MILLÉS

IMÉ 2

011

DE LEGENDE UIT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

2011 is geen ‘solair’ jaar als 2007 en 2009 met boven-gemiddelde alcoholgehaltes en indrukwekkende opulen-tie, maar wel een jaar met grote wijnen. De wijnen zijn nauwkeurig, goed verteerbaar, in balans en verschaffen precies het plezier en de smaakrijkdom die de wijnma-ker en de echte liefhebber enthousiast maken. Door deze eigenschappen beschikt het jaar over een gezond bewaar- en ontwikkelingspotentieel terwijl er toch ook al in een vrij vroeg stadium van genoten kan worden. Het is een jaar dat, net als 2004, veel, heel veel geduld en vi-nificatietalent heeft gevraagd en zij die dat hebben kun-nen opbrengen zitten bovenop grote wijnen. Evenwich-tiger dan de extreem gespierde jaren waardoor finesse, lengte en de bodem meer tot uitdrukking komen. Precies de drie factoren die grote wijnen van goede wijnen doen onderscheiden.

2011: FINESSE, LENGTE EN BODEM!

De familie Perrin, inmiddels meer dan 100 jaar eigenaar van Château de Beaucastel, kan worden gezien als pionier op het gebied van biologische wijnbouw in de Rhône. Al sinds de ja-ren ’50 van de 20e eeuw bewerkt men de wijngaarden op een duurzame en biologisch verantwoorde wijze. De familie Perrin is zelfs de grootste biologisch werkende producent in de Zuide-lijke Rhône. Enkele goede voorbeelden van de biologische aan-pak zijn het minimaal inzetten van bestrijdingsmiddelen –in de gevallen dat het wel noodzakelijk is, worden uitsluitend midde-len op basis van planten en kruiden ingezet- en het gebruik van (letterlijk!) paardenkracht in de wijngaard. Een paard is immers aanzienlijk lichter dan welk landbouwvoertuig dan ook en zorgt daardoor niet voor inklinking van de grond in de wijngaard. Een luchtigere bodem met een betere drainage is het gevolg en dat staat garant voor een grotere verscheidenheid in het lokale eco-systeem en frustreert het functioneren van de wortels niet.

De bodem van de percelen, Château de Beaucastel bezit onge-veer 130 hectare, bestaat uit een onderlaag van zandsteen uit het Mioceen, afgedekt met een toplaag van aangeslibd materi-aal uit de Alpen. Onderdeel van de toplaag zijn grote hoeveel-heden rolkeien, lokaal ‘galets’ genoemd, die overdag warmte opslaan om deze tijdens de koele nachten aan de bodem en wijnstok terug te geven. Van de genoemde 130 hectare is onge-veer 25% niet aangeplant met druivenstokken. De druivenstok put de grond als het ware uit in de loop van de jaren en dus is het noodzakelijk om wijngaarden na een aantal decennia te rooien. Het equivalent van de gerooide percelen wordt opnieuw aangeplant op grond die tenminste 10 jaar niet gebruikt is voor wijnbouw. In die periode kan de bodem en het bodemleven zich ruimschoots herstellen.

Châteauneuf-du-Pape kan worden gezien als de bakermat van de huidige Franse wijnwetgeving. Hier werden voor het eerst de zogenaamde appellation-regels opgesteld, waarin onder andere

de toegestane druivenrassen, de snoeimethodiek en maximale opbrengst per hectare bij wet vastgelegd werden. Momenteel bedraagt de maximale opbrengst 35 hectoliter per hectare; Château de Beaucastel blijft daar echter fors onder met een opbrengst van niet meer dan 25 a 30 hectoliter per hectare.

In de wijngaarden van Château de Beaucastel staan alle 13 bin-nen de herkomstbenaming Châteauneuf-du-Pape toegestane druivenrassen aangeplant. Bovendien maken ook daadwerkelijk alle 13 druivenrassen, waarvan er 5 wit zijn (!), onderdeel uit van de uiteindelijke assemblage van de rode Châteauneuf-du-Pape. Overigens niet uit curiositeitsoverwegingen, iedere vari-eteit heeft zijn eigen eigenschappen en is mede bepalend voor het eindresultaat. (Lees verder op pagina 3.)

Coudoulet de Beaucastel 2011Côtes du Rhône a.c.

30% Marsanne, 30% Viognier, 30% Bourboulenc en 10% Clairette.

