DAGING GILINGBlack Angus tartaar met citroenblad-balsamicomayonaisesaus en gepofte rijst

IKAN DABUTartaar van Albacore tonijn, miso- en gembermayonaise, emping en sojatapioca

UDANG GALA GURIH Gebakken halve kreeft met kailan en Indonesische bisque

KEPITING LUNAKSoft shell crab, kruidige pandansaus, babyspinazie en tuinbonen

SOTO - 10 EUROIndisch gekruide kippenbouillon met kip, rijstvermicelli, taugé en een eitje

GADO GADO - 10 EURO Gestoomde groenten met tofu en eigen pindasaus

IKAN IJODorade met groenepepersaus, wasabimayonaise en frisse gemengde salade

IGA BABI BAKARRons beroemde spareribs van de BBQ met sambalsausGASTROBAR CLASSIC

INDISCHE SAUCIJSIndisch saucijsje, sambal, zeekraal en lamsoortjes“HET LEKKERSTE SAUCIJSJE OOIT!” - RON BLAAUW

BUMBU GORENG DAGINGLangzaam gegaard en gebakken bieflapje met sambal gorengsaus en snijbonen

HATI ANGSA GORENGGebakken foie gras met wilde padde-stoelen en kruidige roomsaus

BABI BAKARLangzaam gegaard buikspek met Bali-nese 'Babi guling' kruiden en schuim van Atjar

Ron heeft een aantal gerechtjes geselecteerd. Hiermee kan het diner naar eigen smaak en wens ingevuld worden.Gerechtjes worden geserveerd in de vorm van een tussengerechtje.

BIJGERECHTEN 5,-

BBQ SATÉ V/D GRILL 12,50

MENU€15,- PER GERECHTJE

SATÉ AYAMGeroosterde saté van kippendij met pindasaus

SATÉ MARANGGIGeroosterde saté van pittige ossenhaas met ketjapsaus

SATÉ KAMBINGGeroosterde saté van geit met ketjapsaus

SATÉ BABI LAPISGeroosterde saté van buikspek met ketjap-saus en pindakruimel

‘SATASTING’ 12,50 VOOR 4 STUKS / 25,- VOOR 8 STUKS Samen lekker proeven en delen!

SMOKING SATÉSTRAIGHT FROM

THE GRILLHeerlijk vers vlees geroosterd op een

speciale grill die zorgt voor een mild gegrilde smaak.

Kom maar hier, dan krijg je er vier!

Deze saté wordt geserveerd met rijstblokjes en atjar ketimoen

NASI GORENGGebakken rijst

NASI KUNINGGele kokosrijst

OERAPAN WRAPWrap met gestoomde groenten met gekruide kokosrasp

S H A R I N G I S C A R I N G

“A L L Y O U C A N E A T S A M B A L B U F F E T ”

Onze gerechten zijn perfect om samen te delen!

Schep zelf een bakje sambal, maar pas op... - mild, heet en niet normaal heet -

SOTO

X

MINI RIJSTTAFEL

X

KOFFIE OF THEE MET SPEKKOEK

(tussen 12:00 en 14:30 uur)

LUNCHMENU29,50 per persoon

Zijn de gerechten te pittig? Geef dit a.u.b. tijdig aan bij het reserveren, dan houdt de chef hier graag rekening mee, à la minute is dit helaas niet mogelijk.

DESSERTS 9,- PER STUK

RIJSTTAFELS

PANDAN PANNA COTTA Indonesische pandanpudding met zwarterijstijs

KUE DADAR IJO Indonesische pannenkoek gevuld met kokos en palmsuiker, geserveerd met mango-ijs

UDANG PETEH Gebakken garnalen met petehbonen en kokossaus

IKAN KERRIEGebakken kabeljauw in kerriesaus

DAGING RENDANGLangzaam gegaard rund op Sumatra wijze

BABI KETJAPVarkensvlees in ketjap en steranijsen ketoembar

DAGING LJOGestoofd rundvlees met gekruide kokossaus

SATE AYAMSaté van kippendij met pindasaus

SATE KAMBINGSaté van geit in ketjapsaus

DAGING RENDANGLangzaam gegaard rund op Sumatra wijze

SATE AYAMSaté van kippendij met pindasaus

SATE KAMBINGSaté van geit in ketjapsaus

BABI KETJAPVarkensvlees in ketjap en steranijsen ketoembar

SAMBAL GORENG TELOREi met kruidige kokossaus

SAJOER LODEHGroenten in kokosbouillon met petehbonen

Een tafel vol met de heerlijkste Indische en Indonesische gerechten, dat is het kenmerk van een échte rijsttafel. Toen Indonesië nog een kolonie van Nederland was, liet men hier graag mee zien hoe voornaam ze waren. Tegenwoordig is de rijsttafel een culinair

begrip waar veel mensen de mooiste herinneringen aan hebben. Chef Agus en Chef Ron hebben beiden herinneringen aan de rijsttafel, allebei op hun eigen persoonlijke en kenmerkende manier.

