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República de GuatemalaInstituto Nacional de EstadísticaIV Censo Nacional Agropecuario

NÚMERO DE FINCAS CENSALES,SUPERFICIE CULTIVADA Y

PRODUCCIÓN OBTENIDA DECULTIVOS PERMANENTES Y

SEMIPERMANENTES

TOMO III

Octubre 2004

INE. IV Censo Nacional Agropecuario.

Número de Fincas Censales, Superficie Cultivada y Producción Obtenida deCultivos Permanentes y Semipermanentes. TOMO III. Guatemala, Octubre 2004

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Si usted desea una versión digital de este documento puede solicitar al INE el CD de la publicación de resultados del IV Censo Nacional Agropecuario TOMO III, el cual contiene:

• Los cuadros desagregados por departamento, municipio y tamaño de la finca en formato HTML con facilidades para exportar a hoja electrónica

• Cuadros adicionales desagregados por departamento, municipio y tamaño de finca en formato HTML

• Sección de mapas temáticos por departamento y municipio, formato HTML

• Manual de Empadronamiento en formato PDF • Boleta censal en formato PDF • Este documento en formato PDF

Todo esto en una interfase de manejo amigable que permite al usuario navegar por el contenido del CD.

PRESENTACIÓN

El Instituto Nacional de Estadística –INE-, al hacer entrega del III Tomo de los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario, realizado del 4 al 31 de mayo del año 2003, de nuevo cumple con el objetivo institucional de proporcionar información básica, confiable y oportuna, con lo cual contribuye a enriquecer los insumos fundamentales para promover, orientar y regular los procesos de planificación y evaluación del desarrollo socioeconómico y agrícola del país. Las cifras que contiene esta publicación, corresponden a variables relacionadas con los cultivos permanentes y semipermanentes. La publicación ha sido estructurada de forma que contenga datos compilados por cultivo según departamento, municipio y tamaño de la finca sobre el número de fincas, la superficie cultivada con plantaciones en edad productiva y/o en edad no productiva, el número de plantas dispersas y la producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes, teniendo como referencia el año agrícola que comprende el período del 1 de mayo de 2002 al 30 de abril de 2003. Al igual que, con las publicaciones anteriores, también se dispone de un documento impreso y una publicación electrónica, que como se ha indicado en otras oportunidades, ofrece más versatilidad en el manejo de la información y proporciona mayor detalle de la misma, de forma tabular y georeferenciada en mapas con especificaciones temáticas para departamento y municipio, así como, desagregaciones según categorías de tamaño de las fincas censales. Como parte del plan de presentación de los resultados censales, está considerada otra publicación que contemple las cifras sobre las existencias de ganado, aves, producción pecuaria y del resto de las variables investigadas por el IV Censo Nacional Agropecuario. Además, con el apoyo de la Oficina de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), se ha previsto dos publicaciones adicionales: una con información referente a la participación de la mujer en las actividades agropecuarias; y la otra con datos sobre la producción agropecuaria de traspatio. Dejamos constancia de nuestro agradecimiento a las productoras y los productores agropecuarios del país por su valiosa colaboración en la recopilación de los datos del IV Censo Nacional Agropecuario y nuevamente hacemos público nuestro reconocimiento a las entidades y organizaciones del sector privado que apoyaron la actividad censal; a las municipalidades que fueron esenciales para el éxito del proyecto en sus localidades; a las instituciones del sector público, particularmente al Ministerio de Agricultura, Ganadería y de Alimentación –MAGA-, por su acompañamiento en el proyecto censal, a la Organización de la Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación –FAO-, por la cooperación técnica y financiera recibida; al Fondo de Población de las Naciones Unidas –UNFPA- y al Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza –CATIE-, por el apoyo en la administración de los recursos financieros.

Guatemala, octubre 2004

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ÍNDICE

I. CONSIDERACIONES GENERALES DEL IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO

1.1. Definición de censo agropecuario 1.2. Utilidad del censo agropecuario 1.3. Importancia del censo agropecuario 1.4. Importancia de la información agropecuaria 1.5. Marco legal para la realización del IV Censo Nacional Agropecuario 1.6. Período de empadronamiento censal 1.7. Unidades de observación del censo agropecuario 1.8. Período de referencia para la recopilación de los datos censales 1.9. Planificación y ejecución del evento censal 1.10. Actividades post censales 1.11. Manejo financiero 1.12. Acompañamiento nacional 1.13. Acompañamiento internacional 1.14. Cobertura censal 1.15. Publicación de resultados censales

II. SUPERFICIE DEDICADA A CULTIVOS, SEGÚN RÉGIMEN DE

TENENCIA DE LA TIERRA

III. NÚMERO DE FINCAS, SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

3.1 Número de fincas censales, superficie cosechada y producción obtenida

de cultivos anuales o temporales. 3.2 Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas

dispersas y producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes.

3.3 Información sobre los diez cultivos permanentes y semipermanentes con mayor superficie cultivada

3.4 Los cultivos permanentes y semipermanentes en los cuatro censos nacionales agropecuarios.

3.5 Rendimiento de algunos cultivos permanentes y semipermanentes en América Latina.

IV. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA Y

PRODUCCIÓN DE CAFÉ

V. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIÓN DE CAÑA DE AZÚCAR

VI. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA Y

PRODUCCIÓN DE CARDAMOMO

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VII. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA Y PRODUCCIÓN DE HULE

VIII. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA Y

PRODUCCIÓN DE PALMA AFRICANA

IX. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA, NÚMERO DE PLANTAS DISPERSAS Y PRODUCCIÓN DE BANANO

X. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICIE CULTIVADA,

NÚMERO DE PLANTAS DISPERSAS Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERMANENTES Y SEMIPERMANENTES, SEGÚN DEPARTAMENTO

XI. NÚMERO DE FINCAS CENSALES, SUPERFICE CULTIVADA,

NÚMERO DE PLANTAS DISPERSAS Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERMANENTES Y SEMIPERMANENTES, SEGÚN TAMAÑO DE FINCA

XII. NÚMERO DE FINCAS CENSALES CULTIVADAS, NÚMERO DE

PLANTAS DISPERSAS, SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERMANENTES Y SEMIPERMANENTES, SEGÚN DEPARTAMENTO

XIII. NÚMERO DE FINCAS CENSALES CULTIVADAS, NÚMERO DE

PLANTAS DISPERSAS, SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS PERMANENTES Y SEMIPERMANENTES, SEGÚN DEPARTAMENTO Y MUNICIPIO

XIV. NOMBRE TÉCNICO DE LOS CULTIVOS PERMANENTES Y

SEMIPERMANENTES INVESTIGADOS POR EL IV CENSO NACIONAL AGROPECUARIO

CUADROS

Cuadro 1. Número de fincas censales y superficie dedicada a cultivos (excepto pastos), según régimen de tenencia de la tierra. Mayo 2003. (Superficie en manzanas)

Cuadro 2. Número de fincas censales, superficie cosechada y producción obtenida de

cultivos anuales o temporales. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro 3. Número de fincas censales, superficie cultivada, plantas dispersas y producción

obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro 4. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y

producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro 5. Número de fincas, superficie cosechada y producción de cultivos permanentes y semipermanentes, por año censal, según cultivo. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro 6. Rendimiento de algunos cultivos permanentes y semipermanentes en América

Latina y el Caribe. (Rendimiento en quintales por manzana) Cuadro 7 Número de fincas censales, superficie cultivada, plantas dispersas y producción

obtenida de café (cereza) según deparatamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


obtenida de caña de azúcar, según departamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


obtenida de cardamomo, según departamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro 10 Número de fincas censales, superficie cultivada, plantas dispersas y producción

obtenida de hule, según departamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


obtenida de palma africana, según departamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


obtenida de banano, según departamento. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

GRÁFICOS

Gráfico 1. Superficie dedicada a cultivos, según régimen de tenencia de la tierra. Mayo 2003.

Gráfico 2. Superficie dedicada a cultivos anuales o temporales, según régimen de tenencia

de la tierra. Mayo 2003. Gráfico 3. Superficie dedicada a cultivos permanentes y semipermanentes, según régimen

de tenencia de la tierra. Mayo 2003. Gráfico 4. Número de fincas, superficie y producción de Café según año del Censo

Agropecuario. Gráfico 5. Número de fincas, superficie y producción de Plátano por año del Censo

Agropecuario.

