2017powered by
Persdossier–12mei2017
FAIR-PLAYRESTAURANTS
EENLABELDATVERTROUWENINBOEZEMT
EENPOSITIEVEACTIEOMRESTAURANTSTEPROMOTENDIEDEREGELSNALEVENENGEZONDEEN
EERLIJKECONCURRENTIEAANMOEDIGEN
EeninitiatiefvandeBelgianRestaurantAssociationmetdesteunvanTheMastercooksofBelgium.
2
Met de steun van
FILOSOFIEVANHETINITIATIEF“FAIRPLAYRESTAURANT”
Restaurateurs en traiteurs zijn getalenteerde mannen en vrouwen met passie voor hun vak. Zij
stellenalles inhetwerkomhunklantenelkedageenmooieen intenseervaringtebiedendiealle
zintuigenstreelteneenblijvendeherinneringachterlaatvaneenmooimomentmetdefamilie,als
koppelof ingroeprondeen lekkeremaaltijdenwaarbijgezelligheid,genietenenderelatie tussen
mensencentraalstaan.
Maar zij zijn ook baas van een kleine onderneming met verantwoordelijkheden tegenover hun
klanten, personeel, leveranciers en onderneming. Zijmoeten ervoor zorgen dat hun onderneming
levensvatbaar,voldoenderendabeleninstaatisomteinvestereneninnoveren.
Ditvereisteenmarktwaarallespelerstewerkgaanvolgensdezelfderegels.
Oneerlijkeconcurrentie legteenondraaglijkedrukoprestaurantsentraiteursdiehetfairproberen
tespelenenallesocialeenfiscaleregelstoepassen.
Dezedumpingisperslotvanrekeningslechtvooriedereen,zowelvoorderestaurateurs,deklanten,
hetpersoneel,deleveranciersalsdestaat.
Hoe kunnenwij uit deze onevenwichtige situatie gerakenwaar slechts de helft van de spelers de
regelsnaleven?
Door controles van de autoriteiten en sancties? Dat is niet hetmodel waarin wij willen leven en
ondernemen!
Door aanmoediging van echte burgerzin en eerlijk gedrag? Ja, dat is het klimaat dat wij willen
aanmoedigen!
Metditprojectvaneen“FairPlayRestaurant”-labelwillenwijdevolgendewaardenbenadrukkenen
aanmoedigen:ondernemings-eninnovatiezin,strevennaarkwaliteitentransparantie,concurrentie
gebaseerdoptalentennietopsocialeenfiscaledumping.
Samenmetderestaurateurs,klanten,ondernemingen, leveranciersenautoriteitenkunnenwijeen
gezonde context creëren waarin alle restaurants en traiteurs onder dezelfde noemer vallen met
respectvoordenormen,deklantenenhetpersoneel.Ditvereistcompenserendesocio-economische
maatregelendierekeninghoudenmetderealiteitvanhetberoep.Ditisdeuniekekansomdesector
klaartestomenvooreenofficiëleenrendabeletoekomst.
Endatisookdedoelstellingvandezeactie:uitdegrijzezonekomenendeblackboxomvormentot
wittekassa.
3
Met de steun van
INHOUDSTAFEL
Hetlabel“FairPlayRestaurant” P.4
FairPlayRestaurantsverdienenhetomgepromoottewordenmethunfairplaylabel P.4
Verzoekaanallerestaurantsentraiteursomhunfairplaytetonen P.5
Certificatieproces P.5
Hoeherkentueenrestaurantticketvaneengeregistreerdkassasysteem
metfiscalemodule? P.6
Defansvanhetlabel«FairPlayRestaurant» P.8
Deeertsefansvanhetlabel«FairPlayRestaurant»zijnderestaurateurs P.8
DeBelgianRestaurantsAssociationblijfteenvoortrekkersrolspeleninzakedeeisentenvoordelevanrestaurantsentraiteurs P.10Dereferentiesite P.11
4
Met de steun van
HETLABEL“FAIRPLAYRESTAURANT”
Restaurantsmethetlabelfairplayhebbende“geregistreerdekassametfiscaledatamodule”(soms
ook“blackbox”genoemd)geactiveerdenoverhandigenhunklanteneengeldigBTWkasticketzoals
bepaalddoordewet.
