in de chocoladefabriek

Optimale hygiëne

WRIJF OVER

DE CELEBRATIONS

VOOR EEN

CHOCOLADEBELEVING

Optimale hygiënein de chocoladefabriek

Mars Nederland vertrouwt op Rittal Hygienic Design

Wie de grootste chocoladefabriek ter wereld wil bezoeken

hoeft niet ver te reizen. De uitgestrekte productiefaciliteiten

van Mars Nederland liggen op een steenworp afstand van de

A50 in het Brabantse Veghel, in de schaduw van de enorme

loods van logistiek dienstverlener Kuehne+Nagel. Aan het

begin van de fabrieksrondleiding wijst onderhoudscoördinator

Jan van Erp in de richting van de opslaghal: “Een deel van

onze producten gaat via dat magazijn de wijde wereld in,

maar onze productie houden we volledig in eigen beheer.

Mars produceert al bijna 100 jaar kwalitatief hoogwaardige

chocolade producten. Dat is alleen mogelijk als je alle

kwaliteits bepalende productiefactoren in eigen hand houdt.

Elk detail in deze fabriek is het resultaat van uitgebreide

kwaliteitsoverwegingen.”

Onderhoudscoördinator Jan van Erp

Voordat we de fabriekshallen betreden trekken

we passende kleding aan. De gangbare dress-

code bij Mars Nederland is smetteloos wit - alle

sieraden gaan af en elke bezoeker krijgt een witte

overjas, een wit haarnetje, een helm en oordopjes

aangereikt. Nadat we onze handen hebben

gewassen gaan de deuren van de fabriekshal

open en staan we plotseling midden in de choco-

ladehemel: MILKY WAY®, MARS®, BOUNTY®,

CELEBRATIONS®, MALTESERS®, MARS®

PLANETS®, SNICKERS® – overal zien we

transportbanden die chocoladerepen door de

uitgestrekte fabriekshallen transporteren. Hier en

daar worden rijen chocoladerepen via ingenieuze

mechanismen naar onderliggende transport-

banden afgevoerd. Een paar medewerkers

leggen hun controlerondes af, enkel om te

constateren dat alles op rolletjes loopt.

Van Erp: “Mars doet geen enkele concessies

waar het gaat om hygiëne en de kwaliteit van

de producten. De vergaande automatisering

van onze processen staat garant voor de beste

kwaliteit en voor optimale hygiënische omstan-

digheden. Na acht uur produceren wordt elke

productielijn grondig gereinigd. Zoals u ziet

bestaat deze productieomgeving uit vele afzon-

derlijke niveaus. De schoonmaakploeg begint

met de hoogstgelegen productieonderdelen.

Het gebruik van water is in deze omgeving uit den

boze, daarom wordt bij het reinigingsproces voor-

namelijk perslucht en droogijs toegepast. Alleen

de vloer waarop de chocoladesnippers uiteinde-

lijk terecht komen wordt gedweild. Zo houden we

suikers en vloeistoffen consequent gescheiden.”

Tijdens de rondleiding passeren we de verschil-

lende productiestadia die alle chocoladerepen

afleggen: in de zogenoemde base-torens worden

de vullingen van de repen vervaardigd en tot

enorme plakken gewalst die vervolgens een

koeltunnel ingaan.

Guillotines hakken de plakken in repen waarna

een breed uitwaaierend chocoladegordijn tiental-

len repen tegelijk met chocolade omhult. Na een

tweede koeltunnel worden de kant-en-klare

repen in een duizelingwekkend tempo van

kleurrijke wikkels voorzien, waarna zij in dozen

verpakt de fabriek verlaten.

Van Erp: “Een groot deel van onze productie-

apparatuur is door onze eigen technische dienst

ontwikkeld en in de loop der jaren verder geopti-

maliseerd. Onze fabriek weerspiegelt de inno-

vatietraditie die kenmerkend is voor Mars. Maar

de elektrische aansturing van onze transport-

banden hebben we in een Rittal Hygienic Design

behuizing ondergebracht.