Krachtig bleek strogeel met een gouden glans. Ver-fijnde expressie, waarbinnen de mineraliteit (vuur-steen, witte peper) zich meteen manifesteert naast het boeket van steenvruchten (perzik). Buitengewone precisie. Zacht vloeiende, perfect versmolten aanzet met een romige textuur. Ook dit jaar een delicate ma-terie met een verfijnd, tactiel mondcontact. Knappe frisheid, zeker voor een Rhône-wijn en de nauwkeurig-heid van de materie is werkelijk indrukwekkend. De stijl is koeler en noordelijker dan in de zon rijke jaren. Zodoende wordt de wijn een gevaarlijke rivaal voor kostbare, witte bourgognes.

WIT | BRUIK-/HOUDBAAR: 2012-2018.

OpTIMAAL: 2013-2017.pRIJS: E 28,50

88/100

Coudoulet de Beaucastel 2011Côtes du Rhône a.c.

30% Grenache, 30% Mourvèdre, 20% Syrah en 20% Cinsault.

Ongelofelijk floraal. Roos, ‘kirsch’, cassis, heel sub-tiele pepertonen. Zoete, versmolten aanzet. Fluwelen textuur. Grote mate van tedere sucrositeit. Onctueus, mondvullend en zacht met een goede frisheid. Zoetrij-pe tonen in de finale. Dit is een grote brok verleiding; succulent, sappig en onweerstaanbaar. De koele jaren zijn hier vaak ook de beste en Coudoulet verschaft zo-veel plezier in afwachting (van de ontwikkeling) van de grote Beaucastel. Laat geoogst en het (super) product van een uiterst rigoureuze selectie.

ROOD | BRUIK-/HOUDBAAR: 2014-2022.

OpTIMAAL: 2015-2020.pRIJS: E 24,00

88-90/100

De Coudoulet-wijngaarden maken on-derdeel uit van het grote Beaucastel geheel. De bodemsamenstelling is in grote lijnen gelijk en ook het micro-klimaat komt overeen. De reden dat de Coudoulet-wijnen als Côtes-du-Rhône a.c. op de markt komen is dat de wijngaarden net buiten de appel-lation-grenzen van Châteauneuf-du-Pape vallen. Ze worden letterlijk van elkaar gescheiden door de autoroute A7. Een ander verschil is de drui-vensamenstelling: voor Château de Beaucastel worden alle toegestane 13 druivenrassen gebruikt, de Coudou-let Rouge bestaat uit een assemblage van ‘slechts’ 4 variëteiten: Grena-che, Mourvèdre, Syrah en Cinsault. De witte Coudoulet is een Rhône-blend in optima forma: Marsanne, Viognier, Bourboulenc en Clairette. Beide Coudoulets kunnen we heel goed beschouwen als een opstap naar het grote werk; bovendien in de meer jeugdige fase een waar genot in te-genstelling tot de wijnen van Château de Beaucastel, waar enig geduld voor betracht zal moeten worden om van de wijnen in hun volle wasdom te kunnen genieten.

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

DE BEAUCASTEL

“Purchasing a wine from this family is about as close to guarantee of authenticity and high quality as one can expect”.Robert Parker

NU€ 21,38

NU€ 18,00

“Over the past century, they have built what may be the southern Rhône’s most impressive wine company.”

Wine Spectator

Coudoulet

Château de Beaucastel 2011Châteauneuf-du-Pape a.c.

80% Roussanne, 15% Grenache blanc en 5% van de andere rassen: Clairette, Bourboulenc, Picpoul en Picardin.

Schitterende bleek gouden kleur. Pure kracht. Meer fijne houttonen dan gebruikelijk. Dit geeft de wijn in combinatie met de mineraliteit een Grand Cru allure op het niveau van de top van de witte bourgognes, als Montrachet. De kenmerkende aller fijnste Rhône-aro-ma’s (abrikoos, wijnperzik, verse boter) blijven volop aanwezig, maar in verfijnde vorm. Het tactiele mond-contact van de grote wijn. Opvallend veel meer finesse dan we van de witte Rhône-wijnen op top niveau ge-wend zijn. Goede balans, precies de juiste frisheid, een zekere reserve, respectievelijk gesloten, maar dit betekend tevens een grote belofte voor de toekomst. Wijn voor kenners. De lengte is vrijwel onbeperkt.

WIT | BRUIK-/HOUDBAAR: 2014-2023.

