教育部「生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫」

A類「生醫產業與新農業學產研鏈結人才培育計畫」

日 期：109 年 1 月 17 日學校單位：國立中興大學農業暨自然資源學院

計畫主持人：農業暨自然資源學院 詹富智院長

協同主持人：食品暨應用生物科技學系 林金源主任

食品安全研究所 王苑春所長

108年度成果發表暨教學交流觀摩會

食品科技產業創新領域教學推動中心

簡報大綱

食品科技產業創新領域介紹

108年度領域計畫亮點成果(含夥伴學校) 學產研鏈結方式

產業實習之正面效益

成功的招生策略

學術活動之擴散效益

2

計畫總體目標

本計畫整合本校優勢領域特色，建構最完善專業之教師團隊，兼以生物科技發展中心豐富之跨院系跨領域整合經驗，推動食品科技產業創新及食品安全精進，期能使食品專業領域成為本校常態性之教學學程，永續推進且可與他校分享成果。

整合中興大學、夥伴學校、中部地區大專院校及食品科技產業研究單位之技術、科技管理與智慧財產相關課程，成為食品科技產業、科技管理與智財相關之教學資源與人才培育中心。

3

食品科技產業、科技管理與智財之教學資源與人才培育中心

產業界

實習

食品科技產業界

法人、園區及地方政府

夥伴學校及中部大專院校

跨領域高階課程

先導性及前瞻性之食品科技專業課程

食品科技產業創新領域108年計畫執行學校學校 執行單位 計畫主持人 協同主持人

教學推動中心

國立中興大學 農業暨自然資源學院 詹富智院長林金源主任王苑春所長

夥伴學校

國立臺灣海洋大學 食品科學系 吳彰哲主任 宋文杰教授

國立臺灣大學 生物技術研究中心 沈湯龍主任

潘敏雄所長呂廷璋教授

蕭寧馨副主任賴喜美主任蘇南維教授

萬灼華副教授姜至剛教授陳家揚所長

陳宏彰助理教授

國立屏東科技大學 食品科學系 郭嘉信主任 邱秋霞主任

國立澎湖科技大學 食品科學系 陳名倫主任 邱采新教授

義守大學 醫學院蕭介夫

特聘講座教授

楊智惠副院長周志榮主任

王秀育助理教授

4

食品科技產業創新領域計畫各執行學校特色

5

國立中興大學

國立臺灣海洋大學

國立澎湖科技大學

國立臺灣大學

國立屏東科技大學

義守大學

結合優勢領域特色、豐富跨院系及跨領域整合經驗，推動食品科技產業創新、食品安全精進、跨領域之智財及科技管理。

課程設計結合先導基礎食品檢驗分析、新產品開發及食品產業減廢與節能技術。

著重食品法規、食品品質、食品研發及功能評估等四大面向。

結合澎湖在地特色農漁藻類資源，自原料、加工、食品檢驗至行銷一連貫課程規劃。

著重食品加工技術、食品生技、經營管理、食品安全管理。

以食品安全、食品行銷為整體跨領域人才培育及課程規劃重點。

教學推動中心國立中興大學

農業暨自然資源學院

食品科技產業創新領域整體計畫架構

6

食品科技產業創新領域108年度計畫亮點成果

7

食品科技產業創新領域108年度計畫成果(一) 108年度整體課程執行成果

推動中心&

夥伴學校

總開課數預估修課總人數

實際修課總人數

達成率%

跨領域高階課程

(含遠距收播)