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Gráfico 6. Número de fincas, superficie y producción de Banano por año del Censo Agropecuario.

Gráfico 7. Número de fincas, superficie y producción de Cacao por año del Censo

Agropecuario. Gráfico 8. Número de fincas, superficie y producción de Caña de Azúcar por año del Censo

Agropecuario. Gráfico 9. Número de fincas, superficie y producción de Piña por año del Censo

Agropecuario. Gráfico 10. Rendimiento de Banano en América Latina y el Caribe. Gráfico 11. Rendimiento de Café en América Latina y el Caribe. Gráfico 12. Rendimiento de Caña de Azúcar en América Latina y el Caribe. Gráfico 13. Rendimiento de Palma Africana en América Latina y el Caribe. Gráfico 14. Superficie con plantación en edad productiva y edad no productiva de Café. Gráfico 15. Producción de Café (cereza) por departamento. Gráfico 16. Superficie con plantación en edad productiva y edad no productiva de Caña de

Azúcar. Gráfico 17. Producción de Caña de Azúcar por departamento. Gráfico 18. Superficie con plantación en edad productiva y edad no productiva de

Cardamomo. Gráfico 19. Producción de Cardamomo por departamento. Gráfico 20. Superficie con plantación en edad productiva y edad no productiva de Hule. Gráfico 21. Producción de Hule por departamento. Gráfico 22. Superficie con plantación en edad productiva y edad no productiva de Palma

Africana. Gráfico 23. Producción de Palma Africana por departamento. Gráfico 24. Superficie con producción en edad productiva y edad no productiva de Banano. Gráfico 25. Producción de Banano por departamento.

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SECCIÓN DE TABULARES

Cuadro A1. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes según departamento y cultivo. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro B1. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y

producción obtenida de AGUACATE, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de BANANO, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CACAO, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CAFÉ (CEREZA), según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro B5. Número de fincas censales, superficie cultivada , número de plantas dispersas y

producción obtenida de CAÑA DE AZÚCAR, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CARDAMOMO, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CIRUELA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de DURAZNO Y MELOCOTÓN, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de GÜISQUIL, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro B11. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de HULE, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de LIMÓN, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MACADAMIA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MANGO, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MANZANA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de NARANJA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PALMA AFRICANA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PAPAYA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PIÑA, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PLÁTANO, según departamento y tamaño de finca. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro C1. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y

producción obtenida de AGUACATE, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de BANANO, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro C3. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de CACAO, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CAFÉ (CEREZA), según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CAÑA DE AZÚCAR, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CARDAMOMO, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CIRUELA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de DURAZNO Y MELOCOTÓN, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de GÜISQUIL, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de HULE, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de LIMÓN, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MACADAMIA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MANGO, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro C15. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de MANZANA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de NARANJA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PALMA AFRICANA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PAPAYA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PIÑA, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PLÁTANO, según departamento. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cuadro D1. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y

producción obtenida de AGUACATE, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de BANANO, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CACAO, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CAFÉ (CEREZA), según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CAÑA DE AZÚCAR, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de CARDAMOMO, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro D7. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de CIRUELA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de DURAZNO Y MELOCOTÓN, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de FLORES Y PLANTAS ORNAMENTALES, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de GÜISQUIL, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de HULE, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de LIMÓN, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MACADAMIA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MANGO, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de MANZANA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de NARANJA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PALMA AFRICANA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PAPAYA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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Cuadro D19. Número de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas dispersas y producción obtenida de PIÑA, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)


producción obtenida de PLÁTANO, según departamento y municipio. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

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1

I. CONSIDERACIONES GENERALES DEL IV CENSO NACIONAL

AGROPECUARIO

finición de censo agropecuario
1.1 De
La Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación –FAO- define al censo agropecuario como una operación estadística en gran escala que se realiza periódicamente para reunir información cuantitativa sobre la estructura del sector agropecuario.1 Tomando en cuenta que el término “censo” comprende la enumeración completa de todas las explotaciones agropecuarias, para algunos países como el nuestro, la realización del censo contempla la posibilidad de alcanzar objetivos que van más allá de la investigación estrictamente estructural del sector agropecuario, generándose interés por incluir en el operativo censal el registro de datos sobre variables de producción agrícola, tanto de cultivos anuales o temporales, como de cultivos permanentes y semipermanentes. En ese sentido, se ha establecido una definición más amplia, indicándose que el censo agropecuario es una metodología de investigación cuyo propósito es ubicar, enumerar e identificar, de forma exhaustiva todas las explotaciones agropecuarias (fincas censales) y sus correspondientes productores(as), como unidades o elementos que conforman el universo objeto de estudio, con el propósito de conocer sus características de interés en un momento determinado.

lidad del censo agropecuario
1.2 Uti
3

El censo agropecuario no es la única fuente de información estadística sobre el sector, pero sin duda es de las más importantes y se constituye en la base sobre el cual se desarrollan otras actividades de recopilación de datos. El censo agropecuario tiene una cualidad fundamental, la de su cobertura geográfica que permite dar cuenta de todas las fincas censales a nivel nacional independientemente de su tamaño. En consecuencia, la investigación censal abarca toda clase de explotaciones agropecuarias, ya sea que su producción se destine específicamente para el consumo familiar o para el mercado. La utilidad del censo agropecuario se resume en el aprovechamiento adecuado de la información obtenida para la toma de decisiones y la aplicación objetiva de políticas relacionadas con la seguridad alimentaria, la agricultura, el desarrollo rural y socioeconómico del país, así como para la formulación, evaluación y seguimiento de los planes, programas y proyectos de beneficio social y sectorial. El censo agropecuario también es útil para focalizar áreas con determinadas características de las fincas censales o de los productores (as); así mismo, ubicar aquellas con cierta clase de cultivos o para determinar lugares donde se concentran ciertas condiciones para la agricultura o identificar grupos menos favorecidos, tal es el caso de agricultores de subsistencia y mujeres queasumen responsabilidad como productoras de explotaciones agropecuarias, para quienes almomento de formular políticas se deben evaluar por separado a fin de asegurar la mejora desus niveles de vida.

1 Colección FAO: Desarrollo Estadístico, Documento 5. “PROGRAMA DEL CENSO AGROPECUARIO MUNDIAL 2000”. Edición 1995.

Por otra parte, es importante destacar la factibilidad de que la información se utilice a diferentes niveles de desagregación geográfica: lugar poblado, municipio, departamento y región. Esta particularidad del censo, es mayormente aprovechable cuando los resultados también están disponibles en modelos digitalizados que permiten una mayor versatilidad en el uso y manejo de la información generada.

Además, los datos del censo son de utilidad para el diseño de marcos muestrales y encuestas agropecuarias, por lo que considerando ese aspecto esencial, el censo agropecuario debe ser un componente importante de un programa estadístico integrado dentro de un sistema nacional de información, que apoye objetivamente la toma de decisiones en materia de alimentación, agricultura y desarrollo rural. Este programa se complementa con la planificación y ejecución progresiva de una serie de actividades relacionadas con la recopilación, elaboración y análisis de datos del sector. En el desarrollo de este esfuerzo, se necesita la preparación de un plan que contenga objetivos en el corto, mediano y largo plazo, de manera que se logre la asignación sucesiva de los recursos suficientes para que se cubran las necesidades de personal capacitado, de materiales y equipo y otras de carácter financiero. Para los países en donde no se ha conseguido avanzar en la implementación de un programa estadístico agropecuario que logre suplir los vacíos de información sectorial, la FAO sugiere que el censo agropecuario puede ser el punto de partida para instituirlo y para producir la información primaria, reiterando su utilidad en cuanto a constituirse en el marco de referencia, para la realización de las encuestas agropecuarias continuas.2

portancia del censo agropecuario
1.3 Im
4

La importancia del censo agropecuario radica en la oportunidad de contar con información estadística, básica, de amplia cobertura geográfica, confiable y pertinente, del sector agropecuario del país. El censo agropecuario es una investigación estadística, por la que los países manifiestan especialmente su interés en realizarlo con periodicidad decenal (aunque en Guatemala, la Ley Orgánica del INE, manda que se realice cada 5 años). En los manuales de ejecución de censos agropecuarios preparados por la FAO,3 reiteradamente se expresa que el propósito fundamental de esta actividad es el de reunir esencialmente, información cuantitativa de variables estructurales del sector. En efecto, dado el amplio intervalo de tiempo que regularmente se da entre uno y otro evento censal, la actividad es idónea para recopilar principalmente datos básicos sobre características relativas a las explotaciones y productores(as) agropecuarios, que cambian paulatinamente a través del tiempo.

