NL - Receptenboek Lunchroom

lekker sneltipsvoor een lekkere en betaalbare maaltijd

1-2-3 menu inspiratieinclusief inslagkosten

2 | Lekker snel

Inhoudsopgave4-11 sandwiches

12-17 soepen

18-25 maaltijdsalades

26-35 aziatisch

36-43 italiaans

44-52 Hollands

53-60 Desserts

62-64 product overview

In deze brochure geven wij u suggesties voor eenvoudige gerechten, uitstekend geschikt voor de piekmomenten, maar ook ideaal om op rustige dagen uw klanten mee te verleiden. Heeft u al zo’n bord op de stoep, waarop u – vooral als het wat rustiger is – uw betaalbare specialiteiten aanprijst? Wij helpen u niet alleen met recepten en tips, u krijgt van ons meteen de inslagprijzen. Daarmee speelt u ‘pick and mix’: combinaties die u voor 10 euro kunt aanbieden. Soep en sandwich, soep en salade, salade en sandwich, een hoofdgerecht en een klein dessert: voor minder dan 10 euro genieten uw gasten de hele zomer van lekker en snel.

Lekker snel | 3

Pascal van Loon, chef-kok bij Unilever

‘tijdens piekmomenten zweer ik bij de 1-2-3 methode’

‘Als chef vind ik het heerlijk om culinair uit mijn dak te gaan, om heel uitgebreid te koken. Maar ik ben ook realistisch: het kan niet altijd. Zit in de zomer je hele terras vol met gasten, dan weet je zeker dat ze op een goed moment tegelijkertijd gaan bestellen. En dan moet je snel, en natuurlijk lekker, kunnen presteren. Wat zou je jezelf in de knoop werken?

Zelf zweer ik bij de 1-2-3 methode; een smaakvolle maaltijd bestaande uit drie componenten. Allereerst het vlees of de vis. Ten tweede de groenten of sla. En dan de derde component voor de snelheid en het gemak: de saus, mix, dressing of marinade. Door die derde stap bereidt het gerecht zich als het ware vanzelf. Natuurlijk serveer je er brood, rijst een aardappelgerecht of iets anders bij.

Kijk eens naar het recept voor kip tandoori in deze brochure: je schuift kip, groenten en saus de oven in en je hebt er geen omkijken meer naar. In de tussentijd kun je alvast de nagerechten gaan maken. Gebruik je vloeibare desserts of desserts in poedervorm dan bereid je in één keer veel massa.

Al die snelle gerechten wil je natuurlijk ook mooi presenteren. Met bijvoorbeeld verse rucola over de pasta creëer je een hoge versperceptie. En de desserts presenteer je natuurlijk met vers fruit. Met wat creativiteit ziet het er allemaal even prachtig uit. Mijn motto is: waarom moeilijk doen als het makkelijk kan?’

4 | Lekker snel

De lunch is de ideale maaltijd om uw creativiteit op

los te laten. Het simpele broodje kaas is definitief ver-

leden tijd: uw gasten willen een lichte, maar complete

maaltijd. Bij de lunch vervult de sandwich daarvoor

een prima rol. Gezond en gevarieerd, dat past hele-

maal bij deze tijd. Met weinig moeite kunt u de prach-

tigste combinaties serveren. Het begint allemaal met

de keuze van het brood: Picobello, Prokorn, Sandwino:

elke soort heeft een eigen smaak en textuur. Hierdoor

is iedere sandwich uiteindelijk uniek: uw gerecht

wordt een samenspel van brood en beleg. U kunt uw

gasten verrassen met originele combinaties, zoals een

sandwich met bacon, ei en een caesardressing. Maar

ook klassiekers zijn uitstekend geschikt voor de lunch:

een broodje ham met een honingdressing bijvoor-

beeld of mozzarella gecombineerd met zongedroogde

tomaatjes. Die laatste geeft u met een goede basilicum

vinaigrette net uw eigen twist. En voor een beetje ex-

tra pit maakt u een broodje rosbief af met wat sweet

chili. Natuurlijk verliest u ook het gezonde aspect van

de maaltijd niet uit het oog: sla en tomaat doen het

voortreffelijk op bijna elke sandwich*. Zo gunt u uw

gasten op een efficiënte manier een moment van rust

tijdens hun drukke dag.

* Op uw menukaart kunt u ook de sandwiches in combinatie met soep

aanbieden.

een gezond broodje creativiteit

lekker snelsandwiches

Lekker snel | 5

Ingrediënten

1 st Witte baguette (20 cm), bijvoorbeeld Piccobello wit

15 g Hellmann’s Escoffine basisdressing3 g honing2 g Knorr Primerba tijm35 g mesclun40 g gekookte ham

Bereidingswijze

• Bak het broodje 4 minuten af in de voorverwarmde oven op 180°C.

• Klop met een garde de dressing, tijm en honing in een kom door elkaar.

• Snij het broodje open en beleg het met de ham.• Verdeel de sla over het broodje en besprenkel

met de dressing.

Broodje gekookte hammet een dressing van honing en tijm

Ingrediëntkostenper portie:

=C 1,51

tip: Smeer wat mosterd op de ham voor een pikante smaak

6 | Lekker snel

Ingrediënten

1 st Meergranen baguette (20 cm), bijvoorbeeld Prokorn broodje

15 g Hellmann’s Ceasardressing20 g rucola 1 st gekookt ei20 g gebakken spek

Bereidingswijze

• Bak het broodje af in een op 180°C voorverwarmde oven, in ongeveer 4 minuten.

• Snij het broodje open en beleg het met de rucola.

• Verdeel het spek en de plakjes ei erover.

• Druppel de ceasardressing eroverheen.

Broodje bacon en ei met ceasardressing


=C 0,96

tip:Meng een mespuntje Primerba spek en ui door de dressing.

Lekker snel | 7

Broodje zalm met een spread vankomkommer en dille

Ingrediënten

1 st Ciabatta broodje of Sandwino onion XL (20 cm)

35 g kropsla60 g Hellmann’s Sandwich Delight

komkommer – dille50 g gerookte zalm

Bereidingswijze

• Snij het broodje open.• Bestrijk het broodje met de spread

en leg de slablaadjes erop.• Verdeel dan de dun gesneden

plakjes zalm over de sla.


=C 2,08

tip:Strooi wat gesneden bieslook over het broodje.

8 | Lekker snel

Ingrediënten

1 st Ciabatta15 g Hellmann’s Escoffine

basisdressing3 g Knorr Primerba bouquet

a l’Italiana60 g gesneden rosbief25 g rucola

Bereidingswijze

• Snij het broodje open.

• Meng de dressing met de Knorr Primerba Bouquet all’italiana in een bekken.

• Beleg het broodje met de rosbrief.

• Verdeel de rucola erover en besprenkel met de dressing.

Chilibroodje met rosbief en Italiaanse dressing


=C 2,21

tip:Gebruik wat Sweet Chilisaus van Conimex voor een pikantere smaak.

Lekker snel | 9

Baguette met mozzarella, zongedroogde tomaat en basilicumvinaigrette

Ingrediënten

1 st Witte baguette (20 cm), bijvoorbeeld Sandwich baguette

50 g mozzarella20 g rucola15 g sud n sol tomaatjes15 g Hellmann’s Vinaigrette Basilicum peper

Bereidingswijze

• Snij open en verdeel de rucola over de baguette• Beleg vervolgens met plakken mozzarella• Leg de tomaatjes op de mozzarella en giet

er tot slot wat vinaigrette overheen.


