DOSSIER HOSTELERIAHOSTELERIA

VERSTEGEN SPICES & SAUCES, B.V., es una empresa holandesa con más de 127 años de historia.

La mayor especiera de Europa y líder de mercado en el norte de Europa en todos los sectores de la alimentación, desde la INDUSTRIA, RETAIL, FOODSERVICE y producto fresco, que engloba las CARNICERÍAS, pescaderías, pastelerías y fruterías y verdulerías.

Es productora y proveedora de referencia de la más alta calidad de especias, hierbas aromáticas, salsas, marinadas y sustancias auxiliares

CALIDAD, siempre buscamos la excelencia

Para nosotros sólo hay un nivel de calidad: el mejor. Porque cuando se trata de verdadera calidad no hay concesiones posibles. Elegir calidad empieza en el origen y se mantiene durante todo el proceso, desde las mejores materias primas hasta los más atractivos durante todo el proceso, desde las mejores materias primas hasta los más atractivos productos finales. Llevados por ese convencimiento, podemos suministrarle la mejor calidad para los sabores más finos. Así le ayudamos a hacer realidad sus ideas en magníficos platos.

INNOVACIÓN, una fuente de inspiración

La Innovación es nuestra segunda naturaleza y una característica esencial en un sector tan sensible a las tendencias. Por eso, desarrollamos diversos conceptos y productos con los que queremos ir un paso por delante de las nuevas tendencias. Es más: queremos precisamente marcar tendencia. Ello es posible gracias a nuestro departamento de Investigación. Desarrollo e Innovación y a las sesiones de inspiración y talleres con clientes y chefs de prestigio [Albert Adriá] en nuestro estudio de cocina <<Taste –Inn>>

SERVICIO, hasta el último detalle

Un servicio como el que tu esperas de otros. Esta es la idea que subyace en nuestro nivel de servicio. Cuando entiendes así el servicio, empiezas a funcionar de otra manera. Por eso nuestros profesionales están siempre listos para usted. Para ayudarle a hacer realidad sus ideas. Para desarrollar juntos nuevos conceptos y productos

VERSTEGEN PURE, es la respuesta a las tendencias de productos sanos, con menos incompatibilidades alérgicas y gluteointolerancias

Ningún alérgeno declarableLibre de MSGLibre de FosfatosReducción de Sal

SOSTENIBLE, sin la naturaleza y sus elementos, no podríamos obtener las hierbas y especias más hermosas.

Y sin la atención por las personas y la sociedad, no podríamos seguir creciendo y mejorar y renovar continuamente nuestros productos. Como Primer fabricante especialista de hierbas y especias y como la 3ª empresa alimentaria de Europa, contamos con certificación MVO y especias y como la 3ª empresa alimentaria de Europa, contamos con certificación MVO [Responsabilidad Social de Empresas] con nivel 4. El respeto por el medio ambiente, las personas y la sociedad, va en nuestros genes.

SEGURIDAD ALIMENTARIA, nuestras certificaciones obtenidas

Verstegen PURE es la respuesta a las tendencias de productos sanos, con menos incompatibilidades alérgicas y glucointolerancia.

NINGÚN ALÉRGENO DECLARABLE

El crecimiento de alergias alimenticias son parámetros que nos tomamos en serio, por ello, nuestros productos Pure no contienen ninguno de los alérgenos declarables.

Cereales con Gluten Soja Semillas de AjonjolíCrustáceos Leche HuevosDióxido de Azufre y Sulfito Frutos Secos AltramuzDióxido de Azufre y Sulfito Frutos Secos AltramuzManises Pescados ApioMoluscos Mostaza

Libre de MSG

Seguramente MSG (Natriumglutaminato) sea el potenciador de sabor más conocido del mercado. En dosis más altas de lo permitido puede provocar alergias en un sector de los consumidores. Por eso, Verstegen Pure no contiene MSG.

Libre de FOSFATOS

Fosfatos hay de muchas clases y con diferentes características. Por encontarse en la lista de los ingredientes “E” han cogido una reputación negativa. Por esto, los productos Verstegen Pure no contienen Fosfatos.