Sin embargo, no se excluye que el operativo censal, se aproveche para indagar sobre otro tipo de variables, que son de carácter coyuntural o de efecto temporal, como la producción agrícola que se obtiene en el año del censo, la existencia de animales y la producción pecuaria, lo cual es comprensible en países que, como el nuestro, no cuentan con un programa de estadísticas agropecuarias continuas y además, han tenido que esperar más de dos décadas para la realización de un nuevo censo nacional agropecuario, -el III Censo Nacional Agropecuario se realizó en mayo de 1979-. 2 Ibidem. Colección FAO: Desarrollo Estadístico, Documento 5. pp. 1 a 4. 3 Ibidem. Colección FAO: Desarrollo Estadístico. Documento 5. pp. 22 y 23.

ortancia de la información agropecuaria

1.4 Imp

En Guatemala, la información estadística relacionada con el sector agropecuario es de crucial importancia, en razón de que casi una cuarta parte del Producto Interno Bruto, es de origen agropecuario, mientras que, más del 40% del ingreso de divisas, se genera como resultado de la exportación de productos agropecuarios y agroindustriales; por otra parte, más del 40% de la Población Económicamente Activa, se encuentra ocupada en actividades agropecuarias. Además, una multiplicidad de acciones e implicaciones de carácter intersectorial, se originan a partir de las diversas actividades agropecuarias, lo que implica que la información que se obtiene sobre el comportamiento y desarrollo agropecuario del país, también es de interés para los sectores económicos como el agroindustrial, comercial y de servicios. La información censal agropecuaria, aporta mayor conocimiento sobre el uso y potencialidad de los recursos naturales, contribuyendo a la formulación de políticas adecuadas que permitan su mejor aprovechamiento, así como a realizar acciones para controlar y corregir los efectos negativos que en la práctica se hayan generado. En conclusión, con toda propiedad, se puede afirmar que, las decisiones políticas en materia de seguridad alimentaria, así como, la orientación adecuada para la inversión social, la implementación de políticas de desarrollo socioeconómico y rural, la determinación de acciones prioritarias para combatir las condiciones de pobreza y las negociaciones de tratados comerciales entre países, por mencionar algunos aspectos que son de gran relevancia e interés nacional, requieren de la información estadística para presentar soluciones viables a la problemática guatemalteca.

o legal para la realización del IV Censo Nacional Agropecuario

1.5 Marc

La Ley Orgánica del Instituto Nacional de Estadística –INE- (Decreto Ley 3-85) que en su artículo 28 establece la periodicidad quinquenal de los censos y el Acuerdo Gubernativo No. 434-2001, que declaró de emergencia y urgencia nacional la realización de los Censos Nacionales: XI de Población, VI de Habitación y IV Agropecuario, han sido el respaldo legal para planificar, ejecutar y procesar este proyecto censal, así como publicar y difundir los resultados.

ríodo de empadronamiento censal

1.6 Pe

El empadronamiento censal es el conjunto de acciones que se ejecutan simultáneamente en todo el territorio nacional, con la finalidad de entrevistar a los productores(as) o informantes autorizados y recopilar los datos requeridos en las boletas censales; esta actividad se realizó del 4 al 31 de mayo del 2003.

idades de observación del censo agropecuario
1.7 Un
5

Se investigaron tres unidades de observación: El productor(a), la finca censal y la vivienda con actividad agropecuaria de traspatio; las definiciones empleadas son:

• Productor(a): Es la persona natural o jurídica que tiene la iniciativa técnica y asume la responsabilidad económica de la producción, toma las decisiones acerca de la utilización de los recursos disponibles y ejerce el control administrativo de las actividades de la finca censal. Puede ser una o varias personas asociadas o no, y operar la finca censal directamente o con el auxilio de otra persona en calidad de administrador.

• Finca Censal: Es toda extensión de terreno propio o ajeno, aprovechado total o

parcialmente por el productor(a), para la producción agropecuaria. Puede estar formada por uno o más terrenos, lotes o parcelas, contiguas o separadas, siempre que estén ubicados en un mismo municipio, que estén operadas por una misma persona natural o jurídica y que, en conjunto, utilicen los mismos medios de producción.

• Vivienda con actividad agropecuaria de traspatio: Es aquella que sin tener extensión de

tierra dedicada a la producción agropecuaria, tiene en el patio o traspatio de la vivienda, árboles frutales o crianza de animales.

o de referencia para la recopilación de los datos censales

1.8 Períod

Cada tema investigado en el IV Censo Nacional Agropecuario, fue referido a un determinado período de tiempo. Para el caso de los cultivos permanentes y semipermanentes, que se publican en el presente tomo, el período de referencia para la recopilación de los datos corresponde al año agrícola del 1 de mayo de 2002 al 30 de abril de 2003.

1 lanificación y ejecución del evento censal

LCHpc

Dopcv

Pasd

4

Gp

.9 P

as actividades del IV Censo Nacional Agropecuario, se desarrollaron como parte del proyecto ensos Nacionales Integrados, que además incluyó los censos XI de Población y VI de abitación. El detalle en cuanto a la estructura organizativa que funcionó y de las actividades de lanificación y ejecución del evento censal, se describen en la primera publicación de resultados ensales que el INE presentó en el mes de enero 2004.4

vidades post censales

1.10 Acti

6

espués de finalizado el empadronamiento, se realizaron actividades de recepción, clasificación, rdenamiento y archivo, de la documentación censal. Del 1 de julio al 31 de octubre de 2003, se rocedió a la captura automática o digitación de los datos censales. Como ocurre con todos los ensos, en esta oportunidad la base de datos ha sido objeto de diversos procesos de revisión, erificación, corrección, validación y aplicación de criterios de consistencia.

ara realizar el proceso de depuración de la base de datos, se tuvo que resolver problemas que meritaron la recodificación de cultivos y la estandarizaron de las unidades de medida de uperficie y de producción; Además, se establecieron rangos de superficie cosechada para eterminar los rendimientos esperados por cultivo según la ubicación geográfica de la finca

República de Guatemala, Instituto Nacional de Estadística, IV Censo Nacional Agropecuario. “CARACTERÍSTICAS ENERALES DE LAS FINCAS CENSALES Y DE PRODUCTORAS Y PRODUCTORES AGROPECUARIOS”. Tomo I. p. 3 a 6.

censal, se calcularon los rendimientos promedio por cultivo, se hizo también un análisis espacial de la distribución de cada cultivo de acuerdo a la altitud sobre el nivel del mar. Con esa información, se establecieron y aplicaron pautas de consistencia y finalmente se determinaron

ientos que permitieron validar los resultados a publicar.

anejo financiero

procedim

1.11 M

Tal como se indicara en otras oportunidades, los recursos financieros destinados al Proyecto Censos Nacionales Integrados, al cual hasta el 31 de diciembre 2003, perteneció el IV Censo Nacional Agropecuario, fueron administrados desde abril de 2002, por el Fondo de Población de las Naciones Unidas, UNFPA. La FAO, estableció un aporte financiero que se concretó a través del Proyecto TCP/GUA/2901, “Apoyo al IV Censo Nacional Agropecuario” y los fondos han sido manejados directamente por la Oficina de Representación de esa organización, en el país. Desde enero 2004, los fondos gubernamentales con los que se financia el IV Censo Nacional Agropecuario, en su etapa final, están siendo administrados por la representación del Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza –CATIE-.

ompañamiento nacional

1.12 Ac

Las instancias de apoyo nacional para la realización del IV Censo Nacional Agropecuario, fueron:

El Comité de Usuarios. La Comisión Nacional. Las Comisiones Departamentales. Las Comisiones Municipales. El Ministerio de Agricultura, Ganadería y de Alimentación –MAGA-, Con la colaboración de estas instancias, cuya integración se describe en Tomo I de las publicaciones de los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario, presentado en enero 2004,5 se logró el apoyo de la sociedad en general, en aspectos importantes del desarrollo del evento censal.

ompañamiento internacional

1.13 Ac

La realización del IV Censo Nacional Agropecuario, también tuvo importante seguimiento y apoyo técnico y financiero de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura –FAO- por intermedio del proyecto TCP/GUA/2901.