講授課程

實作課程

產業實習課程

中興大學 3 4 1 1 255 323 127%

臺灣海洋大學 2 4 1 1 220 388 176%

臺灣大學 1 6 1 1 250 266 106%

屏東科技大學 2 4 1 3 236 308 131%

澎湖科技大學 2 4 2 1 265 322 122%

義守大學 2 4 1 1 220 315 143%

總計 12 26 7 8 1446 1922 133%8

(二)108年度整體課程參與學員來源

課程類別

總開課數

校內 校外博士後

律師/

藥師

研究機構法人單位人員

園區單位人員

業界 政府單位

其他

合計學士生

碩士生

博士生

教師

學士生

碩士生

博士生

教師

研究員

研究助理

主管

非主管

跨領域

12 215 106 5 0 3 2 0 3 0 4 1 1 1 1 6 23 14 4 389

講授 26 436 341 15 5 43 12 1 4 2 1 9 1 0 8 39 173 0 7 1097

實作 7 100 41 0 1 1 2 0 0 4 1 0 1 0 1 3 19 0 0 174

實習 8 241 21 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 262

修課學員

總人次

53 992 509 20 6 47 16 1 7 6 6 10 3 1 10 48 215 14 11 1922

食品科技產業創新領域108年度計畫成果

9

碩博士以上高階學員

佔46%

(三)108年度整體課程授課師資分布

食品科技產業創新領域108年度計畫成果

10

總開課數校內教師

跨校教師

產業界教師

法人/園區/政府機關教師

合計

總計 53 53 47 99 75 274百分比(%) 19% 17% 36% 28%

產業界、法人/園區/政府單位師資

佔64%

11

食品科技產業創新領域108年度計畫成果(四)108年度整體產業實習推動成效

產業類型 食品生技產業 政府單位 法人/園區 海外公司/單位 總計推動成效

業界家數

實習人數

業界家數

實習人數

業界家數

實習人數

業界家數

實習人數

業界家數

實習人數

中興大學 11 22 9 17 2 3 1 2 23 44臺灣海洋

大學6 10 4 9 2 2 1 1 13 22

臺灣大學 6 7 2 3 0 0 0 0 8 10屏東科技

大學20 81 4 12 0 0 3 8 27 101

澎湖科技大學

27 49 3 6 0 0 0 0 30 55

義守大學 9 17 1 2 3 10 0 0 13 29

總計 79 186 23 49 7 15 5 11 114 261

食品科技產業創新領域108年度計畫成果(五) 108年度總績效(KPI)

績效指標項目預期總績效

領域期中已達成總績效

各校績效

教學推動中心

夥伴學校

中興大學臺灣海洋大學

臺灣大學

屏東科技大學

澎湖科技大學

義守大學

1. 人才培育成效大專培育總人次 150 1039 73 192 65 170 301 238博碩士培育總人次 108 546 183 123 88 130 16 6博士後、產業界總人次 48 337 67 73 113 8 5 71導引培訓產業需求高階人才順利至產業界人數

4 5 1 0 4 0 0 0

2. 師資能量之建立引進國際師資總人數 6 16 5 1 7 2 0 1國際師資教學時數 20 64 43 4 7 8 0 2引進業界師資總人數 90 203 58 26 31 51 18 19業界師資教學時數 300 747 180 172 75 150 56 114

12

食品科技產業創新領域108年度計畫成果

績效指標項目預期總績效

領域期中已達成總績效

各校績效

教學推動中心

夥伴學校

中興大學臺灣海洋大學

臺灣大學

屏東科技大學

澎湖科技大學

義守大學

3. 產學合作教學之推動成效赴業界實習總人次 90 261 44 22 10 101 55 29赴業界見習總人次 60 592 143 161 22 39 140 87與業界合作實習家數 18 114 23 14 8 27 30 13與業界合作見習家數 12 40 5 9 5 6 7 8

4. 交流與研習活動辦理之效益國內研討會辦理次數 6 14 2 3 4 2 2 1國內研討會參與總人數 360 1783 390 497 368 156 281 91舉辦相關國際學術活動次數

6 6 3 1 1 1 0 0國際學術活動參與總人數

210 667 268 105 221 73 0 0

(五) 108年度總績效(KPI)

13

食品科技產業創新領域108年度計畫成果

績效指標項目預期總績效

領域期中已達成總績效

各校績效

教學推動中心

夥伴學校

中興大學臺灣海洋大學

臺灣大學

屏東科技大學

澎湖科技大學

義守大學

5. 發展持續改進教學機制之效益建構教學回饋機制課程門數

12 47 9 7 9 5 9 8

遠距教學 (含數位課程磨課師等課程)門數 12 12 3 2 1 2 2 2

6. 引導或普及該領域之創新觀念或知識因計畫執行所促成之將出版或已出版專書冊數

(推動中心主編，夥伴學校共同參與撰稿)

1 1 1 1 1 1 1 1

建立相關領域資料庫及網站個數

6 7 1 1 1 1 1 2

辦理成果展或相關交流場次次數

6 11 2 1 0 0 7 1

(五) 108年度總績效(KPI)

