Wat als ik gezonder van het leven wil genieten?
Over goede en minder goede eetgewoonten en waarom een consequente keuze voor de
mediterrane voedingsstijl belangrijk is.
De Deurwaerder Micheline / september 2016
Gezonde voeding Voeding = wetenschap die evolueert
= invloed op gezondheid
Wat?
Gezonde voeding = gezonde keuzes maken
= gezonde dosis caloriëen
= goede samenstelling van de maaltijden = goede verdeling van maaltijden over dag
Waarom?
Bijdragen tot preventie van obesitas , diabetes, cardiovasculaire aandoeningen, …
Hoe? Adviezen van de actieve voedingsdriehoek toepassen:
. evenwichtig en gevarieerd . voldoende beweging . aandacht voor kwaliteit én kwantiteit
Voorwaarde? Levenslang vol te houden
Praktisch ?
Dagelijkse inname van aanbevolen hoeveelheden
+ porties respecteren d.w.z.
• 3 maaltijden/dag
• max. 2-3 tussendoortjes/ dag
Vermijden veel of weinig eten
Rekeninghoudend met leeftijd / geslacht / fysieke activiteit
Hypes rond voeding = ver doorgedreven diëten waar balans en evenwicht soms zoek zijn
= niet aan te raden op (levens)lange termijn
Voorbeelden:
Combinatiediëten
Koolhydraatarme diëten
Superfoods
Raw foods
Crash diëten
Eiwitrijke diëten
Caloriebeperkte diëten
Voedselzandloper
Wat is gezond? Moeten we de laatste nieuwe voedingstrends zomaar volgen? Is er evolutie in ‘di-eten’?
Combinatiediëten
= bepaalde voedingsstoffen niet combineren d.w.z.
koolhydraten en eiwitten strikt gescheiden houden
= caloriebeperkt dieet
positief: afvallen doordat er voedingsmiddelen worden weggelaten en vervangen worden door andere voedingsmiddelen
negatief: eenzijdige voeding
Voorbeeld: Pascale Naessens, Montignac..
Koolhydraatarm dieet
= veel vetten en eiwitten
= weinig koolhydraten
Positief: gewichtsverlies
minder honger
Negatief: minder vitamines, mineralen, vezels
Voorbeeld: Atkins
Superfoods
Niet noodzakelijk beter dan andere voedingsmiddelen
Vb: gojibessen, hennepzaad, tarwegras…
kan in combinatie met gezonde voeding
Positief: beweren hoog gehalte aan voedingsstoffen en antioxidanten
positief effect op gezondheid
Negatief:
• 1 voedingsmiddel levert niet alle essentiële voedingsstoffen die het lichaam nodig heeft
• vals gevoel van “gezond bezig zijn”
• 1 “gezond” product corrigeert een ongezond voedingspatroon niet!
Raw food
= ongekookt en onbewerkt voedsel/niet boven 42 graden verhit
= geen vermageringsdieet
Maaltijden: rauwe groenten, fruit, zaden, noten en zeewier
geen vlees
Negatief: tekorten aan ijzer, vit.B2 en vit.B12, calcium
Crash diëten
Wat?
Vb. koolsoepdieet, fruitdieet, …
Positief: verliezen op korte tijd veel gewicht
Negatief: vraagt aanpassing van metabolisme risico op jojo-effect,
eenzijdige voeding met risico op flinke tekorten
Caloriebeperkte diëten
Wat?
Diëtist(e)
Weight Watchers
Basis = minder caloriëen dan verbruik vermageren
Positief:
Evenwichtig, begeleid, vertrekt vanuit eigen gewoontes, de aanpassingen zijn gemakkelijker vol te houden
Negatief:
Minder snel resultaat
Eiwitrijke diëten
• Met gewone voeding: gedurende periode enkel inname eiwitten + klein beetje vet nadien aangevuld met groenten
• Met maaltijdvervangers: – kan toegepast worden in een evenwichtige, samengestelde voeding
– moet van hoogwaardige kwaliteit zijn
– min 1x/dg een gezonde maaltijd
= geen wondermiddel
= minder caloriëen dan een gewone maaltijd
Positief: goed resultaat mits professionele begeleiding
Negatief: niet voor iedereen geschikt (nieren)
Opmerking: geen verschil in resultaten op lange termijn
Voedselzandloper
gaat over ‘oervoeding’
= methode om langer en gezonder te leven met als bijverschijnsel: vermageren
= omgekeerde voedingsdriehoek
Negatief: geeft geen aanbevelingen weer
adviezen kunnen leiden tot een onevenwichtig voedingspatroon
gebaseerd op soms oudere studies
Positief : referentie naar actieve voedingsdriehoek (havermout..)
Evolutie in di-eten?
JA!
Lopende onderzoeken, recente richtlijnen… over gezonde voeding, maar ook over diëten
=> Wij zijn in blijde verwachting van een nieuwe voedingsdriehoek
Mediterrane voeding = traditioneel gezond voedingspatroon
Waar?
Landen die grenzen aan Middellandse Zee: Italië, Frankrijk, Griekenland, Spanje
Wat typeert de zuiderse keuken?
• Groenten
• Fruit
• Volkoren granen
• Peulvruchten
• Noten en zaden
• Kruiden en specerijen
• Olijfolie
• Vis, kaas en yoghurt, weinig vlees en zoet
Wat typeert de zuiderse keuken?
Welke voordelen?
• Minder hart- en vaatziekten Cholesterol
Bloeddruk
• Preventie van diabetes
• Verhoogde levensverwachting
Altijd goed?
Wat als…
• Italianen in VSA gaan wonen?
• Grieken in België komen wonen?
…
Praktisch?
• Meer fruit en groenten
Praktisch?
• Boter en harde vetten vervangen door olie (doseren!?)
Praktisch?
• Aardappelen en brood kunnen vervangen worden door volkoren granen: bulgur, bruine rijst, boekweit, quinoa, gierst, rogge, gerst, spelt…
• Koekjes vervangen door noten
Praktisch?
Praktisch?
• Laat zout achterwege: experimenteer met kruiden en specerijen (look, ui, dille, oregano, kerrie…)
Praktisch?
• Wijn? Max. 2 glazen/d voor man,
Max. 1 glas/d voor vrouw
BEDANKT VOOR UW AANDACHT!
Top Related