=C 1,76

tip:Gebruik wat gemarineerde olijven voor een mooie Zuid-Europese smaak.

10 | Lekker snel

Club Sandwich gerookte kip

Ingrediëntenvoor 4 personen

4 st Vikingbrood Round50 g Hellmann’s Sandwich

Delight Naturel20 g Knorr Primerba Gefruite

Ui met Spek1 st gekookt ei20 g rucola25 g bacon15 g tomaat25 g gerookte kip15 g komkommer

Bereidingswijze

• Leg de vier broodjes naast elkaar en meng de Sandwich Delight met de Primerba Ui met Spek.

• Besmeer hiermee de broodjes en verdeel de gewassen rucola.

• Snij het ei in plakjes en leg dit op het eerste broodje.

• Leg de bacon op het andere broodje en verdeel de gesneden tomaat erover.

• Verdeel de gesneden gerookte kip over het derde broodje en beleg met gesneden komkommer.

• Stapel alle broodjes op elkaar met als laatste het overgebleven broodje

• Snijd doormidden en prik er twee stokjes door.


=C 0,80

tip:Neem in plaats van Primerba Gefruite Ui met Spek eens Primerba Curry om een meer exotische smaak aan het gerecht te geven.

Lekker snel | 11

Californische burger met tomaat en avocadosalsa


Kalfsburger:1 kg kalfsgehakt100 g rode ui10 g salie5 g Knorr Primerba Knoflook

(of Knorr Professional Knoflook Puree)10 g Knorr Primerba Basilicum

(of Knorr Professional Basilicum Puree)70 g gewelde rozijnen10 g mosterd2 st ei4 st beschuit35 g Phase with Butter Flavour peper, zout

avocaDosalsa:1 st avocado100 g rode ui ringen1 st limoen peper, zout

garnituur:10 st maanzaadbroodjes500 gr Knorr Collezione

Italiana Polparicca50 g rucola

Bereidingswijze

• Snij de ui en de salie fijn.

• Voeg deze samen met de knoflook, basilicum, zout, peper, rozijnen, mosterd, ei en verkruimelde beschuit aan het gehakt toe.

• Vermeng alles goed en vorm van het gehakt tien kalfsburgers.

• Maak de avocado schoon en snijd deze plakjes.

• Meng de avocado en de uiringen met het sap van de limoen en breng het geheel op smaak met zout en peper.

• Verhit de Phase en bak hierin de kalfsburgers.

• Halveer ondertussen de broodjes en rooster ze kort.

• Beleg de broodjes: begin met de Polparicca, kalfsburger, avocadosalsa, rucola en het broodkapje.


=C 1,82

12 | Lekker snel

Met soepen kunt u alle kanten op. De bereiding vraagt

weinig van uw tijd en budget, maar het resultaat staat

altijd als een huis: een gezond gerecht met ontelbare

mogelijkheden om te variëren. Elke soep kunt u uw

eigen hand tekening geven. Soep verdient daarom

een ereplaats op uw menukaart. En niet alleen bij de

voorgerechten op de dinerkaart, ook op de lunchkaart

doen soepen het goed. In combinatie met een sand-

wich of een salade biedt u uw gasten een complete en

gezonde maaltijd. Als u een traditionele soep combi-

neert met originele ingrediënten creëert u met weinig

inspanning een echte eyecatcher op uw menu. Zo

wordt een standaard tomatensoep na het toevoegen

van komijn, tuinbonen, kikkererwten en koriander een

bijzondere Algerijnse traktatie. En een oer-Hollandse

erwtensoep tovert u in een handomdraai om tot een

spannende soep met een Aziatisch tintje. Hiervoor ser-

veert u bij de soep een bijzondere saté van buikspek,

dat u heeft gemarineerd met oosterse smaakmakers

als gember, soja en steranijs: weinig moeite, uniek re-

sultaat. Uw inspiratie kunt u van over de hele wereld

halen. Een Chileense soep met zoete aardappel, een

Thaise kerriebouillon of Japanse sobanoedelsoep: u

verrast uw gasten telkens opnieuw met aantrekkelijke

ingrediënten en smaakcombinaties. Met een soepje

serveert u alles in één: een lekker, snel, voedzaam ge-

recht dat door toevoeging van groenten ook nog eens

gezond is. Elke soep is een bord vol verleiding.

lekker snelsoepen

een bord vol verleiding

Lekker snel | 13

Bereidingswijze

• Bereid de Knorr Tomatensoep en voeg wat gemalen komijn, tuinbonen, kikkererwten en koriander toe.

• Breng op smaak met wat citroen en olijfolie.• Garneer met gefrituurde pompoenpitten

en verse peterselie.

Algerijnse tomatensoep met peterselie en citroen

* Deze recepturen geven tips hoe u de Knorr soepen kunt pimpen met spannende toevoegingen. We laten de exacte hoeveelheden graag aan u over.


=C 0,58

Pimp yourSoup

14 | Lekker snel

Bereidingswijze

• Verrijk de Knorr Tomatensoep met chilikruiden en voeg sperzieboontjes, zoete aardappel en paprika toe.

• Rul het gehakt met wat kruiden en schep dit als topping op de soep.

Gekruide Chileense tomatensoepmet zoete aardappel


=C 0,74


Pimp yourSoup

Lekker snel | 15

Japanse sobanoedelsoep met zeewier en sesam

Bereidingswijze

• Breng de Knorr Supérieur Runderconsommé met Fijne Groenten op smaak met sojasaus en voeg gedroogd zeewier toe.

• Voeg gesneden groene asperges, shi-i-take, bospeen en sobanoedels toe.

• Maak de soep af met wat geroosterd sesamzaad.


=C 0,38


Pimp yourSoup

16 | Lekker snel

Pittige Thaise currybouillon

Bereidingswijze

• Breng de Knorr Supérieur Runderconsommé met Fijne Groenten op smaak met wat Knorr Primerba Asian Pesto en wat limoensap.

• Voeg knapperige, oosters getinte groenten, gesneden kipfilet en eiernoedels toe.

• Maak het geheel af met wat vers gehakte koriander.


=C 0,53


Pimp yourSoup

Lekker snel | 17


750 g buikspek2 st steranijs60 g Hoisin saus40 g gembersiroop20 g honing35 g sojasaus 230 g Knorr Hollandse Erwtensoep ½ st winterwortel¼ st knolselderij¼ bosje bladselderij

Bereidingswijze

• Snij het zwoerd van het buikspek en kneus de steranijs.

• Meng de Hoisin saus met de gembersiroop, honing, soja en de steranijs

• Doe alle ingrediënten in een kookzak, trek deze vacuüm en gaar het 2,5 uur op 90º C .

• Bereid de soep zoals aangegeven op de verpakking.

• Snij de winterwortel en de knolselderij in brunoise en voeg deze aan de soep toe.

• Snij het spek in blokjes en rijg deze aan prikkers.

• Verwarm de spiesjes in het kookvocht in een teflonpan.

• Kook totdat het geheel stroperig wordt en het spek gaat glimmen.

• Serveer de soep met de saté van buikspek en garneer met wat bladpeterselie.

Erwtensoep met een saté van gelakt buikspek


=C 1,00


Pimp yourSoup

18 | Lekker snel

Complete maaltijden met een licht imago: dat zijn

de maaltijdsalades. En het is niet alleen de gezonde

reputatie waardoor uw gasten kiezen voor uw salades:

door te werken met mooie ingrediënten in spannende

combinaties serveert u als vanzelf een aantrekkelijk

gerecht. Een maaltijdsalade is bij uitstek geschikt voor

het werken met seizoensingrediënten. Zeker in de

zomer kunt u er een zonnig feest van maken op het

bord. U hoeft alleen maar te zorgen voor verse spul-

len, dan ontstaat de goede maaltijdsalade spontaan.

