WAAROM ZIJN DE CIJFERS VAN HET FSIN ANDERS?

FSIN cijfers wijken af, m.n. de groei, van cijfers van het Bedrijfschap en het CBS.

Ondanks dat Foodstep de bron is en haar cijfers in lijn houdt met Bedrijfschap en CBS.

Vanwege de vele vragen een korte uitleg. WAAROM?!

RIEN DE KONING

VERSCHIL CIJFERS FOODSERVICEMARKT 2010

FOODSTEP LEVERT JAARLIJKS DE CIJFERS VAN DE FOODSERVICE-MARKT AAN HET FSIN, MAAR DOOR EEN ANDERE AFBAKENING VAN DE MARKT ZIJN DE TOTAALCIJFERS VAN HORECA EN CATERING NIET HETZELFDE.

FSINFOODSTEP

HORECA:• OMZET 2010 € 12.743 MLN € 8.975 MLN• OMZETGROEI -2,0% -3,2%

CATERING: • OMZET 2010 € 5.154 MLN € 3.427 MLN• OMZETGROEI -1,9% -2,8%

In lijn met branchestatistieken

HORECA IN 2010

VERSCHIL ONTSTAAT DOOR FASTSERVICE EN HORECA BIJDETAILHANDEL EN OPENBAAR VERVOER NIET MEE TE

NEMEN IN HORECA: SEGMENTEN DIE HET RELATIEF BETER DOEN.

OMZETGROEI FASTSERVICE:OMZETGROEI HORECA BIJ DETAILHANDEL:

OMZETGROEI HORECA BIJ OPENBAAR VERVOER:

-0,5%+3,9%+0,9%

INDELING FOODSTEP

LOGIESSECTORRESTAURANTSECTORDRANKENSECTORFASTSERVICESECTOR

HORECA BIJ RECREATIEHORECA BIJ DETAILHANDELHORECA BIJ OPENBAAR

VERVOERHORECA BIJ SPORT

INDELING FSINLOGIESSECTORRESTAURANTSECTORDRANKENSECTORFASTSERVICESECTOR

HORECA BIJ RECREATIEHORECA BIJ DETAILHANDELHORECA BIJ OPENBAAR

VERVOERHORECA BIJ SPORT

HORECA2009€ 9.276 MLN

2010€ 8.975 MLN

HORECA2009€ 13.003 MLN

2010€ 12.743 MLN-2,0% -3,2%

CATERING IN 2010

VERSCHIL ONTSTAAT DOOR HET WEL OF NIET TOEVOEGEN VAN HET

PETROLKANAAL.

BINNEN DIT KANAAL IS DE OMZET IN 2010 € 1.771 MLN, ONGEVEER GELIJK AAN DE OMZET IN 2009.

OMZETGROEI PETROL: +0,0%

INDELING FOODSTEPBEDRIJVEN

INSTITUTIONEELONDERWIJSINFLIGHT/TREIN/BOOTPETROL

INDELING FSINBEDRIJVENINSTITUTIONEELONDERWIJSINFLIGHT/TREIN/BOOTPETROL

CATERING2009€ 5.254 MLN

2010€ 5.154 MLN-1,9%

CATERING2009€ 3.525 MLN

2010€ 3.427 MLN-2,8%

BELANGRIJKSTE BRONNEN FOODSERVICE

FOODSTEP:OMZETMODEL VOORFOODSERVICE O.B.V. BEDRIJFSCHAP HORECA VENECA CBS DATLINQ DIVERSE OVERIGE

BRANCHESTATISTIEKEN EIGEN FOODSTEP

INFORMATIE POINT-OF-SALE INDEX CONSUMENTEN INDEX CONSUMER SEGMENT DATA KEY ACCOUNT DATA INKOOPDATA OUTLETS NATIONALE ONDERZOEKEN

FSIN:EIGEN BEREKENINGENO.B.V. CIJFERS

FOODSTEP

Omzetmodel

FOODSTEP basis beide

marktweergaves

TOELICHTING VAN FOODSTEP-INDELING

FOODSTEP HANTEERT DEFINITIES DIE IN LIJN LIGGEN MET BEDRIJFSCHAP HORECA EN CATERING (HORECA), VENECA (CATERING), EN CBS. DE REDEN HIERVOOR IS OM UNIFORMITEIT IN DE COMPLEXE FOODSERVICEMARKT TE CREËREN EN ELKE BRON ZOVEEL MOGELIJK IN WAARDE TE LATEN.

EN VOORAL OM ÉÉNDUIDIGE FOODSERVICE-INFORMATIENAAR BUITEN TE BRENGEN.

MEER INFO?OF POSTER