14

食品科技產業創新領域108年度計畫成果

績效指標項目預期總績效

領域期中已達成總績效

各校績效

教學推動中心

夥伴學校

中興大學臺灣海洋大學

臺灣大學

屏東科技大學

澎湖科技大學

義守大學

7. 教師團隊發揮之綜效跨領域/

跨單位

教學研究團隊總數 26 36 8 5 9 5 5 4

參與教師總人數 150 248 85 32 50 16 28 37

開課總門數 30 36 8 5 9 5 5 4

8. 藉由法人、園區、地方政府與業界合作與法人、園區或地方政府合作案件數

6 38 19 5 4 1 6 3與法人、園區或地方政府建立常態合作，促成學校轉型家數

2 3 1 0 0 1 0 1

與產業合作案件數 6 110 43 23 7 1 30 6產業升級轉型家數 1 1 0 0 0 0 1 0

(五) 108年度總績效(KPI)

15

跨領域高階課程之遠距教學推廣成效

夥伴學校選播中心學校開設之跨領域高階課程，於各校開設課程，並授予學分。

夥伴學校課程負責教師全程參與，並進行該校選修學員評分。

今年度食品科技產業創新領域遠距教學模式： 每校夥伴學校至少收播2門跨領域高階課程 遠距視訊同步教學(屏科大)： 使用遠距視訊系統與同步收播夥伴學校連線上課。

夥伴學校上課現場有負責教師協助同步與主播端講師及雙方學員互動。

遠距視訊非同步教學(台大、海大、澎科大、義大)： 由主播端-教學推動中心學校上課進行全程錄影錄音，製作課程

影音光碟予夥伴學校播放上課。

夥伴學校負責開課教師自行選擇上課時間及教室，於上課現場引導學員學習。

16

學校

學員分布

小計校內 校外 產業界 政府機關

其他

大學生

碩士生

碩專班

博士生

大學生

碩士生

博士生

主管

非主管

律師

主管

非主管

國立中興大學 25 45 15 1 1 2 0 5 3 4 1 6 2 110

國立臺灣海洋大學 29 27 4 0 0 0 0 0 11 0 0 0 0 71

國立臺灣大學 0 3 0 0 2 0 0 0 2 0 0 2 0 9

國立屏東科技大學 5 29 0 4 0 0 0 0 0 0 0 0 1 39

國立澎湖科技大學 64 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 64

義守大學 91 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 96

合計25

+18945

+6115+4

1+4

1+2

2 0 5 3+13

4 1 6+3

2+3

110+279

17

跨領域高階課程之遠距教學推廣成效

107~108年度夥伴學校遠距課程修課人數：

35

12

39

58

44

71

9

39

64

96

0

20

40

60

80

100

120

國立臺灣海洋大學 國立臺灣大學 國立屏東科技大學 國立澎湖科技大學 義守大學

107年 108年

(同步收播)(非同步收播) (非同步收播) (非同步收播) (非同步收播)

107年食品領域夥伴學校每校至少收播1門跨領域高階課程

108年食品領域夥伴學校每校至少收播2門跨領域高階課程

跨領域高階課程之遠距教學推廣成效

18

學產研鏈結方式 &產業實習

19

產學鏈結情形

食品科技產業創新領域-產學策略聯盟之執行情形：

積極邀請產業界參與規劃課程。

與產業界合作開設課程。

於暑假期間開授專業課程，提供產業界專業人員進修學習管道。

舉行研習會及研討會，增進產業界人員進修學習機會。

核心教學實驗室提供產業界高階實作學習。

推動計畫之學生及學員，至相關產業實地觀摩、實習及專題研究等學習。

產業界提供教學研究題材及產業現況以充實教學。

研發及智財推廣：透過學校產學智財營運中心整合，提供智財保護措施，保障學校研發成果，加強推廣智財管理宣導，提供專利檢索分析、智財管理課程。

20

產學鏈結情形

合作機構及部門 合作事項國立交通大學科技法律研究所 參與課程授課國立臺灣大學分子暨比較病理生物學研究所

參與課程授課

國立臺灣大學食品科技研究所 參與配套學術活動

國立臺灣海洋大學食品科學系參與課程授課、配套學術活動

國立臺灣海洋大學食品安全與風險管理研究所

參與課程授課

銘傳大學法律學院 參與課程授課靜宜大學法律學系 參與課程授課國立勤益科技大學流通管理系 參與課程授課中國醫藥大學健康風險管理學系

參與課程授課、配套學術活動

亞洲大學食品與保健生技學系 參與課程授課高雄醫學大學藥學系 參與配套學術活動國立屏東科技大學食品科學系 參與配套學術活動國立澎湖科技大學食品科學系 參與配套學術活動義守大學生物科技學系 參與配套學術活動