En met de juiste dressing maakt u er een geraffineerd

geheel van. Een typische verleider is de Italiaanse

maaltijdsalade. Met mooie ingrediënten als gegrilde

artisjokharten, Parmezaanse kaas en knapperige crou-

tons serveert u in weinig tijd een schitterend bord vol

smaken. Spannende combinaties zijn ook te maken

met groene en witte asperges. Ook hier doet de dres-

sing het werk: een speciale citrusvinaigrette zorgt voor

een intense ervaring. Maaltijdsalades kunnen ook een

pittige toon krijgen. Een Thaise salade bijvoorbeeld

met taugé, prei én een rood pepertje zorgt voor verras-

singen bij elke hap. Kortom: u heeft ontelbare moge-

lijkheden om uw gasten een gezond gerecht te ser-

veren en ze tegelijkertijd een smaaksensatie te laten

beleven. Een mooi mandje brood erbij doet de rest.

lekker snelmaaltijdsalades

altijd eengezondekeuze

Lekker snel | 19


300 g gemengde sla200 g rucola2,5 dl Hellmann’s Vinaigrette

Balsamico 300 g Knorr Croutons naturel350 g Parmezaanse kaasschilfers300 g gegrilde artisjokharten op olie40 st zongedroogde tomaat peper, zout

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten, behalve de vinaigrette.• Breng de salade op smaak met peper en zout.• Verdeel in een schaal of over bordjes

en schenk de dressing erover.

Italiaanse salade


=C 1,86

20 | Lekker snel


100 g gemengde sla400 g rucola2,5 dl Hellmann’s Vinaigrette

Jalepeno Ginger300 g taugé100 g fijngesneden prei3 st tomaat (in fijne julienne gesneden)1 st rood pepertje, fijngesneden peper, zout

Bereidingswijze

• Meng alle ingrediënten, behalve de vinaigrette.

• Breng de salade op smaak met peper en zout.

• Verdeel in een schaal of over bordjes en schenk de dressing erover.

Thaise salade


=C 1,03

Lekker snel | 21


300 g witte aspergetips600 g groene aspergetips200 g luxe slamix2,5 dl Hellmann’s Vinaigrette citrus peper, zout

Bereidingswijze

• Blancheer de aspergetips kort tot ze beetgaar zijn.

• Spoel ze af onder koud water en snij ze in twee of drie stukken.

• Meng alle ingrediënten, behalve de vinaigrette.• Breng de salade op smaak met peper en zout.• Verdeel in een schaal of over bordjes

en schenk de dressing erover.

Aspergesalade


=C 2,18

22 | Lekker snel


500 g Knorr Collezione Italiana penne rigatta

3 dl Knorr Garde d’Or Roquefortsaus600 g jonge groenten 300 g zongedroogde cherrytomaatjes 300 g rucola peper, zout

Bereidingswijze

• Kook de penne ‘al dente’ in gezouten water.

• Blancheer de groenten in gezouten water.

• Verwarm de roquefortsaus.

• Vermeng de pasta met de groenten en de saus.

• Garneer met de cherrytomaatjes en de rucola

Pastasalade met rucola roquefortsaus


=C 1,80

Lekker snel | 23

Salade Niçoise met gegrilde tonijn


300 g krielaardappeltjes800 g sperziebonen10 st kwarteleitjes800 g verse tonijn3 st rode paprika2 st rode ui30 g kappertjes10 g Knorr Professional basilicumpuree250 g zwarte olijven2,5 dl Hellmann’s Vinaigrette

Balsamico350 g gemengde sla

Bereidingswijze

• Maak de boontjes schoon, was de krieltjes en blancheer alles in gezouten water.

• Kook de kwarteleitjes, pel en halveer ze.• Kruid de tonijn met zout en

peper en grill deze kort.• Snij de paprika en rode ui in

julienne en de tonijn in plakjes.• Meng de groenten met de

kappertjes, basilicumpuree, olijven en vinaigrette.

• Verdeel de slasoorten met de groenten over de borden en garneer met tonijn en eitjes.

• Maak de salade af met vinaigrette.


=C 3,46

24 | Lekker snel

Vegetarische pastaschotel


2 kg gemengde groenten (wortel, paprika, prei, courgette, ui etc)

1 kg Knorr Collezione Italiana Penne100 g Knorr Primerba Bouquet

All’Italiana500 g Knorr Collezione

Italiana Formaggio olijfolie

Bereidingswijze

• Kook de pasta in ruimkokend water met zout, en spoel daarna koud.

• Verwarm wat olijfolie en roerbak de groenten.

• Meng de pasta, groenten en Bouquet All’Italiana door elkaar.

• Garneer de schotel met de geraspte kaas.


=C 2,18

tip:Verrijk de schotel met gebakken pijnboompitten.

Lekker snel | 25

26 | Lekker snel

Licht en gezond, maar vooral snel: dat is de terechte

reputatie van de Aziatische keuken. Inmiddels zijn we

zo bekend met Aziatische maaltijden dat we kunnen

spreken van echte klassiekers. Nasi Goreng bijvoor-

beeld, is een gerecht dat veel van uw gasten zullen

kennen. En niet voor niets: de rijst en de groenten

maken van dit gerecht een gezonde keuze, maar dan

met een typisch Aziatische smaak. Juist die Aziatische

smaak zorgt ervoor dat uw gasten iets bijzonders ge-

serveerd krijgen. Iets spannends, iets van ver: gerech-

ten die daardoor altijd blijven verleiden. En gerechten

waar u gemakkelijk uw eigen draai aan kunt geven.

Zo maakt u met groenten, gemberpuree en een goede

vinaigrette een prachtige Aziatische salade die de per-

fecte begeleider is van satéspiesjes. Met lekkere rijst

erbij serveert u snel en efficiënt een compleet gerecht.

De Indiase keuken kan voor uw gasten nog onbekend

terrein zijn. Des te meer reden om een mooie Tandoori

op uw menu te zetten. En ook bij dit Indiase gerecht

staat het gemak voorop. Met verse groente, goede

kipfilet en een lekkere Tandoori-saus laten uw gasten

zich graag door u meenemen naar het Verre Oosten.

Het avontuur van de Aziatische keuken zal uw gasten

altijd blijven verleiden.

lekker snelAziatisch

spannend, gezond énvan ver!

Lekker snel | 27

Babi ketjap


1,5 kg varkensvlees in reepjes3 dl Conimex Ketjap manis20 g Knorr Primerba knoflook2 dl Phase Easy Browning1 l Conimex Asian Cuisine Babi Ketjap1 st knoflook4 st sjalotten Conimex Seroendeng ongezouten cashewnoten

Bereidingswijze

• Marineer het gesneden vlees met de ketjap, de knoflook en de gesneden sjalotten. Meng de Phase door het vlees en bak in een voorverwarmde combi steamer van 240°C.

• Voeg de babi ketjap toe en verwarm het geheel tot een kerntemperatuur van 75°C bereikt is.

• Strooi voor het opdienen wat seroendeng en gehakte cashewnoten over de saus.


=C 1,57

tip:Serveer bij deze schotel een bakje nasi goreng.