De mededeling “restaurant in orde en met geactiveerde geregistreerde kassa” staat tot nu toe
nergensonline.Alleenklantendiehetconceptkennen,kunnennabetalingvanhunrekeningziendat
hetkasticketconformis.
Vandaag hebben vermoedelijk slechts de helft van de restaurants in België hun wettelijk
geregistreerd kassasysteemgeactiveerd.Zij levende socialeen fiscale regelsnaengevenblijk van
ethiek en maatschappelijk verantwoord ondernemen. Zij moeten echter opboksen tegen de
oneerlijkeconcurrentievanzakendienogaltijdvooreendeelzwartwerken…
FAIRPLAYRESTAURANTSVERDIENENHETOMGEPROMOOTTEWORDENMETHUNFAIRPLAYLABEL!
Hetisbelangrijkdatconsumenten,zowelparticulierenalsbedrijfsleiders,goedgeïnformeerdwordenover
de“fairplay”-positievanhetrestaurantwaarzijwilleneten!
Voor particulieren is dit een belangrijke ethische kwestie. Zij hebben steeds meer aandacht voor de
eerbiedigingvanhetalgemeenbelangendesocialebeschermingvandewerknemers.
Ditisvoormeerdan150.000werknemersindesectordegarantiedatzijcorrectaangegevenwordenen
volledigesocialebescherminghebbeningevalvanarbeidsongeschiktheidofhunpensioen.
Voorzelfstandigen,bedrijfsleidersofwerknemersdieomberoepsredenenoprestaurantgaan,ishetzeer
belangrijkdatzijerzekervankunnenzijndathunrestaurantuitgavenaanvaardwordenalsberoepskosten
of terugbetaald worden door hun werkgever!En dus gerechtvaardigd worden met een geldig btw-
ticket(ennietmeermeteen“handgeschreven”bonnetje)!
Voor de leveranciers van restaurants wordt het steeds belangrijker om hun steun te betuigen aan
restaurantsdiekiezenvoorfiscaletransparantieinheeldebevoorradingsketen.
Bovendienmoedigenwijdeafleveringvaneengeldigkasticketenbetalingmetbankkaartofsmartphone-
applicatieaan.Hetbetekentvooriedereenwinstquatijdenhygiëne,maarvooralquaveiligheid!
Kortom,fairplayrestaurantszijndetoekomstengunstigvooriedereen!
5
Met de steun van
VERZOEK AAN ALLE RESTAURATEURS EN TRAITEURS OMHUNFAIRPLAYTETONEN
DeBelgianRestaurantsAssociationwilgeenzwartelijstmet“slechteleerlingen”opstellen,maarwil
een positieve actie voerenwaarbijde restaurants gepromootworden die kiezen voor fiscale fair
play.
Als verantwoordelijke beroepsvereniging zeggen wij hun: “U heeft gelijk dat u uw geregistreerde
kassametfiscalemodulegeactiveerdheeft”.Wantnietalleendecontrolesensanctiesnementoe,
maar ook de burgerwordt zich steeds bewuster van de fiscale ethiek en eist dat restaurants een
maatschappelijk verantwoorde houding aannemen. De burger, zelf een brave belastingbetaler, en
zichergoedvanbewustdathijbtwbetaaltalshijderekeningkrijgt, isvandaagnietmeertolerant
tegenoverfraudeeneistterechtdatiedereenderegelsvolgt.
Bravovoordefairplayrestaurants,wantzijanticiperen!Demeestebetalingenzullenimmersmet
eenbankkaartofbetaalapplicatiegebeurenendefiscuszalbinnenkortalleenkasticketsaanvaarden
vaneengeregistreerdekassametfiscaledatamodulealsbewijsvanrestaurantuitgaven die aftrekbaar zijnalsberoepskosten.
Eenfairplayrestaurantkiezenisduscruciaalvooreenmiljoenondernemingenenzelfstandigenin
Belgiëenenkelemiljoenenwerknemersdieafentoeeenonkostennotaindienen!
CERTIFICATIEPROCES
Restaurateurs en traiteurs die hun geregistreerde kassasysteem met fiscale module geactiveerd
hebben,kunnenhetlabel“FairPlayRestaurant”krijgen.
ZijwordengevraagdomhuncertificatieaanvraagonlineteformulerenopdewebsitevandeBelgian
RestaurantsAssociation.
