Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07...

28

Transcript of Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07...

Page 1: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 2: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 3: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

TOMATENROOMSOEP ≥ € 5,00/literMet veel mini gehaktballetjes.

THAISE CURRYSOEP ≥ € 7,00/literEen pittig soepje op basis van kokosmelk en curry.

CONSOMMÉ VAN OSSENSTAART ≥ € 11,00/literHeldere bouillon van ossenstaart en julienne groentjes.

BISQUE VAN KREEFT ≥ € 14,50/literKreeftensoep met room, cognac en garnaaltjes.

FAZANTENVELOUTÉ ≥ € 9,00/literHeerlijk soepje van fazantenvlees met room.

APERITIEFGLAASJES

Gevuld met burrata en ambachtelijke Porchetta ≥ € 7,00/2 stuksGevuld met gerookte zalmtartaar en Zweedse mosterdsaus ≥ € 7,00/2 stuksGevuld met “oldskool” garnaalcocktail ≥ € 9,00/2 stuks

BUTCHER’S CHARCUTERIE SELECTION

Good food for meat lovers. Ontdek onze heerlijke charcuterie!

Butcher’s selection 1: Coppa en Spicy Beef Pastrami ≥ € 7,90/2 pers.Butcher’s selection 2: Prosciutto Duroc 14 m “Bontà” en sopressa salami ≥ € 7,90/2 pers.Butcher’s selection 3: Secreto 07 (80 gr.) ≥ € 11,00/2 pers.Butcher’s tapenades: hummus, chili olijven, kastanje rode biet, mediterraanseaubergine, broodstokjes ≥ € 19,00/4 pers.Butcher’s combination: een combinatie van alle bovenstaande keuzes ≥ € 43,00/comb.

WARME HAPJES ≥ ook te verkrijgen in de zelfbediening

Mini aperitiefhapjes (15 stuks) ≥ € 20,00/verpakkingMini kippenhapjes (12 stuks) ≥ € 9,90/verpakkingMini worstenbroodjes (12 stuks) ≥ € 12,50/verpakkingMini Secreto 07 kroketjes (12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking

10 min in een voorverwarmde oven op 180°C.

Secreto 07 kroketjes 3 min.frituren.

Page 4: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 5: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 6: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

CARPACCIO VAN FILET PUR MET TRUFFEL ≥ € 16,00/pers.Flinterdun gesneden rundsvlees van filet pur, gecombineerd met krullen van oude Parmezaan, afgewerkt met truffelmayonaise en verse truffel.

VITELLO TONNATO ≥ € 14,00/pers.Rosé gebakken kalfsgebraad met mousse van gerookte ansjovis en gedroogde kappertjes.

NOBASHI GARNALEN EN TOMAAT ≥ € 13,00/pers.“Newstyle” versie van de klassieker tomaat garnaal.

HUISGEMAAKTE TERRINE VAN GANZENLEVER ≥ € 17,50/pers.Met vijgenconfituur en brioche.

KALFSTARTAAR MET OSCIETRA ROYAL KAVIAAR ≥ € 27,50/pers.Fluwelig met de hand gesneden kalfsvlees gecombineerd met ziltige kaviaar!

ARTISJOK ≥ € 18,00/pers. ≥ voor 2 pers.Artisjok gevuld met hummus van rode biet.

KREEFT BELLE VUE ≥ per pers. ≥ € 24,50/pers.Kreeft Belle Vue (1/2de kreeft per pers.) afgewerkt met aardappelsalade, sla, eitjes en cocktailsaus.

THAISE MOSSELEN ≥ € 10,00/pers.Mosseltjes gecombineerd met een pittige currysaus.

SECRETO 07 RAVIOLI MET BOSCHAMPIGNONS ≥ € 15,50/pers.Met salieboter en parmezaan.

STOOFPOTJE VAN KREEFT ≥ € 23,50/pers.Halve kreeft zonder pantser, gestoofd met tomaatjes en basilicum, duxelle van sjalotjesen champignons, witte wijn.

