Afdeling Verrebroek
2
Hotelschool Ter Duinen Beste leden, Op maandagavond 24 april aanstaande krijgt onze Landelijke Gilden Verrebroek de kans om een blik achter de schermen van de vermaarde Hotelschool ‘Ter Duinen’ te werpen. Een unieke gelegenheid ! Inschrijven is belangrijk. Het aantal deelnemers is beperkt tot twing (20). De plaatsen worden verdeeld volgens inschrijving. In geval van meer inschrijvingen zal onze Gilde een tweede bezoek plannen in het najaar. Tegen 01.00 uur zijn we terug thuis. We verzamelen, onder de goedkeurende blikken van rector Verheyen, op de parking van het Verheyenplein. We organiseren een ‘carpool’ . We trachten de auto’s zo te vullen dat we met zo weinig mogelijk voertuigen moeten rijden. (4 pers/auto) We zoeken vrijwilligers die eventueel met de auto willen rijden. De LG Verrebroek zal bijdragen in de onkosten. Inschrijven vóór 19 februari PRIJS 4 gangenmenu: € 59 ALL-IN | € 45 excl. wijnen + deelname in de transportkosten € 6/pers * * ten voordele van de chauffeur Afdeling Verrebroek Activiteit Hotelschool Ter Duinen 24 april 2017 We vertrekken op 24 april om 15.30 uur. Tegen 17.30 uur komen we aan in Koksijde. Daar krij- gen we een rondleiding. Om 18.45 worden we aan tafel verwacht. Een school met smaak In Vlaanderen en ver daarbuiten staat de school Ter Duinen hoog aangeschreven, getuige daarvan de vermelding van heel wat van hun afgestudeerden in de GaultMillau- of Michelingidsen . De Hotelschool Ter Duinen in Koksijde werd in 1946 opgericht in de ‘Mijn’, een vakantie- oord van de Centrale der Vrije Mijnwerkers. De Tweede Wereldoorlog was net voorbij en het toerisme kwam op gang. Horecazaken verrezen aan de kust dus was er nood aan goed opgeleid personeel. De toenmalig burgemeester van Koksijde, Jacques Van Buggenhout had dat goed begrepen en met de steun van de bisschop van Brugge richtte hij en pastoor Jozef Berten de hotelierschool op. De hotelschool van Koksijde heeft nu ruim 400 leerlingen maar in de beginperiode was dat wel anders. Dat zie je op de tijdlijn die door de hotelschool kronkelt. Daarop staan de hoogte- punten genoteerd. In 1946 werd er gestart met amper 6 leerlingen. Toen de hype rond kook- programma's , nu een 6-tal jaar geleden, hoog oplaaide, bereikte de school haar top met meer dan 600 leerlingen. ‘Coxidien’, zoals de afgestudeerde zichzelf noemen, blijf je voor het leven. De ‘anciens’ van Koksijde blijven hun school trouw en onderhouden een intens contact via de oud- leerlingenbond, die overigens de grootste van Europa is. Het mag dan ook geen verrassing zijn als je in de gangen van de school op een beroemde meester-kok botst. Bezoek aan Nieuwsbrief 1 / 2017 - Landelijke Gilden Verrebroek
Transcript of Afdeling Verrebroek
Hotelschool Ter Duinen
Beste leden, Op maandagavond 24 april aanstaande krijgt onze Landelijke Gilden Verrebroek de kans om een blik achter de schermen van de vermaarde Hotelschool ‘Ter Duinen’ te werpen. Een unieke gelegenheid ! Inschrijven is belangrijk. Het aantal deelnemers is beperkt tot twintig (20). De plaatsen worden verdeeld volgens inschrijving. In geval van meer inschrijvingen zal onze Gilde een tweede bezoek plannen in het najaar.
Tegen 01.00 uur zijn we terug thuis.
We verzamelen, onder de goedkeurende blikken van rector Verheyen, op de parking van het Verheyenplein. We organiseren een ‘carpool’ . We trachten de auto’s zo te vullen dat we met zo weinig mogelijk voertuigen moeten rijden. (4 pers/auto)
We zoeken vrijwilligers die eventueel met de auto willen rijden. De LG Verrebroek zal bijdragen in de onkosten.
