kimgoestoschool.files.wordpress.com… · Web view · 2018-01-04Plooi één korte kant...

Een kerst om van te smullen!

INLEIDING

Beste leerlingen

We werken tijdens deze projectweek rond het thema Kerstmis. Dit thema past helemaal bij deze koude periode van het jaar.

Tijdens deze projectweek gaan jullie zelf een kerstlunch in elkaar steken voor de leerkrachten. Denk hierbij aan de tafeldecoratie, de maaltijden, etiquette, de uitnodigingen, de boodschappen doen, de menukaarten, de muziek, … .

We hechten bij deze opdracht veel belang aan samenwerking, verantwoordelijkheid en orde.

Veel succes!

2


SYMBOLEN

Onderstaande symbolen komen steeds terug het werkbundeltje. We verklaren ze even:

Je moet een opdracht uitvoeren

Spelend leren

Een prikker wijst op belangrijke dingen

Voor deze opdracht gebruik je een computer

Enkel voor snelle werkers Je werkt alleen

Benodigd materiaal Je werkt per 2

Voor deze oefening mag je je rekenmachine gebruiken

Groepswerk

Doe-activiteiten Hoekenwerk

3


OPDRACHTENBRIEVEN

DEELOPDRACHT 1

Wintersport

Opdrachten:

Theorie: - Soorten wintersport Praktijk: - Schaatsen

Link met het vak: Lichamelijke opvoeding

Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- /

Materiaal dat je zelf moet meebrengen:- Extra paar sokken - Identiteitskaart - Handschoenen

Kostprijs: €4 + kosten vervoer

Beschikbare tijd: 4 lesuren

Groepsindeling: 1 groep

Handelingsplan:1. Vervoer naar ijsbaan 2. Schaatsen 3. Vervoer naar school

Evaluatiecriteria:- Je houdt je aan de afspraken- Je bent rustig op de bus - Je bent in orde met het

gevraagde materiaal

4


DEELOPDRACHT 2

Wat is Kerstmis?

Opdrachten:

Theorie:- Wat is Kerstmis?- Bestaat Kerstmis in elk geloof? Praktijk: - Maak een collage rond Kerstmis - Voer een klasgesprek rond

KerstmisLink met het vak: PAV

Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- A3 – papier- Tijdschriften, reclamebrochures - Stiften en kleurpotloden- Schaar en lijm- Afbeeldingen rond Kerstmis

Materiaal dat je zelf moet meebrengen:- Schrijfgerief- Afbeeldingen rond Kerstmis - Kleurpotloden en stiften- Schaar en lijm

Kostprijs: €0


Groepsindeling: Je werkt per 2

Handelingsplan:30 min. brainstorm Kerstmis, tekst, klasgesprek 120 min. collage Kerstmis

Evaluatiecriteria:

- De opdrachten zijn volledig en netjes uitgewerkt

- Je houdt je aan de afspraken- Je ruimt de klas na afloop van de

opdrachten mee op- Je kan samenwerken

5


DEELOPDRACHT 3

Kerstboomversiering

Opdrachten:

Theorie: - Waarom zetten we een kerstboom?Praktijk: - kerstballen maken uit piepschuim- kerstboom versieren

Link met het vak:Plastische opvoedingVerzorging

Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- 30 balletjes uit piepschuim

(8 cm doorsnede)- 30 lintjes in verschillende kleuren- 30 haakjes- Glitters en/of zeezout in

verschillende kleuren- Vloeibare lijm- Verfborstels- Verschillende kleuren verf - 30 satéprikkers - Blok uit piepschuim- Kerstboom en kerstversiering

Kostprijs: Totaal: €2.50Beschikbare tijd: 1 lesuurGroepsindeling: Individueel

Handelingsplan:15 min. eerste versiering kerstboom30 min. kerstballen maken voor in de kerstboom

Evaluatiecriteria:- De opdrachten zijn verzorgt

uitgewerkt- Je houdt je aan de afspraken- Je ruimt de klas na afloop van de

opdrachten mee op

6


DEELOPDRACHT 4

De tafel dekken

Opdrachten:

Theorie:- Tafelopstelling bij een feestmaaltijd

Praktijk: - Tafel dekken voor een feestmaaltijd- Servetten plooien volgens een

stappenplan

Link met het vak: Voeding

Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- Tafelkleden - Bestek, glazen, servies - Stiften en kleurpotloden- Sjabloon naamkaartjes- Servetten

Materiaal dat je zelf moet meebrengen:- Schrijfgerief

Kostprijs: €0



Handelingsplan:50 min. tafel dekken theorie + praktijk50 min. Servetten vouwen + naamkaartjes maken + decoratie tafel

Evaluatiecriteria:




7


DEELOPDRACHT 5

Tijd om de boodschappen te doen!

Opdrachten:

Theorie:- Hoe stel ik een boodschappenlijst

op?

Praktijk: - Recept omzetten - Boodschappenlijst opstellen

Link met het vak:PAVVoeding

Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- Rekenmachines - Recepten

Materiaal dat je zelf moet meebrengen:- Schrijfgerief

Kostprijs: €0

Beschikbare tijd: 1 lesuur

Groepsindeling: Individueel

Handelingsplan:25 min. Recept omzetten25 min. Boodschappenlijstje opstellen

Evaluatiecriteria:- De opdrachten zijn volledig en netjes

uitgewerkt- Je houdt je aan de afspraken

8


DEELOPDRACHT 6

De keuken in!

Opdrachten:

Praktijk: - Bereiding tomatensoep- Bereiding lasagne- Bereiding chocolademousse - Nazorg


Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- Ingrediënten koken- Recepten- Schorten en haarnetjes- Materieel koken

Kostprijs: €2,5



Handelingsplan:

Dag 1 : 1. Bereiding chocolademousse 2. Bereiding tomatensoep3. Nazorg

Dag 2 : 4. Bereiding lasagne5. Opwarmen soep6. Nazorg

Evaluatiecriteria:




9


DEELOPDRACHT 7

Tijd om te smullen!

Opdrachten:

Theorie:- Tafeletiquette

Praktijk: - Uitvoering kerstlunch


Benodigdheden:

Materiaal uit de klas:- Stellingenkaartjes

Materiaal dat je zelf moet meebrengen:- Schrijfgerief- Witte blouse / t-shirt / hemd - Zwarte broek

Kostprijs: €0


Groepsindeling: Individueel of per 2

Handelingsplan:30 min. Stellingenspel+/- 150 minuten uitvoering kerstlunch

Evaluatiecriteria:




10


WERKBUNDEL

DEELOPDRACHT 1

Om welke sport gaat het? Kies uit onderstaande woorden :

Schaatsen – snowboarden – skiën – bobsleeën – langlaufen – ijshockey

………………………………………… ……………………………………………

………………………………………… …………………………………………..

11


………………………………………… ……………………………………………

DEELOPDRACHT 2

WAT IS KERSTMIS?

Kerstmis is een volksfeest waar zowat elke Vlaming aan meedoet. Het is een periode van eten en drinken, een tijd van vrede voor alle mensen. Mensen lopen met een kerstmuts op straat of hangen lichtjes in de tuin. Achter dit sfeervolle gebeuren zit echter een heel rijke traditie die ver teruggaat in de Westerse geschiedenis.

Waar denk jij dat Kerstmis vandaan komt?…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

In het Christelijk geloof herdenken de Christenen de geboorte van Jezus als zij Kerstmis vieren. Dit wordt gevierd tijdens de eucharistieviering. De middernachtmis is ook een

12


belangrijk onderdeel van dit feest en wordt gevierd in vele parochies. De naam 'Kerstmis' is afkomstig van de mis van Christus.