MERGPIJP PARMENTIER MET PULLED BEEF ≥ € 14,50/pers.Old meets new. Gegrilde mergpijp met hartig draadjesvlees van ossenstaart!

GECONFIJTE EENDENBOUTEN MET CASSOLETTE VAN BEULING EN BONEN ≥ € 13,00/pers.Traag gegaarde eendenbouten met een stoofpotje van beuling en bonen.

Page 7: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

THAISE MOSSELEN ≥ € 10,00/pers.Mosseltjes gecombineerd met een pittige currysaus.

SECRETO 07 RAVIOLI MET BOSCHAMPIGNONS ≥ € 15,50/pers.Met salieboter en parmezaan.

STOOFPOTJE VAN KREEFT ≥ € 23,50/pers.Halve kreeft zonder pantser, gestoofd met tomaatjes en basilicum, duxelle van sjalotjesen champignons, witte wijn.

MERGPIJP PARMENTIER MET PULLED BEEF ≥ € 14,50/pers.Old meets new. Gegrilde mergpijp met hartig draadjesvlees van ossenstaart!

GECONFIJTE EENDENBOUTEN MET CASSOLETTE VAN BEULING EN BONEN ≥ € 13,00/pers.Traag gegaarde eendenbouten met een stoofpotje van beuling en bonen.

Page 8: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

≥ 350 gr/pers. vanaf 2 pers.

BEREIDE HERTENKALFRAGOUT MET BOSCHAMPIGNONS EN SPEKJES≥ € 10,90/pers.

BEREIDE HERTENKALFRAGOUT MET GEKARAMELISEERDE APPELTJES EN CALVADOS≥ € 10,90/pers.

BEREIDE EVERZWIJNRAGOUT METWORTELTJES EN ZILVERUITJES≥ € 9,00/pers.

BEREIDE VIDEEVULLING VAN BELLE FLAMANDE KIP ≥ € 6,50/pers.

BEREID STOOFVLEES MET TRIPLE D’ANVERS≥ € 6,50/pers.

KALFSFRICASSEE MET KALFSZWEZERIKEN≥ € 18,50/pers.

PARELHOENFILET METCALVADOSSAUS≥ € 18,50/pers.

KALKOENROLLADE MET FEESTELIJKE VULLING EN HONING MOSTERDSAUS ≥ € 16,50/pers.

OSSENSTAART PARMENTIER≥ € 15,90/pers.

FAZANT MET “FINE CHAMPAGNESAUS”≥ € 20,00/pers.

HAZENRUG “HARLEKIJN”≥ € 21,50/pers.

HERTENKALFFILET: MEDAILLON≥ € 23,00/pers.

EVERZWIJNFILET MET KREEFTEN-PEPERSAUS ≥ € 22,50/pers.

BOUILLABAISSE MET GAMBA≥ € 25,00/pers.

GEBRAISEERDE SPITSKOOL MET OESTER-ZWAMMEN≥ € 16,00/pers.

RAGOUTS worden in kookvacuümzakkenafgeleverd. Warm de kookzak op in een kook-pot met een porseleinen bord op de bodem. Van zodra het water kookt, de kookvacuüm-zak erin leggen. Vuur zachter zetten en nog 20 à 30 min verder opwarmen. Neem uit de kookpot, snij de zak open en dien de ragout op in een porseleinen schotel.

Page 9: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

WARME GROENTEN EN AANVERWANTEN

• Chutney van appel en veenbessen ≥ 500 gram ≥ € 10,50/verpakking• Peren gemarineerd in witte wijn ≥ 5 stuks ≥ € 7,50/verpakking• Gebakken witloof ≥ 4 stuks ≥ € 7,50/verpakking• Gebakken boschampignons ≥ 250 gr ≥ € 9,99/verpakking• Rode kool met appeltjes ≥ 500 gr ≥ € 4,50/verpakking• Vergeten groenten ≥ € 7,50/verpakking• Mediterraanse groenten ≥ € 7,50/verpakking