28 | Lekker snel

Nasi goreng


750 ml water8 g zout750 g Conimex rijst600 g gemengde groenten

(prei, taugé en ui)550 g hamblokjes1 st rode peper175 g Knorr Mix voor nasi500 ml water Conimex Atjar tjampoer Conimex kroepoek

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 100°C 100% stoom.

• Stoom de rijst 25 minuten in het water met zout tot al het water is opgenomen.

• Verwarm de oven op 150°C combistoom 50% vocht.

• Bak de groenten en de ham aan en strooi de mix voor nasi erover.

• Schenk het water erbij en roer het door.

• Voeg groenten en ham toe aan de rijst en meng alles goed.

• Dek af met aluminiumfolie en plaats het ongeveer 15 minuten in de oven.

• Serveer het gerecht eventueel met atjar en kroepoek.


=C 1,00

Lekker snel | 29


750 ml water8 g zout750 g Conimex rijst600 g gemengde groenten120 g witte kool120 g worteljulienne120 g paprikareepjes120 g uiringen120 g preiringen550 g gegaarde kipfiletblokjes1500 g Conimex Asian Cuisine tandoori

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 100°C 100% stoom.• Stoom de rijst 25 minuten in het water

met zout tot al het vocht is opgenomen.• Verwarm de oven op 150°C

combistoom 50% vocht.• Meng de saus met de groenten en de

kip, en dek af met aluminium folie.• Verwarm de sausmix en de rijst

15 minuten in de oven.• Serveer het gerecht eventueel met atjar

en kroepoek. Voeg voor een gele rijst kurkuma aan het kookwater toe.

Rijst met kipfilet tandoori


=C 1,39

30 | Lekker snel


1 fles Conimex Asian Cuisine zoetzuur½ kg gesneden groentemix

(wortel, prei en ui)1 kg gesneden en gegaard

kippenvlees Conimex Atjar tjampoer

Bereidingswijze

• Verhit de zoetzure saus in een gastronormbak in de heteluchtoven.

• Voeg aan de saus de gegaarde kipfiletblokjes en de gesneden groentemix toe.

• Bak het geheel af gedurende 30 minuten in de combisteamer.

• Garneer de schaal met Atjar.

Kip zoetzuur


=C 1,62

tip:Voeg extra ananas toe voor een frisse smaak en serveer met bami.

Lekker snel | 31


30 st satéspiesjes500 g Conimex Satésaus40 g Knorr Professional

gemberpuree1 kg groentemix julienne

(witte kool, wortel, ui, paprika en prei)1 dl Hellmann’s Vinaigrette

sesam-soja

Bereidingswijze

• Rooster de saté op de grill en verwarm de satésaus.

• Meng de gemberpuree met de vinaigrette en meng dit met de groenten.

• Serveer de saté met de satésaus en de salade.

Saté met oosterse salade


=C 2,55

32 | Lekker snel

Rijstschotel “ fruits de mer”


1,75 kg Conimex Parboiled Rijst15 g Knorr Professional

Kerrie Puree1 kg Oosterse roerbakgroenten

(wortel, sperziebonen, ui)200 g doperwt (diepvries)130 g bosui, fijngesneden350 g kabeljauw350 g mosselen0,75 kg gamba’s20 g Knorr Primerba Dille Phase with butter flavour

Bereidingswijze

• Bereid de rijst in de combisteamer, zoals aangegeven op de verpakking. Meng de Kerrie Puree door het water en de rijst.

• Spoel de rijst af met koud water.

• Verwarm de Phase en bak de kabeljauw, mosselen en gamba’s op een gemiddeld vuur.

• Roerbak de groenten in Phase en meng de Dille erdoor.

• Voeg alle ingrediënten samen en verwarm nog even door.


=C 2,28

Lekker snel | 33

Oosterse noodles salade met gamba’s en zoetzure groenten


2 kg eiernoodles70 st gamba’s15 g Knorr Primerba Knoflook 15 g Knorr Primerba Tuinkruiden400 g taugé120 g wakame (Japanse zeewiersalade)400 g peultjes2,5 dl Hellmann’s Jalapeno Gember

Vinaigrette

Bereidingswijze

• Snij de peultjes julienne. Blancheer kort in ruim kokend water met zout.

• Meng de peultjes met de wakame en taugé.

• Marineer de groenten met de Jalapeno vinaigrette.

• Bereid de eiernoodles volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Maak de noodles aan met de Jalapeno Gember Vinaigrette.

• Marineer de gamba’s met de Primerba Knoflook en Tuinkruiden.

• Verwarm een pan en bak de gamba’s op hoog vuur gaar.

• Leg de noodles in een schaal, leg hier bovenop de groenten en de gamba’s.


=C 6,92

34 | Lekker snel

Oosterse stamppot met taugé, spitskool en kalfsfilet


520 g Knorr Koude Basis Aardappelpuree voor Stamppot

2 l koud water0,75 kg spitskool300 g taugé130 g bosui, in ringetjes gesneden0,75 dl Conimex Ketjap0,75 l Knorr Professional Kalfsfond15 g Knorr Primerba Asian Pesto10 st kalfsvlees à 150 gram peper, zout

Bereidingswijze

• Bereid de aardappelpuree zoals staat aangegeven op de verpakking.

• Snij de spitskool fijn en blancheer deze kort in ruim kokend water.

• Meng de spitskool, taugé, bosui en Ketjap door de puree. Breng op smaak met peper en zout.

• Grill of bak het kalfsvlees rosé.

• Meng de Kalfsfond met de Asian Pesto. Serveer de saus apart bij de stamppot.


=C 4,03

Lekker snel | 35

36 | Lekker snel

Langzaam en uitgebreid genieten van de heerlijkste

gerechten aan een grote tafel met de zon die lang-

zaam achter een heuvel verdwijnt. Dat is het gevoel

dat hoort bij een Italiaanse maaltijd. Een romige ri-

sotto of een geraffineerde pasta: bij de Italianen draait

alles om de juiste ingrediënten. De rijpe tomaat, de

verse vis: goede spullen hebben niet veel nodig. Dat

maakt de Italiaanse keuken bij uitstek geschikt voor

snelle recepten. Door alleen te werken met voortreffe-

lijke producten wordt er veel tijd bespaard: de smaken

zitten er al in, ze hoeven alleen nog maar even tot

hun recht te komen. Terwijl de risotto rustig gaart en

zo zijn heerlijke geur verspreidt, kunt u aan de slag

met die prachtige tomaten en die fraaie vis: rooste-

ren en grillen, meer is er niet nodig, want de smaken

doen hun werk. Ook de variatie in Italiaanse pasta’s

is eindeloos: farfalle, penne, spaghetti, fusilli, taglia-

telle, noem maar op. In combinatie met verschillende

tomatensauzen, serveert u uw gasten, snel en zonder

moeite, elke keer weer een unieke Italiaanse maaltijd.

De pure smaak van uw gerechten zorgt ervoor dat de

zon doorbreekt aan tafel.

lekker snelItaliaans

de zon aan tafel en de smaken doen het werk

Lekker snel | 37


800 g rundergehakt1 l Knorr Collezione Italiana tomaat

en groenten1 st groene paprika1 st rode paprika150 g geraspte jonge kaas15 st Knorr lasagnevellen

Bereidingswijze

• Verwarm de oven voor op 190°C.• Snij de paprika’s en grill deze.• Rul het gehakt gaar en breng op

smaak met peper en zout.• Meng het gehakt met de saus.• Bedek de bodem van de een ingevette,

ovenvaste schaal met het gehaktmengsel en leg hier de gegrilde paprika op. Beleg deze met lasagnevellen. Herhaal dit twee of drie keer totdat de schaal vol is.

