Uw gasten zijn Roode Pelikaan waard Kwaliteitskoffie sinds 1863

Roode Pelikaan | T 0183 641 284 www.roodepelikaan.nl

Brandsma Bolsward B.V. | T 0515 572 561 www.brandsmabolsward.nl

Hiernaast worden de besproken zaken uiteengezet, zodat u ten alle tijden terug kunt lezen waarop ons advies is gebaseerd.

Traditie & vernieuwingAls leverancier van kwaliteitskoffie met wortels in het oude Antwerpen kan Roode Pelikaan terugkijken op ruim 145 jaar ervaring en expertise. De selectie van koffiesoorten, het brand-proces, de klassieke recepturen, de moderne productie-methoden - onze mensen verstaan hun vak en begrijpen de wens van de gast. Wij volgen de ontwikkelingen in de markt en weten wat voor een horecaondernemer belangrijk is. Niet om ze simpelweg te volgen, maar om in te spelen op trends en te anticiperen op nieuwe kansen voor onze klanten.

Met Roode Pelikaan kiest u bovendien voor een duurzame partner die perfecte service levert en die samen met u streeft naar ideale oplossingen en het hoogste rendement.

Traditie en vernieuwing liggen bij Roode Pelikaan dicht bij elkaar.

Roode Pelikaan: Kwaliteitskoffie sinds 1863

Kwaliteit in smaak en ambiance,

Roode Pelikaan garandeert

beide

Roode Pelikaan staat voor kwaliteitskoffie voor de horeca. Als totaalleverancier met een landelijk serviceapparaat bieden wij u méér dan koffie alleen. Roode Pelikaan levert alles wat u nodig heeft om uw gasten een perfecte kop koffie te kunnen serveren: apparatuur, ingrediënten, accessoires en technische ondersteuning. Een compleet koffieconcept, van koffiebonen tot druppelvangers en van espressokopjes tot koffiemelk. Met als hoofdbestanddeel heerlijke koffie, gebrand in onze eigen koffiebranderij. Want bij koffie gaat het om veel dingen, maar uiteindelijk is het vooral de smaak en kwaliteit uw klanten vaak terug zullen terugkomen.

Oorsprong van koffieKoffie hoort oorspronkelijk thuis in Oost-Afrika en is waar-schijnlijk afkomstig uit de Ethiopische provincie Kaffa. Koffie werd toen 'bunn' of 'bunchum' genoemd. Volgens de legende bemerkte een Arabische geitenhoeder dat zijn geiten na het eten van een bepaald soort bessen van een zekere struik veel drukker en opgewondener waren dan normaal. De herder was erg nieuwsgierig en plukte wat van deze bessen, kookte ze en verkreeg zo een drank met een bijzondere smaak en geur. Die drank was wel wat bitter, maar gaf een gevoel van voldoening en een grote helderheid van geest.De Arabieren wilden het geheim zorgvuldig bewaren en ver-boden de uitvoer. Maar de koffie werd spoedig populair in de islamitische landen en het gebruik drong langzaam in Europa door. De Hollanders waren de eerste koffiehandelaars die de koffie grootschalig naar Europa brachten. Amsterdam was het eerste, en lange tijd het belangrijkste koffiehandelscentrum.

ProductieprocesDe koffie wordt na een strenge selectie ingekocht en vervol-gens wordt deze gemelangeerd. Door middel van het mengen van verschillende koffiesoorten wordt een stabielere smaak ver-kregen. Daarna wordt de koffie gebrand totdat de koffiebonen de juiste kleur hebben. Indien nodig worden de koffiebonen gemalen en tot slot wordt de koffie verpakt.

De wereld van koffie

Feiten en cijfers• De totale wereldproductie

van koffie bestaat uit 125 miljoen balen van zestig kilogram per stuk

• ‘s Werelds grootste kof-fieproducent is Brazilië.

Het land heeft 40% van de koffiemarkt in handen. Koffie wordt daarnaast in nog 44 andere landen verbouwd

• Er worden jaarlijks meer dan 400 miljard kopjes

koffie geschonken• Van alle koffie die in

Nederland wordt gedron-ken wordt ongeveer 30% genuttigd in de horeca

• Jaarlijks drinken Nederlan-ders circa 142 liter koffie, dat zijn 3 kopjes koffie per dag

• Koffie is na aardolie het tweede handelsproduct

ter wereld• Wereldwijd zijn ± 25 mil-

joen mensen werkzaam in de koffie industrie

• 77% van de volwassen Nederlanders drinkt

regelmatig koffie

Vijf succesfactoren

Voor het zetten van een juiste kop koffie zijn vijf factoren belangrijk. Deze worden ook wel de “vijf m’s” genoemd, te weten:

MensMolen Machine Melange Marge

Voor iedere locatie een geschikte oplossing

Rendement op koffieVoor Roode Pelikaan houdt de service niet op bij alleen het leveren van de apparatuur en ingrediënten. Roode Pelikaan volgt nauwlettend de trends voor ondernemers op koffie-gebied. De hedendaagse consument is kritisch en wil graag volop genieten van een heerlijke kop koffie die met liefde gemaakt is en gepresenteerd wordt. Roode Pelikaan onder-steunt u met de juiste adviezen.

