16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 1/13

Kwaliteitsjournalistiek is onmisbaar voor elke maatschappij ABONNEREN

REPORTAGE BOODSCHAPPEN DOEN

Boodschappenbootcamp met Teun van de

Keuken

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 2/13

Teun ‘De Keuringsdienst van Waarde’ van de Keuken schreef

De supermarktsurvivalgids, waarin hij tips geeft om niet in

alle trucs en verleidingen van de supermarkt te trappen. De

Foto Martyn F Overweel

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 3/13

‘Kijk nou: maaltijdoplossingen.’ Teun van de Keuken wijst

naar boven in een van de gangpaden. Samen staren we naar

het bordje. ‘Hebben jullie daar ooit van gehoord,

maaltijdoplossingen? Wat lossen ze op dan?’

Het is nog vroeg en we hebben ons antwoord eerlijk gezegd niet

direct paraat. Misschien bedoelen ze iets wat ergens in oplost, en niet

zozeer de oplossing van een probleem, proberen we voorzichtig,

maar hij is al weer doorgelopen.

Een kwartiertje eerder waren we met onze gewaardeerde collega het

spiksplinternieuwe filiaal van een grote kruidenier in Amsterdam-

Oost binnengelopen. Want Van de Keuken, al sinds het tv-

programma De Keuringsdienst van Waarde ’s lands officieuze

nationale keurmeester, heeft een nieuw boek te verkopen. In De

Supermarktsurvivalgids wijdt hij ons in in ‘de geheimen, trucs en

verleidingen’ van het supermarktwezen en legt hij uit hoe je je moet

voorbereiden om het van de geslepen marketingmachine te winnen.

Hoe je zo snel mogelijk de grootgrutter kan doorkruisen, terwijl de

winkel zelf er alles aan doet je binnen te houden. Vis, brood, zuivel,

het wordt allemaal op de lopende band gelegd. Hoe lees je een etiket?

Waarom kun je beter geen glimmende citroenen kopen? En wat is in

hemelsnaam plakvlees?

Avocado's knijpen

Nu zijn de Betrouwbare Mannetjes bijna net zo gek op Teun van de

Keuken als op boodschappen doen, dus als we de twee kunnen

combineren, grijpen we die kans met vier handen aan. Lekker, met

zo’n enorme kar om op te leunen, rustig slenteren door de paden,

kijken wat er allemaal in de bonus is, gratis kopje koffie, misschien

zelfs een tweede (don’t mind if I do, meneer Heijn). Graag laten we de

vakkenvuller helemaal tot de laatste meter met ons meelopen tot we

recht voor de biologische eieren staan, neuriën we mee met

Fleetwood Mac, en beantwoorden we de vraag of we het bonnetje

willen uiteindelijk met een sublieme willekeur. Nee, inmiddels weten

Betrouwbare Mannetjes waagden zich tussen de schappen.

Met Teun erbij.

Melle Runderkamp en Simon Hendriksen 15 oktober 2018, 16:29

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 4/13

we feilloos de goede mango’s en avocado’s uit de schappen te halen,

even knijpen, andere pakken, ook even knijpen. Even ruiken aan de

meloen, er nog een pakken. Weer even ruiken, en die sowieso in de

kar gooien, want anders gaan de mensen maar denken. Nee, je kunt

ons nauwelijks een groter plezier doen.

Zo niet Van de Keuken. Die doet zijn boodschappen liever bij bakkers,

slagers en groenteboeren. Vakmensen die je nog kunt vragen hoeveel

kilo tuinbonen je nodig hebt voor vier personen. Hij houdt niet van

de supermarkt: vervelende muziek, vervelend licht en vooral zo

onoverzichtelijk. Hij komt er geregeld hoor, maar dan wel op z’n Van

de Keukens. Stapje voor stapje ontleedt hij de machinerie. Zo’n

heerlijke leunkar bijvoorbeeld, dat is helemaal verkeerd, leren we. Die

ziet er al snel leeg uit, en dan ben je toch geneigd er wat extra in te

gooien. Liever nemen we een mandje, dan voel je tenminste dat je

kosten maakt.

