Post on 19-Jun-2020
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 1/13
Kwaliteitsjournalistiek is onmisbaar voor elke maatschappij ABONNEREN
REPORTAGE BOODSCHAPPEN DOEN
Boodschappenbootcamp met Teun van de
Keuken
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 2/13
Teun ‘De Keuringsdienst van Waarde’ van de Keuken schreef
De supermarktsurvivalgids, waarin hij tips geeft om niet in
alle trucs en verleidingen van de supermarkt te trappen. De
Foto Martyn F Overweel
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 3/13
‘Kijk nou: maaltijdoplossingen.’ Teun van de Keuken wijst
naar boven in een van de gangpaden. Samen staren we naar
het bordje. ‘Hebben jullie daar ooit van gehoord,
maaltijdoplossingen? Wat lossen ze op dan?’
Het is nog vroeg en we hebben ons antwoord eerlijk gezegd niet
direct paraat. Misschien bedoelen ze iets wat ergens in oplost, en niet
zozeer de oplossing van een probleem, proberen we voorzichtig,
maar hij is al weer doorgelopen.
Een kwartiertje eerder waren we met onze gewaardeerde collega het
spiksplinternieuwe filiaal van een grote kruidenier in Amsterdam-
Oost binnengelopen. Want Van de Keuken, al sinds het tv-
programma De Keuringsdienst van Waarde ’s lands officieuze
nationale keurmeester, heeft een nieuw boek te verkopen. In De
Supermarktsurvivalgids wijdt hij ons in in ‘de geheimen, trucs en
verleidingen’ van het supermarktwezen en legt hij uit hoe je je moet
voorbereiden om het van de geslepen marketingmachine te winnen.
Hoe je zo snel mogelijk de grootgrutter kan doorkruisen, terwijl de
winkel zelf er alles aan doet je binnen te houden. Vis, brood, zuivel,
het wordt allemaal op de lopende band gelegd. Hoe lees je een etiket?
Waarom kun je beter geen glimmende citroenen kopen? En wat is in
hemelsnaam plakvlees?
Avocado's knijpen
Nu zijn de Betrouwbare Mannetjes bijna net zo gek op Teun van de
Keuken als op boodschappen doen, dus als we de twee kunnen
combineren, grijpen we die kans met vier handen aan. Lekker, met
zo’n enorme kar om op te leunen, rustig slenteren door de paden,
kijken wat er allemaal in de bonus is, gratis kopje koffie, misschien
zelfs een tweede (don’t mind if I do, meneer Heijn). Graag laten we de
vakkenvuller helemaal tot de laatste meter met ons meelopen tot we
recht voor de biologische eieren staan, neuriën we mee met
Fleetwood Mac, en beantwoorden we de vraag of we het bonnetje
willen uiteindelijk met een sublieme willekeur. Nee, inmiddels weten
Betrouwbare Mannetjes waagden zich tussen de schappen.
Met Teun erbij.
Melle Runderkamp en Simon Hendriksen 15 oktober 2018, 16:29
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 4/13
we feilloos de goede mango’s en avocado’s uit de schappen te halen,
even knijpen, andere pakken, ook even knijpen. Even ruiken aan de
meloen, er nog een pakken. Weer even ruiken, en die sowieso in de
kar gooien, want anders gaan de mensen maar denken. Nee, je kunt
ons nauwelijks een groter plezier doen.
Zo niet Van de Keuken. Die doet zijn boodschappen liever bij bakkers,
slagers en groenteboeren. Vakmensen die je nog kunt vragen hoeveel
kilo tuinbonen je nodig hebt voor vier personen. Hij houdt niet van
de supermarkt: vervelende muziek, vervelend licht en vooral zo
onoverzichtelijk. Hij komt er geregeld hoor, maar dan wel op z’n Van
de Keukens. Stapje voor stapje ontleedt hij de machinerie. Zo’n
heerlijke leunkar bijvoorbeeld, dat is helemaal verkeerd, leren we. Die
ziet er al snel leeg uit, en dan ben je toch geneigd er wat extra in te
gooien. Liever nemen we een mandje, dan voel je tenminste dat je
kosten maakt.