De hedendaagse consument wil graag

volop genieten van een heerlijke kop koffie!

Café Crème: De Roode Pelikaan Café crème is een 100% arabica koffie medium tot donker gebrand, vol en rijk van smaak, prima geschikt voor een karaktervolle café crème.

1863: De Roode Pelikaan 1863 is het topstuk van Roode Pelikaan, vol van smaak en licht fris. Gemaakt van 100% arabica bonen en uiterma-te goed geschikt voor espresso en melkdranken zoals cappuccino en latte macchiatto.

Arabica Roasting colour Body Acidity Flavour intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Arabica Roasting colour Body Acidity Flavour intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Mezzo: De Roode Pelikaan Mezzo is een donker gebrande koffie met veel body. Daardoor bij uitstek geschikt voor espresso en melkdran-ken als cappuccino en latte macchiatto.

Supremo: De Roode Pelikaan Supremo koffiebonen zijn medium donker gebrand. Door de melange van 80% arabica en 20% robusta is Supremo een ideale mix, geschikt voor zowel espresso als café crème.

= aanwezig = afwezig

Thee

Ceylon theeDe thee wordt geleverd in een handige verpakking, namelijk in envelopjes van 1,5 gram, voorzien van het Roode Pelikaan logo.

Lipton Trendy TRoode Pelikaan voert het Lipton Trendy T assortiment.

Vriesdroogkoffie• Café: Zacht, aangenaam en “easy to drink”.• Cafeïnevrij: Een koffie gemaakt van 100% Arabica’s. Zacht, pittig en vol van smaak.

Snelfilterkoffie• Century: Pittig, vol van smaak met een stevige afdronk. • Supremo: Iets pittig met een zachte afdronk. • Cafeïnevrij: Mild van smaak met een verfijnd aroma.

Assortiment

Dolce: De Roode Pelikaan Dolce is een medium tot donker gebrande koffie die het beste tot zijn recht komt als café crème. Licht fris en vol van smaak.

Leverbaar in 8 smaken:• Mint • English Breakfast• Mandarijn/ Sinaasappel • Earl Grey• Bosvruchten• Citroen• Rooibos• Groene thee

Arabica Roasting colour Body Acidity Flavour intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Arabica Roasting colour Body Acidity Flavour intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Arabica Roasting colour Body Acidity Flavour intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Fairtrade Max Havelaar: Roode Pelikaan Fairtrade koffie is gemaakt van 100% arabica bonen. Smaakvol en karakter en Fairtrade Max Havelaar gecer-tificeerd. Arabica Roasting colour Body Acidity

intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

Fairtrade Max Havelaar Bio: Roode Pelikaan Fairtrade koffie is gemaakt van 100% arabica bonen. Smaakvol en karakter en Fairtrade Max Havelaar en Bio gecertificeerd. Arabica Roasting colour Body Acidity

intensity of: intensity of: fullness/strength fullness/strength

= afwezig Cacao

KiloverpakkingU kunt de kiloverpakking gebruiken in koffieapparatuur die over een cacao-container beschikt of in een cacaodispenser. Binnen enkele seconden zet u met één druk op de knop een verrukkelijke kop chocola.

CacaosachetsLekker en handig. Dat is de juiste omschrijving voor deze prakti-sche cacaosachets. De inhoud van 25 gram is precies genoeg voor een lekkere kop chocola. Een hygiënische oplossing en altijd de juiste dosering.

Koek-ChocoladeRoode Pelikaan levert diverse assortimenten koekjes. Naast het zeer gevarieerde koekassortiment biedt Roode Pelikaan u de mogelijkheid af te wisselen met chocolaatjes of stroopwafeltjes. Met regelmaat worden er ook tijdelijke seizoensartikelen voor u ingekocht.

Aanvullende artikelenNaast de koffie uit eigen branderij levert Roode Pelikaan vrijwel alle overige producten onder haar eigen label. Ingekocht door onze experts en ge-keurd volgens de strengste kwaliteits- en smaaknormen. Zo creëert u eenheid en herkenbaarheid in uw zaak. Bovendien heeft u het gemak van één leverancier voor de verschillende producten.