obertura censal
1.14 C
7

El IV Censo Agropecuario se realizó en todo el territorio nacional, con excepción del municipio de San Andrés Sajcabajá, del departamento de Quiché, en donde el municipio completo no pudo ser censado, siendo éste el único caso de rechazo generalizado a la actividad censal en todo el 5 Ibidem. –INE-. IV Censo Nacional Agropecuario. Tomo I, pp. 6 y 7.

país. No obstante, se logró una cobertura del 89.9% de productores(as) y 90.2% de viviendas, lo que equivale al grado de omisión censal de 10.1 y 9.8% respectivamente.

ublicación de resultados censales
1.15 P
8

El plan de publicación de los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario contempla varias etapas que se van realizando de acuerdo al orden establecido para la revisión de variables y análisis de consistencia de los datos. La programación considerada es la siguiente:

Título de la Publicación

Fecha de Edición

Tomo I . Características Generales de las Fincas Censales y de Productoras y Productores Agropecuarios. Enero 2004 Tomo II. Número de Fincas Censales, Superficie Cosechada, Producción Obtenida de Cultivos Anuales o Temporales y Viveros. Agosto 2004 Tomo III. Número de Fincas Censales, Superficie Cultivada y Producción Obtenida de Cultivos Permanentes y Semipermanentes. Octubre 2004 Tomo IV. Número de Fincas Censales, Existencia Animal y Producción Pecuaria; Número de Colmenas y Producción Apícola; Número de Estanques y Producción Acuícola. En preparación Tomo V. Tecnología en la Actividad Agrícola, Pecuaria y Acuícola. Número de Productoras y Productores Agropecuarios que Recibieron Asistencia Técnica, Capacitación Agropecuaria, Asistencia Crediticia y para la Comercialización. Instrumentos, Equipo, Maquinaria e Instalaciones de la Finca Censal. Fuerza de Trabajo y Mano de Obra en las Labores de la Finca Censal. Uso de Desechos Orgánicos y de Recipientes Agroveterinarios, en la Finca Censal. Otras Características Complementarias de las Fincas Censales y de las Productoras y los Productores Agropecuarios. En preparación

UPERFICIE DEDICADA A CU

II. S

9

LTIVOS, SEGÚN RÉGIMEN DE TENENCIA DE LA TIERRA

perficie dedicada a cultivos, según régimen de tenencia de la tierra Existe multiplicidad de factores que influyen en las decisiones de los agricultores respecto a qué, cómo y cuándo sembrar un determinado cultivo. La seguridad o incertidumbre que se deriva del régimen de tenencia de la tierra, ha sido considerada, como una de las razones que en este sentido se toma en cuenta. Reflexionando sobre esa característica, resulta interesante observar las implicaciones que se dan al relacionar el régimen de tenencia de la tierra, con la superficie dedicada a cultivos anuales o temporales y a cultivos permanentes y semipermanentes.

RégTe

Formas SiPropia o a propiedad En arrendaEn colonatEn usufrucOcupada Otra formatenencia Formas MPropio y enPropio y enPropio y enPropio y ocOtra formatenencia

Para el dedicadcensal, fincas cen propmixto, arrendam 6 En el cude tenenciy (10), expsuperficie 7 El cuadrpublicaciocultivos aEscuintla.

Número de fincas censales y superficie dedicada a cultivos (excepto pastos), según 6

Cuadro 1

2.1 Su

11

Superficie dedicada a cultivos (excepto pastos) 7

Anuales o temporales Permanentes y semipermanentes imen de nencia

Número de fincas Total % Superficie

en manzanas

% Superficie

en manzanas

%

(1) (2) (4) (5) (6) (7) (8) (9) (10) (11)

Total 821,828 2,907,049 100.0 2,012,222 100.0 69.2 894,827 100.0 30.8mples: modo de

602,730 2,257,193 77.6 1,573,115 78.2 69.7 684,078 76.4 30.3miento 81,334 228,586 7.9 137,928 6.9 60.3 90,658 10.1 39.7o 6,871 15,759 0.5 12,340 0.6 78.3 3,419 0.4 21.7to 9,674 13,184 0.5 11,989 0.6 90.9 1,194 0.1 9.1

5,136 53,106 1.8 50,032 2.5 94.2 3,074 0.3 5.8 simple de

3,350 11,343 0.4 9,046 0.4 79.7 2,297 0.3 20.3ixtas: arrendamiento 96,499 238,385 8.2 153,903 7.6 64.6 84,482 9.4 35.4 usufructo 4,339 18,715 0.6 15,249 0.8 81.5 3,465 0.4 18.5 colonato 2,249 16,084 0.6 10,160 0.5 63.2 5,924 0.7 36.8upada 1,001 7,257 0.2 6,461 0.3 89.0 796 0.1 11.0 mixta de

8,645 47,437 1.6 31,998 1.6 67.5 15,439 1.7 32.5

caso de Guatemala, llama la atención cómo la distribución porcentual de la superficie a a uno u otro tipo de cultivo, respecto al régimen de tenencia de la tierra de la finca es de similares proporciones, tal como se aprecia en el cuadro 1, donde el 78.2% de las ensales que reportaron cultivos anuales o temporales, los productores(as) poseen la tierra iedad o a modo de propiedad; el 7.6% son fincas censales con un régimen de tenencia conformado por una parte de la finca censal que se tiene en propiedad y otra en

iento; mientras que, el 6.9% la tienen solo en arrendamiento. En tanto que el 76.4% de adro 1, las columnas (4), (6) y (9), ser refieren a la distribución porcentual de superficie de cada categoría de régimen

a de la tierra, en relación a la superficie total anotada en las columnas (3), (5) y (8), respectivamente. Las columnas (7) resan el porcentaje dedicado a cultivos anuales o temporales y a cultivos permanentes y semipermanentes, respecto a la total en cada categoría de régimen de tenencia de la tierra. o 1, presenta datos diferentes a los publicados en los cuadros 13 y 14 sobre uso de la tierra, del Tomo I de las nes del IV Censo Nacional Agropecuario. La diferencia consiste en 9604.87 manzanas, que se trasladaron del área de nuales o temporales al área de cultivos permanentes y semipermanentes en el municipio de Nueva Concepción,

régimen de tenencia de la tierra. Mayo 2003. (Superficie en manzanas)

tierra es en propiedad o a modo de propiedad; el 9.4% es de forma mixta, en propiedad y en arrendamiento y el 10.1% es solo en arrendamiento, (ver gráfico 1). Cuando observamos el régimen de tenencia de la tierra, respecto al aporte de superficie dedicada a cada clase de cultivos, vemos que de la tierra que está en propiedad o a modo de propiedad, el 69.7% corresponde a cultivos anuales o temporales y el 30.3% a cultivos permanentes y semipermanentes. En cuanto a la tierra con régimen de tenencia mixta, en propiedad y en arrendamiento, el 64.6% es con cultivos anuales o temporales y el 35.4% es con cultivos permanentes o semipermanentes. Con relación a la tierra que está solo en arrendamiento, el 60.3% está con cultivos anuales o temporales y el 39.7%, está con cultivos permanentes y semipermanentes.

perficie dedicada a cultivos, según régimen de

0

200

400

600

800

1000

1200

1400

1600

1800

Super

Gráfico 1. Su

12

tenencia de la tierra. Mayo 2003.

Propia o a modo depropiedad

Propia y en arrendamiento En arrendamiento Otras formas

Formas de tenencia de la t ierra

f icie dedicada a cult ivos anuales o temporales. Superf icie dedicada a cult ivos permanentes y semipermanentes

uperficie dedicada a cultivos

PrEn

. Superficie dedicada a cultivos

La supera los culpertinenrégimen Esta semtierra sedeben setomo II fincas cecaballerífincas cea los cul 8 RepúblicCENSALEVIVEROS

Gráfico 2. S

13

anuales o temporales, según régimen de tenencia de la tierra. Mayo 2003.