Onrijp fruit
Koud zijn we het poortje door of Van de Keuken vervolgt – met in zijn
hand wat op het eerste gezicht lijkt op een binnenstebuiten gekeerde
Marqt-tas – zijn masterclass. De groente- en fruitafdeling staat niet
zomaar aan het begin. Dan heb je als klant nog frisse moed, ben je vol
goede voornemens. Dat veel fruit onrijp lijkt, dat klopt. Dat is het ook.
Omdat iedereen de godganse tijd in al die vruchten zit te knijpen,
moet de supermarkt het wel onrijp uitstallen, anders rot het weg
terwijl je ernaar kijkt.
De methode Van de Keuken
Voor een snel en efficiënt supermarktbezoek
‘Ik neem altijd zo’n handige tas van Marqt mee, die draai ik binnenstebuiten zodat niemand ziet dat ik
met een Marqt-tas loop. Daarna zet ik alle prikkels uit. Ik heb een koptelefoon op met mijn eigen muziek,
pak een mandje en, misschien wel het allerbelangrijkste, ik heb een lijstje bij me. Wat muggenspray is
voor de tropen, is het boodschappenlijstje voor de supermarkt. Anders koop je alleen maar dingen die je
niet nodig hebt. Soms pak ik zelfs zo’n zelfscanner, en dan ga ik als een malle door de supermarkt.’
In een razend tempo sleurt Van de Keuken ons door de winkel, en niet
zelden trekt hij iets uit de schappen om de verpakking te bestuderen.
Een zak Bruine Bakkersbollen bijvoorbeeld: ‘Kijk, je moet volkoren
Teun van de Keuken Foto Io Cooman
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 5/13
nemen, anders is het gewoon witbrood dat is bijgekleurd. Met mout
en zo. Hartstikke lekker hoor, witbrood. Maar je hebt er niks aan.’ Hij
leest het etiket voor: ‘Tarwebloem, volkorentarwemeel...’
We proberen hem te onderbreken: wie loopt er in godsnaam zo door
de supermarkt? Elk product omdraaiend, elke slogan in twijfel
trekkend? Teun lijkt onverstoorbaar. ‘Maar hier heb je dus Biologische
Meergranen Bakkersbollen. Dit ziet er helemaal ontzettend
supergezond uit, vind je niet? En het is nog biologisch ook. Kijk:
tarwemeel, water, gierst, pompoenpit, gluten… Maar geen
volkorenmeel; dit is dus gewoon witbrood.’ Hij legt de bollen terug.
Permanent Pasen
‘Jullie vroegen wie loopt er zo rond? Nou, Ik loop er zo rond. Hebben
jullie trouwens eieren nodig? Iedereen heeft altijd eieren nodig, en
wat kun je nooit vinden? Dat doen ze expres. Het is hier permanent
Pasen. Jij wilt zo snel mogelijk weg, zij laten je zoeken. Het is als een
casino. Er zijn geen makkelijk zichtbare uitgangen, nergens klokken
of ramen. Alles is erop ingericht om je zo lang mogelijk binnen te
houden. Snap je?’
We snappen het wel, en toch krijgen we langzaamaan het idee dat
niet iedereen ons hier zo lang mogelijk binnen wil houden.
Argwanende blikken van medewerkers priemen in onze rug, en ook
de repeterende zeurharmonie van Het regent zonnestralen van Acda en
De Munnik begint aardig op de zenuwen te werken.
‘Laten we naar de ham gaan!’, roept Van de Keuken. We hadden het
vermoedelijk nog nooit iemand horen zeggen, maar zo uit de mond
van Teun klinkt ‘laten we naar de ham gaan’ als een meer dan
aanstekelijk plan. ‘Hier, ‘Streeckgenoot’, met ck. En dan zo’n foto op de
verpakking. We zijn daar ooit met de Keuringsdienst mee begonnen,
met het stellen van simpele vragen als ‘Wie maakt het?’ en ‘Waar komt
het eigenlijk vandaan?’ Nu zie je overal die foto’s. Op melkpakken,
yoghurt, vleeswaren. Het geeft kennelijk een vertrouwd gevoel. Zo
van: dit zijn onze boeren. Kijk deze nou, dat moet wel een
betrouwbare man zijn, niet? Ik ben ooit op haminspuitles geweest.