AARDAPPELVARIATIES

• Kroketten ≥ 10 stuks ≥ € 3,80/verpakking• Amandelkroketten≥ 10 stuks ≥ € 4,50/verpakking• Aardappelgratin ≥ 500 gr ≥ € 5,50/verpakking• Truffelgratin ≥ 500 gr ≥ € 8,95/verpakking• Knolselderpuree ≥ 500 gr ≥ € 4,95/verpakking• Pommes duchesse ≥ 2 stuks ≥ € 6,00/verpakking• Frietjes ≥ 1 kg ≥ € 3,50/verpakking

SAUZEN ≥ (250 ml)

• Wildsaus ≥ € 4,99/verpakking• Calvadossaus ≥ € 4,99/verpakking• Fine champagnesaus ≥ € 4,99/verpakking• Veenbessensaus ≥ € 4,99/verpakking• Truffelsaus ≥ € 7,95/verpakking

Page 10: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 11: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

FEESTELIJKE KALKOEN 6-7 pers: € 66,00

Vulling met truffel, pistache, gebakken hamen extra kalkoenfilet.

KALKOEN DE LUX 6-7 pers: € 78,00

Vulling met farce van kalfsvlees, verrijkt metkalfszwezeriken, foie gras, gebakken ham,

pistachenoten en extra kalkoenfilet.

KALKOEN ALLERGENENVRIJ6-7 pers: € 78,00

GEVULDE KALKOENFILET(vanaf 2 pers.)

≥ Feestelijk: ≥ € 14,00/pers. ≥ De lux: ≥ € 16,00/pers.

≥ Allergenenvrij: ≥ € 16,00/pers.

GEBRADEN KALKOENEnkel beschikbaar in de Butcher’s Store Hove

€ 39 per kalkoen extra

Je kan jouw warme kalkoen komen afhalen:Donderdag 24 december vanaf 12u tot 18u

Vrijdag 25 december vanaf 11u tot 13u

4 pers: € 46,00

Vulling met truffel, pistache en gebakken ham.

Page 12: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

Butcher’s tartaar-

Consommé van ossenstaart-

Hertenkalffilet met vergeten groenten en Provençaalse patatjes

-Piña colada crumble

Soep-

Balletjes in tomatensaus met selderij en puree-

Chocoladepudding

glutenvrij lactosevrij

Butcher’s Selection: Bontà en sopressa salami -

Rundstartaar met zwarte truffel-

Côte à l’os met Mediterraanse groenten, vleesjus en zoete aardappelfrietjes

-Sabayon met Noordse kriek

Page 13: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 14: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

WILDBUFFET ≥ vanaf 4 pers. ≥ € 38,00/pers.Koud: salami van everzwijn, Prosciutto Crudo Duroc 14 m “Bontà”, Pata Negra,rollade van appel en veenbessen, frikadellenkoek met noten, rillette van varken, wildpatéen confituur.Warm: hertenkalfragout met boschampignons, parelhoenfilet in calvadossaus, wild meat pie, appeltjes en peertjes in veenbessenjus, vergeten groenten, truffelgratin.

VISSCHOTEL ≥ vanaf 4 pers. ≥ € 19,00/pers.Tomaat garnaal, scampi oriental, oester (enkel tijdens de feestdagen), wakame, Nordic zalm, cannelloni van tonijn en king krab, zalm belle vue, inktvis.

KREEFTENSCHOTEL ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 24,50/pers.Kreeft Belle Vue (1/2de kreeft per pers.) afgewerkt met aardappelsalade, sla, eitjes en cocktailsaus.

VLEESSCHOTEL ≥ vanaf 4 pers. ≥ € 14,50/pers.Gerookte kip, tagliata van rundsvlees, traag gegaard buikspek, witte en zwarte beuling, carpaccio d’anvers, vitello tonnato, porchetta, rillette, mortadella.

KAASSCHOTEL VAN TRICHT≥ bestellen vanaf 2 pers. ≥ € 18,00/pers. (250 gr) hoofdgerechtSelectie van Kaasaffineurs Van Tricht.

GROENTENSCHOTEL ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 7,50/pers.Parelcouscous met pompoen, Griekse salade, tomaten, aardappelsla, rauwkostsalade, Peppe’s pasta.

