HOMMAGEAAN ODETTEHHOMMAGEAAN ODETTE

LOGEREN

TIJDLOOS 65

TEKST: LIES UY T TENBROECK - FOTOGRAFIE: CLAUDE SMEKENS

ODETTE EN villE, BrussEls BOuTiquEHOTEl

dette en ville’ laat vermoeden dat er ook een Odette op de buiten bestaat. Dat

klopt, en het is daar dat dit verhaal begon. Eigenaar Didier Thiry groeide op in

Williers, Frankrijk, vlakbij de grens met België, niet ver van Florenville. Daar was

sinds jaar en dag één klein dorpscafé waar Odette de plak zwaaide. Ze heeft

Didier doen beloven dat hij haar café zou verder zetten als zij er niet meer was. Didier oor-

deelde dat het café nooit meer hetzelfde zijn zou zonder Odette, dus bracht hij een hom-

mage aan deze sterke vrouw door van haar café een stijlvol plattelandshotel te maken. Dit

beviel zo goed dat een ‘Odette’ in de stad creëren een volgende stap werd.

Londen-new YorkDidiers vrouw Alisa zorgde voor de bijzondere inrichting. Ze wilde een plek scheppen waar

je je perfect op je gemak voelt, net zoals thuis. Alisa is een echte cosmopoliet. En die inter-

nationale sfeer zit duidelijk in het hotel. Je hebt niet de indruk dat je in Brussel zit, eerder in

Londen of New York. Het hele hotel is uitgevoerd in twee tinten grijs en zwart, hier en daar

opgelicht door een witte of roze toets. Het begint al bij de sierlijke, zwarte tuinstoelen op

het brede voetpad. Eenmaal in de hall sta je op een zwarte mozaïekvloer, de balie is bekleed

met zwart leder. In het plafond valt een witte lijst op: het zijn de sierlijke moulures uit het

O

66 TIJDLOOS

Een breed herenhuis uit 1920 hartje Brussel, in de rustige en statige Kasteleinwijk. Hier vinden internationale

zakenlui en verliefde koppels hun weg naar ‘Odette en ville’. Ze appreciëren er het buitengewone interieur en

de doorgedreven service die ze zich graag laten welgevallen.

TIJDLOOS 67

art deco-huis. Het zwart-wit portret van Odette, die ons van op een afstandje intrigerend

aankijkt, kreeg een ereplaats op de trap. Het ruikt er heerlijk naar het huisparfum ‘Odette’.

HumpfreY Bogart In de gezellige bibliotheek rangschikte Alisa de dikke kunstboeken volgens een welbe-

paald patroon. Je kan er een boek lezen, iets drinken terwijl je op je partner wacht. Er

drijft een aardig muziekje de kamer binnen. Het is een muzikale huisvriend die de Odette-

playlists eigenzinnig samenstelt. Hier is niets aan het toeval overgelaten, elk detail draagt

bij aan de behaaglijke sfeer en dat voel je. Het behang met zwart-wit foto’s van boeken-

rekken is van de Londense Deborah Bowness. Hier en daar is de rug van een boek op het

behang nauwelijks merkbaar lichtroze. Voldoende om de discreet roze zeteltjes in velours

er goed te laten passen. Op het zalige hoogpolig zwart tapijt draag je je hoogste hakken

als waren het pantoffels. Dit tapijt bekleedt ook de trap, de overloop en ligt in alle kamers.

Een wand is volledig bekast en zwart gelakt, ditmaal om de echte boeken en een televi-

sie in te verstoppen. Hier spelen ze enkel oude films met ondermeer Humpfrey Bogart.

Twee deuren zitten middenin de kast; zij leiden naar de kleinste kamertjes voor heren en

dames. De deuren zijn zo onopvallend weggewerkt, dat weinigen de toiletten vinden.

Gelukkig wijst het immer behulpzame personeel de weg.

ocean Song en apero-LoungeOveral in het boutiquehotel staan solitaire roosjes. Ze hebben een delicate paarsroze

kleur. Alisa wist precies welke roosjes ze wilde. Het kwam er enkel op aan ze te vinden. In

68 TIJDLOOS TIJDLOOS 69

in de gezellige bibliotheek werd niets aan het toeval

overgelaten, elk detail draagt bij aan de behaaglijke sfeer en

dat voel je.