食品科技產業創新領域教學推動中心結合其他學校之合作情形：

合作機構及部門 合作事項

財團法人食品工業發展研究所參與課程授課、配套學術活動、提供實習名額

財團法人中華穀類食品工業技術研究所

提供實習名額、參與配套學術活動

財團法人台灣食品產業策進會參與課程授課、配套學術活動

財團法人資訊工業策進會科技法律研究所

參與課程授課

衛生福利部食品藥物管理署參與課程授課、配套學術活動、提供實習名額

台灣食品技師協會 參與課程授課台灣食品科學技術學會 共同主辦配套學術活動行政院食品安全辦公室 參與課程授課行政院農委會牧場管理科 參與課程授課行政院農委會農糧署法制科 參與課程授課行政院農委會動植物防疫檢疫局 參與課程授課行政院農委會家畜衛生試驗所 參與課程授課行政院農委會農業藥物毒物試驗所 參與配套學術活動行政院農業委員會水產試驗所 提供產業實習名額中央研究院歐美研究所 參與課程授課中央研究院智財技轉處 參與課程授課智慧財產法院 參與課程授課

臺中市食品藥物安全處參與課程授課、提供實習名額

各縣市政府衛生局 提供實習名額

結合相關法人/園區/地方政府之合作情形：

21

產學鏈結情形

合作機構及部門 合作事項

葡萄王生技股份有限公司參與課程授課、配套學術活動、提供產業實習名額

佳美食品股份有限公司 提供產業實習名額

黑松股份有限公司參與課程授課、配套學術活動

愛之味股份有限公司 參與配套學術活動鈺統食品股份有限公司 參與配套學術活動味丹企業股份有限公司 參與配套學術活動達穎專利師事務所 參與課程授課萬國法律事務所 參與課程授課明日科技法律事務所 參與課程授課創耀行銷企劃有限公司 參與課程授課台灣物聯網協會 參與課程授課永豐金融控股公司 參與課程授課大同醫護股份有限公司 參與課程授課好滾雪球資產顧問公司 參與課程授課諾亞管理顧問公司 參與課程授課聯想集團北京源晨動力公司 參與課程授課緯立股份有限公司 參與課程授課

大自然生技素材公司參與課程授課、配套學術活動

阿蔡品牌規劃有限公司 參與課程授課聿磊國際專利商標聯合事務所 參與課程授課生展生物科技股份有限公司 參與課程授課泰山企業股份有限公司 提供產業參訪

食品科技產業創新領域教學推動中心結合相關產業界之合作情形：合作機構及部門 合作事項

綠茵生技股份有限公司參與課程授課、提供產業實習名額

臺灣菸酒股份有限公司參與授課、提供產業參訪提供產業實習名額

陸仕企業股份有限公司 參與課程授課

科達製藥股份有限公司參與課程授課、配套學術活動

港香蘭藥廠股份有限公司 參與課程授課杏輝藥品工業股份有限公司 參與課程授課善笙生物科技股份有限公司 參與課程授課祈憶生技有限公司 參與課程授課金安信食品有限公司 參與課程授課翊詮國際法律事務所 參與課程授課國際品質驗證股份有限公司 參與課程授課先麥食品股份有限公司 提供產業實習名額維他露食品公司 提供產業實習名額黑橋牌股份有限公司 提供產業實習名額統一企業股份有限公司 提供產業實習名額政德製藥股份有限公司 提供產業實習名額聯華食品工業股份有限公司 提供產業實習名額台灣檢驗科技股份有限公司 提供產業實習名額台灣優格食品有限公司 提供產業實習名額

