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8/7/2019 UPUTSTVO HACCP 2

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1

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4.12. ................................................................................................................... 46

4.13.

............................................................................................................................... 50

4.14. ................................................................................ 54

4.15. ....................................................................................................................... 564.16. .................................................................................................... 58

5.0. HACCP .................................................................... 63

5.1. HACCP .. 63

5.2. HACCP ........................................................................................................................ 645.3. HACCP ...................................................................................................................... 67

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5.5. ................................................................................................................. 72

5.6. ..................................................................................................................... 755.7. I: ................ 77

5.8. II: .......................................................................................... 82

5.9. III: .......................... 85

5.10. IV: ...................................................................................... 86

5.11. V: ............................................................ 905.12. VI: .................................................................... 94

5.13. VII: .................................. 97

6.0 HACCP ........................................ 99


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64/102

63

5.0. HACCP

5.1. HACCP

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65/102

64

5.2. HACCP

HACCP HACCP

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68/102

67

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# : ISO 9001 HACCP


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41/2009.)

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8ISO/IEC 17021:2006,Conformity assessment Requirements for bodies providing audit and certification of

management systems


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