De eerste verwijzingen naar dit feest vinden we terug in Egypte, waar men rond het jaar 200 de geboorte herdacht van Jezus in april of mei. Vanaf het jaar 336 wordt het feest in Rome gevierd op 25 december. De aanleiding hiervoor is de populariteit van een bestaand feest in het Romeinse leven: de verjaardag van de onoverwonnen zon. Men viert in de kortste dagen feest omdat de dagen stilaan weer langer zouden worden. De zon overwint de lange nacht.

Maar waarom geven wij nu cadeautjes?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Dit gaat terug naar twee feesten in het Romeinse rijk. Op 17december vierden de Romeinen het feest van Saturnalia, een feestelijke dag met veel geschenken. Op 1 januari vierden men het Romeins Nieuwjaarsfeest en dat ging gepaard met het geven van cadeautjes aan kinderen en armen. De huizen werden versierd met groen en met lichtjes. Hier leiden we onze kerstversiering van af. De Kelten en Germanen vulden het feest verder in.

Uiteindelijk is kerstmis geworden zoals het nu bij ons is: winkelen in sfeervolle steden, een kerstboom met kerstballen zetten, gezellig tafelen, elkaar pakjes geven.

Als we goed kijken, herkennen we wel nog de christelijke sfeer in dit feest, door het kerststalletje dat onder de boom staat...

13


Opdracht: maak een collage over hoe jij thuis 24 of 25 december beleeft. Vertel daarna aan je klasgenoten hoe jij thuis Kerstmis viert aan de hand van je collage.

Wordt kerstmis overal hetzelfde gevierd? Waarom wel/niet?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Vieren mensen met een ander geloof ook Kerstmis? Waarom wel/niet?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

Vieren mensen met een ander geloof feesten die jij niet viert? Welke?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

DEELOPDRACHT 3

WAAROM EEN KERSTBOOM?

Bekijk het filmpje via onderstaande website.

http://www.schooltv.nl/video/waarom-halen-we-met-kerst-een-boom-in-huis-een-versierde-kerstboom-met-lichtjes/

Waarom halen mensen een kerstboom in huis?

…………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………

14




Maak een schets van hoe jouw perfecte kerstboom eruit ziet.

KERSTBALLEN UIT PIEPSCHUIM

KERSTBAL 1

Materiaal Middelen

15 balletjes uit piepschuim (8 cm doorsnede)

15 lintjes in verschillende kleuren

15 haakjes Glitters en/of zeezout in

verschillende kleuren

Scherpe fijne schaar Een potlood Vloeibare lijm Verfborstels Satéprikkers Blok uit piepschuim

Methode

15


1. Prik de balletjes van piepschuim op een satéstokje.2. Los 1 eetlepel vloeibare lijm op in 2 eetlepels water.3. Rol de balletjes door de lijm en bedek ze met

glitters of zeezout. Gebruik verschillende kleuren.

4. Prik de balletjes met de stokjes op een blok uit piepschuim. Laat drogen.

5. Plaats een haakje bovenin de kerstballen.6. Hang een lintje aan de haakjes. Nu kan je de

kerstballen ophangen in de kerstboom.

Mens Milieu

• Werk je enthousiast mee?• Werk je netjes?• Werk je rustig?

• Gebruik je eventuele restjes? • Afval correct sorteren.

KERSTBAL 2

Materiaal Middelen

15 balletjes uit piepschuim (8 cm doorsnede)

15 lintjes in verschillende kleuren

15 haakjes Verf in verschillende kleuren

Scherpe fijne schaar Verfborstels Bekertjes Satéprikkers Blok uit piepschuim

Methode

1. Prik de balletjes van piepschuim op een satéstokje.

2. Doe een beetje verf in een bekertje.

16


3. Schilder de balletjes. 4. Prik de balletjes met de stokjes op een blok uit piepschuim. Laat

drogen.5. Breng versiering aan met een andere kleur. Laat opnieuw drogen. 6. Plaats een haakje bovenin de kerstballen.7. Hang een lintje aan de haakjes. Nu kan je de kerstballen ophangen in

de kerstboom.

Mens Milieu

• Werk je enthousiast mee?• Werk je netjes?• Werk je rustig?