Onrijp fruit

Koud zijn we het poortje door of Van de Keuken vervolgt – met in zijn

hand wat op het eerste gezicht lijkt op een binnenstebuiten gekeerde

Marqt-tas – zijn masterclass. De groente- en fruitafdeling staat niet

zomaar aan het begin. Dan heb je als klant nog frisse moed, ben je vol

goede voornemens. Dat veel fruit onrijp lijkt, dat klopt. Dat is het ook.

Omdat iedereen de godganse tijd in al die vruchten zit te knijpen,

moet de supermarkt het wel onrijp uitstallen, anders rot het weg

terwijl je ernaar kijkt.

De methode Van de Keuken

Voor een snel en efficiënt supermarktbezoek

‘Ik neem altijd zo’n handige tas van Marqt mee, die draai ik binnenstebuiten zodat niemand ziet dat ik

met een Marqt-tas loop. Daarna zet ik alle prikkels uit. Ik heb een koptelefoon op met mijn eigen muziek,

pak een mandje en, misschien wel het allerbelangrijkste, ik heb een lijstje bij me. Wat muggenspray is

voor de tropen, is het boodschappenlijstje voor de supermarkt. Anders koop je alleen maar dingen die je

niet nodig hebt. Soms pak ik zelfs zo’n zelfscanner, en dan ga ik als een malle door de supermarkt.’

In een razend tempo sleurt Van de Keuken ons door de winkel, en niet

zelden trekt hij iets uit de schappen om de verpakking te bestuderen.

Een zak Bruine Bakkersbollen bijvoorbeeld: ‘Kijk, je moet volkoren

Teun van de Keuken Foto Io Cooman

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 5/13

nemen, anders is het gewoon witbrood dat is bijgekleurd. Met mout

en zo. Hartstikke lekker hoor, witbrood. Maar je hebt er niks aan.’ Hij

leest het etiket voor: ‘Tarwebloem, volkorentarwemeel...’

We proberen hem te onderbreken: wie loopt er in godsnaam zo door

de supermarkt? Elk product omdraaiend, elke slogan in twijfel

trekkend? Teun lijkt onverstoorbaar. ‘Maar hier heb je dus Biologische

Meergranen Bakkersbollen. Dit ziet er helemaal ontzettend

supergezond uit, vind je niet? En het is nog biologisch ook. Kijk:

tarwemeel, water, gierst, pompoenpit, gluten… Maar geen

volkorenmeel; dit is dus gewoon witbrood.’ Hij legt de bollen terug.

Permanent Pasen

‘Jullie vroegen wie loopt er zo rond? Nou, Ik loop er zo rond. Hebben

jullie trouwens eieren nodig? Iedereen heeft altijd eieren nodig, en

wat kun je nooit vinden? Dat doen ze expres. Het is hier permanent

Pasen. Jij wilt zo snel mogelijk weg, zij laten je zoeken. Het is als een

casino. Er zijn geen makkelijk zichtbare uitgangen, nergens klokken

of ramen. Alles is erop ingericht om je zo lang mogelijk binnen te

houden. Snap je?’

We snappen het wel, en toch krijgen we langzaamaan het idee dat

niet iedereen ons hier zo lang mogelijk binnen wil houden.

Argwanende blikken van medewerkers priemen in onze rug, en ook

de repeterende zeurharmonie van Het regent zonnestralen van Acda en

De Munnik begint aardig op de zenuwen te werken.

‘Laten we naar de ham gaan!’, roept Van de Keuken. We hadden het

vermoedelijk nog nooit iemand horen zeggen, maar zo uit de mond

van Teun klinkt ‘laten we naar de ham gaan’ als een meer dan

aanstekelijk plan. ‘Hier, ‘Streeckgenoot’, met ck. En dan zo’n foto op de

verpakking. We zijn daar ooit met de Keuringsdienst mee begonnen,

met het stellen van simpele vragen als ‘Wie maakt het?’ en ‘Waar komt

het eigenlijk vandaan?’ Nu zie je overal die foto’s. Op melkpakken,

yoghurt, vleeswaren. Het geeft kennelijk een vertrouwd gevoel. Zo

van: dit zijn onze boeren. Kijk deze nou, dat moet wel een

betrouwbare man zijn, niet? Ik ben ooit op haminspuitles geweest.

Wist je dat je een ham ongeveer twee keer zo groot kan maken?