OpTIMAAL: 2015-2021.pRIJS: E 79,50

92/100

Château de BeaucastelRoussanne Vieilles Vignes 2011Châteauneuf-du-Pape a.c.

100% Roussanne.

Rijke geel-gouden kleur. Boeket lijkt als twee druppels water op 2010. Superbe, licht bedwelmende concen-tratie van nobel hout en de fijnste vruchtentonen: perzik, abrikoos, gekonfijte citrusvruchten en hazelno-ten. Intense Roussanne-expressie op het allerhoogste niveau. Het tactiele mondcontact van de zeer grote wijn met een verleidelijk vloeiende, absoluut fascine-rend rijke materie. Voorzien van een frisse zoetheid, een elegante opulentie en een echt zeldzame smaak-weelde. De materie is verfijnd zoet, ontroerend fris en biedt een lengte zonder weerga. Met in de finale een uitdrukking van een uiterst subtiele ziltheid en een subtiele mineraliteit. Na het afslikken opnieuw zeer subtiele anijstonen.

WIT | BRUIK-/HOUDBAAR: 2015-2026.

OpTIMAAL: 2014-2016 EN 2021-2026.pRIJS: E 122,50

98/100

Château de Beaucastel 2011Châteauneuf-du-Pape a.c.

30% Grenache, 30% Mourvèdre, 10% Syrah, 10% Counoise plus 20% van de resterende druivenrassen, waarvan 5% Cinsault.

Zwartrood. Vinositeit en de die typische Beaucastel-expressie met florale tonen, het fijnste leer en gedroog-de vruchten (vijgen). Luchtig en delicaat. Zoetrijpe, versmolten aanzet. Prachtige gedoseerde concentra-tie. Alcohol is volledig afwezig, de frisheid zorgt voor een zeer goede balans en de tannines zijn smaakrijk en van een beschaafde kracht. Harmonische materie. Hoe groter de wijn, hoe beknopter de notitie in dit prille stadium. Beaucastel komt tot uitdrukking op de lange(re) termijn. Dit is een jaar en een structuur die grootvader Jacques Perrin in verrukking zou brengen: “ik streef naar de finesse van de Chambolle Musigny in mijn Châteauneuf du Pape”.ROOD | BRUIK-/HOUDBAAR: 2016-2028/2030.

OpTIMAAL: 2020-2025.pRIJS: E 79,50

89-92/100

(Vervolg van pagina 1.) Witte châteauneuf-du-pape is nog altijd zeer schaars: slechts 5% van de gehele productie in de appellation is wit. De klimatologische omstandighe-den in de regio vragen om een meesterhand in de wijngaard om de witte druiven te behoeden voor overmatige rijpheid met overextractie tot gevolg. De familie Perrin beschikt over decennialange ervaring in de vinificatie van witte wijnen en hun wijnen worden wereldwijd unaniem gerekend tot de absolute top! De beoordelingen van nationale en internationale pers zijn hiervan het meer dan overtuigende bewijs. Robert Parker beoordeelde de ‘Vieilles Vignes’ (100% Rous-sanne) de afgelopen zes oogstjaren met een gemiddelde beoordeling van 97,5 op een schaal van 100 punten! Roussanne vormt ook de ruggengraat van de ‘gewone’ Châteauneuf-du-Pape Blanc, jaarlijks bestaat de assemblage uit ongeveer 80% Rous-sanne, 15% Grenache Blanc en 5% overige druivenrassen.

WWW.SAUTERWIJNEN.NL

NU€ 59,63

NU€ 91,88

NU€ 59,63

“Over the past century, they have built what may be the southern Rhône’s most impressive wine company.”

Wine Spectator

Coudoulet

Famille Perrinl’Oustalet 2012Vin de France

Grenache Blanc, Viognier, Marsanne, Clairette en Bourboulenc.

Bleek en glanzend strogeel met een witgouden schakering. Open en zeer aromatische Rhône-expressie (met de neus in de fruitmand): rijpe tonen van perzik, William’s peer en meloen. Zeer puur, geen spoor zwavel en echt ver-leidelijk met meteen een ontspannend effect. Versmolten, subtiel rijpzoete aanzet met een romige textuur. Stre-lend zacht mondcontact met een goed gestructureerde materie met spanning en frisheid. Het Rhône-karakter is goed waarneembaar, maar zonder logheid. De alcohol zit prachtig versmolten en er is sprake van de juiste balans tussen de mediterrane, uiterst discrete zoet-heid en de frisse wijnzuren. Smaak-rijke en ook contrastrijke finale met de zachtste pompelmoesbitterheid en een royale lengte. Knap hoor!