碁富食品股份有限公司參與課程授課、配套學術活動、提供產業參訪

台灣綠源股份有限公司 參與配套學術活動

22

產業參訪/見習活動： 108.05.20參訪地點：臺灣菸酒股份有限公司烏日

啤酒廠參與人數：14人

108.06.04參訪地點：行政院農業委員會茶業

改良場魚池分場參與人數：23人

108.05.15參訪地點：潔達餐盒食品股份有限公司參與人數：10人

108.06.06參訪地點：碁富食品股份有限公司、

泰山企業股份有限公司參與人數：36人

108.04.22參訪地點：臺灣菸酒股份有限公司烏日啤酒廠參與人數：60人

23

產學鏈結情形

編撰產業實習手冊(內容包含：實習辦法、實習同意書/合約書、工作日誌等)。

提供產業實習手冊檔案給夥伴學校參考使用。

產業界實習方案-「食品生技產業實習」課程 每年甄選20-30位學生。由食生系設計規劃，媒介研究生為主的高

階人才，利用暑假安排學生產業實習。

各夥伴學校亦開設暑期產業實習課程。

學生可自行選定實習單位及地點(包括該企業之國外單位或東南亞分公司等)，除提早與產業接軌，亦能強化國際連結並擴大學生視野。

教學推動中心除了提供3位學生海外實習機會，亦提供各夥伴學校至多1位參與海外實習之名額，由合作企業進行甄選。

24

產學鏈結情形

108年度產業界實習方案

本年度利用暑假及學期中安排學生至國內、外食品及生技產業實習，實習時間至少1個月。共計有 44 位學員前往相關之食品生技產業、政府機關、財團法人等單位及機構實習 (其中 2 人至佳美食品股份有限公司越南廠實習)。透過校外/海外實習課程安排，增加實務操作經驗，可有效與產業及國際鏈結，提早與產業接觸，橋接學用落差，提升學生就業機會且滿足企業人才需求。

產業類型單位/機構數

實習人數

食品生技產業 12 24人 (含 2 位海外實習)政府機關 9 17人財團法人 2 3人

總 計 2344人

(34位大學生、10位碩士生)

25

產學鏈結情形

產學鏈結情形

實習單位 地點 實習人數 實習期間1 佳美食品股份有限公司 越南 2 7月2 財團法人中華穀類食品工業研究所 新北 1 7-8月3 財團法人食品工業發展研究所 新竹 2 7-8月4 政德製藥股份有限公司 雲林 2 7-8月5 台灣優格食品有限公司 彰化 1 8月6 台灣菸酒股份有限公司 竹南/善化 2 7-8月7 維他露食品股份有限公司 台中 2 7-8月8 統一企業股份有限公司中壢品管課 中壢 2 7月、8月9 統一企業股份有限公司永康品管課 台南永康 1 7月10 統一企業股份有限公司新市品管課 台南新市 2 8月11 綠茵生技股份有限公司 台中 1 7-8月12 聯華食品工業股份有限公司 彰化 3 7-8月13 衛生福利部食品藥物管理署 台北 1 8月14 新北市政府衛生局食品藥物管理科 新北 1 7月15 新北市政府衛生局檢驗科 新北 2 7-8月16 桃園市政府衛生局食品管理暨檢驗科 桃園 2 7-8月17 臺中市食品藥物安全處 台中 2 7-8月18 臺南市政府衛生局檢驗科 臺南 2 7-8月19 高雄市政府衛生局檢驗科 高雄 1 7-8月20 經濟部標準檢驗局臺南分局 臺南 1 7-8月21 宏全國際股份有限公司 台中 1 2-6月22 興農集團玉美研究股份有限公司 台中 10 3月23 衛生福利部食品藥物管理署中區管理中心 台中 3月

產業界實習方案-108年度錄取學員人數及實習單位：

26

產學鏈結情形 108年度暑期實習 (33人)：

108年度學期中企業實習 (1人)： 實習公司：宏全國際股份有限公司

實習時間：108年2月18日至6月30日 實習人數：1名 (實習後獲該公司留任)

27

108年度學期中產業實習 (碩士生10人)： 10位碩士生 3月至興農集團玉美研究股份有限公司、衛生福利部食品

藥物管理署中區管理中心及本校商業運轉單位-農產品驗證中心/農藥殘留檢測中心，總計實習120小時。

於實習結束一個月內，舉辦實習心得發表會，邀請實習單位主管蒞臨指導。

108年9月份與中部地區衛生主管機關合作： 安排 13 位食安所碩士生至臺中市食品衛生安全處，實習160小時。 學生於其中習得衛生主管機關於食品業者管理之第一線實務，包括稽