78%

8%7%7%

opia o a modo de propiedad Propia y en arrendamiento arrendamiento Otras formas

ProEn

ficie que es dedicada a los cultivos anuales o ttivos permanentes y semipermanentes; no obste observar como la distribución de la superfic de tenencia es bastante parecida (ver gráficos

ejanza invalida las razones que se tengan rea una condicionante para que los productorembrar. Por el contrario, este interesante halde los resultados censales8 en cuanto a que snsales consideradas pequeñas y medianas (ma), se dedican principalmente a los cultivonsales consideradas grandes (de más de una ctivos permanentes y semipermanentes.

a de Guatemala, Instituto Nacional de Estadística, IV CeS, SUPERFICIE COSECHADA, PRODUCCIÓN OBTEN”. Tomo II, pp 9 a 11.

Gráfico 3

permanentes y semipermanentes, según

régimen de tenencia de la tierra. Mayo 2003.77%

9%10%4%

pia o a modo de propiedad Propia y en arrendamientoarrendamiento Otras formas

emporales es 55.5% mayor que la dedicada tante que las magnitudes son diferentes, es ie para cada clase de cultivo en relación al 2 y 3).

specto a que el régimen de tenencia de la s decidan que clase y que tipo de cultivo lazgo, refuerza el criterio sustentado en el i se toma en cuenta su extensión total, las enores de una manzana y menores de una s anuales o temporales, mientras que las aballería), se dedican en mayor proporción

nso Nacional Agropecuario. “NÚMERO DE FINCAS IDA DE CULTIVOS ANUALES O TEMPORALES Y

15

III. NÚMERO DE FINCAS, SUPERFICIE Y PRODUCCIÓN DE CULTIVOS

mero de fincas censales, superficie cosechada y producción obtenida de
3.1 Nú
cultivos anuales o temporales La información del cuadro 2, corresponde a la integración nacional de datos para los 76 cultivos anuales o temporales, que la investigación censal alcanzó a cubrir con referencia al año agrícola

úmero de fincas censales, superficie cosechada y producción obtenida de cultivos

AcelgaAjo AjonjoApio Arroz ArvejaArvejaAvena Ayote BerenjBerro Bledo BrócolCamotCebadaCebollCentenChilacaChile pChile pCol de ColifloColinaCulantEjote Ejote FElote EspinaFlores ornameFrijol dFrijol nGanduGarbanGirasoGüicoyHaba HierbaHongo

Cuadro 2. N

17

anuales o temporales. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Cultivo Número de fincas Superficie cosechada

Producción obtenida

Cultivo (continuación)

Número de fincas

Superficie cosechada


Total 1,273,173 1,401,392 626 199 25,063 Kenaf 21 6 635 778 216 25,009 Lechuga 1,421 808 216,258lí 7,018 23,960 272,738 Lenteja 26 19 268 730 163 66,501 Linaza 33 18 216 2,756 6,764 258,393 Maicillo 21,266 37,200 818,026 4,702 1,824 73,288 Maicillo para ensilaje 27 540 375,988 China 4,997 1,953 127,447 Maíz amarillo 190,622 128,223 2,785,068 1,819 575 47,468 Maíz blanco 589,377 800,890 20,337,694 14,659 10,261 131,723 Maíz de otros colores 18,495 7,183 153,455ena 108 104 12,879 Maiz dulce 19 67 8,292 67 20 6,728 Maíz para ensilaje 21 65 10,425 84 26 2,835 Maní 2,830 2,592 54,768i 3,710 2,277 414,192 Manzanilla 70 9 601e 499 214 17,013 Melón 108 7,927 2,906,599 55 19 485 Miltomate 513 188 11,505

a 4,997 1,907 526,677 Mostaza 39 12 144o 26 7 201 Nabo 64 13 1,017yote 4,332 2,315 32,663 Okra 125 395 96,550icante 3,825 1,891 119,134 Papa 26,984 9,655 2,254,604imiento 676 739 146,519 Pepino 552 596 170,465Bruselas 188 80 11,580 Pepitoria 1,997 8,378 53,187r 1,737 502 126,359 Perejil 169 60 4,619bo 9 3 149 Pericón 4 1 156ro 1,216 233 20,402 Puerro 99 25 4,362 2,753 1,039 81,789 Rábano 1,887 413 41,042rancés 1,073 333 20,486 Radicchio 33 20 3,230 1,146 876 43,597 Remolacha 1,467 407 90,484ca 268 57 6,001 Repollo 2,450 816 501,530y plantas ntales 318 96 12,656 Rosa de Jamaica 786 724 3,651e otros colores 13,162 10,738 34,813 Sandía 713 2,091 664,722egro 292,961 298,235 2,259,447 Soya 45 324 5,562

l 22 7 101 Suchini 137 93 8,430zo 478 224 2,225 Tabaco en rama 732 3,510 119,418

l 24 22 1,048 Tomate 5,398 4,872 1,858,121 3,542 1,662 42,738 Tomillo 68 14 198 19,052 9,578 49,855 Trigo 4,870 2,044 54,624 Mora 334 209 21,261 Yuca 856 565 70,863s comestibles 4 1 669 Zanahoria 4,098 1,300 366,694

del 1 de mayo de 2002 al 30 de abril de 2003. Mayor detalle de estos cultivos se presenta en el Tomo II de las publicaciones de los resultados del IV Censo Nacional Agropecuario. Para los cultivos anuales o temporales, el censo recolectó datos de producción obtenida de todas las cosechas de ese año agrícola, independientemente de que la siembra se haya efectuado dentro o fuera del período de referencia. Esta clase de cultivos pueden ser sembrados en forma sucesiva, varias veces en el año y sobre la misma superficie. También pueden sembrarse solos (monocultivo), así como asociados o intercalados con otros cultivos.

ero de fincas censales, superficie cultivada, número de plantas

3.2 Núm

18

dispersas y producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes Los cultivos permanentes y semipermanentes son plantaciones que ocupan la misma tierra durante varios años y no necesitan ser sembrados nuevamente después de cada cosecha, su ciclo vegetativo es de uno a más años; las plantaciones pueden estar en edad productiva o en edad no productiva. En la investigación censal, se solicitó información de cultivos permanentes y semipermanentes relacionada con el número de fincas censales, la superficie cultivada, el número de plantas dispersas y la producción obtenida con referencia al año agrícola comprendido entre el 1 de mayo 2002 al 30 de abril de 2003. Dada la característica de estas plantaciones, se recopilaron los datos en forma separada sobre la extensión cultivada con plantación en edad productiva y en edad no productiva. Esta clasificación no se presenta para el caso de las plantas dispersas. La información sobre la producción incluye la obtenida tanto de plantaciones compactas, como la de plantas dispersas. El censo investigó las variables de uso de la tierra con referencia al día de la entrevista, mostrando la situación de la finca censal a ese momento específico, por lo que la superficie dedicada a los cultivos permanentes y semipermanentes se presentó clasificada en área sembrada y área en preparación, para completar la visión estructural de la unidad de explotación agropecuaria. En tanto que, cuando se investigó el detalle de estos cultivos con relación a la superficie cultivada, el número de plantas dispersas y la producción obtenida, los datos se refieren al año agrícola anteriormente mencionado. Por definición, la superficie con árboles forestales y con pastos, así como el área que se encuentra ocupada con viveros, no fue considerada dentro de los cultivos permanentes y semipermanentes. La información correspondiente a esos otros tópicos, se presentó en los tomos I y II de las publicaciones de resultados del IV Censo Nacional Agropecuario. En el cuadro 3 se presenta información sobre 71 cultivos permanentes y semipermanentes, que el censo agropecuario 2003 logró cubrir durante el desarrollo del operativo censal en todo el territorio nacional. En general, los cultivos aparecen identificados con su nombre común, sin hacer distinciones de variedades y especies; en la sección XIV se incluye el listado de nombres técnicos de estos cultivos. En el caso del banano, es necesario indicar que con este nombre se incluyó todas las categorías, como por ejemplo, las conocidas como guineo, majunche, morado, criollo, manzano, etc.

Algunos cultivos fueron declarados en el censo con relativamente poca producción, por lo que se tomó la decisión de integrarlos en grupos afines, de ahí que la denominación “otros deciduos”, incluye albaricoque, cereza, manzanilla y nectarina; “otros cítricos” corresponde a pomelos, toronja y naranja agria. Mientras que por otras razones, se unieron en un solo rubro los casos de durazno y melocotón; mora y frambuesa; citronela y té de limón y flores y plantas ornamentales.