Inschrijven vóór 19 februari
PRIJS 4 gangenmenu:
€ 59 ALL-IN | € 45 excl. wijnen
+ deelname in de transportkosten
€ 6/pers *
* ten voordele van de chauffeur
Afdeling
Verrebroek
Activiteit
Hotelschool
Ter Duinen
24 april 2017
We vertrekken op 24 april om 15.30 uur. Tegen 17.30 uur komen we aan in Koksijde. Daar krij-gen we een rondleiding. Om 18.45 worden we aan tafel verwacht.
Een school met smaak In Vlaanderen en ver daarbuiten staat de school Ter Duinen hoog aangeschreven, getuige daarvan de vermelding van heel wat van hun afgestudeerden in de GaultMillau- of Michelingidsen .
De Hotelschool Ter Duinen in Koksijde werd
in 1946 opgericht in de ‘Mijn’, een vakantie-
oord van de Centrale der Vrije Mijnwerkers.
De Tweede Wereldoorlog was net voorbij en
het toerisme kwam op gang. Horecazaken
verrezen aan de kust dus was er nood aan
goed opgeleid personeel. De toenmalig
burgemeester van Koksijde, Jacques Van
Buggenhout had dat goed begrepen en met
de steun van de bisschop van Brugge richtte
hij en pastoor Jozef Berten de hotelierschool
op.
De hotelschool van Koksijde heeft nu ruim 400
leerlingen maar in de beginperiode was dat wel
anders. Dat zie je op de tijdlijn die door de
hotelschool kronkelt. Daarop staan de hoogte-
punten genoteerd. In 1946 werd er gestart met
amper 6 leerlingen. Toen de hype rond kook-
programma's , nu een 6-tal jaar geleden, hoog
oplaaide, bereikte de school haar top met meer
dan 600 leerlingen.
‘Coxidien’, zoals de afgestudeerde zichzelf
noemen, blijf je voor het leven. De ‘anciens’
van Koksijde blijven hun school trouw en
onderhouden een intens contact via de oud-
leerlingenbond, die overigens de grootste van
Europa is. Het mag dan ook geen verrassing
zijn als je in de gangen van de school op een
beroemde meester-kok botst.
Bezoek aan
Nieuwsbrief 1 / 2017 - Landelijke Gilden Verrebroek
Enkele bekende afgestudeerden Peter Goossens - Hof van Cleve***
Piet Huysentruyt - Likoké* (Frankrijk)
Geert Van Hecke - De Karmeliet***
Louis Van Hecke - Bistro Refter
Jeroen Meus met zijn tv-programma 'dagelijkse kost'
Stéphane Buyens - Le Fox**
Tom De Four - De Heeren Van Liedekerke
Thierry Theys - Nuance** (Njamchef)
Michael Vrijmoed - Restaurant Vrijmoed *(Njam!-chef
en voormalig souschef Hof van Cleve)
Jean Philippe Susilovic - Bentley's (maître d'hôtel bij het
Amerikaanse programma van Gordon Ramsay Hell's Kitchen)
Boury Tim, Waeles Inge - Boury restaurant
Edwin Vinke - De Kromme Watergang** (Nederland)
Marc Paesbrugghe - The new Sir Anthony
Edwin Van Goethem - ’t Korennaer * (Nieuwkerken-Waas)
inschrijvingsformulier
Naam :
Aantal deelnemers : All-in menu € 59 :
Menu excl. wijn € 45 :
Ik wil eventueel met auto rijden en passagiers meenemen :
Ik stort de verschuldigde som op rekeningnummer BE53 7376 2600 0253.
Ik wil meerijden als passagier : Ik ben lid van Landelijke Gilden.
Deze beroepsopleiding bij ‘Ter Duinen’ omvat op twee onderdelen, theorie en prak-tijk - met accent op de laat-ste. Hier starten meisjes en jongens vanaf 14 jaar voor een adequate beroeps-opleiding.
Is de leerling meer theoretisch ingesteld, dan kan hij/zij in "Ter Duinen" terecht voor een technische opleiding hotel, tweede en derde graad. Deze richting is meer theoretisch georiënteerd.
Een diploma van Hotelschool ‘Ter Duinen’ biedt beslist vele
troeven om een mooie carrière te beginnen. Toch kiezen veel leer-
lingen ervoor om hun kennis nog verder uit te diepen. In richtingen
zoals wereldkeuken, drankenkennis of hotelmanagement kan de student zich
verder ontwikkelen in zijn interesse-domein.
Ik wil graag lid worden.