Wist je dat je een ham ongeveer twee keer zo groot kan maken?
Spuiten ze hem helemaal vol met water. En dan stoppen ze er allemaalStart Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 6/13
bindmiddel in. Zie je niks van. Voegen ze er een kunstmatige
hamsmaak aan toe, die veel te veel naar ham smaakt. Echte ham
smaakt veel minder naar ham. Kijk dit nou: ‘Geselecteerde
Witlofham’. Je zou kunnen denken: dat vlees schrapen ze maar wat
lukraak bij elkaar, maar nee hoor. Het is ‘geselecteerd’. Ingrediënten:
78 procent varkensvlees. Tweede ingrediënt: water. Daarom staat dus
altijd je hele pan vol water als je spekjes bakt. Hier, Tostiham, 73
procent varkensvlees. Meer dan een kwart water! Dan krijg je dus
letterlijk een natte tosti.’
Terwijl we ons best doen om hem bij te benen, worden we
onderbroken door een man in pak, die geflankeerd wordt door een
soort bewaker maar dan in een joggingbroek.
Man in pak: ‘Kan ik u ergens mee helpen?’
DBM: ‘Nee dank u, meneer.’
TvdK: ‘Ah, ja. Wel trouwens. U bent de manager?’
Manager: ‘Nee, ik ben de Teamleider.’
TvdK: ‘Teamleider! U moet ik net hebben. Kunt u mij vertellen wat
maaltijdoplossingen zijn?’
Teamleider: ‘Ehm…Dit hier, dit zijn de maaltijdoplossingen.’
TvdK: ‘Dit zijn allemaal maaltijdoplossingen?’
Teamleider: ‘Ja.’
TvdK: ‘Hier staat dat dit authentieke vleesjus is. Wat maakt die precies
authentiek?’
Teamleider: ‘Dat is de… oude jus. Volgens eeuwenoud recept.’
TvdK: ‘Oh ja? En waar hebben ze dat eeuwenoude recept gevonden
dan?’Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 7/13
Teamleider: ‘Dat weet ik niet. Kan ik u verder nog ergens mee helpen?’
TvdK: ‘Nou nee, dan ga ik dit kopen denk ik. Eens kijken.
Gerstemoutextract, gistextract, aroma, verdikkingsmiddel E410, E415,
E418, maltodextrine. Inderdaad, zo maakte mijn oma dat ook altijd.’
Afleiding, verleiding en misleiding
Enigszins gegeneerd, maar verheugd dat we zojuist getuige waren
van een reallife uitvoering van een vintage Van-de-
Keukentelefoongesprek, besluiten we een bakje koffie te gaan
drinken. Wonderwall van Oasis klinkt zachtjes over de intercom. Bij
het apparaat lacht ‘huismelangeur André’ ons vanaf zijn
bordkartonnen display tevreden toe. Als Teun de bekertjes voor ons
heeft neergezet, en we de onhandige vakkenvuller die plots een paar
meter verderop flessen wijn begint recht te zetten vriendelijk
toeknikken, brandt hij los.
‘Deze koffie, dat is geen geste van de supermarkt. Die is om jou tot
rust te manen. Net als zo’n kinderhoekje daar. Het is allemaal
afleiding, verleiding en misleiding. Hierbinnen wordt er op allerlei
manieren, zonder dat je er erg in hebt, druk op je uitgeoefend. Om
dingen te kopen die je niet van plan was te kopen, en die anders zijn
dan je denkt dat ze zijn. Ik vind de industrie ook wel inventief hoor.
Daar kan ik heus van genieten. Het is alleen gek dat je op
verpakkingen al die misleidende termen maar mag gebruiken en dat
niemand zich afvraagt: ‘Met natuurlijke ingrediënten’, waar slaat dat
eigenlijk op? Heineken, kwam laatst met ‘extra vers’ bier. En iets
gebrouwen met oergist. Wat betekent dat in godsnaam?’