Número de fincas censales, superficie cultivada, plantas dispersas y producción

AchioteAguacatAlcachoAnís Anona Banano Cacao Café (ceCaimitoCaña deCanela CarambCardamChico ChipilínCiruela CitronelClavo dCoco DuraznoEspárragFlores yFresa GranadaGranadiGuanabaGuayabGüisquiHigo Hule JengibreJocote Jocote mLima Limón Loroco

Cuadro 3.

19

obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Superficie cultivada con plantación en edad Cultivo

Número de fincas Total Productiva

No productiva

Número de plantas dispersas


Total 728,113 944,444 856,815 87,629 3,092 1,428 1,238 190 13,815 14,216e 57,876 7,929 5,564 2,365 210,288 785,463fa 70 69 63 6 0 2,549 92 27 24 3 79 159 3,388 207 126 81 62,240 10,305 68,948 33,582 30,878 2,704 2,943,013 14,097,103 9,172 3,853 3,195 659 83,398 145,591reza) 171,334 382,722 362,194 20,528 2,718,949 20,090,757 354 62 55 8 1,137 1,745 azúcar 14,092 268,508 260,258 8,250 282,585 360,221,625 137 24 18 6 1,901 272ola 113 10 8 3 704 869omo (cereza) 57,434 66,109 54,383 11,726 307,059 1,382,651 691 21 14 7 3,949 3,438 254 63 63 0 10,939 3,063 11,394 1,685 1,412 274 61,216 59,938a y Té de Limón 35 352 346 6 144 201,597e olor 33 10 8 3 208 85 6,917 966 682 284 51,428 132,858 y Melocotón 53,059 4,386 3,046 1,340 340,621 506,324o 57 311 291 20 2 17,355

Plantas ornamentales 4,705 3,417 2,861 556 14,045,542 325,841 413 166 146 20 1,564 67,786 734 29 14 14 1,729 259lla 2,020 151 103 49 17,762 13,098na 822 39 30 9 2,719 928

a 1,464 85 54 31 5,731 3,094l 4,144 1,750 1,719 31 7,595 258,042 364 15 12 4 929 180 987 54,718 41,463 13,254 1,179 1,758,211 751 14 11 3 3,991 535 11,927 1,881 1,491 390 67,770 160,153arañón 2,400 339 258 81 11,500 54,867 7,240 277 169 108 25,187 23,295 40,773 7,725 5,349 2,376 135,888 1,484,213 493 451 427 24 2,882 4,490

20

Cuadro 3. Número de fincas censales, superficie cultivada, plantas dispersas y producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes. Año agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Superficie cultivada con plantación en edad Cultivo

Número de fincas Total Productiva

No productiva

Número de plantas dispersas


Macadamia 350 4,313 3,413 900 8,728 171,256

Maguey 497 139 136 3 4,033 5,123Malanga 268 100 99 1 9,673 5,253Mamey 277 41 29 12 1,084 1,221Mandarina 6,084 1,359 946 413 34,488 135,882Mango 42,426 12,196 10,506 1,689 206,714 1,726,950Manzana 29,118 4,052 3,323 729 158,674 421,861Membrillo 420 39 34 4 3,120 1,030Mora y Frambuesa 727 472 425 48 24,199 51,541Nance 2,294 38 29 8 26,170 7,603Naranja 60,280 7,600 6,011 1,589 720,572 2,685,999Níspero 2,551 205 144 61 9,385 8,593Otros cítricos 465 11 7 4 1,446 2,061Otros decíduos 901 40 35 5 5,030 2,666Pacaya 4,224 2,014 1,883 130 317,130 75,636Palma africana 49 44,358 33,692 10,665 27 7,040,225Papaya 5,678 1,424 967 458 43,373 653,470Pashte 30 28 28 0 12 2,058Patashte 211 15 14 1 707 364Paterna 3,566 211 172 39 1,808,547 22,232Pejibaye 41 27 6 21 674 450Pera 1,390 347 290 56 13,497 26,010Persimón 23 5 5 0 39 619Pimienta gorda 1,317 241 191 50 8,019 18,847Pimienta negra 237 18 14 4 4,519 743Piña 7,560 3,372 2,460 912 402,848 1,244,188Pitaya 19 10 4 6 2,176 210Plátano 14,879 16,996 12,789 4,207 327,243 5,901,447Rambután 15 12 1 11 4,209 20Sábila 30 83 65 19 24 13,136Tamarindo 1,012 99 75 24 10,522 11,417Té 99 526 485 41 1,178 2,267Tuna 408 71 65 6 3,221 707Uva 37 15 5 10 381 480Zapote 2,851 588 498 90 9,695 18,479

formación sobre los diez cultivos permanentes y semipermanentes con
3.3 In
mayor superficie cultivada En el cuadro 4 se presenta cuantificada a nivel nacional, la información sobre el número de fincas censales, la superficie cultivada, número de plantas dispersas y la producción obtenida de los diez cultivos permanentes y semipermanentes más importantes a nivel nacional, desde el punto de vista de la superficie total cultivada. En conjunto este grupo de diez cultivos, abarca más del 94% de la superficie cultivada, mientras que los 61 cultivos restantes alcanzan entre todos menos del Como se aprecia en el cuadrsemipermanentes de mayor imincluye área con plantación en el café con 40.5% y la caña decon 7.0%, el hule con 5.8%, laestos seis cultivos, vemos que a Siempre tomando como base además, mencionarse por su immango con 1.3 %, aguacate con Los otros cultivos permanentescosechada, pero como ocurre observada desde otros puntos dembargo, aunque con áreas recultivos, lo cual contribuye a resentido de que Guatemala es precisamente en la diversificaci Además, es importante mencioindudable que se han introducid

4. Número de fincas censales, superficie cultivada, número

Café CañaCardaHule PalmBanaPlátanMangAguaLimóOtros

Cuadro

21

6% de la superficie total cultivada en esta clase de cultivos.

o de referencia, es evidente que los cultivos permanentes y portancia en Guatemala, según la superficie total cultivada, que edad productiva y área con plantación en edad no productiva, son azúcar con 28.4%; le siguen en ese mismo orden el cardamomo palma africana con 4.7% y el banano con 3.6%. Al considerar

lcanzan el 90% del área total cultivada en el territorio nacional.

la distribución porcentual de la superficie cultivada, merecen portancia relativa los siguientes cultivos: plátano con 1.8%,

0.8% y limón también con 0.8%

y semipermanentes que se investigaron, reportan poca superficie con los cultivos anuales o temporales, su importancia debe ser e vista, que no han sido considerados en ésta oportunidad, sin

lativamente pequeñas, el censo presenta una gran variedad de forzar el criterio que se ha expresado en otras oportunidades, en el un país con enorme potencialidad agrícola que se manifiesta

ón de sus cultivos.

nar que, para los cultivos permanentes y semipermanentes, es o mejoras significativas incorporadas a través de los métodos de

de plantas dispersas y producción obtenida de cultivos permanentes y semipermanentes. Año Agrícola 2002 / 2003. (Superficie en manzanas y producción en quintales)

Superficie cultivada

Cultivo Número de fincas Total %

Número de plantas

dispersas

Producción Obtenida

Total 728,113 944,444 100.0 (cereza) 171,334 382,722 40.5 2,718,949 20,090,757 de azúcar 14,092 268,508 28.4 282,585 360,221,625momo (cereza) 57,434 66,109 7.0 307,059 1,382,651 987 54,718 5.8 1,179 1,758,211a africana 49 44,358 4.7 27 7,040,225no 68,948 33,582 3.6 2,943,013 14,097,103o 14,879 16,996 1.8 327,243 5,901,447o 42,426 12,196 1.3 206,714 1,726,950cate 57,876 7,929 0.8 210,288 785,463n 40,773 7,725 0.8 135,888 1,484,213 cultivos 259,315 49,604 5.3 18,464,055 7,604,352

producción, lo cual han determinado mejoras substanciales en los niveles de rendimiento, como puede observarse en el caso de los árboles frutales y otros cultivos no tradicionales, que hoy constituyen una parte esencial de las exportaciones del país. Por otra parte, desde el punto de vista económico, estos cultivos no tradicionales, han ido tomando auge, por lo que están empezando a representar un mejor horizonte para los pequeños agricultores guatemaltecos.

cultivos permanentes y semipermanentes en los cuatro censos

3.4 Los

nacionales agropecuarios Con el propósito de tener una visión general sobre el número de fincas censales, la superficie cultivada y la producción obtenida en cada uno de los cuatro censos agropecuarios que se han realizado en Guatemala. Se incluye en el cuadro 5 información de los cultivos para los cuales se encontraron datos en por lo menos uno de los censos anteriores.