Reducción de SAL

Un consumo elevado de natrium conlleva una tensión alta y como consecuencia, enfermedades cardiovasculares. Los productos Pure contienen un 20% menos de sal.

PURE SENSES, es nuestra propuesta de especias puras de suprema calidad para el deleite de los chefs más exigentes

ARTÍCULO BOTE OBS

PIMIENTA EN BLANCA GRANO 300 G

BAYAS ROSADAS ENTERAS 125 G

ANIS ESTRELLADO 80 G

SEMILLAS DE SÉSAMO NEGRO 275 G

ANILLITOS DE GUINDILLA 45 G

PIMIENTA DE SZECHUAN GRANO 110 G

Exóticas SALES y exclusivas mezclas de pimientas, frutas y cacao conforman nuestra propuesta de MOLINILLOS PROFESIONALES

ARTÍCULO BOTE Pure

SALES Y MOLINILLOS PROFESIONALES

ARTÍCULO BOTE Pure

SAL AHUMADA PIRAMIDAL DANESA 240 G

SAL AZUL PERSA 500 G

SAL ROSA DEL HIMALAYA GRUESA 525 G

SAZONADORES

PIMIENTAS CON FRUTAS DEL BOSQUE 260 G

PIMIENTA 4 ESTACIONES 250 G

PIMIENTAS, AJOS Y CHALOTAS 190 G

CACAO CON PIMIENTA SZECHUAN Y NARANJA

200 G

CACAO CON PIMIENTA JAMAICANA Y FRAMBUESAS

250 G

En Verstegen, todo parte de una calidad; La Mejor!Somos productores y proveedores de referencia a nivel mundial . Desde hace más de 100 años importamos del país de origen y exportamos a todo el mundo

ARTÍCULO BOTE OBS

CURRY EN POLVO SG 530 G

ESPECIAS SIMPLES Y LIOFILIZADOS

CURRY EN POLVO SG 530 G

CURCUMA MOLIDA 525 G

MACIS BANDA MOLIDO 425 G

MACIS BANDA ENTERO 165 G

CANELA MOLIDA 490 G

CANELA EN RAMA 150 G

PIMENTON MOLIDO 500 G

PIMIENTA NEGRA MOLIDA 475 G

PIMIENTA NEGRA EN GRANO 580 G

PIMIENTA BLANCA MOLIDA 500 G

PIMIENTA JAMAICANA EN GRANO 380 G

ORÉGANO EN HOJA LIOFILIZADO 60 G

AROS DE CEBOLLINO LIOFILIZADO 35 G

La mayoría de las MEZCLAS DE ESPECIAS van asociadas a determinados sabores culturales. Estas mezclas también se pueden utilizar para macerar de forma tradicional.

ARTÍCULO Dosis x KG BOTE OBS

MEZCLA DE ESPECIAS PERÚ 650 G

ESPECIAS PARA KEBAP 25 G 525 G

ESPECIAS CAJÚN 15 G 900 G

ESPECIAS PARA POLLO 15 G 870 G

ESPECIAS PARA PESCADO 925 G

BRUSCHETTAMIX ROSSO 450 G

MEZCLA DE ESPECIAS

BRUSCHETTAMIX ROSSO 450 G

ESPECIAS PARA COSTILLAS 30 G 1500 G

CURRY MIX ROJO 550 G

TANDOORI MASSALA 290 G

ESPECIAS TEX-MEX 700 G

SPICEMIX DEL MONDO CHIMICHURRI 500 G

SPICEMIX DEL MONDO PERÚ 450 G

SPICEMIX DEL MONDO TAKOYAKI 750 G

SPICEMIX DEL MONDO MASSALA 675 G

SPICEMIX DEL MONDO PIRIPIRI 600 G

SPICEMIX DEL MONDO MEDINA 750 G

SPICEMIX DEL MONDO SIRTAKI 600 G

SPICEMIX DEL MONDO MEDITERRANEÉ 300 G

SPICEMIX DEL MONDO FLAMENCO 500 G

SALSAS

Las SALSAS finales de Verstegen son ideales para complementar cualquier plato. Partiendo de los mejores ingredientes conseguimos las mejores salsas!