Vergeet zeker niet de pagina met belangrijke mededelingen te lezen!

Page 15: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

DEGUSTATIE GOURMET VAN DRY AGED MEAT ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 32,00/pers.Rubia Gallega, Belgisch Witblauw, Aubrac, Simmentaler, Chianina, Black Aberdeen.

GOURMET ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 15,50/pers.Tournedos, gemarineerd reepjesvlees, mini cordon bleu, mini hamburger, lamskoteletje, kalkoenlapje, spiesje van presa Duroc, kalfsworstje.

WERELD GOURMET ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 20,50/pers.Thai beef, souvlaki met lamsvlees, scharrelkipfilet met guanciale, saltimbocca, traag gegaard buikspek, punjabi burger, Peking eend, Wagyu.

WILDGOURMET ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 24,50/pers.Fazantenfilet, everzwijnfilet, hertenkalffilet, hazenfilet, eendenfilet, parelhoen-filet, reefilet, wildworstje, assortiment van verschillende boschampignons.

VIS GOURMET≥ vanaf 2 pers. ≥ € 20,50/pers.Scampi, coquilles met peper concassé, zalm, tonijn in sesam, gamba, venusschelpjes in papillot, zeeduivel, fish cake.

FONDUE ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 14,50/pers. ≥ 320 gr per pers.Kipfilet, varkensfilet, runderfilet, kalfsfilet, spekrolletjes, 3 soorten fondue balletjes.

GROENTENSCHOTEL ≥ vanaf 2 pers. ≥ € 7,50/pers. Parelcouscous met pompoen, Griekse salade, tomaten, aardappelsla, rauwkostsalade, Peppe’s pasta.

Combineer jouw tafelschotel met onze garnituren.Garnituren kan je apart bestellen (zie garnituren) of terugvinden in de zelfbediening!

Page 16: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

BELGISCH WITBLAUWVan de boerderij van boer Raf Weemaes.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR |

CHATEAUBRIAND | ROSBIEF

WEST-VLAAMS ROODEen bijna vergeten ras uit West-Vlaanderen. Vol van smaak en licht gemarmerd.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR | ROSBIEF

FRANSE SALERSUit d’Auvergne, zeer kenmerkende smaakdoor de vulkanische ondergrond waar dezerunderen grazen.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

SCHOTSE BLACK ABERDEEN Perfecte vetlaag en een dieprode kleur.Sterk gemarmerd en vol van smaak. RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

IERSE ANGUS Gras gevoederd rund met een mooievetverdeling.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

FRANSE CHAROLAIS Afkomstig van midden Frankrijk, vol vansmaak en mooi gemarmerdRIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

SPAANSE RUBIA GALLEGA Uit het noorden van Spanje.Misschien wel de Wagyu van Europa. RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

WAGYU JAPANDe koning van de entrecote. Zeer sterkgemarmerd, gegeerd om zijn lage cholesterolgehalte dankzij de aangepaste voeding van deze runderen. RIBEYE | ENTRECOTE | FILET PUR

OOSTENRIJKSE SIMMENTALER

Krachtig vlees, smaak van boter en melk.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

ITALIAANSE CHIANINA

Grootste runderras ter wereld en gekendvoor zijn Bistecca Fiorentina.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

ITALIAANSE PIEMONTESE Uit de regio Alba (Italiaanse Alpen).Zeer fluwelig van structuur.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

SASHI BEEFZeer exclusief rundsvlees afkomstig uit het hoge Noorden. RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

Page 17: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

Dit unieke, stressgevoelige dier heeft nood aan rust, ruimte en bijzondere voeding.

Het Wagyu ras heeft een rijke voor-geschiedenis in de Japanse rijstteelt. Eeuwenlang werden ze geselecteerd op trekkracht, wat zorgde voor de uitgesproken “marmering” die het vlees zijn typerende zoete aroma geeft. Dat unieke facet houdt Rootstaert met zijn kweekprogramma zorgvuldig in stand: ze streven naar de ideale combinatie van marmering, kleur van het vet en grootte van het karkas.