• Eindig met saus en gaar de lasagne in 40 minuten in de oven.

• Strooi 10 minuten voor het einde de kaas erover en laat deze mooi goudbruin worden.

Lasagne Bolognese


=C 0,96

38 | Lekker snel


700 g Knorr Collezione Italiana Fusilli3 g Knorr Vleesbouillon Poeder300 g spekblokjes150 g champignons, in plakjes gesneden200 g paprika, in blokjes gesneden1,5 l Knorr Collezione Italiana

carbonarasaus bosuitjes, in ringetjes gesneden olijfolie

Bereidingswijze

• Breng het water met bouillon aan de kook.

• Kook de pasta in 11 minuten gaar.

• Maak ondertussen de carbonarasaus zoals aangegeven op de verpakking.

• Verhit de olijfolie en bak hierin het spek, de paprika en de champignons.

• Voeg de carbonarasaus toe.

• Verdeel de saus over de pasta en garneer met bosuitjes.

Pasta Carbonara


=C 0,96

Knorr Collezione pasta’szijn gemaakt van de beste graansoorten op basis van 100% harde tarwegries of te wel 100% durum-tarwe. De pasta’s zijn bain-marie stabiel.

Lekker snel | 39

Penne Napoletana


8 g zout40 ml zonnebloemolie 740 g Knorr Collezione Italiana penne600 g groentemix julienne

(witte kool, wortel, paprika, ui en prei)450 g gegaard half-om-half

gehakt1500 g Knorr Collezione Italiana Napoletana eventueel parmezaanse kaas, groene en

zwarte olijven

Bereidingswijze

• Breng het water met zout aan de kook.• Kook de pasta in 11 minuten gaar.• Spoel de pasta af met koud water, meng

het met de zonnebloemolie en dek af.• Verwarm de oven op 150°C

combistoom, 50% vocht.• Meng de saus met de groenten en het

gehakt, en dek af met aluminiumfolie.• Verwarm de sausmix en de pasta

15 minuten in de oven.• Meng de pasta met de sausmix en

serveer eventueel met wat parmezaanse kaas en wat gesneden olijven.


=C 1,12

40 | Lekker snel

Risotto met kerrie en gegrilde griet


32 g Knorr Professional Bouillon kip olijfolie400 g risottorijst2 st sjalotten20 g Knorr Professional knoflookpuree10 g Knorr Professional tijmpuree60 g Knorr Professional kerriepuree Phase with Butter Flavour1000 g grietfilet300 g cherrytomaatjes cress

Bereidingswijze

• Bereid 8 dl kippenbouillon volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Snij de sjalotjes fijn.

• Fruit ze in olijfolie met de tijm- en knoflookpuree.

• Voeg de rijst toe en blus af met de bouillon.

• Meng als de risotto bijna klaar is de kerriepuree erdoor.

• Grill de griet en rooster de tomaatjes.

• Verdeel de risotto over de borden.

• Leg de griet op de risotto en verdeel de tomaatjes eromheen.

• Garneer eventueel met wat cress.


=C 1,74

Lekker snel | 41


700 g Knorr Collezione Italiana tagliatelle600 g eendenborstfilet3 st sinaasappel3 st rode grapefruit5 bl gelatine80 g Knorr Primerba rozemarijn10 st munt topjes Phase with butter flavour peper, zout

Bereidingswijze

• Kook de tagliatelle ‘al dente’ in gezouten water en spoel deze vervolgens met koud water af.

• Maak de eendenborsten schoon en snij ze kruiselings in.

• Kruid ze met zout en peper en vacuümeer ze. • Gaar de eendenborsten gedurende

15 minuten op 60º C.• Haal de eendenborsten uit het vacuüm en

bak ze krokant in een scheutje Phase.• Snij het citrusfruit uit en vang het sap op. • Week de gelatine in koud water. • Verwarm het citrussap en los hierin de

gelatine op en zet het het vervolgens koud. • Snij de eendenborsten en verdeel

ze over de borden.• Meng de Primerba rozemarijn met de pasta.• Garneer met de gelei, de munttopjes

en de segmenten citrusfruit.

Tagliatelle met zacht gegaarde eendenborst, citrusfruit en munt


=C 1,35

42 | Lekker snel

Macaroni met gehakt en Italiaanse kruiden


1,7 kg Knorr Collezione Italiana Macaroni1 dl Phase with butter flavour2,5 kg rundergehakt1 kg groentemix (paprika,

wortel, prei, ui etc)15 g Knorr Primerba Bouquet

All’Italiana15 g Knorr Primerba Pesto1 blik Knorr Collezione

Italiana Polparicca

Bereidingswijze

• Kook de macaroni al dente in ruim water met zout.

• Spoel deze af met koud water.

• Verwarm de Phase en rul het gehakt gaar.

• Roerbak de gesneden groenten in de Phase en voeg de kruiden en de Polparrica toe.

• Verhit alles tot een kerntemperatuur van 75C is bereikt.

• Schep de macaroni in een schaal en verdeel de saus erover.


=C 2,83

Lekker snel | 43

Spaghetti “ fruits de mer”


1,75 kg Knorr Collezione Italiana Spaghetti50 g Knorr Primerba Dille1250 g roerbakgroenten (grof)170 g Knorr Mix voor Spaghetti1 kg gemengde vissoorten (mossel,

garnalen, inktvis, krab etc)

Bereidingswijze

• Kook de spaghetti in ruim water met iets zout.

• Breng de pasta verder op smaak met de dille en laat afkoelen.

• Roerbak de groenten samen met de Spaghetti Mix.

• Meng de gare vissoorten door de afgekoelde groenten en meng dit door de pasta.


=C 2,04

tip:Gebruik voor een Oosters tintje de Knorr Primerba Asian Pesto. Liever een Italiaanse smaak? Kies dan voor de Knorr Primerba (rode) Pesto.

44 | Lekker snel

De Hollandse pot is bezig met een comeback. Nostal-

gie viert hoogtij en daarbij hoort een eerlijke, goede

maaltijd, zoals we dat van huis uit gewend zijn. Door

de eenvoudige vorm van Hollandse gerechten, kost

het maken ervan weinig tijd. Het hoeft niet ingewik-

keld te zijn: goede aardappelen en groenten, een mooi

stukje vlees. Deze combinatie heeft zijn succes al lang

geleden bewezen. Alleen al de geur van uw gerechten

zorgt ervoor dat uw gasten met een glimlach terug-

denken aan vroeger. Aan stamppot in de winter bij-

voorbeeld: boerenkool met worst. Serveert u hem eens

met een mooie kalfsjus: zo gemaakt, maar de diepe

smaak ervan zullen uw gasten niet snel vergeten. Of

wat dacht u van een zomerse stamppot, met andijvie.

Lekker pittig door een flinke lik mosterd. De Hollandse

keuken kan ook verrassen: maak eens zacht stoofvlees

met champignons en uienringen. Uw gasten zullen

versteld staan van de intense smaak. Het vlees stooft

in vier uur heerlijk mals gaar: daar heeft u geen om-

kijken naar. En voor het ultieme heimweemoment zet

u hete bliksem op uw menukaart. Een bijna vergeten

gerecht, dat een glorieuze rentree verdient. Zo krijgt

de Hollandse pot de ereplaats die hij verdient.

lekker snelHollands

eenglorieuzerentree

Lekker snel | 45


0,4 kg Knorr Aardappelpuree met melk 5 kg2 l water800 g gesneden andijvie50 g Zaanse mosterd30 g olijfolie 20 st kleine gehaktballen100 g Phase with Butter Flavour5 dl Knorr Garde d’Or gebonden kalfsjus peper, zout

Bereidingswijze

• Bereid de aardappelpuree volgens de aanwijzingen op de verpakking.