查、業者管理及檢驗技術等。28

產學鏈結情形

學術活動之擴散效益

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舉辦活動名稱 舉辦日期 辦理形式

風險評估在食品安全風險管理決策及司法審查中之實踐座談會

108.06.17108.06.20 座談會

2019食安管理與風險評估發展趨勢研討會 108.09.27 學術研討會

食品科技人才培育與產業需求研討會 108.11.29 產學媒合交流研討會

30

108年度學術配套活動

108年度學術配套活動「風險評估在食品安全風險管理決策及司法審查中之實踐座談會」

時間：108年6月17日(一)、6月20日(四)，共兩場

主辦單位食品科技產業領域教學推動中心：國立中興大學法律學系

舉辦日期 108年6月17日(一)

主持人林昱梅教授兼系主任 (中興大學法律學系)

與談人員

• 李淑慧前分所長 (行政院農委會家畜衛生試驗所動物用藥品檢定分所)

• 周晉澄教授 (臺灣大學獸醫專業學院)• 林明鏘教授 (臺灣大學法律學院)• 陳秀玲教授 (成功大學醫學院食品安全衛生暨風險管理研究所)

• 顏國欽榮譽講座教授 (中興大學食品暨應用生物科技學系)

• 謝昌衛教授 (中興大學食品暨應用生物科技學系)

與會人員

• 李惠宗教授 (中興大學法律學系)• 蔡蕙芳教授 (中興大學法律學系)• 劉姿汝副教授 (中興大學法律學系)• 陳俊偉助理教授 (中興大學法律學系)

主辦單位食品科技產業領域教學推動中心：國立中興大學法律學系

舉辦日期 108年6月20日(四)

主持人林昱梅教授兼系主任 (中興大學法律學系)

與談人員

• 姜至剛教授 (臺灣大學醫學院毒理學研究所、台灣食品安全促進協會理事長)

• 李志恒教授 (高雄醫學大學藥學系)• 廖勇柏教授 (中山醫學大學公共衛生學系)

• 鄭揚凱理事長 (台灣食品技師協會)

與會人員

• 陳俊偉助理教授 (中興大學法律學系)

• 許戎沂教授 (中國文化大學兼任教授、法蘭克福大學博士)

• 林倍伸博士候選人 (法蘭克福大學博士候選人)

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「風險評估在食品安全風險管理決策及司法審查中之實踐座談會」

討論主題：• 食品風險評估之內容為何?是否有類型化可能?• 食品風險評估機關與食品安全管理機關是否應相互獨立? • 風險評估報告中是否得建議風險管理措施?• 是否應建立食品風險評估方法與標準? • 是否應有風險分級制度?應如何進行風險分級?• 食品風險評估對食品安全標準訂定或具體風險管理措施之功能。• 食品風險評估結果在司法裁判上之功能：

(1) 法院應如何看待風險評估報告?是否應尊重風險評估報告?(2) 風險評估作為科學證據或專業意見之可信度如何確保?(3) 風險評估結果與其他科學意見不一致時如何處理?(4) 損害賠償金額是否得以風險評估報告作為計算依據?

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108年度學術配套活動

活動名稱 2019風險評估與食安管理發展趨勢研討會

主辦單位食品科技產業領域教學推動中心：國立中興大學農資學院、食安所

協辦單位夥伴學校：臺灣大學、臺灣海洋大學、屏東科技大學、澎湖科技大學、義守大學

舉辦日期 108年9月27日 (共1日)

活動對象食品及食品安全領域產官學研界人士及有興趣者

參加人數 179人次活動地點 國立中興大學食生大樓一樓演講廳

辦理目的提升國內食品安全風險分析能力、強化食品產業之食安風險管理及競爭力、推廣食品安全之風險認知及民眾教育。

活動成果

藉由研討會之知識分享與討論，增進國內各界對食品安全之正確認知，縮短各界對食品安全風險議題之認知差距，深化國內食品產業之自主管理能力，進一步增進學員對食品安全及風險評估領域之興趣，達到推廣食安管理及培育人才的目的。

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108年度學術配套活動

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108年度學術配套活動活動名稱 食品科技人才培育與產業需求研討會

主辦單位食品科技產業領域教學推動中心：國立中興大學農資學院、食生系、台灣食品科學技術學會

協辦單位財團法人食品工業發展研究所、財團法人中華穀類食品工業技術研究所

舉辦日期 108年11月29日 (共1日)

活動對象

食品科技企業、政府機關、財團法人機構等產官研界負責人或高階主管擔任講者，與會成員鎖定食品相關科系在校學生、應屆畢業生、食品科技產業從業人員。

參加人數 211人次活動地點 國立中興大學理學大樓一樓廣場、演講廳

辦理目的

為橋接食品科技人才培育與產業需求落差，落實現代食品科技學用，特別安排了10間食品科技產業公司設攤，並安排徵才諮詢時間，提供與會者認識該公司發展方向及人才需求，進一步增加人才媒合的機會。