SALSAS

SALSAS

SALSA FORMATO PURE

BARBACOA SMOKEY CUBO 2,7 L

A LA MIEL Y MOSTAZA CUBO 2,7L

FORMATO: Botella de 875ml y Cubo 2,7LDOSIFICACION: Al gustoCONSERVACIÓN: Refrigerado 7ºC

CHIMICHURRI CUBO 2,7L

SETAS CUBO 2,7L

SOJA [KETJAP] CUBO 2,7L

PIRI PIRI CUBO 2,7L

PIMIENTA BOTELLA 875ML

HOLANDESA BOTELLA 875ML

SPICE OIL

Las SPICE OIL son aceites temáticos que aportan sabor a sus platos en un abrir y cerrar de ojos. Calidad y colorido con aceites saludables. Sabores del mundo

con la reconocida calidad de Verstegen

SPICE OIL

SPICE OIL

Las aplicaciones de éstos aceites son muchas; desde nuevas recetas para mantequillas, mayonesas ó vinagretas, la personalización de salsas, guisos y

sopas hasta la creación de sugerentes woks.

WOKS · La medida recomendada para la utilización de platos al wok es de un 8% de Spice Oil sobre el total de producto a preparar.

SPICE OIL

SPICE OIL TEMÁTICA SABOR COLOR PURE

COMINO Y OREGANO

HIERBAS Y ESPECIAS

MORUNO MARRON ROJIZA

FORMATO: Botella de 870 clDOSIFICACION: 5% - 8% de cantidad total de producto.

COSTE: Promedio por kilo de producto 1,5€. Coste por ración de 200Gr 0,30€CONSERVACIÓN: Refrigerado 7ºC

Hemos desarrollado 5 SPICE OIL, rotundas ! Lo mejor de las cocinas mundiales !!

OREGANO ESPECIAS NORTEAFRICANA

ROJIZA

GREEN HERBS GARLIC

HISPANOFRANCESA

FINASHIERBAS CON AJO

VERDE

CHILIPAPRIKA

SUR AMERICANO PIMENTÓN PICANTE

ROJA

CURRYGINGER

COCINA ASIÁTICA CURRY Y GENGIBRE

AMARILLO

ROASTED GARLIC HUACATAY

PERUANA HUACATAY Y AJOS ASADOS

GRANA

MARINADE

MARINADE ó MARINADA EN BASE DE AGUA, es un producto redondo. Contiene el agua y todo lo necesario para macerar cualquier pieza de carne.

Sabores temáticos, presentación espectacular y con distintivo PURE

MARINADE

Con la Marinada de Verstegen llegamos al corazón del producto. Ideal para macerar piezas de carne de un cierto tamaño. También nos sirve como base

para desarrollar exquisitas salsas.

MARINADE

FORMATO: Garrafa de 2,5LDOSIFICACION: 10-15% de la cantidad total de producto. [100-150 Grs por Kg de carne]

COSTE: Promedio por kilo de carne 0,60€-0,90€. Por ración de 200Gr 0,12€-0,18€

CONSERVACIÓN: Refrigerado 7ºC

MARINADA SABOR COLOR PURE

PARRILLAPROVENZAL

Hierbas Provenzales Rojatransparente

CHIMICHURRI Temperamento Argentino. Ligeramente Picante

Marrón rojiza

PARACOSTILLAS

Potente sabor. Ideal Costillas

Marrónrojizo

PERÚ Huacatay Marrón

EMPANADOS

EMPANADOS y PAN RALLADO Verstegen aportan un gran valor diferencial. A partir de ahora, el término “empanado” cobra un nuevo sentido. Colorido y

sabores espectaculares e incluso con opciones Sin Gluten y PURE

EMPANADOS Y PAN RALLADO

EMPANADOS

Con ayuda de nuestro BATTER&SHAKER SIN GLUTEN [sustituto del huevo], logramos una adherencia perfecta y un resultado impecable por más tiempo.

EMPANADOS Y PAN RALLADO

EMPANADOS

Creatividad sin límites!!