Zijdieneneenscanoffototedownloadenvaneenbtw-ticketafkomstigvanhungeregistreerdekassa
vandedagvanhunaanvraag.
Dit ticket wordt geanalyseerd door een onafhankelijke certificatie-instelling. Indien het ticket
conformis,krijgthetrestauranthetlabel“FairPlayRestaurant”.
Zokanhetrestaurantdeklantinformerenenhetlabel“FairPlayRestaurant”tonenmetbehulpvan
visuele media in de zaak, op de eigen website en op alle websites waar het restaurant vermeld
wordt.
6
Met de steun van Version : Mai 2017 2
Titel BTW- ticket
Naam van de Maatschappij Adres van de zetel B.T.W. Nummer
Naam van de zaak Adres van de zaak
Detail van de verschillende BTW
tarieven op dit ticket
Plu Hash= Laatse 8 karakters vd berekende Hashcode POS= Serienummer van de kassasoftware Terminal= Uniek toestel nummer Soft version= Versie van de gehomologeerde software Controle gegevens: Datum / uur van de FDM ontvagst contgrolegegevens Compteur= NS nummer /Aantal ticketten Handtekening= Uniek code ontvangen. VD FDM Control modul= Nummer vd FDM VAT Signing C= Num fiscale kaart
Betalingswijze
Het Normal Sales Ticket wordt beschouwd als BTW-ticket. De afdruk van dit ticket is verplicht en moet meegeven worden met de klant. Dit ticket vervangt het oude BTW-ticketje
Datum Uur Tafelnummer Aantal Maaltijden Tijdelijke rekeningnummer Naam van de bediende Aantal- Artikel- Eenheids. Prijs - subtotaal- BTW CODE
Totaal van het ticket
HOE HERKENT U EEN RESTAURANTTICKET VAN EENGEREGISTREERDKASSASYSTEEMMETFISCALEMODULE?Datisheeleenvoudig.
Dezekasticketshebbeneenverplichtformaatenzijnvoorzienvannummersbepaalddoordefiscale
regelgeving.
7
Met de steun van
Deoude“btw-bonnetjes”zijnalleennoggeldigvoorhorecazakendievoorminderdan25.000€per
jaar verkopen (ofwelminder dan 100 € per dag…)waar voedsel ter plaatsewordt geconsumeerd
(broodjeszakenofcafésmeteenheelbeperktaanbodvanwarmesnacks…)of inhetuitzonderlijke
gevaldathetgeregistreerdkassasysteemmetfiscalemodulevanhetrestaurantdefectisendatdit
defectaangegevenwerd.
Dankzijhetlabel“FairPlayRestaurant”hoevenparticuliereofprofessioneleconsumentenzichgeen
vragen meer te stellen over de geldigheid van het kasticket dat zij ontvangen. Zij kunnen vol
vertrouwen naar een restaurant gaan waar het label “Fair Play Restaurant” niet alleen zichtbaar
getoondwordtinhetrestaurantzelf,maarookopdewebsitevanhetrestaurantenopdewebsite
vandeBelgianRestaurantsAssociation.
Dit labelwordtelk jaarvernieuwdomtekunnengaranderendatdezaakzichnogaltijdhoudtaansocialeenfiscalefairplay.
8
Met de steun van
DEFANSVANHETLABEL“FAIRPLAYRESTAURANT”
Degrotebedrijfsorganisaties,zoweldeinterprofessionelealssectorale,waarderendeactie“FairPlayRestaurant”.Binnenkortzullenzijinhuninterneregels(“expensespolicy”)opnemendatalleenrestaurantkostendiegerechtvaardigdzijnmeteenwettigkasticketrechtgevenopeenterugbetalingalsonkostennota.Ookdeleveranciersorganisatiesindevoedingssectorsteunenditbeleid.Devakbondenstemmenuiteraardinmetdenalevingvandefiscaleensocialeregels,vooralderegelsdievolledigesocialebeschermingvandewerknemersindesectorgaranderen.Uiteindelijk zullen de consumenten dit model van restaurants, waar er niet vals gespeeld wordt,goedkeurenenaanmoedigen!