Spuiten ze hem helemaal vol met water. En dan stoppen ze er allemaalStart Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 6/13

bindmiddel in. Zie je niks van. Voegen ze er een kunstmatige

hamsmaak aan toe, die veel te veel naar ham smaakt. Echte ham

smaakt veel minder naar ham. Kijk dit nou: ‘Geselecteerde

Witlofham’. Je zou kunnen denken: dat vlees schrapen ze maar wat

lukraak bij elkaar, maar nee hoor. Het is ‘geselecteerd’. Ingrediënten:

78 procent varkensvlees. Tweede ingrediënt: water. Daarom staat dus

altijd je hele pan vol water als je spekjes bakt. Hier, Tostiham, 73

procent varkensvlees. Meer dan een kwart water! Dan krijg je dus

letterlijk een natte tosti.’

Terwijl we ons best doen om hem bij te benen, worden we

onderbroken door een man in pak, die geflankeerd wordt door een

soort bewaker maar dan in een joggingbroek.

Man in pak: ‘Kan ik u ergens mee helpen?’

DBM: ‘Nee dank u, meneer.’

TvdK: ‘Ah, ja. Wel trouwens. U bent de manager?’

Manager: ‘Nee, ik ben de Teamleider.’

TvdK: ‘Teamleider! U moet ik net hebben. Kunt u mij vertellen wat

maaltijdoplossingen zijn?’

Teamleider: ‘Ehm…Dit hier, dit zijn de maaltijdoplossingen.’

TvdK: ‘Dit zijn allemaal maaltijdoplossingen?’

Teamleider: ‘Ja.’

TvdK: ‘Hier staat dat dit authentieke vleesjus is. Wat maakt die precies

authentiek?’

Teamleider: ‘Dat is de… oude jus. Volgens eeuwenoud recept.’

TvdK: ‘Oh ja? En waar hebben ze dat eeuwenoude recept gevonden

dan?’Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 7/13

Teamleider: ‘Dat weet ik niet. Kan ik u verder nog ergens mee helpen?’

TvdK: ‘Nou nee, dan ga ik dit kopen denk ik. Eens kijken.

Gerstemoutextract, gistextract, aroma, verdikkingsmiddel E410, E415,

E418, maltodextrine. Inderdaad, zo maakte mijn oma dat ook altijd.’

Afleiding, verleiding en misleiding

Enigszins gegeneerd, maar verheugd dat we zojuist getuige waren

van een reallife uitvoering van een vintage Van-de-

Keukentelefoongesprek, besluiten we een bakje koffie te gaan

drinken. Wonderwall van Oasis klinkt zachtjes over de intercom. Bij

het apparaat lacht ‘huismelangeur André’ ons vanaf zijn

bordkartonnen display tevreden toe. Als Teun de bekertjes voor ons

heeft neergezet, en we de onhandige vakkenvuller die plots een paar

meter verderop flessen wijn begint recht te zetten vriendelijk

toeknikken, brandt hij los.

‘Deze koffie, dat is geen geste van de supermarkt. Die is om jou tot

rust te manen. Net als zo’n kinderhoekje daar. Het is allemaal

afleiding, verleiding en misleiding. Hierbinnen wordt er op allerlei

manieren, zonder dat je er erg in hebt, druk op je uitgeoefend. Om

dingen te kopen die je niet van plan was te kopen, en die anders zijn

dan je denkt dat ze zijn. Ik vind de industrie ook wel inventief hoor.

Daar kan ik heus van genieten. Het is alleen gek dat je op

verpakkingen al die misleidende termen maar mag gebruiken en dat

niemand zich afvraagt: ‘Met natuurlijke ingrediënten’, waar slaat dat

eigenlijk op? Heineken, kwam laatst met ‘extra vers’ bier. En iets

gebrouwen met oergist. Wat betekent dat in godsnaam?’

Liegen

‘Kijk, we hebben allemaal een associatie bij het woord ambachtelijk:

er wordt met de hand gekneed, er is aandacht voor het proces, dat is

allemaal heel populair, en terecht. Maar wat er dan gebeurt, is dat de

grote bedrijven het na gaan doen, maar dan zonder die aandacht. Ze

willen dus wel het imago, maar het niet zo maken. Ik vind het gek dat

die bedrijven zich generen om daar open over te zijn. En als je ze

vraagt naar hun onzin-terminologie dan antwoorden ze: ‘Ja, hé, doe

Extra vers bier in het koelschap. Foto ANP

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 8/13

niet zo flauw, dat is marketing.’ Dan zeggen ze dus eigenlijk: we

hebben maar wat verzonnen, we liegen een beetje. Dat snap je toch

wel, dat we liegen? Ik vind dat raar. En dan krijg je dus dit soort

authentieke jus. Kijk, op het plaatje ziet het er al vies uit.’