Het exclusieve karakter van de Wagyu gaat trouwens ook terug naar het land van de rijzende zon: vlees was een voorrecht, voorbehouden aan de keizerlijke familie. En we gaan niet voor minder… Vlees, een keizer waardig.

WAGYU ROOTSTAERTAfkomstig uit België. Dit ras levert heerlijk gemarmerd vlees met een explosie van smaak.RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

SWAMI BEEFSelectie van melkveerassen op basis van marme-ring en smaak. Uitzonderlijke kwaliteit. RIBEYE | ENTRECOTE | COTE A L’OS | FILET PUR

Een kruising tussen de Jersey, genaamd naar het Britse kanaaleiland waar het zijn oorsprong vindt, en het befaamde dubbeldoelras Holstein. Deze selectie heeft een intense marmering en wordt gehouden op uitgestrekte weilanden in Denemarken.

Swami is een gevoel, het is een moment van ontmoeting tussen plezier en passie. De naam, van Indiase oorsprong, betekent: liefde, verering. In de hindoe-religie duidt het op een goeroe, een spirituele leraar.

Swami, een product dat opvalt en zijn stempel drukt op de fijnste smaakpapillen.

Page 18: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

EVERZWIJN: everzwijnfilet, everzwijnragout, everzwijnbout.HERTENKALF: hertenkalffilet, hertenkalfgebraad, hertenkalfkotelet,hertenkalfragout.REE: reefilet, ree tournedos, reegebraad, reeragout.HAAS: hazenrug, hazenfilets.FAZANT: fazantenhaan, fazantenhen, fazantenfilet.EEND: eend, eendenfilet, wilde eend.GEVOGELTE: bio kippen uit Frankrijk, Label Rouge kippen uitFrankrijk (maïsgevoederd of zwartpootkippen), coquelets, piep-kuikens, kwartels, jonge duifjes, Bresse kippen Le Devant, Mechelse koe-koek, kapoen, parelhoen, parelhoenfilet, Transsylvanische Naakthalskip.

Lamskroontje, lamsfilet, lamskotelet, lamsbout met/zonder been, lamsbuik met/zonder been, lamszadel, lamsschouder met/zonder been.

Uit onze eigen Kempen.

Vlaemsche 100% Duroc (België), Duroc (Spanje), Iberico (Spanje), Duke of Berkshire (België), Duroc d’Olives (België).

Afkomstig uit Corrèze.

Page 19: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

• Vijgenbaguette ≥ € 2,10/stuk• Notenbaguette ≥ € 3,60/stuk• Franse hoevebaguette wit ≥ € 4,00/stuk• Franse hoevebaguette bruin ≥ € 4,90/stuk

• Sabayon met Noordse kriek ≥ € 5,50 /stuk• Tiramisu fine champagne ≥ € 6,00/stuk• Zwarte woud dessert ≥ € 5,00/stuk• Mousse Irish coffee ≥ € 5,50/stuk

Page 20: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

De invloed van “terroir” en leefomstandigheden maakt dat je als culinai-re fijnproever ook bij kippenvlees op een ware ontdekkingstocht kan gaan.

Belle Flamande, kwaliteitskip van bij ons. De kippen worden gevoed met 100% plantaardige voeding, dat bovendien geen dierlijk of gerecy-cleerde vetten bevat. De ruime leefomgeving is zo aangepast dat hun na-tuurlijk gedrag gestimuleerd wordt en het stressniveau minimaal blijft.