WIT | BRUIK-/HOUDBAAR: 2013-2015. ALCOHOL: 13,0% | pRIJS: E 8,45

NU€ 7,50

De vermelde prijzen zijn – tenzij nadrukkelijk anders vermeld – per fles van 0,75 l., inclusief BTW en geldig - zolang de voorraad strekt - tot en met 31 maart 2013. prijswijzigingen en druk-/zetfouten voorbehouden. Aan deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. Niets uit deze uitgave mag, noch geheel, noch gedeeltelijk, worden overgenomen en/of ver-menigvuldigd zonder voorafgaande schriftelijke toestemming van Sauter Wijnen te Maas-tricht. Deze special kwam tot stand met medewerking van Erik J. Sauter sr., Guido Quaden, Ralph Habets en Merijn Corsten. Vormgeving: Erik Sauter jr.

Famille Perrinl’Oustalet 2012Vin de France

Grenache, Syrah, Mourvèdre en Merlot.

Opaak ofwel de zwarte spiegel. Massief pioenroosrood met de schakering zwart en paars. Intense, heerlijk “lokale” expressie: zwarte vruchten, bramen, myrtilles, cassis/bosbessen, leer, peper en de kruiden van de garrigues (tijm, rozemarijn). Volumineuze en con-trastrijke aanzet. De vruchten-explosie is in deze prille fase werkelijk specta-culair. Mondvullend, ongekend sappig en krokant. Smaakrijk, contrastrijk, spannend en toch is er sprake van een goede balans en een vitaliserende jeugdigheid. De vruchtenweelde wordt met graagte en een zekere gulzigheid opgenomen en zorgt voor een heerlijke en verkwikkende afdaling. De wijn be-zit vrijwel alles wat een goede Rhône-wijn typeert zonder dat de alcohol zich manifesteert. Alleen is er hier als extra sprake van een ongemeen vitaliserend effect dat wellicht veel met de biologi-sche aanpak te maken heeft.

ROOD | BRUIK-/HOUDBAAR: 2013-2016. ALCOHOL: 13,5% | pRIJS: E 8,45

NU€ 7,50

Biologische wijnbouw zit bij de familie Perrin als het ware in de genen. Ze zijn zelfs de grootste wijnbouwer op biologi-sche inslag in de Zuidelijke Rhône. De behoefte aan wijnen gemaakt van biologisch gecultiveerde druiven op ‘instapni-veau’ bestaat al enige jaren en wordt nu succesvol ingevuld met cuvée l’Oustalet.

Voor de samenstelling van de l’Oustalet-wijnen beschikken de Perrins over een schat aan materiaal dat bij de assembla-ges van de cru’s vrij komt. Als voorbeeld: niet alle Grenache en Syrah worden verwerkt in de assemblage van de Cairanne Peyre Blanche. Deze ‘overschotten’ worden vervolgens op bijzonder knappe wijze gassembleerd voor de nieuwe cuvée l’Oustalet. Hiervoor zijn dus volop eersteklas druiven van diverse topterroirs (Cairanne, Gigondas, Vinsobres etc.) be-schikbaar! Ter behoud van de grootst mogelijke vrijheid voor de ‘assembleur’ en vanwege de verschillende herkomstbe-namingen is ervoor gekozen l’Oustalet onder de classificatie ‘Vin de France’ uit te brengen. Mogelijk wat minder status, maar juist volop klasse en plezier!

WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC G

RA

PES

| WIN

E M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| WIN

E M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| WIN

E M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| WIN

E M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| WIN

E M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC GRAPES | WINE MADE FROM ORGANIC G

RA

PES

| W

INE M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| W

INE M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| W

INE M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| W

INE M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

| W

INE M

AD

E F

RO

M O

RG

AN

IC G

RA

PES

|

Onbevangen genieten, duurzaam en toch heel goed betaalbaar!

Op het etiket is middels een pentekening het paard afgebeeld waarmee de wijngaard wordt geploegd. De naam van het paard is ‘Pistou’. De naam van de wijn is overigens een speelse verwijzing naar hun Restaurant l’Oustalet in Gigondas waar voor een belangrijk deel met biologische producten wordt gewerkt.

NIEUW - N

IEUW - N

IEUW