De schaduwvakkenvuller lijkt helemaal vergeten dat hij moest doen

alsof hij de flessen recht aan het zetten was, en staat inmiddels min of

meer aan ons tafeltje mee te luisteren. Van de Keuken: ‘Kijk. Als er zo’n

teamleider komt, dat ongemakkelijke, daar word ik echt gelukkig

van. Maar het bewijst tegelijkertijd dat je in een supermarkt helemaal

niemand een inhoudelijke vraag kunt stellen.’

Hij slaat zijn laatste slok Perla-melange achterover, en maant ons mee

te komen. ‘Het is heus niet allemaal negatief hoor. Dit bijvoorbeeld. Is

pindakaas, maar dan iets dunner. Echt topspul. 100% Pinda, heet het.

En als je dan op het etiket kijkt wat erin zit: ‘Pinda.’ Meer niet.

Schitterend toch?’ Voordat Van de Keuken het potje 100% Pinda weer

terug in het schap heeft kunnen zetten, staan Teamleider en

Joggingbroekman weer voor onze neus. Het heeft even geduurd,

maar nu lijkt de maat echt vol. We zijn zo vriendelijk het filiaal te

verlaten.

Eenmaal buiten snelt Teun er direct vandoor. Uitgeput laat hij ons

achter. Een supermarktbezoek zal nooit meer hetzelfde zijn. Voortaan

zullen we geen etiket onbelezen laten. En voortdurend op onze hoede

zijn voor de ordinaire marketingsteksten van mannetjes die een

verhaal net iets mooier maken dan het in werkelijkheid is, alleen

maar om een nieuw product aan de man te brengen. Eerlijk is eerlijk,

dankzij Teun van de Keuken stonden we sneller buiten dan ooit. Nu

alleen nog even ergens boodschappen doen.

MEER OVER TEUN VAN DE KEUKEN LIFESTYLE EN VRIJE TIJD LIFESTYLE

ETEN EN DRINKEN HUMAN INTEREST

advertentie

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 9/13

De Gids

DE GIDS OKTOBER OPRUIM CHALLENGE

Hoe je efficiënt moet koken,

of toch juist niet

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 10/13

RECEPTEN VOLKSKEUKEN

Budgetsalade uit de oven:

warme bietensalade met vis

DE GIDS BOCKBIER-TEST

Wat is het lekkerste

amberkleurige

herfstbiertje?

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 11/13

VIDEO OPRUIMRECEPT

Met couscoussalade kun je fijn

de groentela opruimen, want

bijna alles kan er in

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 12/13

Wilt u belangrijke informatie delen met de Volkskrant?

Tip hier onze journalisten

Algemeen

Contact met de Volkskrant

Privacystatement

Abonnementsvoorwaarden

Gebruiksvoorwaarden

Cookiebeleid

Service

Klantenservice

Mijn profiel

DE GIDS DIGITALE FOTO’S

Zo schep je orde in de digitale

foto-chaos

MEER DE GIDS

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer

16-10-2018 Boodschappenbootcamp met Teun van de Keuken | De Volkskrant

https://www.volkskrant.nl/de-gids/boodschappenbootcamp-met-teun-van-de-keuken~b2ea18fc/ 13/13

Vakantieservice

Adverteren

Losse verkoop

Meer de Volkskrant

Abonneren

Nieuwsbrieven

Digitale krant

Webwinkel

Inclusief

RSS-feeds

Facebook

Twitter

Android apps

iOS apps

Navigeer

Columnisten

Recensies

De Volkskeuken

Archief

Op alle verhalen van de Volkskrant rust uiteraard copyright. Linken kan altijd, eventueel met de intro van het stuk erboven.

Wil je tekst overnemen of een video(fragment), foto of illustratie gebruiken, mail dan naar copyright@volkskrant.nl.

Start Best gelezen Net binnen Zoeken Meer