EMPANADOS Y PAN RALLADO

EMPANADOS Y PAN RALLADO

Colores espectaculares y contundentes sabores!. Gran variedad de opciones en Pan Rallado y EmpanadoCONSERVACIÓN: Temperatura ambiente. Lugar fresco y seco

PRODUCTO SABOR COLOR FORMATO OBS

EMPANADO QUESO GOUDA

Queso Gouda Amarillo Cubo 3Kg

EMPANADO ZÍNGARO

Pimiento/Cebolla Naranja con tonos rojos y amarillos

Cubo 6Kg

EMPANADO ORIENTAL

Pimentón y Chili Anaranjado con tonos amarillos y verdes

Cubo 3Kg

y verdes

EMPANADO CORDON BLUE

Amarillo Cubo 6Kg

EMPANADO POLLO

Caldo de Pollo Beige Cubo 6Kg

EMPANADOCHIMICHURRI

Tomate, orégano, comino, chili

Rojo Cubo 3Kg

EMPANADOYELOW CRUMBS

Empanado Crujiente. Estilo Americano

Amarillo Cubo 4 Kg

PAN RALLADO AMARILLONARANJA

Amarillo y Naranja

Cubo 5,5Kg

PAN RALLADO SIN GLUTEN

Marrón claro Cubo 3Kg GLUTEN Free

BATTER & SHAKE Caja con 40 sobres Incluye coctelera

Blanco Sobre 80Grs

GLUTEN Free

MEZCLA PARA HAMBURGUESA

SIN GLUTEN

MEZCLAS PARA HAMBURGUESA SIN GLUTEN, Sin Conservantes, Sin Colorantes. Con ellas, conseguimos hamburguesas temáticas; de todos los sabores y países.

MEZCLA PARA HAMBURGUESA

SIN GLUTEN

Tematización y personalización sin perder su carácter natural y artesanal. Nuestras Mezclas para Hamburguesa y Mezclas de Especias le permiten hacer sus propias creaciones. Hamburguesas, con su sello personal.

MEZCLA PARA HAMBURGUESA

SIN GLUTEN

En unión de nuestros SPICEMIX DEL MONDO [mezclas de especias del mundo] conseguimos múltiples desarrollos triunfadores. Además, en Verstegen le

apoyamos con un innovador e interminable recetario.

También puedes aumentar su durabilidad con el CONSERVADOR DE COLOR LÍQUIDO. Un conservador natural, Sin Lactosa, Sin Gluten! Sin Ingredientes E!

EMPANADOS

FORMATOS: Bolsa de 2 KgDOSIFICACIÓN: En función de la variedad. El coste por hamburguesa de 100 grsestá entre 0,03€ a 0,10€. ELABORACIÓN: Mezclar nuestra Mezcla para Hamburguesa seleccionada con la misma cantidad de agua. A continuación se añade a la carne y mezclamos.CONSERVACIÓN: Temperatura ambiente. Lugar fresco y seco.

MEZCLA PARA HAMBURGUESA

CARNE RECOMENDADA

DOSIFICACIÓNKG DE CARNE

FORMATO OBS

CHIMICHURRI TERNERA 60 Grs Bolsa 2Kg TEMÁTICA

FLAMENCA TERNERA/CERDO 15 Grs Caja 2Kg TEMÁTICA

NEUTRA INDISTINTA 80 Grs Bolsa 2Kg

MEZCLA PARA HAMBURGUESA

SIN GLUTEN

POLLO POLLO 70 Grs Bolsa 2Kg

SPICEMIX DEL MONDO

TEMA FORMATO BOTE

OBS

CHIMICHURRI ARGENTINA 500 Grs

MEDITERRANEÉ MEDITERRANEO 300 Grs

MEDINA MARRUECOS 750 Grs

SIRTAKI GRECIA 600 Grs

PERU PERU 450 Grs

TAKOYAKI JAPÓN 750 Grs

PIRI PIRI PORTUGAL 600 Grs

MASSALA INDIA 675 Grs

AUXILIAR

CONSERVADOR COLOR LÍQUIDO

15-20 Grs Garrafa 2,5L GLUTEN Free

SAZONADOR PATATAS

AL GUSTO Botecito 6ud

DOSSIER CARNICERÍASCARNICERÍAS

VERSTEGEN SPICES & SAUCEST. 965.056.291 info@beautifood.es

NASZENTIA BUSINESS, SLP.I.C.A C/ Alemania, 97. Nave 13

03600 ELDA. Alicante. España