Aalt Dijkhuizen - WUR · 2017-10-24 · realisen. Voor tomaten geldt een factor 10; uitgaande van...
12
Agrarisch ondernemen in 2020: boer of boswachter? Aalt Dijkhuizen Voorzitter Raad van Bestuur, Wageningen UR (www.wur.nl) De Gouden Greep, Putten, 23 April 2012
Transcript of Aalt Dijkhuizen - WUR · 2017-10-24 · realisen. Voor tomaten geldt een factor 10; uitgaande van...
Agrarisch ondernemen in 2020: boer of boswachter?
Aalt Dijkhuizen
Voorzitter Raad van Bestuur, Wageningen UR (www.wur.nl)
De Gouden Greep, Putten, 23 April 2012
NL food & agri om trots op te zijn
Tweede exporteur ter wereld
Stevige pijler onder de economie
● 10% BNP; 10% werkgelegenheid
● 20% vd exportwaarde; >50% vh exportoverschot
Zeer sterke agribusiness
Eersteklas boeren en tuinders
Efficiënt, productief, innovatief
● Wereldbevolking groeit van 7 naar 9 miljard; 90% groei in Azië en Afrika
● Toename welvaart en verstedelijking (naar 70% in 2050)
● Verschuiving naar dierlijk eiwit: ‘More Meat on the Menu’
● Ruimte beperkter
● Grondstoffen schaarser
● Emissies moeten lager
● Ofwel: Meer Met Minder
Context alles bepalend:
Verdubbeling Vraag naar Voedsel...
Hoe daar beste
invulling aan te geven?
CO
2 eq
uiv
alen
ten
(kg
)
0
20
40
60
80
100
120
gram groei Rund
500 1000 1500 10 20 40 500 700 900 50 70 90 40 60
kg melk Melkvee
gram groei Vleesvarkens
leg % Leghennen
gram groei Vleeskuikens
Flachowsky & Hachenberg, 2009
Prestatie per dag
Hoge efficiency is key
0
50
100
150
200
250
Beef Pork Chicken Milk Egg
kg CO2-e
m2
per kg protein
De Vries en de Boer, 2010
Bij hoge productiviteit en intensiteit:
Minste input en laagste uitstoot per kg product
● varkens / pluimvee: gangbaar beter dan biologisch
Meer ha’s over voor andere zaken (mens, natuur)
Kleiner verschil met vegetarisch dan vaak gedacht
PS. In publieke opinie omgekeerd. Communicatie!!
CO2 eq. emissie per kg produkt
CO2-eq. emissie per kg product
Varkensvlees 4.5 Pluimveevlees 2.6 Cashew noten 2.3 Tofu 2.0
Nodig per kg melk:
10% van het land
20% van de dieren
25% van het voer
35% van het water
Emissies per kg melk:
25% van de mest
35% van de CO2
45% van de methaan
Enorme verbetering in duurzaamheid in de tijd
Huidige (melk)veehouderij in % van 1960:
Sommige criteria conflicteren...
Vrije uitloop Batterij
Emissie: 2.2 CO2
Landgebruik: 3.3 m2 2.7 CO2 (+20%)
4.1 m2 (+25%)
Dierwelzijn Dierwelzijn
Bron: Dekker et al. (2011) Livestock Science 139: 109-121
Boer of boswachter?
NL keuzes in globaal perspectief. Wat als..?
...we 1 ha tarwe in W-Europa zouden omzetten in bos (of water)?
Dan 3 ha tarwe in O-Europa nodig om zelfde tarwe-opbrengst te
realisen. Voor tomaten geldt een factor 10; uitgaande van NL tov
O-Europa zelfs een factor 23.1
1 NL zeug zou vervangen moeten worden door 2 zeugen elders in
de wereld om dezelfde varkensvleesopbrengst te realiseren2
1 NL koe zou vervangen moeten worden door 3 elders in de wereld
om dezelfde melkgift te realiseren1
Volgens WNF zijn wereldwijd de hoogst-productieve boeren zo’n
100 keer beter dan de laagst-productieve collega’s. De 20-25%
laagsten zijn verantwoordelijk voor 50% van de milieu-impact
1. FAOstat; 2. R. Hoste (2011)
Boer of boswachter?
Consequenties heel goed onder ogen zien!
Eén boer minder hier, vraagt meerdere boeren elders (ofwel een extra bosw. hier, kost extra bosw. elders)
Sociaal-wenselijk nu of maatsch. verantwoord straks (minder romantiek, meer realisme)
Laten we de problemen oplossen, niet verschuiven
(en vergroten)
Oplossen = voorsprong nemen = verdienmodel
Kortom: wees trots en zuinig op de NL boer!!
Dank
voor uw
aandacht
Referenties
M. de Vries and I.J.M. de Boer, Comparing environmental impacts for
livestock products: A review of life cycle assessments, Livestock Science
128 (2010) 1–11. (email: [email protected])
S.E.M. Dekker, I.J.M. de Boer, I. Vermeij, A.J.A. Aarnink, P.W.G. Groot
Koerkamp et al., Ecological and economic evaluation of Dutch egg
production systems, Livestock Science 139 (2011) 109-121. (email:
R. Hoste, Wereldwijd 40% minder varkens nodig, Agrimonitor (April 2011)
LEI – Wageningen UR. (email: [email protected])
M.J. Glendining, A.G. Dailey, A.G. Williams, F.K. van Evert, K.W.T. Goulding,
A.P. Whitmore, Is it possible to increase the sustainability of arable and
ruminant agriculture by reducing inputs?, Agricultural Systems 99 (2009)
117-125. (email: [email protected])
G. Flachowsky and S. Hachenberg, CO2 footprints for food of animal origin
– Present stage and open questions, J. Verbr. Lebensm. 4 (2009) 190-198.