• Meng de gesneden andijvie door de puree en voeg de mosterd toe.

• Breng verder op smaak met peper en zout.• Kruid de gehaktballen met zout en peper.• Verhit de Phase in een braadpan en

bak hier de gehaktballen in.• Verwijder het vet, blus de pan af met de

kalfsjus en laat de saus iets inkoken.

Andijviestamppot met gehaktbal


=C 1,46

46 | Lekker snel

Stamppot van cresson met zalm


4 bos cresson (waterkers)2 dl Phase with Butter Flavour520 g Knorr Koude Basis Aardappelpuree

voor Stamppot2 l koud water10 st zalmmoot (ca. 120 gram per stuk)1 l Knorr Garde d’Or Rode Wijnsaus peper, zout

Bereidingswijze

• Bereid de aardappelpuree zoals aangegeven op de verpakking.

• Was de cresson en snijd grof. Meng de cresson met de puree.

• Kruid de zalmmoten met peper en zout en verhit de Phase.

• Bak de zalm kort aan beide zijden.

• Plaats de zalm vervolgens in de combi-steamer op de stand hetelucht met 20% stoom op 125°C. Gaar de zalm tot een kerntemperatuur van 75°C is bereikt.

• Serveer de Rode Wijnsaus bij de zalm en de stamppot.


=C 2,45

Lekker snel | 47

Boeuf Bourguignon


2 kg Rundvlees, blokjes1 dl Phase easy Browning170 g zilveruitjes170 g katenspek, reepjes170 g champignons, gesneden1,5 dl Knorr Professioneel Demi-Glace1,5 dl Knorr Garde d’Or Poivrade Saus0,3 l rode wijn15 g Knorr Primerba Knoflook15 g Knorr Primerba Gefruite Ui met Spek peper, zout

Bereidingswijze

• Meng de Phase door het vlees en braad het gaar in een voorverwarmde combi-steamer op 95°C op de stand hete lucht met 0% stoom.

• Voeg tijdens het braden de uitjes, spek, champignons, Demi-Glace, Poivradesaus, rode wijn, knoflook en Ui en Spek kruiden toe. Indien u graag een meer gebonden saus hebt, bind de saus dan af met Knorr Bruine Roux.

• Breng het gerecht op smaak met wat zout en peper.

• Laat het gerecht gaar sudderen in de combi-steamer, waarbij een kerntemperatuur van minimaal 75°C bereikt wordt.


=C 2,31

tip:Serveer deze schotel met Knorr Koude Basis Aardappelpuree.

48 | Lekker snel


=C 2,78

Zomerstamppot met rookworst en mosterdsaus


520 g Knorr Koude Basis Aardappelpuree voor Stamppot

2 l koud water1 kg paksoi, in grove reepjes0,7 l Knorr Professional Demi-Glace135 g grove Franse mosterd10 st Unox Kleintje Rookworst peper, zout

Bereidingswijze

• Bereid de aardappelpuree zoals aangegeven op de verpakking.

• Verhit de paksoi in de combi-steamer op de functie stomen 100°C

• Meng de paksoi door de aardappelpuree en breng de stamppot op smaak met peper en zout.

• Serveer de stamppot in een schaal en leg de worstjes daar bovenop.

• Roer de mosterd door de Demi-Glace. Serveer de saus apart bij de stamppot.

tip:Breng de stamppot op smaak met Knorr Primerba Gefruite Ui met Spek

Lekker snel | 49

Stoofvlees van rundersukade


300 g champignons2 st grote uien 1 bus Knorr Mix voor stoofvlees3 kg rundersukade, in stukjes gesneden50 g margarine peper, zout

Bereidingswijze

• Snij de champignons in vieren en de ui in halve ringen.

• Snij de rundersukade in grove stukken.• Stoof de uiringen en breng op

smaak met peper en zout.• Doe de rundersukade erbij en bak dit goed aan.• Bak de champignons in een aparte pan.• Maak 4 liter saus volgens de

verpakking van de stoofvleesmix.• Doe het vlees met de uiringen en de

champignons bij de saus en laat het geheel in circa 4 uur tegen het kookpunt gaar stoven.


=C 1,14

50 | Lekker snel


=C 2,35

Rundvlees Stroganoff


2 kg rundvlees1,5 dl Phase with Butter Flavour30 g Knorr Primerba Knoflook250 g champignons250 g ui, gesnipperd400 g paprika gemengd, blokjes2 l Knorr Stroganoff Saus (poedersaus) peper, zout

Bereidingswijze

• Bereid de Stroganoff Saus zoals aangegeven op de verpakking.

• Meng de Phase door het vlees en bak het vlees gaar in de combi-steamer op 220°C hete lucht, 0% stoom.

• Voeg tijdens het braden de knoflook, champignons, ui, paprika en eventueel zout en peper toe; laat het geheel garen.

• Meng de saus erdoor en serveer het gerecht.tip:

Serveer er Conimex Basmati Rijst bij.

Lekker snel | 51


0,4 kg Knorr Aardappelpuree met melk 5 kg2 l water1 st spitskool, grofgesneden30 g olijfolie 1,2 kg verse saucijsjes 100 g Phase with Butter Flavour0,5 dl rosé50 g Zaanse mosterd5 dl Knorr Garde d’Or gebonden kalfsjus peper, zout nootmuskaat kerrie

Bereidingswijze


• Verhit de olijfolie in een pan en voeg de gesneden spitskool toe.

• Smoor spitskool kort en breng op smaak met zout, peper, nootmuskaat en wat kerrie.

• Meng de spitskool door de puree.• Bak de saucijsjes in de Phase.• Verwijder het vet en blus de

pan af met de rosé.• Voeg de mosterd en de kalfsjus toe en breng

aan de kook. Laat de saus iets inkoken.

Spitskoolstamppot met saucijsjes


=C 1,21

52 | Lekker snel


0,4 kg Knorr Aardappelpuree met melk 5 kg

1 kg boerenkool gesneden35 g Conimex gedroogde,

gebakken uitjes 75 g Phase with Butter Flavour250 g Blue Band Professioneel cuisine20 g zout1 g peper witte, gemalen25 g Knorr Garde d’Or runderfond 10 st Unox Rookworst

professioneel 80 gr

Bereidingswijze


• Meng de aardappelpuree en de boerenkool en voeg de rest van de ingrediënten toe.

• Roer het geheel goed door en verwarm dit in de combisteamer.

• Serveer de stamppot met een rookworst.

Boerenkool met worst


=C 1,07

Lekker snel | 53

54 | Lekker snel

Chocolade, fruit, ijs, mousse: met desserts kunt u iets

van uzelf laten zien. Door de eindeloze mogelijkheden

van het nagerecht, is uw persoonlijke signatuur snel

gezet. De keuze voor het toetje is net zo individueel:

sommige van uw gasten willen graag een frisse afslui-

ter, een ander kiest misschien voor een wat diepere

smaaksensatie bij het slotakkoord. Wat u ook maakt:

geen maaltijd is compleet zonder mooi nagerecht. Een

echt fruitig dessert is bijvoorbeeld een panna cotta.