SAMBAL GORENG TELOREi met kruidige kokossaus

SAJOER LODEHGroenten in kokosbouillon met petehbonen

TAHOE KETOPRAKTaugé en tahoe in ketjapsaus

GADO GADOGroenten met pindasaus

ATJARZoet-zure komkommersalade

SAMBAL GORENG KENTANGGekarameliseerde krokante aardappel

SEROENDENG Geroosterde kruidige kokosrasp

PISANG GORENGGebakken banaan met palmsuikersiroop

CHEF AGUS - 15 HAPJES VANAF TWEE PERSONEN, 35,- PP

CHEF RON - 12 HAPJES VANAF TWEE PERSONEN, 29,- PP

TAHOE KETOPRAKTaugé en tahoe in ketjapsaus GADO GADOGroenten met pindasaus

ATJARZoet-zure komkommersalade

SAMBAL GORENG KENTANGGekarameliseerde krokante aardappel

SEROENDENG Geroosterde kruidige kokosrasp

PISANG GORENGGebakken banaan met palmsuikersiroop

GESERVEERD MET NASI GORENG EN NASI PUTIH

GESERVEERD MET NASI GORENG EN NASI PUTIH

Voor bij de koffie of thee:

CARAMELKOGELS6 stuks

4,50CENDOL CLASSICIndonesische kokosdrank met pandan, palmsuiker, pandansliertjes en jackfruit

CICIPAN ES BUA Huisgemaakte sorbet van mango, perzik en bloedsinaasappel

ES DURIAN ISTIMEWA Bombe met doerianmousse, passievrucht en ananassorbet

SPEKKOEK BAKAR Crème brûlée van spekkoek opeen biscuit met mandarijnsorbet

TIRAMISU INDO Kokosmascarpone, zwarte thee en citroenblad met passievrucht-sorbetijs

WIFI username: gastrobar gastenpassword: gastrobarDAN BROWSER OPENENEN OP “ACCEPT” KLIKKEN

SOCIAL#rongastrobarindonesia#loveyoulongtime #indolover #ronblaauw#gastrobar

ADRESAmstelzijde 511184 TZ Amstelveen (Ouderkerk a/d Amstel) +31 20 30 52 760 indonesia@rongastrobar.nl www.rongastrobarindonesia.nl

OPENINGSTIJDEN7 dagen geopend Lunch: 12:00 tot 15:00Diner: 17:30 tot 23:00

N I E U W S , I N S I D E I N F O R M A T I O N , R O D D E LTJ E S E N A L L E R L E I L E U K S

S O O N M O R E !

R O N B L A A U W A C A D E M Y

CATERING OF DINERS OP LOCATIEWij verzorgen ook INDO LOVINGdiners of catering op locatie. Daarnaast is ons restaurant ook deels af te huren voor feestjes, een heerlijke lunch of diner. E-mail voor meer info:

indonesia@rongastrobar.nl

#loveyoulongtime

FOLLOW USFACEBOOK

facebook.com/RonGastrobarIndonesia

INSTAGRAM@RonGastrobarIndo-

nesia

TWITTER@RonGastrobar

#rongastrobarindonesia#loveyoulongtime#satevoortwee

WAAR GEHAKT WORDT, VALLEN SPAANDERS

Beste gast, samen met mijn fantastische team willen we maar een ding: onze gasten inpakken en een gezellige culinaire avond laten beleven. Natuurlijk gaat er wel eens

iets mis in alle hectiek. Dat willen we altijd oplossen om u tevreden de deur uit te laten

gaan.

Toch niet helemaal blij? Laat het direct weten of mail naar talitha@rongastrobar.nl

Van fouten leer ik nog steeds. Positieve reacties zijn uiteraard ook welkom

:)

Geniet, Ron

INDONESIA POST

INDO STREET FOOD€7,50 PER SNACK

COCKTAILS 11,50

V O L G J E O N S A L O P I N S TA G R A M E N FA C E B O O K ? @ R O N G A S T R O B A R I N D O N E S I A # R O N G A S T R O B A R I N D O N E S I A

C H E F ' S C H O I C E : ST R E E T F O O D O F R I J ST TA F E L?