DEEERSTEFANSVANHETLABEL“FAIRPLAYRESTAURANT”ZIJNDERESTAURATEURS
Verklaring van Paul van Havere, restauranthouder en voorzitter van het Fair Play RestaurantComité“De huidige situatie is onhoudbaar. De restaurants die de regels toepassen, krijgen oneerlijkeconcurrentie van restaurantsdiedeprijzendehoogte in jagenende kwaliteit naarbenedenhalendoordeelsteblijvenzwartwerken.Alsernietsgedaanwordt,zullendegoedeleerlingenhundeurenmoeten sluiten en blijven alleen de valsspelers voortbestaan! Helaas verspreiden sommigehorecafederaties nog altijd berichten die angst inboezemen en onjuist informeren. Wij willen devoordelen van dewitte kassa voor de restaurateur duidelijkmaken. En deze voordelen zijn talrijk:opwaardering vande zaak, eengerustgevoel dankzij het einde vaneendubbeleboekhoudingmetalle risico’s die dit met zich meebrengt (boetes, chantage van personeel…), een gerichter beheer,personeelsbinding,100% recuperatie vandebtw,duidelijkere relatiesmetde leveranciers, enz.WijhopenoprechtdatdeactieFairPlayRestaurantzowelparticulierealsprofessioneleklantenduidelijkzal informeren over hun vermogen om de zaken te kiezen die de regels naleven en hun personeelrespecterenenbijgevolgallemarktspelers ertoe tebrengenommetdezelfde spelregels tewerken.Dat isperslotvanrekeningvoor iedereenvoordelig.Klantendiesystematischeengeldigbtw-ticketeisen,zijnveeldoeltreffenderdaneenlegertjecontroleurs.Dusopnaarpositievesocialewedijver!”
9
Met de steun van
VerklaringvanFrankFol,voorzittervandeMeesterkoksvanBelgië“De concurrentie tussen restaurants moet gebaseerd zijn op de kwaliteit van de keuken en deervaringdieaandeklantgebodenwordtennietopprijsdumpingdoorrestaurantsdiehunomzetendeurenvanhunwerknemersnietvolledigaangeven.Datheeftvandaaggeenenkelezinmeer.IkstelvastdatdeEuropeselandenwaardegastronomieenrestaurantshetuitstekenddoen,delandenzijndieeringeslaagdzijnomhunmarkttereguleren.Daaromsteunen“TheMastercooksofBelgium”hetinitiatiefvanhet label“FairPlayRestaurant”vandeBelgianRestaurantsAssociation.Alswijniet indezerichtingdoorgaan,creërenwijeenvicieuzecirkelmetdeachteruitgangvandekwaliteiteneengeoutsourceteofgeïndustrialiseerdekeuken.Eerlijkgezegd,wanneerikdekwaliteitvandeBelgischekeukenzie,danhebbenwijerallebelangbijomdezeknowhowenvindingrijkheidtebeschermen.Wijmoetenermeestoppenomelkaar teverzwakkendoor socialeen fiscale fraude steedsverderop tedrijven!Dezewijzevanwerkenzittrouwensinonscharteringebakken”VerklaringvanCatherineKirszbaum,mede-uitbaatstervanrestaurantLesFilles“Defilosofievanonsrestaurant is respect!Voordekwaliteitenauthenticiteitvandeproducten,desmaakenhetpleziervanlekkereten,onzegezondheid,deplaneetenonzemedewerkers.Vooronsishetvanzelfsprekenddatwijeensocialeethiekvolgenwaarbijverantwoordelijkheidcentraalstaat!Erwordt niet geknoeid, niet met de producten of het resultaat van die producten! Ja, wij passeninderdaadderegelsvanhetspeltoe.Hetweegtechterzwaardatwijmoetenvaststellendatditonsonder druk zet, omdatandere zaken in debuurt of verderwegoneerlijke concurrentie aandedagleggentegenoverons.Zijgevenhunomzetenpersoneelsurennamelijknietvolledigaan.Wijwillenniemand met de vinger wijzen, maar wij zouden wel graag hebben dat iedereen dezelfde regelsnaleeftendezezijnnietzoergalsiedereenzetoepast!Omaldezeredenenhebikzonderaarzelenhet“FairPlayRestaurant”aangevraagdenikwijddelijstin,hopendedatwijmorgenallemaalfairplayzullenzijn.”