Voor onze scharrelkippen kiezen wij steevast voor kwaliteitskippen uit Frankrijk. De onwaarschijnlijke zwartpootkip en geelpootkip uit de Landes, een departement gelegen in het Zuidwesten van Frankrijk. De scharrelkippen worden hier vrijgela-ten te midden van de bossen, waar ze onderdak vinden in zogenaamde ‘marensi-nes’, verplaats- en verwijderbare hutten gebouwd door lokale telers. Een toonbeeld van vrije leefomgeving. De uitzonderlijke klimatologische omstandigheden in combinatie met het uitsluitend plantaardig dieet zorgt voor kippenvlees van ex-ceptionele kwaliteit. In 1965 kreeg pluimvee uit de Landes een Label Rouge keur-merk. Het Franse kwaliteitsmerk bij uitstek. Onze (wereldbefaamde) Bressekip is afkomstig van ‘Ferme Le Devant’, een kleinschalige boerderij in het hartje van de Bressestreek. Hier worden de kippen met passie en liefde gedurende minstens 4 maanden grootgebracht. Het dieet bestaat uit mais, tarwe, granen en wordt verder aangevuld met wat de kip bij elkaar weet te scharrelen op de uitgestrekte weilanden.

Voortaan kan je ook een nieuwe exclusieve soort aantreffen: de Transsylvanische Naakthalskip. Deze bij ons eerder onbekende kippensoort heeft een bijzonder uiterlijk, want aan de hals ontbreken de pluimen. We vonden een West-Vlaam-se kleinschalige en organische kippenkweker die inzet op het kweken van gezon-de kippen, op een gezond ritme. De kippen scharrelen minstens 7 maanden in een ruim en mobiel kippenhok. Het hok wordt elke twee dagen verzet, zodat de kippen vers gras krijgen. De kippen krijgen kwaliteitsvoeding en er wordt ook geen antibiotica toegediend. Zo krijg je duurzaam gekweekte en smaakvolle kip.

Page 21: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 22: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.
Page 23: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

Het ambacht van slager terug naar de essentie brengen, blijft de missie waar De Laet & Van Haver meer dan ooit op inzet. “We trekken die lijn volledig door op de nieuwe locatie. De passie voor vlees zit in ons bloed. Daarom lukt het ons om elke vleesliefheb-ber zo’n uitzonderlijke en pure smaakbeleving te garanderen.

De derde Butcher’s Store op het Antwerpse Zuid is zoveel meer dan even naar de slagerij om de hoek gaan. We verleiden op een inspi-rerende plek met een uitgebreid aanbod aan verfijnde ambachte-lijke charcuterie van de Butcher’s Craft, dry aged rundvlees, var-kensvlees, gevogelte, bereide maaltijden... De focus ligt op liefst 16 Europese excellente runderrassen, zorgvuldig uitgekozen en steeds met een uniek verhaal. Net als in de andere Butcher’s Stores doen we dit allemaal op een goedlachse manier en met een flin-ke dosis rock-’n-roll. En natuurlijk gaan we steeds op zoek naar nieuwe ontdekkingen die we dan met veel plezier zullen delen.

Het plan om op ’t Antwerpse Zuid te landen, was al langer een ambitie. Maar het aanbod van De Koninck, om in de Antwerp City Brewery een zaak te openen, kwam er eerst tussen. We bren-gen onze bewuste en ongekende smaakbeleving graag steeds zo dicht mogelijk bij elke Antwerpenaar. Een levendige buurt, in vol-le ontwikkeling met Nieuw Zuid, waar consumenten echt nog op zoek gaan naar een bepaalde ‘experience’. Geheel op het ritme van dit stadsgedeelte – met latere openingsmomenten dus – zal de Butcher’s Store Antwerp City South hen mee op verkenning ne-men in onze ambachtelijke wereld van puurheid en kwaliteit.

Page 24: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

Bestellingen voor Kerstmis tot en met maandag 21 december 2020Bestellingen voor Eindejaar tot en met maandag 28 december 2020

Bestel liefst alles in één keer, zo vermijden we misverstanden. Gelieve bij jouw bestelling ook meteen af te rekenen, om een snellere afhaling te garanderen (niet

mogelijk bij artikelen die gewogen moeten worden).

Charcuterie, salades en culinaire gerechten (die je niet in de folder vindt) zijn verkrijgbaar in de winkel.

Je kan jouw bestelling enkel plaatsen in onze winkel of via onze website www.bestellingen-butcherstore.be. Bestellingen zijn pas geldig als je een

bevestiging met bonnummer hebt ontvangen.