Liegen
‘Kijk, we hebben allemaal een associatie bij het woord ambachtelijk:
er wordt met de hand gekneed, er is aandacht voor het proces, dat is
allemaal heel populair, en terecht. Maar wat er dan gebeurt, is dat de
grote bedrijven het na gaan doen, maar dan zonder die aandacht. Ze
willen dus wel het imago, maar het niet zo maken. Ik vind het gek dat
die bedrijven zich generen om daar open over te zijn. En als je ze
vraagt naar hun onzin-terminologie dan antwoorden ze: ‘Ja, hé, doe
Extra vers bier in het koelschap. Foto ANP
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 8/13
niet zo flauw, dat is marketing.’ Dan zeggen ze dus eigenlijk: we
hebben maar wat verzonnen, we liegen een beetje. Dat snap je toch
wel, dat we liegen? Ik vind dat raar. En dan krijg je dus dit soort
authentieke jus. Kijk, op het plaatje ziet het er al vies uit.’
De schaduwvakkenvuller lijkt helemaal vergeten dat hij moest doen
alsof hij de flessen recht aan het zetten was, en staat inmiddels min of
meer aan ons tafeltje mee te luisteren. Van de Keuken: ‘Kijk. Als er zo’n
teamleider komt, dat ongemakkelijke, daar word ik echt gelukkig
van. Maar het bewijst tegelijkertijd dat je in een supermarkt helemaal
niemand een inhoudelijke vraag kunt stellen.’
Hij slaat zijn laatste slok Perla-melange achterover, en maant ons mee
te komen. ‘Het is heus niet allemaal negatief hoor. Dit bijvoorbeeld. Is
pindakaas, maar dan iets dunner. Echt topspul. 100% Pinda, heet het.
En als je dan op het etiket kijkt wat erin zit: ‘Pinda.’ Meer niet.
Schitterend toch?’ Voordat Van de Keuken het potje 100% Pinda weer
terug in het schap heeft kunnen zetten, staan Teamleider en
Joggingbroekman weer voor onze neus. Het heeft even geduurd,
maar nu lijkt de maat echt vol. We zijn zo vriendelijk het filiaal te
verlaten.
Eenmaal buiten snelt Teun er direct vandoor. Uitgeput laat hij ons
achter. Een supermarktbezoek zal nooit meer hetzelfde zijn. Voortaan
zullen we geen etiket onbelezen laten. En voortdurend op onze hoede
zijn voor de ordinaire marketingsteksten van mannetjes die een
verhaal net iets mooier maken dan het in werkelijkheid is, alleen
maar om een nieuw product aan de man te brengen. Eerlijk is eerlijk,
dankzij Teun van de Keuken stonden we sneller buiten dan ooit. Nu
alleen nog even ergens boodschappen doen.
MEER OVER TEUN VAN DE KEUKEN LIFESTYLE EN VRIJE TIJD LIFESTYLE
ETEN EN DRINKEN HUMAN INTEREST
advertentie
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 9/13
De Gids
DE GIDS OKTOBER OPRUIM CHALLENGE
Hoe je efficiënt moet koken,
of toch juist niet
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 10/13
RECEPTEN VOLKSKEUKEN
Budgetsalade uit de oven:
warme bietensalade met vis
DE GIDS BOCKBIER-TEST
Wat is het lekkerste
amberkleurige
herfstbiertje?
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 11/13
VIDEO OPRUIMRECEPT
Met couscoussalade kun je fijn
de groentela opruimen, want
bijna alles kan er in
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 12/13
Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?
Tip hier onze journalisten
Algemeen
Contact met de Volkskrant
Privacystatement
Abonnementsvoorwaarden
Gebruiksvoorwaarden
Cookiebeleid
Service
Klantenservice
Mijn profiel
DE GIDS DIGITALE FOTO’S
Zo schep je orde in de digitale
foto-chaos
MEER DE GIDS
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer
16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant
https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 13/13
Vakantieservice
Adverteren
Losse verkoop
Meer de Volkskrant
Abonneren
Nieuwsbrieven
Digitale krant
Webwinkel
Inclusief
RSS-feeds
Android apps
iOS apps
Navigeer
Columnisten
Recensies
De Volkskeuken
Archief
Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.
Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.
Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer