Een gezond ontbijt voor de diabeet

Dominique Verburgh

diëtiste

diabeteseducator

Inhoud

Het ontbijt Redenen om het ontbijt over te slaan Gevolgen van het overslaan van het ontbijt Tips om te genieten van het ontbijt De voedingsdriehoek Samenstelling van een gezond ontbijt Praktische uitwerking Voorbeelden van een volwaardig ontbijt +

berekeningen Enkele voedingstips Besluit

Gezonder leven….

= gezonde voeding

+ voldoende lichaamsbeweging

Het ontbijt

= belangrijk (10-12 u niet gegeten)zet de spijsvertering weer op gang= 1ste energiebron voor de nieuwe dagmoet 20-25% van de dagelijkse En en

vdst leverenprincipes voor een gezond ontbijt zijn

dezelfde als die voor een gezonde voeding (cfr. voedingsdriehoek)

Redenen om het ontbijt over te slaan

te laat opstaangeen zin om te etendenken dat je vermagert door een

maaltijd over te slaangeen hongergeen tijd nemen om te eten (kinderen)

Gevolgen van het overslaan van het ontbijt

minder concentratievermogen (intellectueel en lichamelijk)

appelflauwte in voormiddagslecht humeurkans op grotere kcal-opname tijdens

middag- en avondmaalméér kans op voedingstekorten

Tips om te genieten van het ontbijt

drink meteen na het opstaan een glas water (stimuleert de eetlust)

begin met de dagelijkse badkameractiviteiten of doe wat lichaamsoefeningen

vermijd ‘s avonds uitgebreide maaltijden eet ‘s avonds niet te laat zet de wekker 20 minuten vroeger maak de tafel proper vooraleer de tafel te

dekken dek de avond voordien de tafel

De voedingsdriehoek: basis voor gezonde voeding

Samenstelling van een gezond ontbijt

zetmeelbron: 50% van de dagelijkse kcal-opname <Kh

smeervet: bron van En, vetoplosbare vitamines, omega 3

broodbeleg: hartig of zoetzuivelprodukt: bron van Cafruit: bron van vitamines, mineralen en

vezelsdrank

Praktische uitwerking: zetmeelbron

+ bruin/volkoren brood+ bruine pistolets+ bruine beschuiten+ corn flakes+ peperkoek: gewone, zonder parelsuiker- croissant- boterkoek/chocoladekoek- suikerbrood- rozijnebrood

Praktische uitwerking: smeervet

minarine met <1/3 verzadigde vettenzachte minarineliefst Na-matig smeren: 5 g/snede brood

Praktische uitwerking: broodbeleg

1. Hartig beleg magere kaas/smeerkaas/platte

kaas/cottage cheese magere vleeswaren:

kip/kalkoen/hesp/américain gekookt ei/roerei

Praktische uitwerking: broodbeleg

2. Zoet beleg confituur: Effi, Tutti frutti, Enjoy, Céréal

gluco control, Nutradia, Damhert (tagatose), Linessa (LIDL)

choco: Damhert (tagatose), Canderel, Delhaize (maltitol)

chocolade: Damhert, Cavalier, Delhaize, Canderel, gewone fondant

perestroop: Prodia speculoos: 2 koekjes = 1 snede brood

Praktische uitwerking: broodbeleg

honing: ‘dieet-honing’ (honing met sorbitol en maltitol, te verkrijgen bij de apotheek)

speculoospasta

Praktische uitwerking: zuivelprodukt

magere yoghurt 0%magere of halfvolle melkkarnemelk niet gesuikerd, zonder fruitCa-verrijkte sojamelk

Praktische uitwerking: fruit

+ vers fruit

+ diepvriesfruit- blikfruit- vruchtenmoes- fruitsap- gedroogd fruit: dadels, vijgen

Praktische uitwerking: drank

koffietheemagere of halfvolle melkchocolademelkwater

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden bruin brood 10 g minarine 20 g effi confituur 1 blokje magere smeerkaas

En: 249 kcal V: 8.2 g Kh: 36.7 g Suikers: 11.0 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

1 snede bruin brood 5 g minarine 1 snede peperkoek 1 glas halfvolle melk

En: 222 kcal V: 5.7 g Kh: 35.3 g Suikers: 15.8 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden bruin brood 10 g minarine 20 g Canderel choco 20 g kippewit

En: 296 kcal V: 13.5 g Kh: 37.9 g Suikers: 12.2 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden bruin brood12 g minarine20 g choco met noten1 glas halfvolle melk

En: 364 kcalV: 15.5 gKh: 46.2 gSuikers: 18.3 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden bruin brood 10 g minarine ½ regel fondant chocolade/1/2 regel Cavalier

chocolade fondant 20 g magere kaas

En: 363 kcal/340 kcal V: 17.7 g/17.6 g Kh: 40.0 g/28.5 g Suikers: 13.9 g/2.0 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

4 beschuiten 10 g minarine 20 g effi confituur 20 g magere kaas

En: 277 kcal V: 9.8 g Kh: 36.8 g Suikers: 10.9 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden peperkoek 10 g minarine 1 potje magere yoghurt 0% 1 sinaasappel

En: 283 kcal V: 4.6 g Kh: 52.0 g Suikers: 38.6 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

1 croissant 10 g minarine 20 g effi confituur 1 potje magere yoghurt 0% 1 peer

En: 417 kcal V: 16.6 g Kh: 55.5 g Suikers: 31.7 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 bruine pistolets 10 g minarine 1 gekookt eitje 20 g effi confituur

En: 315 kcal V: 11.4 g Kh: 41.2 g Suikers: 8.2 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden rozijnebrood 10 g minarine 1 tas halfvolle melk 1 appel

En: 341kcal V: 10.7 g Kh: 52.4 g Suikers: 29.9 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

2 sneden melkbrood 10 g minarine 20 g effi confituur 20 g magere kaas

En: 266 kcal V: 9.4 g Kh: 34.4 g Suikers: 11.0 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

30 g original corn flakes125 ml halfvolle melk1 appel

En: 238 kcalV: 2.1 gKh: 48.3 gSuikers: 25.5 g

Voorbeelden van een volwaardig ontbijt

30 g choco pops125 ml halfvolle melk1 sinaasappel

En: 232 kcalV: 2.8 gKh: 44.6 gSuikers: 29.6 g

Enkele voedingstips

was je handen vooraleer je aan tafel gaat doe de broodzak dicht sluit de zak van de corn flakes telkens goed

af houd rekening met de houdbaarheidsdatum kaas, vleeswaren, smeervet, melk en

melkprodukten moeten na de maaltijd direct in de koelkast gezet worden; ook Kh-arme confituur en choco staan best in de frigo

was het fruit vooraleer het op te eten

Besluit

Het ontbijt is de belangrijkste maaltijd van de dag:

eet ‘s morgens als een koningeet ‘s middags als een prinseet ‘s avonds als een bedelaar