datum copyright auteur versie

Jeroen Bosch Ziekenhuis

Afdeling Diëtetiek

Cardio-revalidatie

Gezonde Voeding

Zout

Gewicht

datum copyright auteur versie

+ Roken

+ Overgewicht

+ Weinig lichaamsbeweging

+ Te hoge bloeddruk

+ Verhoogd cholesterol gehalte

+ Diabetes

+ Stress

+ Erfelijkheid

Wat zijn de risicofactoren van hart- en vaatziekten?

datum copyright auteur versie

Gezonde voeding

datum copyright auteur versie

Aanbevolen hoeveelheden

Groente en fruit

19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder

Groente 200 g

4 opscheplepels

200 g

4 opscheplepels

150 g

3 opscheplepels

Fruit 2 stuks 2 stuks 2 stuks

datum copyright auteur versie

Aanbevolen hoeveelheden Brood, (ontbijt)granen,

aardappelen, rijst,

pasta en peulvruchten

19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en

ouder

Brood 6-7 sneetjes 5-6 sneetjes 4-5 sneetjes

Aardappelen, rijst,

pasta, peulvruchten

4-5

aardappelen/

opscheplepels

3-4

aardappelen/

opscheplepels

2-4 aardappelen/

opscheplepels

datum copyright auteur versie

Aanbevolen hoeveelheden Zuivel, vlees(waren),

vis, ei en vleesvervangers

19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en

ouder

Melk(producten) 450 ml 500 ml 650 ml

Vlees(waren),

vis,kip, eieren,

vleesvervangers

100 - 125 g 100 - 125 g 100 - 125 g

Kaas 1 ½ plak 1 ½ plak 1 plak

datum copyright auteur versie

Aanbevolen hoeveelheden Vetten, olie

19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en ouder

Halvarine met

maximaal 40% vet

30-35 g

5 g/ sneetje

25-30 g

5 g/ sneetje

20-25 g

5 g/ sneetje

Bak-,

braadproducten en

olie

15 g

1 eetlepel

15 g

1 eetlepel

15 g

1 eetlepel

datum copyright auteur versie

Aanbevolen hoeveelheden Dranken

19-50 jaar 51-70 jaar 70 jaar en

ouder

Dranken (inclusief

melk)

1 ½ -2 liter 1 ½ -2 liter 1 ½ -2 liter

datum copyright auteur versie

Per dag minimaal 1 ½ liter vocht

datum copyright auteur versie

Functie:

- Geven verzadigd gevoel

- Bevorderen de stoelgang

- Binden cholesterol in de darm

Vezels

datum copyright auteur versie

30 gram voedingsvezel per dag

5 sneetjes volkorenbrood

2 stuks fruit

200 gram groente,

waarvan 1 x per week peulvruchten

4 aardappelen

datum copyright auteur versie

Stelling

Ik eet gezond, want ik eet veel groente, fruit

en brood!

datum copyright auteur versie

Zout = natrium-chloride

1 gram zout = 400 mg natrium

De gemiddelde Nederlander:

+ gebruikt 9 g zout per dag

+ aanbeveling maximaal 6 g zout per dag

= dus 6 x 400 mg natrium = 2400 mg natrium

Bloeddruk en zout

datum copyright auteur versie

Lunch Natrium (mg)

appel

1 snee brood

1 plakje rookvlees

Halvarine

Cup a soup

1 croissant ham kaas

datum copyright auteur versie

Lunch Natrium (mg)

appel 2

1 snee brood 200

1 plakje rookvlees 310

Halvarine 10

Cup a soup 770

1 croissant ham kaas 650

datum copyright auteur versie

Alternatieven

Lunch Natrium (mg)

1 plakje Rookvlees 310

Licht gezouten

rookvlees

10

Kaas 40+ 230

Maaslander minder zout 130

datum copyright auteur versie

Hoeveel natrium zit er in?

2/3 (natrium) is vervangen

door kaliumchloride, bevat

dus nog 1/3 natrium!

Zeezout bevat net zoveel

natrium als keukenzout.

datum copyright auteur versie

+ Ongeveer 20% van nature aanwezig

+ Industrieel toegevoegd 60-70%

+ Slechts 10-20% wordt toegevoegd door huishoudelijk gebruik!

Waarom is minder zout zo moeilijk?

datum copyright auteur versie

Waar kan ik dit opzoeken ???

datum copyright auteur versie

+ Natriumarme producten (Let op! Bevat nog steeds natrium)

+ Minder zout toevoegen, in plaats daarvan andere smaakmakers gebruiken.

+ Minder gebruik maken van kant en klare producten, vers bereiden.

Alternatieven

datum copyright auteur versie

Niet het zout, maar glycyrrhizine!

Drop

Mensen met (aanleg voor) een te hoge bloeddruk, beter beperken

of vermijden.

100 gram of 4 glazen

datum copyright auteur versie

Meten is weten

+ Gewicht en lengte

+ Middelomtrek

Overgewicht?

datum copyright auteur versie

Gewicht en lengte

datum copyright auteur versie

Appel of Peer ?

Middelomtrek:

Vrouw: minder dan 80

Man: minder dan 94

datum copyright auteur versie

Als ik iedere dag 100 kcal extra eet,

ben ik na 1 jaar 5 kg zwaarder.

100 Kcal = 1 glas dubbeldrank of

1 zakje chips of

1 glas bier of

1 banaan

Stelling

datum copyright auteur versie

Tussendoortjes?

datum copyright auteur versie

Alternatieven minder dan 100 Kcal ?

datum copyright auteur versie

Stelling

Alle light producten zijn goed voor de lijn en gezond.

datum copyright auteur versie

Gezond basis voedingsmiddel

Elke dag nodig, schijf van vijf product

Minder verzadigd vet, zout, suiker en meer vezels

Kies bewust logo

datum copyright auteur versie

Kies bewust logo

Verantwoord product Niet elke dag nodig, geen schijf van vijf product Ook minder calorieën, verzadigd vet, zout

datum copyright auteur versie

www.hartstichting.nl (gezondheidscheck)

www.nationalegezondheidstest.nl

www.voedingscentrum.nl

www.dieetinzicht.nl

www.tussendoortjesvergelijker.nl

websites