Número de fincas, superficie cosechada y producción de cultivos permanentes y semipermanentes, por año censal,
Cuadro 5.
22

Los censos de 1950 y 1964, no publicaron información sobre producción de caña de azúcar. En este mismo cuadro, es factible observar que los censos agropecuarios de 1979 y 2003, presentan una mayor cobertura de cultivos con los que se logra cotejar las cifras; en efecto, de los 22 cultivos permanentes y semipermanentes que se presentan, todos son comparables con datos de éstos últimos dos censos y solo para 6 de ellos, se tiene información comparable entre los cuatro censos realizados. Es posible identificar tres grupos de cultivos: a) aquellos en los que hay un evidente aumento en las tres variables examinadas: número de fincas, superficie cultivada y producción obtenida;

según cultivo. (Superficie en manzanas y producción en quintales).

Número de fincas Superficie cultivada Producción obtenida

Año censal Año censal Año censal Cultivo

1950 1964 1979 2003 1950 1964 1979 2003 1950 1964 1979 2003 Aguacate -- -- 37,053 57,876 -- -- 962 5,564 -- -- 355,876 785,463Banano 2,699 7,881 23,133 68,948 25,925 9,495 5,084 30,878 2,729,495 2,640,547 2,122,031 14,097,103Cacao 621 1,854 3,307 9,172 2,314 2,112 2,322 3,195 8,121 33,053 22,127 145,591Café 1,744 65,491 97,679 171,334 181,527 292,404 355,634 362,194 5,368,489 14,772,486 15,340,412 20,090,757Caña de Azúcar 7,940 26,674 16,854 14,092 25,802 54,501 144,107 260,258 -- -- 99,907,575 360,221,625Cardamomo 41 -- 12,267 57,434 2,142 -- 18,054 54,383 3,672 -- 117,323 1,382,651Ciruela -- 2,328 2,624 11,394 -- 167 60 1,412 -- 9,715 10,052 59,938Citronela y Té de Limón -- 196 194 35 -- 14,115 6,637 346 -- 20,725 258,120 201,597Coco -- -- 11,999 6,917 -- -- 747 682 -- -- 392,171 132,858Durazno y Melocotón -- -- 24,806 53,059 -- -- 688 3,046 -- -- 154,219 506,324Flores cultivadas -- -- 306 4,705 -- -- 66 2,861 -- -- 5,359 325,841Güisquil -- -- 14,400 4,144 -- -- 319 1,719 -- -- 137,371 258,042Hule -- 121 161 987 -- 1,220 13,766 41,463 -- 8,356 521,796 1,758,211Jocote marañón -- -- 3,048 2,400 -- -- 231 258 -- -- 21,703 54,867Limón -- -- 10,389 40,773 -- -- 635 5,349 -- -- 175,374 1,484,213Manzana -- 5,488 12,453 29,118 -- 263 590 3,323 -- 24,262 97,286 421,861Naranja -- 13,120 29,335 60,280 -- 1,046 3,918 6,011 -- 418,212 979,503 2,685,999Palma africana -- -- 423 49 -- -- 430 33,692 -- -- 26,771 7,040,225Papaya -- -- 1,204 5,678 -- -- 140 967 -- -- 23,286 653,470Pera -- 875 1,162 1,390 -- 223 322 290 -- 6,808 15,705 26,010Piña 1,430 4,875 8,009 7,560 651 1,324 1,750 2,460 54,830 191,873 132,260 1,244,188Platano 2,053 9,725 12,888 14,879 1,972 6,694 9,038 12,789 203,634 833,508 1,103,408 5,901,447

encontrándose entre este grupo los cultivos de aguacate, café, cardamomo, hule, limón, manzana, naranja, papaya y plátano, además de los cultivos unificados como durazno y melocotón, flores y plantas ornamentales; b) aquellos cuya tendencia no es la misma para las tres variables; se consideran en este grupo los cultivos de banano, cacao, caña de azúcar, ciruela, güisquil, jocote marañón, palma africana, pera, piña y los integrados de citronela y té de limón; c) otros en los que hay una disminución muy marcada de las variables analizadas, tal el caso del cultivo de coco. Al particularizar para algunos de los cultivos de cada grupo, en el primero, encontramos el caso del café, que indudablemente es el cultivo permanente de mayor importancia que hay en Guatemala, especialmente porque desde hace muchos años ha sido un factor fundamental para la economía nacional, siendo también base esencial en la generación de divisas, como resultado de las exportaciones de productos agrícolas del país. Al examinar su comportamiento intercensal, se aprecia una sensible tendencia al alza tanto en número de fincas, superficie cultivada y la producción obtenida en quintales de café cereza. A manera de ejemplo, se anota que para el censo de 2003, respecto al censo de 1979; el número de fincas aumentó un 43.0%; la superficie cultivada tuvo un incremento no significativo de 1.8% y en la producción obtenida se llega a un aumento de 23.6%. Con el propósito de ilustrar este caso, se presenta el gráfico 4. El cardamomo, es otro de lexplica la tendencia progresse aprecia un crecimiento daumenta en 66.8% y la prod El hule, que también es un cnúmero de fincas tiene un incultivada aumenta en 66.8%

G mero de fincas, superficie y producción de café, según año del

0 50,000

100,000 150,000 200,000 250,000 300,000 350,000 400,000

19

N

ráfico 4. Nú

23

os cultivos de alta importancia económica para Guatemala, lo cual iva que se observa. En el análisis de los datos entre 1979 y el 2003, el número de fincas que alcanza el 78.6%; la superficie cultivada ucción se incrementa en 91.5%.

ultivo importante en Guatemala y se presenta dentro de este grupo, el cremento entre el censo de 1979 y el 2003, de 83.7%; la superficie

y la producción se acrecentó en 70.3%.

1950 1964

1950 1964

censo agropecuario.

47 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003

úmero de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos qq)

El Plátano, es uno de los pocos cultivos para los cuales se cuenta con información de los cuatro censos y se puede observar su tendencia al alza en las tres variables. Ejemplifican-do esa situación se puede apreciar que entre 1979 y 2003, los29.3% y en producciógráfico 5. En el segundo grupo, el banano, es uno de los cultivos en donde al comparar los datos censales, se percibe la baja en la superficie cultivada para los años censales de 1964 en 63.4% y de 1979 en 80.4% respecto al dato del censo de 19583.5%. Con respecto aentre los censos de 19obtenida. (Ver gráfico

ico 5. Número de fincas, superficie y producción de plátano, según año

0

10,000

20,000

30,000

40,000

50,000

60,000

70,000

1

20,0

40,0

60,0

80,0

100,0

120,0

140,0

160,0

Gráf

incrementos fueron en número de fincas 13.4%, en superficie cultivada n obtenida 81.3%. El comportamiento de este cultivo se evidencia en el

1950 1964 1950 1964

del censo agropecuario.

947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003Número de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos qq)

ro de fincas, superficie y producción de banano, según año del censo agropecuario.

Gráfico 6. Núme

24

0; sin embargo, entre 1979 y 2003, esta variable tiene un incremento de las otras dos variables, su tendencia al alza se manifiesta principalmente 79 y 2003, con 66.4% en el número de fincas y 84.9% en la producción 6).

1950 1964

1950 1964 0

00

00

00

00

00

00

00

00

1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003

Número de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos qq)

El cacao, es un cultivo con información para los cuatro censos, se ha ubicado en este segundo grupo, con tendencia intercensal al incremento en la variable de número de fincas, como puede observarse en ese sentido, entre 1979 y 2003, el aumento llega al 63.9%, mientras que en las otras dos variables se reportan alzas y bajas no significativas en la superficie cultivada, con incremento entre los dos últimos años censales de 27.3% y substanciales para la producción obtenida, principalmente por el aumento que se manifiesta entre los dos últimos años censales (1979 y 2003), que corresponde al 84.8%. (Ver gráfico 7). La caña de azúcar, es el cultivo que, después del café, se considera de mayor importancia económica en Guatemala y es también fundamental para la generación de divisas como resultado de las exportaciones de productos agrícolas del país. El exámen de los datos permite identificar a las variables de superficie cultivada y de producción obtenida con tendencia al incremento intercensal; por ejemplo entre los años de 1979 y 2003, la superficie aumenta en 44.6% y la producción en 72.3%; mientras que el número de fincas se redujo entre 1964 y 1979 en 36.8% y entre 1979 y 2003 ese reportó producción de cañ

1950 1964 1950 1964

úmero de fincas, superficie y producción de cacao, según año del censo agropecuario.

