Wijn moet je “proeven” om hem te kennen

Wijn is de bloem in het knoopsgat van de beschaving

Laat je zin voor humor groeien:

een latch is de corset afstand tussen twee mensen.

Een overheerlijke Chablis Premier Cru (17,10€) bijAsperges met gamba’s -- heerlijk!!!

“Kies de wijn die past bij uw gerecht”

De indicatieve prijzen van de wijnen in deze presentatie zijn incl.btw en onderhevig aan eventuele wijzigingen. Volledige catalogus: http://wijnen.krols.eu

In vino veritas

Onze activiteiten

- Zorgvuldig uitgekozen en rechtstreeks van bij dewijnbouwer ingevoerde kasteel- en domeinwijnen uit verscheidene streken in Frankrijk.

- Kwaliteitswijnen uit Spanje, Italië, Chili, Zuid-Afrika, Duitsland en Californië

- Alcoholische dranken: Jenever, Wodka, Crème, Porto, Sherry, Whisky, Cognac, Eau-de-vie en vele andere

- Advies bij de keuze van wijnen, stijlvolle relatiegeschenken, wijnbewaarkasten en de inrichting van uw wijnkelder

- Voor alle degustaties altijd welkom, best na afspraak

- Catalogus op aanvraag of downloaden van onze website: http://wijnen.krols.eu

Menu~~ Aperitief ~~

Prosecco (7,77€) of Cava Vallformosa (7.53€)

~~ Posteleinsoepje ~~

Ch. Beaubois wit Côtes du Rhône (7,66€)

~~ Crostini met avocado ~~

Moncaro Verdicchio Italië Marche (5,41€)

~~ Eendeborst ~~

Trillol rood Elevé en fûts de chêne Corbières (8,53€)

~~ Fruitmacedoine ~~

Gewurztraminer Schwarzberg Alsace (10,09€)

~~ Pousse-Café ~~

Pineau des Charentes Château d' Orignac (14,69€)

Amaretto Francoli (13,56€)

PX (zoete sherry) (30,73€)

Deze wijnen, en nog vele andere, kan u vinden in onze catalogus, te downloaden van : http://wijnen.krols.eu. Vraag gratis wijn-advies voor uw feestmenu.

Een “Chablis Fourchaumes Premier Cru” (17,10€) is perfect bij

gesauteerde Sint Jacobsvruchten met lentegroentjes

Hoopgevend onderzoek inzake de ziekte van Alzheimer.

Het drinken, door muizen, van rode wijnextract leidde tot aanzienlijk minder hersenletsel bij deze muizen, dan de andere muizen die enkel water te drinken kregen.

“De muizen met resveratrol leefde niet alleen langer, ze waren ook actiever en hun motoriek verbeterde naarmate ze ouder werden” Prof. David Sinclair

Een fles Sirius rood

(7,14€) harmonieert perfect bij

Lasagna van kalfsmedaillon

Muziek is de wijn die de beker van stilte vult Robert Fripp

Een kwalitatieveSpaanse Cava Vallformoza(7,53€)bij een lekkere waterzooi van vis.

Vino voor je vaten!!!

“Wijn bij wild”

Everzwijn:•Beaumes de Venise Dom. CassanCôtes du Rhône Villages (11,25€)•Ch. Vieux Larmande Grand Cru Saint Emilion (16,86€)

Alle wild – wild stoofpotje ……•Sirius Bordeaux Elevé en fûts de chêne (7,14€)•Ch. Beaubois Côtes du Rhône Costières de Nimes (7,84€)•Abbaye Sylva Plana La Clozeraie Languedoc Faugères (8,31€)•Dom. du Trillol Languedoc – Roussillon Elevé en Fûts de chêne Corbières (8,53€)•Dom. Mas de Boislauzon Côtes du Rhône Villages (9,49€)•Ch. Magneau rouge Biodynamisch Graves rouge (11,04€)•Dom. Mas de Boislauzon Châteauneuf-du-Pâpe (18,88€)Fazant•Ch. Lanseman Saint Emilion (11,24€)Haas - Hazerug - Hertefilet•Dom. De Crès Ricards Les Hauts de Milési (10,97€)•Ch. Moine Vieux Traditionel Grand Cru Saint Emilion (17,75€)

“Cava” Het Spaanse antwoord op:

“Champagne”

• Is Cava vergelijkbaar met Champagne? • Ja, vast en zeker!!!• Ze worden beide op dezelfde manier verkregen, nl. via de

'méthode traditionelle‘.• Voor de rest heeft elk zijn eigen karakter en eigen afkomst.

• De méthode traditionelle van Cava:• Om de naam Cava te mogen dragen, moet de wijn

minimum 9 maanden op fles gegist hebben in de kelders ten zuid-westen van Barcelona.

• Door deze doorgisting op fles krijgt Cava zijn specifieke, door de zon gerijpte natuurlijke, fruitige en zoete smaak.

• Prosecco is het Italiaanse equivalent voor champagne.

