COURGETTESOEP1. Materiaal (voor 2 personen) 2. Middelen (materieel)1 ui Afvalkom1 ½ courgette Groene snijplank1 aardappel Aardappelmesje1 groentebouillonblokje 2 soepborden, 2 lepels, 2 placemats½ l water MixerBeetje vetstof MaatbekerPeper en zout Kookpot met dekselEv. soepballetjes Houten lepel

3. Methode:

1. Materiaal en materieel klaarnemen

2. Was en snij de courgette, ui en aardappel in fijne blokjes (= brunoise)

3. Fruit de ui in de kookpot, voeg nadien courgette en aardappel toe. Laat kort

stoven.

4. Voeg het water en het groentebouillonblokje toe. Zet een deksel op de pot.

Laat een kwartiertje rustig koken.

5. Mix de soep.

6. Kruid met peper en zout. Laat kort doorkoken, voeg eventueel soepballetjes

toe.

4. Gebruikte principes en / of technieken:* Mixen * Koken

Voeding - praktijk - 2BVL Mevr. Franck