Laat u verrassen. En beleef onze passie voor lekker eten
Eigenaar
geniet als u geniet
maakte zijn droom
werkelijkheid
Welkom bij Aengenaam, het restaurant waar je mond van openvalt.
Bij Aengenaam werken we met verse producten. Zo vol van smaak
dat ze niet veel meer nodig hebben. Onze chef-kok geeft aan ieder
gerecht een eigenzinnige draai. Hij verrast u telkens weer. Zijn -
of beter gezegd onze - passie voor lekker eten komt het best tot
uiting in onze verrassingsmenu’s; pure producten en een opeen-
stapeling van onverwachte smaakexplosies. Ik zou zeggen, laat u
verrassen.
P.s. Tussen de gerechten door maakt u in deze menukaart kennis
met het team van Aengenaam. Van mise-en-place tot het indekken
van de tafels. ‘A day in the life of team Aengenaam’.
Baas in de keuken
Chef-kok
Verrassingsmenu
3 gangen 35.00Wijnarrangement, 3 bijpassende wijnen 18.00
4 gangen 42.00Wijnarrangement, 4 bijpassende wijnen 24.00
5 gangen 45.00Wijnarrangement, 5 bijpassende wijnen 30.00
Liever kaas dan zoet? Supplement 3.50
Extra friet? Supplement 3.50
Creatief en eigenzinnig
Sous-chef
Voor- & tussengerechten
Oesters 7.50/15.003/6 stuks - citroen - Chardonnay azijn
Dorade 11.75rettich - radijs - geitenhangop - amandel - furikake
Steak tartare 12.50gebrand - Parmezaan - tortilla - piment d’espelette
Krab – Iberico rib fingers 12.75pompoen - vadouvan - whiskey
Soepen
Mosterd 5.50buikspek 36 uur gegaard - Parmezaan
aardappelkaantje
Chef’s choice 5.75
Speelt metsmaak
Ramon
Altijd lekkerbezig
Sjoerd
Hoofdgerechten
Kalfshaas 27.50kalfszwezerik - tonkaboon - Big Green Egg
Eendenborst 21.25 rode biet - kastanje - braam
Coquille - langoustine 23.00diamanthaas - vinaigrette beurre noisette
Vis van de dag 21.50
Nagerechten
Kaasplankje 12.505 soorten kazen - bourgondisch lifestyle
Dame blanche ‘anno 2018’ 8.50 chocolade - vanille - amandel - whiskey
Verrassingsdessert 8.25
Ziet koken als kunst
Robin
Gastheer Marco
Voor hem nietszo belangrijk als gastvrijheid
keuzemenu
3 gangen 35.00
Tonijn tartaar - mini pomodori - paella - rouille
Buikspek stroganoff - mini pomodori - alioli - crispy aardappel
Eendenborst jus van blanke cèpes - rode biet - rode kool
Zeebaars hollandaise - pompoen - meloes ui
Kaasplankje supplement 3.50
Yoghurt abrikoos - vanille - nougatine
Nina
Michelle
Stralendewervelwind
Maakt u fan van Aengenaam
Wijnkaart
Cava Brut ‘Divino Oro’ Fles: 27.50 Glas: 5.50Navarro lopez, Penedès, Spanje
ultieme aperitief - iconisch mousserend - fris en elegant
Champagne Brut Fles: 70.00Jacques Defrance, Les Riceys, Champagne, Frankrijk
zeer hoog niveau - rijp - rijk
Chardonnay Fles: 21.00 Glas: 4.25Quay Landing, South Australia, Australië
balans - droog - aromatisch - frisheid - romig
Sauvignon Blanc Fles: 20.75 Glas: 4.00Nerea, Catalonië, Spanje
frisse stijl - vriendelijk - bleekgeel - aromatisch
Spätlese, San Bastian Fles: 20.75 Glas: 4.00Rheinhessen, Duitsland
zoet - tropisch fruit - abrikoos- zacht - honingmeloen
Soave Classico Fles: 24.50 Glas: 4.80Azienda Clivus, Veneto, Italië
delicaat - strogeel - kruidig - gastronomisch
Chenin Blanc Fles: 25.50 Glas: 5.00Gold Mountains, Drakenstein, Zuid-Afrika
rijp - citrus - lengte - perziktonen - balans - aspergewijn
MOUSSEREND
WIT
Wil dat u geniet van het eten en de ambiance
Alain
Noor
Zorgt ervoor dat u uzelf thuis voelt
ROSÉ
Verdejo ‘Miluva’ Fles: 26.00 Glas: 5.25Valdecuevas, Rueda, Spanje
droog - wit fruit - bloemen - temperament
Chardonnay ‘ Duett’ Fles: 29.50 Glas: 6.00Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland, Oostenrijk
subtiel hout - zonovergoten - fruitig -fris - krachtig - complex
Batasiolo DOCG Arneis Fles: 32.00Piemonte, Italië
delicaat - strogeel - fris - fruitig - appel tropisch -‘witte barolo’
Riesling ‘Alte Reben’ Fles: 32.50Weingut Reuter Dusemund, Mosel, Duitsland
rijk - oude stokken - geconcentreerd - lengte - spanning
Sancerre Fles 59.50
Domaine la Thibaude, Loire, Frankrijk
fris - lengte- spannend - knisperend
Chardonnay ‘Extreme’ Fles: 49.00Overgaauw, Stellenbosch, Zuid-Afrika
robuust - hout gerijpt -hoog smaakgehalte - 600 flessen wereldwijd - lange volle afdronk
Grenache - Cinsault Fles: 20.75 Glas: 4.00Ramier, Midi, Frankrijk
droog - aromatisch - aardbei - rode kersen - fris
Blue Emotion Rosé Fles: 29.50 Glas: 5.50
St Phillipe, Languedoc, Frankrijk
provence style - lichtgekleurd - fris - zacht
Out of the Blue, Côtes de Provence, Frankrijk Fles 37.50 Château de Rouët, Provence, Frankrijk
briljant - zeer hoog niveau - lustopwekkend!