Roode Pelikaan biedt u onder andere:• melk & suiker • seizoensartikelen• servies (luxe, stapelbaar of design,

maar ook glaswerk)• druppelvangers• likeur• reinigingsproducten• promotionele ondersteuning

Roode Pelikaan investeert in haar relaties met effectieve en bijzondere concepten. Elk horecabedrijf is immers anders en heeft een eigen en unieke doelgroep. Roode Pelikaan biedt professionele begeleiding en ondersteu-ning als het gaat om koffie en koffieautomaten. Daarbij levert Roode Pelikaan 24/7 technische ondersteuning en smaakvolle bijproducten. Kiest u voor Roode Pelikaan, dan kiest u voor zekerheid en kwaliteit.

De concepten van Roode Pelikaan

Roode PelikaanRoode Pelikaan staat voor topkwaliteit koffie. Alle koffiebonen van Roode Pelikaan zijn duurzaam geteeld. U heeft de keuze uit maar liefst 7 melanges die altijd passen bij de smaak en wens van uw gasten. Standaard bieden we u de beste automaten en bijproducten en onze adviseurs trainen u en uw medewerkers tot een koffie-kenner van formaat. U wilt immers het beste voor uw gast en voor uzelf. Daarom kiest u voor Roode Pelikaan. Roode Pelikaan BaristaOnder de naam Barista gaat Roode Pelikaan nog een stap verder. Een gecertificeerde Barista traint u en uw medewerkers tot het professionele barista niveau. En dat elk jaar! Daarbij maakt u de keuze voor een traditionele espressoautomaat en altijd minstens twee verschillende bonenmélanges: één voor een zachte en frisse café crème en één voor een karaktervolle espresso of cappuccino. Roode Pelikaan zorgt ervoor dat u zich kunt onderscheiden met diverse POS materialen zoals gepersonaliseerde koffiekaarten en stijlvolle beelden voor in uw zaak.

Roode Pelikaan FairtradeSpeciaal hiervoor heeft Roode Pelikaan een tweetal koffiebonen gebrand die Fairtrade Max Havelaar of Fairtrade Max Havelaar BIO gecertificeerd zijn. Daarnaast zijn er diverse POS materialen beschikbaar die direct duidelijk maken aan uw gast dat er Fairtrade koffie bij u wordt geschonken.

Op de leaflets achterin de map leest u alles over de concepten van Roode Pelikaan!

Alle koffiebonen van

Roode Pelikaan zijn duurzaam

geteeld

Alles erop en eraanWelk koffieconcept u ook kiest, bij Roode Pelikaan vindt u alle producten om de koffie-ervaring voor uw gasten compleet te maken. U bent bij ons dus niet alleen aan het juiste adres voor espresso-, koffieautomaten en voor talloze koffiesoorten van topkwaliteit. Ons assortiment van ‘aanverwante’ producten is minstens zo omvangrijk. Alles voorzien van het vertrouwde Roode Pelikaan-logo. Zo creëert u eenheid en herkenbaarheid in uw zaak. Bovendien hebt u het gemak van één leverancier voor verschillende producten.

Kwaliteit leveren en waarborgenHoogwaardige producten leveren is één ding. Minstens zo belangrijk is het ervoor te zorgen dat deze producten ook goed gebruikt en onderhouden worden. Koffiekwaliteit hangt immers nauw samen met tal van factoren. Het begint al met de installatie van de apparatuur. Maar ook de afstelling, het onderhoud en de reinigingsmethode zijn van invloed. Roode Pelikaan denkt met u mee en helpt u hierin een optimale balans te vinden. Wij hebben er immers alle belang bij dat onze koffie smaakt zoals hij moet smaken. En, mocht er onverhoopt toch een probleem voorkomen dan is onze storingsdienst 7 dagen per week bereikbaar.

De concepten van Roode Pelikaan

Ondersteuning in woord en daadDe medewerkers van Roode Pelikaan denken actief met u mee. Zo houden we bij wat uw verbruik is over langere termijn en zorgen ervoor dat uw voorraad altijd up-to-date en efficient ingericht is. Onze mede-werkers nemen contact met u op om uw bestelling door te nemen en alle producten worden ook aan huis geleverd. Daarnaast wordt u regelmatig geinformeerd over actualiteiten op het gebied van koffiebeleving en hebben we vaak leuke aanbiedingen voor u samengesteld. Zo kunt u met een gerust hart al uw aandacht op uw gasten richten.

Roode Pelikaan stimuleert uw gastvrijheid met:

• Breed assortiment kwaliteitskoffie en thee• Breed assortiment bijproducten: cacao, koek, melk en suiker• Perfect landelijk serviceapparaat, 7 dagen per week• Onze adviseurs staan altijd voor u klaar• Deskundige technische ondersteuning• Ruime keuze betrouwbare koffieautomaten en espressomachines

Untitled-4 1 23/11/10 13:03

Uw gasten zijn Roode Pelikaan waard Kwaliteitskoffie sinds 1863

Roode Pelikaan | T 0183 641 284 www.roodepelikaan.nl

Brandsma Bolsward B.V. | T 0515 572 561 www.brandsmabolsward.nl