panorama Buffet

VoorgerechtenTartaar van gekonfijte schelvisKruidensla • saffraanmayonaise

Rouleaux paprikaGeitenkaas honing • pistache

Carpaccio van rundBasilicum mayonaise • oude kaas • pittenmix • spek • rucola

SaladebarMesclun • tomaat • komkommer • ui • olijven • kaas • 2 soorten dressing

TomatensaladePallet van 3 kleuren tomaat • kappertjes • romeinse salade • witte bonen • basilicum • balsamico reductie

Hoofdgerechten

TortelliniSpinazie roomsaus • gekonfijte tros tomaten

Gebakken roodbaarsAvocado crème • mango- tomatenchutney • radijs zoetzuur • chipotle schuim

Beef teriyakiNoedels • komkommer zoetzuur • rode peper • taugé • sesamzaadjes • peulen

Gegrilde varkenslende Aardappel poffer • pesto van erwt en munt • geglaceerde bospeen

Romige parelgortPeulen • gegratineerde tomaat

nagerechtenPofiterolesPure chocolademousse • karamel zeezout

LavendelcakeVlierbloessem siroop • vanille crème • citrus krokant

Vanille crèmeuxGemarineerde aardbeien • zwarte olijven

Limocello ricotta cakeBosvruchten compôte

Vruchten bavaroisVers fruit met slagroom

SupplementenKaasplank 5 soorten 7.50 p.p.Dadels • noten- rozijnenbrood

Petit four 3.25 p.p.Petit four met logo 4.00 p.p.

De Euromast is in het bezit van een Golden Green Key Certificaat, het hoogste niveau in decategorie dagrecreatie. In de Brasserie worden diverse gerechten geserveerd waar o.a. gebruik wordt gemaakt van eerlijke, duurzame, biologische en streekproducten.

De Euromast is al meer dan een halve eeuw dé ultieme beleving op grote hoogte. Jekunt hier niet alleen eten en drinken, maar ook vergaderen en feesten, slapen en ontwaken, ontdekken en beleven. Dit hopen wij nog lang voort te mogen zetten!

Laat de tienduizenden lichtjes van de stad Rotterdam het decor zijn van uw diner en geniet van de prachtige zonsondergang. Een mooi glas wijn en de heerlijke gerechten maken uw avond compleet.

Vanaf 20 personen 45.50 p.p.

Mand gevuld met diverse soorten broodKruidenboter • olijven tapenade • gezouten boter

euromast Buffet

Voorgerechten

Op lage temperatuur gegaard rundKruidenkruim • cajunmayonaise • landcress

Zalm riletteGerookte zalm • kappertjes • crème fraîche • bieslook • rode ui

Carpaccio van rundBasilicum mayonaise • oude kaas • pittenmix • spek • rucola

Courgette tortillaAardappel • courgette • ei • ui

SaladebarMesclun • tomaat • komkommer • ui • olijven • kaas • 2 soorten dressing

Puntpaprika soepRauwe ham • lente ui

HoofdgerechtenQuiche van rode bieten en fetaTomaat • rucola pesto • focaccia crostini

Op de huid gebakken zalmfilet Romige parelgort • peulen • gegratineerde tomaat

Gebakken gambaBloemkool crème • zoetzuur gele wortel • knoflookboter • aardappelstro

Op lage temperatuur gegaarde Rib-EyeCitroen risotto • groene asperges • spekschuim

GnocchiBosui • tomaat • mozzarella basilicum • oregano • roomsaus

nagerechtenPofiterolesPure chocolademousse • karamel zeezout

Vanille crèmeuxGemarineerde aardbeien • zwarte olijven

Limocello ricotta cakeBosvruchten compôte

Vruchten bavaroisVers fruit met slagroom

Kaasplank3 soorten kaas • dadels • noten- rozijnenbrood

Supplementen

Kaasplank 5 soorten i.p.v. 3 4.00 p.p.Dadels • noten- rozijnenbrood

Petit four 3.25 p.p.Petit four met logo 4.00 p.p.

Laat de tienduizenden lichtjes van de stad Rotterdam het decor zijn van uw diner en geniet van de prachtige zonsondergang. Een mooi glas wijn en de heerlijke gerechten maken uw avond compleet.

Vanaf 20 personen 55.50 p.p.

Mand gevuld met diverse soorten broodKruidenboter • olijven tapenade • gezouten boter