• Gebruik je eventuele restjes? • Afval correct sorteren.

17


DEELOPDRACHT 4

DE TAFEL DEKKEN

De tafel dekken bij je thuis is niet hetzelfde als de tafel dekken voor een feestmaal. Vaak gaat het om meerdere gangen en dan heb je meer borden, glazen en bestek nodig. Ook ga je de tafel bij een feestmaal netjes decoreren.

Maak een schets van hoe we onze tafel gaan dekken. Benoem de voorwerpen.

18


SERVETTEN VOUWEN

Vouw de servetten voor op de tafels met behulp van onderstaand stappenplan.

1. Leg de servet in de helft gevouwen voor je neer.

2. Plooi één korte kant harmonica- gewijs op tot in de helft.

3. Draai om en vouw het servet (de harmonica-vouwen zitten aan de buitenkant).

4. Plooi de rechthoek langs achter naar beneden.

5. Laat de harmonica-vouwen openvallen tot een waaier.

6. Vouw het uitstekende stuk om als steun.

19


DEELOPDRACHT 5

RECEPT OMZETTEN

Neem de recepten erbij. Zet deze om van 2 naar 16 personen.

TOMATENSOEP

2 personen 16 personen

20


LASAGNE


21


CHOCOLADEMOUSSE


22


EEN BOODSCHAPPENLIJSTJE OPSTELLEN

Stel een boodschappenlijstje op voor 16 personen.

MIJN BOODSCHAPPENLIJSTJE

Product Hoeveelheid

23


DEELOPDRACHT 6

RECEPT TOMATENSOEP

1. Materiaal (voor 2 personen) 2. Middelen (materieel)

1 ui Afvalkom

1 stengel selder Groene snijplank

1 wortel Aardappelmesje, dunschiller

1 teentje look Maatbeker

1 groot blik tomatenstukjes Kookpot met deksel

½ l water Houten lepel

1 groentebouillonblokje Staafmixer

1 blikje tomatenconcentraat Enkele kommetjes

2 el olijfolie 2 placemats, 2 soepborden, 2 eetlepels

Peper en zout 1 pan

150 g gehakt, paneermeel, eigeel 1 mengkom

3. Methode:

1. Materiaal en materieel klaarnemen.

2. Pel en snijd de ui en look fijn. (mag in 1 potje)

3. Schil de wortel en snijd de wortel en selder in fijne blokjes. (mag in 1 potje)

4. Doe de olijfolie in de kookpot en stoof de groenten kort aan.

5. Voeg de tomatenstukjes, het tomatenconcentraat, het water en het bouillonblokje toe.

Laat 20 minuten koken met een deksel op de pot.

6. Meng het gehakt, eigeel en paneermeel. Het gehakt mag niet meer aan je handen

kleven. Rol nadien kleine balletjes.

7. Mix de soep en kruid met peper en zout.

8. Voeg de soepballetjes toe en laat de soep nog even doorkoken.

24


RECEPT LASAGNE


250 ml melk Maatbeker

20 g boter Steelpan

20 g bloem Garde (= een klopper)

250 ml tomatenpassata Enkele kommetjes

½ ui Groene snijplank

1/3 courgette Keukenweegschaal

½ wortel Houten lepel

½ paprika Aardappelmesje

100 g gemalen kaas 2 kookpotten, 1 passend deksel

100 g gehakt Vork, mes, lepel, bord, placemat

Peper, zout, muskaatnoot, kruiden Afvalkom

Lasagnebladen Ovenschaal

3. Methode:


2. Water aan de kook brengen. Lasagneblaadjes gaarkoken.

3. Groenten + ui in zeer fijne blokjes snijden.

4. Gehakt met ui aanstoven. Groenten toevoegen en even mee laten aanstoven.

5. Tomatenpassata + kruiden toevoegen. Op een zacht vuurtje zetten.

6. Roux bereiden, melk toevoegen. Vuur af als het kookt en kruiden naar smaak.

Gemalen kaas toevoegen.