Een mooie pudding met rood fruit: smakelijk en mak-

kelijk te bereiden. Voor de ultieme chocolade-ervaring

serveert u een chocolademousse mét chocoladekoek-

jes en chocoladesaus. Wat dacht u van een vanil-

lemousse op uw menu? Met chocoladeschaafsel en

cacaopoeder serveert u uw gasten zo razendsnel een

chique dessert om van te genieten. En natuurlijk mag

de klassieke crème brûlée niet ontbreken. Het stuk-

slaan van het krokante suikerlaagje is voor uw gasten

al een feest op zich. Na een lekkere maaltijd hebben

gasten soms geen trek meer in een groot dessert. Bied

daarom ook kleine porties aan, in combinatie met

een kop koffie of een bijzondere thee. Het moeilijkste

aspect van de desserts legt u op deze manier bij uw

gasten: het maken van een keuze.

lekker sneldesserts

een smaak-sensatie als slotakkoord

Lekker snel | 55

Panna cotta met rood fruit


1 pak Alsa Vloeibare Desserts panna cotta vers fruit Alsa Toppingsaus aardbeien

Bereidingswijze

• Verwarm de panna cotta zoals aangegeven op de verpakking.

• Schenk de panna cotta in glazen en zet dit koud weg.

• Laat het 2 uur afkoelen.• Serveer de panna cotta met

vers fruit en de aardbeiensaus.


=C 0,85

56 | Lekker snel


1 pak Alsa Vloeibare Desserts crème brûlée

rietsuiker

Bereidingswijze

• Verwarm de crème brûlée zoals aangegeven op de verpakking

• Schenk de crème in cocottes en laat deze afkoelen.

• Bedek de crème met een dun laagje rietsuiker en carameliseer voorzichtig met een brander.

• Direct serveren.

Crème Brûlée


=C 0,48

Lekker snel | 57

Vanillemousse met chocoladevlokken en cacaopoeder


1 l Alsa Vanille Mousse chocoladevlokken cacaopoeder

Bereidingswijze

• Klop de vanillemousse op en spuit deze in weckpotjes.

• Garneer de mousse met chocoladevlokken en cacaopoeder.


=C 0,47

58 | Lekker snel


1 l Alsa chocolademousse10 st chocoladekoekjes Alsa Toppingsaus chocolade

Bereidingswijze

• Klop de chocolademousse op en spuit deze op diepe bordjes.

• Garneer de mousse met fijn gehakte chocoladekoekjes en de chocoladesaus.

Chocolademousse


=C 0,47

Lekker snel | 59


10 g gehakte kletskoppen1 l melk1 pak Alsa stracciatellamousse chocoladevlokken

Bereidingswijze

• Bereid de mousse zoals aangegeven op de verpakking.

• Hak de kletskoppen en plaats deze onderin de glazen.

• Spuit vervolgens de mousse in de glazen.• Garneer de glazen met de kletskoppen en

chocoladevlokken.

Stracciatellamousse met kletskoppen


=C 0,81

60 | Lekker snel

Crème Brûlée schuim met ananas, passievrucht en cellofaan van suiker


1 pak Alsa Crème Brûlée vloeibare desserts

30 g witte chocolade3 st passiefruit50 g mandarijn coulis ¼ st ananas 4 st kletskoppen poeder (fijngemalen

kletskoppen met malto)200 g isomalt suiker

Bereidingswijze

• Smelt de crème brûlée zoals aangegeven op de verpakking.

• Voeg tijdens het smelten de witte chocolade toe zodat het een egale massa wordt.

• Vul een sifon met de massa, zet deze met 2 patronen onder druk en plaats deze in de koeling.

• Snij de ananas in kleine blokjes en vermeng deze met het vruchtvlees van het passiefruit en de mandarijnencoulis.

• Plaats dit onderin een glas en spuit de crème brûlée erop.

• Garneer met suikercellofaan* en kletskoppen poeder.


=C 0,80

Suikercellofaan:• Smelt de isomalt suiker in een pan.• Giet de vloeibare suiker op een siliconenmatje (let op dit is zeer heet)• Plaats een kleine ronde steker in de suikermassa en laat de suiker langzaam iets afkoelen.• Beweeg de steker voorzichtig omhoog net zolang tot de suiker eraan blijft plakken.• Trek nu de steker omhoog en blaas in de opening van de steker (net als glasblazen).• De zo verkregen zeer dunne suiker afbreken en op het dessert plaatsen.

Lekker snel | 61

Tiramisu naturel


1 zak Alsa Tiramisu (poeder dessert)1 l room± 20 st lange vingers1 dl Tia Maria

(of een andere koffielikeur)

Bereidingswijze

Voorbereidende werkzaamheden: plaats lange vingers in een met plasticfolie beklede schaal en besprenkel de lange vingers met Tia Maria.

• Bereid de Tiramisu zoals aangegeven op de verpakking.

• Stort de massa op de lange vingers en strijk het geheel met een palletmes glad.

• Laat alles 1 uur opstijven in de koeling.• Bestrooi de bovenkant met de

meegeleverde cacaopoeder


=C 1,47

62 | Lekker snel

Fondant au chocolat naturel


1 zak Alsa Fondant au Chocolat (poeder dessert)

200 ml melk Alsa Chocolade Toppingsaus poedersuiker

Bereidingswijze

• Bereid de Fondant zoals aangegeven op de verpakking.

• Stort deze massa in ronde siliconen vormen (matjes) en bak het geheel af op 175ºC gedurende 10 minuten.

• Haal de Fondant uit de vormen en druppel er wat Chocolade Toppingsaus over. Garneer het geheel vervolgens met wat poedersuiker.


=C 0,62

Lekker snel | 63

64 | Lekker snel

Soep

Knorr Supérieur, de allerbeste kwaliteit en een breed assortiment van vertrouwde & avontuurlijke smaken.

Knorr supérieur soepen

Zoete Tomatensoep met paprika

Thaise Rode Kerriesoep

Runder Consomme

Knorr Soepen, een betrouwbaar uitgangspunt voor iedere chef. Te gebruiken als basissoep, smaakmaker of binder.

Knorr soepen

Tomaat

Unox Soup Factory, ouderwets lekker en goed gevuld. Vloeibare soepen, dus gemakkelijk in gebruik.

unox vloeibare soepen

Erwtensoep

Biologische Tomatensoep

Franse Ui

Bospaddenstoelen

Groente

Kip

Knorr Croutons, verkrijgbaar in drie varianten, om iedere soep smakelijk af te maken.

Knorr croutons Inhoud

Croutons Naturel 580 gr

Croutons Kaassmaak 580 gr

Croutons Baconsmaak 580 gr

Sandwiches

Een unieke frisse spread met barriere-functie waardoor sandwiches van te voren klaar gemaakt kunnen worden.

Hellmann’s sandwich Delight inhoud

Bieslook & Peterselie 1,5 kg

Komkommer Dille 1,5 kg

Naturel 1,5 kg

De ideale vervanger van verse kruiden.