Vergeet jouw bestelbon zeker niet af te printen indien je online hebt besteld.Deze moet je afgeven bij het afhalen van jouw bestelling!

Breng de bestelbon mee bij het afhalen van jouw bestelling én bij het terugbren-gen van het leeggoed. Dit doe je binnen de 2 weken na afhaling, anders kan de

borg niet worden terugbetaald.

Wil je meer informatie over allergenen in onze gerechten? Surf naar www.bestellingen-butcherstore.be.

Deze prijslijst vervangt alle voorgaande. Wij behouden ons het recht voor om de opgegeven prijzen te wijzigen.

Bestel jouw feestmaaltijd!

Page 25: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u30 tot 13u00

08u30 tot 18u00

08u30 - 18u00

afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

afhalen bestellingen 09u00 - 15u00gebakken kalkoenen 12u00 - 18u00

Enkel afhalen bestellingen engebakken kalkoenen

08u30 - 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u00 tot 12u00

08u30 tot 18u00

08u30 - 18u00

afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

afhalen bestellingen 09u00 - 15u00

Enkel afhalen bestellingen

08u30 - 18u00

KAPELSTRAAT 102, 2540 HOVET 03 455 26 74 | [email protected]

WWW.BESTELLINGEN-BUTCHERSTORE.BE | WWW.BUTCHERSSTOREHOVE.BE

Dinsdag 22 december 2020

Woensdag 23 december 2020 Donderdag 24 december 2020

Vrijdag 25 december 2020

Zaterdag 26 december 2020

Dinsdag 29 december 2020

Woensdag 30 december 2020 Donderdag 31 december 2020

Vrijdag 1 januari 2021

Zaterdag 2 januari 2021

Page 26: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u30 tot 13u00

09u00 tot 18u00

08u30 - 18u00

Afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

Afhalen bestellingen 09u00 - 15u00

Enkel afhalen bestellingen

09u00 - 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u00 tot 12u00

09u00 tot 18u00

08u30 - 18u00

Afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

Afhalen bestellingen 09u00 - 15u00

Enkel afhalen bestellingen

09u00 - 18u00

BOOMGAARDSTRAAT 1/3, 2018 ANTWERPENT 03 455 39 44 | [email protected]

WWW.BESTELLINGEN-BUTCHERSTORE.BE | WWW.THEBUTCHERSSTORE.COM

Dinsdag 22 december 2020

Woensdag 23 december 2020 Donderdag 24 december 2020

Vrijdag 25 december 2020

Zaterdag 26 december 2020

Dinsdag 29 december 2020

Woensdag 30 december 2020 Donderdag 31 december 2020

Vrijdag 1 januari 2021

Zaterdag 2 januari 2021

Page 27: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

MUSEUMSTRAAT 15, 2000 ANTWERPENT 03 455 94 17 | [email protected]

WWW.BESTELLINGEN-BUTCHERSTORE.BE | WWW.BUTCHERSSTORESOUTH.COM

Dinsdag 22 december 2020

Woensdag 23 december 2020 Donderdag 24 december 2020

Vrijdag 25 december 2020

Zaterdag 26 december 2020

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u30 tot 13u00

09u00 tot 18u00

08u30 - 18u00

Afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

Afhalen bestellingen 09u00 - 15u00

Enkel afhalen bestellingen

09u00 - 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 18u00

08u30 tot 15u00

10u00 tot 12u00

09u00 tot 18u00

08u30 - 18u00

Afhalen bestellingen 10u00 - 15u00

Afhalen bestellingen 09u00 - 15u00

Enkel afhalen bestellingen

09u00 - 18u00

Dinsdag 29 december 2020

Woensdag 30 december 2020 Donderdag 31 december 2020

Vrijdag 1 januari 2021

Zaterdag 2 januari 2021

Page 28: Secreto 07 kroketjes 3 min. - The Butcher’s Store · 2020. 11. 24. · Mini Secreto 07 kroketjes(12 stuks) ≥ € 14,00/verpakking 10 min in een voorverwarmde oven op 180°C. frituren.

@butchersstore

Follow us on social media