活動成果

邀請財團法人、政府機構及企業等產官研專業主管擔任講者，提供在食品科技人才培育的方向及作法、所需食品科技人才應具備的能力與特質等介紹，提供與會成員更加瞭解食品科技產業的徵才需求與方向，建立「人才培育」與「職場需求」之交流平台，同時也提供學界食品生技人才養成方向之參考。

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108年度學術配套活動

邀請國際專家學者來台專題演講：

講者：Prof. Vivian C. H. Wu吳啟華主任

(現職：美國農業部西岸研究中心農產品食品安全和微生物學研究部主任)

時間： 108 年 5 月 29 日 ( 五 )16:00-18:00

地點：食品暨生物科技大樓110 演講廳

講題：Overview of the USDAARS and Research at ProduceSafety and MicrobiologyResearch Unit

邀請明年度來台參與本計畫暑期課程授課

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108年度學術配套活動-邀請國際師資

邀請國際專家學者來台專題演講：

108.9.12Dr. Tong-Jen FUResearch Chemical Engineer, FDA

108.9.20Juliana Maria Leite Nobrega de Moura Bell, Ph.D.Title: Assistant ProfessorUnit: Food Science and Technology

邀請國際學者蒞臨本校開授「高等食品加工學」課程

來台授課時間：108.12.21~109.1.21 (2學分，36小時)愛荷華州立大學

Dr. Buddhi LamsalTitle: Associate Professor Department: Food Science and Human Nutrition

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108年度學術配套活動-邀請國際師資

校內整合情形 & 成功的招生策略

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校內整合及校方實際配合情形

中興大學校內資源整合及支援情形： 由本校一級單位生科中心召集法政學院法律學系、管理學院科技管理研究

所協調整合跨院系相關教師開設法規、智財及科管相關跨領域高階課程，作為本校各計畫之共同核心課程。

配合本校生科中心行政體系下運作管理，進行跨院系之協調整合及督導執行。

中興大學校方積極配合機制-生物科技發展中心： 為本校經驗充足之跨院系整合平台，長期整合校內生物科技相關資源，執

行多項教育部與科技部大型研究教學計畫。過去本校亦曾連續主持教育部人才培育計畫：第二階段(91-94年)「植物生物技術教學資源中心」、第三階段(95-98年)「農業與海洋生物技術教學資源中心」、第四階段(99-102年)「作物及花卉產業教學資源中心」、第五階段(103-106年)「農業生技產業教學實習推動中心」及「醫藥生技產業教學實習推動中心」、本階段(107-年)「食品科技產業創新教學推動中心」。

對於教育部的補助，中興大學從92年開始編有「已執行政府多年延續性計畫學校配合款」專款，以利執行各項需有配合款之政府大型計畫。

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食品領域

推動中心計畫

動植物領域

夥伴學校計畫

醫材領域

夥伴學校計畫

生醫產業

創新創業

新農業

創新創業

國立中興大學 - 5案計畫整合

生物科技發展中心 統整全校性之共同事務

整合跨領域高階課程之規劃 協調各領域暑期開課及課程招生 成立教學改進相關核心實驗室

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校內資源整合及支援

由楊長賢副校長、生物科技發展中心詹富智前主任召集多次校內整合協調會議，決議研提計畫之執行單位、協調合適人選擔任計畫主持人

多次召開相關院系所整合會議，將計畫課程分散於不同院系所規劃及開設

由生科中心召開多次跨領域課程整合會議，邀請本校法政學院及管理學院等專業領域院系所共同研擬及規劃跨領域高階課程

各開課系所依據專業規劃課程內容及廣邀產官學研著名專家學者擔任講師

本階段『生醫產業與新農業跨領域人才培育計畫』

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招生策略1

整合協調校內不同院系所，分別依其專長與專業規劃並開設課程。

課程分散開設於校內多個院系所，所有院系所共同向相關單位、產業界招生宣傳，吸引校內外學員跨系所、跨領域修習。

課程開設於暑假或週末上課，有利在職人員進修。

廣邀產官學研著名專家學者擔任講師，分享實務經驗，使課程內容更豐富。

精彩課程內容由淺入深安排，兼顧碩博士生研究基礎及整合產業之應用性。

各課程配置教學助理協助課程進行。

實作課程以小組教學為主。

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招生策略2

在學學生修畢合格，學分計入學期學分數。

所開設課程列入系所之畢業學分。

校外學員修習本計畫課程，合格發予「修課證明書/ 研習證明書」。

公務人員選修給予終身學習研習時數。

學校教師選修給予在職進修研習時數。

寄送課程海報給各產學研相關單位。

於各網站、社群通路廣為公告宣傳。

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國立中興大學招生規劃流程

課程協調及統整會議

(3月)