10
Met de steun van
DE BELGIAN RESTAURANTS ASSOCIATION BLIJFT EENVOORTREKKERSROL SPELEN INZAKE DE EISEN TENVOORDELEVANRESTAURANTSENTRAITEURS
DeBelgianRestaurantsAssociationmoedigteerlijkeconcurrentievoorwaardenaanviadecreatieenaflevering van het label “Fair Play Restaurant”,maarwijst ook op haar eisen ten voordele van dezelfstandigenenkmo’sinderestaurant-entraiteursector.De B.R.A bevestigt dat niets meer kan rechtvaardigen dat de regering geen steunmaatregelentoekentaandezearbeidsintensievesectoralsheeldesectoralleinkomstenenuitgavenaangeeft.DeB.R.Aheefteenheelduidelijk lastenboekingediendbijdefederaleregeringendeministersvaneconomie,zelfstandigenenkmo’s,financiën,werkgelegenheidensocialezaken.Er werden al enkele maatregelen genomen: 360 netto-overuren, flexijobs, RSZ-kwartaalbijdrageverminderingenvoorrestaurantsdiedegeregistreerdekassagebruiken,verbeteringvanhetsysteemvoorjobstudenten.Dit zijnstappen indegoederichting,maarzezijnnietvoldoendeomde levensvatbaarheidvanderestaurantstegaranderen.DeBelgianRestaurantsAssociationvraagtheeluitdrukkelijkdaterdringendextrasteunmaatregelenkomendievoltijdswerkindesectoraanmoedigenvooralleFairPlayRestaurants.Dezevoorstellenwerden door de B.R.A voorgelegd aan de regering. Ze zijn interessant, technisch mogelijk enbudgettair realistisch en zijn het voorwerp van actieve besprekingen tussen de B.R.A en debevoegdeministers.Eis1Deverminderingvan500/800europerkwartaalvandeRSZ-werkgeversbijdragenbijgebruikvandegeregistreerdekassamet fiscalemodule,vandaagbeperkttot5werknemers,moetgeldigzijnvoor10werknemers.Eis2De 360 netto-overuren voor voltijdse werknemers moeten kunnen worden gebruikt zonder vantevoren “een buitengewone werktoename” te rechtvaardigen. Deze voorwaarde kan onmogelijknageleefdworden ineensectorwaardeomvangvandewerkurenelkedagafhangtvanhetaantalklantendatdezaakbezoekt.Eis3Het btw-tarief op niet-alcoholhoudende drankenmoet in overeenstemming gebrachtwordenmethettariefvoorvoeding,namelijk12%.Eis4We vragen een grotere flexibiliteit voor de werktijdregeling aangepast aan de realiteit van hetberoep.
11
Met de steun van
Eis5Om een echte opleving van de sector te bevorderen, moeten de restaurantuitgaven van dezelfstandigenenondernemingenberoepskostenvormendie100%aftrekbaarzijnenniet69%zoalsdatvandaaghetgevalis.Endezemoetenuiteraardgerechtvaardigdwordenmeteenbtw-ticketvaneengeregistreerdkassasysteemmetfiscalemodule.
DEREFERENTIESITE
Vanaf deze vrijdag, 12 mei, kunnen de particuliere en professionele consumenten op desitewww.fair-play-restaurants.bealle gelabeliseerde ondernemingen terugvinden. De lijstwordtpermanentbijgewerktomdegegevenszogoedmogelijkoptevolgen. OverdeB.R.ADe Belgian Restaurants Association is opgericht door restauranthouders voor restauranthouders om de chefs enzaakvoerdersvanrestaurantsendetraiteursinBelgiëinhunhoedanigheidvanzelfstandigeondernemersenbedrijfsleidersvan kleine en middelgrote ondernemingen te vertegenwoordigen. De B.R.A telt momenteel 450 leden. De organisatietreedtenerzijdsopalslobbydiedeeconomischemoeilijkhedeninderestaurant-entraiteursectoraanklaagtenanderzijdsalsplaatswaardekwaliteitvandeBelgischegastronomiewordtgepromootenverdedigd.
Voormeerinformatie:www.b-r-a.be|StevenRosseel–GedelegeerdbestuurdervandeBelgianRestaurantsAssociation|0484952686|[email protected]:P/aDialogicAgencyMaxStruysMail:[email protected]él.:02/4266466
Top Related