7. Oven laten voorverwarmen op 200°C

8. Lasagne samenstellen : laagje kaassaus, lasagneblaadje, laagje tomatensaus,

lasagneblaadje, laagje kaassaus,… . Afwerken met gemalen kaas.

9. Lasagne laten gratineren in de oven tot er een goudbruin korstje tevoorschijn komt.

25


RECEPT CHOCOLADEMOUSSE


3 eieren (gesplitst) Maatbeker

100 g pure chocolade Steelpan

125 ml room Kookpot zonder deksel

50 g suiker 2 mengkommen

1 spatel

1 garde (= een klopper)

1 afvalkom

2 kommetjes

1 pottenlikker

3. Methode:


2. Kookpot voor de helft vullen met water en aan de kook brengen. Steelpan met

chocolade in de kookpot zetten. (= au-bain-marie)

3. Eieren splitsen : dooiers in mengkom 1 en eiwitten in mengkom 2.

4. Dooiers met suiker tot wit geheel kloppen in mengkom 1. (= ruban kloppen)

5. Gesmolten chocolade toevoegen en goed mengen.

6. Eiwitten stijfkloppen en met een spatel onder mengsel mengen.

7. Mengkom 2 en garde proper maken en room half opkloppen.

8. Slagroom onder mengsel spatelen.

9. Chocolademousse verdelen over kommetjes. Minimum 1u in de koelkast laten

opstijven.

26


27


DEELOPDRACHT 7

Zijn onderstaande stellingen waar of niet waar. Verbeter indien nodig. We bespreken ze klassikaal.

Stelling Waar Niet waar

1 Ik leg een mes links en een vork rechts van het bord.__________________________________________________________________________________________

2. Ik bedien eerst de vrouwen aan tafel en dan pas de mannen.__________________________________________________________________________________________

3. Als er een mes of vork valt, raapt de gast het zelf op en gebruikt het opnieuw.

_____________________________________________

_____________________________________________

4. Ik vraag aan de gast de servet weg te nemen bij het opdienen van de maaltijd indien dit nog niet gebeurd is.

_____________________________________________

_____________________________________________

5. Ik schenk de wijn meteen bij iedereen in. _____________________________________________

_____________________________________________

28


TIJD OM TE EVALUEREN!

Doelstelling Leerling Leerkracht

O V G ZG O V G ZGIs mijn eigen beleving van Kerstmis in mijn collage duidelijk zichtbaar?

Heb ik de kerstballen volgens de juiste methode gemaakt?

Heb ik mijn materiaal op voorhand klaargelegd?

Heb ik de juiste middelen gebruikt?

Heb ik een correct boodschappenlijstje opgesteld?

Heb ik de tafel correct gedekt?

Heb ik de lasagne volgens de correcte methode klaargemaakt?

Heb ik de soep volgens de correcte methode klaargemaakt?

Heb ik de chocolademousse volgens de correcte methode klaargemaakt?

Heb ik nauwkeurig gewerkt?

Heb ik vlot samengewerkt?

Heb ik hygiënisch gewerkt?

Heb ik veilig gewerkt?

Heb ik ergonomisch gewerkt?

Heb ik de gemaakte afspraken gerespecteerd?

Heb ik respect getoond voor andermans mening?

Extra woordje uitleg…

__________________________________________________________________________________

__________________________________________________________________________________

____________________________

29


AFSLUITEND WOORD

Beste leerlingen

Jij hebt nu deze projectweek voltooid. Maar vooral: je hebt mensen blij gemaakt

met je kerstlunch.

Graag willen we je hier met het hele lerarenteam voor bedanken. We zijn er van

overtuigd dat de leerkrachten die van jullie lunch gegeten echt gesmuld zullen

hebben!

Bedankt!

Het lerarenteam

30

kimgoestoschool.files.wordpress.com… · Web view · 2018-01-04Plooi één korte kant...

Documents

Transcript of kimgoestoschool.files.wordpress.com… · Web view · 2018-01-04Plooi één korte kant...