De behuizing is onder andere voorzien van een

schuin aflopend dak en beschikt daarnaast over

vele hygiënebevorderende eigenschappen.

Onze technici waren bijzonder te spreken over

de hoogwaardige afwerking van de behuizing.

Bacteriën krijgen geen kans omdat zich nergens

chocoladeresten kunnen ophopen. De expertise

van Rittal op het gebied van Hygienic Design sluit

goed aan op onze eigen kennis van machine-

bouw en productieprocessen. Het resultaat is een

strakke, functionele en hygiënisch verantwoorde

oplossing - een aanwinst voor deze chocolade-

fabriek.”

Voor meer informatie over MARS NEDERLAND BV - www.mars.nl

Roestvaststaal

Als de toepassingslocatie bijzonder hoge eisen aan het materiaal stelt,

is roestvaststaal de juiste keuze.

Een wereld zonder roestvaststaal is nauwelijks

voor te stellen. Machines in productie- en verwer-

kingsbedrijven, raffinaderijen voor de verwerking

van aardolie, chemische installaties voor de

fabricage van grondstoffen en medicijnen –

allemaal zijn ze van roestvaststaal. Wat maakt

roestvaststaal zo speciaal? Er is geen extra

oppervlaktebescherming nodig. Het chroom in

het staal vormt op het oppervlak automatisch een

kleurloos transparant oxidelaagje. Als het opper-

vlak beschadigd raakt, wordt deze beschadiging

met behulp van de zuurstof in het water en in de

lucht direct vanzelf gerepareerd.

Het resultaat mag er wezen: zeer hoge besten-

digheid tegen corrosie en chemische stoffen.

Dat betekent op zijn beurt bescherming tegen

agressieve omgevingsinvloeden. Bovendien

beschikt roestvaststaal over goede materiaalei-

genschappen met betrekking tot hardheid,

uitzetting en slijtage alsmede over uitstekende

oppervlakte-eigenschappen. Want dankzij het

gladde oppervlak hoeven de producten minder

vaak gereinigd te worden.

Voor elke toepassing

Voor machines en besturingen die in de levens-

middelen- en geneesmiddelenindustrie worden

toegepast, bieden deze materiaaleigenschappen

de beste voorwaarden om te voldoen aan de

wettelijke hygiënevoorschriften. Bij Rittal maken

we al vele jaren gebruik van roestvaststaal.

Wij bieden een uitgebreid productenprogramma,

van compacte behuizingen en de klassieke TS8

behuizing via bedieningsterminals tot aan roest-

vaststalen klimaatmodulen – met een groot

aanbod verschillende uitvoeringen en afmetingen

voor elke toepassing en elk toepassingsgebied.

Bewerkingsservice van roestvaststaal

Wat op de toepassingslocatie van groot voordeel

is, kan in de voorafgaande bewerkingsfase veel

tijd in beslag nemen. Want door de hardheid van

het staal kan het boren van gaten of het uitsnijden

van sparingen een tijdrovende en lastige klus zijn.

Hier biedt Rittal zijn klanten een speciale service.

Rittal Bewerkingsservice snijdt uitsparingen naar

wens en verzorgt de complete mechanische

interieuropbouw en desgewenst ook de inbouw

van elektrische en mechanische componenten.

“”

Onbegrensde toepassingsmogelijkheden

met Rittal roestvaststalen behuizingen

Roestvaststalen behuizingen worden met name in de levensmiddelen-, textiel- of de chemische industrie toegepast

aal stelt,

sche en mechanische componenten.

Rittal bv

Postbus 246

6900 AE Zevenaar

Tel. (0316) 59 16 60

Fax. (0316) 52 51 45

E-mail sales@rittal.nl

www.rittal.nl

HEEFT U VRAGEN OVER RITTAL

HYGIENIC DESIGN BEHUIZINGEN?

Michael Evers

Account Manager Food & Beverage

Tel. (0316) 59 19 11

E-mail mevers@rittal.nl

www.rittal.nl