Ecuador bleken ze de juiste roosjes te kweken, genaamd Ocean Song. In de lounge sprin-

gen de portretten in zilveren lijsten, waarmee de volledige wand bekleed is, in het oog.

Het zijn retro beelden van filmsterren als Audrey Hepburn, surfers, of grappige situaties.

Het parket in de lounge en de bar is zwart geschilderd. Boven de ronde, lage tafels han-

gen zwarte, ronde lampen van Marcel Wanders voor Flos, aan hun binnenkant zit een wit

bloemenreliëf. “Dat tafeltje in de hoek is de favoriete plek van Mijnheer Thiry, hij houdt er

zelfs van daar te eten,” vertrouwt Alice ons toe, de rechterhand van de eigenaars.

’s Zomers gaan de grote guillotineramen open en komt de frisse lucht binnenwaaien

samen met het gekeuvel van de voorbijgangers op straat. Als in koudere tijden de open

haard brandt, is het helemaal een plek waar je niet zo snel weg wil.

ei met truffeLIn het restaurant flankeren twee wandluchters in Muranoglas het open haardvoor. Door

het gefumeerde glas aan de overkant, zie je de koks aan het werk. Op de kaart prijken

internationale gerechten met eerlijke en‘eenvoudige’ zaken als spaghetti met kreeft, os-

senhaas of een gepocheerd ei met truffel. Het duo King Crab heeft veel succes bij de

vrouwen omdat het een slank hapje is, verder seizoensrisotto, linzenslaatje en les coquil-

lettes d’Odette: pastaschelpjes met ham en gegratineerde kaas. Ook lekkere dessertjes:

rijstpap van Odette en smeuïg chocoladegebak, mm!

retro teLefoonWe volgen de zwierige trapleuning naar boven. De art deco-leuning reikte oorspronkelijk

70 TIJDLOOS

Overal in het boutiquehotel staan

solitaire roosjes uit Equador,

genaamd Ocean song. Ze hebben

een delicate paarsroze kleur.

TIJDLOOS 71

72 TIJDLOOS TIJDLOOS 73

maar tot op de eerste verdieping. Deze lieten ze naadloos bijmaken tot op verdieping

twee. Grote, sierlijke zilveren letters op de deuren geven duidelijk aan waar je kamer zich

bevindt. Elke kamer heeft een kleine sas zodat je niet met de deur in huis valt. In de kamers

heerst een serene rustige sfeer. Het hoofdeinde van het bed is bekleed met wit linnen, op

het bed liggen smetteloos witte lakens in perkal katoen, het paarse randje verstaat zich

uitstekend met de verse roosjes in dezelfde kleur. Op het voeteinde vleit zich een sprei

van wit konijnenbont. De retro telefoon werkt echt: je kan er probleemloos roomservice

aanvragen. In de kast vind je speculoosjes van Dandoy en in de minibar onder meer de

fijne chocolaatjes van de al even Brusselse Marcolini. In twee kamers beschik je over een

leuk terras en dat middenin de stad!

Bedje geSpreidDe badkamer is opvallend ruim met een subliem ovaal ligbad, ingebed in wit marmer

met grijze aders. Het Italiaanse kraanwerk sluit goed aan bij de bouwperiode van het

herenhuis. De twee suites beschikken over een ruime dressing. Dat blijkt nogal eens erg

handig te zijn, zoals voor die Britse zanger, die hier een maand verbleef om een nieuwe

plaat op te nemen. Wie dat wel mocht zijn, hangt Alice niet aan onze neus. In het slaap-

gedeelte bevinden zich een gashaard en een brede erker met dikke kussens: zo kan je het

echt gezellig maken. Tegen het einde van de dag gaan de kamermeisjes nog eens langs

alle kamers voor de turn down service. Lakens worden opengeplooid, een extra bed-

matje op het tapijt, pantoffels worden klaargezet en gordijnen gesloten. Geen wonder

dat de gasten hier graag terugkomen!

74 TIJDLOOS TIJDLOOS 75

Voor meer info:

ODETTE EN VILLE

25 Rue du Châtelin, 1050 Brussel

Tel: +32(0)2/640 26 26, Fax: +32(0)2/640 27 27

bruxelles@chez-odette.com

www.chez-odette.com