Slagerij De Leeuw Sinds 1966, jaargang 50, 2016

PAASMENU

Wagyu rosbief • pekelvlees • pastrami Wagyu rookvlees Huisgerookte Schotse zalm Glaasje krab • bloody mary

Petrischaaltje • zeebaars • chorizo • aardappel Zeeduivel • speck • zuurkool • gerookte botermousseline • gevogeltejus

Bread & butter • eendenlever • pruimen

Weckpotje • sot l’y laisse • gnocchi • vadouvan

Velouté • wilde spinazie • cantharel (2-3 personen)

Bisque d’homard (2-3 personen)

Quiche pompoen • geitenkaas • pijnboompitjes

6,507,00

per 100g

6,35 per 100g

6,50

15,50

17,50

8,50

14,50

6,50 per 1/2 l

9,50per 1/2 l

3,50 per 100g

Eitje ‘Royale’ • ganzenlever • wintertruffel • portgelei

Lolly • ganzenlever • framboos • long pepper Halve kreeft • mac & cheese Tortelloni • konijn • gevogeltejus met lever • chantenay wortel Gevuld maïshaantje • kalfsfarce met cantharel (kant-en-klaar, 2 personen) • kalfsfarce met wintertruffel

Glazed ham • Limburgs kloostervarken • heel of in plakken

Lamsschenkel ‘navarin’ • meiknol • wortel • sjalot • aardappel • tomaat Spaans speenvarkensboutje • gerookt • zachtgegaard • laurier • tijm

Blanquette de veau • gefermenteerde, zwarte knoflook Dagverse witte asperges • gegaard

7,50

4,95

23,50

5,50per 100g

27,50 47,50

3,75per 100g

14,50

per portie

6,50per 100g

4,50per 100g

dagprijs

Eko kip panklaar keuze uit • dragon, ui en knoflook of • truffelboter en groentenbouquet (circa 1,8 kg) Lamsrollade • knoflook • peterselie

Zuiglamsrollade • diverse tuinkruiden Kalfsrollade • naar uw wens gekruid Grove Ibéricoworst • venkel • citroen

Origineel Japans wagyu

Ook verkrijgbaar Spaans zuiglam • Spaanse zuiggeit Ternera kalf (Spaans kalf) • Hollands kuiskalfRubia (Spaans rund)Wagyu rund (USDA) Ibérico varken (Blazquez)Divers gevogelte (o.a. Bresse)

Sauzen Kalfsfond • lamsfond • gevogeltefond • morillesaus • truffelroomsaus • hollandaisesaus • béarnaisesaus

24/7 geopend - online bestellen Neem eens een kijkje in onze webwinkel! Al het vlees wordt vers voor u afgesneden, vacuum verpakt en goed gekoeld bij u afgeleverd door heel Nederland. Winkel wanneer het u uitkomt op www.slagerijdeleeuw.nl.

1,90per 100g

3,45per 100g

4,50per 100g

4,95

per 100g

3,75 per 100g

v.a. 45,00 per 100g

Slagerij De Leeuw - slagerij | traiteur | delicatessen Propriétaire Arno A.C. VeenhofUtrechtsestraat 92, 1017 VS Amsterdam 020 623 02 35info@slagerijdeleeuw.nl