ho

eveel & w

aarin

Fruit en groente mcgBoerenkool 817,0Spinazie 387,0Broccoli 156,0Doperwten 36,0Zuurkool 25,1Banaan 0,3Appel 3,0Sinaasappel 0,1

Vlees mcgRundvlees 0,6Kippenborst -Kippenpoot -Varkensvlees 0,3Varkenslever 0,2Gehakt 2,4Salami 2,3Boterhamworst 3,9Eendenborst 1,9

Vis mcgGarnalen 0,1Makreel 2,2Haring 0,1Schol - Paling 0,3Zalm 0,1

Melkproducten mcgVolle melk 0,5Magere melk - Karnemelk -Volle yoghurt 0,4Magere yoghurt -Slagroom 5,1Chocolade 6,6Goudse kaas 10,4Zachte kaas 2,6Eidooier 2,1Eiwit -

Olie en margarine mcgMargarine 93,2Boter 14,9Maïsolie 2,9Zonnebloemolie 5,7Olijfolie 53,7

Brood mcgTarwebrood 1,1Zuurdesembrood 1,0

Dranken mcgThee 0,3Koffi e -Sinaasappelsap -

Vitamine K gehalte in voedingsmiddelen

Bron | Schurgers LJ, Vermeer C. Determination of Phylloquinone and Menaquinones in Food. Heamostasis. 2000; 30: 298-307Schurgers LJ, Shearer MJ, Hamulyák K, Stöcklin E, Vermeer C. Effect of vitamin K intake on the stability of oral anticoagulant treatment: dose response relationships in healthy subjects. Blood. 2004; 104 (9): 2682-2689

Vitamine K speelt een rol bij

de bloedstolling. In Nederland is geen

Aanbevolen Dagelijkse Hoeveelheid

(ADH) vastgesteld voor vitamine K.

Een Amerikaanse commissie stelt

de ADH op 90-120 microgram per dag.

Bij gebruik van orale antistollings-

medicijnen is het van belang om te

letten op de inname van vitamine K.

Vitamine K kan de werking van

deze medicijnen namelijk beïnvloeden.

Slechts 10-30% van de vitamine K

uit voedingsmiddelen wordt uiteindelijk

opgenomen in het lichaam.

Toch kunnen trombosepatiënten beter

niet dagelijks kiezen voor producten

die rijk zijn aan vitamine K.

hoeveelheid vitamine K1 in mcg per 100 gram

Deze lijst geeft een overzicht van het vitamine K gehalte van verschillende basisvoedingsmiddelen.