Sélections mondiales de Vins 2007 Canada

Schuimwijn uit Spanje, Italië en Frankrijk wordt ingedeeld via de hoeveelheid suiker die aanwezig is:•Brut Nature: Deze wordt door de meeste experts aanzien als de beste kwaliteit want het is de puurste vorm die geen extra toevoeging van suiker nodig had.•Brut: een beetje meer suiker (8gr), maar toch een hele goede en lekkere schuimwijn. (Ter vergelijking Champagne heeft meestal rond de 15gr/ltr.)•Demi-Sec/Sec: Zeer toegankelijk, zijn hogere suikergraad geeft een beetje extra smaak.•Een Cava, een Prosecco of iedere schuimwijn moet normaal binnen de 2 jaar opgedronken worden.

Welke soort Schuimwijn, Cava of Prosecco kies je?

Bij muisklik

Champagne als medicijn

Het stimuleert ook de eetlust als geen ander.Franse artsen onderzochten de heilzame werking en kwamen tot conclusies als: -“het helpt de spijsvertering; zijn zuren snijden door vet voedsel, wat beter is voor de maag; -zijn natuurlijke kwaliteiten geven geen katers of hoofdpijn; -het is koortsverlagend; -het reduceert het effect vanochtendziekte”.

ChampagneCalvadosAlsaceLoireBourgogneMuscadetJuraBeaujolaisSavoieCognacBordeauxRhône ValleiArmagnacLanguedocProvence

Wijn- en Cognacstreken van Frankrijk

"Neem eens afstand, 't geeft meer zicht." Gregor Frenkel FrankWaar komen onze Franse wijnen vandaan?

MédocIn de Médoc bestaan twee regionale appellaties: Haut-Médoc en Médoc en 6 gemeente-appellaties: St. Estèphe Pauillac Haut–Médoc St. Julien Listrac MargauxPessac-Léognanwijnbouwgebied in Bordeaux.100% AOC sinds 9 september 1987. Graves Het gebied wordt geroemd om zijn heerlijke witte wijnen. Libournais: Lalande Pomerol - Fronsac Pomerol St. EmilionKenmerkend: veel kleine wijnbouwbedrijven en veel coöperaties. Druiven: merlot (domineert), cabernet franc en cabernet sauvignon. Bodem: kalk of klei met zand.

Bordeaux linkeroever wijnen en appellaties

Bordeaux rechteroever wijnen en appellaties

Côtes de BlayeAOC in de Bordeaux voor droge witte wijnCôtes de BourgBordeaux: Wijnbouw vindt voornamelijk plaats langs de rivieren Dordogne, Garonne en Gironde. Druiven rood, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc, petit verdor, malbec gros verdot en carmenère. Graves de VayresCôtes de CastillonEntre-deux-mers: letterlijk: tussen twee zeeën. Bedoeld wordt het gebied tussen de rivieren Garonne en Dordogne Loupiac: AOC voor zoete wijn BarsacSauternes: Beroemd vanwege de pittige zoete wijnen die er worden gemaakt, houtgerijpt. Erg mooi, zinderend kunnen ze zijn. Toegestane druivenrassen: sémillon, sauvignon blanc, muscadelle; allen wit. Het microklimaat en de aanwezige mistnevels zijn zeer geschikt voor de edele rotting (Botritis cinerea), dit levert een lekkere zoete wijn op.

"Wie geen dromen heeft, heeft evenmin een werkelijkheid."   Ramses Shaffy

Een fles Sirius wit (7,34€) bij:

Irish consommé van bosduif

“Een goede biodynamische wijngaard is natuurlijk onontbeerlijk voor een goede en gezonde wijn.”

Dom. De Crès Ricards Les Hauts de Milési (10,97€)Met een heerlijke Hertekalffilet

Leraren openen de deur, maar je moet zelf binnengaan. (Chinees gezegde)

Voor meer info of bestelling, contacteer ons: r @afkrolsk ue

Met de “Wijn geschenkbon”

heeft u het perfecte wijngeschenk voor uw familie, vrienden en relaties. De ontvanger van de “Wijn geschenkbon” kan rustig zijn/haar voorkeur wijn uitkiezen uit de informatieve catalogus op de website http://wijnen.krols.eu en vervolgens bestellen.U bepaalt zelf het bedrag.

Een persoonlijk cadeau dus!

Verras uw vrienden en geef hen een“wijn geschenkbon”.

Th. Blondel, Carte d'Or Brut (21.18€) kistje(3.84€)

Bonnaire, Blanc de Blancs Grand Cru (28.04€) Dom. Mas de Boislauzon

Châteauneuf-du-Pâpe (18.88€)

Château LansemanSaint Emilion (11.24€)

Dank u voor uw aandacht, en tot een volgend weerzien ! Wijnen Raf Krols Kanunnik Ullenslaan, 7

B- 2980 Halle – Zoersel r @af krolsk ue k ttpkkkh w kn nkkrolsk ui e e 03/385.14.72 0476/23.49.93

Sommige teksten werden genomen uit o.a. “Wijn scheurkalender” Spectrum De foto’s werden gekozen in samenwerking met de kookclub www:hilariteit.be

De lijst voor de wijnen kan u vindendoor de informatieve catalogus te downloaden van:http://wijnen.krols.eu

Groetjes, Raf

woensdag 12 april 2023 het is 01:09