Knorr primerba

Tijm 340 gr

Bouquet a l’taliana 340 gr

Asian Pesto 340gr

Bouquet de Provence 340 gr

Gefruite Ui en Spek 340 gr

Rozemarijn 340 gr

Basilicum 700 gr

Pesto 700 gr

Rode Pesto 700 gr

Lekker snel | 65

Aziatisch

Conimex Oosterse sauzen combineren keukengemak en authentieke smaken.

conimex oosterse sauzenInhoud per fles

Babi Ketjap 2,25 ltr

Babi Pangang 2,25 ltr

Zoetzuur 2,25 ltr

Tandoori 2,25 ltr

Het sateetje is niet weg te denken van de Nederlandse menukaart. Iedere chef heeft zijn eigen favoriete recept. Wij hebben een brede range producten om heerlijke satésauzen te bereiden.

sate sauzen Inhoud

Conimex Satesaus, pasta 2,5 kg

Calve Satesaus, pasta 2,5 kg

Calve Satesaus, pasta 10 kg

Calve Satesaus Indonesia, pasta 2,5 kg

Calve Satesaus Indonesia, pasta 10 kg

Conimex Basmatirijst is een kwalitatieve droge, lange korrelrijst uit India, met een mooie nootachtige smaak die perfect combineert met alle Aziatische schotels.

Conimex Parboiled Rijst is een unieke rijstsoort met lange graankorrels. De rijst is “parboiled”, dit is een specifieke manier van stomen.

conimex rijst

Basmati Rijst 5 kg

Parboiled Rijst (geschikt

voor Comisteamer) 5 kg

Salades

De kwalitatieve dressing klassiekers.

calve Dressingsinhoud per fles

Klassieke Mosterd 2,5 ltr

Dressing Naturel 2,5 ltr

Thousand Islands 2,5 ltr

Vinaigrette 2,5 ltr

Yoghurt Naturel 2,5 ltr

Yoghurt met Kruiden 2,5 ltr

Mosterd-Honing 2,5 ltr

Hoog kwalitatieve dressings om zelf af te maken of om direct te gebruiken.

Hellmann’s Dressings

Blue Cheese 1 ltr

Ceasar 1 ltr

Escoffine Romig 2,5 ltr

Escoffine Olie-Azijn 2,5 ltr

Prachtige klassieke twee-fase vinaigrettes met een spannende twist op basis van de beste ingrediënten.

Hellmann’s vinaigrette

Jalapeno Peper Gember 1 ltr

Passievrucht 1 ltr

Balsamico 1 ltr

Sesam Soja 1 ltr

Basilicum 1 ltr

Citrusvruchten 1 ltr

Framboos 1 ltr

Knapperige en smaakvolle salade verrijkers.

Knorr croutinos Inhoud

Croutinos met Spek en Appel 700 gr

Croutinos met Uitjes 700 gr

66 | Lekker snel

Met ketjap en sambal geeft u authentieke smaak aan uw gerechten. Ook kunnen ze perfect als natte vleesmarinade worden gebruikt.

conimex Ketjap Inhoud

Ketjap Manis, Indonesische

sojasaus, zoet 2,5 ltr

Ketjap Manis, Indonesische

sojasaus, zoet 10 ltr

conimex sambal

Sambal Badjak,

gebakken sambal kruidig 0,75 kg

Sambal Manis, gebakken sambal mild 0,75 kg

Sambal Oelek,

versgemalen Spaanse Pepers 0,75 kg

Om uw Aziatische gerecht af te maken hebben we diverse heerlijke toppings.

conimex toppings

Atjar Tjampoer, Indonesisch tafelzuur 2,3 kg

Gebakken Uitjes 0,4 kg

Seroendeng, gekruid kokosstrooisel 0,45 kg

conimex Kroepoek ongebakken

Ongebakken, Groot 0,5 kg

Ongebakken, Klein 2,5 kg

Italiaans

Wees creatief, begin met verfijnde smaakvolle Italiaanse basis voor uw saus.

Knorr collezione italiana tomaten producten per blik

Inhoud per blik

Napoletana 1,9 kg

Polparicca 1,94 kg

Peperonata 2,6 kg

Tomatino 4,25 kg

Pizza Topping 2 kg

Droge authentieke pasta bereid met 100% harde tarwegries.

Knorr collezione italiana pastaInhoud per doos

Macaroni -nieuw- 3 kg

Spaghetti 3 kg

Penne 3 kg

Penne Tricolore 3 kg

Tagliatelle 3 kg

Tagliatelle verde 3 kg

Fusilli 3 kg

Lasagne (voorgekookt) 3 kg

Farfalle Tricolore 3 kg

Fettucini all’uovo 3 kg

Lekker snel | 67

Gevulde diepvriespasta: Rijkelijk gevuld en ideaal als éénpansgerecht met saus of bij vis, vlees of gevogelte.

Knorr collezione italiana gevulde pasta

Inhoud per doos

Ravioli 3 kg

Tortellini Al Formaggio 3 kg

Bespaar tijd en wees 100% zeker van resultaat.

Knorr collezione pasta sauzen vloeibaar

Inhoud per fles

Tomaat en Groenten 2,25 ltr

Tomaat en kruiden 2,25 ltr

Als budget en gemak essentieel zijn in de keuken.

Knorr collezione italiana sauzen droog

Inhoud per bus

Carbonara 1,2 kg

Napoli 1,2 kg

Deze Formaggio (geraspte kaas) is een originele Italiaanse kaas die perfect kan worden verwerkt als smaakmaker in pastagerechten, soepen, op pizza’s en in andere Italiaanse specialiteiten.

Knorr collezione italiana geraspte kaas

Inhoud per bus

Formaggio 0,5 kg

Hollands

In een handomdraai een perfecte aardappelpuree zowel in warme als koude bereiding.

Knorr aardappelpuree

Aardappelpuree met melk

Aardappelpuree voor stamppot

(koud aanmaakbaar)

De beste kwaliteit basissen voor uw saus die ruimte bieden voor creativiteit.

Knorr sauzen & Jus Inhoud

Professional Kalfsfond 1 ltr

Professional Demi-Glace 1 ltr

Garde d’Or Rode Wijnsaus 1 ltr

Stroganoff Saus (droog)

De Knorr professional kruidenpurees combineren het gemak van droge kruiden met de smaak van verse kruiden.

Knorr professional Kruiden purees

Kruiden Puree Kerrie

68 | Lekker snel

Dessertsalsa vloeibare Desserts Inhoud

Panna Cotta 1 ltr

Crème Brulee 1 ltr

Vanile Mousse 1 ltr

Chocolade Mousse 1 ltr

alsa toppingssauzen

Toffee Saus 1 ltr

Frambozen Saus 1 ltr

Chocolade Saus 1 ltr

Koffie Saus 1 ltr

Aardbeien Saus 1 ltr

Mango-Abrikozen Saus 1 ltr

alsa Desserts droog

Chocolade Mousse

Stratiatella Mousse

Tiramisu

Fondant au Chocolat

Mixen

Mixen perfect op smaak om de heerlijkste gerechten snel te maken.

Knorr mixen

Mix voor Stoofvlees

Mix voor Spaghetti

Mix voor Macaroni

Mix voor Bami

Mix voor Nasi

Mix voor Goulash

Mix voor Chili con Carne

Colofon

UitgaveUnilever Foodsolutionswww.unileverfoodsolutions.nl

CoördinatieWilfred Geerlings

FotografieRemko Kraaijeveldwww.remkokraaijeveld.nl

RecepturenEdwin van GentPascal van Loon

Concept, tekst en ontwerpHet Stormtwww.hetstormt.com

DrukKoninklijke Broese & Peereboomwww.broesepeereboom.nl

FSCLOGO

8717

1251

7643

6

Voor meer informatie:

Unilever Foodsolutions

Postbus 1250, 3000 BG Rotterdam, Service Center 010-4394308

www.unileverfoodsolutions.nl [email protected]

NL - Receptenboek Lunchroom

Documents

Transcript of NL - Receptenboek Lunchroom