

Zie vooral ook : https://www.youtube.com/watch?v=ZoBeKS64_xc

Zweer je bij een recept dat je vond op een leuke blog? Volg je moestuinnieuwtjes online? Lees je boekrecensies in een eco-nieuwsbrief? Laat ons weten waar jij de mosterd haalt, en deel je favoriete websites in deze rubriek. We kijken uit naar jullie reacties. Door Karin Hanus

Welke website ik het liefste raadpleeg? Wel er zijn er veel. Eens je begint te googlen op trefwoorden als

ecologisch, moestuinieren, die of die teelt, permacultuur,.... dan word je zowaar overstelpt met

informatie uit verschillende websites. Zo krijg je een lijstje van favorieten.

Ik wel er graag 2 met jullie delen: een engels- en een nederlandstalige. Het criterium zijn de tips die je

krijgt vanuit de concrete praktijk.

www.motherearthnews.be

Deze site geeft informatie over een brede waaier aan thema’s en is heel concreet. Het is altijd leuk om

iets bij te leren of tips te krijgen over duurzaam leven en de herwaardering van ambachtelijke

technieken mooi opgedeeld per een-voor-een-interessante thema’s: doe-het-zelf, ecologisch tuinieren,

hernieuwbare energie, water, natuur en milieu, gezonde voeding,... Wat dacht je van zelf bier brouwen,

KRINGLOOPTUINIEREN

ART D’ECO OP ’T INTERNET

7777

de kastanje-oogst, wonen in een klein huisje, gevaren van genetische manipulatie, meubels maken van

houten paletten en zoveel meer. En dit wordt geregeld aangevuld met nieuwe artikels en foto’s en dit al

40 jaar lang!

Trouwens er bestaat ook een nieuwsbrief, Mother Earth newsletter, en een tijdschrift en er is ook een

app voor o.a. smartphones, zo heb je altijd en overal veel kennis mee. Echt de moeite om eens te gaan

kijken en verloren te lopen in de vele maar waardevolle artikelen die je er tegenkomt.

www.natuurlijkemoestuin.be

De man achter deze site/blog is Frank Anrijs, zoon van Piet en Lucrèce van Yggdrasil, het pioniersproject

van permacultuur in vlaanderen (in Tienen) en dus mega-veel wijsheid en ervaring (Piet zetelde daar-

naast ook jarenlange in de Raad van Bestuur van Velt nationaal). Ook Frank heeft veel kennis in dit nest

opgegroeid zijnd en vanuit de praktijk van zijn vorig werk. Frank slaagt erin om 3x per week een blogar-

tikel rond te sturen met telkens een ander onderwerp, waardoor er nu al enkele honderden artikels op

de website staan, altijd vanuit het natuurlijke moestuinleven gegrepen. Over het waarom van de site

zegt Frank zelf: “Op mijn eigen zoektocht naar een echt natuurlijke manier van tuinieren heb ik veel

boeken gelezen, video’s bekeken en zaken uitgeprobeerd. Uiteindelijk ben ik tot de conclusie gekomen

dat er veel onwaarheden en gewoon echt foute dingen gezegd en geschreven worden over (natuurlijk)

tuinieren. En zeker wanneer men op een natuurlijke manier, een gezonde manier zelf groenten wil kwe-

ken, dan is de beschikbare informatie zeer beperkt en onvolledig. Ik wil dan ook via deze site iedereen

die op zoek is naar een andere manier van groenten en fruit kweken – zonder gif, zonder extra bemes-

ting, zonder veel zware arbeid – helpen en bijstaan met alle informatie die ik al ben tegengekomen.”

Frank geeft ook online-jaarcursussen, waarbij je naast de algemene 2-wekelijkse lessen met achter-

grondinfo en filmpjes, ook een persoonlijke begeleiding kan krijgen voor de praktijk in je eigen tuin.

Door Ivan De Clercq

Marbree de Watervliet. Deze mooie appel zag ik voor het eerst op de tentoonstelling door de

boomgaardenstichting in Melle, zoals ik al vertelde in de nieuwsbrief van begin 2014. Mooi …rood .. en

viel bijzonder in mijn smaak. De zoektocht kon beginnen. En heus, dat viel wel mee, maar deze appel is

toch niet overal te krijgen, wel ergens op hoogstam. Aangezien mijn boomgaard ‘vol’ staat, en ik nu

voor halfstam heb gekozen (je kan er toch nog onder, plukken kan van op de trapladder, en de boom

heeft toch dezelfde eigenschappen qua groei, bewaarbaarheid en ziektegevoeligheid als hoogstam) zat

er niets anders op dan enten te proberen versieren.

Via een boomkweker uit Wetteren kreeg ik een telefoonnummer door van een heer die bereid was enten

te knippen voor mij. Ik zou ze dan bij gelegenheid oppikken, want Sint-Jan–in-Eremo is niet bij de deur,

en het ecologisch gedachtegoed in gedachte… Begin februari was ik in de buurt, en daar stonden de

takken zo een tien centimeter in de grond. Vreemde manier om enten te bewaren, of waren ze pas de

dag ervoor genomen ? Ik wou het niet vragen. Thuis dan wat bijgewerkt… ze waren duidelijk niet meer

in rust, dus ja, hoe bewaren zonder uitdrogen ? De enten in plastiekzak dan maar, goed dicht en dan op

10 februari maar besloten om ze op de boom te zetten . Nog nooit stond ik zo vroeg te enten ( is werk

voor half maart- eind maart). Ook de boom bleek niet meer in rust … dus doen.

En nu maar afwachten en zien wat het geeft. Zodra één ent wil groeien, ben ik vertrokken: ik hoef geen

hele boom en ik heb dan zelf de gelegenheid om enten te nemen ; het ras is dan ‘op den hof’.

De meneer zelf was niet zo enthousiast over de appel. Hij zei dat het de appel was van de rijke burgerij

in Watervliet, vandaar de Franse naam. En dat hij veelvuldig aangeplant werd op de dijken. Er werd

daar ook een soort calvados van gestookt. Hoe dan ook, misschien maar gewoon qua smaak, maar toch

met een verhaal.

IVANS SEIZOENSTIPS OVER FRUIT

8888

Door Albert Van Loo Wat schaft de eigen eco-pot nog in februari-maart ?

v.l.n.r.: Eeuwig moes (koolachtige), kiwi, Wittekool Langendijker Bewaar, Winterprei Blauwe van Luik,

Meiraap, Spruit Groninger, Groenlof (Suikerbrood), Winston en Veldsla (grote noordhollandse)

Verder hebben we momenteel ook nog wortel Nantese, , pastinaak, platte peterselie, Pompoen (Blauwe

van Hongarije), rode biet, rode keiing, rode kool rodynda, roodlof Verona, schorseneer Verbeterde

Nietschieters, Spruit Rode, Winterpostelein en aardpeer en kervel en …

VOOR GROENTJES