0 1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000 9,000

10,000

1947 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003Número de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos qq)

úmero de fincas, superficie y producción de caña de azúcar,

0

50,000

100,000

150,000

200,000

250,000

300,000

1947Nú

Gráfico 8. N

Gráfico 7. N

25

n 16.4%. Es oportuno mencionar que en el censo de 1950 y 1964 no a de azúcar. (Ver gráfico 8).

1950 1964 1950 1964

según año del censo agropecuario.

1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003mero de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos toneladas)

En el caso de la palma africana, solo aparecen datos para los años 1979 y 2003 y la baja se observa en el número de fincas en un 88.4%, mientras que en las otras dos variables se perciben incrementos en 98.7% para la superficie cultivada y en 99.6% para la producción obtenida. La piña, es otro de los cultivos que se tiene información para los cuatro censos, se ha ubicado en este segundo grupo por presentar baja no significativa en el número de fincas para el año 2003 respecto al censo del año 1979, reportándose la disminución indicada en 5.6%. En las ocomportamiento entre lossuperficie cultivada y 89.49). En el tercer grupo, se concensos (1979 y 2003) y disminución expresada porcultivada y 66.1% en la pro En general podemos afirmcultivos de plantacionesconsecuencia de la tecnolmejorados, fertilizantes, mcultivo.

endimiento de América Latina y El C De acuerdo con los datosLatina y El Caribe, en elquintales por manzana de 1referencia se incluyen losmáximo rendimiento. En ecoco, fresa, manzana y pmientras que para los otros

ro de fincas, superficie y producción de piña, según año del censo agropecuario.

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

1947

Gráfico 9. Núme

tras dos variables se percibe tendencia al aumento, ejemplificando este censos de 1979 y 2003 por ser los más recientes, así: 28.9% en % en la producción obtenida. (Se ilustran estas tendencias en el gráfico

sidera el cultivo de coco que tiene información de los últimos dos en las tres variables analizadas se manifiesta una tendencia a la centualmente así: 42.4% en el número de fincas, 8.7% en la superficie ducción obtenida.

ar que el incremento de la productividad que se observa en varios compactas como de árboles frutales, son indudablemente una ogía de producción en aspectos como el uso de materiales genéticos anejo integrado de plagas y enfermedades, métodos y técnicas de

algunos cultivos permanentes y semipermanentes en

1950 1964

1950 1964 1951 1955 1959 1963 1967 1971 1975 1979 1983 1987 1991 1995 1999 2003Número de fincas Superficie (Mz) Producción (cientos qq)

3.5 R

26

aribe

de algunos cultivos publicados por FAO y CEPAL, para América cuadro 6 se muestran cifras comparativas sobre el rendimiento en 7 cultivos permanentes y semipermanentes de Centro América y como

países de América Latina y El Caribe que obtienen el mínimo y el se sentido, encontramos que en cultivos como cacao, caña de azúcar, imienta negra, Guatemala presenta altos niveles de productividad, cultivos que son comparables, no se observan diferencias sustanciales

entre los cultivos que se reportan para Guatemala y los países que obtienen aceptables niveles de productividad. A manera de ejemplo, es oportuno señalar que Guatemala tiene un rendimiento de café que sobrepasa considerablemente al país que tiene el mínimo (Trinidad y Tobago), pero solo alcanza un poco más de la mitad respecto al del país que tiene el máximo rendimiento (Costa Rica). Al respecto, cabe señalar que los datos publicados por la FAO para Centroamérica, a nuestro parecer, están expresados en diferentes formas de presentación del producto (cereza o pergamino) y a ello se debe algunas grandes diferencias de rendimiento (gráfico 11). En el caso de la caña de azúcar, Guatemala destaca por tener el máximo rendimiento en América Latina y el Caribe, siendo cuatro veces y medio mayor que el rendimiento mínimo (Dominica). Con respecto al banano, el rendimiento de Guatemala representa el 59.0% con respecto al de Nicaragua que aparece como el de mayor productividad, mientras que el rendimiento mínimo (Santa Lucía), tan solo representa el 3.4% en relación al reportado por Guatemala. En cuanto al cultivo de palma africana Guatemala se ubica por arriba de México en un 57.8%, que tiene el rendimiento mínimo en la región bajo estudio, en tanto que el rendimiento de este cultivo en Guatemala, representa un 44.2 % con respecto al rendimiento máximo que corresponde a Nicaragua. Estos aspectos se destacan en los gráficos 10, 11, 12 y 13 (página 24 y 25).

. Rendimiento de algunos cultivos permanentes y semipermanentes en América Latina y el

Cuadro 6

27

Caribe. (Rendimiento en quintales por manzana)

América Latina y El Caribe Cultivo Guatemala Belice Costa Rica El

Salvador Honduras Nicaragua PanamáMínimo Máximo

Aguacate 141.2 -- 77.1 154.2 48.2 -- 111.4 46.3 Puerto Rico 440.5 Guadalupe Banano 456.5 552.8 687.3 167.0 354.3 767.5 628.2 15.4 Santa Lucía 767.5 Nicaragua Cacao 45.6 6.4 3.1 15.4 6.4 4.2 2.2 1.6 Dominica 45.6 Guatemala Café 55.5 82.1 99.6 8.8 10.8 8.0 9.2 2.5 Trinidad y Tobago 99.6 Costa Rica Caña de Azúcar 1,384.1 681.2 1,234.7 1,186.8 1,321.6 1,269.0 660.8 308.4 Dominica 1,384.1 Guatemala Coco 194.8 39.4 30.8 162.0 141.8 78.5 53.1 30.8 Costa Rica 194.8 Guatemala Fresa 464.3 -- 435.0 -- -- -- -- 427.9 Costa Rica 464.3 Guatemala Limón 277.5 -- 359.0 200.0 164.5 -- -- 7.9 Cuba 359.0 Costa Rica Mango 164.4 70.4 67.7 107.9 102.8 107.9 11.4 Guadalupe 309.7 Puerto Rico

Manzana 126.9 -- -- -- 63.9 -- -- 59.1San Vicente/Granadinas 126.9 Guatemala

Naranja 446.8 198.7 209.6 111.0 171.7 65.4 161.0 59.9 Guadalupe 446.8 Guatemala Palma Africana 209.0 -- 284.0 -- 253.5 375.0 -- 121.1 México 375.0 Nicaragua

Papaya 675.8 688.7 581.9 165.2 245.9 358.4 157.3Dominicana, República 688.7 Belice

Pimienta Negra 53.1 -- 30.8 -- 7.7 -- -- 7.7 Honduras 53.3 Guatemala Piña 505.8 233.0 680.0 298.1 334.2 217.7 787.3 142.0 Haití 787.3 Panamá Platano 461.4 507.9 121.3 508.8 258.6 152.3 148.6 52.2 Trinidad y Tobago 508.8 El Salvador Uva 98.0 -- -- -- 92.5 -- -- 92.5 Honduras 179.0 México

Es oportuno resaltar el efecto que puede tener la producción de las plantas dispersas sobre el rendimiento de algunos cultivos y la unificación de varias especies en una sola categoría como en el caso del banano.

dimiento de Banano en América Latina y El Caribe

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Santa Lucía

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Trinidad yTobago

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Nota: en el caso dSalvador, Panamá yproducto (pergamin

Gráfico 10. Ren

El Salvador Honduras Guatemala Belice Panamá Costa Rica Nicaragua

miento de Café en América Latina y El Caribe
Gráfico 11. Rendi
28

Nicaragua El Salvador Panamá Honduras Guatemala Belice Costa Rica

e los rendimientos bajos de café para Trinidad y Tobago, Nicaragua, El Honduras, pueden estar expresados en diferentes formas de presentación del o u oro), respecto a los datos de Guatemala, Belice y Costa Rica (en cereza).

endimiento de Caña de azúcar en América Latina y El Caribe

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Gráfico 12. R

Dominica Panamá Belice El Salvador Costa Rica Nicaragua Honduras Guatemala

13. Rendimiento de Palma africana en América Latina y El Caribe

M

Gráfico

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