學校課程專簽

(4月)

師資邀請及招生海報製作

(4~5月)

課程宣傳

(5~7月)招生報名

(5~7月)

協調各課程時間與上課地點，確認暑期課程時間總表。

呈報學校配合本計畫當年度所有暑期課程之相關資訊。

設計並製作暑期課程招生海報、宣傳DM。

海報寄送、網路宣傳、發函行文。

受理課程報名及繳費。

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中興大學課程招生海報

食品科技產業創新領域教學推動中心&夥伴學校互動情形

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透過與夥伴學校緊密互動，強化與夥伴學校之連結： 召開多次與夥伴學校之工作交流會議。 提供夥伴學校海外產業實習名額，並提供產業實習經驗與手冊內容給夥

伴學校。

遠距教學分享跨領域高階課程資源，整合中興大學法政學院及管理學院教師開授課程，夥伴學校共同收播(108年度每校至少收播2門遠距課程)。

共同製作聯合招生海報及網站宣傳推廣。 期中實地訪查夥伴學校。 共同舉辦學術研討會及相關配套活動。 領域內各校密切聯繫，計畫執行經驗傳承

與分享。

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中心整合情形

中心整合情形

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107.10.31 (三) 食品科技產業創新領域計畫執行討論會議主持人：詹富智院長 @國立中興大學農資學院會議室

討論事項： 請各夥伴學校精簡報告5~10分鐘，內容包含：107年計畫成果及108年計畫執

行規劃。

107年度整體成果檢討及108年度計畫執行討論。 108年計畫書、107年期末成果報告書審查作業說明。

108.03.26 (二) 食品科技產業創新領域108年第一次工作會議主持人：詹富智院長 @國立中興大學農資學院會議室

討論事項： 請各夥伴學校精簡報告5~10分鐘，內容包含：審查意見重點回覆、課程規劃、

產業實習、配套活動等及達成年度預期績效指標(KPI)之規劃說明。 食品科技產業創新領域整體年度預期績效指標(KPI)達成規劃討論。 食品科技產業創新領域專書規劃討論。

109.10.17 (四) 食品科技產業創新領域計畫執行討論會議主持人：詹富智院長 @國立中興大學農資學院會議室

討論事項：108年度整體成果檢討及109年度計畫執行討論。

A類新農業教學推動中心之互動： 食品領域、動植物領域互相邀請推動中心參與領域之工作會議交流

國立臺灣大學動植物領域推動中心出席108.03.26、10.17 食品科技產業創新領域會議

國立中興大學食品領域推動中心出席108.03.28、10.15 動植物農業產業創新領域會議

中心整合情形

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感謝聆聽恭請指教

投影片編號 1簡報大綱計畫總體目標食品科技產業創新領域108年計畫執行學校食品科技產業創新領域計畫各執行學校特色食品科技產業創新領域整體計畫架構食品科技產業創新領域�108年度計畫亮點成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果投影片編號 11食品科技產業創新領域108年度計畫成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果食品科技產業創新領域108年度計畫成果跨領域高階課程之遠距教學推廣成效投影片編號 17跨領域高階課程之遠距教學推廣成效學產研鏈結方式 &產業實習產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形產學鏈結情形學術活動之擴散效益108年度學術配套活動108年度學術配套活動108年度學術配套活動108年度學術配套活動108年度學術配套活動108年度學術配套活動108年度學術配套活動-邀請國際師資108年度學術配套活動-邀請國際師資校內整合情形 & 成功的招生策略校內整合及校方實際配合情形國立中興大學 - 5案計畫整合校內資源整合及支援招生策略1招生策略2國立中興大學招生規劃流程中興大學課程招生海報食品科技產業創新領域�教學推動中心&夥伴學校互動情形中心整合情形中心整合情形中心整合情形感謝聆聽� 恭請指教