M e t c h e f A g u s h e b b e n we b i j R o n G a s t r o b a r I n d o n e s i a d e m e e s t e r va n d e I n d o n e s i s c h e ke u ke n i n d e

t o ko. We we t e n d a t o n z e c h e f h e e r l i j k ka n ko ke n , m a a r wa t z i j n e i ge n l i j k z i j n vo o r ke u r e n i n d e I n d o n e s i s c h e ke u ke n ? I n C h e f ’s C h o i c e s t e l l e n we A g u s : s t r e e t fo o d o f r i j s tt a fe l ? A g u s : “ I k ga a b s o l u u t vo o r s t r e e t fo o d . E e n r i j s tt a fe l i s h e e r l i j k , m a a r s t r e e t fo o d i s s p a n n e n d e r, s t r e e t f o o d i s s e x y ! E r wo r d e n u i t ge s p r o ke n s m a ke n ge b r u i kt , e r i s l e f vo o r n o d i g e n d e b e r e i d i n g m o e t e e nvo u d i g z i j n , z o d a t h e t b i n n e n v i j f m i n u t e n o p t a fe l ka n s t a a n . D a a r b i j i s s t r e e t fo o d j e v i s i t e ka a r t j e . H e t i s e e n t e s t : m a a kt e e n c h e f go e d s t r e e t fo o d ? D a n i s h i j e e n é c h t e ! ”

PANGSIT GORENGKrokant gebakken Indonesische wonton met varkensgehakt en pittige gembersaus

PASTEL GURIH Gebakken pasteitje met gekruid lamsgehakt en huisgemaakte tomatensaus

MARTABAKStreetfood uit Sumatra met kip, ei en groenten

LEMPER KEPITINGLemper met rivierkreeft en krab, zoet-zure taugé, seroendeng- en kentjoercrèmesaus

LOEMPIA BEBEK Loempia van eend,rijstvermicelli, gekruide ketjapsaus met steranijs

RISOLES Indonesische kroket met groentenragout en frisse pindasaus

TACO AYAM BESISIT BALITaco met pittige Balinese kip, Bangkokspread en kentjoer-kokosmayonaise

PEPESAN GOELOENGLoempia met witvis gemarineerd in boemboe pepesan met mayo-naise-kerriesaus

TEMPEH MENDOANGebakken tempeh in tempura en pittige ketjapsaus

Zin in een wijntje? Vraag naar onze wijnkaart!

Zin in een gezond sapje? Vraag naar Rons Sapje!

Zin in een cocktail? Vraag naar onze cocktailkaart!

OP WEG NAAR EEN CONCERT OF FEESTJE?Laat het weten! Dan zorgen wij dat je vooraan staat! ;-)

MELATI SOURJasmijn likeur, vodka,citroen en eiwit

MAMACITATequilla, ananas,agave sec en salieblad

KELAPA PEDASOro rum, kokos- en ananaswater,sinaasappel en sambal

DEWILimoncello en komkommer- en watermeloensoda.

 

RON BLAAUW ACADEMY Coming soon: hét opleidingstraject voor aanstormende topchefs met talent, passie en ambitie. De Ron Blaauw Academy is een unieke kans voor jonge koks om hun carrière een kick-start te geven: creativiteit, ontwikkeling, invloed en gastronomie in de breedste zin van het woord staan centraal. In drie jaar ontwikkel jij jezelf tot sous-chef, chef de partie, etc. Je krijgt de kans om te werken in al onze Gastrobarren, maar je gaat ook drie keer op stage bij een buitenlandse topzaak. Ook in Nederland verbreed je je horizon door bijvoorbeeld mee te lopen met onze ‘wildplukker’ of de ambachtelijke slager. Tenslotte volg je een hygiëne-opleiding en is er zelfs de mogelijkheid om de F&B te leren kennen. Ben jij het toptalent dat wij zoeken? Klik dan op ‘leuk’ en toon je interesse via vacatures@rongastrobar.nl onder vermelding van ‘Ron Blaauw Academy’, dan houden wij je op de hoogte. Taggen mag!

WINTERZZZLAAPJE...L i e v e H o t d o g h a p p e r s e n G i n To n i c - k n a l l e r s , T h e Fa t D o g h o u d t e e n w i n t e r s l a a p j e . W i j z i j n e r i n h e t v r o e g e v o o r j a a r w e e r h e l e m a a l b i j m e t d e l e k k e r -s t e h o t d o g s e n d r a n k j e s , m a a r e e r s t g a a n w e o n z e m a n d i n v o o r e e n d u t j e . O p 1 m a a r t g a a n w e w e e r o p e n . We g a a n j u l l i e o nw i j s m i s s e n , m a a r z i e n j u l -l i e g r a a g w e e r i n m a a r t !

E n e i g e n l i j k m o e t j e s l a p e n d e h o n d e n n i e t w a k-k e r m a k e n , m a a r v o o r n i e u w j a a r s b o r r e l s , b e s l o t e n f e e s t e n e n p a r t i j t j e s m a k e n w i j e e n u i t z o n d e r i n g ! M a i l n a a r i n f o @ t h e f a t d o g . n l v o o r m e e r i n f o r m a -t i e . To t w o e f s !

RONS BORRELPLANK* 29,95 *

VERKRIJGBAAR BIJ ALLE GASTROBARS

I S S U E

#8

AYAM GORENGGemarineerde gebakkenkippenvleugels met laosen citroengras

LIEVER VERRAST WORDEN MET VERSCHILLENDE SNACKS? THE BLACKBOX - 2 PERSONEN 19,50 OF 4 PERSONEN 35,00