Corte Ottone Brindisi Reserva Fles: 23.50 Glas: 4.50Puglia, Italië
sangiovese druif - houtrijping - subtiel - zwarte bessen - elegant - krachtig
Garnacha ‘Oromonte’ Fles: 20.75 Glas 4.00Tierra de Castilla, Spanje
kersentonen - pruimen - soepel - kruidigheid
Ramos Pinto Duas Quintas Tinto Fles: 28.00 Glas: 5.50Douro, Portugal
droog - inheemse druiven - krachtig - zachte tannines - fruit
Merlot ‘Wooded’ Fles: 26.00 Glas: 5.25St. Antoine, Midi, Frankrijk
merlot - vol - hoog niveau - complex - vanille tonen - lichte houtrijping
Quattro di Rossi ‘Barile de Sommelier Ripassato’ Fles: 27.50 Glas: 5.50Azienda Monteforte, Verona, Italië
zusje van de amarone - gedroogde pruimen - intens - rijk - zachte afdronk
Pinot Noir ‘Vieilles Vignes Réserve’ Fles: 28.00 Glas: 6.00
Maison Diable, Languedoc, Frankrijk
elegant - verleidelijk - hoog niveau - licht gekoeld drinken
Zweigelt Fles: 31.00 Glas 6.25Weingut Grenzhof-Fiedler, Burgenland, Oostenrijk
robijnrood - zoethout - kruidigheid - krachtpatser - complex - zwarte bessen
Shiraz Fles: 39.50Babylon’s Peak, Swartland, Zuid-Afrika
vol - rond - klassiek - gerijpt
ROOD
Rioja Crianza Fles: 41.50Viña Herminia, Rioja, Spanje
wereld beroemd - granaatrood - intens rood fruit - hout - complex - vol - lengte
Primitivo di Manduria ‘Gocce’ Fles 69.50Feudi Salentini, Puglia, Italië
zorgvuldige handmatige oogst - zwoel - rijp - spannend
Barolo Fles: 55.00Batasiolo, Piëmonte, Italië
nebbiolo - lange rijping - frans eiken - zacht - gigantisch aroma - fluwelen tannine
Amarone della Valpolicella Fles: 85.00Azienda Clivus, Verona, Italië
top amarone - gestoofd fruit - frans eiken - rijk - krachtig
Niels
Van afwashulp naar barman
Lotte
Cappuccino-Queen die bier kan tappen
Bieren
Swinckels (25cl) 2.60Bavaria (25cl) 2.20Bavaria radler lemon (2.0%) 2.50Bavaria radler lemon (0.0%) 2.50Bavaria wit (0.0%) 2.50Bavaria original (0.0%) 2.50La Trappe Wit 3.95La Trappe Dubbel 3.95La Trappe Blond 3.95La Trappe Isid’or 3.95La Trappe Tripel 3.95La Trappe Quadrpel 4.25Leffe Blond 3.95Erdinger 3.85Tripel Karmeliet 3.95Palm 2.90Duvel 3.95Kriek Max 2.95Witterkerke Rosebier 2.95
Meike
Kan polerenals de beste
Zorgt voor blinkendservies & bestek
Sam
Warme dranken
Koffie 2.30Espresso 2.30Decafé 2.30Cappuccino 2.50Decafé cappuccino 2.50Koffie verkeerd 2.75Latte macchiato 2.75Dubbele espresso 2.50Irish coffee 5.75French coffee 5.75Spanish coffee 5.75Thee 2.30Verse muntthee 2.50Koffie Eus 8.00Friandises 2.75vraag onze medewerkers uit de bediening om meer uitleg
Frisdranken
Coca-Cola 2.20Coca-Cola light 2.20Coca-Cola zero 2.20Fanta 2.20Sprite 2.20Cassis 2.30Rivella 2.30Lipton Ice Tea 2.30Lipton Ice Tea Green 2.30Tonic 2.30Bitter Lemon 2.30Bru plat 2.20Bru bruisend 2.20Jus d’orange 2.30Appelsap 2.30Fristi 2.30Chocomel 2.30Crodino 2.30Tonesteiner vruchtenkorf 2.30Tonesteiner zitron 2.30Bru plat (75cl) 4.95Bru bruisend (75cl) 4.95